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ラーメンな街 長岡Ⅲ
1 名前:BUN 投稿日:2004/11/20(土) 06:45
長岡のラーメンはなぜこんなにも美味しいんでしょう?
その秘密はここを読めばわかる!
ラーメンスレの決定版!長岡にいて本当によかったぁ!
長岡ラーメンⅡスレ→http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/392/1056447461/
長岡ラーメンⅠスレ→http://jbbs.livedoor.jp/travel/392/storage/1016589213.html

2 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/11/20(土) 13:47
BUNさん、新スレ立て乙!

3 名前:IQ 投稿日:2004/11/23(火) 01:30
BUNさん乙です。
今スレでもよろしく。

4 名前:BUN 投稿日:2004/11/23(火) 10:48
IQさんどうも!これからも楽しく情報交換しましょう!

5 名前:本日のメーラン 投稿日:2004/11/24(水) 16:39
高野家アボーン???
ここ最近、営業していないみたいですけど・・・・

6 名前:河井サン。 投稿日:2004/11/24(水) 17:20
久しぶりに『安福亭』行って来ました。
最初の一口の美味さといったら最高です。煮干風味炸裂。
忘れられない青春の味ってトコです。
これから冬にかけてネギの甘味も増しますね☆

7 名前:河井サン。 投稿日:2004/11/24(水) 17:22
『高野家』
今月のHOT PEPPERには和風と豚骨のWスープ@しょうゆらーめん登場!
と威勢のイイ宣伝文句が出てたので、ちょいと遠征を思案してたんですが…。

8 名前:BUN 投稿日:2004/11/24(水) 17:40
あぁ、”安福亭”のことを思い出したら、猛烈に腹が減っていることを意識しました。
河井サン。このくらいの時間に食事の書き込みをすることが多いですよね?影響されます。

9 名前:河井サン。 投稿日:2004/11/24(水) 19:14
>BUNさん
をを、食欲を刺激してしまったようですね(´∀`)
アタシも腹を空かせてるのかもです。
書くことで満たされてる部分もあるのかもです。

自分的にはお馴染み店が多くなるかもですけど、
色々とレポ入れたりして盛り上げて行きたいですね。

10 名前:しょう 投稿日:2004/11/24(水) 21:53
「福泉」久しぶりに行ってきました。
正直味は可も無く不可も無くってところですが(どちらかといえばオイシイです)
気楽に入れる雰囲気があり、たまにお邪魔します。

チャーハンとぎょうざでお腹いっぱい。
チャーハンって、「なると」入りってうれしくないですか?

11 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/11/24(水) 23:54
なにげに安福亭の炒飯が好き。
量といい味といい最高だと思う。
セットのスープもラーメンと同じ背油入りで、そこに葱をたっぷり
入れて食べるとウメーー(゜∀゜)ーー!!

12 名前:BUN 投稿日:2004/11/25(木) 08:43
安福亭でラーメン大盛りに、炒飯、餃子が食える胃がほしい!
(ラーメンは絶対に食べたいので、炒飯、餃子は誰かと分けます)
以前安福亭では中華のメニューも出していたじゃないですか。
中華鍋を振るのは、今は生馬麺と炒飯くらいでしょうか?
オヤジさんの腕の見せ所ですよね!

13 名前:河井サン。 投稿日:2004/11/25(木) 19:11
太麺を受け付けない連れ様に、一度安福の洗礼を浴びせる為に「チャーハン」で釣ってみます
一応内諾を得ました。
コレを端緒にラーメンも受け容れてもらえれば、「めんきち」への扉も開かれます(笑)多分

14 名前:河井サン。 投稿日:2004/11/25(木) 19:13
そうそう、「高野家」ですが12月1日〜通常営業と
またまたhot pepper情報@12月号掲載分ですが掲載されてますのでOKなのではないでしょうか。

15 名前:ユー 投稿日:2004/11/27(土) 11:31
昨日、初「喰拳」してきました。
最近、新規開拓で失敗続きでしたが、久々にワタクシ的には大ヒットでした。
味は濃い目だけど、芯が「ドシッ」とあるスープは良かったです。
とんこつ&しょうゆですが、同じ系統にある「家系」ラーメンとは、
また違う味で、私はこちら方が好きです。
今の味は解らないけど、2〜3年前に食べた「土佐屋」の味に似てるような?
勘違いかな?
ただ、時間が悪かったのか(2時位)、場所が長生橋のすぐそばって事で、
道が大渋滞!!
車の出し入れが、異常に大変でした。

そして、夜に新潟へ用があり、帰りにすご〜くお腹が減ってしまい、
黒崎の「味の時計台」へ。
あぁ〜、減量中なのに・・・。
味噌を注文。
チェーン店だし、化調たっぷりの出来合いスープでしょうが、
麺もシコシコ感があり、結構、美味かったです。

一日2食で、2食ともラーメン。
カロリー取り過ぎ・・・(反省)。

16 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/11/27(土) 19:19
カロリー取り過ぎちゅうか栄養が偏ってしまうのでは
野菜ジュースでも飲めば?余計な忠告でスマソデス

17 名前:河井サン。 投稿日:2004/11/28(日) 11:43
ユーさん
『喰拳』写真見るとアタシも美味しそうだよなぁって思って今日に至ります。
なっかなかタイミングが合わないので未食

業務用の出来合いスープでも美味けりゃイイッスよね

18 名前:BUN 投稿日:2004/11/29(月) 15:06
非常に評判が高かったので、柏崎の”渚”に行ってみました。ラーメン\580で大盛り無料っていうサービスには好感が持てました。それで、ここの店の大きな特徴は、スープは動物系でなのですが、鰹節の粉を大量にぶち込むところです。鰹節の味がモロ、ストレートに来ます。魚出汁大好き人間の私もここまで露骨だとかなり引いてしまいました。つけ麺の店で、削り節を載せる店とかありますが、私はそれも好きではありません。岩海苔のトッピングも、最初のうちは好きでしたが、味があまりに強過ぎるので、今は迷惑に思うくらいです。というわけで、私には合わないお店でした。

19 名前:BUN 投稿日:2004/11/29(月) 15:09
>岩海苔のトッピング
渚のラーメンに岩海苔が載っているという意味ではなくて、そういう直接的過ぎる味が最近は合わないことの例として挙げました。

20 名前:河井サン。 投稿日:2004/11/30(火) 10:04
『無尽蔵』今日プレオープン、値段が30%オフみたいですよ。
明日からは通し営業のようです。

21 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/11/30(火) 11:21
>>18 BUNさん、こんにちは。BUNさんは確か「あんぷく」フリークでしたよね?
   違ったらごめんなさい。張り合うわけではないですが...。
   
   つーことは、オイラに合いそうだから逝ってみよう。(笑) 
   味の好みは人それぞれだからね。食べたら報告します。

22 名前:BUN 投稿日:2004/11/30(火) 14:18
>>21さん、どうも。私は仰せのとおりの安福フリークでやんす。
でも、私のストライクゾーンはかなり広いですからね。
逆のコースを突いたからって、安全とは限りませんぜ。
もちろん”渚”さんも、その日も繁盛していましたから、ファンも多いんだと思います。
ご報告楽しみにお待ちします。
(実は、私の知人が渚に3回行ったことがあって、「行かない方がいい」と言われたのですが、私は私で自分の舌で確かめたいと思ったのでした。その人も安福亭は好きですが、全部のラーメン屋の趣味が合うわけではありません)

23 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/11/30(火) 16:57
>実は、私の知人が渚に3回行ったことがあって、「行かない方がいい」と言われたのですが…
行かない方がいいと言うワリに、3回も行ってる知人とは?味オンチ??(謎)

24 名前:BUN 投稿日:2004/11/30(火) 17:18
>>23 1度目に”?”と思っても、3回行く間に変わる場合があるので、3回は行かないと結論を出さないんだそうです。慎重なんです。
味音痴かどうかはわかりませんが、かなりのラーメンフリークですよ。

25 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/11/30(火) 20:21
>でやんす
って、フル〜
たしか・・・ケムンパスだよね(知ってるオレも

オレは栄華楼が一番好きです
駐車場が無いのが痛いんだよね

26 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/11/30(火) 21:02
安福と渚、けっこう違う気がします。お試しあれ。
渚はしょっぱすぎて・・・。まそれも含めて。
私は5回位行きました。安福は連れが嫌がるもんで・・・。
私は安福>渚です。ちゃーはんは盲点でした。次回はぜひ!

27 名前:BUN 投稿日:2004/11/30(火) 22:31
>>25 私はめちゃんこ古いですよ!
栄華楼は私も激しく好きです。
>>26 >安福は連れが嫌がる
うちの上さんも5年くらい嫌がっていました。でも、今はかなり好きになってます!

28 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/01(水) 15:29
>>20 『無尽蔵』はどの辺にできたのですか?教えてくださいな。
チェーン店かと思いますが、結構人気ですよね。(小千谷の店、混んでいたから)

29 名前:BUN 投稿日:2004/12/01(水) 16:03
>>28 ジャスコの横の小嶋屋跡ですよね。

30 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/01(水) 16:56
BUNさん、ありがと。

31 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/01(水) 22:55
海外のメディアに「日本人は異常なラーメン好きで☆の数程ラーメン店があり、
何時でも大行列である」と紹介されてる。
話は逸れるが、韓国の「ヨン様騒動」といい、外国人の眼からは日本人に対して
不可解に映っているようです。(ある意味、納得。)

32 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/02(木) 11:40
>>31 外国にいて日本の文化が理解できないのは、それは当然の事だろ。
  ラーメン、美味いじゃん♪喰った事ねー奴らにはわからんだろ。
  行列を待ってまで喰いたいラーメンもあるんじゃね?都会なら。

33 名前:のり 投稿日:2004/12/04(土) 21:10
今日18時半頃会社仲間4人で「無尽蔵」
行って来ました。
少し待って豚骨こってり食べて来ました。
餃子無料券2枚使いました。
好きな味でしたよ(まぁ小千谷店と同じなんだけど)
仲間が「げんき」の味に似てるって言ってました。

34 名前:本日のメーラン 投稿日:2004/12/06(月) 09:10
土佐屋@長岡店
みそチャーシュー背油入り頂いてきました。
背油が、みそのしょっぱさを中和してイイ感じでした。
ただチャーシューが普通な出来で残念です。
個人的には、背油みそ>塩>背油しょうゆなんだけど
店の一押しは???

35 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/06(月) 16:31
どうも私のお腹は背油が苦手らしい・・・

36 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/06(月) 16:36
>>35 俺もそうですよ。脂肪分は小腸で吸収されるので、体調が悪いと..
。以下略

37 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/06(月) 20:49
はい!俺もですー。
俺の周りにも結構トイレと友達になる方います。
でもやめらんねーんです。
後、俺は吹き出物(ニキビと言う歳じゃございません。)がでます。

38 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/06(月) 22:48
中2の息子が友だち6人と自転車に乗って、はるばる”いち井”まで行ったのですが営業していなかったそうです。それで、じゃぁっていうんで”豊”に行ったそうです。7人の持ち金ではラーメン3杯分にしかならず、仕方なしの”一杯のかけそば”ならぬ”3杯の豊ラーメン”を7人で分けようとしたみたいです。
そうすると店主が「君たちはお腹が空いてないから3杯しかたのまないのか?それともお金がないのか?」と訊いてくれたそうです。「お金がないんです」と正直に答えると店主は「それなら1人1杯作ってあげるよ」と言って、7杯出してくれたそうです!全員”豊”ファンになったことは言うまでもありません。文字通り太っ腹!!!
”7杯の豊ラーメン”心温まる話です。豊さん、どうもありがとうございました。m(__)m 息子に成り代わって御礼申し上げます。
息子の言葉。「僕が修行するラーメン屋は決まったよ!」

と、前スレにありましたが、BUNさんの息子さん達はいくら持っていたんでしょうか?

39 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/07(火) 01:05
>>38
んまぁ!いい話ですね。
今度、豊ラーメンに行って食事をしてきたくなりました。

40 名前:BUN 投稿日:2004/12/07(火) 09:20
>>38 文中にもあるとおり「ラーメン3杯分」と聞きました。それで食券を3枚買ったようです。

41 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/07(火) 15:00
>>38
いい話のように感じるが、よ〜く考えてみると迷惑なガキどもだな。
最初から人数分食えない計算だし(保育園児ならともかく、中学生なら解かるだろって!!)、
食い逃げ計画?!の突撃〜かぁ。
店側からしてみれば、他の客の手前『追い帰す』って訳いかないし…
最近のガキときちゃあ〜、悪い事にかけては頭の回転が速いし。
まぁ、親のしつけの問題ではあるが…。
こんな板に書き込んで「息子に成り代わってお礼します」だと?
実際に豊さんに出向いてお礼するのが筋だと思うが!!!

42 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/07(火) 15:21
イイ作戦だネ オイラもヤッテみようかナ〜

43 名前:BUN 投稿日:2004/12/07(火) 15:30
>>41 そういうふうに取る人もいるでしょうね。

44 名前:豊の塩ラーメン好き 投稿日:2004/12/07(火) 16:31
わかった!! 最初から、いち井で3杯分のラーメンを分けて食べようと
してたんだね
いち井ラーメン7杯と、豊のラーメン3杯が同じ値段と勘違いしてたよ
ラーメンの原価なんてしれてるから、俺が店主でも7杯出すと思う

45 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/07(火) 17:07
おいおい、41君、少し根性が..じゃねえのか?
オマエも子供が出来れば、気持ちがわかると思うよ。
素直に彼らは3杯を分け合って食おうとしたんだろ。
中学生なんていっても所詮ガキなんてそんなもの。
でも、いいじゃないか。仲間同士でラーメン分け合って食おうなんて良い思い出になるだろうね。
そして、その辺を理解してやったその店主、なかなか粋な人だね。

↑....おいらは、感じたけど。

PS.まだ、渚に逝くチャンスないです。報告できずにスマソ。(笑)

46 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/07(火) 17:14
『高野家』行って来ました。
話題の『豊』は本日定休だったです(久々にコチラをもと考えたのですが)

新メニュー@しょうゆラーメン600円也
和風とトンコツのWスープと謳っています。
見た目濃い色です。
刻みネギが多めに乗っています。メンマが少々に海苔が一枚。小松菜を刻んだ物が少々
で、チャーシューは所謂高野家のモノと使い分けてるようです。
コチラは大き目のバラ肉を薄切りしたもの一枚。乱切りチックのモノが三片位。
注文があって切り分けてました

で、味ですけど最初のスープの一口目はトンコツ臭が仄かですがしっかりと登場。
その後からしょう油が、ややキツメに香ってくるといった感じでした。
醤油の香りがチトキツイかなとは思いましたけど、悪くないっす。麺は美味しいですし。
店員さんもまた替わってたかも。でも、以前よりグッと好印象です。
コレならまた高野家スタンダードを食べに行きたいと思いました。
ごちそうさまでした。

47 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/07(火) 17:18
>>46
見た目濃い

真っ黒と言うほどではないです。念のため^^
アタシが今回感じたモノなので

48 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/07(火) 19:37
>18
渚のダシは鰹でなく鮭節の粉末ですよ。

49 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/07(火) 20:37
豊さいこう

50 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/07(火) 21:46
>>41
今の子供たちは簡単に偽千円札なんか作っちゃうし。
有りえなくもないなー。

51 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/07(火) 22:07
>>48
『渚』は鮭節パウダーではなく鰹パウダーですよ。
俺はいつも鰹パウダー増量で頼んでます。

52 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/07(火) 23:41
>>38
わざわざ転載までして・・・とりあえずは宣伝ご苦労様、ってことで。
やっぱりライバルが多くて経営苦しいんだ。がんばってね、豊さん。

53 名前:IQ 投稿日:2004/12/08(水) 01:08
先日昼食時間が大幅にずれたため土佐屋@ながおかに行ってまいりました。
醤油チャーシュウ中盛でした。
長岡で食べると普通に長岡ラーメンのような感じを受けました。
とにかくしょうがの香りは強いですね。「うそっ!」というくらい強く感じました。
堀之内の味をそんなによく覚えてるのかといわれるときびしいのですが
オオスジ同じ味なのではないかと思うのですが。しょうがの香りは確かに強いかも。
あとチョット終盤しょっぱく感じますね。しょうがないのだとはおもいますが。
とにかく普通においしかったです。
ならばなくていい時間ならまた行こうかな♪と思います。

本日夕方は「本日終わりました。」の看板出てました。繁盛してますね。

54 名前:BUN 投稿日:2004/12/08(水) 09:29
後日談。
父「”豊”には世話になったからお礼を言いに行こうか?」
息子「そういうことはしないでよ。そこにオヤジが出てきたらぶちこわしだよ。普通に食べに行くのはいいけどさ。それに人数が多かったから、顔は覚えていないと思うんだよね。それで何年か経って、僕が”豊”でアルバイトできるようになったら、『あの時はありがとうございました』って言おうと思ってるんだから。」
父「へぇ、そこまで考えているんなら俺の出る幕はないね」

55 名前:通りすがりです 投稿日:2004/12/08(水) 09:38
長岡人には田舎人独特の狭量な猜疑心の強い奴らがまだまだいるんだな。
50歳以上くらいの田舎のオヤジによくいるパターンだな。
他人の親切やら、素直にそれに感謝している子供のいい話じゃネエか。

BUNさんのキャラからして彼の子供はそんなに腐った根性のガキじゃないと
漏れは推測してる訳なんだが...。
まあ、あんまり肩をもつとまたまた僻む長岡人が(略

56 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/08(水) 10:07
↑ 自作自演? HN使い分けて投稿してるんじゃあ?
(BBSにはよくあることだよね!)

57 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/08(水) 10:08
>>56 55だけど、おれはBUN氏じゃねえよ。おまえも猜疑心の強い田舎者
ですかい?(笑)

58 名前:BUN 投稿日:2004/12/08(水) 10:34
>HN使い分け
そんなことしたって河井サン。にはバレるでしょ。

59 名前:しょう 投稿日:2004/12/08(水) 12:19
>>58
やっぱバレるんすか?気になってはいたんですよ。
でも河井サン。にだけなら・・・ま、いっか。

60 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/08(水) 13:11
>>59 IPみれば大体判るでしょ。

61 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/08(水) 14:36
話を戻しまして・・・

随分昔、まだ幸町に「くるまやラーメン」があった頃です。
そこによく家族でラーメンを食べに行きました。
美味しかったですが、一度だけ猛烈に当たったことがあります。
食事して数十分後、激しい腹痛とともに脂汗が。連れに顔色が悪いといわれました。

62 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/08(水) 15:02
無尽蔵、なじですか?平日の昼時、混んでますかね?行きたいけど混んでるようなら
めんどくさいしな。

63 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/08(水) 21:24
>>54>>58なん?

64 名前:IQ 投稿日:2004/12/08(水) 22:36
情報をもとに高野やにものすごく久しぶりにいきました。
以前に一回行ってかなりこってりしすぎててそれっきりだったのですが。
しょうゆラーメンイキマシタ。( ̄ヘ ̄)ウーン

おいしかったです。がっ!もう一度とは思えない。。。むぅ。
でも誘われたら行ってもいいかなあ。微妙。

65 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/08(水) 23:12
>IQさん
をを、連投でのラーメンでしょうか?
そうなんです、『高野家』微妙といえば微妙ですが、なんか以前とは違う雰囲気に
とんこつしょうゆ味の復活を何だか期待しちゃいました。
しょう油ラーメンを食べてとんこつしょう油の復活を期待するという
自分自身の微妙さが不思議ですが、アタシは機を見て行って参る所存です

66 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/08(水) 23:17
無尽蔵。
>>62さんアタシも一度は食べてみたいですね。
柿麺は双龍ではけっこうイイ感じでしたし。
http://www.kitakata.co.jp/mujin/

>>61さん
をを…;´Д`
アタシが良く連れて行かれたラーメンは、青島です。
オヤヂが好きだった所為も多分に影響していたと思いますが。

67 名前:IQ 投稿日:2004/12/09(木) 00:47
>河井サン。
今回は連投というわけではありません(^-^;近かったですが。
ラーメンはもちろん好きで激戦区の宮内近辺に会社があるもんで
ラーメン屋さんにはよく行くんですよね。
たださすがに毎日ラーメンだと野菜が食べたくなるもんで(野菜ずきです)
ラーメンに野菜盛りだくさんも私は好きなんですが
河井サンは確かNGでしたよねぇ。

豊みそもOKなのでそちらか龍園・どさんこなどの野菜系をねらいます。
他に野菜のたくさんなラーメンて無いんでしょうかね。
そんな私も最近船場とは距離を置く方向で。
値上がりカーブが急激でついていけないっす。

68 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/09(木) 10:38
長岡じゃないけど、見附の天山のラーメンも野菜が多いな。結構、気に入ってます。
中之島の悟空館も。
冬の寒い時は野菜の盛り付けの多い味噌ラーメンなんか、体が暖まっていいなあ。

69 名前:BUN 投稿日:2004/12/09(木) 11:12
あまり話題になりませんが、”安福亭・千手本店”でも”味噌”や”生馬(もやし)”には野菜が大量に入っているし、味が全然違います。その上、ネギは載せ放題ですから食物繊維バッチリです!

70 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/09(木) 13:07
BUNさん、こんにちは。ヒロシです。「渚」逝って来ました。感想は「しょっぱ杉」るとです。
しょうゆらーめんを食べたとです。煮干系のスープですが、最初の一口は「美味い♪漏れの好きな味じゃん。」って喜びましたが、徐々にしょっぱさに、味覚が麻痺してきて
せっかくのスープ自体の魚介の味が分からなくなったとです。
もう少し薄味なら、また逝きたいところですが、しょっぱ過ぎて、もう食べなくて
いいとです。頻繁にあのラーメン食べていたら、確実に体の具合が悪くなるとです。
周りを見回しても、いかにもラーメンオタクといった、肥満気味の男が多かったとです。
帰りに、対面のコンビニで速攻、野菜ジュースと豆乳とお茶を買って飲み干した、
ヒロシでした...。(爆)

71 名前:BUN 投稿日:2004/12/09(木) 13:46
ヒロシさん、面白かったですよ!私はネタを仕込んだ笑いが大好きです。仕込みに手間と時間をかけたラーメンスープのように!

72 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/09(木) 21:58
ヒロシさん確かに渚のスープはしょっぱ過ぎです。(私にゃ)
チャーシュー麺のチャーシューはもっとしょっぱいです。
某東横の味噌スープといい勝負です。(あっちはまだ割スープがありますけど・・)

73 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/10(金) 12:16
『渚』行ってみたいですが、なかなかタイミングが合わず機会を得ません。
自家製麺っていう部分に、結構惹かれる今日この頃です。

IQさん
ええ、なんとなく野菜大盛りは避けちゃうんですよね。
麺をすする時に麺だけすすりたいというか(笑)

74 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/10(金) 12:18
>>73 野菜もくわにゃ駄目だよ(w
   大きくなれないよ。

75 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/10(金) 12:22
ネギ、モヤシ、木耳のコンボには萌えます(笑)

76 名前:ユー 投稿日:2004/12/10(金) 12:39
>>72さん
某東横って・・・(笑)。
私、東横のラーメンも好きですが、餃子と油りん鶏(字忘れました)が好きです。

77 名前:るろうに掲示 投稿日:2004/12/10(金) 14:19
>>67IQさん
遅れ馳せながら 【野菜盛りだくさんラーメン】なら

工業高校前(千手消防署並び)にある船場の
札幌みそラーメンもお仲間に入れてあげてください。

78 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/10(金) 19:08
東横、新潟の東横のスタイルを真似るのはいいけど
どうせ真似るならスープや麺も真似して欲しい…。

79 名前:ユー 投稿日:2004/12/10(金) 20:21
>>78さんのカキコを見て、長岡に「東横」って店があるのを、たった今知りました。
系列店なのですか?
私が、>>76で書いた、東横は新潟の事です。
勉強不足でスミマセン。

80 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/10(金) 22:44
>>79
ずっと前に新潟の東横で修行された方の店らしいです。
メニューは全く違います。

81 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/10(金) 23:26
72ですが言葉足らずですいません。もちろん長岡東横も存じてますが、ここでの
東横は新潟市のことです。
野菜といえば新井のミサ(本店中郷村)の味噌ラーメンのもやし玉ねぎの量も
いささか尋常じゃないです。
上越市民は生姜系を好まないのはほんとうかな?

82 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/11(土) 00:21
>>上越市民は生姜系を好まない

上越で繁盛している「ほうとく」は生姜がきいてたような。
長岡のラーメンほど醤油が濃くなくて優しい味だけど。

83 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/11(土) 19:49
『八方庵』野菜たっぷりの味噌ラーメン食べました。
味噌ラーメンだよなぁ〜としみじみと安心して食べられる一品です。
食堂のラーメンも好きです。

84 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/12(日) 00:59
高専の近くの幸楽は営業してますか?

85 名前:BUN 投稿日:2004/12/12(日) 11:24
書き込みをして食べたくなったので、”安福亭”で”生馬麺”を食べました。マイウ〜!
モヤシ、木耳、人参、筍が強火で炒められています。そこに入れ放題のネギをプラス。たまりませんでした。

86 名前:BUN 投稿日:2004/12/12(日) 16:22
川崎2丁目に昔からある”蓮華”に久しぶりに行きました。以前、あの先で道が行き止まりだった頃には路上駐車ができたので、よく行きました。最近は車停められないので通り過ぎていました。ちゃんと近隣に駐車場を確保して、とても繁盛していました。昔ながらの味なので、高齢者や家族連れが目立ちました。マスターの腕がしっかりしていますから安心して食べられます。麺も柔らか過ぎず、気合が入っていました。私が食べたのは河井サン。は絶対に眉をひそめるであろう”五目あんかけラーメン”でした。生姜が効いていたのが特徴的でしたね。

87 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/12(日) 18:44
BUNさん
アハハ…ただ単に熱いのが苦手ってこともあるんですけど、食指が伸びないんですよね
生姜と餡って相性がイイですよね。
あんかけご飯は結構好きなんですけど。

88 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/12(日) 21:39
昨日かみさん子供2いないんで超久しぶりに安福亭に行こうと思いました。
・・・並んでる。んじゃ豊に行こう!
おいしくチャーシュー麺(背脂)いただきました。
帰り道安福亭のP空いてる・・・・。
老麺とても美味しくいただきました。
こんな事かみさんがいりゃあ、とてもじゃないができません
でも喜多方とかラー博とか行くと自然にはしごしますよねぇ?
俺だけ!?

89 名前:IQ 投稿日:2004/12/13(月) 00:41
>>88さん
濃いハシゴですねぇ。
もうちょい軽いハシゴなら何とかなりそうですが(^-^;

90 名前:本日のメーラン 投稿日:2004/12/13(月) 09:26
濱之家(川崎店)最近どうですか?
麺固で注文→食べたら麺柔らか。以来ずいぶん足が遠のいています。
そんなこんなで、土佐−潤−豊をローテーで回しています。

91 名前:BUN 投稿日:2004/12/13(月) 09:46
>>88さん、脱帽です。喜多方には3回行きましたが、帰りの運転で眠くなるのが心配ではしごはできませんでした。米沢ではあっさりの”熊文”→辛味噌の”龍上海”というはしごをしましたが、背脂の連発は私には無理です。それもチャーシューでしょ!すごい!私の上さんは最初は安福ご免派でしたが、今では自分から誘うようになりました。子どもたちも最初は嫌がりました(量が多くて全部食えない)が、今では中毒です。88さんもぜひ家族揃って安福が楽しめるようにがんばってください。4人だと1つのテーブルで食べられるし…(うちは6人なので、テーブル1つとカウンター2人になります)。やっぱり家族で食べると美味しさ倍増でしょ?!
本日のメーランさん、食べてますねぇ!濱之家リップス店は評判今一ですねぇ。よくなったかなぁ?私も知りたいです。

92 名前:教えて君 便乗 投稿日:2004/12/13(月) 16:47
濱之家リップス店 一度行って懲りてるから、最近の評判知りたいです

93 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/13(月) 20:30
88です。
背脂濃い系のハシゴは控えた方がヨロシイかと思います。
私37の背脂食べると下っちゃう派なんですが、つい調子に乗りすぎました・・・
しかし次回は本店土佐、長岡土佐の食べ比べをしてみたい野望を持っていますが
そんな機会がいつ来るのでしょうか・・・。

94 名前:本日のメーラン 投稿日:2004/12/15(水) 09:14
潤(宮内)へ行ってきました。
みそチャーシュー大油頂きました。とてもおいしかったです。
昔は、ほとんどしょうゆ系を注文していましたが、最近はなぜか
みそを食べてしまいます。好みが変わったのかな?
餃子も最高でした。

個人ランキング みそ1位:くるまや ←(不動)

95 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/15(水) 11:06
既出かもしれんが、蔵王橋の東詰、昔、重機屋だった場所に「潤」が店を出すようだね。

96 名前:BUN 投稿日:2004/12/15(水) 11:10
本日のメーランさん、走ってますね!
私も醤油派なんですけど、河井サン。のお薦めで”潤”の味噌を食べてから、味噌が評判の店では味噌を食べるようになりました。それまで「?」だった”潤”が好きになったし…。好みが変わったというよりも、レパートリーが増えた、ストライクゾーンの幅が広がったと思っています。
”くるまや”の味噌はある意味完成形ですね。未だに衰えぬ人気の全国チェーンだけあります。ラジオニッポン放送でCMもやってますよね。山椒がいいなぁ!私はカレーも激しく好きです。

97 名前:本日のメーラン 投稿日:2004/12/15(水) 11:57
>>BUNさん
インド人もビックリってやつですね。
カレーラーメンには、スープ自体がカレーと、中華(しょうゆ)にカレールーがかかった
ものがありますが、私は後者の方が好みです。(船場、両苑で食べてます。)
食堂ミサのカレーラーメンもおいしかったような・・・・

98 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/15(水) 13:05
美味そうな書き込みが続きますね〜(笑)
ラーメン食べたくなってきました。

>>95さん
ありがとうございます。
震災前は11月中旬頃新規開店なんて話も耳にしていたのですけど
遅れてるようですね。
潤好きとしては気になっています。

99 名前:BUN 投稿日:2004/12/15(水) 13:49
私はカレーラーメンは”くるまや”なんですよ!インド6000年の摩訶不思議な味ですが、時々無性に食べたくなります。
日本蕎麦屋のカレーウドンも好きです。ルーをかけるのは関西風ですね!

100 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/16(木) 07:57
私の中でカレーラーメンといえば"どさん子"ですが、先日大島のどさん子へ久しぶりに
行ったら新しいメニューがありました。
味噌カレー!
カレーの匂いがするだけのラーメン(それはそれで好き)ではなく味噌の濃厚さとうまく
マッチした摩訶不思議な味でした。
ラーメンの新しい可能性が感じられる逸品でした。

101 名前:BUN 投稿日:2004/12/16(木) 08:39
>>100 美味そうですね!”くるまや”のカレーも他にない不思議な食べ物ですけど、さすが”どさん子”やりますねぇ。

102 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/16(木) 10:25
深沢のどさん子は結構美味いと思います。個人的に良く行きます。

104 名前:IQ 投稿日:2004/12/17(金) 00:30
先日豊で『幻の』(笑)ちゃんこを食べました。
もう幻ではないようです。
塩とみそが選べるようで今回はみそにしました。
普通のみそラーメンがベースでたけのことかブナシメジが+なのか?という感じと
鶏団子(だと思うのですが)が5個くらい乗ってました。ボリュームあり!
あとは白髪ネギとゴマたっぷり!という感じでした。
おいしかったです。今度は塩。

105 名前:IQ 投稿日:2004/12/17(金) 00:35
>>77 るろうに掲示さん
たいへんおくればせですが・・・船場。よく存じております。
以前はよく行ったのですが最近は値上げのカーブが激しく
チョット敬遠してます。なんか変化あるわけでもなさそうですし。
好きなんですが価格帯が安月給のリーマンにはチョット・・・です。

106 名前:BUN 投稿日:2004/12/17(金) 10:36
>>104 IQさん、そういえば幻の”ちゃんこ”ありましたね!忘れていました。季節柄、食いたくなりました。鶏団子がチャンコしてるんですね。塩か味噌かぁ…、悩むなぁ。

107 名前:よーちゃん 投稿日:2004/12/18(土) 14:52
豊に行ってきました。
昼の1時過ぎとはいえ土曜日の昼にしては
客がまばら。従業員と同じ数ぐらいしかいませんでした。
以前はもうちょっと賑わっていたような。。。
いち井と土佐屋に挟まれ押され気味なのでしょうか。
味はうまいと思うのですが・・・

108 名前:BUN 投稿日:2004/12/18(土) 16:24
よーちゃん、私もちょっと前に”豊”に入りましたが、ほぼ席は埋まっていましたよ。
で、お目当ての”ちゃんこ”を!と期待ビンビンだったら、今日はもう売り切れ!
ってことは早い時間から混んでいたんでしょうか?チャンコが食えなくてショックでしたが、美味かったです。

109 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/18(土) 18:02
『又来屋』行ってきました。
塩ネギ、美味かったです。やっぱりココは塩ネギ最高です。
仄かに香る魚貝系のにほいがまたイイですね。
チャーシューは歯応えが残り赤身多目でアタシ好みで。

110 名前:のり 投稿日:2004/12/18(土) 19:23
『又来屋』に行くとついつい
普通のチャーシューか味噌チャーシューを
食べてしまいます。
ちなみに大盛り!(笑)

111 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/18(土) 22:47
『潤』@蔵王の新店、「甘酸っぱくて辛ウマイラーメン」が新メニューとして投下されるようですね。
うーむ、どんな感じなのでしょう(謎)

>のりさん
注文をみてるとホント三種まんべんなく注文入ってますよね。
アタシは味噌は食べた事がないのですけど、どうしても塩ネギに惹かれてしまいます(笑)

112 名前:しょう 投稿日:2004/12/18(土) 23:54
あ〜また忘年会の後に「とうちゃん」で
にんにくラーメン喰いましたよ!
今日は大繁盛でとうちゃん客の注文に
てんてこ舞いでした。

113 名前:BUN 投稿日:2004/12/19(日) 18:58
>>111 河井サン。、酸辛湯麺(スーランタンメン)でしょうか?私の大好物です。でも”甘辛”となると、さらに”甘”がプラスされる新味かもしれないですねぇ。試してみたくなります。
のりさん、私もネギ塩を試して以来”ネギ塩”Onlyでした。

114 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/19(日) 20:09
>>113BUNさん
BUNさんはストライクゾーンが広いですね〜
甘辛というとチョッとためらいを覚えますが、食わず嫌いももったいない気がするので
アタシも新メニューは一度は試したいなと思いました。

115 名前:BUN 投稿日:2004/12/19(日) 20:51
河井サン。どうも。私は食べたことのない物は必ず食べてみるという習性があります。
生臭くなった物以外は何でも食べられます。生臭物でも、新鮮な物はOKです。
「甘酸っぱくて辛」と聞くと、生春巻きや鶏の唐揚げにつける、タイ(Thai)の透明でドロドロしたスイートチリソースを連想します。そのソースは、卒業して30年くらい経ってから遊びに行った中学の恩師の家で、奥さんの手料理をご馳走になったときに出てきました。「美味しい、美味しい」と何度も絶賛したら、最後に、既製品だということで瓶を見せてくれました。ほめ言葉になっていなかったってことです。(ラーメンの話題でなくてすみません)

116 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/19(日) 20:55
ゆーりんちー風味?ですか?
それはそれでうまそうですが、潤がプロデュースするとどうなるんでしょう?

117 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/19(日) 23:10
そろそろ、〆ラーメンの季節となってまいりました。
皆さんは何処で〆ますかにゃ?

蔵王橋店のご店主になる方は中華料理店での修行も経験されてるそうですね。
weekという雑誌に出ていましたです。

118 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/20(月) 00:49
こないだ浜○屋行ったら味濃かった希ガス
気のせいかな

119 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/20(月) 02:08
濱野家、最近横浜家系とは別物になってきたような気がする。

120 名前:BUN 投稿日:2004/12/20(月) 08:36
>>92 濱之家川崎リップス店情報です。息子から聞きました。美味しいそうです。(私は息子の舌は信用しています)
ただ、トッピングを増やしたらぬるかったそうです。でもそれはある程度どこの店でも起こることですね。

121 名前:BUN 投稿日:2004/12/20(月) 09:52
>>118さん、こんにちは。その書き込みに限らず「味濃かった」「しょっぱい」という苦情をときどき目にします。昔”味平”というマンガで、お客を見て塩加減を調整する話があったことを思い出します。一般的には、肉体労働者は塩辛い味付けを好むというものでした。最近は、成人病を予防する意味もあって、薄味の方がいいという風潮があるように感じます。家の味噌汁が、子どもの頃から薄味だったら、外食は苦行になります。当然のように、ラーメン職人は肉体労働ですから、多少塩辛くする傾向があります。薄味派には多くのラーメン屋は濃く感じると思います。薄過ぎる店って経験したことがない(カップ麺のお湯入れ過ぎはよくあるけど…)。
薄味に仕上げて、ラーメンタレの置いてある店、反対に最初っから濃くて、スープ割を置いてある店、味加減(麺の茹で加減なども…)を訊く店、いろいろありますけど。
で、ご自分が薄味派だと自認している人は、どういう店でも「薄味でお願いします」って言っちゃっていいと思うんですよね。私もそういう時期がありました。嫌な顔をされたり、文句を言われたことは一度もありませんでした。作る人は、食べる人に満足してもらいたいわけですから、希望を言えば喜ばれると思います。

122 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/20(月) 23:53
又来屋って割高のような気がしてならないんだけど…
 いつも辛味噌の大盛り頼んじゃうんだよな

123 名前:本日のメーラン 投稿日:2004/12/21(火) 10:01
週末のメーラン
土曜:豊で味噌ちゃんこ
スープは普通の味噌?鶏団子←→チャーシューになっただけ?
豊の味噌自体が好きなので、普通においしかったです。
鶏団子が5つ入っていました。個人的には、3つ+チャーシューがイイナ〜。

日曜:濱之家(川崎店)でチャーシュー。
麺固め、油多めを注文しました。今回はちゃんと麺固めでした。
ほっとしました。皆さん昔と味が変わったとカキコしていますが、
思い起こせば、高野家がOPENしたとき、強烈な豚臭に「ウッ」
ってなったのを覚えています。あの頃は今よりも濃厚なスープだったかも。
そのため、仲間内で好き嫌いがハッキリと分かれていました。
現在は、万人うけするように改良されたのでしょうか?
ともあれ久々にトンコツ醤油おいしかったです。

長文スマソ。

124 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/21(火) 13:31
そういえば、アタシも以前「高野家」が麺を変えたときは色々と違和感あるみたいな事書いてました
が、今はその麺が好きなんですからね(笑)

「豊」
塩ちゃんこで、近々行ってみたいと思いましたです。
今日は定休だったですね(´・ω・`)

125 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/21(火) 14:02
どさん子蓮潟店新メニューキタ━━━(゚∀゚)━━━!!
なんか美味そうなので…。
あさり独特の滋味ある味わいがイイかも。

◎新メニュー“あさりラーメン”登場!

