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麺道技術部

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1 : いさりび(1) / 2 : 安土(1) / 3 : 三歩一(さんぶいち)(1) / 4 : 大勝軒 まるいち(2) / 5 : 次あそこ行ってみたいんだけど(2) / 6 : 箸休め(1) / 7 : 三ツ矢堂製麺(2) / 8 : 古式熊本拉麺 我羅薯(3) / 9 : My Best Ammount(2) / 10 : 自己紹介(6)
11 : べんてん(3) / 12 : 焼麺 劔(2) / 13 : 麺爺(2) / 14 : 道玄(2) / 15 : 俺の空(6) / 16 : <聖蹟桜ヶ丘> 東池袋大勝軒 新化勝軒(2) / 17 : つけめん勝(2) / 18 : 北狼(2) / 19 : 麺塾(2) / 20 : つけ麺ひまわり(2) / 21 : 麺屋武蔵 鷹虎(3) / 22 : 紅蓮(4)  (全部で22のスレッドがあります)

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▲1▼ いさりび (Res:1)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲1▼
1 名前：これ貝類入ってます？ 投稿日： 2013/04/19(金) 14:15:47
美味い醤油ラーメン食わせてくれる店見つけたんで書きます。
RDでチャーシューが美味いって評判だったんでチャーシュー麺頼みました。
チャーシュー5枚に半玉、海苔、ナルト、そしてメンマがごろごろって感じでしたね。
普通のラーメン700円、チャーシュー麺880円でした。
ラーメンの味はこれ一択！
やっぱ一択ですよね。

いざ丼着！
まずはスープを1口。
美味い！
醤油ベースに濃いめの獣の味。
カエルでダシ取ってるっぽいっすな。
魚介のほのかな香りもありつつ旨味が凝縮されてます！

麺は浅草開花楼。スープに絡んで美味かったです。
喉越しも良くツルツル入っていきます。

チャーシューはスモークしてあって若干固め、これがこのラーメンに合うこと合うこと。
チャーシュー増やして正解でしたわ(^^)

メンマはちょっとしょっぱいかなー。
ごま油の風味がバリバリ効いてました。

そんで締めの一服。
外に灰皿置いてあるのも個人的に良かったです。

美味い醤油食いたくなったら今後はここだなー。

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▲2▼ 安土 (Res:1)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲2▼
1 名前：愛麺者‐patriment‐ 投稿日： 2012/04/25(水) 18:14:15
高田馬場から早稲田通りの一休方面をずっと行ったとこ
誰だよアンドって言ったの？あづちじゃねぇか笑
豚つけ蕎麦830円(+100円で特盛or替え玉、+50円こってり)
●つけ蕎麦は邪道ではあるが非常に旨し!
●量は並300g・大400・大々500・特600
●スープはネギ･糸唐辛子などがのっていてやや辛め、豚肉は薄切りでさっぱり
●卓上のトッピングが、生卵・白、黒ゴマ・天かす・黒酢とめちゃくちゃ充実してる
●ちょっと遠い
●椅子が座りづらい


☆☆☆☆☆
毎月５のつく日は安土の日!!850円→500円の激熱dayだぜぇ〜

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▲3▼ 三歩一(さんぶいち) (Res:1)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲3▼
1 名前：愛麺者‐patriment‐ 投稿日： 2012/02/18(土) 18:37:00
場：半兵ヱの近く、ロータリーを神田川方面に進んで富士そばの路地を右に曲がってまっすぐ右手
時：昼11:00〜15:00、夜18:00〜23:30
詳:鶏そば専門店。ラーメンとつけめん、夜は和え麺もあるらしい

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▲4▼ 大勝軒 まるいち (Res:2)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲4▼
1 名前：愛麺者‐patriment‐ 投稿日： 2012/02/09(木) 16:00:08
2012/2/8

2 名前：西山 投稿日： 2012/02/09(木) 16:06:54
野菜盛り(並)850円350ｇ
●店は地下だが意外と広かった
●ｽｰﾌﾟはつけ麺発祥ののれんを分けただけあって王道な感じ、可もなく不可もない
●麺も普通か


あっさりしすぎてて個人的にはあまり満足出来なかった
大勝軒は場所によって色が異なるので他はまだ分からないね
ここは、
☆☆半
全くもって普通
基準点だね

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▲5▼ 次あそこ行ってみたいんだけど (Res:2)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲5▼
1 名前：愛麺者‐patriment‐ 投稿日： 2011/11/14(月) 13:30:03
ﾀｲﾄﾙ通り、行ってみたいと思っている目星の付いている店を載せやしょう(｀∇´)／

