オーディオファンの晩御飯 Part ５

258：RW-2：2021/12/07(火) 02:43:30 HOST:243.155.233.111.ap.yournet.ne.jp: 鶏のハート(ハツとハートの区別を知らない方もいる)とレバーを購入。
ハートは切らずにそのまま。レバーは食べやすいよにブツ切りに。

脂落としとアク取りのため沸騰させたお湯で2～3分空茹で。金ザルで
濾したら、ダシ汁と酒と醤油とみりんで煮込みます。豆板醤とコチュジャン
投下。これが旨い。酒に合います。醤油の代わりにウスターソースも吉。

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