カフェ戦争 - 1360385703 - したらば掲示板

49：真実：2013/05/02(木) 13:54:46: 立地で販売数は大きく異なります。
圧倒的に売れるのは街道立地です。
車利用者の購入頻度が高いからです。

販売を伸ばすには試飲よりも声掛けの方が有効です。
認知とともに販売は伸びます。
1ヶ月もすると最低でも倍は売れるようになってますよ。

不思議なことにカフェの原価を理解できない人がいますが、
消耗品を含めた原価率でも高粗利商品ですので、缶コーヒーより利益は1杯につき約10円増えます。
実際は缶コーヒーの販売数はほとんど減少しませんが・・・・

廃棄登録ができなく本部への移動伝票処理が必要なのも、
通常の廃棄商品原価率を適用すると加盟店が損をするからですが
システムで対応してもらいたいですね。手間ですし、そこそこ入れ間違いで廃棄が発生しますから。
50：真実：2013/05/02(木) 14:05:41: これからの問題点はアイスコーヒーの在庫ですね。
本部は1日100杯以上アイスが売れた場合、在庫用冷凍庫を設置することにしていますが
60杯も売れば必然的に在庫は100以上になります。
そして、100というのはもう冷凍庫の限界です。

夏場はアイスが8割を占めるので在庫保管で悲鳴が出るのは必然でしょう。
常に適正値で発注が出来ることを前提でボーダーを決めているのでしょうが、それでは無理があります。

なお、一日100杯以上売ればマシンが2台になります。
51：悪戦苦闘：2013/05/02(木) 18:58:23: ウチは住宅立地で駐車場、店舗も通常店より小さく、近くに競合店が出店して売り上げダウンしたので、FCが優先にカフェを導入してくれたのだと思います。何とか売り上げを回復するためにも、声かけをしまずは今の倍、売りたいです。
52：真実：2013/05/02(木) 20:51:32: カフェの導入は狭小店やＡタイプを除いて原則やるきのあるオーナーから導入するみたいですよ。
立地的には不利みたいですけどオープンケースのサンドイッチ周辺ややレジ前などにカップに蓋をして陳列しとくと
お客様が自らカップを持ってこられます。

これだけで10杯ぐらいは増えますよ。
53：イレブン：2013/05/02(木) 23:07:59: >>50
１日１００杯でマシン２台ですか？
それはアイスコーヒーが１００杯以上という意味ですか？
それともコーヒー全部で１００杯以上という意味でしょうか？
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55：近畿：2013/05/03(金) 09:15:46: 当地区では
・一日に150杯
・一時間に３０杯越え
どちらかが2週間以上続いたら二台目を申請できるようです。

当店は平均110～120杯ですが、１５０杯が二週間はなかなか高いハードルです（＾＾；）
56：真実：2013/05/03(金) 12:35:15: >>55
それは旧基準です。
いつから切り替わるかまでは把握していませんが
新基準は2週間平均で100杯を越えていれば追加導入です。
57：真水：2013/05/03(金) 22:19:42: 今現在、基準を超えていなくても、
要望の強いお店さんは増設できることがあるので55さんは、
FCさんに相談してみるといいかもしれませんね
本部はやる気のあるお店さんに取り組んでもらいたいですから

>>56
そのようですね
私もハッキリとした話は聞いていませんが
ほぼ導入を終える頃、８月以降での基準緩和とみています
３台目の３００杯も、２００杯に緩和されるとよいですね
58：近畿：2013/05/04(土) 23:29:15: 真実さん、真水さん、新基準があるのは全く知りませんでした。

新基準への移行は８月以降なんですね。

そうなったら２台目申請を、FCさんに相談してみます。
嬉しい情報をありがとうございました♪
59：真実：2013/05/29(水) 11:26:03: 本部はカフェの数字を上方修正してきましたね。
3億5千万杯から4億5千万杯へ

予定以上に売れているのでしょう。

まあ、100円であの味なら当然でしょうが・・・
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62：北陸：2013/07/13(土) 15:19:56: セブンカフェのCMは流さないんでしょうかね？
63：らっきー：2013/07/18(木) 21:40:05: 全店導入後だそうです
９月以降ですかね？
64：北陸：2013/07/23(火) 01:32:52: やっぱり、導入されてない店がある中では流せないですよね・・・
71：こんにちは：2014/04/30(水) 23:59:37: こんにちは

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