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調べ物したらカキコすれ
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今日、行った居酒屋で分からなかったメニュー
ごま油に塩入れてつけて食べると美味しいということを学んだ
【ハチノス刺し。】
ハチノスは、牛または近縁種の動物の第二胃袋（レティキュラム）の俗称。
別名を蜂巣胃（はちのすい）、網胃（あみい）ともいう。
ウシ亜科の動物、牛の第二胃袋の俗称で、詳しく言うと第一胃袋
（ルーメン、俗称ミノ）に続く嚢状部分のことである。
名前の由来は、胃の内面が絨毛が蜂の巣のように、
六角形がならんだような状態になっているためで、
実際に表面に様々な形のくぼみを見ることができる。
第二胃袋を含む複数の胃袋は、反芻動物特有の器官であり、
そのなかでも第一胃袋と第二胃袋は反芻において重要な器官になっている。
このため、この2つの胃を総合して、反芻胃ということもある。
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