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バサラ日記(その3)

1 名無しさん :2011/12/25(日) 12:19:54
サイエンスバー・バサラの日々の営業記録である。

193 名無しさん :2012/01/15(日) 08:37:45
  1日  日曜 客数 5  25000円  晴天 元旦
  2日  月曜 客数 3   6000円  晴天 正月三が日
  3日  火曜 客数 4  14000円  晴天 正月三が日
  4日  水曜 客数 9   9000円  晴天 
  5日  木曜 客数 5  11000円  晴天
  6日  金曜 客数 3  10500円  晴天
  7日  土曜 客数12  26000円  晴天
  8日  日曜 客数 1   1000円  晴天
  9日  月曜 客数 2  10000円  晴天  十日蛭子
 10日  火曜 客数 6  13000円  晴天  十日蛭子 
 11日  水曜 客数 0          晴天  十日蛭子   
 12日  木曜 客数 1   2500円  晴天
 13日  金曜 客数 4  14000円  晴天
 14日  土曜 客数10  13500円  晴天

194 名無しさん :2012/01/15(日) 08:52:20
昨夜、最初のお客様は、半年前の常連だったKさん、55歳。
午後7時にご来店。バサラで現在進行中の二つの実験企画
1.明石の海産物の放射能測定
2.イエバエの養殖
を話したら、大いに興味をもってくれた。売上4000円。

次のお客様は、午後10時。常連の若者が電話で予約。
7名(うち女性3名)でご来店。合コンの会場として
使ってくれた。カラオケバーとして接客するも
科学講演に関する問い合わせが相次いだ。
売上7000円。

その接客中に、蛆虫企画の幹部33歳がご入店。
カラオケの喧騒の中、ユーチューブで氷河期問題を閲覧。
地球環境問題について熱く語りながら、この方がタイから持ち込まれた
昆虫(タガメ、ゲンゴロウ、コオロギ)を食べられた。合コンをされていた
若い女性も一名。一度、チェックをすませた後、バサラに戻られ
地球環境論議に加わられ、午前3時までユーチューブを見ながら
議論を進めた。売上2500円。

午前3時に私がダウン。客の前でイビキをかいて寝だした。
体力の限界だった。

197 名無しさん :2012/01/15(日) 09:05:29
集客方針

1.三宮の飲み屋街に密着したフリーペーパー
2.ポスティング
3.チラシの手渡し
4.路上看板
5.ブログ
6.同業者への営業

7.バー内での科学実験(環境放射能、イエバエの養殖)
8.バー内でのウサギの飼育
9.バー内での科学スライド講演
10.バー内でのユーチューブ科学番組の活用

11.カラオケ勝負(私が負けたら1000円進呈)

198 名無しさん :2012/01/16(月) 06:18:41
  1日  日曜 客数 5  25000円  晴天 元旦
  2日  月曜 客数 3   6000円  晴天 正月三が日
  3日  火曜 客数 4  14000円  晴天 正月三が日
  4日  水曜 客数 9   9000円  晴天 
  5日  木曜 客数 5  11000円  晴天
  6日  金曜 客数 3  10500円  晴天
  7日  土曜 客数12  26000円  晴天
  8日  日曜 客数 1   1000円  晴天
  9日  月曜 客数 2  10000円  晴天  十日蛭子
 10日  火曜 客数 6  13000円  晴天  十日蛭子 
 11日  水曜 客数 0          晴天  十日蛭子   
 12日  木曜 客数 1   2500円  晴天
 13日  金曜 客数 4  14000円  晴天
 14日  土曜 客数10  13500円  晴天
 15日  日曜 客数 1  10000円  晴天

199 名無しさん :2012/01/16(月) 06:25:23
1月前半の延べ客数・・・・65名(一日平均4.3名)
     売上・・・・165500円(一日平均11033円)

過去最低水準に低下。

忘年会や正月に市民が金を使った反動か?
なら、世間の給料日(25日)まで人の動きはないだろう。

200 名無しさん :2012/01/16(月) 06:29:19
明石の海産物からの放射性ストロンチウムの検出。
鯛とヒラメを1個体ずつ行ったが、今のところ検出限界以下。
また、兵庫県下にホットスポットは見つかっていないため

バーにおけるガイガーカウンター実演で
人が集まっていない。この企画は不調だ。

201 名無しさん :2012/01/16(月) 06:30:54
昨夜は、事実上の臨時休業。
骨休めをした。

202 名無しさん :2012/01/16(月) 06:46:59
サイエンスバーである以上、実験で人を集め
売上を上げるのが本筋。

ただ、一瞬で結果が出る内容でなければいけない。
それがうまくいっていない事も不調の原因か?