ぷりぷりあさりと天然塩のスープ、麺のハーモニーがピッタリです。
なんと平均30個ものあさりが入っています!
美味しくってしかも食べ応えあり!
どさん子蓮潟店のお勧めです!!!

http://www.gate-nagaoka.com/dosanko/

31と共同開発のマシンで製造したアイスってのも面白そうですね。

126 名前:BUN 投稿日:2004/12/21(火) 14:27
>>123 本日のメーランさん、私は一足遅く、ちゃんこ、売り切れでした。シクシク
>>125 河井サン。ボンゴレラーメンですね!いいかも!
(スレ違いですが、Coco壱では毎年5月頃に”アサグリカレー”っていうアサリとハマグリの入ったカレーが出ますけど、あれはヒットです)

127 名前:本日のメーラン 投稿日:2004/12/21(火) 16:28
どさん子蓮潟店よく利用します。
って言っても飲みのほうで・・・・
野菜炒め・餃子・鶏唐etc・・つまみがうまい。
夜遅くまで営業しているところもgoodです。
くるまやの、もやしチャーシュー炒めもおいしいですよ
若い頃は、ラーメン屋で飲むなんて考えられなかったのに、
オヤヂになった今では、街に出るのがおっくうです。
スレ違いスマソ。

128 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/21(火) 21:12
吉野家とか、すき家でビールとかは一生無いと思うけど
どさん子なら考えられるかも知れない
未だ、ビールは注文したこと無いけど

129 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/21(火) 23:08
生ビールと餃子そしてラーメン。
腹一杯になっちゃう。

130 名前:BUN 投稿日:2004/12/22(水) 09:40
>>129 随分と小さい胃をお持ちですね。私はプラス前菜系と一品料理が食えます。もし小皿なら3〜4品、1人で行けるなぁ。これでも少し胃が小さくなった。(太っているから自慢になりませんけど…)

131 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/22(水) 11:11
>>130 食い過ぎでっせ!!あんさん!(w

132 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/22(水) 20:00
高野屋のしょうゆラーメン意外とうまかった

133 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/25(土) 14:01
家系でしょうゆは邪道

134 名前:本日のメーラン 投稿日:2004/12/25(土) 16:05
>132さん
興味ありありですが、高野家の味がガクッっと落ちてから、
どうも足が向きません。写真をどこかで見たのですが、
普通においしそうでした。調理人がまた代わったとの情報ですが・・・・

先日夕方、土佐屋(宮内)で背油味噌頂きました。相変わらず
おいしかったです。しかし、夜喉が渇く渇くで大変です。
しょうゆ&塩を食べても同じですか?
(NGワード課長)

135 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/28(火) 07:55
年末年始の営業情報お持ちの方、いらっしゃいましたら提供おねがいしますです。

『いち井』
12月31日〜1月3日休業

136 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/28(火) 17:16
仕事納めなのでか何故か金曜と頭が思ってしまい、ラーメンショップに行こうとしました・・・切腹!

137 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/28(火) 18:44
サービスラーメン狙いですね
もう少し、麺が硬めだと良いんだが・・・

138 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/28(火) 21:05
土佐屋に初めて行って来ました
背脂とか味噌とか色々あったけど、ラーメン食べて来ました

青島のほうがヨカッタかなぁ

139 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/28(火) 21:14
これから、くるまやに直行。

140 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/29(水) 14:27
土佐屋に行って来ました。
塩ラーメンを初めて食べましたが、何かの味に似てる…と思ったところ、
一緒に食べた後輩と意見が一致しました。
ズバリ「サッポロ一番」。他に食べたことのある方、どうでしたか?

そして「ラーメンヒヨコ」が「テナント募集」になってました……

141 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/29(水) 22:29
>>140さん。
ありがとうございます
「ヒヨコ」…そうですか、あそこは厳しい場所みたいですね。

明日〆ラーメン食べようと思案していたら、天気予報が厳しい気配。
うーむ…。
今日のカップラーメンが〆になるのか;´Д`

年越しラーメン食べられたらイイなぁ。
「くるまや」「どさんこ」
大穴で「雅峡園」とか

142 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/30(木) 10:39
『喰拳』の夜限定メニューの塩、写真見たら美味そうです。

新年は5日からの営業のようです。

143 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/30(木) 22:24
年始の安福亭の営業日をご存知の方いらっしゃいませんか?
帰省するので是非食べに行きたいと思ってるんですが…

144 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/30(木) 22:42
>>143さん
4日より営業と雑誌(week)に出ていましたです。

念の為 安福亭0258-33-3751

145 名前:143 投稿日:2004/12/30(木) 23:59
>>河合サン。
ありがとうございます!!

でも、三日の昼には長岡を離れる予定なので、
残念です…

またお盆にトライしてみたいと思います。
ありがとうございました。

146 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2004/12/31(金) 10:48
>>141
船場はいかがかな?

147 名前:河井サン。 投稿日:2004/12/31(金) 13:34
>>145さん
をを、残念っすね!
お盆に是非堪能されてくださいです。

>>146さん
ありがとうございます
二年参りの帰りにでも何処かに立ち寄れたらなぁと思ってた次第です。
尤も、混雑っぷりを見て早々に退却するかもですが。

148 名前:BUN 投稿日:2004/12/31(金) 16:06
ラーメンの食べおさめはやっぱり”安福亭”だろうということで、行ってみましたが、案の定休みでした。潤、いちい、豊、全滅(そばやは年越しで開いているのに、ラーメン屋はやらないんですね!)。じゃぁ、っていうんで、”ラーメンショップ”に行きました。
おい!今日は金曜日じゃないか!やったぁ〜!
ところがしっかり「31日は混雑が予想されるため、サービスラーメンは中止させていただきます」の貼り紙が…。
>>137 息子が「麺が柔らかくない?」って言っていました。最近は硬い麺が流行っているからね。あんなもんじゃない?「僕はもっと硬い方がいいな」

149 名前:。・゚・(ノД`)・゚・。 投稿日:2005/01/02(日) 16:08
ヽ(`(ェ)´)ノ ウワァァァァン ヒヨコまじっすか〜
あそこが青島系ではナンバーワンだったのに〜

150 名前:BUN 投稿日:2005/01/02(日) 16:32
ラーメン初めは、新潟市の古町の”ラーメン一番・びっくりラーメン180円”でした。ラーメンを食べるつもりはなかったのですが、値段に惹かれてつい入ってしまいました。屋台風のあっさり味で、もやしとネギとノリとチャーシューがトッピングされていて十分(メンマは入っていません。トッピングは+\100)。麺は中太の丸で食感がラ王風で私には今一。でも、値段を考えると大満足でした。ラーメンが美味かったので餃子\180も注文したら、こちらもGood!税込みで\367!
50席の店なのに店員は2人。カウンターに座って2人の動きを見ていたのですが、儲かる仕組みがここそこに。人通りの多いところでしたら、その値段でもやっていけそうです。ふ〜む。
今年も美味しいラーメンに巡り会えますように!

151 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/02(日) 21:00
ラーメンショップは常時やわらかめだね

152 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/02(日) 21:14
>>151
言えてる
仲間内では不評ですが、あの味は好きなんだよなぁ
紅ショウガとニンニクのすりおろしとラージャン?入れると美味しいよね

153 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/04(火) 01:26
ヒヨコ確認に行ったらホントに閉店だった。
除雪されてないところを何台か通った跡があったよ。

あの店主さん他の場所で営業してくんないかなぁ

154 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/04(火) 01:27
訂正 他の場所で再び営業してくんないかなぁ

155 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/04(火) 09:07
今年の初ラーメンは無尽蔵でした。
あそこ、ファミレスと一緒で名前を書いて待つシステムなんですね。
わからないで並んで待っていて、怒っている人がいました。
もうちょっとわかりやすい場所に置いてもらえるとありがたいですね。
味は奥様曰く「高いカップ麺ぽい感じ」
自分はおいしくいただきましたけども。

156 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/04(火) 11:32
>>155 同感。店員の客さばきがいまいちですね。
カウンターが空いているのに座らせないで。2〜3人の客なんて、「カウンター
でいいですか?」と聞いて同意したらカウンターに座らせればいいのにね。
単独の客までまたせないで、カウンターにさっさと座らせてやればいいのにな
と思いました。

157 名前:BUN 投稿日:2005/01/04(火) 17:53
>>156 客さばきで感心するのは”安福亭”の奥さんですね。席の無駄なくお客さんを通します。そして、2人連れのお客には「横並びでお願いします」というのを忘れません。初めてのときは『どんなふうに座ろうが客の勝手だろ』と心の中で反抗しましたが、最近は『その方が相席しやすいんだな。納得』と思うようになりました。でも、あの奥さんの笑顔を見た人います?

158 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/04(火) 20:42
客捌きで感心するのは、あおきやかな〜
ホールも厨房も無愛想・・・
俺的には、威勢がいいよりコッチの方がイイ

159 名前:BUN 投稿日:2005/01/04(火) 21:21
>>158さん >威勢がいい
元気や活気があるのはいいのですが、度を越しているのは迷惑ですよね?ものすごく混んでいてざわついている店なら気になりませんが、お客がほとんどいなくて静かなのにそれをやられると「うるせぇ〜!」って怒鳴りたくなるときがあります(以前、これ以上嫌なことはないという声で「はい、喜んでぇ〜」を言う店員に出会ったことがあります。なんで接客業を選ぶんだろ?)。

160 名前:しょう 投稿日:2005/01/04(火) 22:11
>>157
みなさん、明けましてこんにちは。ことしもよろしくです。
安福亭に行ってきました。今日が定休日じゃない事をココで知ったからです。
味の方は今さら言う事ではないんですが、「奥さんの笑顔」の件ですが
水ぎょうざがメニューから消えた時「なぜ?」と奥さんに聞くと
「皮の塩梅とか難しいのよ・・・」笑顔で。フフフッ的笑顔が。
今日も小学生のお子さんの「ごちそうさまでした〜」の声に笑顔が。
>席の無駄なくお客さんを通します。
BUNさんのおっしゃる通りですよね^^

161 名前:つとむ 投稿日:2005/01/06(木) 12:55
長岡に来て3年目になりますが私が食べたラーメンでうまかったのは、
1位じゅうじゅうのチャーシューメン 2位いち井 3位豊って感じでした。
九州の宮崎に居たのですが古正寺の濱ノ屋?さんのとんこつは九州を懐かしく
感じさせるラーメンで美味しかったです。

162 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/06(木) 17:23
>>161
つとむさん。
ようこそいらっしゃませ。

よろしければどうぞまた書き込んでくださいです。

それにしても、みなさん初らーめんお早いようで(´∀`)
アタシもそろそろ活動せねばです

163 名前:のり 投稿日:2005/01/06(木) 22:13
俺もまだです。
いつ?どこにしようかと・・・

164 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/01/07(金) 10:40
昨日、初ラーメンを土佐屋で頂いてきました。普通においしかったです。
しかし、よく考えるとカップラーメン(新潟背あぶらなんとか・・・)
を食べていました。(セブン)

話変わって、
殿町へ行くと毎回疑問に思うのですが、大吉の入場システムはナゼ?あんなふうに
なっているのでしょうか。意味不明です。

165 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/07(金) 21:16
>>164
不味いものを大量に食わせられる罰ゲームのような店ですから、
変わってて当然でしょう。

166 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/07(金) 21:32
大吉、時間前だったり、満員だったりで未だに食べた事ないです。
やはり一度は経験しておかないとですね(´∀`)

167 名前:ユー 投稿日:2005/01/08(土) 09:58
>>165さん
(苦笑)。

私は、あそこの餃子が好きです。
混んでいると、餃子のテイクアウトのみを買って、家で食べてます。

>>166河井サン。
一応、1時『くらい』に、シャッターが開くようですが、
それ以前でも、『自分で』開けて入って行けば、大丈夫ですよ。
私は、最速で12時半に入ったことありますけど、それでもお客いっぱいです。
多分、12時くらいでもOKですよ。

良くも悪くも『テキト〜』な店であることは確かです(笑)。

168 名前:ユー 投稿日:2005/01/08(土) 10:01
夜営業の大吉の事書いてて思い出しました。

「こまつ」って、まだやってますか?

169 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/08(土) 11:10
>>167
ユーさん
そうそう、12時頃で開店してるようなことを耳に挟んでたので
12時を少し過ぎたあたりでシャッター開けたら既に満員だった事が何回かあったんです。
待つのもなんですし、って事でついつい別の店に(笑)


以前は細い麺はあまり好きではなかったのですが
最近固めの細い麺、食べたいなって思い始めました。

170 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/08(土) 14:39
『いち正』行って来ました。
限定という塩ラーメンを食べてみました。ワンタン載せで700円だったかもです。

スープですが、所謂Wスープという物のようです。
ちょーっと重い感じを覚えました。どんよりとしてるというか。
麺は細いタイプで縮れ麺です。
すする時にちょっとアタシ的には好まない匂いが一緒についてきちゃいました。
トッピングは、チャーシュー@二枚(多分)、メンマ@細いタイプでした(味付けが、チト)そして水菜
そうそう、ワンタンをトッピングしたんですけどクセが無く普通に美味しいです。
あとは、ネギに卵半分だったかと思います。

餃子、美味しかったですよ。ジューシーで歯応えも残しつつって感じの餡で。
好きです。

自分としては「いち正」は塩ダレつけ麺が一番好きですね。

171 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/09(日) 09:33
安福亭のチャーシュー麺って大盛りできないんですね、いまさらですいませんが。
まったりとした奥様に諭されました。ちょっと恥ずかしかった。

172 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/10(月) 00:51
>>171
そう云う『サービス』はない店なんだと思います。
以前は各メニュー大盛出来たと思いますがねぇ・・・

173 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/11(火) 01:35
>>172
違います。
量が多すぎて盛りきれないだけです。

174 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/11(火) 01:42
>>171
老麺以外のメニューは標準でも破壊的な量なので・・・
ドンブリに収まらないってのもありそうですが。
大盛りにしても残す人が多いので大盛りを無くしたのだと思いますよ。
確か排骨麺も大盛りできないはず。
想像してみてくだされ・・・
チャーシュー麺大盛り・脂イパーイ・ネギ超載せ。
そういう無謀な行動に出る人に限って残すんです;;
昔出前のあった頃、安福でバイトしてましたさ。
なんとなく大盛り無くした理由が想像できます。

余談ですが・・・
安福のラーメン食べるとき酢を入れてみてください。
これがまたウマーなんですな。
長岡警察署が千手(今の健康センター)にあったとき、警察官が考えた食べ方なんですが。
これをやってこそ「通」です^^;

175 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/11(火) 03:01
>>174です。
勘違いしてた、むか〜しのチャーシュー麺より今のほうが麺が多いのかも。
出前の時、チャーシュー大盛りとかの注文来てたので昔はあった。
むぅ・・・・人の記憶は曖昧ですな。

176 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/12(水) 22:15
「通」かバカ丸出しだな。

177 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/12(水) 23:20
まぁ、そういーなさんな、楽しみ方は人それぞれ。
よかれと思っている事を教えてくれたんだから、実行するしないは各人にまかせま
しょ。
昔は大盛りあったのね、残念!チャーハン食べてみたいけど高いよね、サイドメニュー
にしては。(サイドじゃないすかね)

178 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/13(木) 08:52
>>176 上の書き込みは俺じゃないけど、ラーメンに酢をかけて食べる..
良く聞く話だけどな。アンプクのそれに限定した話じゃないと思うが...。

179 名前:BUN 投稿日:2005/01/13(木) 09:58
私も一時期、酢を必ずかけていた頃がありました。タバコを止めたら、なぜか入れなくなりましたけど…。でも、広東麺やチャンポンなどには今でも酢を入れます。麺類に限らず、中華料理を自宅で作るときにも、隠し味に酢を適量(気づかれない程度に)入れると、味に深みが出ます。
「私は酢が好きなの」と言って、グルグルジャポジャポ入れまくっていたオバハンを目撃したことがありますが、それはあまりにやり過ぎだろうと思いました。
最近は黒酢や香酢が流行っています。それらも入れ過ぎると癖があるのですが、適量だと美味いですね。

180 名前:よーちゃん 投稿日:2005/01/14(金) 14:05
いち井がしばらくお休みするようです。
なんでもご主人が除雪作業中に車とぶつかって
入院されているそうです(いち井HPより)

新年早々なんとも残念なニュースです。
ご主人の一日も早い回復と営業再開を心待ちにしたいですね。

181 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/14(金) 14:22
初安福したかったのですが、
連れ様の要望でラーメンショップにて、「ネギ味噌」食べてきました。
以前どなたか言っておられたのですがチト、麺が柔らかいかな^^
ネギシリーズですと、しょう油味にネギがアタシには相性が良いようです。

>よーちゃん。
をを、年頭から残念なニュースですね。
店主様の早期復活をお祈りしますです。
軽症だと良いのですが・・・・。

182 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/14(金) 14:35
日刊スポーツにお台場のラーメン国技館に出店するお店の紹介が出ていました。
新潟からは『極一』というお店が出店するんですね。

183 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/01/14(金) 15:32
ONE_COINラーメンのCMが、何気にウザイ今日この頃ですが、行かれた方いますか?
売りは安さ?500円は微妙なラインの様な気が・・・・
味普通で500円であれば、危険なヨカーン。
食べた方レポよろしく。

184 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/15(土) 10:33
ラーメンは500円で十分儲かりそう
てか、700円とか750円とか出す気にはなれない
ネギトッピング200円、コーントッピング100円って
ぼろ儲けな気がする

185 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/15(土) 12:43
>>184
だから安福亭は高い高いいわれるけど
量もたっぷりでネギ入れ放題だから良心的なんだよ。

186 名前:ユー 投稿日:2005/01/15(土) 13:17
今更ながら、碧空麺舖へ、初トライしてきました。
魚系(煮干?カツオ?)のダシがガッチリ効いてて、大好きな味でした。

最近、新規開拓のラーメン屋が当たり続きで、うれしい限りです。

187 名前:ひげ 投稿日:2005/01/15(土) 18:03
蔵王橋の東側に“潤”がオープンしてました。
今日からかな?

188 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/15(土) 19:13
>>187
その通りです 今日15日がオープンです
しかし、この前、今町で食べた時に麺が太くなってて驚いた
蔵王の店は細麺やっているのだろうか?
太麺は苦手なんで・・・

189 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/15(土) 21:19
>>187ひげさん
>>188さん
新鮮な情報ありがとうございます。
いよいよオープンですね。

『潤』新メニューあるんでしょうか。
気になるなぁ。
さらに麺が太くなってたんですか。今でも結構太いのに
見附店では「もやしらーめん」食べた事があるんですけど美味かったっす。

ユーさん
碧空麺舖の塩の写真見たんですけど、あれもなかなか美味しそうでした。

190 名前:のり 投稿日:2005/01/16(日) 11:26
今年初のラーメンは昨日新年会帰りの
駅前のラーメン一生でした。
飲んだあと0時ごろそこそこ混んで
いました。
味は普通?

191 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/16(日) 16:00
長岡はまずいラーメンでも夜は超満員。
これでは味の向上はありえない。
他の街なら明らかに潰れそうな店まで流行っている。

192 名前:BUN 投稿日:2005/01/16(日) 17:59
>>191 あなたはどこのラーメンがお好きなんですか?夜って何時頃のことですか?
そのへんをお伺いすれば、何をおっしゃりたいかが推測しやすいんですけど…。
今日は長岡ではない近隣の市の某店に行ったのですが、「長岡だったら誰も行かないな」って思いましたよ。

193 名前:191 投稿日:2005/01/16(日) 19:49
>>192
自分の好みは長岡では安福亭です。
夜っていうのは殿町の深夜のラーメン屋の事です。
わかりにくいカキコでしたね…。
味的には長崎亭(厳密に言えばラーメンではないですが)も
嫌いじゃないんですが、
客に対する態度が気になって仕方ありません。

194 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/16(日) 20:27
深夜のラーメンは、酒飲んだ後に食べるものだから
味とかより、付き合いとか締め用なのでふいんき(←なぜか変換できない)
なんじゃない?

食事でも、「味里」とか混んでるのは不思議だけど
大勢で食べるとなると座敷で食べたいしね

195 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/16(日) 20:28
間違った!! 里味だ・・・_| ̄|○

196 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/16(日) 21:04
うん、ふいんきじゃ変換できない。
ふんいき。ならどうだ?雰囲気でる?
ごめんね、揚げ足とって。

197 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/16(日) 21:08
でも酒の〆に安福はちょっとかなー。
雪ん子ってまだありますか?

198 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/16(日) 23:07
>>197 ずいぶん前になくなりました。

199 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/17(月) 02:18
>>198
まだありますよ。

>>194
味より雰囲気なら、接客も大事ですよね?

200 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/17(月) 08:50
>>199 スマソ。経営者が変わったんだった。

201 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/17(月) 14:18
『豊』行ってきました。
塩ちゃんこ@850円
ええ、それはもう!美味しかったです。
盛り付けも綺麗でイイですね。食欲を掻き立てます。
麺は中細平打ちで、歯応え残っていて茹で加減も申し分なしでした。ウマー
すするほどに次の一箸への欲求が…。満腹中枢からの信号も遅れがちです(笑)

トッピングは、白髪ネギ、焦がしネギ、細ネギとネギ炸裂。ネギフェチは萌えまくり請け合いっす。
メンマ少々、生姜の効いた鶏団子が5個。美味いっす。
そしてなんとメカブ、キタ━━━(゚∀゚)━━━!! コレはアタシは好きです。アリです。

麺と具を食べ終わりスープを最後に飲むと、メカブの香りが余韻を残しつつ満足感で満たしてくれます。
嗚呼美味かったという一杯でした。

ちゃんこというネーミングから、ワイルドなモノを漠然と思い浮かべてましたけど
イイ意味で期待を裏切ってくれた感じです。

202 名前:BUN 投稿日:2005/01/17(月) 14:34
>>201 河井サン。あ〜!いいなぁ〜!私、そういえば前回、塩チャンコを狙っていて売り切れで、ミスったのでした。そのまま忘れていました。河井サン。の書き込みを読んで、猛烈に食べたくなってしまいました。
>>193 191さん、どうも。お答えいただきましてありがとうございました。ご意見、理解いたしました。ごもっともです。ただ、”長崎亭”については印象が異なりますねぇ。私から見ると、あの店は何年もあんなに流行っているのに、今でも一所懸命さが感じられて、いつも感心しているんですよ。194さんのおっしゃるように、飲んだ後のラーメンは味も量も、素面のときとは求めるものが変わります。また、強烈に酔っ払っているお客が多かったりすると、店の雰囲気も、お店の人の対応も、どうしても変わってしまいます(私は酔っても、最近は大人しいです)。

203 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/17(月) 16:44
〆ラーメンは、地下一階のヌルヌルした床の店で味噌ラーメンが定番でした

204 名前:gonta 投稿日:2005/01/17(月) 17:11
お初です
時々盗み見したでごんした

豊ラーメンで一言
あそこのラーメンは好きなのですが・・・・
あのチャーシューどうにかなりませんかね
でかいことはでかいのですが・・・・
まったく旨味を感じないのですが
あの焦がしネギの風味も好きですし
あの平べったい麺も大好きなのですが
チャーシューだけは苦手です

それでも卑しいゴンタは食べてしまうのですが
皆さんはどんな風に思っているのですか?

205 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/17(月) 17:27
ラーメンは、麺とスープがバランス取れて美味しければ
チャーシューは要らないと思ってます
ビジュアル的にはあってもいいですが・・・・

206 名前:BUN 投稿日:2005/01/17(月) 17:42
gontaさんこんにちは。私も全く同じ意見です。私は”豊”に限らず、多くの店でチャーシューが余計だと思うんですが、「出された物は残さない」という潜在意識のため全部食べます。安福亭のチャーシューだけは好きです。でも普通のラーメンに入っている分量で十分で、チャーシュー麺は間違ってもたのみません。青島などの長岡ラーメンに入っているチャーシューも嫌いじゃありません。丸く形を整えた、分厚くて、ハシでハラリと崩れるタイプのチャーシューはほとんど好きではありません。

207 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/17(月) 21:18
雪ん子の件ありがとうございました。それでもあのばーさん元気かな。
新入社員歓迎の〆がそこでした。かれこれ20年前です。
最近は与華楼が多かったけど久しく行ってない。
皆さんチャ―シュー論あるけど、ないと寂しいなー。

208 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/17(月) 23:13
>>207 ゆきんこはバブルのころ店を譲り渡し、ばあさん達はしばらくの間、
小曽根あたりのバイパスでバスの車体を店にしてラーメン屋していたなあ。
多分、今は生きているかどうか...。

209 名前:gonta 投稿日:2005/01/18(火) 08:44
BUN さんそしてもう一人の方、どうもです
gonta 見たいな奴がいたんですね

特に麺が大好きで、うまい麺があれば言うことなしです
それに麺と調和のとれたスープがあれば言う事なしです
でもネギは欲しいな

でもチャーシューが嫌いではないですが
青島、いちい等 のチャーシューは好きです
もっともなくともかまいませんが
その分麺をたくさん食べたい口です
チャーシュー麺を食べるのならラーメン大盛りを食べたほうがよさそうです

210 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/01/18(火) 09:13
私は豊によく行きますが、注文のほとんどがチャーシュー麺or豊ラーメン
だと思います。豊ラーメンもチャーシューの量多いです。
絶品って程のチャーシューでは確かにないですが、注文する人も
多々いるという事で・・・ まぁ、好みの問題という事で・・・

ちなみに私は、断然チャーシュー麺派です。
くるまやのチャーシューっておいしいよね。

211 名前:よーちゃん 投稿日:2005/01/18(火) 10:15
私はほぼ全ての店でチャーシュー麺を頼んじゃいます!
新潟のラーメンはチャーシューだけで十分おいしいところが多いですね。
私の故郷ではいかにもダシをとったあとのパサパサしたチャーシューが普通なので最初、こっちに来たときにはうま過ぎて抵抗がありましたね。
いまでは慣れるどころか故郷のチャーシューが物足らなすぎる感じですが(笑)

でも僕的にはチャーシューはあくまで“付け合せ”で主役は麺とスープです。
チャーシュー麺はともかくノーマルのラーメンでチャーシューの素材にこだわるあまり値段設定が高いラーメンがたまにありますけど方向性を間違っていると思います。

212 名前:BUN 投稿日:2005/01/18(火) 12:11
(ちょっと誤解を生みそうですので…)
私が強調したかったのは、”豊”の平打ち麺と焦がしネギが大好きだっていうところです!
カップ麺の”新潟で見つけた”も、平打ち麺でGoodでした!
(でも、私が一番こだわるのはスープです!スープこそ命!)

213 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/18(火) 12:36
>>212 スープこそ命!

  御意。

214 名前:gonta 投稿日:2005/01/18(火) 12:48
えっえっ!!

BUN さんと全く同じみたい
書き込みの発想は豊のチャーシューが旨くないという気持ちです
麺とかスープとかは好きなんですけど
あのチャーシューがあるためにかなり減点になってしまうということです

ほかのラーメン屋さんに行けばチャーシュー麺を頼むときもあります
特に青島
あそこの麺は少なめですのでチャーシュー麺大盛りを食べ切れますから
でも豊ラーメン(チャーシュー麺+卵)の大盛りはちょっと・・・
チャーシューを食べることにより麺を食べ切れなかったらもったいないですもの

215 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/18(火) 13:01
>>202
長崎亭、作っている人たちは一生懸命でいいんですが、
もう1人の接客専門のおじさん、どうにかしたほうがいいです。
接客業に向いてませんよ。あの人。

216 名前:よーちゃん 投稿日:2005/01/18(火) 13:08
私的には豊のチャーシューは肉厚で余計な味付けがされてなくて非常にいいと思いますが、
まあその辺は人それぞれありますからね。

私は少なくともチャーシューの良し悪しがそのラーメンの評価を左右する事はほとんどないですね。
これは皆さんと同じなのかもしれませんが。

217 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/01/18(火) 13:55
ラーメン屋で結構ビールを飲むタイプですが、青島はお通しに
チャーシューがつきます。しかも、ラーメン用の薄い切り落とし
では無く、脂身が多めで味が染み込んだ端っこの部分が
出てきます。(3〜4つ)夏場は最高にウマイですよ〜。

218 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/18(火) 23:48
深夜ラーメン
確かに、最近は「長崎亭」を選ぶ事が多いっす(尤も、ラーメンではないですけど)
そそられてるのは「大吉」かな。

「一生」
一番だしを使った「煮干ラーメン」という一品があるようなので、実はアタックしてみたい今日この頃です。
昼の営業しなくなっちゃったんですよね。

>>191さん
「つかさ」はいかがでしょう。23時で終わりと言うのが早いといえば早いですが。
アタシは、好きだったりするので。

「雪ん子」
そのむかし「餃子食べない?ちょっとこげちゃってさぁ」
ええ、それはもう、喜んで頂戴いたしましたです。
イイ思い出です。

219 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/18(火) 23:55
>gontaさん
どもっ
いらっしゃいませ。今後もよろしくおねがいします。

チャーシュー。
たまに、食いたくなりますね。
尤も、連れ様と一緒の時は食べられないと言う理由でアタシの方に来るので
自動的にチャーシュー麺状態です。
又来屋のチャーシューが最近食べた中で美味しいなぁと感じました。


「青島」
チャーシュー麺じゃなく「チャシュー麺」ってお店の人が呼んでた頃が妙に印象に残ってます。
その所為か自分も一時、チャシュー麺って口にしてました。

220 名前:IQ 投稿日:2005/01/19(水) 00:16
久しぶりに書き込みいたします。
本日『ヒヨコ』の前を通ったのですがどうも閉店されたらしいのです。
駐車場がソリッドホンダさんのほうしか除雪されていなくて
チョットとめて見に行くのもずうずうしいかなと・・・
テナント募集のほかに張り紙がしてあるようなのです。
もし移転だったらいいのですが、何かご存知の方いらっしゃいましたら
教えていただけないでしょうか。

まずくなかったと思いますし結構はやってたと思ったんですが・・・

221 名前:IQ 投稿日:2005/01/19(水) 00:22
すみません過去レス読めよと自己ツッコミ。
失礼いたしました。年末からだったんですね。

222 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/19(水) 03:02
長崎亭、閉店時間より前に行って空席もあったのに入店拒否されました。

223 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/19(水) 09:43
>>222 ネタ切れじゃないでしょうか?麺がなくなったとか...。

224 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/19(水) 10:31
>>223
だったらそういう説明があってもいいですよね。
理由がわからなければムカッときますよ。

225 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/19(水) 10:56
>>224 多分、ネタ切れ。説明しない方が確かに悪いが..。
漏れは実はマスターとちょっとした知り合いなんだけど。
悪気はないと思います。代わりに謝ります。「ゴメンネ」
それから、「おじさん」は嫁の兄弟です。はるばる、長崎から姉と兄が来て店を
手伝ってます。

226 名前:BUN 投稿日:2005/01/19(水) 11:48
>>222さん、災難でしたね。
私は”長崎亭”には悪い印象ないんですよね。オジさんも平気ですね。確かにサービス業向きというわけではないですけどね。多少の問題があっても、あれだけ美味しいチャンポンを食べさせてもらえるのなら、何も文句は申しません。しかし美味いですよね。ニンニクと殻付きアサリがドサっと入って、身体も心も温まります。あぁ、行きたくなったぜ!
(チャンポンはラーメンではないというご指摘もございますが、このスレの最初の書き込みは長崎亭でした。>>225さん、これからもさりげなく情報提供お願いします)

227 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/19(水) 15:37
豊のチャーシューは旨くないです
せっかくの旨いスープの味が染みていない
(´・ω・`)ガッカリ・・・
改良を期待しています

228 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/19(水) 15:58
豊のスープ、甘く感じるんだけど。

229 名前:よーちゃん 投稿日:2005/01/19(水) 16:01
>>227さん
チャーシューにスープの味が染みていては
アクセントにならなくてラーメン自体が
単調な味になっちゃうと思うのですが・・・

230 名前:gonta 投稿日:2005/01/19(水) 16:36
しつこいようですみません

よ−ちゃんさまのごしてきまで
今まで気がつきませんでした
豊のチャーシューには味がないことを
だから旨味を感じないのかな

でも皆様いろんな意見をお持ちなのですね
面白いですね
だからラーメンは楽しい

231 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/19(水) 19:32
『なじらね』入って来ました。
塩に煮卵、ネギをトッピングで800円。
岩海苔がデフォルトで乗っているのですが、個人的には塩味には岩海苔は今ひとつ。かなと。
これと言って特長を感じさせない味かなと思いました。
普通に食べて普通に満腹になってしまいました^^
しょうゆ味が相性イイかもです。

連れ様は味噌でした。味噌食ってる感じが伝わるのでこちらの方がいいかも

チャーシューは薄切りの物です。
味も適度にしみてる程度で、アタシ好みです。美味しかったです。
アタシもチャーシューは、薄めの味が好みですね。

232 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/19(水) 20:16
明日いち井ご主人退院おめ

233 名前:IQ 投稿日:2005/01/19(水) 23:31
今日のお昼は『いち正』でした。
チャーシュー麺(醤油)を食べました。
以前に来たときも『?』な感じが残ったのですが今日も。
何か足りないのか過剰なのか・・・疎い私にはわかりません(^-^;
スープ結構飲む派なのですが飲めなかったです。
ま、麺食べ終わってチャーシュウが残ってしまう盛のよさも追い討ちを。

周りの人は意外に塩の方が多かったようですので次回はそれを。

234 名前:よーちゃん 投稿日:2005/01/20(木) 08:05
>>233 IQさん
そーいえば私の今年の初ラーメンは『いち正』でした。
Week見て毎日限定20食に惹かれてフラフラといってきました。
うまかったのでスープは全部飲み干せました。
ちなみに塩だと細麺になります。

235 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/20(木) 08:56
>234 塩だと細麺になります。
今度行ってみます。(好みです)

236 名前:IQ 投稿日:2005/01/20(木) 22:15
>よーちゃんさん ありがとうございます。
やはりいつも食べるのがチャーシュー麺やいち正ラーメンなど具沢山系ばかりなので
飲み干せなかったのではないかとおもいますです。
次回は『塩』と決意も新たに。。。
細麺にも興味あり。です。

237 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/21(金) 17:07
嗚呼。
またまたラーメン本を買ってしまいました(´・ω・`)680円なら、まっイイっか。
ガイドブックとして結構使い勝手がよさそうです。
長岡近辺のお店がもっと出てると良いんですけどね。


石神@ラーメン王のプロデュースのカップめん食べてみました。
なかなか、美味しかったかも。
個人的にはカップ麺のスープはほとんど飲まないので、その分麺をもう少し多めで。

238 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/21(金) 17:15
http://homepage3.nifty.com/ichii/file/main.html
>>232さんの仰るように『いち井』のご店主さんが退院されたようです。
ただ、再開はもうちょっと先のようです。

どうぞお大事にされてくださいです。

239 名前:よーちゃん 投稿日:2005/01/21(金) 19:04
河井サン。
「新潟のラーメン屋」ですか?
僕も昨日買っちゃいました。
今、机の上にkomachi×2、week×2、そして昨日買った雑誌とラーメン情報が溢れております。
なんか新潟の出版業界の思惑に乗せられてるなあと感じる今日この頃です(笑)

240 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/21(金) 20:32
よーちゃん。
そうそう、それです。何度も手にとっては止め手にとって止め・・・。
やっぱり買ってしまいました(笑)
掲載店のメニューの写真が多めなのが気に入ってます。

ところで、よーちゃんもラーメン食べていますね(´∀`)
ラーメン本ラインナップ、アタシも同じです。

241 名前:BUN 投稿日:2005/01/22(土) 16:34
ここでの評判が高いようですので、初めて”いち正”に行ってきました。美味しかったです。初めてだったので店名の付いた”いち正ラーメン\840”を注文しました。お店の人たちがとても感じよく、雰囲気もよかったです。
一口めにすすったスープが熱くありませんでした。あれ?それに麺が意外に少ない。太めでガッチリした重ための麺なので、底に沈んでいるからだろうか?スープの味は美味しいです。”豊”っぽいかな?魚系の出汁も出ています。動物系は強くありません。甘めを感じるというか、酢を入れた旨味というか、そういうのを最初から感じました。メンマの味がちょっと濃過ぎかな。あれだとメンマ載せにはできない。チャーシューも旨味があります。五香粉は好みによりますね。味玉は硬めの半熟で、味はこれも塩が強め。息子は「背脂が細かくて麺にからまないし、箸に乗らない」と言っていました。
すべてが合格点のお店だと思います。近くの人には重宝するでしょうね。うちからはちょっと遠いかな…。

242 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/25(火) 02:26
ワンコインラーメンいってきました。
味は長岡向けな生姜醤油のようでした。
ただ、オーナーらしきオジサンが店内でタバコをふかしながら
なんやかんや指示をだしていたのがちょっと気になりました。
麺がふやけていて、残念でした。

243 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/01/25(火) 10:07
潤で中華チャーシュー鬼油を、食してきました。(初)
夜中、お腹がゴロゴロピーになりました。
店の張り紙に『体調管理の出来る人』と書いてる意味が分かりました。
大油から鬼油への段階で、油の量が飛躍的にUPしています。
次回から、いつもどうりの大油にします。

244 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/25(火) 10:26
>>下痢乙!

245 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/25(火) 12:23
>>241
BUNさん
初『いち正』でらっしゃいましたか〜
アタシは塩ダレ付け麺が一番好きですね。

>>242さん
をを、新店ですね!ありがとうございます
買い物ついでにって感じなのでしょうか。(タバコ、同感っす)
アタシは漸く場所とお店の名前を知るところでして(汗)
餃子もあるんですね。250円@7個
>>183で本日のメーランさんが仰っておられた店もこちらでしょうか?


>>243本日のメーランさん
>>244さん

あぅ〜アタシも鬼油は未経験です。
飛躍的にUPってのが、ビビリ感を煽ってきますね(笑)
味噌で鬼油いってみたくなりました。
アタシも体調悪いと、油に負けますです。

そういえば、青そばっていつの間にかフェードアウトしてましたね。

246 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/25(火) 12:36
>>245
自己レス

>買い物ついでにって感じなのでしょうか。
お店の場所を見てそのように感じた次第でありますです。
トッピングの無料券がポスティング紙に入ってました。

247 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/25(火) 16:06
ながおかラーメンマップというものを見つけました。
皆さん、もう既に知っておられますかね・・・。
なかなか便利です代!

ttp://net-nagaoka.com/map/ramen/ramen-map.html

248 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/25(火) 22:02:08
なぜに下痢をするのかな?
いえいえかくいう私もいっちゃう派なんですけど。
もし各薬屋にある脂肪を固めるやつを飲んでから食したらどーなるのかなー?
くだらん疑問ですいません。
やってみたいけどアレお高いでしょ・・・

249 名前:あひるのしっぽ 投稿日:2005/01/26(水) 00:09:24
>>248
このあいだ、TVで厚生省だかから注意されてたアレでしょうか?
さんざん某番組で使用されてたのに…しかし本当に効き目なかったのかな?

