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ひとりじお ろく
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ウスターソース
最もさらっとしている
粘度0.2Pa・s未満
中濃ソース
ややとろみがある
粘度0.2Pa・s以上2.0Pa・s未満
濃厚ソース（一般的に、とんかつソースと呼ばれている）
中濃ソースよりもさらに粘度が高い（粘度はでんぷんを加えて高められることが多い）
粘度2.0Pa・s以上
「特濃ソース」などの商品名を付けているものを含む。
だってさ
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