明石の海産物からの放射性ストロンチウムの検出。
鯛とヒラメを1個体ずつ行ったが、今のところ検出限界以下。
また、兵庫県下にホットスポットは見つかっていないため
バーにおけるガイガーカウンター実演で
人が集まっていない。

203 名無しさん :2012/01/17(火) 05:11:09
バサラ日記

二日続けて、坊主(ノーゲスト)だった。
事実上の臨時休業。バーで長く仮眠して待機。

大晦日、正月と休んでいないので、こういった日は休息。
休息は、坊主の日に取る。

昨日は日中、金策で駆けずり回った。プロミスから
まとまった融資を受け、滞納していた二か月分の家賃を
支払った。自転車操業。これが最後のチャンスか。

最近、客入りが減っているのは、年末、正月と市民が
金を使ったから、その反動が来ている事と、
滅法、寒い日が続いているから と言う理由が大きいと思う。
あと10日間は暇だろう。

水商売である以上、波があるのは仕方がない。
この10日間のうちに、日中、ポスティングを1万枚(一日1000枚)
行い、1万部の地域密着型のフリーペーパーに広告を入れれば
2月は若干は回復するはず。

また実験活動も軌道に乗せたい。実験が波に乗れば
客は自然に集まってくる効果が期待できるからだ。

今は引き潮。仕方がない。

204 名無しさん :2012/01/17(火) 05:17:48
 1日  日曜 客数 5  25000円  晴天 元旦
  2日  月曜 客数 3   6000円  晴天 正月三が日
  3日  火曜 客数 4  14000円  晴天 正月三が日
  4日  水曜 客数 9   9000円  晴天 
  5日  木曜 客数 5  11000円  晴天
  6日  金曜 客数 3  10500円  晴天
  7日  土曜 客数12  26000円  晴天
  8日  日曜 客数 1   1000円  晴天
  9日  月曜 客数 2  10000円  晴天  十日蛭子
 10日  火曜 客数 6  13000円  晴天  十日蛭子 
 11日  水曜 客数 0          晴天  十日蛭子   
 12日  木曜 客数 1   2500円  晴天
 13日  金曜 客数 4  14000円  晴天
 14日  土曜 客数10  13500円  晴天
 15日  日曜 客数 1  10000円  晴天
 16日  月曜 客数 0          晴天

205 名無しさん :2012/01/17(火) 05:36:26
「放射線セシウムに汚染された牛肉の問題では、
1キロ当たり4,350ベクレルの肉などが販売され、
多くの人が気づかずに食べてしまいました。

現在でも暫定基準値 500ベクレル/kgを超える食べ物が市場に出回り、
後からあわてて出荷停止されている状況です。」
http://koekisozo.co.jp/sokuteiki/

関東で起こっているこの混乱。流通規模は関西に及んでいるはずなのに
ほとんど報告されていない。関東から流通してきた食品から
ホットスポットとなる食品をバーで見つける事が出来れば、
バーに一気に客が集まるだろう。

この実験は単に試料の数をこなせばよい。
ガイガーカウンターさえ適切なら、やれるはずだ。
もう少し投資が必要である。

206 名無しさん :2012/01/17(火) 05:39:18
『いわき産のユズから国の基準値超セシウム 県が調査、発表』(2012年1月8日)
『セシウム検査 魚の半数以上が基準値超え』(12月27日)
『過去最大1540ベクレル検出 福島・渡利のコメ1検体』(12月23日)
『阪急系スーパーで販売 干しシイタケからセシウム1270ベクレル』(12月10日)

207 名無しさん :2012/01/17(火) 10:35:15
明石の鯛とヒラメからの放射性ストロンチウムの検出。
検出限界以下だった。

量産型ガーガーカウンター:テラP(3万5千円)の感度が悪かった。
2本のガイガーミュラー管を用いたPripyat(25,800円)を用いて
再測定すれば検出できる可能性はある。