250 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/26(水) 08:21:37
>>248 脂肪は小腸で吸収されるからじゃないですか。一気に大量の脂肪がきたら
体が受け付けなくなるのでは???

251 名前:BUN 投稿日:2005/01/26(水) 09:33:22
私も脂はダメです。胃は強いんですけど、腸は東洋人型で繊維質向け。安福亭でも”脂抜き”を頼んだことがあるくらいです。でも、それは美味しくなかった…。安福亭はネギが入れ放題なので、ネギの繊維質によって脂を中和してくれるみたいです。大脂なんてとっても。ましてや”鬼脂”なんて!
ラーメンの背脂に限らず、天ぷらなんかも1個で十分。最近はステーキもヒレだし…。
でも、やっぱり肉は脂があってこその旨みですけどね。ほどほどに…。

252 名前:よーちゃん 投稿日:2005/01/26(水) 13:44:59
今さらながら『無尽蔵』に初見参してきました。
味はチェーン店らしくまあまあという感じでしょうか。
ちょっと値段が高いなあと思いました。
チャーシューをトッピングしたら900円ぐらいかかるのは。。。
安福亭の1000円は出せても無尽蔵で900円はつらいと思って
普通のラーメンにしました。

次はワンコインラーメンにも行ってみたいですね。

253 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/01/26(水) 14:27:02
本日、土佐屋行ってきました。↓感想です。

①背油入りと無しで値段が変わる店。
②お腹が壊れる程入れても、値段が同じ店。

②のお店のほうが、お徳感があるような・・・・

254 名前:BUN 投稿日:2005/01/26(水) 15:07:59
>>253 本日のメーランさんの書き込みを見て思い出したことがあります。
麺の普通盛り、大盛り、特盛り、全部同料金の店があります。私は良心的な店だなぁと思うのですが、うちの上さんは逆です。普通盛りしか食べられないので、損した気持ちになるから行きたくないといいます。
背脂に関しては、別料金の店では、私は頼まないので得したも損したもありません。
”あっさり”より”こってり”の方が高い店では、そのときの気分ですね。
うちの長男は安福亭に行ってもネギを入れないので、ものすごい損じゃん!と私は思います。一応私は遠慮して入れています。

255 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/01/26(水) 15:58:12
>>BUNさん
奥さんの意見も正しいですね。
大盛りサービス、ライス無料等があると、頼まないと損した気分に
なってしまいます。結果、腹いっぱいです。
ネギ無料もイイですよね〜。決して安いものではないですし。

そういえば、高速のパーキングによくある『うどん屋』って
昔は、自分でネギを入れるシステムじゃなかったっけ?
現在は、定員さんがいれてますけど。

256 名前:BUN 投稿日:2005/01/26(水) 18:04:00
>自分でネギを入れるシステム
関越だと”嵐山”がそうだったような。でも、変わったりしますよね。”寄居”もネギの名産地深谷がそばだから、入れ放題だったような…。
ただ、入れ放題だからって緑色の部分が大半だったり(白いところはネギラーメンなど料金の取れる方に回して、使わない、普段だったら棄てるようなところを入れ放題にする)、半分乾いていたりするとガッカリです。それなら「すみません、ネギ多めでお願いします」って言った方がいいです。

257 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/26(水) 18:47:15
前回大盛り食べたのがいつか覚えてないまま『安福亭』
行ってきました大盛り、しかも大油。

前半戦から中盤にかけて〜煮干が強烈で美味かったっす。
いつもより持続力ある香り。

後半〜終盤・・・アタシが間違ってました。
丸一日、水分しか取っていなかった所為もあるかもしれませんが、
やっとこさで、食べきりました。
腹、一気に膨張キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
ベルトは一番絞ってたのに、ボタン外す事態にまで陥りました(笑)

258 名前:BUN 投稿日:2005/01/26(水) 19:16:36
河井サン。想像できます。
子どもたちが小さかった頃、ゆっくり食べていると、食べても麺が減らない、反対に増えているように見えたことがありました。お腹の中でも当然ふやけて膨張しますよねぇ。
ご自愛ください。

259 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/27(木) 04:35:43
>254
目から鱗が落ちた思いです。そのとおり・・・・

260 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/28(金) 17:16:32
『又来屋』行ってきました。
味噌、美味いっすね。
炒め野菜が投下される事で香ばしいイイ風味です。(ラードで炒めてるのでしょうか)
チャーシューは、薄切り@ちょっとピンク残しキタ━━━(゚∀゚)━━━!!

テーブルに香の物というか、ザーサイが入った入れ物を見つけちゃいました。
をを、有り難く頂きましたです。嬉しいです、こういうのって。
取り分ける箸とか見当たらなかったので新たに割ってしまいました。
塩ネギのファンでしたけど、味噌も好きになりました。


>BUNさん
一日たってようやく腹も落ち着きました(笑)
アタシには、ノーマルタイプの盛の量が適量のようです。

261 名前:BUN 投稿日:2005/01/28(金) 20:42:20
>>260 お!潤に続いて、またしても味噌の伝道師・河井サン。のお薦め!私は”又来屋”では塩ネギ以外食べたことがありませんでした。気持ちが動きます。
中華の炒め物には、家でもラードをちょっと入れると、本格的な味になります。でも、そんなに使うわけじゃないので、チューブ入りのラードを買っても全然減らない。
ラーメンの二日酔い(満腹)、大変でしたね!

262 名前:gonta 投稿日:2005/01/28(金) 21:18:02
喰拳(?)でしたっけ、蔵王橋の近所のラーメン屋さんに行きました
背油ラーメンに噂の大リーグボール

感想は? って聞かれても答えはただ一つ
満腹ー

スープはどうなんでしょうか?
素人のゴンタにはわかりませんが
何かインパクトに欠けるような?
まずいわけでは無いのですが

ただ麺食いのゴンタとしてはあの上に載っているモヤシが邪魔でしてね
どうしても麺を食べる時に絡んできてしまうため
そのため麺だけを食べるのが大変でした

チャーシューは結構美味かったです
本との手作り風で肉の味がしっかり残っていました
しかもボリューム的にも凄いものがありました

大リーグボールはなかにホタテが入っていました
アレはアレで美味いのですが・・・・
沢山のスパイスが入っているため、スープの味と混ざってあまり良くないのかな?
スープはもう少し科学調味料を減らせばもっと良くなるのかもしれません

お店の人はそれなりに熱心で好感を持ちました
次回はあっさりラーメンにチャレンジして見たいですね

263 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/28(金) 21:41:16
>>262
 そこは飛雄馬

264 名前:のり 投稿日:2005/01/28(金) 22:23:08
『又来屋』の味噌!
私もお気に入りです。

265 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/28(金) 22:59:11
>のりさん
ですね!ホント美味しかったです。
確か、のりさんが以前書き込みされたのを思い出して食べてみました。
味噌チャーシュー大盛りをクリアはスゴイです^^

>BUNさん
「味噌」機会がありましたら、是非!
ラード、良さげですね〜

>飛雄馬
一度行ったきりですが、幅広の付け麺美味かったです。

266 名前:BUN 投稿日:2005/01/28(金) 23:15:26
>>262 gontaさん、こんばんは。
>麺を食べる時に絡んできてしまう
うちの長男のラーメンの食い方は、まず、具だけを全部食べてしまって、麺のスープだけにして、それから3口ぐらいで麺を食べ、スープは残します。初めて見た人は驚きます。きっとそれで調子に乗ってやるんだと思います。どう考えても美味い食い方じゃない。
でも、そういうふうにすれば、絡むことはないことだけは確か。
(ピザも具だけ食べて、後で生地を食べます。変人です)

267 名前:BUN 投稿日:2005/01/28(金) 23:18:14
>>264 のりさんもお薦めですか!行きたくなりました!
>>266 >麺のスープ → 麺とスープ

268 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/28(金) 23:49:51
>>262
喰拳への新手の営業妨害ですか?

269 名前:BUN 投稿日:2005/01/29(土) 00:42:32
>>268 ここではそういうことを考える人は、いないと思いますよ。

270 名前:gonta 投稿日:2005/01/29(土) 10:16:14
>>269 さんへ

そんな気持ちは全くございません
もしそんな感じをもたれたのなら謝るしかございません

またラーメン屋さんの名前を間違えたのは全く当方のミスでございます
何しろボーっとしている人間なので

BUNさん ラーメンにそんな食べ方が有るとは思いもよりませんでした
今度飛雄馬に行ったらあっさり醤油チャーシューをそのやり方で食べて見るつもりです

271 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/29(土) 11:52:25
>>270 269は268のスレにそう言いたかったのでは...?
 アナタに対してじゃないと思いますよ。

272 名前:BUN 投稿日:2005/01/29(土) 11:52:28
gontaさん、私は”飛雄馬”では最初に”あっさり”を食べたのですが、”こってり”の方が好みでした。”あっさり”の感想も教えてくださいね!
”喰拳”は魚出汁を全く感じないので、反対に長岡ではユニークかもしれないし、好きな人もいるでしょうね。

273 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/29(土) 22:42:42
長文・コピペーでスイマセン。発見したもんで…
『味噌はエバラ、エバラで決まり!ど○ん子よりも美味い缶詰なのです〜♪』

おはようございマスオさん。
朝からイキナリですが、、、
エバラの味噌ダレ好きな野良屋さんでさ♪(疑)

遅くなりまして、
たっくん様
この手の話しはラーナビではあまり書きませんが大好きです。
『カンヅメ!』
味噌ラーメンの最高峰、このタレを使えば天下を取ったも同然!(笑)
ぢつわ、学校給食でも採用されている誇り高き缶詰ダレだったのです。(←ホント)
多くのラーメン屋でも使用でして、誰が食べても紛ぅ事ナキ味噌ラーメンになってしまいます。

>昨日行ってきましたよ。ヒ○マに!実は俺、エバラの味噌ダレ好きだったりします・・・
ソレソレ♪
○グマは醤油ラーメンが売り物でして、味噌と塩は缶詰で御茶を濁しています。
なので、ヒグ○で味噌とか塩を誉めちゃったら、正直者ゆえの敗北なのです。
だって味噌とか塩の方が格段に美味いんだモン♪(^^;

缶詰ダレを使うと、個性を出さずとも99%は高評価がもらえます。
商売として考えると最善の選択ですが、他店と同じ味ではラヲタ君達を満足させられませんネ。
ソレゆえにスゴイ缶詰ダレの驚異なのですっ!!

さて、有名処のヒ○マが出ましたので、、、
あ、柏崎市の超有名店【北京】もエバラ味噌だったかナ、と。
古い記憶ですが、確かあの味噌ラーメンの味はエバラだと思います。
とか、【そばよし】もそう、十日町の【うれっ子】もそんな感じでしたので、
もしやこの系統=あじっ子・うれっ子・そばよし系は全店がエバラ味噌かもです。

また、エバラ味噌かの確証はナイですが、(1回位しか食べてないので)
【つり吉】・【味の横綱】も明らかにカンヅメ味噌でして、、、
ソレでいくと長岡の【とうちゃんラーメン】もかと推測できます。

まだまだエバラ店はありますョ〜♪
が、書き切れマセン。(爆;)
エバラ味噌は特徴的な香りと旨味がありますので、多少ブレンドしてもソレと分かります。
賢い作りは、缶詰をベースにしたブレンドでしょうかネ?
しかしカンヅメ、
されどカンヅメ、
しとどにカンヅメ、
ファンが求めるオリジナリティーは皆無に等しいです、はい。

どうでしょうかネ〜、、、
醤油も塩も味噌もカンヅメっぽい大行列の個人店もありますが。。。
缶詰ダレも化調も悪いワケぢゃナイです、
ソレは単に事実であって、NETを使ってまで店を誉めるにはドウかとも?
誉めるベキは缶詰や化調でして、決して御主人の腕ではナイって事ですネ。

エバラに限らずに優秀な缶詰ダレは多くあります。
が、味噌に限ってはエバラが喝采レベルの味で笑か♪
塩もしかり、変にオリヂナルを開発するよりも、缶詰ダレを使った方が評価が高いのも事実です。
トンコツも注意が必要ダ!
ちなみに朱鷺メッセの某有名店、
澄んだスープの寸胴が一つしかないのに、トンコツで大ブレークしてるそうナ♪

結論:『美味けりゃ勝ち組♪』
┐(´ー`)┌ ヤレヤレ

274 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/30(日) 00:24:39
安福亭も味噌は缶詰めだったかと。

275 名前:BUN 投稿日:2005/01/30(日) 08:27:45
味噌や醤油を自分のところで作っているラーメン屋はないでしょう。普通、醤油は瓶に入っているイメージです。でも、業務用だと一斗缶とかに入っているんじゃないでしょうか?では、業務用の味噌は何に入っているんだ?まさか木の樽じゃぁないですよね?だから、缶なのか?缶に入っていたから、それが家庭で食べるような缶詰とは限らないんじゃないのかなぁ?醤油=スープだれではではないように、味噌もそのままつかっているとは限らないように思いますけどね。そりゃ、その味噌の元の味は残るでしょう。それこそが味噌ラーメンの真髄でしょうからね。反対に、どういう味噌ラーメンが書くに値するんだろう?(今日は又来屋に味噌ラーメンを食いに行くぞ!と決意を固めているので…)

276 名前:BUN 投稿日:2005/01/30(日) 16:07:21
”又来屋”の味噌、食べてしまいました!玉ネギを焦げ目が付くまで、太めのもやしはシャキシャキ、キクラゲが1つ半、絶妙な炒め加減でした。塩ネギのスープは魚出汁が強いですが、味噌は感じさせませんね。美味かったです。塩だと何も入れませんが、味噌には赤唐辛子、ハラペーニョ、ニンニクを少しずつ入れました(ザーサイは今回は入れませんでしたが、合いそうですね)。私は食べる前の新しい箸でそれらを入れました。食べている途中で入れるのは確かに難しいですね。正式にはどうやっていれるのでしょう?ご存知の方、ご教授ください。私はラーメンのスープはいつも完全に飲み干します。それで今日は餃子も食べました。それでも、やはり背脂が入っていないと、3時間後にはお腹が空きますね。でも、大盛りにはしたくないんですよねぇ。”又来屋”はあの味でこれからもいっていただきたいです。塩ネギのネギの量も絶妙だよなぁ。

277 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/31(月) 01:43:52
273-274は
みそが詰まっているありさまを言っているのではなく
『ラーメン用みそダレ』として販売されているものを使用しているお店が
たくさんあるのだということがいいたいのだと思いますが違いますか?

違うかなぁ・・・

278 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/31(月) 07:53:44
>>277 ひ○まには味噌の入った缶にひ○まの名前の入ったラベルが貼ってあるのを見た事が
ありました。製造は某有名メーカーでした。自店に合う様に特注なのかなと
勝手に思ってました。

279 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/31(月) 07:55:10
>>277 ひ○まには味噌の入った缶にひ○まの名前の入ったラベルが貼ってあるのを見た事が
ありました。製造は某有名メーカーでした。自店に合う様に特注なのかなと
勝手に思ってました。

280 名前:BUN 投稿日:2005/01/31(月) 07:59:30
>>277 違わないと思いますよ。ただね、それが鬼の首を取ったような騒ぎのネタかなと思って屁理屈をこねただけです。っていうのは、ラーメンはタレよりもスープが大事だと思うから。もちろんスープも工場直送、缶入りもあるでしょうけど。

281 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/01/31(月) 16:28:49
喰拳の主人が修行したという、中本という店にいって来ました。(東京新宿)
凄いインパクトのある激辛ラーメンでした。
こんなラーメン屋が近くにあったら月1か2で食べにいっちゃうだろうな。
ただ辛いだけじゃなくて旨いってのがいいですね。
喰拳でも出してくれないかな。のれん分けしてもらった分けじゃないから
無理か。

282 名前:ユー 投稿日:2005/01/31(月) 17:32:49
>>281さん
「蒙古タンメン」でしたっけ?
私も「食べてみたい」と思いました。
今度、機会があったら、行ってみようと思います。
でも、地図で見た限り、新宿駅からは遠そうですね?
最寄は、御苑前でしょうか?

283 名前:BUN 投稿日:2005/01/31(月) 17:40:38
>>282 店の前を通ったことがあります。「ああ、ここが”喰拳”のご主人が修行した店だな」と思いましたが、車だったので入るには至りませんでした。西口を出て、靖国通りを渡って、小滝橋通りを入った左側です。駅から10分くらいだと思います。地下鉄だと西新宿が近いと思います。西武新宿駅の裏側です。

284 名前:河井サン。 投稿日:2005/01/31(月) 19:30:16
姥姥ラーメン、明日から〜7日までワンコイン@500円で提供するそうです。
メニューは
しょうゆ、チャーシュー、こってりしょうゆ、幻の塩、こってり塩、塩バター
坦々醤油、こってり玉ねぎ、キャベチャー(新メニュー)の10種
期間中はこのメニューのみとか、デフォルトは普通盛り、大盛りは+100とか

激辛ラーメン、美味そうですね。
今月は6杯もラーメン食べてしまいました。結構食べたなぁって実感です。

285 名前:IQ 投稿日:2005/02/01(火) 00:14:02
『つかさ』に行きたいのですが仕事中にお昼で…は
車の止め場所が無いのでつらいですねぇ。
仕事で駐車場に入れちゃってるときだったらいけるんですが、なかなかw

>河井サン。
私は仕事柄昼は外食が多いので6杯はさほど多くないです(^-^;
ホントは塩分とかカロリーとか考えるとよくないんでしょうけども。。。
『つかさ』といえば河井サンに聞いてみますが、
まだつかさラーメンしか食べたこと無いですが他はいかがですか?

286 名前:河井サン。 投稿日:2005/02/01(火) 07:12:46
おはようございます。

>IQさん
『つかさ』と言えば、あたしの中では「塩」がイイですねぇ。
こってりと言うか、クリーミーさを感じさせるスープです。
某誌によりますと、バターが投下されてるとのことです。
なるほど・・・って感じで得心しました。
調子こいてスープ全部飲み干してたです。


今年前半(といっても今のトコですが)、実は個人的に塩強化とか言いながら、塩主体に食べてます。

287 名前:IQ 投稿日:2005/02/02(水) 21:01:45
次回は塩にチャレンジしてみます。

288 名前:つとむ 投稿日:2005/02/03(木) 15:21:40
>284 河井さん

姥姥ラーメンは私も好きでよく行くのですが、ネギ味噌がうまいです。
この前、坦々醤油を食べたのですがあまりに激辛だったので全部食べれませんでした。
あんな辛いの初めて食べました。
辛いの好きなんですが、あれには驚きました。美味しかったですけど。

289 名前:河井サン。 投稿日:2005/02/03(木) 17:31:07
>>288
つとむさん。
ネギ味噌ですか〜この時期温まりそうですね。
激辛もまた然り。全部食べられないほどの辛さというのも(((((;゚Д゚))))ガクガクブルブルっすね。
『喜京屋』の汁無し坦々麺も辛ウマですイイ感じです(薦めていただいて食べたのですけど、気に入りました)

>>287
IQさん
是非一度お試しくださいです(美味しいと良いんですが)

290 名前:河井サン。 投稿日:2005/02/04(金) 16:07:42
久しぶりに「とうちゃんラーメン」行って来ました。
ちょっと動きが遅くなってました;´Д`
「熱いです」は健在。熱かったです。

とうちゃんラーメン@600円。
煮卵が投入されてました。
なかなか良いのではないでしょうか。半熟ではないです。固ゆで寸前といった感じ
コレは・・・以前食べた時は無かったような気が(自信なしですが)
ノーマルのラーメンですけど、チャーシューが多い(6枚くらいはあったかも)
大きさはそれほどではないですけど、チャーシュー麺といっていいほどの量です。
チャーシュー850円を考えると、こっち@600円でも充分かなと。

291 名前:gonta 投稿日:2005/02/04(金) 21:46:18
遅レスです

ゴンタは週に一回ほどしか麺を食べれない環境にいますので・・・・

飛雄馬のあっさりラーメンを食べに行きました
何があっさりかと言うほどしつこかったです
煮干し(?)鯖(?)みたいな旨みが強くかなりいけました
でもとんこつ系もブレンドされているのかな???

ただニンニクが強くこれがしつこさを増しているのかも知れません
あっさりにはモヤシは入っていませんでした
その代り干し海老が入っていましてその香りは、まあ好き嫌いはあるでしょうね
ゴンタは好みでは有りません

どうして好余計なものを入れるのでしょう
せっかくのスープの味のバランスを壊しているのかも知れません
もっとシンプルに
せっかくの美味いラーメンを

でもココのチャーシューは美味いですね
またトータルでボリュームもあるし
食った、という感じが
満腹です

292 名前:管理人。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/06(日) 08:15:33
『一生』行ってきました。
煮干一番だしラーメン@600円
青菜、チャーシュー二枚、メンマ、ネギにワカメ。
昔懐かしいと謳っていましたけど、なるほどそういう感じを抱かせる物かも。
スープを口に含みネギを噛み締めたときなんか、そんな風に感じます。
えらく漠然とした言い方ですいません(汗)
飲んだ後の〆には悪くないですね。美味しかったです。

#気分転換にHN替えてみました。

293 名前:BUN 投稿日:2005/02/06(日) 08:28:24
川崎というか美園というか、長岡タクシー、コダマ、コールの向かいにある”拉麺家”。雑誌などでほとんど目にすることがありません。と思っていたら、一切取材拒否しているそうです。今のお客さんを大切にしたいそうで、立派だなぁと思いました。宣伝しなくてもいつも混んでます。あの店は裏の方にも、コールの横にも駐車場を用意しているし、そういう地味な努力を欠かかしてません。そして、おやじさんはいつも元気で、腕は冴えていますし、接客の女性陣も長年変わらず感じがいいです(跡継ぎがいないのはちょっと心配…)。客層は老若男女幅広く、”長岡ラーメン”ここにあり!ですね。

294 名前:BUN 投稿日:2005/02/06(日) 08:36:55
>>291 gontaさん、正確な描写ですね!読みながら「そうだ、そうだ」と思いました。好き嫌いは別として、おっしゃるとおりです。”飛雄馬”の後発としての努力が、裏目に感じられてしまった例かもしれません。長岡のラーメンの幅を広げたことと、差別化の狙いは当たっていると私は評価しています。
>>292 管理人。さん、驚きました。どうしちゃったんですか?まだ慣れないので違和感があります。それも時間の問題でしょうか?

295 名前:宣伝マルチ削除。 投稿日:宣伝マルチ削除。
宣伝マルチ削除。

296 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/06(日) 09:04:57
>>295
すいません、私のミスです。
BUNさん
すいません、理由もなくなんとなく替えてみようかなと思ったのですが
やはり余計なことはしない方がいいみたいですね。
みなさんにも失礼しました。

また元に戻します。
お騒がせしまして大変失礼いたしました。

297 名前:のり 投稿日:2005/02/08(火) 09:29:41
久しぶりに「しみず」(新保店)に行って来ました。
初の特盛り!!!(正油)
当分行かなくていい感じがしました。
食い過ぎ?味が普通?
やっぱり背油じゃないと食べた気が・・・?
連れはとんこつ食べたけど独特な味で
いまいちだったみたいです。

298 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/08(火) 13:49:09
>>297
しみずのとんこつは、
ちゃんとスープがとれてないですからね。

299 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/08(火) 14:24:49
>>297,298 同感。あそこは、行かなくていいや。

300 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/08(火) 18:51:30
しみずは塩しか食えない。

301 名前:BUN 投稿日:2005/02/08(火) 20:04:32
>>297-300 ですかねぇ?のわりにはいつも混んでますよね。雑誌とかでもファンが多いみたいだし…。私は近くに住んでいますが、数年行っていないのでなんとも言えないなぁ。

302 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/08(火) 21:29:31
>>300
みその方が良いと思う(辛味が有るけど)
又来家の辛みそ食べるんだったらよっぽどリーズナブルだと思うけど

303 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/08(火) 22:00:52
雑誌に踊らされて自分の味覚で判断できない者が沢山(笑)。
自分の好みで好きな所を探せばイイのに。
某サイトの常連や某雑誌の記事が囃し立ててる事がすべてではないハズ。

304 名前:BUN 投稿日:2005/02/08(火) 23:15:34
>>302 リーズナブルっていうことはCP的にってことですよね?又来屋は確かに数時間後には腹が減る。特盛同料金なら確かに腹持ちはいいですよね。やっぱりそのへんですかね。サポーターが多い理由は?
>>303 なんかどこかで何度も目にする内容(笑)。それはさておき、そんなんじゃ長続きしない。あそこはいつも混んでいる。それはリピーターがいる証拠。

305 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/09(水) 13:06:23
踊らされてるリピーターや、
味覚障害のリピーター多し。

306 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/09(水) 14:04:36
し●● や あ●●を旨いと言う人も味●●害だと、俺は思ってます。

307 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/09(水) 15:20:14
『栄華楼』行ってきました。
相変わらずのスープの良い香りイケルネ〜
ラーメンでもチャーシュー4枚半程。
コレで500円ですから満足感炸裂です。

お金を遣り取りするお店の良さというのを実感できます。
接客も心がこもってて嬉しいですし腹も心も満たしてくれるお店です。

308 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/02/09(水) 16:34:19
味覚というのは人それぞれなので、イロイロな意見がありますが
お客が入っている店(繁盛している店)は、一般的においしいと
評価されているからだと思います。

自分の味覚を人に押し付けるのイクナイ。

309 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/09(水) 20:56:24
>>308
それを言っちゃ〜お終いよー
雑誌のお店紹介でも、「この店はのラーメンは、正直、私の味覚に合いません」
なんて絶対に書けないですから・・・
お金を払って、広告してもらってるわけだからね

310 名前:BUN 投稿日:2005/02/10(木) 01:49:01
本日のメーランさんの意見は、至極もっともで、お仕舞いと言うほどじゃぁないと、私は思います。
いくら広告を出すといっても、その広告代は売上→利益から出すわけで、お客が来ない店は広告も出せません。
ですから、続いている店は、個人的な好き嫌いにかかわらず、立派だなぁと思います。

311 名前:gonta 投稿日:2005/02/10(木) 12:55:03
BUN さん 本日のメーランヤさんの言われることも良くわかりますが・・・

でもゴンタは商業誌に書いてあることはあまり信用していません
どう考えても水準以下のラーメン屋さんが高い評価を受けていたりしますから
これは好み以前の問題だと思います

某商業誌で高い評価を受けていた三条のある店に三回も行きましたが・・・
旨いのは卵だけです
麺はゆですぎだったり、全く芯があったり
肝心のスープは同系列のじ○んよりはるかに旨味が少ないようです

何か旨く表現できませんが少なくとも商業誌を100%信用しないほうが
今の若い人は割と自分の舌を信用しないで他人の評価を気にするようで

312 名前:BUN 投稿日:2005/02/10(木) 13:33:41
gontaさん、私も”三条のある店”では、並んだ時間を無駄にしたと感じました。でも、そんなにひどいとは思いませんでした。もう一度行く気はしませんけど…。
当たり外れがありますし、最近は外れの割合が増えたとはいえ、商業誌に載っている新店に行くのは楽しいです。
書かれている内容は参考にしません。記事ではなく広告だと思っています。場所、営業日/時間などは役立ちます。
(メーラン”ヤ”さんは?ちょっと面白かったです)

313 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/10(木) 15:01:44
いわゆる「提灯」記事ってやつですね。信用しちゃいけませんぜ!
自分の舌で確かめるべし。
他人に押し付ける訳ではないが、BBSに率直に自分の思いを書き綴る..。
そして、鵜呑みにするのではなく、各々が自分なりに評価する。それをまた
書き綴る。
いいことじゃありませんかな?各々方。

314 名前:313 投稿日:2005/02/10(木) 15:05:22
追伸。BUN氏の言われる店、思い当たりますぜ。(w
確かに。私もそう思います。「並ぶだけ、時間の無駄だですからぁ〜!残念!」

315 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/10(木) 15:43:53
落武者ラーメンですか?

316 名前:しょう 投稿日:2005/02/10(木) 15:59:53
2週間ぶりにPCが退院しましたので久しぶりです。

河井サン。栄華楼って学生時以来ご無沙汰ですが、
いつでもお店って開いているんでしょうか?
お休みもわかれば教えてください。
ネットでも調べられるかもしれませんが・・・
ん?直接電話も有りか・・・

317 名前:gonta 投稿日:2005/02/10(木) 17:08:01
メーラン ”ヤ”さん、すみません
全く悪気はないです
申し訳ありません

BUNさん、そうですね、広告だと思えば腹も立ちません

>312さん
全く僕の意見と同じようで
こういうトビって非常に役に立ちます
皆さんの本音の意見が聞けて

318 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/02/10(木) 17:25:35
新店や新メニューが出ると、気にはなるけどすぐには食べに
行かないタイプです。BBSや、写真を見ながら勝手に妄想しています。
最初の印象はやっぱり写真で決まりますが、すぐに食べに
行かない故に、口コミ情報が頭を支配していきます。

当たり、ハズレありますがそれも由という事で・・・

(ハズレラーメン食べた時、なじみの店で口直しといきたくなります。
 さすがに、たべれませんが・・・無性に恋しくなります。)

319 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/10(木) 19:15:35
潤@鬼油、行ってきました。
むぎゅぅ・・・ありえん(笑)
凄い量ですね〜油ク、クルー!
麺、美味かったです。
油との闘い、負けました。
中油位が丁度良い感じです、自分的には。

>しょうさん。
『栄華楼』ですが、たしか火曜休みで営業は11時30分からの通しで19時までだったかなと思います。
日曜祝日は17時まで。

320 名前:BUN 投稿日:2005/02/10(木) 19:56:34
ここ数年買わなくなりましたが、”Komachi”には大変お世話になりました。ラーメンが載っている雑誌やガイドブックは、写真を見ているだけでも楽しくなります。
買わなくなった理由は、以前は中越版は別になっていたのに、最近は全県一緒なので、新潟市の店が圧倒的に多くなったことです。何軒かは行きましたが、さすがに新潟市は遠い。三条、燕、柏崎くらいなら行けますが…。写真を見るだけで行かない…、最初は楽しいのですが、それが続くとストレスが溜まります。
でも、ないよりあった方がずっと助かるのがラーメン特集です。特に引っ越してきた人には必需品です。
うわぁっ!河井サン。鬼油行っちゃったんですか!先日の安福亭大盛りより辛そう。お大事に。

321 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/10(木) 20:18:42
ガイドブック

確かに、新潟市のお店多いですよね。
あと、ページ数の関係で当然ながら
一店につき掲載写真は大体1品か2品になってしまいますよね。
看板メニュー以外のメニューの様子も知りたいって時ありますし。

なのでなので、実は画像投稿機能がこの掲示板に付くらしい(ライブドアによれば)ので
それを機に、是非ともデジカメ職人さんのお力添えを…(´∀`)
謎メニューとか面白そうっす。
今チョッと気になってるのが、枕に「スタミナ」って付くメニューとか、
店のオリジナル魂が弾けちゃうメニューとかだったらどうしよう…という妙な高揚感を誘います。

>BUNさん
恐れ入ります。
鬼油、効きました(笑)

322 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/11(金) 09:47:35
はじめて土佐屋行きました。
結構空腹でしたが麺がすすまない・・・
自分には合わないなと思いました。

323 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/11(金) 09:57:11
昨日、駅前の「みなもとらーめん」行って来ました。
とんこつラーメン390円、スープはさほど濃くないけれど
旨味はしっかりある。この値段でチャーシュー+煮卵が入っているのはお得かな。
ちょっと小腹がすいた時にピッタリのラーメンです。

324 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/11(金) 16:57:19
潤に昨日行ってきました。
メンマラーメン大油を注文、美味しくいただきました。
でも夜あたりから腹の調子が変、トイレに何回行った事か。
鬼油ってどんなんだろ、考えただけで腹が痛くなります。
歳とともに胃腸が弱ってきてるのかな、もう安福の油入りですら無理かも。
潤の大油で撃沈報告でした・・・・

325 名前:のり 投稿日:2005/02/12(土) 16:38:53
今日11時開店と同時に潤(蔵王店)行って来ました。
昔、上除店の店長さんがやってるんですね。
1番弟子だったかな?
初めて味噌チャ食べて一口目は美味い!でした。
後になってくると少し甘い?感じがして・・・
やっぱり私の1番は岩のりラーメンが最高です。
店員さんも皆元気が良く繁盛してました。
また行きますよ。

326 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/12(土) 20:38:38
>>325
麺は、太麺でしたか? それとも普通の中細麺でしたか?

327 名前:よーちゃん 投稿日:2005/02/12(土) 22:58:59
私も昨日、潤@蔵王店に行ってきました。
普通に中華食べようと思ってたんですけど、
期間限定割引に惹かれ、辛そばを食べてきました。
(2月は800円が580円!だそうです)

かなりHOTなラーメンですね。
辛さのあまり、味オンチな私は
しょうゆベースなのか味噌ベースなのかもわからなかった・・・
工程の最後になんかあんかけみたいなのをかけてました。
食べてみたら、底の方に豆腐が一杯入ってたので、
マーボー豆腐みたいなのをかけていたのだと思います。

なかなかおいしいかったです。
辛いもの好きはお安いうちに

328 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/13(日) 08:43:33
>>327
よーちゃん。
をを!気になっていた『辛そば』レポ、ありがとうございます。
新メニューって事で食べたいなって思ってました。
値段もお得ですね。

329 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/13(日) 14:47:34
昨日柏崎に行ったついでに潤系列のはじめやに行った。
寒かったんで野菜味噌大盛り大脂を食べました。
濃厚な味で旨かったです。しかし先の皆様のおなか急降下の話を
思い出し、不安になり近くの薬屋に行き、BOWSと言う
腹の中で油分を固めるというアレ(300円)を服用。
効果は下りはなし。翌朝でました、ふだんより1・5倍位
効果あったのかどうかはようわかりません。
そんなもん飲むなら喰うなとフリークスの皆様にお叱りを
受けてしまいそうですが、大脂やめらんないっす。

330 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/02/15(火) 11:59:18
豊にて、豊ラーメン油多め頂きました。
背油とチャーシュー油が交じり合ったところは格段と濃厚でした。
待っている間、何気に厨房を見ていたら真っ白い帯状の物体(5,60cm)を
寸胴の中へ入れているのを目撃しました。あれが背油???
かなり油ギッシュでした。

331 名前:しょう 投稿日:2005/02/15(火) 13:14:39
「とうちゃん」また行きました。
 
ビールにはおつまみとして「半熟味玉」が出てきました。
以前は出てこなかったので、これも時代の流れ?でしょうか。

自分は「チャーシューメン」でしたが、カウンターに伝説の男を見つけました。
学生時代、高校の時だったと思いますが、「ジャンジャン」と注文すると
とうちゃんが「ジャンジャンだめ〜」と断られてしまいました。
久しく忘れかけていたコトバ・・・「ジャンジャン」
カウンターの男はどうやらいつも「ジャンジャン」のようです。
とうちゃんとの会話もはずんでいて、常連のジャンジャン男らしいです。

「熱いです・・」とうちゃんの手にはとても大きなどんぶりが
通常の2.5倍は入りそうです。そう「ジャンジャン」って「ジャンボジャンボ」。
とうちゃんラーメンの大盛の表現は「ジャンボ」。つまり・・・
あとは想像にお任せします。どんぶりがカラになったかは不明です。

332 名前:gonta 投稿日:2005/02/15(火) 16:13:51
先日豊ラーメン背油を抜きを久しぶりに食べました
普通は背油ありです

結構美味しかったです
ただしょっぱさがストレートに感じました
何かマイルドさに欠け、甘みも少なく感じます
でも出汁の味がしっかり感じられるようです
これはこれで有りかな

少なくとも後のお腹の具合を心配しなくとも良いので安心です

333 名前:gonta 投稿日:2005/02/15(火) 16:22:26
連続失礼

ジャンジャンは覚えています
最初なんだかわかりませんでしたが
ただ出てくるどんぶりを見れば・・・・

今はもう無いのですね
残念!
一度位チャレンジしておけば良かった

でも、とうちゃんラーメンのお店の汚さ(失礼)は大好きです
いかにもラーメン屋さんという感じで

今はやっているラーメン屋さんは何か喫茶店にでも行っている感じで
どうも古い人間には違和感があります
若いカップルにはいいのでしょうが
でもそのラーメン屋さんも美味しいので文句を言っているわけではないです

334 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/16(水) 19:19:39
干場にある『錦』というお店ラーメンに、中華味、和風味、洋風味ってあるんだそうです。
コレはなかなかオモシロそうかなと思いました。

洋風味ってのはどんな感じなんでしょうね(謎)


とうちゃんらーめん@幻
むかし、冷やし中華が登場してた時期あったような気がするのですが。
で、姿を消した後あるお客が「冷やし中華ないの?」と訊いたら、とうちゃん
「作り方忘れた」と切り替えしていました。

335 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/16(水) 21:35:40
昔とうちゃんラーメンで友人に『ニコニコラーメンてどんなラーメン?』だろうねって会話してたら、とうちゃんが『ニコニコして出すからニコニコラーメンのがーや』って言われた!

336 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/02/17(木) 08:44:38
>>334 河井サン。
洋風で思い出したのですが、大手通り地下にあった(今もある?)
どさん子で、コーンスープラーメンなるものを食べた事があります。
普通のコーンスープに、ミックスベジタブルが入っていました。
想像より味はgoodでしたよ。これって洋風ラーメン?

337 名前:BUN 投稿日:2005/02/17(木) 09:04:35
コーンスープラーメン、コーンスープ好きの娘が別の”どさん子”で食べたことありました。けっこう前だったけど…。今もあるとしたら、そこそこ人気があるってことですよね。味覚って不思議だなぁ。
私が”洋風”と聞いて想像するのは、コンソメ出汁で、スパゲティ麺で、牛肉の叩きチャーシュウ風みたいな感じ。食いたくねぇ。
でも、何につけ、チャレンジ精神や遊び心があるのは好感持てます。

338 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/17(木) 13:00:30
>>336本日のメーランさん
>>337BUNさん

コーンスープってのは面白そうですね。合うかどうかはなかなか想像し難くはありますが(笑)
でも、食べてみない事には分かりませんよね。ミスマッチの妙という事もありえますし。
牛乳の入ったラーメンなんてのも某所にはあるとか。


『つかさ』にてつかさラーメン食べてきました。
これで500円@昼は安いと思います。
量的にはやや少なめかもしれませんけど、大盛りでも600円。
太く歯応えのあるメンマ二本。これが美味かったです。
チャーシュー二枚。以前の物と様子が違っています。
以前は厚切りで濃い目の味付けだったのですけど、やや厚め位になっていますし
味も薄めで、アタシは断然こっちの方が好きです。

あとは水菜にネギ。半熟のゆで卵。
とんこつ醤油のイイ匂いが一口目から漂ってきます。
若干スープが少なめってな部分もありますけど、十分満足できる一杯です。

339 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/17(木) 13:02:37
「にこにこラーメン。」
一回食べた事があります^^
生卵が投入されていたように記憶してます。
とうちゃんの若旦那、まだ遭遇してないなぁ。

340 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/17(木) 22:48:01
コンビニのサークルKにおいてある新潟の某有名店のカップ麺・・・
前回の「あっさり」の時は物珍しさであっという間に売り切れてましたが、
今回の「こってり」は・・・

341 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/18(金) 00:40:58
ぬおお!
この時間帯に腹減ってきたぞ。ラーメン食べたいな。

342 名前:河井サン。 投稿日:2005/02/18(金) 21:38:24
やなぎ庵にてラーメンを試みてみました。390円
トッピングは、チャーシュー一枚、メンマ数本@甘いっす^^
そしてお馴染みのネギとワカメ。

裏街道かもしれませんけど、駅の立ち食いで食べてると思えば(実際そうだし(笑))
こいうのもアリかなって思います。
冷やしラーメンらしきメニューもありました。
いっっちゃおうかな〜

ワカメって案外と主張する個性がありますよね。
海草っぽさみたいな感じを。

343 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/18(金) 21:47:09
わたしはワカメだめです。味噌汁や酢の物はOKですが、
ラーメンの具としてはだめです。
潤のつけめんの時も一口食べて残しました。ごめんなさい。
ほとんど好き嫌いはないのですが・・・

344 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/18(金) 21:55:29
>>343さん
アタシも、あえて乗せなくても良いのではないかなと思います。
>>342は、新潟のやなぎ庵で食べました。

345 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/19(土) 01:57:06
「みなもとらーめん」でも390円でラーメンが食べられますよ。
しかも、チャーシューと煮卵までついています!