2 名前：ななしのごんべえのごんもり美味しいよね 投稿日： 2012/01/30(月) 19:29:31
千代作行ってみたいです。

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▲6▼ 箸休め (Res:1)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲6▼
1 名前：アンダイン 投稿日： 2012/01/30(月) 19:10:52
ある日美味しい物を食した。しかしそれはラーメンではない・・・。
だけど俺はこの味を、感動をみんなに伝えたいんだ！！
そんな思いから作られたスレです。

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▲7▼ 三ツ矢堂製麺 (Res:2)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲7▼
1 名前：愛麺者‐patriment‐ 投稿日： 2012/01/20(金) 21:54:47
2012年１月20日(金)

2 名前：西山 投稿日： 2012/01/20(金) 22:10:35
つけめん(大)600g
●麺の量は小・並・中・大・特・極まである。特は+100円で750g、極は+400円で1500g。しかし茹で上がり後の麺の総量なので、べんてんややすべえなどとは表記が違うかも。実際600gのわりに満腹感がなかった。ちなみに食べ終わった後でも+200円で一玉もらえる。
●麺の締め分けがある、湯に浸かったやつ・あつもり・ぬめりとり・ひやもり・氷締め
●ゆず風味で酸味がありさっぱりとしたｽｰﾌﾟ、青葉やべんてんに近いか(ゆず抜きもあり)ある意味王道な感じ
●麺は太麺でこだわっているようで旨い、製麺というだけある
●具はなると・ﾁｬｰｼｭｰなどｵｰｿﾄﾞｯｸｽなもの
●麺屋にしては席数が多く、広い

いつも通りかかるたびに気になってはいたがゆず風味だと知って敬遠していたが、近くの店が立ち替わり続けていく中変わらずそこにあったので実は旨いんじゃないかと思って入った。
麺の量は正直騙された感じだったが味は悪くなく後味もすっきりだった。結果は…ﾃﾞﾃﾞﾃﾞﾝ!!!
☆☆☆☆

次は特盛にしますか

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▲8▼ 古式熊本拉麺 我羅薯 (Res:3)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲8▼
1 名前：愛麺者‐patriment‐ 投稿日： 2011/10/25(火) 23:32:37
10月25日
所:わっしょいの通りの右側
時: 11〜22:00(?)
休: 日(＋不定)
詳: 食券を渡す前にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞや麺の量を指定できる。ｽｰﾌﾟはさっぱりとした味わいだが、卓上の魚粉で味を変えられるので飽きがこない。

2 名前：西山 投稿日： 2011/10/25(火) 23:40:18
魚塩つけ麺(特)400g? 800円
●麺量だけでなく、ﾒﾝﾏ・ﾈｷﾞﾓﾔｼ・ﾁｬｰｼｭｰ・味玉の量も選べる究極のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのお店。ただし麺量はそもそもが少ない
●卓には魚粉があった。がやすべえやひまわりのようにﾀﾏﾈｷﾞもほしい
●ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞも冷えているのですぐつけﾀﾞﾚは冷えた
●麺は普通のﾗｰﾒﾝほどの太さで悪くはなかった


濃厚好きとしてはさっぱりしすぎだったか。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをたっぷりのせたければﾗｰﾒﾝで食べた方がいいかも。

結果は……
☆☆☆半

3 名前：西山 投稿日： 2012/01/11(水) 15:43:01
2012／01／11昼休み
●ﾗﾝﾁﾀｲﾑは100円で「ﾈｷﾞﾁｬｰｼｭｰ丼」もしくは「ﾗｲｽ＋水餃子三個」がある


前回の魚塩つけ麺を(特)でトッピング最大(※)にしてﾈｷﾞﾁｬｰｼｭｰ丼頼んだら吐きかけた”(ノ><)ノ不覚にも一口分残してしまった(∋_∈)

※トッピング
ﾁｬｰｼｭｰ ４枚
ﾒﾝﾏ 大
もやし 大
煮卵 ＋１


ただ昼行けば900円でかなり満足できるので
昼は☆☆☆☆

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▲9▼ My Best Ammount (Res:2)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲9▼
1 名前：愛麺者‐patriment‐ 投稿日： 2011/12/31(土) 12:43:40


ランディー:記録更新！！
つけ麺640g@「味噌の章(立川)」

「まだ余裕をかんじる...。」

2 名前：西山 投稿日： 2012/01/11(水) 15:35:24
高田馬場 べんてん つけ麺中盛り650g 二回 「冷たくなりすぎ」「もう無理、ｳﾌﾟｯ(-.-;)」

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▲10▼ 自己紹介 (Res:6)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲10▼
1 名前：愛麺者‐patriment‐ 投稿日： 2011/10/20(木) 15:04:23
麺道の求道者達を網羅致そう!!

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