骨に蓄積するストロンチウム90。痕跡程度なのでベータ線が微弱だ。
低価格機で最高感度が期待できるマシンで再試行するか現在、思案中である。

購入する場合、先日、買ったテラPは、「空間線量(マイクロシーベルト)」を
測定する目的に特化して使いたい。神戸は御影石の産地。環境放射能が高い地域
が探せば見つかるはずだ。鉱物マップをもってウォーキングしたい。

見つかれば、客入りにつながる。

208 名無しさん :2012/01/17(火) 18:28:06
最近、客足が遠のいている。

ここ数日、1500部のチラシのポスティングを三宮に行ったので
反応率1%として15人。0.1%として1−2名が
来店してくれてもよい頃だ。

209 名無しさん :2012/01/18(水) 07:03:18
バサラ日記

日中、500部程度のポスティングを行った。
バーバサラのチラシ。即日反応があるものではなく
最速で週末あたりの反応になるのかもしれない。
この数日で1500部は配っているはずだ。
反応率1%として15人。0.1%として1−2名に
週末以降に来店していただけると願いたい。

昨夜もまた無風状態だった。客入りの気配がなく
午後11時に友人のママさんがいるショットバーに営業に出たら
午前0時に4名、営業返しがあった。うち1名は
地域新聞の女性記者40歳。カラオケバーとして利用していただいた。
売上8500円。三日連続の坊主をかろうじて脱した。

210 名無しさん :2012/01/18(水) 07:06:12
  1日  日曜 客数 5  25000円  晴天 元旦
  2日  月曜 客数 3   6000円  晴天 正月三が日
  3日  火曜 客数 4  14000円  晴天 正月三が日
  4日  水曜 客数 9   9000円  晴天 
  5日  木曜 客数 5  11000円  晴天
  6日  金曜 客数 3  10500円  晴天
  7日  土曜 客数12  26000円  晴天
  8日  日曜 客数 1   1000円  晴天
  9日  月曜 客数 2  10000円  晴天  十日蛭子
 10日  火曜 客数 6  13000円  晴天  十日蛭子 
 11日  水曜 客数 0          晴天  十日蛭子   
 12日  木曜 客数 1   2500円  晴天
 13日  金曜 客数 4  14000円  晴天
 14日  土曜 客数10  13500円  晴天
 15日  日曜 客数 1  10000円  晴天
 16日  月曜 客数 0          晴天
 17日  火曜 客数 4   8500円  晴天

211 名無しさん :2012/01/18(水) 07:14:26
12月と比べ1月厳しいのは、世の常らしい。
2月は、もっと厳しいと言われる。
気温低下には勝てない。

フリーペーパーによる広告掲載と
ポスティングによって、どこまで回復できるか?

212 名無しさん :2012/01/19(木) 11:27:08
バサラ日記

日中、600部、三宮内でポスティングを行った。
これで2000部程度は、ここ数日で配布した事になる。

慣れれば一日1000部配布可能。必要経費は1000円。
2月1日までに1万部ポスティング可能だろう。
2月1日に三宮密着型フリーペーパー「バッカス」に広告が入る。
それで反応率0.1%〜1%なら100人〜10人の新規客が
期待できる。また、その頃には世間は一月分の給与も支給されている。

この広告戦略で、客足を回復させたい。それまでは忍耐だ。
充電期間と耐えるしかない。

昨夜の客数は1名。売上1000円。失恋後の若者が来てくれた。

213 名無しさん :2012/01/19(木) 11:28:13
  1日  日曜 客数 5  25000円  晴天 元旦
  2日  月曜 客数 3   6000円  晴天 正月三が日
  3日  火曜 客数 4  14000円  晴天 正月三が日
  4日  水曜 客数 9   9000円  晴天 
  5日  木曜 客数 5  11000円  晴天
  6日  金曜 客数 3  10500円  晴天
  7日  土曜 客数12  26000円  晴天
  8日  日曜 客数 1   1000円  晴天
  9日  月曜 客数 2  10000円  晴天  十日蛭子
 10日  火曜 客数 6  13000円  晴天  十日蛭子 
 11日  水曜 客数 0          晴天  十日蛭子   
 12日  木曜 客数 1   2500円  晴天
 13日  金曜 客数 4  14000円  晴天
 14日  土曜 客数10  13500円  晴天
 15日  日曜 客数 1  10000円  晴天
 16日  月曜 客数 0          晴天
 17日  火曜 客数 4   8500円  晴天
 18日  水曜 客数 1   1000円  晴天