346 名前:BUN 投稿日:2005/02/19(土) 17:52:50
gontaさんもプロレスファン?と思ったら、スレ違いでしたね。
その店には私もある時期頻繁に行きました。”めん吉”を知ってから行かなくなりましたね。
その店での思い出。家族6人で行って、餃子3人前、炒飯3人前、ラーメン6杯頼みました。先に炒飯と餃子が出てきて、お腹が空いた子どもたちは我先にと食べて、ラーメンが出てきた頃には満腹に。3人は小さかったから、ほとんど食べられない。出された物は残さない主義の私は、全員が残したラーメンを食べました。満腹が不幸だと感じたのはあの時が最初で最後です。帰りの運転も死にそうでした。

347 名前:gonta 投稿日:2005/02/19(土) 20:55:14
BUN さんご指摘ありがとうございます

今気がつきました
おハヅカシイことはなばなしいですね
申し訳ございません

エッ!
何のことかって?
はづかしいからこれ以上はご勘弁を

348 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/20(日) 01:24:04
>はづかしい

 激 し く ワ ロ タ

349 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/02/21(月) 13:21:25
こまどり(寺泊店)行って来ました。味噌チャーシュー\1,000円
キャベツの量がハンパなかったです。
ほじっても、ほじっても麺が出てこない・・・・・
そして、最後には大量の挽肉が丼の底にたまっていました。
キャベツ>挽肉>麺くらいの感じでした。

350 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/22(火) 20:45:28
『ポアル』行って来ました。
和風ラーメン@550円。

鰹節の削り節が乗っけてあります。
スープというより、”つゆ”って言ってもよいような和風を感じるものでした。
トッピングは、所謂「山菜〜」というメニューについてる山菜ミックスっていう物。
あとはチャーシューなどです。

チャーシューは、柔らかめで箸で容易に崩せます。
この崩れたチャーシューが麺をすする時に絡んできてなかなか面白い食感です。
麺は、たしかストーレート系だったと思います。

量はやや少なめですけど、なかなか楽しめました。

351 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/26(土) 18:13:16
青島にひさびさに逝ったら麺が凄く細くなってた。
あんまり(゚Д゚)ウマーじゃなかった。
ヒヨコがつぶれちゃったので青島にと思ったけど
全然違いますね、これで伝統的長岡らーめんは
とうちゃんだけになってしまったかな

352 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/26(土) 21:31:05
青島麺が変わったんですか!
二年くらい食べていないので偵察に行ってこようかしらむ。

353 名前:BUN 投稿日:2005/02/27(日) 13:39:08
"GENKI"の店先に書かれている”極太麺・G麺”を試して来ました。もっちりの極太の麺、いいですねぇ。トンコツベースのスープに、鰹節の本体まで入っている魚スープを加え、最後まで味が曖昧になりません。それに、板状になった岩海苔っていうのもユニークでした。
しかし、”こってり”にしたのは失敗でした。俺には無理!豊、飛雄馬、安福亭などでは私はこってりでOKなのですが、潤、GENKIのこってりは無理。2口目くらいで、頭蓋骨の天辺がしびれ始めて、仕方なく息子に脂を飲んでもらいました。「お父さんの背中が小さく見えたよ」だって…。あ〜後悔した。あっさりにすればよかったぁ…。

354 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/27(日) 14:49:52
GENKIは、色々な新メニューというか変化があって面白いですね〜
極太麺ってのはそそられます。
BUNさんの”脂”耐性は絶妙なバランスの下で構成されていますね

GENKIの塩もかんきつ類の果汁を直接投下するというとても面白く、且美味いものでした。

355 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/27(日) 22:48:47
>>351
川崎の「拉麺屋」はどうでしょう?
私の子供時代に青島食堂で腕を振るっていた主人が
昔ながらの青島の味を守り続けてますよ。
客からのオーダー全てを記憶し、手で麺の茹で上げ
加減を見る主人の姿にプロ根性を感じます。
「麺かためで〜」とか「味薄めで〜」という要望に
も快く応じてくれますし、頑なに雑誌の取材拒否を
しているおかげで休日の昼時でも少しの待ち時間で
食べられますよ。

そのてん、いち井は取材に応じすぎて多く客が押し
かけ、それまでの常連さんを逃してしまった気がし
ます。ファンとして有名になるのは嬉しいのですが・・・

356 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/28(月) 00:35:56
>>355
同感。

357 名前:BUN 投稿日:2005/02/28(月) 08:03:02
>>355-6 仲間に入れてください。

358 名前:本日のメーラン 投稿日:2005/02/28(月) 13:32:06
光龍にて、光龍ラーメン食しました。
煮干系?で、甘さを感じるラーメンでした。
店の名前がついているラーメンだけあって、
肉団子・煮卵・チャーシュー・メンマ・ナルト・ホウレン草・ネギと具沢山でした。
店内も広く、清潔感があり好感の持てる店でした。

PS:背油なしラーメンを久しぶりに食べました。

359 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/02/28(月) 13:48:16
>>355-357
おっと、オイラも仲間に入れておくんな!

360 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/02/28(月) 22:21:27
『潤』の味噌、仕切りなおしってことで食べてきました
(前回、鬼脂で討ち死にしたので)
今日のはしょっぱかった〜味噌の風味が損なわれてたです。残念っす。

ナルトが乗っているんですよね、潤は。
最近見かけないので、嗚呼潤に来たんだなって思います。


「拉麺家」美味そうですね。
行きたいって思いながら未食です。
楽しみが目の前にぶら下がってる感じで、嬉しく待ち遠しい感じです。

361 名前:356 投稿日:2005/03/01(火) 00:43:47
拉麺家はナルトはのってたような気がする。

362 名前:BUN 投稿日:2005/03/01(火) 07:47:43
河井サン。”拉麺家”未食でしたか。ぜひお試しを。でも、インパクトがあるとか、強烈な個性がある店というわけではないですよ。おわかりでしょうけど…。昔ながらの長岡ラーメンを妥協せずに作り続ける、職人の店っていう感じですね。駐車場が店の前にも、裏にも、道路の向かいにも用意してあるっていうのが感心!
私もナルト、好きです。

363 名前:BUN 投稿日:2005/03/01(火) 07:55:56
そういえば、何年も前に”姥姥ラーメン”に行って、背油にやられて「もう二度と背油は食わない」と後悔したことを思い出しました。
今回は、2週間ほど、風邪と”体年齢”を下げるために獣系の脂分を全く摂らなかったのでした。そのことを忘れて”G麺・こってり”を注文してしまったのです。私の胃はさぞかしビックリしたことでしょう。普段だったら、何ともなかったかもしれません。
ふ〜む。そういえば、魚系の脂を使ったラーメン屋っていうのはないなぁ。DHAがふんだんに入った魚脂ラーメン!これはニッチだな。でも、臭くて食えないか?

364 名前:メーラン 投稿日:2005/03/01(火) 09:07:13
>>363 脂ネタでひとつ。
見附の今町に、もも吉というラーメン屋さんがありますが、
そこは老若男女誰でも食べられるようにと、背脂ではなく
豚脂を仕様しているらしいです。激しく気になります。
夜8号線を走っていると、『もも吉』の看板が目に飛び込んできますが、
あの怪しいネオンが入店を拒んでしまいます。

365 名前:BUN 投稿日:2005/03/01(火) 09:24:45
>>364 メーランさんどうも!豚脂ってことはラードってことですかね。ラードで炒めた野菜は旨いですね。
”もも吉”は数年前に改装して綺麗になりましたよね。近所で飲む機会がたまにあり、地元の人たちは仕上げに”もも吉”に行きますね。怪しい店ではないみたいですよ。ターゲット的には長岡の殿町の深夜ラーメン屋さんみたいな感じなんでしょうか。私も行きたいと思っている店の1つです。

366 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/01(火) 20:59:47
『いち井』営業再開のお知らせ
キタワァ*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(n‘∀‘)η゚・*:.。. .。.:*・゜゚・* !!!!!

3月14日月曜日から営業再開をいたします。
だそうです。
http://homepage3.nifty.com/ichii/file/main.html

367 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/01(火) 21:03:00
>>366
途中で送信してしまいました(汗)

お怪我から回復されまして何よりでございました。
美味しいラーメン期待しちゃいます。

368 名前:355 投稿日:2005/03/01(火) 22:25:01
みなさん同じように感じておられたんですね。
いち井・・・店主の子供たちが店を手伝ったり、店の漫画本を読みながら
のんびりラーメンを食べられた昔のいち井が懐かしいです。初めてコマチ
に掲載された時は「お〜♪」って嬉しかったものです。でも、あんなに客
が押しかけて連日長蛇の行列、まさか年に数度しか行けなくなるなんて予想
もしてませんでした(泣)
あ、いち井の営業再開報告サンキューです。これからも頑張れー!!

>>364
見附の「もも吉」さんは美味しいですよ。味を例えるなら、濱野家
とラーメンショップの中間的な豚骨ラーメンって感じです(笑)
居酒屋も兼ねているので夜でも結構混雑してますよ。若い店主が
頑張る店は、地元の若者から年配者まで愛される屋台(?)居酒屋
って感じで好感持ってます。

369 名前:のり 投稿日:2005/03/02(水) 10:52:36
初めて姥姥ラーメン行って来ました。
塩こってり食べました。
普段塩は食べないので新鮮?でした。
でもあっさりにすれば良かったかな?

あと映画館(チャオ)近くにある「ひまわり」にて
会津ラーメン!と言うのぼりが・・・
気になる。
土佐屋に対抗かな???

370 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/02(水) 11:59:14
>>369のりさん。

会津ラーメン!
面白いですね。
そういえば、とうちゃんの暖簾はなぜか会津藩のロゴがあったような気が。

371 名前:メーラン 投稿日:2005/03/02(水) 11:59:41
>>のりさん
『ひまわり』のラーメン何回か食べた事あるけど、平打ちのいわゆる
喜多方ラーメンだったような気がします。
セットメニューが充実していて、お腹がすいている時にはBESTな店です。
ラーメンも及第点だと思います。

372 名前:BUN 投稿日:2005/03/02(水) 15:24:13
>>366 ”いち井”が14日から再開されるということで何よりです。店の前を通って「臨時休業」のサインを見るたびに「長いなぁ」と思っていたのでした。ご主人の身体が回復して本当によかったですね。しかし、あのような繁盛店のご主人にケガを負わせたとなると、その間の休業補償、休業に伴う慰謝料など、とても高額になるだろうなと心配になります。任意保険に入っていなかったら大変でしょう。何はともあれ、あの素晴らしい味がこれからも楽しめるのは幸いです。もう少し空いているといいんだけどなぁ。

373 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/03/06(日) 18:49:39
あぁ〜無性にラーメンが食べたいぞ(笑

374 名前:メーラン 投稿日:2005/03/07(月) 13:43:03
『豊』行って来ました。
豊ラーメン大脂おいしかったです。
入り口に店舗移転の張り紙がありました。新店舗の場所は丸甚の跡地
あたりでした。新メニューが、どうのこうの書いてありました。

375 名前:しょう 投稿日:2005/03/07(月) 19:35:09
『土佐屋』に行きました。
本店のも食べた事はありませんでした。
なるほど背脂にもお金がかかると・・・
やっぱりあると無いとじゃ、味が違うのかな?
まぁとりあえず「無し」で。
普通かな〜味は。不味くはありませんよね。
出汁がどうの、しょうががどうのとはわかりませんが
たまには食べてもいいかなって味です。
安福亭とは比べる対象にはならないでしょうが、
土佐屋の大敗でした。
次回は「せあぶら」にチャレンジです。

376 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/03/08(火) 01:04:10
ラーメンは好みんがーて。
土佐屋好きの人もいるろーし、安福マンセーの人もいるろーし。

377 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/03/08(火) 09:18:13
私は土佐屋では先に背脂を食べてウマーと思い、嫁の食べてた無しを食べたらしょぼーん、と感じました。
最初から無しを食べてたらそれはそれでウマーだったのかもですが、何にせよ背脂には満足できました。

・・・ただ、禁煙じゃないのがマズー

378 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/03/08(火) 12:20:32
ラーメン食べた後の一服、うま〜。

379 名前:メーラン 投稿日:2005/03/08(火) 13:27:26
>>375 しょうサン。
何味を食されましたか?
私は『土佐屋』では、背脂味噌派です。
以前背脂なしを2口くらいもらいましたが、味噌のしょっぱさ
が強い感じでした。背脂が入る事により、だいぶまろやか
になりますよ。(こってりにもなりますが・・・)

380 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/08(火) 15:26:48
久しぶりに『龍麺屋』行ってきました。
タンタン。っていうのを食べてみました。
坦々麺とは微妙に違うような気がします。
ピリ辛ラーメンって感じでしょうか。
ピリ辛のスープにモヤシや、にんじん、ニラ等炒め野菜が入ってます。
あとは小さめ薄切りチャーシューにメンマ。

麺がやや平べったい感じで、ストレート@やや柔らかめって感じ。
ぷにゅぷにゅしてました。一応アタシ的には、ポジティブなつもりです(笑)
以前食べた時、チャーシューのゴリゴリした歯ざわりにちょっと困ったのですが
今回はそういうことも無く美味しかったです。

381 名前:しょう 投稿日:2005/03/08(火) 16:15:43
>>379
しょうゆ味でした。
味噌も2口飲みましたが、しょっぱ好きのボクにはおいしかったです。
そうか、塩や味噌にも背脂って方法があるわけですよね。
まったく頭になかったもんです。
う〜ん塩にも背脂か〜・・・噂ですがココの塩は○ちゃんの塩ラーメンの味が
するとかしないとか?それを聞いていたので塩は初回は避けました。
じゃあ今度は味噌と塩に背脂入れてみよっと!

382 名前:BUN 投稿日:2005/03/08(火) 17:29:36
しょうさん、塩に背脂ですか?私はNo Thank Youだな。味噌に背脂は河井サン。の影響で食べて以来、”潤”を見直したのでありだと思いますけど…。

383 名前:しょう 投稿日:2005/03/08(火) 20:14:39
BUNさんはその書き方だと当然塩脂はまだ食べた事ないわけですよね?
ボクも想像してみましたが、最近の塩ラーメンって
あっさりすっきりの塩味って感じがします。
記憶を辿っても塩を食べたのは・・・5、6年前の「どさんこ」
塩はあまり食べた事がありません。そうそう「くるまや」にもありますね。
「どさんこ」の塩なんてあっさりとは言い難い。でもそれを想像してました。
「土佐屋」の塩がどんなのかはわかりませんが、BUNさん的には×のようですね。
でも試してみたい性格なんです。言われれば言われるほど^^
塩にバターっておいしいですよね。じゃあ背脂は?どんなだろう?
たしかに味噌よりは受け入れ難いかもしれませんね。

384 名前:よーちゃん 投稿日:2005/03/09(水) 02:58:20
土、日、月と晩飯ラーメン3レンチャン。
船場食堂→飛雄馬→光龍と行ってきました。
船場のサッポロは僕の大好きなラーメンで、相変わらずうまかったです。
光龍も水準以上のラーメンで、肉団子とチャーシューがグーです。
ただ飛雄馬は行く度に質が落ちていくような気がするのは僕だけでしょうか。
紙がペタペタ張ってあり、高校野球のユニフォームが掛けてあったり、
昔はオープンだったのに、カウンターと厨房の間が仕切られたりと
雰囲気からして落ち着きません。
おまけに一番うまいと思っていた塩がなんか物足りない味になってたような。
まあその日の体調がイマイチだったのかもしれませんが。

というかこの食生活そのものが体には悪いですね。。。

385 名前:BUN 投稿日:2005/03/09(水) 06:43:17
>>383 しょうさんが塩背脂食べて「いける!」って書かれたら、試したくなるかもしれません。
>>384 よーちゃん食べてますね!私は一時期、昼は毎日ラーメンでした。健康診断の再検査で医師にそのことを言うと「死ぬ気ですか?」と言われて、憤慨しました。そんなにラーメンが身体に悪いか?(結局、今は気をつけていますけど…)

386 名前:gonta 投稿日:2005/03/09(水) 14:38:16
川崎のパルスの脇にある拉麺屋なる所に初めていきました
293のBUNさんのレスに刺激されまして

ホンと老若男女で混んでいました

肝心のラーメンは・・・・・
旨かったです
青島ラーメンそっくりです
でもより素朴で、うまくいえませんがこれぞラーメンと言う感じがしました
これが長岡ラーメンなのかな、って納得しました


でも、よりショウガの風味が強く麺そのものも少し違っているようです
チャーシューも青島と比べると厚みがあり好みの人には喜ばれるかもしれません

でも最大の違いは麺のボリュームが違う!
青島ですとチャーシュー大盛りを楽々いけるのですが
拉麺屋さんは最後の方はかなり満腹でした

ホンとご馳走様でした

387 名前:のり 投稿日:2005/03/09(水) 17:52:12
拉麺屋は昔(高校)の頃ラーメン注文して
途中でぎょうざ頼んだら店主に一緒に注文しれ!って
怒られた思い出があります(笑)
さっき仕事帰り土佐屋に行って来ました。
背油ラーメン!
久しぶりだったけど、しょっぱかった・・・

388 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/09(水) 20:57:20
明日夜18時55分からBSNで新潟のラーメンの番組がありますね。
長岡圏からはどんなお店が登場するのか楽しみです。

新潟はラーメン王国だ!2005 〜輝け ラーメン一番星〜」と題して
新潟の最新ラーメン事情を余すところ無くお届けします!
 その番組中で新潟ラーメンランキングを発表!

とありました。
http://www.ohbsntv.com/bsn_sp/

389 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/03/09(水) 22:55:11
5年振りに安福行った(連れと)、酢と白髪葱タップリ入れて食べました

やっぱ俺ダメだわ

390 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/03/10(木) 00:29:44
最近話題らしいので塩@土佐屋決行しました。
そんなにさっぱりな塩では無いように思います。
背油自体が追加してまで・・・というタイプなので
十分な加減だったように思います。
気になるのは>>387のりさん同様、しょっぱいかった。
スープ飲みきれなかったです。飲まないほうがいんだけど。
背油好きの方なら入れても負けないんじゃないですかね。

391 名前:DUB 投稿日:2005/03/12(土) 22:27:44
なんとなく初心(?)に戻ってあおき屋に行きました。
変化のない生姜風味(失礼!)に安堵感を覚え、しばらく振りに食べた餃子に
再発見の感を感じました。
長岡ラーメンの基礎の一部を見たような気がしました・・(大袈裟ですね)

392 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/14(月) 15:51:04
『いち井』行ってきました。
塩、美味かったです。
とろ〜りとした感じがややあるスープに綺麗に盛り付けられた白髪ネギにメンマ。
見た目も美味そうです。
チャーシューはちょっと柔らかすぎて、アタシ的にはどうかなという感想です。

怪我よりの復帰、何よりでございました。

393 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/03/14(月) 18:09:56
お、今日復帰でしたか。
行ってみようと思います。

394 名前:BUN 投稿日:2005/03/15(火) 08:37:17
>>392 河井サン。店内の混み具合はいかがでしたか?

395 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/15(火) 16:18:55
>>394
BUNさん。
先客が二人ほどいらっしゃいましたけど、程なく席に案内してもらえました。
客さばきの上手さ感嘆です。
今度こそとんこつを食べようと思いながら、ついつい塩をオーダーしてしまいます。

396 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/15(火) 19:37:42
http://keigetu.co.jp/ra-meniida.htm

長野県飯田市に長岡で修行した方が営業してるラーメン店がありました。
長岡系のようです。

397 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/17(木) 21:42:34
久しぶりに『もろみ亭』行ってきました。
http://net-nagaoka.com/nagaoka/moromi-tei/moromirei.html

淡口ラーメン@煮卵トッピングで中盛り。
麺を、細い麺と平打ちタイプの物から選べるようです。
・・・注文後気が付く(泣)
醤油系は細麺がデフォルトです。

スープは、やや甘味を感じつつ特別際立った個性を感じませんでした。
普通に美味しかったです。個人的には味噌のほうがイイかな。
煮卵は、ゼリー状というかとろけ具合共々、良い塩梅でした。

ボックス席のソファーっぽい椅子のクッションが効いてなくて
妙に体が沈んだ格好での食事となってしまいました(笑)

398 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/19(土) 23:27:10
『一生』行ってきました。
飲んだ後は炭水化物がうまい(笑)
珍しく、醤油ラーメンを食べたくなりました。
ノーマルしょうゆ味@600円。
チャーシュー二枚、ナルト、ほうれん草、メンマに海苔

スープの醤油色の濃さとは比せずにむしろ薄く感じるくらい。
もうちょっと麺に絡んでくると美味しさUPって思いました。
後味がすっきりしてて、美味かったです。

同じ値段の一番煮干ラーメンの方がアタシは好きかもしれません。

399 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/03/22(火) 01:30:21
勘四郎の麺って他にない食感で好きですね。
新潟一番のしょうゆ味が僕のお気に入りです。
野菜炒め系ラーメンではナンバーワンでないかな?
なにげにカレーが絶品なんですよ、らーめん屋
なのに不思議ですね。

>>398
一生の麺ってちょっとかん水のにおいがキツク感じませんか?
あのスープに越後製菓みたいな麺で食べてみたいです。

400 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/22(火) 07:26:48
>>399さん
酔ってたからでしょうか、『一生』のは然程気にならなかったです。
今度行った時はチト気にかけつつアタックしてみます。


勘四郎、実はまだ行った事が無いです。
メニューが豊富そうなお店って印象です。」

401 名前:メーラン 投稿日:2005/03/22(火) 16:08:33
日曜深夜、飲み会帰りに『長崎亭』出撃しましたが、満席であきらめ
近所の『十八番』にて味噌ラーメンを食しました。
野菜、コーン、ゆで卵、挽肉の入った普通の味噌ラーメンでした。
ニンニクが入っていたかな?
外観からは想像できないくらい店内は狭かったような気が・・・???

次回こそ『長崎亭』食べれますように。。。。

402 名前:399  メンラーマン 投稿日:2005/03/22(火) 18:08:38
河井サン。
>>400
勘四郎はメニュー豊富ですけど、どれもレベル
高い味がしますよ。
新潟一番もしょうゆの他にみそ・とんこつが
ありますし、濃い目が好きなら味噌あじ濃い目
なんかも頼めます。

カレーにミニらーめんつけて食べたり。
ラーメン類にミニカレーをつけると
一回で2度(゚Д゚)ウマー

ウィークポイントだった駐車場の狭さも
最近はとなりの喫茶店の駐車場にも
止められるようになったんで満車で
入れないってこともなくなり最近
よくいりびたってます。

ひよこの店主さんどうしてますかね?

403 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/22(火) 19:41:09
>>401
メーランさん
をを、『長崎亭』残念でしたね!
長崎亭、真冬でも半袖で食べられそうな熱気がいつも充満してるって印象です。
汗かいてお店を出た時の風が心地よいっす。
『十八番』アタシも一度だけ行った事があります。

>>402 メンラーマンさん
『勘四郎』の自家製麺って部分に特に惹かれます。
うまい麺ってのは重要ですしね。
新潟一番ラーメン、そういえばテレビで放映してたの見た記憶があります。
通し営業ってのが嬉しいですね!

機会を見つけて是非とも行きますです。


『いち井』休業のお知らせが出ておりました。
http://homepage3.nifty.com/ichii/file/main.html
ご回復をお祈り申し上げます。

404 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/03/22(火) 21:13:23
河井サン。初めまして!

長岡在住の鬼軍曹と申します。
いつもロムってましたが
たまに寄せていただくと思いますので
宜しくお願いしますm(_ _)m

【ヒヨコ】の御主人は癌か何かで亡くなったらしいです・・・

405 名前:メンラーマン 投稿日:2005/03/22(火) 21:27:38
鬼軍曹さん
>>404

。・゚・(ノД`)・゚・。 ヒヨコのご主人さん、マジっすか?
たしかに機嫌が悪くて厨房が殺伐としてたことが
たま〜にありましたが・・・ 具合が悪かったの
ですかねぇ 店閉めて約3ヶ月、やめた時は余命
数ヶ月だったんでしょうか。残念な話ですね。

いち井さんも早くよくなってほしいですね。

406 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/22(火) 22:01:07
>>404 鬼軍曹さん。
をを、いらっしゃいませ!
こちらこそよろしくお願いいたします。
どうそ気軽に書き込んでくださいです。


ひよこのご店主さまのご冥福をお祈り申し上げます。

407 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/03/22(火) 22:45:13
メンラーマンさんマジらしいです!
俺も行こう行こうと思っていたら突然の閉店・・・
そして御主人の他界でビックリでした!

【いち井】の御主人も気になります。
オープン当初からよく通ってたので・・・
自分の結婚式の前夜も女房を早々と実家に帰して
【いち井】でラーメンを食べながら御主人達と
色々と話をしたりしてました(^^;

俺の最近のお気に入りは上川西小学校近くの
【吉乃や】です!
国産小麦を使った自家製麺に背脂の浮いた動物系&煮干の
風味の効いたスープがいい感じ♪

408 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/23(水) 21:33:33
自家製麺、イイですね〜
『吉乃や』はHPもありますよね。
美味そうです。
アタシは『潤』の自家製麺が好きです。

自家製麺ということで放浪していたら
大島の『食堂 富士』こちらも自家製麺とありました。
 http://www.nishi-nagaoka.com/fuji/

409 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/23(水) 21:39:49
『ポアル』行ってきました。
腹は空いているのに何を食べたいか分からん(笑)ので
よく分からないまま、中華セット。というメニューを食べてみました。

野菜あんかけ丼と、ミニラーメンと香の物とキャベツで800円
ラーメンと、ミニ丼にした方がよかったかも。

ポアルって、結構魚系のダシが効いてる感じがします。
それも、アタシ的に好きな具合に。

サイン色紙が飾ってありました(どなたの物なのでしょうか)
長岡地区のラーメン屋さん等での色紙情報モトム!(笑)

410 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/03/23(水) 23:06:58
>>408 【河井サン。】
【食堂 富士】はまだ未食です。

摂田屋の【喜味屋】も自家製麺ですよね!
値段のわりにボリュームがあるお店です。

俺の好きな自家製麺は長岡じゃないですけど
柏崎の【麺の家 渚】です♪

411 名前:カバ 投稿日:2005/03/23(水) 23:32:03
吉乃屋はいいです!
でも、混んで行けなくなると悪いので皆さん行かないでください。

412 名前:のり 投稿日:2005/03/24(木) 11:50:06
喜味屋は時々行きます。
全メニュー量が多くて好きです。

413 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/24(木) 15:33:47
『豊』行ってきました。
かーなーりっ、久しぶりに背油ラーメン食べました。
アオサの香りがイイですね。この香りは好きです。
麺のコシと弾力も良かった〜〜スープとあってて美味かったです。
メンマはチト甘めで、う〜ん…って感じでした。
スープの一口目、ネギスペースから掬った所為かイイ風味でした。
550円でこれなら大満足です。

4月中旬頃に新店舗に移転するようですね。
あわせて新メニューも投下予定のようです(付け麺でしょうか)

>鬼軍曹さん。
渚の自家製麺も美味そうです。
ファンが多いお店みたいですね。
以前もフリークの方が推薦されてました☆

>カバさん。
ウッヒョー、やはり知る人ぞ知る名店のオーラが出てますね。
お刺身もウリっぽく映りました。

>のりさん
『喜味屋』の蕎麦は何回か食べた事があるのですが、ラーメンはまだでした。
長岡系の味のようですね。
アタシは最近チャーシュー無し、若しくは一枚。麺大盛りというコンボが好きです。
(でも、なかなかチャーシュー要らないとは言いづらいです)

414 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/03/24(木) 21:37:41
>カバさん
【吉乃や】はいいっスよねぇ〜♪
ラーメン屋に行く時は、だいたい開店前に到着して
一番乗りを狙うので少し位混む様になっても平気です(^^;
【いち井】程の行列になると辛いけど・・・

>のりさん
俺は【喜味屋】と【青島】を食って育った様なもんですよ。
昔はよく出前も取ってました!

>河井サン。
チャーシュー無しですかぁ〜!?
俺は肉好き葱嫌いなんで常にチャーシューメン葱抜きを頼みます♪
強者になるとタレ抜きで頼む人もいるらしいです(^^;

415 名前:ヘルコット 投稿日:2005/03/27(日) 19:25:52
初めて「豊」さんに行ってきました。注文したのは豊ラーメン。
美味しかったのですが、正直なところ、甘めの醤油スープは自分の口には合わなかったです。
けんちん汁の味とよく似ているな、と感じました。
しかし、麺の食感,煮卵の塩加減,チャーシューのボリュームと味には大満足でした!
今度行ったときには別の味も堪能したいと思います。
・・・と、その前に。いち井さんのラーメンも頂かなくちゃ。

416 名前:ヘルコット 投稿日:2005/03/27(日) 19:29:03
う〜ん、けんちん汁というよりも
醤油ベースのお雑煮の汁に近かったかな・・・

417 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/28(月) 22:53:22
>ヘルコットさん。

『豊』のスープ、実はアタシも一番最初に食べた時に甘いと感じました。
なので、以来ほとんど塩、味噌、冷やししか注文してなかったです。


>鬼軍曹さん
をを、ネギお嫌いですか〜
アタシはネギのないラーメンは考えられません(笑)
人それぞれですよね。

418 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/03/29(火) 19:50:15
『つかさ』で塩食べてきました。
いつもより、濃厚さが控えめかも。
こってり感(とろ〜り感というか)が抑えられてました。
どっちがいいかとなると、う〜ん・・・どっちもイイって思います。

419 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/03/29(火) 22:10:00
>河井サン。
俺の葱嫌いは某ラーメンサイトでも有名です(^^;

【つかさ】は魚出汁をプラスする様になってから
濃度が薄くなったんですかねぇ〜。
俺的には、もう少しスープ上の油の量を減らして欲しいです。

420 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/03/30(水) 00:57:02
よしのや美味しいね
久し振りにスープ殆ど飲んじゃったよ
またイコ

421 名前:BUN 投稿日:2005/03/30(水) 09:11:06
鬼軍曹さん、初めまして。私は反対にネギが主食状態です。家に何がなくなっても、ネギだけは欠かせません。食べ物に嫌いな物、食べられない物が全くないのですが、匂い野菜が特に好きです。ネギ、青ネギ、下仁田ネギ、博多ネギ、芽ネギ、ワケギ、アサツキ、玉ネギ、紫玉ネギ、新玉ネギ、ニラ、黄ニラ、エシャロット、ニンニク、行者ニンニク、ラッキョウ、野ビルなどなど(行者ニンニクは売ってることが少ないので、庭で何年も育てています)、とても好きです。先日、柔肌ネギが売っていたので、それを斜め切りにして、生のまま出汁に漬け込んでみました。家で作るラーメンのときは、いろいろ匂い野菜の使い方を工夫しています。私に近寄ると、ネギ臭い体臭かもしれません。
>タレ抜きで頼む人もいるらしいです
うぐっ!麺をタレの入っていないスープ割りだけで食べるのですか?恐ろしい発想です(確かにつけ麺のスープ割りだけを飲んでみても、そこそこ塩分も入っていて、それだけで美味しい店もありますけどね…)。

422 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/03/30(水) 22:51:42
BUNさん、初めまして!

BUNさんが好きな物を挙げてくれた中で
俺が食べれるのはニンニクとニラだけです(^^;
野菜類で嫌いな物が多いんですよ・・・
大根・玉葱・茄子・ピーマン・山菜系・里芋等々・・・

やっぱ俺は肉食なんですねぇ〜♪
二日間、肉を食わないと禁断症状がでます!
食生活で肉・ラーメン・米が有れば満足!!

423 名前:BUN 投稿日:2005/03/31(木) 15:59:45
鬼軍曹さんの血液型はO型かB型ですか?私は典型的農耕民族のA型の胴長短足で、繊維質、野菜がないと腸の働きを正常に保てません。
野菜ラーメン+ネギ+メンマ載せなんていうのを頼んだりします。
肉も好きですけど、肉だけじゃぁOUTですね。

424 名前:のり 投稿日:2005/03/31(木) 19:33:33
今日仕事帰り安福亭行きました。
2週間前に行ったばかりなのに
ついついラーメンとぎょうざ食ってしまいました。
やめられません(笑)

425 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/03/31(木) 21:36:59
以前は、毎日のようにラーメン屋巡りしてたのに
最近じゃーそれも面倒臭いというか飽きました
スーパーで、生ラーメン買ってきて自分なりにアレンジして食べた方が美味しい希ガス

426 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/03/31(木) 21:51:23
BUNさん、俺の血液型はBです!
ラーメンを食べる時は海苔やメンマや青菜系のトッピを
最初に無くしてチャーシューと麺とスープだけにして
食べる事が多いです(^^;
そしてチャーシューを一枚だけ残して
最後に食べてます♪

427 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/03/31(木) 23:05:32
>>426
似たような食べ方をしていたと気づいた私もB型(~_~;)。

428 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/04/01(金) 18:31:24
【いち井】が4月11日(月)に営業を再開します!
新メニューの「豚キムチ丼」を携えて♪

でも親父さん、余り無理をしないで欲しい・・・

429 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/04/01(金) 22:27:19
『いち井』のHPに新メニュー@「豚キムチ丼」掲載されていましたね。
それから今回の出来事というか事件の経過なども述べられていました。

本当に鬼軍曹さんの仰られるように、どうぞご無理なさられずにと思います。
それはそれといたしまして、再開決定おめでとうございますです。

http://homepage3.nifty.com/ichii/file/main.html

430 名前:ヘルコット 投稿日:2005/04/03(日) 09:59:06
先日、あおき屋に行ってきました。
あまり長岡ラーメンというものを食べないので、
生姜の香りと味のあるラーメンは新鮮でした。
ただ、味が単調かなと感じましたので、油そばの要領で
置いてあった餃子用のお酢を少し、混ぜて食べました。

431 名前:しょう 投稿日:2005/04/03(日) 22:31:17
安福亭行きました。
何も言いません。

ただそろそろ水餃子復活の署名運動を始めたいので
その時は皆様ご協力をお願い致します。

432 名前:DUB 投稿日:2005/04/03(日) 23:39:35
豊に行きました。ちょうど12時頃でしたがあまり人はいませんでした。
下のせがれと私は背脂豊、ラーメンと食べました。
8時頃からおなかが下り線発車状態です。久しぶりの背脂入は、きますね・・・
その後の栃尾の油揚げ、フレンドのソフトも関係してるのかな?
ただの食い過ぎか。

433 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/04(月) 07:38:22
署名した人は水餃子が復活したら責任を持って安福亭に
行くたびに注文するんですよね、もちろん?

434 名前:しょう 投稿日:2005/04/05(火) 21:35:09
同じ思いの人がいてよかったです。
復活の際には、責任を持って
注文しましょうね。

435 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/05(火) 22:26:29
1度だけラーメンと水餃子を注文した。
ラーメンをあと、それと同じ位の大きさのドンブリが出てきて驚いた。
両方食いきれるのか不安になった。

昨年プロ野球球団が減るとか言って話題になった、反対の署名が沢山集まったとか。

しかし開幕後の球場入客数は惨憺たる有様。
ラーメン屋にも当てはまるのかな・・・

436 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/06(水) 07:32:48
前向きというかなんというか・・・
行くたびに注文するという前提で署名活動をした場合、安福亭を動かす
ほどの人数が集まるとは思えないって意味で書いたんですけどね。
どうしても食べたいなら、前日に電話予約でもしてみたらどうでしょう?
前日予約なら作ってくれるかもしれませんよ。

437 名前:BUN 投稿日:2005/04/06(水) 09:56:03
私は”スープを全部飲み干す派”なので、安福亭でラーメン+水餃子はきついです。お腹がチャポンチャポンになりそう。炒飯+水餃子がいい組み合わせなんだと思いますけど、やっぱりラーメンが食いたいからなぁ。上さんが水餃子好きなので、3〜4人で分けたりはしました。でも、やっぱり焼き餃子の方がいいなぁ。メニューから消えたのにも気づきませんでした。

439 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/04/08(金) 19:09:37
『豊』行ってきました(最近、多いなぁ)
4月10日でいったん終了のようです。
で、4月29日より新店舗でスタートと張り紙がありましたです。

食べてきたのは塩。美味かったです。細くて固めの麺がいいっすね。
でもでも、醤油タイプで使ってる平打ちたいぷのモノでも味わってみたいです。
メンマの味付けは、やはりアタシには向かないようです。。。甘いです

440 名前:ヘルコット 投稿日:2005/04/08(金) 19:12:26
>>河井サン
550円の味噌と塩のラーメンにも
あのチャーシューは入っていますか?

441 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/04/08(金) 19:15:49
>ヘルコットさん。
チャーシューは大振りのものが一枚、しっかり入っていました。
値段、550円だったんですか(今更気が付く;´Д`)

442 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/04/08(金) 20:46:16

味噌は、最近食べていない所為かちょっと憶えていませんです。すいません。
ヘルコットさん、最近色々と食べ歩いていらっしゃるようですね!
アタシは最近はご無沙汰でした。

443 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/04/08(金) 23:19:18
今日のお昼は珍しく会社の外で食べる
機会があったので、会社から比較的近い
【もろ味亭】で濃口チャーシューメンを
食べて来ました!

某板のカキコでは淡口醤油の方が人気がある様ですが
俺は濃口醤油の方が好きです!
長岡に生まれた性でしょうか(^^;

444 名前:けんけん 投稿日:2005/04/09(土) 16:42:03
今日、ウワサの飛雄馬に行きました。背油チャーシューを食べたんですが、
まーとにかくスゴイですね。チャーシューがあんなに分厚いのは初めて見ました!!
それでいて柔らかいし。量も多いし。(笑)
皆さんはどうですか?

