- 1 ：名無しさん ：2015/02/15(日) 16:05:05
- レストランやカフェ等で、メニューをすぐにさげられることによく疑問を感じます。（高級レストランは別として）
もうちょっと何か食べたい（飲みたい）という時に、いちいち、わざわざ店員を呼んで、メニューを持ってきてもらって、また呼んで注文して、というのは面倒だなと思ってしまうのです。
メニューを見て注文したいものが見つからなかった時は、注文を取りにきた時に断らなければいけないという煩わしさも加わります。
店員さんがすぐにつかまらなかったりすると、どんどん時間も経って、もういいやとなったり。
追加注文に至るまでのハードルは確実に上がると思われるのに、なぜ多くのレストランやカフェでメニューをすぐにさげてしまうのか？
あらゆる情報をすぐに入手できるような現代において、入店しているお店のメニュー情報を得るのに、なぜいちいち店員さんとのやり取りを２回も挟まないといけないのか？
確かに、テーブルスペースの関係やメニュー表の数の事情、景観の問題などもあるかとは思いますが、それは工夫次第でどうにでもなります。
メニュー情報がすぐに得られる環境を整えれば、店員さんの労働も削減できますし、お客さんのストレスも減りますし、注文も増えるはずです。
一般的に、男性は目的物を注文したらそれでおしまいということも多いかもしれませんが、女性はウィンドウショッピングをしたり、衝動買いをしたり、○○ケーキ等の文字を見ているうちに「ケーキが食べたくなってきた！」となったりすることが非常に多いです。
女性客が多いお店では特に、メニューをすぐにさげてしまうのはもったえないのです。
ランチ時は追加注文は少ないとしても、メニューが目に入ってきて「次はこれを食べたいからまた来よう」となったりすることもあると思います。
また、夜のメニューが置いてあれば、なんとなく眺めていて「夜はこんなものがあるのか。今度来てみよう」となる機会も与える事ができます。
多くの商売人が、広告費用に多額の費用を費やしますが、レストラン等の店内は最高の使い放題の広告スペースです。
気軽にメニュー情報が得られて、気軽に注文できる、そんなお店が増えることを期待し、その施策であなたのお店の売上が伸びれば幸いです。
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