214 名無しさん :2012/01/20(金) 04:55:15
バサラ日記

神戸三宮の飲食業者の多くは年末年始7日間程度の休暇
をとっている。そう考えれば7日間程度、客入りがない日が
続いても、休暇振替と考えられない訳ではない。

サイエンスバー。昨夜も坊主(ノーゲスト)。これで
客入りが0もしくは1名の日が5日間となった。
その間は臨時休業だ。年末年始に5日間程度休む事自体
一般的だ。

ただ、日中、チラシのポスティングは400部程度行った。
これで2500部配布した事になる。まだ客入りにつながっていないが
今月中に1万部程度は配布できるはずと考えている。

その上に来月には二つのフリーペーパーで広告が開始される。
ある段階で「収穫の時期」が始まるだろう。

215 名無しさん :2012/01/20(金) 04:57:43
昨夜は二か月ぶりの雨天。

寒くて雨天。しかも給料日前。
客入りが途絶えるのは無理もない。

216 名無しさん :2012/01/21(土) 08:38:25
バサラ日記

一昨日、三宮のビジネス街にポスティングした直後に
電話があり、雑誌社から取材させて欲しいとの事。
電話をよく聞けば、フリーペーパーの営業電話だった。

その取材が午後1時にあり、来月10日に
更にもう一誌のフリーペーパーに10万部の広告を
掲載する事になった。

これでバサラの販売促進策は
1.ポスティング
2.バッカス(発行部数1万部:2月1日号)
3.ランキング(発行部数10万部:2月10日号)
となった。今は厳しい状況だが、来月後半には業績回復が
期待できる。

取材後、ポスティングを更に700部行い、ここ数日で
3200部の配布を行った事になる。まだ、客入りはないが
いつの日か生きて来るだろう。

昨夜、神戸三宮は雨天だったが金曜の夜だったので
相応に賑わっていた。が、バサラには長く客入りがなく
最初のお客さまが来られたのは午前4時。常連の若者2名と
若いホステスさんだった。

モスコー・ミュールとセックスオンザビーチそしてジンパックを注文されたが、
メロンリキュールとイチゴリキュールが切れていたため
セックスオンザビーチは作れず。

モスコー・ミュールとジンパックでもてなした。バーである以上
セックス・オンザ・ビーチ位は作れないと恥ずかしいので
近日中に、ミドリとフランボワーズを揃えておきたい。
主要なカクテルは作れるようにしておかないといけない。

若者達は2時間カラオケバーとして利用してくれ
売上5000円。満足して帰られたので、また来てくれるだろう。

サイエンスバーとしては機能しない夜だったが
坊主ではない。これから回復に向かえばよいのだが…。

217 名無しさん :2012/01/21(土) 09:24:18
>モスコー・ミュールとジンパックでもてなした。バーである以上

ジンパックではなく、ジンバックでは?

218 名無しさん :2012/01/21(土) 14:51:56
ジンバック(Gin Buck)

レシピ
ドライジン 30〜45ml
レモンジュース 10〜15ml
ジンジャーエール 適量

219 名無しさん :2012/01/21(土) 14:55:34
別名「ロンドン・バック」ともいう。
“バック”とは、スピリッツに
レモン ジュースとジンジャー・エールを加えて作るスタイルのことで、
“Buck”には“Stag”(雄鹿)の意味があり、“キックのある飲み物”
ということから名づけられたと思われる。甘味と酸味のバランスが良い、
夏向きのカクテル。

「ビーフィータージン」は、1820年以来、変わらぬレシピを守り続けているビーフィーター社の製品。
英国王室の近衛兵、ビーフィーターをシンボルにもつこのロンドン・ドライ・ジンの代表は、
いまなおロンドンで蒸溜されている唯一のプレミアムジンでもある。
 