445 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/04/09(土) 20:43:53
>鬼軍曹さん
アタシは、赤味噌なんか好きです。
濃口は食べた記憶が随分遠ざかってるのでなんとも言えないですけど
次回、チャンスあったら試して見ます。
ええ、それはもう、もちろん煮卵つきで(ココの煮卵は大好きです)

>けんけんさん
アタシは塩と、つけ麺しか食べた事が無いっす。
つけ麺の太麺がイイなぁ〜〜っていうか印象に残っています。

446 名前:メンラーマン 投稿日:2005/04/10(日) 20:29:52
今日はかなり久々に本店の方の安○亭に行ったんですが
(゚Д゚)マズー
煮干の風味が全然きいてないし麺もなんかかん水臭い
いったいどうしちゃったんでしょうかね。

かんしろうに行けばよかった・・・

447 名前:ヘルコット 投稿日:2005/04/10(日) 22:13:21
>>河井サン。
レスありがとうございます。
入っているんですか、それは嬉しいです。
チャーシューなどの具の味がとても良かったので気になっていました。
最近は、よく食べ歩いていますよ(笑)

448 名前:ヘルコット 投稿日:2005/04/10(日) 22:26:39
早速ですが、今日は光龍に行ってきました。
味噌拉麺@700円と杏仁豆腐@200円を食べました。
自分的にすごくヒットしました!
若干辛めな濃厚な味噌スープがものすごく食欲をそそり、どんどん箸がすすみました。
食後の冷たい杏仁豆腐も、つるんとした食感で美味しかったです。
ぜひ、また行きたいです。

味噌を頼む前に、同じ値段の「辛口味噌拉麺」を注文したのですが
店員さんに「すごく辛いですが」と言われたので、思わず変更してしまいました(汗;
さて・・・どれくらい辛いものだったんでしょう、今になって気になりだしました。
具が炒めたもやしだけで、他の具(煮卵,メンマ,チャーシューなど)が別料金でした。
これは他のラーメン屋でも良くあるようですが、量と値段を比べると
ココはやや高いかな・・・という感が拭えませんでした。

449 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/04/10(日) 23:08:49
昨日は【吉乃や】で塩Wチャーシューメンの
野菜・葱・化調抜き(化調は勝手に抜かれた…)でした。

まずスープを飲んでビックリ!!
無化調なのに旨味が凄い!

最近はスープの作り方を変えて通常より
昆布を長時間入れ、よりグルタミン酸を抽出して
一段と美味くなってましたっ♪

450 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/11(月) 12:32:38
>>444
飛雄馬って何処にあるんです?

451 名前:BUN 投稿日:2005/04/11(月) 13:25:10
>>450
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E138.50.33.9N37.28.35.7&ZM=8

452 名前:450 投稿日:2005/04/12(火) 12:56:37
>>451
ありがとうございます。今度食してきます。

453 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/13(水) 00:23:44
豊 移動ってマジっすか?

454 名前:メーラン 投稿日:2005/04/13(水) 08:53:43
>>453
マジッス。
新店舗まだ工事中みたいだけど、現店舗での
営業は終了している感じです。
NEW OPENは、いつなのかしら?

455 名前:DUB 投稿日:2005/04/13(水) 17:39:46
4月29日じゃなかったっけ?まちがえてたらスマソ。

456 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/04/13(水) 19:47:25
『豊』
4月29日にオープンだったと思います。店内の貼り紙〜
新メニューもあるようですよっ

457 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/13(水) 21:13:42
ラーメン笹崎の隣?

458 名前:あひるのしっぽ 投稿日:2005/04/13(水) 21:25:38
え!?じゃ、丸甚の跡地?

459 名前:メンラーマン 投稿日:2005/04/13(水) 22:06:50
ラーメン笹崎・・・。・゚・(ノД`)・゚・。

460 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/13(水) 22:08:02
豊の駐車場、段差がありすぎてバンパー擦るから敬遠してたけど
移転先は大丈夫そうですね

塩ラーメン、結構、好きな味なので移転したら行ってみたい

461 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/13(水) 22:46:12
すっかり“ラーメン激戦区”っすね

462 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/14(木) 19:31:09
あの通りを「長岡ラーメンストリート」って言いますよね?
オイラだけか????

463 名前:BUN 投稿日:2005/04/15(金) 11:37:56
>>462 では私もそう呼ばしてもらいます。HNを使っていれば、”長岡ラーメンストリートの命名者の○○さん”になるのに…。残念!

464 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/04/15(金) 20:16:24
笹崎、要町界隈はスゴイですよね。

そういえば、『いち正』の店内に長岡ラーメンマップというような感じの
大き目の地図っぽいものが張ってあったような覚えがあります。

465 名前:gonta 投稿日:2005/04/16(土) 11:49:49
2年振り位に松五郎に行って見ました
相変わらず、とっちゃまは元気していました

醤油ラーメンですけど、何かコウ以前よりも味が落ちたのかな?
しょうがのニオイが無い為か、何かコクが無いような
それともゴンタがこの頃コクのありすぎるラーメンを食べすぎているのかな?
この頃粒麺屋とか燕の抗州飯店で食べているせいかも知れませんが
そのためインパクトにかけるのかも知れません

でも丁寧に創られていますし、応対もいいので好感は持ちました
マンガ本もたくさんありましたし、マンガもちゃんと整理されています

もしかすると昔の味そのものなのかも知れません
食べる本人がコクのある、いや少ししつこいラーメンを食べなれたせいなのかも知れませ3ん
もう2-3回くらい食べて見てのお楽しみかな?

466 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/18(月) 00:23:53
出前をしてくれるラーメン屋さんでオススメのところはありますか?

467 名前:ゴジジ 投稿日:2005/04/18(月) 13:27:55
豊って移転するんですか!
どこに移転するか教えて下さい。

468 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/04/18(月) 21:15:19
>ゴジジさん
【豊】の移転先は同じ通りの
【ラーメン笹崎】の並びになりますよ!

469 名前:rei 投稿日:2005/04/19(火) 14:14:11
親父につれられてGENKIヘいってきました。G麺を食べましたが美味しかったです。
でも前に食べたときはテンカス(?)のようなのが入っていたのに入っていませんでした。あれ不思議な感じで美味しかったのに入れなくなったのでしょうか?

470 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/20(水) 07:15:26
私もGENKIのG麺好きです。あっさりとこってり、両方食べましたが、こってりの方が
口にあいました。あそこは麺が多めですよね。

471 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/04/20(水) 12:49:10
『豊』の新メニューですけど、和風ラーメンとのことです。
魚介のダシをベースに白醤油ダレにアオサに揚げネギ…美味そうですね。
餃子も新登場するそうです。

通し営業じゃなくなるのはちょっと残念ですけど、GW明け位には食べに行きたいっす。

>>466さん
出前ラーメン、「船場」はHPに色々メニューが載っているので
もしかすると参考になるかもしれないですよ。
http://www011.upp.so-net.ne.jp/Senba/

>>469reiさん
>>470さん
『GENKI』色々メニューが変化したりしてて、ちょっとご無沙汰すると驚く事多いです。
G麺は未食ですけど、アタシもGENKIは好きです。

472 名前:しょう 投稿日:2005/04/22(金) 17:24:00
「ひよこ」の跡地はラーメン屋さんですか?
自分の目で確認していないのでわかりません。
どなたか確認を!情報を!

473 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/04/22(金) 18:18:49
>しょうさん

【らーめんヒヨコ】の空き店舗には
またラーメン屋が入るそうですよ!
名前等は未確認ですが(^^;

474 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/04/25(月) 21:12:15
知人の情報によりますと
【らーめんヒヨコ】の場所に
【華華】とゆうラーメン店が
オープンするそうです♪

475 名前:しょう 投稿日:2005/04/25(月) 21:28:25
なかなか新店には足が向きませんが
チャレンジしたいですね。

476 名前:BUN 投稿日:2005/04/26(火) 07:14:01
>>469 reiさんこんにちは。興味があったのでお店の人に訊いてみました。”てんかす”のようなものは、背脂の香ばしさを出すために揚げたものだったそうです。残す人が多かったので、しばらくは別にしてテーブルの上に置いておいたのですが、いつも残るので結局やめたんだそうです。”GENKI”はチャレンジ精神溢れた、存在感のある店だと思います。

477 名前:メーラン 投稿日:2005/04/27(水) 14:00:32
長岡のラーメン屋さんで、チャーシューを販売している店ってありますか?
出来れば川東地区で。

豊NEW_OPENが、まちどうしい今日この頃です。

478 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/27(水) 15:48:12
いち井はチャーシュー切り落とし売ってましたよね?

479 名前:gonta 投稿日:2005/04/29(金) 13:52:16
豊、新装後初めて食べました
和風白醤油なる新メニューを

感想は、まずくは無い
具は普通のラーメンと同じです
卵は以前のかしっと茹でたものではなく、少し半熟気味(追加の具です)
スープは非常にあっさりしています
でも旨みは多いと思います
科学調味料の味は全く感じられません、入っているのかもしれませんが
まあ、美味いです
麺は以前の物と同じだと思います

でも多きな疑問が
値段が高い!
この和風ラーメンが750円もするのですよ
正直言ってそれほどの価値は認めません、ゴンタ的には
まあ美味いのですけど、せめて600円くらいにして欲しいものです

それからよそ様のラーメンを見ると、ネギが白髪ネギになっていたような・・・
ドンブリモ新しくなっていました

それから席が全てカウンターに、以前よりは多く入れるかな
それからミズがまずい、新装のせいでしょうが
少なくともお客に出すものではなさそうです
ラーメンの方は感じませんでしたが
最後にお土産、もしくは口直しのアイスがサービスになっていました

ゴンタ的にはあそこの素朴な味噌と普通のラーメンを食べるでしょう
好きなラーメン屋だけに文句も多くなりました
でもこれからもちょくちょく食べに行くのでしょうね

480 名前:ヘルコット 投稿日:2005/04/29(金) 14:56:16
>>gontaさん
スープは、以前のように甘かったですか?

481 名前:gonta 投稿日:2005/04/29(金) 20:56:14
>ヘルコットさん

和風ラーメンは甘くは無かったようです
少なくとも普通のラーメンみたいには
でも味覚音痴のゴンタのことですからあまり信用しない方が・・・・

482 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/29(金) 22:51:02
そこそこ美味しいラーメンなら長岡には存在するけど
本当に美味しいラーメンをお店で食べたいならは長岡には無いかもしれない

483 名前:BUN 投稿日:2005/04/29(金) 23:47:29
>>482 どこにある何という店が本当に美味しいラーメンを出すんですか?

484 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/30(土) 08:49:26
美味しい不味いは人それぞれなんだからそういう発言は止めた方がいいと思う

485 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/30(土) 09:42:51
安福亭があるじゃないか!

486 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/04/30(土) 21:58:02
gontaさん
をを、早速の『豊』ですね!レポありがとうございます。
アタシもなるべく早くに味わいたいなと思いますです。
和風@750円ですか、確かに強気設定を感じます。
アタシも是非一度食べてみたいと思います。

487 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/04/30(土) 22:39:40
>>482
栄華楼と安福亭

489 名前:DUB 投稿日:2005/05/01(日) 08:02:55
昨日噂の(?)飛雄馬(一発変換できない)に行ってきました。
野球民芸調の店内、個性がでてて面白かったです。
別皿で大リーグボールなる肉団子(軟球のC級並)と背脂醤油。
大リーグボールは中華街の肉まんの風味(八角?)で好みは人それぞれ。
背脂醤油は煮干だしで背脂入らないとちと寂しいかんじ?
麺は中細玉子麺かな。具も沢山。
チャーシュも類をみない分厚くやわらかく旨かったです。
でも禁煙にしてほしい。隣のバカップルめ!

帰り、滑ってガキが転びました。脂で。

490 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/05/02(月) 13:17:10
『喰拳』初体験です。
豚臭たまりません、好きです。
ただ、しょっぱいのが難でした。麺もチト柔らかめに感じられました。
塩も含めて再トライしたくなるお店です。

接客も丁寧な印象で好感です。

491 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/02(月) 18:38:01
喰拳、おれには合いませんでした。一口食べて出てきました。
味覚は人によって違うんですね。

492 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/02(月) 18:41:43
どさん子蓮潟店も調理する人が変わったら、最近いまいちだなあ。昔は美味しかったのに。
店の人は味のチェックしないのかな??

493 名前:BUN 投稿日:2005/05/02(月) 20:57:18
>>490 河井サン。久しぶりのラーメンですか?脂が多いと、塩気も多くなるみたいですね。
>>491 すごい余裕ですね。私は過去、2度だけ「こりゃねぇだろ!」っていうラーメンに出会ったことがありますが、それでも全部食べて、スープも全部飲み干してから店を出ました。味はともかく、腹を満たさねば。お金ももったいないし。
”喰拳”は魚出汁のない背脂ラーメンなので、長岡風ではありませんでした。魚派の私としては物足りなかったですが、反対に存在意義を感じました。豚派の人は好きなんじゃないかなぁ。
>>492 チェーン店でいくら指導しても、味は作り手によって変わるらしいです。その人に任せるか、人を変えるしかないんだそうです。

494 名前:BUN 投稿日:2005/05/02(月) 21:08:38
ゴルフ練習場の南ガーデン脇にある”ラーメンみなみ”に入ってみました。ゴルフ客相手かと思ったら、ほぼ満席で流行ってました。私としましては、ふむ…、一応ストライクかな。
「未だに化学調味料入りのラーメンを食べているんですか?当店は天然出汁をふんだんに使っております」と書いてあるので期待しました。なのに!ラーメンを作るときに、何かの粉をドッサリ入れていました。「え?化学調味料を使わないんじゃないのか?」と不思議に思いました。私は「天然出汁」っていうのは、何かを煮込んで作ったものだと思っていたのですが、「粉末出汁の素」のことなんですね。私にとってはそれも化学調味料の一種なんですけど…。柏崎の某店のように削った鰹節と思われる物を入れるのも、強烈過ぎてあまり好みではありません。店によっては、花カツオを載せたりもしますが、お好み焼きじゃないんだから、私はそれも好きではありません。やはり、そこはかとなく香る、他の出汁と溶け合っている。そういう味に惹かれます。

495 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/02(月) 21:46:20
ラーメン屋に入って不味いと速攻で店を出て、すぐ他のラーメン屋に入って
口直しをしますです。

496 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/03(火) 00:12:55
私は貧乏なので一口で止めたりラーメン屋のはしごしたりは出来ないな。
店員の人が気を悪くしちゃうような態度を取れるタイプの人間でも無いですし。

497 名前:DUB 投稿日:2005/05/03(火) 03:43:31
>>496
私も同じ考えです。
そりゃまずいより旨いに越した事はないけど、食べる物に関して
文句言うなと育てられました。
おかげでいい体格です。

498 名前:BUN 投稿日:2005/05/03(火) 07:16:19
私も「出された物は残さない」「美味しそうに食べる」という躾を忠実に守ってしまったせいか、広いストライクゾーンを持つに至りました。また現在は好き嫌いが全くないので、敬遠球にもバットが届きます。
あ!DUBさん、私も体格はいいや。

499 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/03(火) 07:53:17
金払って喰うんだから、ガマンしたくねえだよ。出されたものでも、まずければ
残します。金払ってまでガマンして喰いたくねえな。オラは。
店(プロ)と(愛情込めた)家庭料理じゃ対応が違う事があってもいいわなぁ。

500 名前:BUN 投稿日:2005/05/03(火) 08:45:09
我が家の躾は、家でというよりも、外での作法でした。家の飯が美味いのは当たり前でしたから。

501 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/03(火) 08:52:32
>>499
残すなってことじゃなくて、一口しか食わないでさも判った風に過小評価して越に浸ってる奴に対して物申されてるだけじゃないかな?

502 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/03(火) 08:56:44
今までに、200軒以上のラーメン屋に行って食べてるけど
安福亭だけは、一口食べて出てきました

不味いんじゃなく、口に合わない

503 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/03(火) 09:34:58
>>501 さすが新潟!「悦に入る」を「越に浸る」と表現するとは!

504 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/03(火) 10:43:18
>>503
501だが滅茶苦茶恥ずかしいでつ。
罰として今日はラーメン断ちします

505 名前:ヘルコット 投稿日:2005/05/03(火) 11:20:51
>>gontaさん
あまくない豊ラーメン、興味を惹かれます。
では、今度自分の舌で味わってきたいと思います。

今日のお昼はいち井に行く予定です。

506 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/03(火) 18:19:10
ヒヨコの後にできた店は華華って名前みたいですね。

507 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/03(火) 19:39:57
出された物を全部喰う事が、美徳なんだろうけど、外で金払って喰う食物には
不味ければ喰わないのが俺のポリシーです。いちいち、おれは残さず喰う...って
おめえさんは偉いよ。成人君主さまだよ。
これでよろしいか?

508 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/03(火) 19:41:00
聖人君主。まちごーた。頭があっちぇなった!

509 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/03(火) 22:57:09
聖人君子じゃなくて?

510 名前:DUB 投稿日:2005/05/03(火) 23:33:13
そんな誤字脱字をせめるスレじゃないからいいよぉ。
まずいとか旨いも主旨なのかもしれないけど、他人の主観はそれぞれでしょうから。
でもそれ言っちゃえば、このスレの立場ないよー。
楽しくぐだぐだ言いましょっさ。
こんな考えじゃダメですか?507様?
すんません管理人でもないくせにこんな事言って。

511 名前:BUN 投稿日:2005/05/04(水) 00:21:18
>>506 ”花の華”っていう店があるけど、そことは違うんでしょうね?新店にはどうしても期待しちゃいます。そして結局、”安福亭”を再認識する私なんですけど…。明日は帰岡した長男&長女と安福亭に行く予定です。うれしい!

512 名前:DUB 投稿日:2005/05/04(水) 15:28:19
今日は天気が良いので柏崎の海見て、渚。

513 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/04(水) 23:49:05
ゴメン、、、帰岡って何?どういう意味ですか?...長岡モンじゃないもんで
なんとなくなんだけど、長岡に帰って来たってコト...かなぁ?

長岡って美味しいラーメン屋さん多いよね
でも、背脂はイマイチかな
栄蚊楼のが好きです

514 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/05(木) 07:06:10
長岡の有名ラーメン屋の混雑状況はどんなでしたか?

515 名前:ユー 投稿日:2005/05/05(木) 13:44:00
>>513さん
東京に帰る→帰京
だから、
長岡に帰る→帰岡
で、いいんじゃないでしょうか?

熊本に来る→来熊
って、言う人もいますよ。
なんか、カワイイというか怖いですけど。

517 名前:ヘルコット 投稿日:2005/05/05(木) 16:52:20
3日、いち井さんに行きました。
しょうゆラーメンに味たまをつけたものを頂きましたが
香ばしい味と香りのラーメンで、大好きになりました。

>>514
お昼時に、ざっと数えて三十数名ほど行列を作っておりましたよ。

518 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/05/05(木) 20:04:03
ヘルコットさん。美味しかったようで何よりでございました。
30数名の行列ってのも壮観ですね。
惹き付けてやまない魅力があるって事ですよね。

>>506さんから紹介いただいた『華華』というお店も一度は食べてみたいっす。

そういえば、今夜は某番組は塩ラーメンVS醤油ラーメンですね。
アタシはとにかく三宅班が勝てばよろしいです(笑)

519 名前:gonta 投稿日:2005/05/06(金) 21:06:12
二週間ほど前の話。
飛雄馬でチャーシュウめん大盛りを頼んだら・・・・・
まあ恥かしい・・・・・・

食べきれんかった。
ラーメンを残すなんて、初めてのことかな?
出されたものは完食する主義なのに。

ホンと腹が減っていたし、スタミナでもつけ様なんて。
無謀でした。
チャーシュウを半分くらい残してしまった。
それでも麺だけは完食。
お店の人に申し訳ないことをしてしまったようです。

今日は素直に単なるラーメン。
これが正解かも?
それでもあのチャーシュウは、ボリュームが有りますね。
今日はニンニクも少なめで美味かったー。

520 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/06(金) 23:12:09
何気に昨日栖吉の方へ行き幸楽というラーメン店?へ行きました。
味噌ラーメンを食べましたがなかなか美味しかったです。
今度はご飯物もって進められました。兼業農家のようでコシヒカリを出しているそうです。

521 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/07(土) 14:54:08
喜多町フレンド本店の中華そば激ウマでした。
久しぶりにラーメンを食べて感動し、スープまで飲み干しました。
ラーメン専門店ばかりが美味しいんじゃないって事が良く解りますよ。
どんなラーメンなのかは書きません、ぜひ食べてみてほしい!

522 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/07(土) 16:47:05
>>521 今度逝ってみますです。

523 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/05/10(火) 13:00:03
新装『豊』に行ってきました。

休みでした_| ̄|○ 

豊の和風ラーメンで既にドーパミンが生成されていたので(笑)
『潤』行ってきましたけど、う〜む…という感が残るだけでした。
やはり本線でダメだった時は潔く撤退するべきでした。

『潤』
冷やし中華が始まってました。
盛り付けが以前より見た目ではっきり分かるほどに整っていました。

524 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/10(火) 13:27:55
「潤」ですか・・・
上除店だけで頑張ってた頃が最高だったのかも。
あの頃の味と今の味、似ているようで違うんですよね。
宮内店ができたばかりの時にカミさんと行ったんです。
ウチのカミさんは恐ろしいくらいの味覚を備えてるんですが・・
「なんか違う! 残していい?」
そう言って箸を置いて以来、私も行かなくなりました。

「豊」は移転後まだ行っていませんがどうなんでしょう?
厨房変われば味が変わるといいますが。
(味は変わってなくても、店の雰囲気で変わったように感じる場合もありますね)
いままで通りの味でお願いしたいなぁと思います。

フレンドの中華そば、昨日2度目行ってきました。
1度目に「ウマー」と感じても、大体2度目は「こんなもん?」と感じるのですが。
やはり2度目もウマーでした。
私個人の意見なので何とも言えませんが、しばらくフレンドの中華そばでいいかなぁ。

525 名前:BUN 投稿日:2005/05/10(火) 15:25:54
>>524 フレンドの中華そばは1日限定20食らしいですが、いつ行っても食べられるものですか?

526 名前:BUN 投稿日:2005/05/10(火) 15:38:32
GW中に”安福亭”に行きました。激旨でした。長男は「長岡に帰ったら、”安福亭”と”拉麺家”は絶対に食いたくなる」と言っています。

527 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/10(火) 17:16:54
>>525
平日なら14時頃行っても食べられます。
夕方にはもう無くなるんじゃないかなと思いますが。

528 名前:BUN 投稿日:2005/05/10(火) 19:17:40
>>527 ご回答ありがとうございます。激戦ですね!食べてみたいなぁ。

529 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/05/11(水) 20:28:33
>>524さん
お薦めのラーメン、アタシも味わってみたいですね。

潤は、好きなんですが今回はちょっといただけなかったです。残念
池袋で提供していたモノをこちらでは食べられないのも残念というか腑に落ちないっす

530 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/05/11(水) 22:30:28
とうとう長岡にも【さんぽう亭】が
オープンするらしいですね!!
場所は新保だとか・・・

あと小出の【あずまや】も長岡進出みたい。
こっちはドコら辺になるんだろう?

531 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/12(木) 05:58:04
>>529
営業的に失敗して店をたたんで帰って来たわけですからね。
全て無かったことにしたいんじゃないでしょうか。

532 名前:メーラン 投稿日:2005/05/12(木) 09:07:25
>>530
豊の跡地(外観を多少変えただけ)に、
『あずまや』の看板が出てました。
笹崎ストリートがさらに激戦区に・・・・
open日等は不明です。

533 名前:BUN 投稿日:2005/05/12(木) 13:32:42
>>531 元から1年限定だったんじゃないですか?

534 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/05/12(木) 19:35:27
>潤
池袋で出していた物は無化調だったそうですし、
(無化調信者ではないですが(笑))いっぺん味わってみたかったです。

>>532メーランさん。
『吾妻家』ですか。笹崎は更なる激戦といった様相ですね。

535 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/13(金) 03:51:36
>>533
最低一年の契約って話じゃなかったっけ。
ま、本店たたんで勝負に行って、惨憺たる結果だったことは間違いないようだけど。

536 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/13(金) 14:42:05
>>535 確かにうまくねえし。

537 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/13(金) 19:00:48
>>535,>>536
あれで新潟の、それもツバサン系背脂ラーメンの評判を落としたのは
明らかだよね。

538 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/14(土) 02:06:57
背脂自体マズーだな
何で、こうも多いんだ?長岡は

539 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/14(土) 09:52:57
>>538
背脂ラーメンがおいしいと思う人が少なからずいるから。
味覚は人によって違うからね。

540 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/14(土) 20:52:27
>>538
人によって味覚に差があるから、不味い美味いは書くとダメ!!

541 名前:たー 投稿日:2005/05/15(日) 00:02:29
相変わらず大行列のいち井を横目に華華へ行ってきました。
醤油・味噌・塩・ギョーザと食べ比べましたけど・・・う〜ん(^-^;
あっさり系の味付けで可もなく不可もなくって味。特徴も特になし。
具は、小ぶりの薄いチャーシュー2枚、メンマ、葱、煮卵1/2カットがメイン。
醤油ラーメン550円と無難な値段ながら、ピー○ックなどのチェーン系の
ラーメンと似たような味でした。あの味でラーメン激戦区宮内を生き残るのは
厳しいかなってのが正直な感想です。

辛口な批評ですけど、1000円のビールセットはお勧めですよ(笑)

542 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/05/16(月) 13:15:27
新装成った『豊』行ってきました。
白醤油ラーメン@750円。
白髪ネギに青ネギ、焦がしネギにチャーシュー一枚、メンマ、アオサ。
カツオを感じさせるスープに焦がしネギが後から香ります。
この焦がしネギは、お好きな方にはたまらないでしょうけど
アタシ的には今ひとつ、というところです。
特にこの白醤油ラーメンだと香りが強い気がします。
メンマは甘さが気になります;´Д`

全体的な感想は、それなりに美味しいのですが
なんとなく乾麺から茹でた”うどん”を味わってるような感じでした。

543 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/16(月) 13:41:47
豊はやっぱりスープが「甘い」感じだ。いまいち。

544 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/16(月) 15:08:05
話題の?フレンドへ初めて行ってきました。
しょうゆラーメン360円?を食べました。うーん。
食べ終わってから店内を見回して気づきました。
限定20食というのは中華そば550円のことだったのか。orz
もう少し店内がこぎれいだったら何度でも行きたいです。

545 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/17(火) 10:47:20
>>544
気づかずに普通の醤油ラーメン食べちゃったんですね。
醤油ラーメンと中華そばは全く別物なので、再度チャレンジしてみてください。
先日、中華そばのチャーシュー(1000円)にアタックしました。
これでもか!ってくらいにチャーシューはいってました。
でも普通の中華そばにも3枚入ってるので、無理してチャーシューを頼む必要はないかと。

それにしてもフレンドの中華そばは、意外と知られてないんですよね。

546 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/17(火) 21:55:58
>>545
  私の怪しい記憶の中では、今は無き「覚張書店」(大手通り)2階にフレンドがあって、そこに「ラーメン」がメニューにあったような・・・。
  今から20年ぐらい前のことですが・・・。

547 名前:IQ 投稿日:2005/05/19(木) 01:24:30
『あづまや』オープンしてましたので行ってきましたよ〜
しょうゆチャーシューを食べましたが肉(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ
肉が目的じゃなくラーメンが目的の人には多い・・・
でも『無化調』を謳っているようですっきりでこくがある(ほんとかよ)
おいしいお味でした。チャーシュウはあぶってあるみたいでした。
チョットそのこげなんですかねぇ・・黒いもんがスープに浮いてるのは
ビジュアル的にはどうかと。たぶん私が思うくらいですから
お店の人は気づいていないわけは無くそこも味なんですかね。
具はチャーシューと煮たまご(半分)のりメンマネギ。

正直おいしかったです。
ま、人がおいしいから自分もおいしいとは限りませんからおためしあれっ!
私は今度は他の味OR普通のラーメン。
繁盛を祈っていますが並ばずに済む店を望みます(^-^;

548 名前:河井サン。 (T5tGaRnc) 投稿日:2005/05/19(木) 01:32:37
をを、IQさん!ソッコーですね!
深夜に腹が減ります(笑)
アタシも近々突撃してみたいと思いました☆

549 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/19(木) 21:25:43
喜多町フレンドって深夜営業やっていますか?
やっているようだったらこれから言って話題のラーメン食べてみようかな。
でも夜食は太るしな〜。

550 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/20(金) 08:13:25
長岡近郊に住むものですが今度「あづまや」に行ってみたいと
思います。何処にあるのか教えて下さい。m(_)m

551 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/20(金) 08:58:58
>>550
532氏のかきこ↓

 名前: メーラン 投稿日: 2005/05/12(木) 09:07:25

>>530
豊の跡地(外観を多少変えただけ)に、
『あずまや』の看板が出てました。
笹崎ストリートがさらに激戦区に・・・・
open日等は不明です。

552 名前:BUN 投稿日:2005/05/20(金) 09:50:17
”あずまや”、小出までわざわざ行ったなぁ。それが長岡で食べられるんだからいいですね。

553 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/20(金) 12:22:33
あずまやのしょうゆらーめん、喰いましたが、インパクトねえな。わざわざ行かなくていいや。

554 名前:BUN 投稿日:2005/05/20(金) 12:24:34
>>553 そう。インパクトのないところが特徴なんだと思います。

555 名前:550 投稿日:2005/05/20(金) 12:53:26
>>551
過去レスにあったんですね。確認しないで質問してすいませんでした。
この板の住人は親切な方が多いようですね。
柏刈板だったら確実に自分で調べろって感じになってたと思います。
ありがとうございました。今度食してきます。

556 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/20(金) 22:36:23
やはりというか人の味覚はさまざまですね。

557 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/21(土) 17:22:18
俺はわりかし好印象だったけどね>あずまや
チャーシューのコゲをアクセントにしてるのかな。
ネギ入りを頼むとバーナーでネギを炙ってたし。
無化調だと何かしらのアクセントがないと厳しいからね。

558 名前:gonta 投稿日:2005/05/22(日) 20:55:25
ちょっと関係無い話かも知れませんが・・・・・

東京の有名な荻窪ラーメンの春木やサンと言うところでラーメンを食べました。
これがなんと、なんと青島ラーメンにそっくり。
スープとめんが。
具はかなり違いますが。

スープ、トンコツとそれにプラスサバブシ(?)まさかカツオブシではないですよね。
それにショウガの風味。
特にショウガの香りがかなりしたため似ている感じがしたのかも知れませんが。

でもゴンタ的にはそっくりでした。
どちららが美味いかは個人の好みでしょうが・・・・・
でもゴンタ的には青島の方に軍配を上げたいです。
青島の方がスープにいやみが少ないようでしたので。

長岡のラーメンもほんとは全国的なレベルに達しているのは確かなようです。

559 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/23(月) 00:19:49
東京のダチが長岡に来ると、必ず青島orひぐまのしょうゆらーめんを喰って、絶賛してますよ。
長岡(小千谷)ラーメン、恐るべし!!

560 名前:しょう 投稿日:2005/05/23(月) 14:00:52
「喰拳」は22日〜31日まで休みです。
6月は休まず営業します。

と、張り紙でした。

561 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/23(月) 15:21:33
>>560 ずーーーーーーーーと休んでもらっていいよ。「喰拳」

562 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/05/25(水) 13:50:28
『栄華楼』行ってきました。
ラーメン@500円 ウマイです。独特のクセのような香りも相変わらず良い感じでした。

店内各席の手元にお品書きが設置。コレは便利で良いです。
カウンター席だと後ろを振り返る必要がなくなったので(笑)
若旦那でしょうか?店員さんが一名加わっていました。
二代目だとすれば、承継人ができたって事ですよね。喜ばしいっす。


gontaさん
をを、東京にて長岡の味に遭遇ですか!
良さを再発見といったところでしょうか。

563 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/27(金) 20:57:47
久々に青木屋に行った。
相変わらずコクのない塩辛いだけのスープ。
戻しすぎてヘナヘナのメンマ。
パサパサのチャーシュー。
でも酒を飲んだ後に食べると美味いんだよなー、これがw
いろんなタイプのラーメン屋があるってのはいいですね、やっぱり。

564 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/27(金) 21:06:37
濱之家とってもウマーなのに...
ヌルイのってわざとなのかな?

565 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/05/27(金) 21:12:56
先日、数年ぶりに【安福亭】のラーメンを食べました。
未だに自腹で食べた事は無かったりします(^^;
やっぱ煮干しの使い方が上手いですねぇ!
でも翌日にお腹が…
俺の知人の母親はスープだけ飲んで帰ってくるらしい。

566 名前:たー 投稿日:2005/05/28(土) 08:55:21
>>564
家系のトロっとしたスープの沸点が低いからだと思うよ。
だから鍋の中ではポコポコ沸騰してても実際に食べてみると・・・ヌルー
京都の天下一品系も同様の問題を抱えてると聞いたかな。

568 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/28(土) 14:18:54
お昼にキキョウ屋に行って逝ってきました。
汁なし坦々麺がいままで激ウマーだったので、また食べてきました。
そしたら…。
なんだこれ…、味がスゲーしょっぱい
一口目は全然普通なんですけど3口4口目を食べていくと
口のなか&唇がしびれるほどのしょっぱさ…。
マジですごいっス。店の人にも聞いたのですが
この味が普段通りとのこと。。

マニアなみなさん!是非ご賞味下さい
今までの常識をくつがえすほどのラーメンでした。
いっしょに行った友達の麻婆丼もキツかったです。。

だれか最近いかれた方いませんか??

569 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/28(土) 15:52:51
>一口目は全然普通なんですけど3口4口目を食べていくと
>口のなか&唇がしびれるほどのしょっぱさ…。

痺れる刺激とは・・・。化学調味料の使いすぎだったりして。

570 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/29(日) 16:54:24
>>569
山椒でしょ?

571 名前:568 投稿日:2005/05/30(月) 00:31:57
>>569
とにかく塩+山椒とかハッカクとかのが入れスギで…

>>570
以前は、程良い感じで山椒が効いてたんですが
ふんだんに使いすぎてました。

だって…、塩っからくて水飲むじゃないですか?
その水が塩水に感じるくらいにしょっぱかったですもん!

572 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/05/30(月) 05:59:09
土曜日『吾妻屋』に勇んで突撃したら支度中の札が・・・(´・ω・`)
てっきり通し営業だと思ってました。トホホ

573 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/30(月) 16:04:32
>>571
みんなそう思ってたけど言えなかった・・・
あなたは裸の王様の「王様はハダカだぁー」と叫ぶ
少年ですね!

574 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/05/30(月) 19:35:35
肉体労働者向き

575 名前:あひるのしっぽ 投稿日:2005/06/02(木) 03:02:13
あずまや、行きたいけどなかなか機会がない…。
通しの営業ではないのは、この間、前を通っててわかったんですが
参考までに営業時間と定休日を教えてください。<決断しやすいから(笑)

576 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/06/02(木) 19:44:39
『あづまや』行ってきました。
らーめん@580円にネギトッピで750円…高いネギです(笑)あと、煮卵。値段失念です

美味しかったです。スープは特別に個性的じゃないかもですが、全体的にまろやかな感じ。
麺、美味しいですね。気に入りました。
中細のストレート系でしょうか、口に入れたときに一本一本を感じられる風に拡がる感覚。
歯応えというか食感と、その口の中での拡がりが感覚的に良かったので。
むぅ…抽象的過ぎますね(笑)

メンマ数本、海苔にチャーシュー小さめな物が4,5枚でしょうか。バラ肉系統ではない物です。ウマイ
トッピングのネギですが、アタシ的には失敗したかなぁと。
縦切りのものをバーナーか何かで焦がしたのでしょうか(謎)
表面に焦げ目が。あまり効果的ではないかも。
煮卵は半熟以上、固ゆで未満。といったところでした。普通に美味しかったです。
#背脂のトッピングがありました。あのスープに合うのか興味あります。

つけ麺もお品書きにありましたので、そそられました。
味噌つけ麺など次回に挑戦したいと思いました。

営業時間が11時〜21時 水曜定休
禁煙タイム11時〜14時と書いてあったので、何時から休憩なのか謎です。
どこかに書いてあるのでしょうか?見落としていたらすいません。

577 名前:るろうに掲示 投稿日:2005/06/02(木) 22:20:36
本日、『あづまや』行ってきました。
自分は醤油チャーシュー\780?!を連れ様は味噌¥??を
共にトッピングは半熟玉子\80で食しました。
 醤油は、最初薄い気がしましたがバランスが良い感じです。
ラーメンのタレはお願いすれば出してくれます。
連れ様は油っぽく無く女性向きのスープだと言ってました。
 味噌は、ニンニクが利いていてコクもあり、まろやかで
平麺にマッチしていました。

ガスバーナーの音に少し驚きました。

>>576 河井サン。◆keT5tGaRncさん
>味噌つけ麺など次回に挑戦したいと思いました。

自分も「次回はコレだな!」っと思いました。

578 名前:BUN 投稿日:2005/06/03(金) 08:42:08
月曜定休のラーメン屋が多いです。週末に稼いで、月曜日は休むのかと思ったら、製麺所との関係だとか?聞いたことがあります。以前、小出の”あずまや”まで行ったのも、月曜で、他のラーメン屋の多くが休みだったからでした。長岡でも水曜定休なんですね。

579 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/03(金) 09:03:48
ほんとうに美味いのか??「あずまや」???マジ??

580 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/03(金) 15:34:25
長岡ってお土産用ラーメンがある店ってありましたっけ?

喜多方とかのご当地ですと良くあったり、あと新潟にもある天下一品ラーメンみたいなチェーン店とかでもたまにありますよね。

581 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/06/03(金) 19:24:28
>>580さん
アタシが知っている限りですと、話題の(笑)『喜京屋』の坦々麺でしょうか。
こちらは確か”汁あり”だったかと思います。

>るろうに掲示さん
をを、るろうに掲示さんも「みそつけ麺」に目が留まりましたかっ
なんかアタシもなんだか気になってしまいました。
次回は試したいと思います。

582 名前:571 投稿日:2005/06/04(土) 01:35:02
>>573さん
あっ、やぱっぱりみんな思っていたんですねw

>>580さん
ありましたよ、おみやげ用の坦々面〜

583 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/06/06(月) 12:52:29
『潤』で冷やし中華食べてきました。
今シーズン初めてっす。
冷たいチャーシューは脂の部分が如何なモノか?ってな感じなので、アタシとしては無くてもいいです。
若しくはササミなら嬉しいです(・∀・) 。
麺の美味さが伝わるので、ココの冷やし中華は好きです。

あ、紅生姜も個人的には合うとは思えなかったりしますです。

584 名前:あひるのしっぽ 投稿日:2005/06/07(火) 11:17:28
あづまやの知識、ありがとうございました!今日行ってこようかと思います。
冷やし中華といえば。
わたし、あのタレが好きです。飲み干したい(苦笑)
店によっては冷やし中華でもレンゲをつけてくれるところありますが、
飲み干すのに適しているタレのお店はドコでしょうかね?

