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調べ物したらカキコすれ
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トランス脂肪酸
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8
検索かけると「天然には存在しない」「狂った脂肪」なんて文句が目に付くが、
天然に全く存在しないわけじゃない。牛肉や乳製品なんかに含まれる。
ということは、昔から摂取してはいるんだよな。
ttp://www.j-margarine.com/newslist/news8.html
ttp://www.yasuienv.net/TransFat2005.htm
このあたり見ると、日本人に限れば現状で特に問題はないとある。
実際のところは天然物からの摂取量のほうが多いし、日本人の平均摂取量は
WHO の基準である総エネルギーの 1% という基準をクリアしているんだそうだ。
危ない危ないと騒ぎ立てているわりに根拠をまともに提示してないサイトが多い。
ちゃんと考察してるところもあるにはあるんだが。
ttp://www.shuwary.com/blog/data/Alart_about_Trans_Fatty_Acid_050821.pdf
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