ベースのジンをブランデーに変えると「ブランデー・バック」、
ラムに変えると「ラム・バック」になる。

220 名無しさん :2012/01/21(土) 15:01:30
セックス・オン・ザ・ビーチ

ウォッカ - 15ml
メロン・リキュール - 20ml
クレーム・ド・フランボワーズ - 10ml
パイナップルジュース - 80ml

セクシーなネーミングのカクテル。
1989年に公開されたトム・クルーズ主演の映画『カクテル』に登場し、
日本でも知られるようになった。ミドリの豊かな香り、
フランボワーズの甘酸っぱさ、パイナップルジュースの甘味が
心地よいカクテル。

221 名無しさん :2012/01/21(土) 15:03:17
Spankers-Sex on the beach
http://www.youtube.com/watch?v=8KeYv9gR4ds

222 名無しさん :2012/01/21(土) 15:06:49
モスコー・ミュール

ウォッカ 40ml
ジンジャーエール 55ml
ライム 1/8カット

辛すぎず、甘すぎず、口当たりさっぱりの人気のカクテルです。スク
リュードライバーに負けず劣らずのレディーキラーで、アルコール度数の
割りに口当たりが良すぎて、つい飲みすぎてしまうカクテルです。
モスコミュールとは、モスクワのラバの事。ラバの後ろ脚で蹴られるぐらい
キクと言う意味があり、(って死ぬやん!)そこからも、キツイお酒と分かり
ますね。

このレシピも濃い目にしてますが驚くほど、アルコールを感じさせませ
ん。味をジュースっぽくするなら、ジンジャーエールを70〜90ぐらいが良い
でしょう。

223 名無しさん :2012/01/21(土) 15:11:24
こういった主要なカクテルを一通り提供できるバー
にしないと、若者が離れていく。

カクテルは組合せの飲み物なので、覚えるのは
それほど難しくない。

224 名無しさん :2012/01/21(土) 16:44:52
本日は雨天。ポスティングは出来ず。

225 名無しさん :2012/01/21(土) 16:47:20
神戸動植物環境専門学校
http://www.kap.ac.jp/schoolinfo/index.html

阪神「三宮」駅より特急で「魚崎」駅乗り換え
六甲ライナーで「アイランドセンター」駅まで約10分

226 名無しさん :2012/01/21(土) 18:24:35
風邪をひかないように雨天時のチラシ配布は中止。
晴天に一日500部が限界。一月なら1万部が目安か。

昨年の今頃は三宮周辺と阪急六甲周辺の双方に配布した結果
東北大震災頃まで客入りが上々だった。

三宮全体に配布し終わるまで、あと10日はかかる。
その直後にバッカス1万部による広告。地域密着の相乗効果を期待したい。

その次に、環境学に関連した団体周辺に配布したい。
具体的には神戸大学、神戸動植物環境専門学校など。

227 名無しさん :2012/01/21(土) 18:30:56
神戸愛犬美容専門学院
〒655-0892 神戸市垂水区平磯1丁目3-6
FAX(078)753-8502 TEL(078)753-8501

228 名無しさん :2012/01/21(土) 18:32:29
神戸ブレーメン動物専門学校
〒651-0097 神戸市中央区布引町二丁目1-17(イイナ)

229 名無しさん :2012/01/21(土) 18:43:32
株式会社 環境戦略研究所
〒651-0086
神戸市中央区磯上通 8-1-29 カサベラビルC&M 6F (地図)
TEL:078-251-8561 FAX:078-265-5533

230 名無しさん :2012/01/21(土) 18:55:47
地球温暖化講演会〜世界・日本・兵庫から考える地球温暖化〜

日  時】 平成24年2月14日(火) 13時00分〜16時30分(12時30分開場)
【場  所】 兵庫県民会館9階けんみんホール(住所:神戸市中央区下山手通4−16−3)
【入 場 料】 無料
【定  員】 200名(事前申込必要)
【主  催】 大阪管区気象台・神戸海洋気象台・舞鶴海洋気象台
【後  援】 兵庫県