585 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/06/07(火) 21:31:00
今日から【いち井】が臨時休業だそうです。
来週には営業再開予定!!
どうしたんだろう・・・?

586 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/06/07(火) 22:02:31
『あづまや』またまた行ってきました。
味噌つけ麺@800円。

むぅ…イマイチかな〜
汁は、ピリ辛よりやや辛味多しという塩梅
味噌の主張はそれほど感じられなかったです。
トッピングは、メンマ(味付けやや甘し。)ネギ多目
チャーシュー5,6枚←つけ汁が熱々なので大量にチャーシュー投下で冷却できたので助かりました。
麺は平べったい感じのや縮れ系でしょうか、弾力あって歯応えもあり美味しいです。

それなりに美味しいですけど、アタシは普通の醤油らーめんの方に魅力を感じます。


最近、非背脂を食べていましたので、反動で背脂のスゴイヤツを欲してます(笑)

587 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/07(火) 22:28:11
>今日から【いち井】が臨時休業だそうです。
来週には営業再開予定!!
どうしたんだろう・・・?
カレコレ2〜3年?は続いている『異常なまでの行列』。まして今年は入退院の繰り返しで
オモワシクナイ体調で無理なさってる御主人。
夜の営業も出来ない程の忙しさで、参ってるんじゃないかな?
暫らく、ココロもカラダもじっくり休まれてもイイのでは!?(客として残念ではあるが…)
聞く所によると、ラーメンオタクに扇動されて味が変わって(落ちて)、客足が遠退き
閉店に追い込まれる店も在るそうな。(新潟や三条辺り…)
マジメにやってる店をアオッて評判落すような事は止めて貰いたいね。

588 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/06/11(土) 21:34:31
近いうちに【吉乃や】に塩ラーメン(野菜抜き)と
つけ麺がメニューに追加されるようです!!

俺は以前から塩ラーメン(野菜抜き)を食べていて
好きな一杯なんで、これから沢山の人達に食べて
もらえると思うと嬉しいです♪

589 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/11(土) 22:14:48
↑こいつ野良の仲間だろ 所謂店主に知恵つけて味を変えてるヲタ連中♪
ラーメン喰うのは構わんが店主たぶらかすのはやめれ!

590 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/11(土) 22:56:18
>>589
スレを乱すようなことを言うのはやめなさい。

591 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/11(土) 23:26:21
↑禿同
野菜抜き塩ラーメン、コケたら入れ知恵した>>588の責任!
たぶらかされる店もどうかと。

592 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/06/12(日) 00:13:57
あぅ〜
あんまり刺々しくならずに穏やかに進行して行きましょうです。

徒に言論統制をしようなんてつもりじゃないっす。
話題を展開する時には是非とも表現方法とか、攻撃的にならないようにとか
是非とも御一考くださいです。ということです。
ご賢察賜りますようよろしくお願い申しあげます。

593 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/12(日) 21:42:51
荒れておりますが・・・。 
 私もラーメン好きなんであちこちと食べますが、なにが好みかというと「具」の少ないラーメンなんですね。
 ラーメンってスープで麺を食すモンでしょう?(と、思ってます)、私にとって「具」は麺をたべるのに邪魔なんです。
 ですからできるだけシンプルで少なめのがイイもんで、野菜タップリの味噌とかは敬遠しがちなんです。
 こんなモンもいるので・・・。

594 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/12(日) 23:23:37
自分は逆に具多め!!ですね。
栄養バランス考えるとやっぱり野菜タップリが良いかと。
もともとラーメンなんて高カロリー塩分過多で良くない食べ物なんでしょうけど…(苦笑)

595 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/12(日) 23:36:40
自分は野菜たっぷりのタンメンが大好きですわ

ほんと、人それぞれですよね

596 名前:594 投稿日:2005/06/12(日) 23:38:06
あと知人で毎日ラーメン喰ってる奴がいるけど、
先日医者で「痛風」て診断されたらしい。
医者曰く「あまり偏食ばかりしてるから、尿酸値が上がるんだよ。
糖尿にも気を付けなさい」だそうです。
そいつ、1日3食ラーメン喰ってた「猛者!」でしたが、反省してるようです。
皆さんも気を付けてね。

597 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/13(月) 08:59:10
昨晩、見附で腹を刺されたラーメン店主(34歳)って、どこの店なのだろうか?

598 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/13(月) 20:01:47
ニュースで「天山」て言ってましたよ

599 名前:しょう 投稿日:2005/06/15(水) 12:50:17
数年ぶりに「大吉」に行きました。
以前は泥酔状態でしたが、今回は満腹状態。
以前はあっさりしすぎかなとも思いましたが
今回大変おいしくいただきました。ただ・・・
残念なことに満腹。半分以上残してしましました。
2人で餃子は20個位、麺は2.5玉分はあったので
それもしょうがないってことでしょうか?

600 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/15(水) 23:21:27
震災のときの支援物資のラーメンが賞味期限切れのころ続けて食べた。
今はラーメン屋のが勿論うまく感じるけど、あの時は普段はマズイと
感じてるカップラーメンがありがたく感じたものだ。

601 名前:あひるのしっぽ 投稿日:2005/06/16(木) 00:07:21
あずまや行ってきました!
確かに好みが左右される味ではありました。
私的には好きな味。女性向けではありますね。っていうか、汁が美味いと思いました。
コクは無いですがアッサリさと、臭みが無いのが気に入りました。
汁は最初、るろうにさんが書いてた通り薄いな…と思いましたが、それが後々に飲みたい!という気持ちにさせました。
アッサリしているからこそ汁も飲み干せるんですよ。
焼き海苔なのも良かったです。
仕事先のパートさんは味噌も美味しかったと言うので今度食べたいと思います。

602 名前:ケイ 投稿日:2005/06/18(土) 12:47:27
昨日、上除の潤に行って来ました。
そのときの話・・・。
とりあえず注文をして厨房を眺めてたんですがラーメン作ってる人がいつも鉢巻してる
人じゃなくて見習さん?見たことはあるけど・・・。その人が作ってたのですよ。
麺を茹でる釜が二つあって左側の釜を一生懸命ブラシで洗ってたんです。
右側の釜で麺を茹でていて、麺茹でてる隣で水をバシャバシャさせながら釜掃除をしていて
それだけでもスッゲー嫌でした。
しかもその人は手も洗わずに麺の固さを見たりしてもう気分はどんよりでした。
まあ一応食べたのですがなんかスープもいつもより薄くてうまくなかった。
当分、潤には行かない!って思いました。

潤さんへ
修行でラーメン作らせるのはいいのですがもう少し常識を踏まえお客に出せるレベルまで
仕上げてから作らせて欲しい。自分は食品会社に勤めてるのでそういうところが見えて
しまって大変に嫌な気分になりました。
もう少し考えたらどうでしょう?
って言ってもその場で注意出来ない自分が嫌になる。。。。('A`)
とりあえず嫌な気分になったということさ。

603 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/18(土) 21:30:27
>>602
そういうのよくあるよね。
同じ店でも作り手が違えば同じ材料・作り方でも、
全く違うものが出てきます。(飛○馬なんかもいい例w)
たまたまハズレに当たって、「もうその店行かない」ってのは
店側にしてみれば多数のお客を逃がしているようなもの。
味以前に信用の大切さを店主(社長)は肝に銘じて欲しいよね!

604 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/18(土) 21:47:49
同じ『潤』でも蔵王橋店が1番味が安定してると思う。
店主は昔の上除の店長。仕事も丁寧だし清潔感good!!
ほとんどすべて自分でやってるし(麺アゲ・盛付etc)、見習クンは
あくまでサポート。(でも見習クンも真剣です)
きっと彼(店長)のもとで教育されて、やがて任される時はきっと
旨いラーメン提供してくれることでしょう。(ちょいと誉め過ぎか…)

606 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/19(日) 19:06:24
俺はそもそも潤の味が好きじゃない。やっぱり安福亭じゃないとね。

607 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/19(日) 19:22:20
>>602
あなたはいい人ですね。

608 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/20(月) 09:45:44
潤=巣窟

609 名前:BUN 投稿日:2005/06/21(火) 12:53:39
私は5才の頃、1年ほど九州で過ごしたことがありました。もう40年以上前のことなんですけどね。そこで”マルタイラーメン”が染みついてしまったんですよ。私のラーメンの基本形の1つです。
夜中に腹が減ったので、マルタイラーメンを作ることにしました。具は冷蔵庫にあるものを使って。まず、ネギを半分細かいみじん切りにして、ゴマ油で熱して”ネギ焦がし油”を作ります。残りのネギは小口切りにして薬味に。ショルダーベーコンがあったので細切りにしてエノキと甘辛く炒め煮に(これは本来はチャーシューとメンマで作りたいところですが…)。それと九州名物青海苔があったので少々(入れ過ぎると味が変わる)。両班韓国海苔も載せちゃえ!で、出来上がり。ちょっとラー油を垂らして。胡椒を一振り。お!うめぇ〜じゃん!
小学生のときにネギ焦がしを作るようになったのですが、油は小さじ一杯程度です。でも、それだと、お店のラーメンだったら物足りないだろうな。背油とかに負けますからね。家で作るラーメンと、お店のギトギトのやつだと、何倍もカロリーが違いそうです。

610 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/21(火) 16:00:43
マルタイラーメン!
俺も大好きです。

611 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/21(火) 16:16:01
>>609 おお!すげ〜!美味そう。

612 名前:BUN 投稿日:2005/06/21(火) 19:39:36
>>611 ありがとうございます。自分でも「こりゃ美味いなぁ」と思いました。でも、店で出せる代物じゃぁないですよね。自分で作って自分で食べる。材料費も全部で\100程度でしょう。だから許せる。以前は夕食によくディナーラーメンを作ったものでした。元はインスタントですけどね。\30がディナーに変身する。自分で本当に食べたいラーメン。それを忘れないようにしないと…。お店のラーメンは、やっぱりどこでもそれなりにすごい。お店を選んで、わざわざ出かけていって、高いお金を払って食べるから評価は厳しくなるけど。毎日、一日中、それを作っているのだから大したもんだ。

614 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/22(水) 22:23:08
スーパーで売ってる、3食200円でもアレンジ次第
大型スーパーで、3食100円でも十分美味しくなる罠

615 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/23(木) 12:46:08
ちっさいことだけど。
最近はお冷セルフサービスのお店が多いですが
客もいないのに来た客に対して
「お水はセルフサービスになっています」といいつつ
ただ立っている・・・なんか感じ悪いですよね。わたしだけ〜?

616 名前:BUN 投稿日:2005/06/23(木) 13:25:31
>>615 言われてみるとそういうのありますねぇ。マニュアル的というか臨機応変な対応ができないんですね。ときにサービス業に向いてないなぁって感じる店員っています。反対に、そういう細かいところに気を配っている店は好印象になりますね。

617 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/06/24(金) 12:32:23
『つかさ』にて特冷味噌ラーメン@700円食べてきました。
ココの冷たいラーメンは、ラーメン丼にて供されます。氷が敷いてあってその上に麺。
盛り付けが綺麗でイイッスね。
みそ。ですけど、
ベースになってる味はやはりお馴染みの所謂冷やし中華っぽい感じも受けます。
もうちょっと味噌っぽさが出ていた方が…なんて思いました。
トッピングに乗ってる、キュウリの浅漬け@ハーフサイズ(笑)がウマイです。

ラーメン丼の冷たい系ということで『勝龍』のは、ボリュームが凄かったです


そうそう。
冷たい系に紅生姜って、不思議な取り合わせというか、標準装備アイテムですよね(謎)

618 名前:BUN 投稿日:2005/06/24(金) 13:36:29
河合サン。紅生姜は何気に必要です。牛丼はもちろんですが、私はチャンポンにも紅生姜が欠かせない派です(なければ仕方がないが…)。お好み焼きや焼きそばにもあるとうれしい。冷やし中華で紅生姜が載っているのは日本そば屋系のいわゆる伝統的なのが多いかな?ただ、ときどきカビっぽい味がするやつがあるのですが、そういうのを子どものときに経験すると、嫌いになるかもなぁと思います。

619 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/24(金) 15:43:16
先日、九州人を連れて長崎亭に行ってきました。彼ら曰く、「本場のちゃんぽんよりこっちのほうが美味い」とのことでした。

620 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/06/24(金) 19:09:37
BUNさん
そういえば、紅生姜って意外と射的距離が長いというか結構登場するシーン多いですね。
焼きソバや、赤飯にも乗っかっていますし。(アタシは赤飯に乗っていた後のしみ込んでる部分が好きです)
ちゃんぽんに紅生姜っていうのも面白そうですね。

>>619さん
長崎亭、美味いですよね。アタシも大好きです。
塩加減が体調にマッチしてると更に美味さ倍増☆って感じです。

621 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/25(土) 02:24:34
>>619
九州のどこの人ですか?

622 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/27(月) 00:21:23
笹崎ラーメン街道に、「あづまや」ができましたがこれは小出にあるものと姉妹店なのでしょうか。
食べてみましたが、違う気がするのですが

623 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/27(月) 01:28:36
>622
お店の人が言っていましたので間違いないと思います。

624 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/06/27(月) 20:05:33
ひさ〜しぶりに「いち井」行って来ました。
午後1時前くらいで2組待ち程度でしょうか。
私はとんねぎ、連れはしょうゆをいただきました。
いち井の長期休業後、初でした。
とんこつは、マイルドで臭みもなく美味しい!
初いち井の連れも、最初は「美味しい!」と食べていたのですが、
後半「しょっぱい」と言いだし、スープを一口もらったら、
確かにしょっぱい!前食べた時より、かなりしょっぱかったです。
加減間違えたのかなぁ〜?
あと、アイスのサービス、なくなったんですね。残念!

625 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/07/01(金) 12:13:20
新保の『三宝亭』今日、オープンなんですね。
チラシの写真見ると、食べたくなりますわ(笑)
11時ー23時の通し営業のようです。

土佐屋も1周年とかでチラシが入っていました。
もう一年ですか…早いですねぇ(嘆息)

626 名前:BUN 投稿日:2005/07/01(金) 12:26:59
>>625 三条の”三宝亭”の中華はメニューが豊富で、安くて、サービスが良くて、好きな店です。長岡にできないなかぁと思っていました。あれの麺専門店っていう感じでしょうか?

627 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/07/01(金) 12:34:15
>BUNさん

『中華麺食房』と銘打っているようですし、どうやらそちら方面に力を入れてるようです。
サイドメニューは、チャーハン、餃子等に丼物が少々あるようですが。

http://www.sanpou-g.co.jp/sanpoutei/sanpoutei_index.html

近頃ラーメン自体遭遇してないっす。
久しぶりに食べたくなってきたなぁ。

628 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/01(金) 14:09:48
さんぽうてい。 先程前通ったら行列が!!それも同じ格好の群れが。
越高生の学食!?と化してました。
落ち着いたら食して来よう(笑)

629 名前:あひるのしっぽ 投稿日:2005/07/03(日) 21:02:19
三宝亭の野菜味噌が好きですね〜。
私は田舎が三条なので、四日町の店にたまぁに行きます。
長岡でも食べられるようになるのでウレシイですね〜。

630 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/03(日) 21:55:52
>>629 長岡も田舎ですよ〜(w 実家

631 名前:BUN 投稿日:2005/07/04(月) 09:59:58
久しぶりに”きさく”に行きました。多少改装された感じがしましたが、おじさん風の人とお兄さん風のコンビは変わっていません。でも、好きだった”もやし”のトッピングが券売機にありません。え?なぜ?普通に”しょうゆ”ラーメンを注文しました。え?ありゃ?違うじゃありませんか!色の濃い、多少生姜の香りのする、”長岡ラーメン”ぽく完全に変身していました。かなりショックです。実は私の中では、この店は常に№2の座を誇っていたのです。家族に受けがよくないので、あまり足を運ぶ頻度は高くありませんでしたが、私は好きだったのです。もうあの味が楽しめないと思うと、店がなくなったような絶望感に囚われてしまいました。悲しいです。

632 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/04(月) 17:57:17
チョッと大袈裟過ぎじゃね〜の

俺も、モヤシが無いのは物凄く残念だけど

633 名前:BUN 投稿日:2005/07/04(月) 18:15:49
自分では大袈裟じゃないです。モヤシがなくなったことより、あそこまで根本的に味を変えたことが…。例えて言えば、安福亭からネギの入れ放題がなくなったようなショックです。

634 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/05(火) 11:09:36
俺もきさくの「もやし」よく頼んだな。味噌らーめんにならもやしが載ってるけど。
>>631、632 ...面白いね〜。いい雰囲気だな、ここの掲示板。

635 名前:しょう 投稿日:2005/07/05(火) 21:22:35
「三宝亭」行ってきました
6時過ぎですが、すでに「待ち」が。
とんこつねぎのこってりをいただきました
こってり=背脂?なのかな
腹が減っていたので、とてもおいしく感じ
スープすべて完食いたしました
若干しょっぱかったかな〜
ごはんも食べられる味に感じました

あと、バイトの方なんでしょうが
とても教育が行き届いていて、好感が持てます
丁寧すぎて、ぎこちなかったのがお愛想で・・・

636 名前:あひるのしっぽ 投稿日:2005/07/05(火) 23:09:57
>>635
仕事先の人の話によると。
どうも、原信の関係者がヘルプで入ってるのか、従業員で入っているのかしてるようです。
なにせ、三宝亭のバイト面接を原信パルス店の某所で行っていたとか…。
OPENの様子を見に来ていた?原信の副社長だかがレジ打ちをしてたとか…。

637 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/05(火) 23:28:07
>>636
そうだよ、だって直営店じゃなくてフランチャイズで原信がやってるんだよ。
業績次第で今後、別の原信SC敷地内に次々出店すると思われ。(中越地区)

638 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/06(水) 11:44:11
>>635
お愛想じゃなくて、ご愛嬌かな?ん?

639 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/07/06(水) 19:59:04
『豊』で、ざるラーメンってな感じの名前の一品食べてきました。800円
店内に入ると、カツオの風味でしょうか、漂っていますね。

つけ麺とは違う感じです。冷たい麺を冷たい汁で食べます。
麺は太麺、細麺を選べます太麺をチョイス。然程太くはないです。
豊拉麺での麺のように思えました。アルデンテでキタ━━━(゚∀゚)━━━!!
ざる蕎麦のような外観を醸し出してます。アオサ乗ってます。

つけ汁は塩ベースでゴマの風味が利いてて万能ネギのような物が浮いてます。
この汁に麺をつけて食べると、こりゃ、なかなか美味いです。
以前の冷やし拉麺のような汁ですが油っぽさが従前より抜けてて、さっぱり感UP

トッピングは別皿で味付けゆで卵、チャーシュー(冷たくなく良かった)
メンマが7,8本くらいでした。今回のメンマは合ってて良かったです。

全般的に好印象です。また食べたいと思いました。

640 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/06(水) 20:20:56
三宝亭にしても豊にしても、値段高杉

641 名前:しょう 投稿日:2005/07/06(水) 22:45:33
>>640
ボクは高くても好きなら行っちゃいますね^^
安福亭なら400円の頃から知っていますが
1000円までならがんばれます。
たぶんそこまでは行かないでしょうが。

三宝亭は今回、料金よりも味見でした。
そう言われれば高いのかもしれませんね。

642 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/07/11(月) 18:27:59
へぇ〜というか意外にも「潤」の蒲田店が開店したそうです。
http://www.takayama-do.com/voice/voice.html
日記の6月27日の部分を参照されてくださいです。

643 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/07/13(水) 18:36:41
『豊』行って来ました。
むぅ…最近二連荘してしまいました。

今回は「ざる拉麺@細麺」
付けスープ等は太麺と同じです。
アタシは太いタイプの方が好みだと感じました。

細いタイプもコシがあって美味しいですけど、喉越しの食感が太い方が良いです。

付け麺って熱いスープでというタイプと、冷たいスープの両タイプありますけど
アタシは冷たいスープの方が好きです。どちらがタイプですか?(謎)

冷たいスープで食べるお店はあとは…「めんきち」しか知らなかったりしますです。

644 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/07/13(水) 18:37:47
『知味亭』の冷やし坦坦麺の幟に引き寄せられそうな今日この頃です。

645 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/14(木) 18:45:40
雪ん子 というラーメン屋まだあるのかなぁ それから三好のチャーハン昔、飲んだ後に
よく食べに行ったなぁ。 今から12年前くらい。

646 名前:しょう 投稿日:2005/07/15(金) 17:21:53
『博多屋』で辛いラーメン3段階の真ん中、「中辛」食べました。

ちょっと危険を感じ、ススれません。慎重に食べ進めます。
結構辛いです。もちろん飲み干す事は出来ませんでした。

自信のある方は是非!挑戦してみてください。

647 名前:メンラーマン 投稿日:2005/07/16(土) 06:55:41
土佐やラーメンライス頼んだのですがライスが(゚д゚)マズー
おこげもあったのでガス釜炊きのようですがベチャベチャ
してとても食えたもんじゃありませんね。
ラーメンライスファンの方ご注意

潤のライスは安くて美味いですけどね

648 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/07/16(土) 07:41:54
>メンラーマンさん
ラーメンライスの飯でベチャベチャってのは切ないですね。


餃子もたまにラーメンの友に食べたい時があるんですが
一人で行くとなかなか食べきれなく悩ましい限りです。

>>645さん
餃子で思い出しましたが雪ん子で
注文してないのに「しくじっちゃったから食べる?」という事で
チョイ焦げ目がついた物を頂いた事がありました。

649 名前:BUN 投稿日:2005/07/16(土) 23:37:22
超久しぶりのラーメンは、”ラーメンショップ”の”ネギミソ”でした。
旨かった。

650 名前:gonta 投稿日:2005/07/17(日) 21:31:29
あずまやにラーメンを食べに行きました。
コレで2回目なのですが・・・・
美味いことは美味いのだが・・・・
誰かさんも書いておられるように何かインパクトに欠けます。
コクが無い!
背アブラを入れると良くなるのかな?
でもあのラーメンにはちょっと合わないような気がします。

コレの対極にあるのが燕の抗州飯店(字、あっているかな?)ですかね。
抗州飯店のラーメンは一口目は 美味い って思いますが、だんだん飽きてきます。
最後の方はゲンナリきます。(でもたまに無性に食べたくなりますが)
あずまやさんのほうは最後までそれなりに食べることはできます。
しかも麺の量はかなり多いのでは?
でもやっぱコクに欠けますね。
無化調のせいですかね。

651 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/18(月) 17:40:25
やっぱくるまやは味噌ラーメンだね
とうぜんライスはつけますだ

652 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/18(月) 19:08:23
昨日はしみず信者に付き合わされて…

653 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/19(火) 10:43:06
>>652 いますね〜。「信者」 私ははっきり言って、あそこのラーメンは好きじゃないけど、
「信者」の前で悪く言おうものなら(略

654 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/19(火) 15:39:58
>>653
その点、安福亭信者は
自分の立場をよく理解してますよね。

655 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/19(火) 21:28:15
>>653
そうそう

どこいく?→しみず

飽きたよその流れ

656 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/07/23(土) 22:19:51
先日、久しぶりに【飛雄馬】に行ったら
つけ麺の麺が幅広の4番と20番の玉子麺と
22番の柿麺の3種類になってた!

人それぞれ好みがあるから選べるってのは
いいかも(^^)

657 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/07/23(土) 22:33:35
>>656
鬼軍曹さん
をを、飛雄馬って何やらマニアックな品揃えというか麺揃えですね。
常連さんは特に選べる楽しみが増えたってトコでしょうか。
アタシはあの幅広のヤツが食感共々面白くて気に入ってます。

658 名前:DUB 投稿日:2005/07/24(日) 18:41:42
渚に行った。
サーカスの裏の匂いがした。豚骨臭?
夏場はよけい感じるね。

659 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/27(水) 21:15:09
また「いち井」の凄まじい行列が始まりましたね。
例の月刊にい○たの喝采に出たおかげでしょうか。
執筆ライターの賛否両論は有っても(別サイトのラー板にて)、常連客の一人としては
嬉しいような哀しいような。
無理して身体壊さないか心配です。(今年は2度も入院休業してるし)

雑誌やテレビの露出で味や客層がかなり変わったという話を聞きます。
儲けも大切ですが、昔ながらの客も忘れないで欲しいですね。
(あの行列を見ると… 諦めて帰ります。ハイ)

660 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/27(水) 22:42:17
明日、県外から来る友人と会うんだけど、夕食をラーメンにしようかと・・・。
場所は宮内付近で、ざっと考えると、いち井、青島、潤、土佐屋、あずまや、豊などなど。
できればあまり時間はかけたくないんですが、皆さんならどこへ行きますか?

661 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/27(水) 22:57:54
>>660さん
いち井は夜営業してないし、あずまや・豊はイマイチ特徴無いし、土佐屋まず〜ぅだし、
県外から来る友人なら青島・潤かな。一応新潟の御当地ラーメンと言われてる系統だし。
但し、青島は8時前に終わるし、潤は10時まで。
時間に余裕があれば後者かも。

662 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/07/27(水) 23:16:32
>>660
へぎそばでも食べに行ったほうが・・

663 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/07/28(木) 21:18:50
>>660
宮内近辺なら【双龍】で柿麺を体感して
もらうって手もありますよ!

664 名前:ケイ 投稿日:2005/07/29(金) 16:29:25
福岡と長野から友人が来たときに
潤に連れて行ったらとてもうまかったって言ってました。
まあ近くに潤しかなかったのですが・・・。

665 名前:660 投稿日:2005/07/29(金) 19:07:02
結局、潤は長岡の味?ってことで、青島に行きました。
満足してもらえたので、良かったです。
皆さん、情報ありがとうございました。

666 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/06(土) 13:00:58
喜多町の長崎屋のあった場所に麺屋つかさってのができかけてるけど
駅前のつかさ系列でしょうか?

667 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/08/06(土) 22:54:23
>>666さん
をを、新店っすね!
アタシも興味津々です。
情報お持ちの方、よろしくおねがいします〜

668 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/07(日) 12:07:17
>>666
しかし、ラーメン屋が2連続で潰れている店舗に何で好き好んで
入ってくるんだろうねーw
長崎屋だったころには美松も撤退してるんだよね、あそこ。
長崎屋→サンキに来る客は外食しない。買って帰って家で食べる
ってことなんじゃないだろうか。

669 名前:BUN 投稿日:2005/08/07(日) 16:26:36
何軒続きで失敗している場所で成功している店は実際にある。立地条件は大切なことだろうけど、味はそれを超える(もちろん味が悪けりゃ、いい場所でもつぶれる)。がんばってもらいたいものだ。

670 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/07(日) 17:48:12
サンキ内にできるラーメン屋ですが、十中八九失敗すると思います。
その理由は「立地条件があまりに悪い」からです。
ラーメン屋一番の稼ぎ時、昼に駐車場がないのです。
目の前にある狭い駐車場はすべてサンキの客で埋まります。
サンキの裏の駐車場も、近いところはほとんど埋まっています。
ラーメンを食べようと思ったら、サンキの裏の遠い駐車場から100mくらい
(サンキの店内縦断含む)歩いてこなければいけません。
これ致命的だと思います。
最初からネームバリューのある、よほどの有名店でもないと無理なんじゃ
ないかなー。

671 名前:BUN 投稿日:2005/08/07(日) 19:09:57
>>670 駐車場がないのは痛いですね。

672 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/08/07(日) 21:18:22
俺の知り合いの情報によると
『酒麺処 柿や』ってお店が
オープンしたようです。

673 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/07(日) 21:51:50
>>669 禿げ同
本当に美味しいなら、多少歩いてでも食べに行く
サンキに出店するラーメン店の味が問題

美味しいラーメンを食べに新潟市まで車で行くこともあります

674 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/07(日) 22:15:39
そういうマニア相手だけじゃ店の経営は成り立たないんじゃないかな。
普通の人のリピーターをどれだけゲットできるかが問題なのではないかと。
すぐそばにある「みそ膳」は潰れずに頑張ってるしね、あの味でw

675 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/07(日) 22:29:30
>>672
知り合いの情報=『NORI』だろっ!
新潟3大ラヲタの一人。(まー!と野良犬の仲間www)

連中の推薦なら間違い無く「マニアの集まるラーメン屋」で、
一般ウケしない短命な店になるだろう。

なあ、ラヲタ鬼軍曹くん!(ラーナビ親衛隊会員№⑦番)

676 名前:BUN 投稿日:2005/08/07(日) 23:01:51
>>674 そういうマニア相手…
そんな店ってあります?私は知りません。長岡だったらどんな店がその類でしょう?

677 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/07(日) 23:22:13
マニア相手・・・ワロタ
ラヲタ・・・またワロタ

ガタニイ人って、笑かしてくれるヤツ多いのな

678 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/08(月) 07:33:28
どんな店というか、こんなクソ暑い夏の昼間に駐車場から100mも
歩いて意気揚々とラーメン屋に向かうのってマニアくらいでは?
そういう意味です。

679 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/08(月) 10:41:02
>>678 確かに、あそこは場所がよくない。相当うまい店じゃないと行く気がしない
場所だ。

680 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/08(月) 21:56:05
たまに、ラーメンだけを食べに新潟市までドライブしてます
長岡のラーメンは、不味くはないけどイマイチ

681 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/09(火) 01:32:16
互尊文庫の火焔の跡にもラーメン屋らしきものが、、
車で通りかかったら花輪が幾つか出てました。

682 名前:BUN 投稿日:2005/08/09(火) 11:18:03
>>680 私も一時期、新潟県内どこへでも出かけていました。最近は、長岡の出店ペースにも追いつきません(ダイエットでラーメン食えないので…)。
>>681 ”マニア”って言葉で最初に連想したのは”火焔”でした。

683 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/08/09(火) 13:09:19
>>681さんの仰られたお店見てきました。
「ラーメン道楽くいしんぼう」とありました。
花輪はアントラーズの本田、神戸の平瀬、メッシーナの柳沢などなどでした。

684 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/09(火) 23:41:45
>>684
あと憂星会。

685 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/10(水) 11:59:35
>>666 行ってきました。つかさ@喜多町旧長崎屋。
オープンは8/27?あたりらしいけど、プレオープンで、しょうゆラーメンとチャーシュウめん
&飲み物でやっていました。味は煮干系でおいら的には嫌いじゃないけどしょっぱすぎ。頻繁に食っていたら高血圧になりますです。

686 名前:BUN 投稿日:2005/08/10(水) 13:54:45
>>685 お!早いですね!こういう生の情報はありがたいです。

687 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/08/11(木) 20:42:49
久しぶりに行って来ました『安福亭』
煮干の香りを感じながらすする麺が美味いです。

お盆の営業期間を確認しようと思っていたのに失念(´・ω・`)

>>685さん
をを!!
早速にありがとうございます☆

688 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/11(木) 21:57:28
互尊文庫の火焔の跡地なんてこういってはなんですが
立地が悪すぎるようだと思いませんか?
それでなくとも図書館利用者だけで一杯なのに。

689 名前:BUN 投稿日:2005/08/12(金) 00:21:17
>>688 でも”味千福”さんはあそこで成功して、移転しましたよね。移転先も全く駐車場のないところだが…。

690 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/13(土) 01:54:07
ものすごく久し振りに栄華楼行ってきたけど
なんか味変わったっつーか、スープの色が濃くなったね
前は、もうチョッと薄くて黄金色だったような気がする

でも美味しかったよ

691 名前:BUN 投稿日:2005/08/15(月) 01:44:32
お盆帰りのお客さんで賑わう土曜日の昼、中3の息子と一緒に”いち井”に行きました。ラーメン屋を目指す彼(こんなところで何ですが、22歳の長男はラーメン屋の道を挫折しました)は初だったんだそうです。「お前、長岡にいてラーメン屋になりたいんだったら”いち井”を知らなくちゃダメだろ」今まで、店の前にできた列を見たら他の店に行っていたそうです。今回も、並んでから、店を出るまで、1時間は楽にかかりました。仕事の昼休みには絶対に寄れません。
店の中に、ご主人の薀蓄が印刷された布が垂れ下がっていました。そこにラーメンを「美味い/不味い」ではなく「合う/合わない」で判断してほしいという旨の言葉が書かれていました。なるほどぉ!私のストライクゾーンの広さは「合わない」がないところから来るのかなと思いました。「不味いラーメンって食べたことがない。一度食べてみたい」という息子も親父にDNAを受け継いでいるのかもしれません。
「初めての店では醤油」という息子は”焼きアジ醤油”を、私は”焼きアゴ塩”を。「やっぱ美味いわ!」でも、息子は仲々辛口のコメントを残しておりました(それにつきましては後日機会がありましたら…)。
私が中毒から抜け出せない”安福亭”は、過去、店を出てから「あ〜!美味かったぁ〜!」と叫ばなかったことは、二代目が手伝うようになった直後の半年くらいだけでした。ほぼ毎回至福の時の訪れに陶然となります。
”いち井”さんは本当に素晴らしい!ご主人も初心を忘れず、今も全く感じいいと私は思います。ラーメンが出て、最初の一口は本当に美味くて震えます。でも、店を出たときは「やっぱ美味いね」くらいの余裕の食後感です。ふむ。やっぱりこれは、合いまくりと、とても合うの差でしょうかね。
しかし、お盆に”いち井”は幸せでした。
(長女は「長岡に戻ったら”安福亭”じゃん!」と熱望していましたが、本日、日曜日は、抜けられる事情があって行けませんでした。そう言えば、お盆に”安福亭”を食わなかったのは初めてです)

692 名前:BUN 投稿日:2005/08/15(月) 01:47:23
「抜けられる」→「抜けられぬ」

693 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/08/18(木) 20:15:05
潤@蒲田店の開店の模様をテレビ新潟で放送していました。
池袋に出店したときも思ったんですけど、
東京に提供してるメニューを食べたひです…。

麺がさらに極太になってました。

694 名前:ラーメンだいすき 投稿日:2005/08/22(月) 17:26:26
先日お昼に『豊』にて、背脂豊ラーメンを食しました。
とてもおいしゅうございました。(こってり感goodでした。)
基本的に混雑を避ける為、開店同時に店に入ります。
ボーっと並ぶのが嫌いなもので・・・

695 名前:しょう 投稿日:2005/08/22(月) 21:42:13
結局「安福亭」になりました。
知人友人からの話で結構「輪切」ねぎ(←ワギリですよね?アレって)を
入れてるのを聞いていたんで、ほぼ初挑戦!
う〜ん、コレとてもネギ臭いですね。
繊維に逆らってカットするせいなのかな?
ネギネギしいラーメンになっちゃいました^^
ま、これはこれでおいしいんですけど。
にんにくも投入したので、次の日の朝の自分が臭かった・・・

696 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/22(月) 21:56:42
夜の安福亭はカップルが多いなと思うのは俺だけ?

697 名前:しょう 投稿日:2005/08/23(火) 15:46:19
結局「福泉」に行きました。
ココは何を食っても美味いといいますが、
全メニュー制覇の道は遠いです。

ただ、賛否両論あるでしょうがココの餃子、
食べ応えがあるボリュームで満足します。(前もカキコしたな、たぶん)
あれだけで主食になる?!って思いました。

698 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/23(火) 22:04:40
笹崎の「じゃんじゃん亭」潰れた? 移転?

699 名前:あひるのしっぽ 投稿日:2005/08/24(水) 00:44:09
>>698
あ、それ私も気になってました。
あそこって親だか?が飲み屋だか割烹をしてて息子さんがラーメンやってるようでしたよね?
道路から見ても張り紙が無いようなので…。

先日、新保の三宝亭にやっと行きました。
三条では味噌しか食べてなかったので和風醤油なるものにチャレンジしました。
和風らしく煮干や鯖節などでダシを取ってる味でしたが、あの和の味に強烈な背油が…?な気分になりました。
なんとなく、あずまやの醤油ラーメンに背油を入れたらこんな味?という気がしないでも。

700 名前:gonta 投稿日:2005/08/24(水) 14:44:32
しょう様
福泉のラーメンと餃子、好きです。
あそこは普通のラーメンがいっちゃん美味いすね。
ゴテゴテといろんなものが乗る奴ではなく、基本のラーメンが。
でも美味いから行ってみてとは、他の人には勧めないという変なラーメン屋さんですね。
だって特徴が無いのですから。
普通に美味いのだけど・・・・・
でも食べた後十分にラーメンを食べたという満足感を味あえる所です。

餃子も手作り風で美味っす!

福泉って特徴が無いから評判にならないラーメン屋さんですかね?
でもとてもいい仕事をなさっていると思いますよ。

701 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/08/24(水) 22:35:14
>じゃんじゃん亭
アタシも気になってました。
先週久しぶりに行ってみたら閉まってて…。

福泉、美味しそうですね。
先日久しぶりに「豊」でラーメンと餃子を注文してみました。
結構量的には効きますね、一人で食べると

>ぎょうざ
皮が手作りだと美味さが全然違いますよね。
アタシもたまに自分で皮からやってみるんですけど、もちもち感がイイっす。
まっ、素人のお手製ですが(汗)

702 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/08/29(月) 11:42:56
『いち井』情報ッス。
秋の新作「塩味 海老そば」登場です!

8月27日より、秋の新作「塩味 海老そば」を新しくメニューに追加いたします。
一味違った塩ラーメンをお楽しみください。
なお「つけめん」は終了させていただきました。

平成17年8月26日
いち井 店主 井口芳一

尚、しばらくの間は、昼だけの営業とさせていただきます。

http://homepage3.nifty.com/ichii/file/main.html


先日、行列に並んだのですが暑さに負けて撤収…(´・ω・`)
つけ麺、味わってみたかったです。
29日は臨時休業のようです。

703 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/29(月) 21:36:43
300円で客を呼ぶようなラーメンは300円の価値しかない。

704 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/08/31(水) 19:53:28
>>703
ラーメンショップ東BP店の金曜日のサービスラーメンは300円の価値はある

705 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/03(土) 23:45:22
そろそろと言うか、毎年恒例の秋のラーメン特集。各メディアが取材に動き回っている模様。
こ○ちがある企画ラーメンを模索中?
毎年変わり映えしない記事に飽きてきただけに、新企画に期待!!

706 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/04(日) 22:45:04
いち井に弟子?らしき人がいるが早く仕事を覚えてのれん分けしてくれないかな。
今のままじゃ勤め人には幻のラーメンのままです。

707 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/04(日) 23:07:45
>>706
たとえ弟子が暖簾分けしたところで同じモンが喰えるかと云えば、
ちょい疑問?
土佐屋や潤みたいに各店味バラバラ〜〜

>今のままじゃ勤め人には幻のラーメンのままです。
所詮、情報操作で出来上がった行列ラーメン。
実際食べて落胆するより、幻のままの方が良いかと思われます。

708 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/09/04(日) 23:49:24
『あづまや』にて、しょうゆラーメンに背脂投下してみました。
+50円です。

入れないほうがアタシ的には美味しいかなと。
冷麺やってたんですね〜既に今季は終了の模様で残念でした。

709 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/05(月) 11:04:56
いちい...たかだかラーメンであそこまで並んで食わなくていいや。
味も確かに旨いが、凝りすぎていて頻繁に食べようと思わない。飽きる味だと思う。

710 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/05(月) 20:13:26
そんなのどのラーメンだって頻繁に食べてたら飽きるだろ

711 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/05(月) 23:40:06
710
おまえなぁ、そんなの屁理屈って言うんだよ。話にならんは。

俺も並んでまで食う価値無いと思う。
ラーメン食い終わるまで、小1時間も費やすなんてよっぽど暇人かお馬鹿サン?

