茄子料理

26：ナスと豚バラの重ね蒸し　香味ネギだれがけ：2022/09/28(水) 05:38:56: 【材料（2人分）】

ナス　2本
豚バラ薄切り肉　200g
長ネギ　10cm
酒　大さじ1
塩・コショウ　各少々
A［しょうゆ、酢大さじ1　砂糖、ゴマ油小さじ1　ニンニク（すりおろし）、コショウ少々］
【つくり方】
（1）　ナスはヘタを落として、縦に5mm幅の薄切りに、長ネギはみじん切りにする。豚バラ肉は4～5cm幅に切って塩・コショウをふる。
（2）　耐熱皿にナスの半量を入れ、豚バラの半量を重ねる。これをもう一度繰り返す。

（3）　ゴマ油適量（分量外）と酒を振る。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で7～8分、豚肉とナスに火が入るまで加熱する。粗熱が取れるまで置いておく。
4）　さっと混ぜて器に盛る。
（5）　みじん切りした長ネギと【A】を混ぜ合わせ、（4）にかける。
完成です。
4）　さっと混ぜて器に盛る。

ESSE-online
（5）　みじん切りした長ネギと【A】を混ぜ合わせ、（4）にかける。
https://esse-online.jp/articles/-/20839

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