【講  演】 ・「地球温暖化と海 〜不確実さの低減に向けて〜」
             神戸海洋気象台長 北村 佳照

        ・「身の回りで見られる温暖化の影響」
             NHK気象キャスター 南 利幸

       ・「兵庫県における温暖化防止対策」
             兵庫県農政環境部環境管理局温暖化対策課  吉村 陽

231 名無しさん :2012/01/21(土) 19:51:10
  1日  日曜 客数 5  25000円  晴天 元旦
  2日  月曜 客数 3   6000円  晴天 正月三が日
  3日  火曜 客数 4  14000円  晴天 正月三が日
  4日  水曜 客数 9   9000円  晴天 
  5日  木曜 客数 5  11000円  晴天
  6日  金曜 客数 3  10500円  晴天
  7日  土曜 客数12  26000円  晴天
  8日  日曜 客数 1   1000円  晴天
  9日  月曜 客数 2  10000円  晴天  十日蛭子
 10日  火曜 客数 6  13000円  晴天  十日蛭子 
 11日  水曜 客数 0          晴天  十日蛭子   
 12日  木曜 客数 1   2500円  晴天
 13日  金曜 客数 4  14000円  晴天
 14日  土曜 客数10  13500円  晴天
 15日  日曜 客数 1  10000円  晴天
 16日  月曜 客数 0          晴天
 17日  火曜 客数 4   8500円  晴天
 18日  水曜 客数 1   1000円  晴天
 19日  木曜 客数 0          雨天
 20日  金曜 客数 4   5000円  雨天

232 名無しさん :2012/01/21(土) 21:33:40
過去最悪

正月7が日が過ぎたら、客入りが壊滅。

233 名無しさん :2012/01/22(日) 08:15:37
〈助成の趣旨〉
本財団は、食品の生産・加工及び安全性等に関する研究
並びに食文化に関する啓蒙活動等を促進することにより、
わが国の食品産業及び食文化の発展と国民の食生活の向上・安定に質することを目的として1986年4月に設立されました。本年度も、引き続き食品の生産・加工及び安全性等に関する研究を行っている大学等の研究機関に対し、研究助成事業を行い、食品・食文化の研究促進に役立ちたいと考えています。

〈研究課題〉
食品加工技術に関する研究
食品と健康に関する研究
香辛料食品に関する研究
食嗜好に関する研究
食品の安全性に関する研究

〈研究助成の対象者〉
原則として研究課題 ( 上記 ) に揚げた課題の研究を行うグループとします。

〈交付条件〉
申請課題について、国その他の機関から助成を重複して受けていないこと。
研究内容については、創造的、先進的であり、その研究の成果が広く学術研究等に 資することが期待できること。
助成金の交付により著しく研究の成果が得られるものであること。
助成金を必要とする研究の計画と費用の合理性があること。
本研究又は調査の結果は、本財団の事業として公表することをご了承のこと。
本財団所定の様式による申請であること。申請書には助成を希望する研究課題、ねらい、 計画・手法、所要経費、研究体制等必要事項が明示されていること。

〈研究助成額等〉
研究助成額は1課題につき300万円を限度として、 研究目的、研究計画等を選考委員会において審査のうえ本財団理事長が決定します。
原則として上記研究課題ごとにそれぞれ1〜3件採用する予定です。

(研究期間)
原則として12ヶ月程度としますが、必要に応じて13〜24ヶ月継続研究についても採用することがあります。

〈申請手続き及び受付期間〉
必ず該当年度の募集要領をダウンロードし、ご確認ください。募集要領、申請書等のダウンロードは5月中頃からの予定です。

〈選考決定通知〉
採用された方には9月上中旬にご通知する予定です。その他の方へのご通知は9月中旬ころの予定です。

234 名無しさん :2012/01/22(日) 14:04:44
食品研究の助成金。幾つかの財団から公開されている。

236 名無しさん :2012/01/23(月) 10:10:58
土曜日のバサラ日記

土曜の客数は常連二組(計二名)。売上4000円。

午後10時過ぎに最初のお客様。リピーターの医師。
身分を伏せておられるが、会話内容から医師と推察できた。
一時間、科学的な雑談をし、売上2000円。

その接客中に、常連の神戸製鋼エンジニア(阪大理学部卒)が
ご入店。環境放射能研究のあり方について意見交換した。
売上2000円。

午前2時に、更に一名の元常連からご来店の電話があったが、
着替えに手間取り、お客様を逃した。またその直後に
更にもう一組の入店問い合わせ電話があったが
極端な値引き交渉にあい、交渉成立せず。