長蛇の列に並んでる諸君! 呆れて観てる人も大勢いますよ。

712 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/06(火) 00:36:44
味覚や食に対する執着心ってのは、人それぞれだからねぇ。。。

713 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/06(火) 07:01:38
>>711=709
何が屁理屈なんだ?

俺はお前ではなくて、お前は俺ではない
何を求めるかは人それぞれ。味覚も人それぞれ
確かに噂だけで並んでる奴も多いだろうが、ほんとにあの味が好きだと並んでる人もいるだろう
前者はそのうち並ばなくなるだろうしいいんじゃない?

まぁ、批判しかできない人間に何を言っても批判しかしない為話になりませんが

714 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/06(火) 08:37:23
>>713
709だが、俺は711氏ではないよ。一般論じゃなくて、あくまで個人の見解を述べたんだよ。誰もほかの人に自分の考えを押し付けるつもりはない。
むきになるところをみるとさては、いちいの手先だな(笑)
どうでもいいが、並んでまで食いたくない。数回、開店直後にわざわざ行って食べてみた。
確かに丁寧に作っている印象もあるし、それなりに旨い。が、最近の人気化の中、わざわざ並んでまで
食わなくていいし、どこか最近流行の出来合いの業務用スープに似ているように思えてきた。そう思えば思うほど興味が薄れたよ。
業務用スープが最近の流行を真似ているのかも知らんけど。

俺も正直、並んでいる奴らをネガティブに見てしまうな。
小千谷のヒグマの方が回転も速いし、あの程度の待ち時間なら許せるな。俺は。

715 名前:BUN 投稿日:2005/09/06(火) 09:31:48
”いちい”は焼アジ、焼アゴの出汁が独特で、それなりに美味しいと思いますし、あの行列はマスコミに乗せられた人たちより、リピーターの方が多いんじゃないかと思うけど…。私も並ぶのは嫌いなので、”いちい”で食べたいと思たのに、実際に食べるのは5回に1回くらいですかね。4回は他の店に仕方なく行く。でも、全部行けたら、頻度は減るでしょうけどね。若い頃はよく行列のできる店に行きましたね。その当時はデートを兼ねてだったから並ぶのは全然苦にならなかったです。実際”いちい”にもカップルが多いですよね。一人や、おやじ同士じゃぁ並ぶ気にはならないよなぁ。

716 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/06(火) 09:48:34
そう、平日のランチタイムに会社の同僚とわざわざ並ぶのもね...orz
最近、焼アゴの出汁を使う所が増えているような気がしますです。

717 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/06(火) 10:20:20
自分が美味しいと思うものを身近な人と共有できるのは良いことですよね。
確かに彼女と一緒だったり親友と一緒だったりだと、並ぶのも大して苦じゃないですね。

718 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/06(火) 18:21:08
実は私、「いち井」の行列に一人で並ぶことができるんです。
あそこの味、大好きですから。

719 名前:706 投稿日:2005/09/06(火) 18:49:43
私の書き込みが元でちょっとした争いになっているようですいません。
「いち井」幸運にも過去に数回食べるチャンスがありました。
とても丁重に作っているのがわかりました。
ただ問題は営業時間の短さです、これについては店主の創業以来のこだわりなので文句は言えません。
それでも以前は夕方急げば食べれる事もあったのですが最近は無理のようです。

 そう言う訳で修行中の弟子の方からのれん分けでもして下されば今よりも気軽に食べられるかと期待したのです。
分店化による味の変化については・・・
自家製にこだわる程、日によってある程度変わるのはやむを得ないと思っています。
私の味覚自体がかなりいい加減で、少々の変化は気づかないのもありますが。

最後に一言言うならば「いち井」の店主さん、養生してください。
けれどできれば夕方も営業して下さい、更に願わくば支店もつくって下さい。
この板の常連の皆さんへ、あまり争わないで仲良く語り合って下さい。
それでは失礼します。

720 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/08(木) 23:14:27
2CHのラースレで見たんだけど、今年のコマチ特集「コマチと飛雄馬のコラボラーメン」
だそうです。
飛雄馬の店主が嬉しそうに話していたとか。(常連客に)

また市外からドッとイチゲン客が押寄せること必至。
並ぶのが嫌いな人は、今のうちに。
(自分自身はココそんなに旨いとは思わないけどね。)

721 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/09(金) 07:17:56
>>720 私もそう思います。飛雄馬はそんなに美味くないですね。並んでまで食べる価値を感じません。
周りには好きな人もいます。でも、彼はシミズも美味しいというし、私的には、味覚の繊細さがないんじゃない?と思ってます。

722 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/09(金) 18:34:04
ひさしぶりに安福亭@神田に行ってまいりました。
小口ねぎだけですが入れ放題になってましたし、あいそもよかった(苦笑)
神田もいいじゃんて感じ。

BUNさん近いうちに一度行ってみては?

723 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/09/09(金) 21:21:06
『栄華楼』久しぶりに行って来ました。
昼時は満員なんですよね〜

久しぶりに大盛りにアタック。
大盛りだとチャーシューも豪勢になってる気がします。
麺をすする時に漂う栄華楼的香りがたまらなく好きです。

724 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/09(金) 22:43:02
>>723 豚臭でつか?ワラ
怒るな!おらは豚臭だめでつ。

725 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/09(金) 23:26:15
セーブオンで「だるまや女池店」なるカップ麺を買ってきて食べた。
あれが新潟で人気行列店の味なの?(本物食べた事無いんで)
ならば長岡近郊のラーメンはレベル高し。
「三宝亭」も大した事無かったしね。

726 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/10(土) 20:44:09
>>725
カップラーメンなので「企画物」と考えて食す
三宝亭は、値段の割りにイマイチですね

727 名前:あひるのしっぽ 投稿日:2005/09/10(土) 21:11:55
今更ながら、みなさんの並んででも食べるゾ!精神に感心します。
私は何でも食べに行くという時は、かなりの腹ペコ状態なので並んでというのが出来ません。倒れちゃうよ。
店に入ってからは、出て来るまでの時間を待てばいいだけなので待てるんですが、
いつ店内に入れるかがわからないという状態で待つことは出来ません…しくしく。

728 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/10(土) 23:46:00
60年前の戦後の食料難時代に、配給に並ぶ人達と大して変わらない
光景です。
たかがラーメン如きに… 平和ですね、日本人は。

729 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/11(日) 08:18:46
最近>>728みたいな書き込み多いけどやめたら?
並ぶのが嫌ならカップラーメンでも食べてりゃいい
並ぶ時間がとれるなら並べばいい
並ぶ価値なんて人それぞれ違うんだからラーメン通気取って自分の評価押しつけるな
(並んでまで食う価値無い味、とか)
その並んでる馬鹿より馬鹿っぽいよ?

730 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/11(日) 10:40:21
オイオイ>>728は並んでる奴を「馬鹿」なんて言ってないぞ。
並んでる馬鹿より馬鹿っぽいって世の中馬鹿ばっかりじゃんw

731 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/11(日) 18:44:36
開店5分前、噂の石鵺嗟に到着したが既に大行列。
ざっと数えあげただけでも100人以上はいる。
道行く車たちは何事かと好奇の目で見ている。
途中、雨に濡れながらも耐え忍び 何とか着席する事ができた。

さて、肝心のラーメンだが豚骨と餃子を注文した。
スープは僅かにとろみが出る位に濃厚だが、何せ醤油ダレの塩分濃度が高く
しょっぱさだけが一際輝いている。
チャーシューは、大判の1枚ものだがキンキンに冷やされ激しく冷たい。
直ぐに丼の底に沈めてしばらく放置。
餃子はかなり安っぽかった。

どうやら味で勝負するようなタイプの店ではないようだ。

行列の大半は、地元のサンダル履きのジジババばかりだったが
体の血糖値を気使いながら700円も支払ってまでリピーターにはならないだろう。

こんな濃い味の食べ物は必然的に若い連中という事になるのだろうが
3ヵ月後、昼のランチセットと学割りにどれだけ人が食い付いているのか。

年中無休で24:00まで営業というのには好感が持てる。
わざわざ食べには行かないけど。

1年後が正念場だろう。


コピペ、長文でスマソ(^_^;)
あきらかに行列は滑稽な光景ですな。愚の骨頂。プププww

732 名前:BUN 投稿日:2005/09/12(月) 17:42:45
山形県は米沢の赤池ラーメン”龍上海”に行ったときは、開店間際だというのに外まで行列ができていました。そして、ようやく店内に入れたと思ったら、店内にもグルっと一周、行列ができているのでした。ひぇ〜!美味そうに食べるお客の姿を見ること数十分。期待が否応にも高まります。昭和30年代から続くという伝説の”辛味噌ラーメン”。待って食べる価値が十分にありました!(それ以前に、そこに行くまで何時間も費やしているんですからね)とても幸せな気分。ここにこうやって書くために、思い出しただけでもまた食いたくなる。(喜多方にも3回行きました。以前書き込んだことがありましたが、私は比内地鶏を食べたためだけに、秋田県の比内町まで行きましたからね)家族、仲のいい友人や恋人と並ぶのであれば、私は全然待つのが苦になりません。待つのがわかっている場合は、空腹になる時間を見計らって並んだりします。どうしても一人のときは、読んでいる本を持っていきます。やっぱり評判の味を体験したいですからね。(ラーメン屋は長居をする客がいないからまだいいですよね。評判の寿司屋とか、席の後ろで並んでも、酒飲んだりしてるからいつ空くかわからない。でも、ネタをじっくり観察できるという多少のメリットはありますね)

733 名前:昼はいつも麺 投稿日:2005/09/12(月) 18:13:14
こんばんは&初めまして

 マタンゴさんのところに居候してラーメン日記を続けている者です。長岡にも縁が
あり、先日は向こうにも書きましたが、自転車で市営墓地まで走り、あ、新潟からで
すよ、で、11時の開店の千手の「安福亭」で食ってきました。ハンドル通り、無類
のラーメン好き、食いしん坊を自認しています。たまに寄らせていただこうと思いま
すのでどうかよろしくお願いいたします。

>732 私も「龍上海」、わざわざこの春、行きました。新車のカーナビのテスト
のつもりでしたが、カーナビも定休日は教えてくれず、赤湯店、宮内店、どっちにも
フられて113号を帰って来ましたけど、またきっと行きます!! 
 BUNさん、新潟の、、ま、雑誌有名店ではありますが、「ちゃーしゅうや武蔵」
の辛し味噌ラーメン、一度ご賞味ください。マタンゴHPの山崎某さんのお話では、
「龍上海」をライトに、お手軽にした感じだか、、そんなです。私は月によっては、
10回近くも行くお店、、、こちらへお出かけの際にお試しいただければ、と思い、
突然お邪魔させていただいた次第です。
 それでは、、よいラーメンを!!

734 名前:BUN 投稿日:2005/09/12(月) 22:30:17
お昼はいつも麺さん初めまして。お!やっぱり龍上海気に入りましたか!私も娘も、また行きたいと思っています。私は人に薦められると行きたくなる性質です。”ちゃーしゅうや武蔵”ですか。私は叉焼にはあまり興味がないので、店名には惹かれません。こうやって薦められなかったら素通りだったでしょうね。なんか店の前は通ったことがあったような記憶が…。新潟に行く機会はときどきありますので、ぜひ行ってみようと思います。これからもここにお立ち寄りください。(私も以前、”1日3回ラーメン”というHNを使っていたときがありました。今はダイエットのため、”週1回”という体たらくです)

735 名前:昼はいつも麺 投稿日:2005/09/12(月) 23:03:37
こんばんは>BUNさん

 どうぞ、ゆっくり読んでください。残念ながら「龍上海」、行ったけど、休みだったのです。似ている、かもしれないという「ちゃーしゅうや武蔵」は、マタンゴHPをご覧いただければわかっていただけると思いますが、私は肉が気に入らず、ずっと「甘すぎ、しょっぱすぎ」と書いてきました。そのせい、というほど思い上がってはいませんが、最近、ちょっと薄味に、ちょうど良くなってきた感じがしますが、あまり拘りません。今夜も、9時半前に食ってきましたが、「辛し味噌ラーメンチャーシュー抜き、味玉2個入り」をいただきました。
 日に3度は、、、、、、大阪の「神座」でやりました。昨年春、歌舞伎町で、夜と朝「神座」というのもやりましたが、美味しいラーメンなら3食でもいいクチです。

 レスをありがとうございます。

736 名前:BUN 投稿日:2005/09/13(火) 00:18:06
ゲゲ!すみませんでした。「フラれた」って書いてありましたね。私も上さんとラーメン食べ歩きを始めた頃、よく定休日にぶつかりました。そういう意味では”Komachi”は役に立つと思います。私は上さんが入院したとき、東京の環七通りのラーメン屋を1日三食周りました。4日目に退院したので、終わりました。へぇ、神座は「かむくら」って読むんですか。なるほど、歌舞伎町にも店があるんですね。なんか見たことがある感じですねぇ。そんなにいけますか。試すっきゃないですね。今週末はラーメン屋志望の次男と東京に行くので、試してみようかな(赤坂の”竹亭”で”鴨らーめん”は食べる予定に入ってます)。いいことを聞きました。ありがとうございました。

737 名前:昼はいつも麺 投稿日:2005/09/13(火) 00:33:35
>736 ううん ケンチャンスmニダ。BUNさん

 あっちでも書いていますが、休日にラーメン食べ歩きのデート、ってのが、かなり増えている感じがします。私など、50近いオッサンなので、老身にムチ打って、長岡、三条、巻、中条など、自転車で回っていますが、ま、1食高くても1000円以下(理想は700円が限度ですが)、で
楽しめる、まぁ、、、健全な楽しみだと思います。コマチ、私も毎月買っています。次回はラーメン特集号、楽しみですね。

 歌舞伎町の神座、ぜひ一度どうぞ、今、ちょっと飲んでいるから書きますが、昨年春は、新幹線で大宮、埼京線で池袋、山手線で、新大久保、「神座」で食って、某所で余り物の鯛茶漬けなど頂いた後でお酒を飲み、翌朝また「神座」で朝ラーメン、という遊び方をしました。眠らない街、歌舞伎町も、なかなかいいところですね。
 「神座」、日本を代表する店だと思います。その後、「二郎」だの、「屯ちん」だのも行っていますが、やはり全国区の名店だと思います。ぜひ行ってみてください。

738 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/13(火) 22:06:07
長岡のラーメンの話が聞きたいなー。俺は。
スレ違うくないすか?新スレたてれば?

739 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/13(火) 22:46:34
青島、数年ぶりで食べたら味が変わっていると思いました。
いちいに行ったけど昼どきを過ぎても行列が....。平日なのに、暇そうな若者が多いのでしょうか。
並んでいたのは若者ばかり。

740 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/14(水) 00:32:47
ラーメン好きのニートだな

741 名前:BUN 投稿日:2005/09/14(水) 13:19:25
久しぶりに”長崎亭”に息子と行きました。早い時間だったせいか、おやじさんではなくて、奥さんが作っていました。美味かったですけど、なんか味が優しく感じました。しかしボリュームがあるのに、あそこのチャンポンはペロっと行けちゃいますねぇ。息子たちは腹を空かせていたのでもちろん大盛り。私は宴会直後で、料理を全部平らげた後(私はどこでも残さない性質なので…)だったので普通盛りでも全部食べられるか心配でしたが、スルっと入ってしまいました。

742 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/14(水) 19:37:53
某板常駐の昼麺さん、登場ですね。
あなたは毎日ラーメン食べてるそうですが(日に2食も有り!?)、
よくお金と健康が続きますね〜。
常人だったら病気で体壊すか、経済的に破綻をきたすか…。

10代後半〜20代位までなら多少無茶も有りですけど、
昼麺さんは確か40代後半では???

743 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/09/14(水) 20:03:24
久しぶり、ということで『みなくるラーメン』行って来ました。をを
そろそろ開店20年くらいでしょうか。

チャーシュー麺@550円は安いかも。チャーシューの量は多いとはいえませんが。
あとはほうれん草に、ナルトにメンマ。
満足でした。

長岡系というか生姜の効いたスープです。
色は黒いですが、見た目ほどしょっぱくないです。
たまに食べる所為もあるかもしれないですが、たまに食べたくなります(・∀・) 
愛想がイイとは言えないのがチト難かも。

744 名前:昼はいつも麺 投稿日:2005/09/15(木) 05:30:23
>742 おはようございます。

 ご心配いただき、ありがとうございます。昨日は100キロ以上、自転車で走りました。休みの日は、そんなもんです。仕事の日でもできれば2時間は自転車に乗るようにしています。一時は85キロ近くあった体重も今は68キロ台。20台後半の数値に近づきつつあります。身長は172、65キロ以下まで持っていくつもりです。50を過ぎても身体を鍛えることができる、そんな見本になりたいです。
 お金は、ま、ほとんど基本のラーメンですので、なんとかなります。あるときはあるなりに、無いときはそれなりに、ラーメンライフを楽しんでいるんです。家では、幸い、上出来の家内が栄養学的にバランスのとれた食事を用意してくれますので、、、助かります。今日も朝昼と食うかもしれません。「カトウ」かな??

 それじゃ、今日も,、、  Have a nice ラーメン!!

745 名前:ヘルコット 投稿日:2005/09/17(土) 19:29:21
まるごと生活情報」に、
「絶対に食べておきたい長岡のラーメン30杯」というコーナーがありました。
長岡のラーメン屋が、味別に写真入りで紹介されています。

746 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/17(土) 21:30:30
豊に行ってきました。移転してから2回目かな。
前回も思ったけど移転前より美味しくなってるね。
しかし駐車場も店も広さ変わらないのになんで移転したんだろうね。
もっと駐車場増やして欲しいよ。

747 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/09/17(土) 22:09:51
>>746
今まではお店まで毎日通ってて
店舗と自宅を一緒にしたくて
移転したらしいですよっ!

748 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/18(日) 06:10:30
仕事場と自宅が一緒って大変だな。
休みもあったもんじゃない気がする。ラーメンに一生を捧げたな(大袈裟?)

また食いにいくよ!新しくなってから行ってないなぁ
ポイントカードまだつかえるのかな?

749 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/09/18(日) 09:25:31
おはようございます。
『まるごと生活情報』アタシもみました。
掲載されてた30杯のうち、アタシは17杯食べてました。

宮内駅前にワンコインラーメンが出店なんですね。地図を見ると青島のすぐ近くでしょうか

750 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/18(日) 21:16:48
宮内駅前、ホントに真前ですよね。

751 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/19(月) 12:40:25
まだ『まるごと生活情報』来ない!

752 名前:ヘルコット 投稿日:2005/09/19(月) 22:52:35
>>河井サン
17杯ですか、すごいですね。自分は6杯でした。

>>751さん
長岡市民センターに行くと置いてありますよ。

753 名前:BUN 投稿日:2005/09/19(月) 22:57:04
30杯がどんなラーメンなのか知りたいなぁ!(HPには内容は載っていないんですね)

754 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/09/20(火) 15:19:01
>ヘルコットさん
次号もラーメン特集みたいですね。
楽しみに待ちたいものです。

>>750さん
本当にまん前って感じで宮内地区、さらに激戦ですよね。

>>751さん
市内ですと、
●酒屋平成堂(川崎店/要町店) ●FMながおか(今朝白)●モスバーガー(長岡古正寺店)
●ミスタードーナツ(イトーヨーカ ドー店)●極楽湯(堺町)●ゆらいや(川崎町)
●シネマチャオ(要町) ●生活情報新聞社(緑町)●北越楽器 ●tomato&onion ●たわらや (堺東町 おいしい広場)
あたりにも置いてあるようです。

755 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/09/20(火) 15:33:26
>BUNさん
一応、30杯を書き出してみますです
【しょうゆ】
・ワンコインラーメン越後や@醤油ラーメン・三宝亭@和風しょうゆらーめん・栄華楼@ラーメン
・らーめん飛雄馬@背油しょうゆ・無尽蔵@荒磯のりらーめん・らーめん土佐屋@せあぶらラーメン
・潤蔵王橋@中華そば・らーめん道楽くいしんぼ@正油ラーメン・GENKI@げんきチャーシュー麺
・ラーメンしみず@醤油ラーメン・喰拳@中華そば・中華めんきち@チャーシュー麺
・ラーメン居酒屋つかさ@つかさらーめん・姥姥ラーメン@あぶりチャーシューメン青島食堂@青島ラーメン
・麺八@醤油ラーメン・らーめんポアル@ポアルラーメン
【塩】
いち井@海老そば・豊@背脂塩拉麺・又来屋@塩味ネギラーメン
【味噌】
船場食堂@サッポロ・ラーメンさんしち@味噌ラーメン・あづまや@みそラーメン
双龍@みそチャーシューバターコーン・らーめん笹崎@ねぎみそラーメン・麺屋つかさ@みそチャーシュー
みそ膳@八丁味噌らーめん・もん八@みそラーメン
【とんこつ】
濱之家@ラーメン・博多屋@とんこつらーめん

店って言うより、一杯っていうトコで語るのも面白いかもですね。
同じ店でも、手が出ないメニューってのもあるような気がしますし。

756 名前:BUN 投稿日:2005/09/20(火) 15:58:13
河井サン。ありがとうございました!これで胸の閊えが取れて、眠れます。私もちょうど17杯でした。しかし、行ったことがない店が増えているなぁ。

757 名前:あひるのしっぽ 投稿日:2005/09/21(水) 00:39:05
>>749
地図を見る限り、もしかして青島の向かいに合った食堂ではないでしょうか?
とはいえ、見に行って確認したわけじゃないので…

758 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/09/21(水) 21:16:25
俺もあひるのしっぽさん同様
【みよ菊】があった場所かなぁ〜
なんて思いました。
最近は宮内駅前に行ってないので
どうかわかりませんが(^^;

759 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/22(木) 21:30:18
久しぶりに栄過労にいった。
えれー豚臭くなったな、 値段もその他の店と横並びかよー!

駐禁してまで逝けねえな。

カウンターと椅子バランス悪www
口に持って行くまでに冷めちゃうよ。

10年以上行ってなかったんだけど・・・
あの頃は鳥出汁が効いてて スープ飲みつつ変化感じたのに。

思い出は美しすぎて ってことかな・・・

760 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/22(木) 22:06:10
>>759 禿同

761 名前:BUN 投稿日:2005/09/24(土) 18:19:18
”三宝亭”に行って”野菜いっぱいネギ辛味噌ラーメン”と”餃子”を食べてきました。以前だったら初めての店では”しょうゆ”と決めていたのですが、最近はこだわりません。個人経営の店では”しょうゆ”にしますけどね。そして”揚げネギ”と”揚げニンニク”が置いてあったのには大感激!20ポイントはUPしました!味噌は八丁を効かした感じの甘めの個性派。私は気に入りましたが、賛否両論ありそう。注文したら、まず餃子がすぐに出てきた。麺はかなり時間がかかった。私は麺より先に餃子を食べるのは好きではありません。餃子は味が濃いので、ラーメンのスープの一口目の感動が弱まります。しかし、店員さんはみんな感じいいし、流行りそうな店だよなぁ。三条のレストランもそうですが、私はチェーン店とはいえ、三宝亭は好きです。

762 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/24(土) 23:13:13
宮関の原信の隣の味楽亭だっけ?もう潰れたの??
たしか昨年の今頃華々しくコマチに載ってたよね。
これが「コマチ効果」って奴!?

さて今年のコマチで掲載される評判店。
二の舞にされるのは、どのラーメン屋さん???

763 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/25(日) 08:52:34
別にkomachiのせいで潰れたわけじゃないと思うが。
立地条件が悪かったのか味が悪かったのかしらないけど、経営を維持できるだけ
のお客が入らなかっただけのこと。

764 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/25(日) 09:02:56
>>763 ヲヤジのやる気なさも感じられたな。orz

765 名前:BUN 投稿日:2005/09/25(日) 14:23:59
>>735 昼はいつも麺さん、今日は雨で息子の野球が中止になったので、”ちゃーしゅーや武蔵・笹口店”に行ってきました。店に入った瞬間から漂う香りに期待が高まりました。息子は”ちゃーしゅー”、私は”からし味噌”、それぞれ”ちゃーしゅー飯”、”餃子”も注文しました。麺の太さが違うからか、先に”ちゃーしゅー”が出てきました。オーソドックスなしょうゆでスープを味見させてもらったら美味かったです。そして”からし味噌”。なるほど!”龍上海”を彷彿とさせる辛味噌が載っていますね!太めの麺が最高です。パラっとかかっている青海苔がいい味出しています(ちゃーしゅー飯の紅生姜と合わさると、お好み焼きを食べたときのような満足感がありました)。ナルトは3ポイントUPです。息子はスープを全部飲み干していました。「珍しいじゃん」「美味しければ全部飲むよ」もちろん私も空にして丼を置きました。

766 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/25(日) 18:19:54
>763
いや、こまちの所為だろー。
雑誌握りしめて大勢の客が一斉に押しかければ、
店側も大変だよ。
腕のイイ店主なら兎も角(手が速くて仕事のこなせる)、
店のキャパを超えるような客数はこなせないだろーね。
結局いい加減なモノ出す羽目になり、評判が落ちる。

雑誌云々は宣伝効果抜群!だけど、裏を返せば致命的な毒薬にも成りかねないよ。
後は、店主次第なんだろうけど。

767 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/26(月) 09:45:16
>>766

嫌なら取材拒否すればいいだけのこと。実際取材拒否で名前とか住所が
消されてる店もあったよ。

>>雑誌握りしめて大勢の客が一斉に押しかければ、
>>店側も大変だよ。

だからこれは店主が望んだこと。いやなら取材拒否すればいい。
このバブル客の落とした金で1ヶ月くらい潰れるのが遅くなったかもしれないよ。

768 名前:嫌煙家 投稿日:2005/09/26(月) 11:32:03
禁煙じゃない所は行く気になれませんが。が、
禁煙情報って載せないんですよね?
私が覚えている所を書きます。(下に行くほど臭い店です。)

いち井:禁煙
さんぽう亭(長岡):禁煙
豊  :お昼のみ禁煙
土佐屋(長岡):非禁煙。「合い席では喫煙はご遠慮下さい」と有るので、余り臭くない。
GENKI:非禁煙。割と空いているので余り臭くないが、テーブルだと隣のテーブルに坐った家族の
      灰が飛んで来てコップに入る。カウンターがお勧め
しみず:非禁煙。運が良いとそんなに臭くない。合い席で吸われそうになると自分で注意する。
−− DEAD LINE(行けない店) −−
勝龍 :非禁煙。
土佐屋(堀之内):喫煙推奨店。店内に自販機が有る為、いつも臭い。
飛雄馬:非禁煙。空調が悪くたばこを吸う人が多いので、タバコの匂いしかしない。

皆様も情報をお持ちでしたらお願いします。

769 名前:昼はいつも麺 投稿日:2005/09/26(月) 12:13:44
>>765 BUNさん  ご報告ありがとうございます。

 向こう(ぬるいラーメン)でもそうなのですが、推した店を気に入っていただけるととても嬉しいです。チェーンとはいえ、バカにできないお店だとおもっています。実は今日のお昼も、「辛し味噌ラーメン」でした。ただし仕事の前なので、あのニンニク入りの辛し味噌抜きで、ではありましたが。 ちょっと間抜けな味で、やはりお店の味をそのまま楽しみたいな、と感じました。先週は月曜から金曜まで韓国出張。数年続いた大仕事にかたがついた、そんなところです。おまけに、帰国後の土曜は忙しく、日曜はちょっと試験があったりで、、、あ、ラーメンの掲示板でしたね、ここ。すみませんでした。

 それでは、,、  美味しいラーメンを!!!

770 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/09/26(月) 12:20:19
『豊』行ってきました。
塩@背脂
重厚で濃い味でした。ややしょっぱかったですが、アタシは好きな味かな。
最初出てきた時、焦がしネギの風味が感じられるゾーンと、あおさゾーン、両方ある・なしぞーんに分かれてて
それぞれの風味を味わうのも一興かと思います。

そうそう、あとチャーシューが変わりました。(券売機付近に張り紙もアリです)
従来は分厚い食べ応え感炸裂のものでしたが、薄いものに変わっていました。
アタシとしてこちらが好みです。
ノーマル@塩も久しぶりに食べてみようかなと思いました。

禁煙
「豊」は、12〜14時と混雑時は禁煙をお願いします。とありました。
灰皿はお店の方に頼んで出してもらうような感じだったかなと思います。

771 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/09/26(月) 12:33:03
あづまや:11〜14時禁煙だそうです。(こまちによりますと)

潤:終日禁煙だったと思います
久しぶりにHP見てきたら、をを…更新してありました。
http://www.ramenjun.co.jp/
10月下旬に長岡でなにやらはじめるそうです。

772 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/26(月) 14:20:27
居酒屋ラーメン「司」の情報くださいな。

773 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/09/26(月) 15:48:21
>>772さん
駐車場はなかったかと思います。黄色いちょうちんが目印です。
ラーメンはとんこつ醤油っぽい感じでしょうか。クリーミーというかとろ〜り感があるというか。
盛り付けがきれいな一杯です。アタシは塩をよく食べてます
ランチ時と夜でラーメンの値段が違うように記憶してます。
つかさランチっていうメニューも食べているお客さんも少なくないかな。
カウンターが8席位(?)、あとはお座敷。

774 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/09/26(月) 15:52:31
http://www.nct9.co.jp/9ch.html
NCT9までも、ラーメン特集をやるようです

ラーメンは秋の季語になりつつあるような(笑)

775 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/26(月) 17:11:34
>>763
潰れたから言いますけど接客は悪いわ回転は悪いわで、
味以前にらーめん屋としてなってなかった。
あれだけ店員いてあんたら何してるの?って感じで。

肝心の味は閉店間際にはオープン時とは似ても似つかないものになってました。
オープン当初の味はこんな店でも食べさせる気にしてくれるものだったんですが・・・

恐らく当地の客のニーズに答えようとした結果だったのでしょうか。
結果的には俺のようなマニア的人間からも完全に愛想を尽かされる事になったのでは。

776 名前:BUN 投稿日:2005/09/26(月) 19:22:21
私事で恐縮ですが(いつも私事だが…)、とうとう本気で背脂がダメになってきました。私の主食であるネギがあれば大丈夫なのですが、ネギのトッピングがない店だと完全にアウトです。食べ始めは「旨い」と思うのです(掲示板などに書き込むコメントはここまででまとめます。ここから後は私の体質的な問題であり、お店に関係はない)が、全部食べると後頭部が重くなり、倦怠感に襲われます。コンビニに行ってカップ麺のコーナーを見ると、背脂系がほとんど。ま、インスタントは家でネギ、ワカメ、モヤシ、キノコなど繊維質の物を入れられますから問題はないんですけど…。

777 名前:まったく同感。 投稿日:2005/09/26(月) 23:29:18
>>776 お互い、健康には気をつけようぜ!!!ヲッサン!!おいらもヲッサンだよ!!
ラーメンの汁は残そうぜ!...本当は全部飲み干したいけどさ。

778 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/27(火) 12:01:53
肉の旨みは脂の香だからな〜〜。
入っていないとチト物足りなく感じる・・・・

779 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/27(火) 17:52:27
ラーメン居酒屋つかさ(駅前)と喜多町旧長崎屋の”つかさ”って関係ないですよね?

780 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/27(火) 19:15:07
関係ないです。
おまけにラーメン屋ではありませんが殿町にも同名のお店が…。

781 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/09/28(水) 00:26:43
何事も程々にな。

782 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/01(土) 12:29:59
久しぶりに『高野家』行ってきました。
ラーメン味薄め、煮卵。で、700円…微妙

店内に漂うにおいはいつものそれです(笑)
以前の味薄めより、より薄い味に感じられました。塩気が少ないかな。
これならノーマルタイプでもアタシに合いそうです。
トッピングは海苔三枚に、チャーシュー、ほうれん草。ネギ
煮卵は相変わらず塩気が強いです、浸かり過ぎかと・・・。


カウンターにメニューが張られていました。
入店後、壁を見上げる必要は無くなったようです(笑)
学生さんは大盛り無料。

783 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/01(土) 12:35:31
NCT9のラーメン特番見ました。
ラーメン好きの方が出演されててお薦め店などを紹介したりでした。
市内ですと
『味平』『東横』『安福亭』『小野田食堂』『喰拳』などが紹介されてました。

小野田食堂@弓町は初めてだったので、良かったです。自家製麺だとか。
『東横』一度しか行った事が無いのですが餃子、美味しかった記憶が。

784 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/01(土) 21:59:00
>>782
え?高野家ってまだ健在だったんですか?!(^^;
いつもシャッター閉まってるか半開きだったんで潰れたかと・・・

>煮卵は相変わらず塩気が強いです、浸かり過ぎかと・・・。
私が最後に食べた時も強烈に塩辛い煮卵でした。怒りがこみ上げるくらい。
あんな煮卵を平気で出すってことは、店員も味見してないんでしょうかね?
煮卵以外にもスープの味は薄くてコク無し。唯一の救いが店員の接客態度かな。
お客は正直ですね・・・

785 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/10/01(土) 22:29:38
やく7ヶ月ぶりに【ラーメン居酒屋 つかさ】に
行って来ました。

正午近くに着いて、ほぼ満席に近い状態!
komachiに載ったせいか1時前に
スープが無くなりお店を閉めてました。

今回は『つかさチャーシュー』を食べたけど
味が薄くなったような気が・・・
チャーシューもいつの間にかバラ肉に
なってたんですね!

女房の食べてた『味噌ラーメン』を
少し貰ったけど、こっちもなかなか
好きかも♪

786 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/01(土) 22:30:57
みゃうちの・・・が好きでいつも土曜日に逝くんだが、
なんであんなに並ぶんだよー
11:10分に並んで店出たのが12:05分
約1時間かけての昼飯・・・

ちなみに店出た時30人位い並んでいた。

誰か修行して本店に負けないような店出してほしいよ。

青島に見切り憑けたラー好き人より!

787 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/02(日) 18:27:21
悟空館にいってきました。
コマチに載ってた「味噌坦々」いただきました
安くてボリュームもあって まあいいんじゃないのって感じでした
でもここの客、まるで居酒屋みたいに平気でタバコすってるンデスヨ
カウンターでエアコンの風上に座った男2女1計3でモクモクやってるのには
まいりました
せっかくの休日食べ歩きのラーメンの味も半減してしまいました
何とかならんがろっかの?
残念だけどもう子供ずれじゃいけません
上の方にあった禁煙情報参考にさせていただきます

788 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/02(日) 22:09:44
>>787
 お察しします。私もタバコをやめてから、タバコの煙が気になってしかたありません。
タバコ大嫌いになってしまいました。

789 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/03(月) 09:09:09
『豊』ちゃんこ情報求む。
そろそろ出たかな?

790 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/05(水) 13:32:21
長生橋西詰の大島新町にある喰拳、いってきました。
ネギ豚そば900円。ネギは辛いヤツでないので注文時言わないと。
ライス・漬け物サービスはGOOD。つゆがちとぬるかったのが…ん〜。
夜限定の塩ラーメンって食べた人います?
ボンオーハシのサンドイッチ(チャーシュー入り)に店の名前があったけど
ここのことなのかしら?

791 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/05(水) 16:14:29
>>790
そうです。
喰拳の入っている建物は、以前ボンオーハシが入ってました。
それだけの関係なのかもっと深い関係があるのかは知りませんけど。

792 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/05(水) 23:23:06
>>790
 塩も美味いよ!。 ただ、俺は数時間後に水が欲しくなるけれど。

793 名前:嫌煙家 投稿日:2005/10/06(木) 17:13:21
禁煙情報を書き込んでくださった方々、誠にありがとうございました!
無尽蔵・喰拳の禁煙情報をご存知の方いらっしゃいましたらお願いします。

794 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/06(木) 19:05:10
『喰拳』ですが、11〜14時が禁煙のようです@こまちによれば。

メニュー、営業時間など掲載されています。
http://nakamoto.aez.jp/kuiken/sita-1.htm

795 名前:嫌煙家 投稿日:2005/10/07(金) 17:37:22
こまちに載っているとは!
ありがとうございました。早速立読みに行きます。

796 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/08(土) 12:45:59
『豊』
塩ラーメン@背脂なし

背脂入りも旨いと書きましたが、こっちの方がより良いかも(笑)
以前感じた甘ったるい感じが薄れていたように思います。
チャーシューも薄切りではないが、厚切りでないもの2枚@歯応え残し。
細麺が合いますね。
因みに、背脂入りの塩ラーメンは太麺の方がお薦めみたいです
アタシは細い方で食べてしまいました。


餃子@15食限定だそうです。
おにぎり(焼豚)ってのがちょっと気になりました。

797 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/08(土) 23:01:13
豊の和風白醤油大盛りいきました。
あまり美味くないな〜
麺半生ぽく、器の形状?でスープがすぐ冷める。

今まで5回位逝ったけど なんだかな・・・

安福亭は3回逝って開眼した!

798 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/09(日) 22:59:13
『みなくるラーメン』
ラーメン@450円
餃子(6個)@350円

最初に醤油の香りが仄かに漂ってきます。今回は生姜の香りはあまり感じられず
餃子はにんにくが入ってて野菜の多いタイプでしょうか。
基本の醤油ダレが入った皿が出てくるので自分で酢、ラー油で調節。

駐車場3台

#地味に喫煙情報、駐車場の台数、座席数、お座敷有無等まとめていこうかと密かに計画中っす。
ご協力いただけると助かりますです。

799 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/11(火) 13:49:02
『光龍』
光龍ラーメン@800円

盛り付けが丁寧にされてて好感触です。
スープは和風な印象が漂ってきました。
チャーシュー、大きめというより、大きい物が四枚。
歯応え残しつつ、やわらかく仕上がってて美味しかったです。味付け控えめ。
メンマ4,5本。青菜(多分、ほうれん草)味つき卵(塩梅丁度良いです)
あとは、肉団子一個。表面にかるくトロミがありました。旨いです
ネギが大目の粗ミジンにされてて食感と風味がイイ。あとは大判の海苔二枚。
麺は細縮れタイプ。
おなか一杯になりました。

トッピングの味付けが控えめというか、スープとの調和がよく好きです。
接客も丁寧で、心地よくまたーりとラーメン食べられました。

味噌も味わってみたいなと思いました。

駐車場7台くらい 喫煙可っぽい(灰皿あったので)
座席:カウンター10、テーブル4人×2 お座敷4×3 位だと思います

800 名前:BUN 投稿日:2005/10/11(火) 13:57:08
分水の”中華亭”に行きました。五目そばを食べました。相変わらず旨い!ここの麺は幅広で好きだなぁ。俺はやっぱりこういう魚出汁が微妙にきいていて、あっさりした食後感のラーメンが合ってるなぁ。ちょっと遠いけど、行く度に満足する。いくつになるのかわからないけど(80?90?)、ご主人も元気でした。

801 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/11(火) 20:48:28
味も大事ですが 禁煙情報ももっと欲しいです
「日曜日のラーメン命」より

802 名前:DUB 投稿日:2005/10/11(火) 21:00:13
所詮食べ物屋です、客商売です。
たばこも吸う人のいりゃ嫌う人もいます、あんまり客の選り好みもして
いらんないじゃないすか。
私は嫌煙家です。食事の時は。
酔ってバーボン飲むと吸いたくなりますが。

803 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/12(水) 01:31:43
>> 酔ってバーボン飲むと吸いたくなりますが。

 ↑ そこを我慢ですね。私もタバコを止めて約8ケ月。最初は、アルコールが入ると
吸いたい誘惑に駆られましたが、最近は吸いたいと思わなくなりました。

804 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/15(土) 18:11:21
西神田の光龍、デザートの杏仁豆腐は食べましたか?

