- 1 名前:ラーメン好き 投稿日: 2005/04/25(月) 20:26:01 HOST:pl145.nas511.te-fukuoka.nttpc.ne.jp
- 下通りにある煮干でダシを取ってあるラーメン屋!最悪でした。ラーメンではなく店員が!!客を選ぶのか?並んでいる人を無視してちょっと偉そうな人の連れを入れやがる。おかしいよ。定員の教育と店の対応を検討して頂きたい。ラーメン以前の問題だね!
- 3 名前:kenken 投稿日: 2005/09/30(金) 09:31:31 HOST:f072121.ppp.asahi-net.or.jp
- 今年の夏休み帰省して、息子と甥を連れて熊本市内に行きラーメンが食べたいと
下通に入って言うので桂花ラーメン本店に行きました。入り口ウインドウで メニューを見て中にはいると食券前払い。しかもサンプルの写真もないから、また子供と表にサンプルを見に行きました・・・ ハイウェイのサービスエリア内の食堂でも、も少し親切だぜ。熊本の人はこんなんがラーメン屋としてOKなん? 味は、昔とほとんど変わってなかったので許そうかと思ったんですが・・・帰り際にお土産のラーメンを買おうとカウンター越しに聞いたら、 カウンターに座っていたねーちゃんみたいな人が、素っ気なく「あーない!!」だって・・・文句言う気も起こらず帰ろうと外に出たら 大きな乗用車が横付けして子供が飛ぶ出してきたドアがぶつかりそうでした。子供はお店の子だったようで・・・あきれました。 桂花の本店がこれじゃーね。冬に食べた桂花の交通センター店は店員さん元気で気持ちいい店だったのに・・・幻滅です。もう、行かんわ二度と・・・ この食券って、OKだと思いますか。前払いだとその時点で商売が終わってるような雰囲気の店は許せんのですが・・・
- 4 名前:kenz 投稿日: 2005/10/01(土) 00:11:00 HOST:FLA1Aah171.kgs.mesh.ad.jp
- kankanさん、始めまして〜
桂花本店ですか。確かに桂花は食券になってますね。全店なのかな。まぁ、支払いに応対する手間を省けるとか、どの製品が、どういった時間帯にどれだけ売れたとかが正確に把握できて、仕入れ量等の見積もりができるので採用しているんでしょうが、私もあんまり好きではないですね。せめて券売機の横に写真とか置いとかなくちゃ。 あと、私が経営者だったら、お金を払う時のお客さんの様子を見て、満足してもらったのかどうかを判断したいと考えるんですけどね。
ちなみに味はどうでした?いつもの桂花でした?私は数ヶ月前、北郵便局前の新しい店に行ってみてがっくりした事がありました。 何と言うか・・麺がですね、一度湯がこうとした物を中断し、再度茹で直した感じと言ったら判ってもらえますでしょうか。桂花の麺は結構固めで生っぽいと言うのが普通だと思うのですが、それはもう、ふにゃふにゃで伸びきってだらけた麺でありました。正直言って、こんなにまずい麺は、どんなにまずい店でも食った事無い!インスタントラーメンの方が何十倍もマシといったレベルでした。
なんか、このような店の展開すると、店自体に危機感が無くなって、公務員みたいになっちゃうのかなとも思いました。全部の店舗がそうだと言っている訳でもないし、北郵便局前の店がいつもそうであるとは思っていませんが、流石にもう一度行けと言われたら・・・。 あと、もう一つ思うのが、伝統の味を守って変わらない事も重要だと思うのですが、トッピングの目新しさや豪華さに頼って、新しい商品が出来ましたと言うのも、なんだかなぁと思います。 一番ベーシックな、特別なトッピングをしてないラーメンそのものの味で勝負をすべきだと思うんですよね。今から40年前ならトップクラスだったと思いますが、他のお店もレベルアップしてきてると思います。味を変えない事も大事だとは思いますが、更なる味の進化も、あと20年30年後の事を考えてやっていく必要があるのではと思っています。 今の味にあぐらをかいていては・・・それなりに商売は成り立っていくんでしょうが。桂花やこむらさきと言った古くからの有名店は、今まで受け継いだいい物を残すと同時に、新しい物を作っていく、そう言ったエネルギーが必要なのではと思いました。接客態度が云々と言うのも、そう言った所と関係あるのかもしれません。
ところで、桂花のHPのメールアドレスに、苦言申し立てるといいかもしれませんね。店の事を考えるなら、言うべきでしょうが・・・。もう見放されてしまいましたか・・。
長文レス失礼しました。m(__)m また、色々ありましたらこの掲示板にでも書き込んで下さい。ではでは。
- 5 名前:たまなじん 投稿日: 2011/01/03(月) 21:38:55 HOST:proxy3165.docomo.ne.jp
-
みなさん 玉名や山鹿にてんきん て店ありますけど 本物思考なら分かりますよね? ゲスとラーメン命 の店の差 仕事でラーメン食わせる店と ラーメンでのしあがりたい店との 山鹿の天琴の名前上がってますけど 下道 舌おんち ラーメン食うべからず スープに麺 からんでますか?
- 6 名前:らーめんマン 投稿日: 2012/04/03(火) 11:26:45 HOST:110-54-29-219.ppp.bbiq.jp
- >>3
>>4 熊本北郵便局斜め向い側の桂花ラーメン光の森店は店員さんがいつも感じがいいですよ。
- 7 名前:名無しさん@ラーメンおなか一杯 投稿日: 2012/06/19(火) 20:35:29 HOST:f248057.mctv.ne.jp
- 黒亭ラーメン食べたけど、空港で売ってるやつの方が100倍うまい!!
- 8 名前:名無しさん@ラーメンおなか一杯 投稿日: 2013/04/29(月) 10:46:19 HOST:p6777e5.kmmtnt01.ap.so-net.ne.jp
- ↑そこ(黒亭二本木)はラーメン店ではありません、らーめんモドキ店です(笑)
空港でのやつは自分で作るから美味いのです。でもラ王のがまだ美味いです(爆)
- 9 名前:kenz 投稿日: 2013/05/12(日) 20:47:30 HOST:125-31-77-90.ppp.bbiq.jp
- 黒亭は力号店の方が・・と言う人も多いですね。
自分で作る奴は、五木食品の「火の国熊本とんこつラーメン」が好きだったりします。
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