以上、土曜の客数は2名。売上4000円。

237 名無しさん :2012/01/23(月) 10:23:17
日曜日のバサラ日記

配布しても配布しても新規客が開拓できないポスティング作業に
気持ちがダウンし、日中、働かず。水商売なので、いつお客様が
来てくれるか、読むことが難しく、とりあえず毎日、スタンバイ
しておく事が肝要と考えている。

1月7日以降、客数が0もしくは1名の日が計7日間あるが、
年末年始無給だったので、「その振替休日が来た」と割り切れば
1月も悪くない。7日間休業する事は、世間の常識の範囲内だ。

水商売なので、いつ客入りがあるか読めず、悶々とした日を
過ごしていたが、昨夜は客数7名。売上23000円。と
久々に2万円越えの商売ができた。

昨夜、午後8時に路上看板を見入っていた若いカップルに
声をかけ、入店を勧誘したところ応じてくれ、新規客となってくれた。
要請に応じ、人工地震説スライド講演を行ったところ喜んでくれた。
売上4000円。

午後10時に、常連の母子ご一家4名がご入店。カラオケバー
として90分利用。売上17000円。大変、助かった。

午前0時に蛆虫プロジェクトの打ち合わせにNGO法人理事長が
ご入店。売上2000円。助成金申請に関して打ち合わせをした。

以上、昨夜の客数は7名(うち新規2名)。売上23000円。
久しぶりに2万円越えの商売ができた。有難い。

238 名無しさん :2012/01/23(月) 10:24:45
  1日  日曜 客数 5  25000円  晴天 元旦
  2日  月曜 客数 3   6000円  晴天 正月三が日
  3日  火曜 客数 4  14000円  晴天 正月三が日
  4日  水曜 客数 9   9000円  晴天 
  5日  木曜 客数 5  11000円  晴天
  6日  金曜 客数 3  10500円  晴天
  7日  土曜 客数12  26000円  晴天
  8日  日曜 客数 1   1000円  晴天
  9日  月曜 客数 2  10000円  晴天  十日蛭子
 10日  火曜 客数 6  13000円  晴天  十日蛭子 
 11日  水曜 客数 0          晴天  十日蛭子   
 12日  木曜 客数 1   2500円  晴天
 13日  金曜 客数 4  14000円  晴天
 14日  土曜 客数10  13500円  晴天
 15日  日曜 客数 1  10000円  晴天
 16日  月曜 客数 0          晴天
 17日  火曜 客数 4   8500円  晴天
 18日  水曜 客数 1   1000円  晴天
 19日  木曜 客数 0          雨天
 20日  金曜 客数 4   5000円  雨天
 21日  土曜 客数 2   4000円  雨天
 22日  日曜 客数 7  23000円  晴天

240 名無しさん :2012/01/23(月) 14:29:08
1月7日以降、客数が0もしくは1名の日が計7日間あるが、
バサラは年末年始無休だったので、「その振替休日が来た」と割り切れば
1月も悪くない。7日間休業する事は、世間の常識の範囲内だ。

大半の飲食業者は年末年始7日の休暇と、週一(日曜)は休日
にしている。という事は暮れから1月末にかけて10日は
休んでいる計算になる。

バサラは年中無休だが、その10日間の振替休日を
「坊主(ノーゲスト)の日」にとっている。実際、この1月。客数が2名以下の日が
9日間ある。代休と考えれば、辻褄があう。

世間は、年末年始と金を使っている。
その反動が1月中旬以降に来るのは恒例だ。

242 名無しさん :2012/01/23(月) 15:10:10
先日、若者客から注文があったセックス・オン・ザ・ビーチ
に必要な
メロン・リキュール         1980円
クレーム・ド・フランボワーズ    1480円
をドンキホーテで購入した。

ジンバック、ジントニック、モスコー・ミュール、
セックス・オン・ザ・ビーチは、これで対応可能となった。

サイエンスバーでも一般的なカクテルを楽しめるサービス
を始めたい。若者がもっと集まるバーにしたいのだ。


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