E4500日誌

521：gerwood：2004/04/03(土) 22:05: 紅茶の淹れ方には多様なスタイルがありますし、
”全てのケースにおいて完璧な方法”はありません。
ひとつの方法にとらわれずに、
茶葉や好み・気分で色々試してみるといいですよ。

簡単な例だと、お店なんかによって「何グラム何分がベスト」
という表示がよくありますが。
・茶葉３ｇ、２８０ｃｃ・５分抽出
・茶葉５ｇ、２８０ｃｃ・３分抽出
・茶葉５ｇ、１２０ｃｃ・１分抽出
では根本的に世界が異なってきます。

ガッテンの方法もおもしろいですね。
ただヤカンの素材によって湯温とグラグラ加減が違うので
一度は実際にはかったほうがいいかもしれません。

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