805 名前:DUB 投稿日:2005/10/15(土) 20:08:21
BUNさんつかぬことをお伺いますが今日豊に行かれましたか?
なんかいい感じの親子がいたので気になりました。
すいません。最近ラーメン屋に行くとここの住人様がいるかなーと
かんぐってしまいます。

移転して初めて行きました。チャーシューが変わった事が残念でした。
あの歯に挟まる感のあるチャーシュー好きで行ってたのにな。
スープもえらくしょっぱく感じました。前より甘味が感じられなかったです。
ちなみに背脂ラーメンいただきました。

806 名前:BUN 投稿日:2005/10/15(土) 20:47:16
DUBさん、おしい!
息子が”豊”に行きたいって言っていたんですけど、息子の練習開始時間に間に合いそうもないので諦めました。家に帰ってきてから、お土産の”二子玉川鮎ラーメン”を作って食べました。鮎油はくどくなくて、大変美味しゅうございました(本当は沖縄のフーチバーという野菜を入れるのですが、当然ないので、代用に春菊を買ってきて生のまま載せました)。
私も同じことが気になることがあります。

807 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/15(土) 22:24:22
>>804
 結構いけます。
 ホットペッパーのクーポンでサービスしてもらうと特に美味く感じる私は小市民(^_^;)。

808 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/15(土) 23:56:34
それはおしかった?です。豊で見かけたおやじさんと息子さんがあまりにも
いい感じだったもので・・・
いつまでもせがれと仲良くラーメン屋に行ければなと思わせていただきました。

先ほどから背脂の効果かトイレに通っています。最近は生姜系ばかりだったもので
本当に久しぶりに背脂いただきました。

809 名前:DUB 投稿日:2005/10/15(土) 23:57:53
すいません、808私です・・・

810 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/16(日) 20:54:24
ラーメンGENKI、今月一杯で閉店だそうです。
11月からくるま屋ラーメンとしてリニューアルオープンだそうです。
今日みたいな日曜日ですら閑散としていたからなぁ。
皆さん今のうちに食べに行って下さい。

811 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/16(日) 22:15:47
>>810さん
あちゃー、GENKI閉店ですか。残念です。
アタシも、是非行きたいと思います。
情報ありがとうございます。

>杏仁豆腐
食べたこと無いです。
ホットペッパー、イイっすね〜

812 名前:あひるのしっぽ 投稿日:2005/10/17(月) 00:17:24
先日日報のチラシに挟まってた「が〜て」に宮内のワンコインラーメン載ってましたね。
「越後や」という名前で、あちこちに姉妹店あるんだそうです。グループ傘下に入ったんですね…。

今日、初:双龍で味噌を食べました。
柿ポリフェノール麺なので無尽蔵の味に近いのかと思ったら、全然違うんですね!
味はあっさりしていて、基本的に麺が太いので大丈夫かと思いましたが美味かったです。
ただ、麺を食べ終えてスープだけ飲んでいくと物足りなくなってくる感じかな?
でも、食べやすいしもう一度食べたくなる味でした。そのせいか、結構リピーターが多いようですね。

813 名前:しょう 投稿日:2005/10/17(月) 10:10:44
「柿や」に行ってきました。
たしか「柿や」だったはずですよね?
泥酔状態なので、記憶が・・・

みそチャーシュー注文しました。
味の表現は下手なので伝えにくいですし、
実はスープしか飲んでないのでごめんなさい。
でも、とてもおいしかったです。
腹ぺコならぺロッといけたでしょう。

他にしょうゆのつけめんも注文。
実はつけめん初体験。
先入観で「熱いのか温いのかハッキリしろ!」みたいな。
ひと口頂きましたが、まぁ想像通りと言いますか
しょうゆのつけめんでした。900円

814 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/17(月) 14:43:59
しょうさん、柿や...むかしの「さのさ」ですね?酔って、スープを飲みに行くようなとこは私も同じです。

815 名前:BUN 投稿日:2005/10/17(月) 15:51:35
月曜日にラーメンが食べたくなることが多い私ですが、定休日も多い。そこでラーメン特集の”Komachi”をまず買いに行きました。”ラーメンMAP”が付いていてさらに便利に。そして決めたのが”悟空館”。旧8号沿いで何度も店の前を通り過ぎたことはあるが、寄ったことはなかった。決め手は記事の「32年間、毎朝5時から麺・スープ・餃子作りに奮闘する店主…」という部分。手打ち麺ですか。想像しただけで大変そう。それを32年ですか。そりゃ美味いに違いない!行ってみたら完璧に当たり!やっぱり職人が熱意と向上心を持ち続けて作る食い物は違いますねぇ!食材が新鮮で旨味がある!へぇ!”日替わりラーメン”なんていうのがあるのか!焼肉もすごいヴォリューム!いやぁ、店主の旨い物を食わせたいという熱意が伝わってくる店でした。これだけでも今回の”Komachi”の元は取れたな。

816 名前:しょう 投稿日:2005/10/17(月) 16:19:32
>814
  そうそう、さのさのところです。
  朝5時までやっているそうです。
  「つかさ」も気になっていたんですが
  偶然見つけたコチラにお邪魔しました。
  いつ頃からあるんですかね?

>815
  BUNさん。
  >焼肉もすごいヴォリューム!
  ココが気になります。それは焼肉定食?
  焼肉ラーメン?
  餃子もおいしいって聞きました。
  今度行ってみよう!

817 名前:BUN 投稿日:2005/10/17(月) 17:59:36
しょうさん、焼肉が単品で\600!それにライス\100を付けるみたいです。そうそう醤油ラーメンは\500だし、餃子は\300(月、金は\150!餃子も皮から手作りだそうです)で、美味しい物を沢山、安く食べてほしいっていう愛情が感じられました。

818 名前:のり 投稿日:2005/10/18(火) 10:07:42
どこにあるの?

819 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/18(火) 22:51:12
検索をかければある程度わかるのではないでしょうか?
http://www42.tok2.com/home/hiromi/gokuukann.html
http://iscb.net/raamen/syoukai.htm

820 名前:しょう 投稿日:2005/10/19(水) 12:32:56
>>817 
 ってことはBUNさん、焼肉定食700円ですね。
 餃子の半額もうれしいサービスです。
 近々突撃です。報告もしますね。

821 名前:しょう 投稿日:2005/10/19(水) 12:38:07
>>810
「GENKI」の経営者は「くるまや」の長岡地区のトップだそうです。
その辺も関係があるんじゃないですか?

822 名前:BUN 投稿日:2005/10/19(水) 14:33:41
”Genki”は常にチャレンジ精神にあふれた革新的なメニューで楽しませてくれましたので、長岡でもすでに3店舗ある”くるまや”になるのは残念です。最近は雨後の筍の如く新店がオープンしていますから、”Genki”はその役割を終えたということでしょうか。”くるまや”の味は独特のもので、長い間全国で好まれています。それはそれですごいよなぁ。でもやっぱり残念。

823 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/19(水) 15:33:18
俺もチェーン店ではくるまやが一番好きだなー

824 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/19(水) 16:29:19
>>823 そう。みそラーメンね。ライスとあうよな。

826 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/19(水) 22:01:35
でも翌日女子社員から臭いと言われる<くるまや

827 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/21(金) 15:32:09
『GENKI』行って来ました。
G麺@680円あっさり。
和風な感じなんですね。スープからそんな感じの香りが。
トッピングは、チャーシュー、めんま(チト塩気が…)青菜、海苔(でかかった…)

GENKIの思い出って言うか
一番美味しかったのは塩ラーメンに、すだちだったかを絞ったものでした。

828 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/21(金) 21:05:06
ガーン・・・いち井値上げだよ、
ノーマル700円チャーシュー900円チャーシュー大で1000円
3回逝くとこ2回にしるwww

829 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/21(金) 21:19:25
>828
いち井さん、強気ですね〜。
儲かり過ぎて、ハフハフ〜 新しくビル(支店)?でも建てるのかなぁ〜。

そろそろマルサ(税務署)にも目をつけられそうだにゃ〜ぁ。

830 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/22(土) 05:39:29
いちい、生意気だな。おごれる平氏...。

831 名前:BUN 投稿日:2005/10/22(土) 13:36:35
閉店になるということで”Genki”に行ってきました。昼飯時でほぼ満員。人気はありますよね。G麺の麺が好きだなぁ。板状になった岩のりも、スープの味が変わりにくくていい。もう食えなくなると思うと残念だよなぁ。

832 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/22(土) 22:18:50
少しくらい値上げしてもいいから行列だけは勘弁してほしい
これで行列が減るならラーメン1杯1000円でもいい

833 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/23(日) 14:46:10
まあいちいは使ってる食材が高価だろうからな。
えらく原価安いのに高い某店に比べれば良心的。

834 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/23(日) 19:16:15
いちい、何様なんだろう...。

835 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/23(日) 19:17:36
事故って相当ごねてさ。○ち○のおやじ。正体ばればれ。

836 名前:BUN 投稿日:2005/10/23(日) 20:18:47
>>834 美味いラーメンを作る人。
>>835 あれだけのラーメンを作る人が仕事できなくなるんだから大変なことだろうと思います(何をしたのかは知りませんが…。知りたくもないし)。
これからも他にない、美味いラーメンを作り続けてもらいたいものです。並ぶ気分のときに行きます。

837 名前:DUB 投稿日:2005/10/23(日) 20:32:05
先入観入ると旨い物も変わってしまう様な気がする・・・
そんなたいした味覚持ってませんので私は。

838 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/23(日) 22:47:38
>>833
使っている食材が高価〜
1杯2杯作る為だけに高価な食材使うなら原価は高くなるけど、
最低でも1日あたり100杯以上作る訳だから、原価なんかたかだか150〜200円程度。
これ以上原価懸かるようだと商売するだけの意味は無いよ。
よって、経費分を差し引きしても値上げ分は、ほぼ丸儲けだよ。(事情通より)
まぁ、使う食材が松坂牛やら国産松茸、フランス直輸入のトリュフ、
中華食材の干し鮑とかだったら1000円盗ってもイイけどね。(極論だな〜)

だけど結局は、食べる人たちの価値観の問題だと思うけど…ね!(笑)

839 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/24(月) 03:43:01
味と値段のバランスが悪いと思ったのなら行かなきゃいいでしょ

こんなとこでお店の人格否定みたいなことしてる神経が理解できず

840 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/24(月) 07:17:54
>>839 いいじゃねえか。落書き帳みたいなもんだろ。

841 名前:840 投稿日:2005/10/24(月) 07:21:20
またまた、ヒステリックに反論される前に...。
落書き帳にも限度があるのはわかっている。人の価値観は種々雑多。

842 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/24(月) 10:50:22
豊@チャーシュー麺いただきました。
旧店舗時代は、クロスタイム無しで営業していたのに対し
現在は休憩が入る都合上、昔より混んでいる様に感じます。
ラーメン屋さんって、どうして店の席数に応じた
駐車場をつくらないんですかね〜?(豊10台くらいです。)

843 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/24(月) 23:26:25
>>842 資本がないから。

844 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/26(水) 14:59:04
『いち正』行ってきました
なんでも新メニューのようで”だしの効いた中華そば@600円”というものを注文
あっさり目のスープに細縮れめん。
チャーシュー二枚、ほうれん草、海苔、味付け卵半分にメンマに刻みネギ

スープを一口飲むとなるほど良い香りが漂ってきます。ややしょっぱめでしょうか。
卵もちょっと味が濃い目かな〜。
チャーシューは、ほろりと崩れる寸前で歯応えも微妙にあり美味かったです。
スープはそれ自体美味しかったのですが、麺と一緒だと、うーむ…という感じで
アタシは今ひとつ合わない感じでした。

喫煙可

845 名前:DUB 投稿日:2005/10/26(水) 20:21:29
先週青島信者の先輩と行きましたが駅前店は麺休日、角は行列なんでやめて
初のいち正に行きました。
いち正ラーメンもよかったのですがなんせ昼食に1000円近くはちと痛いっす。
んで新メニューの中華そば600円。リーズナブルじゃないですか!
味は前述の通りスープはWスープの玄妙ないい味です。が、やはりいまひとつ
細縮れ麺にはあわないような気がしました。
まぁ昔懐しを狙ったんでしょうが、ストレートの麺のほうが今っぽいかなって
気がしましたが。
同席した先輩は塩を頂きましたがよかったそうです。
スープの旨い店はやはり奥が深そうです。次回は塩狙いです。

846 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/26(水) 20:32:34
いち正のメンマ甘すぎねーか、
スープまで甘くなっちゃうよ!

847 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/26(水) 21:19:29
>DUBさん
をを、DUBさんもお召し上がりになられましたか〜
アタシもスープそれ自体はイイ感じだったです。

塩ダレつけ麺もなかなかイケます

>>846さん
いち正のメンマ
そうですね、アタシもちょっと甘いかなァと感じました。

848 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/26(水) 21:48:08
大手通りのワンコインは無くなってしまった?
行ったら、もぬけのから・・・だった。

849 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/29(土) 11:06:26
今月号もラーメン特集のこまち。
パラリパラリと捲ってみました。
『博多屋』のとんこつつけ麺、美味しそうです☆

850 名前:ヤベチ 投稿日:2005/10/29(土) 21:22:27
もう終わりなんですけど・・・
ラーメンGENKIに行ってきました。
家族でG麺、チャーシュー、GENKIと、いずれも正油サッパリ味で
食べてきましたが、三種とも味付けが違うんですね。G麺はカツオ(かな?)
風味が強すぎだし、チャーシュー麺はショウガ味がキツイ感じでした。
自分としてはGENKI味の太いG麺が食べたかったです。

851 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/10/29(土) 21:36:03
杭州飯店系食べたくなって先週はめん吉 今日は安ぷく
うまかった〜〜〜
俺てきには千手より神田が好きでつ!

ちなみに いち井 みたいな店長岡にあるかな?
上越の あごすけ が似てるよね。

あすたはメンポの、つけ麺いくどー!(チャー憑けオーモリ)

二日酔いじゃなけりゃね・・・

852 名前:BUN 投稿日:2005/10/31(月) 09:56:30
移転後の”豊”に初めて行きました。さすが2軒目だけあってさらにいい感じの店に仕上がっていました。息子はいつもの”背油豊の大盛り”。私は息子の「試したけど美味くないよ」という忠告に逆らって、”白醤油豊”にしました。美味いじゃないですか!息子に味見させると「あ!ホントだ。美味い。俺が食べたのは出たばかりで、閉店間際だったから調子悪かったのかな」。チャーシューも私好み(これも息子に言わせると「前の方がよかった」。つくづくラーメンは好みの問題だと思いました)。最後に息子の背油のスープをもらいましたが、自分が背油を受け付けない身体になったことを再度痛感いたしました。

853 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/10/31(月) 22:53:49
『豊』移転後、美味くなったかなと個人的には思います。
お冷の出し方もすごく丁寧な印象です。

辛味噌ラーメン
炒め野菜が乗ってます(もやし、にら、にんじん)
もやしの根が殆ど無かったのには嬉しさ炸裂。
食べ始めは、辛いのと、やや甘いのと旨みがバラバラって感じでしたが
段々と一体感が出てきてイイ感じになります。
途中で酢を投下して味を変えるのも一興です。コレがまた合いました。


>ヤベチさん
G麺のあっさり、仰るとおりちょっと風味が強いかもしれないですね。
アタシも感じました。

854 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/11/04(金) 22:17:18
駅前『つかさ』塩ラーメン@600円
久しぶりです
めんま、みずな、半熟卵、チャーシュー一枚
チャーシューが小さくなっていたのは、チト残念と言えば残念。
ただ以前より薄味かなと思いました。アタシはこちらのがイイかも。
スープのとろ〜り感がいつもほどでない感じ。
塩梅は薄めの方だと思います。後味よく、美味しかったです。

855 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/11/05(土) 20:58:11
11月6日(日)
くるまやオープン
ttp://www.kurumayaramen.co.jp/shoplist.files/shoplist/10742higashibaipasu.htm
名物10円サービス開催!

856 名前:BUN 投稿日:2005/11/06(日) 09:01:42
>>855 今日じゃん!10円!なら行きてぇ〜!

857 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/11/06(日) 17:00:47
喜多町のみなもとラーメンも開店時の100円ラーメンは大行列だったね。
その後は二度と行列できなかったけど。

858 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/11/06(日) 23:26:10
くるま屋、昼と夜2回食べちゃった。
トッピングであれこれ乗せようかと思ったら味噌ラーメンだけなんだってね。
PM6:40頃全食完売でした。

859 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/11/07(月) 19:22:26
くるまやは市内の宝町店がこの度オープンしたお店に移転って感じみたいですね。
まるごと生活情報に出てました。

>>858さん
をを、食べましたね〜。

860 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/11/09(水) 18:59:20
「さんぽう亭」ビッグわんたんめん。←うろ覚えですが、こんな感じ。

Wスープっぽい印象のスープでした。
普通に美味しかったです。
ワンタンが、トゥルルンって口の中に滑り込む食感が抜群に好きです。
そういう意味でも満足のいく一品でした。

861 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/11/10(木) 23:22:08
喜多町にある「つかさ」に今日行きました。
コマチによれば水曜日定休のはずなのに・・・
なんと!定休日が水曜日から木曜日になったという張り紙が。
渋滞の中やっとたどり着いたのに、無駄足でした。

862 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/11/11(金) 19:10:52
久しぶりに『濱之家』川西店行って来ました。
ココのが一番美味いです、やはり。
テーブル調味料に酢がありましたので初めて投下。
むぅ…ココのには合いませんでした(´・ω・`)
生姜が一番相性いいですね。

>>861さん
くぅ〜〜切ないっすね。

863 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/11/13(日) 00:16:42

大和の北海道物産展いってまいりやした。
函館の『龍鳳』と言うお店が出店。
どうやらこの手の催しでは御馴染みのお店のようです。
http://www.hakodate-tmo.com/yatai/shop/archives/2005/09/post_35.html

メニューは塩、味噌、醤油の系統があったと記憶してます。
どうやら「黄金塩ラーメン」が自信の品のようです(脳内ソースですが^^)
呼び込みの人が声を枯らして誘客してます。
時々「こがね」と「おうごん」両方の名を連呼
どちらがオフィシャルなのでしょうか(謎)たぶん・・・「こがね」だったかと

値段は730円
麺は細い〜中細タイプの縮れ麺。量は多くはないかな。スープは透明で後味イイっす。
チャーシュー一枚@長方形でかなり歯応えがあります。バラ肉ではないと思います。
ナルトにメンマ5〜7本くらい、青菜(しゃきしゃき感があった)にワカメ
味は…むぅ
普通に美味しいです。けど、値段を思うとやはり割高感は否めないかな〜
色々な想像力をフル活動させて雰囲気を無理やり醸し出して
北海道旅行の気分で味わえば美味さもUP(笑)

カウンターが10席。結構暑かったです。

864 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/11/21(月) 11:58:47
GENKIって昔と味が変わってしまったよね?
昔の方が明らかにうまかったのに。
なんで閉店したの?

865 名前:DUB 投稿日:2005/11/21(月) 21:33:07
物産展の出店は旨くないですねぇ。
そこのお店は食べた事はないから本当はどうこう言えたもんじゃないんですけど。
旨い!!ってのがいまだかつてないです。(沖縄展や九州展とかでも)
でも地元で食すと旨いとこは旨いんですが。
ちなみに函館の市場で食べた塩ラーメンもそんなに旨くなかったです。まぁ専門店
じゃなかったですけど。
初めて食べる方にはその土地の味にいい印象を持たれないですよ。ただの顔見せ
ならと私はおもいますが。

866 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/11/21(月) 23:43:17
>>865 物産展の出店は旨くないですねぇ〜

物産展もそうですが、東京や大阪などで流行っている複数の有名店の寄せ集め店舗。
(らーめん村とからーめんテーマパークの類い)
厨房のキャパシティーやら水道水の水質云々、元々の地方(本場)との気候の違いで
味が変わる(ホントかよ〜?)って聞いたことがあります。

わざわざ宣伝のために遠い地方から遥々遠征した割に、悪い印象を初めての客に
持たれるのは本末転倒というか、逆効果ですよね〜。

最近よく見かける「有名行列店○○店主監修のカップラーメン」なんかも同じような
感想です(笑)

867 名前:BUN 投稿日:2005/11/22(火) 08:15:08
久しぶりに”安福亭”に行きました。いつも「あ〜!美味かったぁ〜!」となるのですが、今回はそこまでいきませんでした。なぜだろう?最大の原因は、歯が痛かったことでしょう。これは私自身の問題で、お店は関係ありません。次回は万全の体調で臨みたいと思います。

868 名前:BUN 投稿日:2005/11/22(火) 08:27:04
札幌に行ったとき、3軒ラーメン屋を回りました。直感に優れていることを自負していた私は、ガイドブックなどには頼らず、自分の足で歩いて『ここは美味そうだ!』と閃いた店に入りました。見事に、3球3振でした。そのときに、『こんなところまで遠征に来て空振りかよぉ〜!やっぱりある程度調べてから行った方がよかった』と反省しました。新潟市でも、喜多方でも、米沢でも、ここ数年旅した県でいうと群馬、埼玉、東京、栃木、茨城、千葉、神奈川、静岡、長野、富山、石川、福井、岐阜、愛知、京都、大阪、兵庫など、それ以来、あまり外さなくなりました。今でもときどき直感で入って、外すことはありますが、それはそれでいい思い出になります。一番ショックなのは、そこの地元の店だと思って入って、後でチェーン店だったと知ることです。

869 名前:ユー 投稿日:2005/11/22(火) 09:56:59
>>868BUNさん
>一番ショックなのは、そこの地元の店だと思って入って、
>後でチェーン店だったと知ることです。

それ、1回やりかけた事があります。
夜に喜多方に行って、とりあえず開いている店を探し、
「やっとあった〜っ!!」って入ったお店。
いやに小奇麗な内装からして、チェーン店っぽい感じ。
店員さんに「ここって、喜多方ラーメンのお店ですか?」って聞いたら、
「ウチは違うんですよ〜」との答え。
申し訳ないんで、ギョーザ一枚を四人でつついて、退却してきました。
そのお店の名前は、「幸○苑」。
今ではちょこちょこあるけど、当時は新潟にあまり無かったもので・・・。
と、言い訳(笑)

870 名前:BUN 投稿日:2005/11/22(火) 12:05:12
ユーさん、喜多方まで行って”幸○苑”は辛いですね。同じ福島県内から始まったらしいし、私は”幸○苑”自体は嫌いじゃないですけど…。

871 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/11/25(金) 09:59:01
『豊』
大盛りにすると、丼の大きさがちょっと足りない感じっす。
麺がスープに絡みすぎるというかもうちょっと、のびのび入浴の方がイイかなって感じます。

872 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/11/25(金) 18:06:18
『又来屋』行って来ました。
塩ネギ@680円
さっぱり、すっきりで美味しかったです。
ネギとラー油の相性がさらに美味さ倍増って感じ。
チャーシュー(赤身多く薄切り歯応えあり)も美味しくて大満足。

873 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/11/25(金) 23:53:05
休日に神田の安福亭にてラーメン大盛り食べました。
麺の量はすごいですね〜〜〜
300gはあるかな〜?
ちと高いけどネギ入れほーだいで帳消しかな。

終わりごろにネギ入れると結構ネギが辛いねwww

たまに食べたいラーメンでした。

874 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/11/26(土) 17:58:02
柏崎から長岡へラーメンよく食べに行きますが麺八なんておいしいと思うんですけど

875 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/11/26(土) 20:55:20
R8号のくるまや(旧GENKI)へ行って来ました。
他のくるまやと違って特徴的なメニューは無し。極めてベーシックなメニュー
ばかりで少しガッカリ。あと、チェーン店なのに値段高すぎ!
スープや具を全店統一仕入れにして価格を抑え、安い値段で客に提供するのが
チェーン店の姿だと思うんだけど・・・
味噌ラーメン650円、特製味噌なんて1000円超え。チャーシュー追加も
300円近いって酷すぎ。個人のラーメン店より高いっつーの!!

876 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/11/26(土) 23:06:16
>>874さん
『麺八』
HP見たら、塩ネギラーメン@600円美味そうです。
ノーマルで500円ってな設定も嬉しいですね。
http://www.men-pachi.com/index.html

>>875さん
をを、チャーシュー追加で+300円近いっていうのは強気設定ですね。
1000円超えのラーメンを食べるのは何気に度胸がいるかな(汗)って感じです

877 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/11/26(土) 23:08:34
>>873さん
神田の安福亭、最近㌧とご無沙汰なので年内に食いに行きたいなぁ。
前食べに行ったときは、店内には元気なばーちゃんが大勢でびっくりでした。
がはははは!と豪快な笑い声で食べてる姿に圧倒された記憶が。

878 名前:874 投稿日:2005/11/26(土) 23:48:27
長岡に遊びに行った帰りに小腹がすいたんでラーメンでも食べようと思い立ち寄りました。
里見の経営なんで期待してなかったのですが食べてみて正直おどろきました。

柏崎には長岡に比べてなんというか真面目につくってるなあと実感させられるお店
が少ないのは残念なことです。

879 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/11/28(月) 00:45:12
麺八の塩ネギらーめん食べてみました。ネギの量の多さは半端じゃないですが、
味は正直なところ???です。もう一回食べたいとは思いません。

880 名前:BUN 投稿日:2005/11/28(月) 11:41:55
>>875 ”くるまや”のHPを見ると、チャーシューのトッピングは48gで210円が標準のようですね。300円ということは、量が多いか、本当に高くしているかですね。

881 名前:BUN 投稿日:2005/11/28(月) 12:01:11
2日続けて麺を食べました。
初日は”三宝亭”で”野菜たっぷりネギ辛味噌らーめん”にメンマをトッピング。私の胃は偶蹄類のように大量の食物繊維を必要とします。そこに、揚げネギと揚げニンニクを適量(人から見ると多いらしい)入れました。麺がモッチリしていて美味かったなぁ。餃子も美味かったです。ミニカツ丼もいけました。店員さんたちがとても感じいい!
翌日は”無尽蔵”に行ったのですが、駐車場が一杯で停められず、”陽気”に行きました。そこでは”塩野菜ラーメン”にさらしネギとメンマをトッピングしました。私は野菜+ネギ+メンマのトリオを注文することが多いです。塩野菜は中華屋で食べる湯麺みたいな味でした。息子が食べた醤油の方がよかったな。ここの餃子はニンニクが入っていないので、タレの方におろしニンニクを多めに入れたら、かなり強い口臭が残りました(自業自得。店に責任はない)。
連荘でチェーン店っぽい店で食べたことになります。味の個性には欠けるかもしれませんが、接客はいいし、トッピングやセットが工夫されていて楽しめました。息子は「僕はチェーン店で食べたときはラーメンを食べた数に入れないよ」などと申しておりました。

882 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/11/28(月) 19:00:52
>>874さんのスイートスポットにハマったって感じみたいですねっ麺八。
>>875さん、をを軽快なフットワーク!
もう一度食べたいと思う味って、巡りあえた時ってイイっすよね。

>BUNさん
にんにく、お好きなんですね〜
餃子@にんにくは好みの分かれるトコかもですね。
アタシは入れない派に所属です。入ってても構わないんですが。

883 名前:DUB 投稿日:2005/11/28(月) 22:00:58
疲れたーっていうときに安福亭のラーメンにニンニクを入れて食うと元気になった
気がします。そんときはどこにも行かない(行けない?)し、誰(家族以外)にも
会いません。プラシーボ?でもいいんです!へんなドリンクよりニンニクパワー!

884 名前:92 投稿日:2005/12/02(金) 06:45:33
くるまやヤバいよね〜なんか餃子も妙な味だし。まぁ飯喰い放だからいいけど!

885 名前:92 投稿日:2005/12/02(金) 09:59:12
見附のラーメン勝ってどうですか?潤の時よりは旨いかもっす。

886 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/02(金) 11:21:22
>92さん
『勝』イイ感じみたいですね〜
メニュー的なものは変わりなしですか?

887 名前:92 投稿日:2005/12/03(土) 03:58:03
微妙に違いますよ。全体的に値上げしてます。その分だけ上手くなってるかも!

888 名前:92 投稿日:2005/12/03(土) 10:01:36
勝って潤からのれん分けしたんすかねぇ?いずれにせよ抗州飯店の流れですよね!

889 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/03(土) 14:35:38
杭州飯店の流れとは言っても、潤の社長は
まつやで一年しか修行してませんよね。

890 名前:92 投稿日:2005/12/03(土) 17:55:21
一年だけっすかぁ?安福亭も弟子でしたっけ?
俺はあおきやが大好きだったんだけど味はどんどん落ちてますね(;_;)

891 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/03(土) 21:29:42
92さん、情報どうもです〜そうですか美味くなってますかっ
是非とも一度味わってみたいです。
あのあたりも色々と食べたくなるお店が多いです。

>>889さん
たしか新潟日報で修行時代からの含めた連載物がありましたよね。

この前、宮内で味噌食べたら今ひとつでした(´・ω・`)

892 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/05(月) 20:35:40
『潤』で新メニュー食ってきました@宮内
田舎味噌ラーメン@850円 チト高いかな〜

モツ煮ラーメンって感じでしょうか。
モツ煮アイテム一式。ゴボウらしく薄切りスライスがカリカリのチップ状で乗ってます。
もやしと一緒に口に放り込むとなかなか存在感のある食感です。
さらに、ネギ、ニラ?などが。チャーシューは無しです。
とにかく具沢山という格好です。
味噌はなるほど田舎味噌風で、ツブツブが残ってて私的には好きなタイプです。ピリカラでした
が、スープの塩気が強過ぎかと思います。もうちょっと薄味でお願いしたいトコです。

ボリューム感炸裂でおなか一杯になります。

893 名前:ぢょん。 投稿日:2005/12/07(水) 05:38:58
92ですが、しみずって場所によって味ちがいますかぁ?潤は結構ちがいますよね。あと昔より旨くなった店ってあるんですかねぇ?

894 名前:BUN 投稿日:2005/12/07(水) 11:06:48
ぢょん。さん、どうも。”しみず”は全然違うと私は思います。チェーン店をやっている人に聞いたのですが、同じ材料であっても、作り手によって味は変わるそうです。それはどんなに努力しても同じにはならないので、諦めるしかないそうです。
>昔より旨くなった店、ですか。そういう観点で意識したことはなかったなぁ。行くときによって、合ったり、合わなかったりすることはあるし、今日は”?”ってことはままあります。こういうことを書かれたってことは、昔より味が落ちた店はあるけど、良くなった店はあったっけ?ってことですかね?う〜ん、思い浮かばない。

895 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/07(水) 17:08:29
旨くなったと感じるかどうかはそれぞれのケースだと思うんですが
『豊』については、アタシは移転後の方が好きです。
チャーシューについては、みなさん賛否が分かれてました。
ちゃんこを見かけないのはチト、寂しいですが・・・塩ちゃんこの鶏肉の団子が好きでした。

896 名前:BUN 投稿日:2005/12/07(水) 22:12:54
チャーシューは人によって好みが激しく別れるようですね。私はよく煮込まれて箸でも切れるようなのはNG。角煮ラーメンなんて完璧にOUT。息子はそういうのが好きです。ですから豊のチャーシューは美味かったですね。息子は前の方がいいと言っていました。

897 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/07(水) 23:33:52
歳取ると肉きつくなるよね、
ウマー のらーめん肉無くてもいいでつ。
マズー のらーめん肉が引き立ちますwww

898 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/08(木) 00:11:20
船場食堂のサッポロ、挑戦しました。
薄味ですがコクあって美味しかった。
みそラーメン以外、有名なメニューはなんでしょうかね。

追伸:お手洗いを拝借しようとしたところ、可愛い白猫がいました。

899 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/08(木) 14:53:01
>>897さん
確かに(・∀・) 
チャーシュー麺は久しく食べてないっす。

>>898さん
辛いラ-メンってのが人気二位のメニューってHPに出てました。
冬になると味噌が恋しくなります

900 名前:ぢょん。 投稿日:2005/12/09(金) 10:07:56
くるまやで味噌ラーメン食ったけどチャーシューないんですね… やっぱチャーシューないとなぁ〜

901 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/09(金) 19:10:04
>>900
ぢょんさん
味噌ですと、ひき肉と一緒に炒め野菜ってのが結構少なくないパターンですよね。
チャーシュー好きの方には残念かもですね。

たまに、味噌にバターをトッピしたくなりますが㌍を考えると躊躇います。
コーンは食べにくそうで、おののきます(笑)

902 名前:DUB 投稿日:2005/12/09(金) 20:31:12
千歳空港の中のラーメン屋でれんげに穴?すくうところの奥がザル状になって
おりスープに中にあるコーン、挽肉を食べるのに良いものがありました。
こっちに来て探したらホームセンターにあり購入、しかし家じゃ使いません。

903 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/10(土) 08:29:55
北海道じゃ多くの店が穴あきレンゲを常備してますよね。あれがあると
スープ内の具を無駄なく食べられて嬉しいです。
それにしても、北海道の味噌ラーメンって何であんなに濃厚なんだろ。
札幌の「純蓮」「五丈原」とか旭川の「よし乃」みたいな濃厚コッテリ
味噌ラーメンを求め、今日も県内のラーメン屋を捜し歩いてます。
だから薄くてサッパリ味噌ラーメンはイヤ〜ン・・・

904 名前:BUN 投稿日:2005/12/11(日) 12:48:02
穴空きレンゲは便利だなと思いますが、コーンはあまり食べないのと、スープは全部飲む派なので、結局使う必要がありません。担々麺の場合は、挽き肉と細かく切ったザー菜などが残ると、最後が塩っぱいので、穴空きが付いてくると便利かな?

905 名前:たか 投稿日:2005/12/11(日) 16:53:30
久しぶりに「しみず」に行きました。麺が・・・私の舌でも安そうな感じがしたのですが
自家製でしょうか? この店は「自家製だ」などの情報がある方お願いします。個人的には、太麺が好きです。
汁より麺にこだわりがあります。

906 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/12(月) 14:59:00
>>905
たかさん
自家製麺ですと、青島とか安福亭とかそうだったかと思います。

907 名前:BUN 投稿日:2005/12/12(月) 17:06:00
>>905 たかさん、こんにちは。”悟空館”は完璧にそうですね。”姥姥らーめん”も自家製であることを全面的に押し出していますが、店自体がチェーン店化していて、そこで打っているとは思えないもんなぁ。私も麺にこだわりたいと思って、麺打ちの本とかを買って自分で打ってみて、いかに麺が大切かを体感しようと試みているのですが、どうしても汁に気持ちが行ってしまいます。平打ち麺が好きですが、そうでなくても全然大丈夫です。太麺が好きですが、中も細も好きです。ってやっぱりこだわりがないってことか?
河井サン。”安福亭”も自家製でしたか!もろそういう感じの麺ですが、てっきりどこかで作ってもらっているのだと思い込んでいました。

908 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/12(月) 22:36:59
たかさん、こんばんわ!

あと長岡で自家製麺だと【喜味屋】や【潤】や
【吉乃や】があたりですかねぇ〜!
少し足を延ばして見附市の【碧空麺舗】や
柏崎市の【渚】も自家製麺です♪

909 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/12/12(月) 22:39:25
↑名前を書き忘れました(^^;
鬼軍曹でした!

910 名前:ヘルコット 投稿日:2005/12/14(水) 01:47:53
昨日、数年ぶりに安福亭に行ってきました。
以前食べたときの曖昧な記憶を思い出し、うどんのように太い麺を
想像していましたが、思ったよりも太くなかったです。
技大の背脂入りラーメンをよく食べるのですが、それと比べて
あまり背脂は多くない気がしました。
少々甘めの和風スープ、美味しかったです。

911 名前:たか 投稿日:2005/12/14(水) 23:09:54
自家製麺の情報ありがとうございます。ところで、主題のしみずはどちらなのでしょうか?
どなたかご存知の方、教えてください。

912 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/15(木) 20:07:24
東京に出張してるんですが、久々に新宿に遊びにいったところ、いつも長蛇の列
だった武蔵が信じられないくらいの凋落振り。
ラーメンバブルは確実に終わってますね。
長岡の名店たち、頑張れ!

913 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/12/15(木) 22:17:39
【しみず】は自家製麺ではなかったと思います。

914 名前:BUN 投稿日:2005/12/16(金) 00:00:01
>>912 何年か前のKomachiに武蔵のことが載っていたので、息子と一緒に行きました。塩っぱいだけで何の感動もありませんでした。普段、長岡の美味いラーメンを食べ慣れている私には長蛇の列の意味がわかりませんでした。確かに店員さんの感じは抜群によかったですけどね。

915 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/16(金) 00:53:20
出張先が三和町なんですが、東横やもろみ亭について詳しい方、
情報お願いします。勘四郎さんではオムライスや太郎など試しました。

916 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/16(金) 08:23:55
おはようございます。
>>915さん
『もろ味亭』の方は確かメニューが
濃口しょうゆ、淡口しょうゆ、白味噌、赤味噌だったと思います+チャーシューや味玉など
ココの味玉、美味いと思います。
アタシは、しょうゆ系より味噌の方が口に合いました。
カウンター、ボックス、座敷の席があったかと思います。

『東横』
ココは随分前に一回行ったきりなので、
どなたか詳しい方いらっしゃいましたら…。
餃子が美味かったと記憶してます。

917 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/16(金) 19:21:35
チト気が早いですが
年末年始の営業情報を少々

『豊』        31〜3日まで休み 年始は4日より
『青島@曲新町』   31,1日は変則時間で。年始は2日より
『しみず@新保』   同上
『又来屋』      31日変則時間。年始は2日〜5日まで変則時間 6日は通常
『喰拳』       31〜3日まで休み。年始は4日より
『飛雄馬』      31,1日は変則時間。年始は2日より。但し5日は休み
『麺屋つかさ』    ←喜多町の店 31日変則時間。年始は2,3日変則時間。4日より通常
『栄華楼』      31〜5日まで休み。年始は6日より
『与華楼』      31〜3日まで休み。年始は4日より
『いち正』      31〜2日まで休み。年始は3日より
『吉乃や』      31〜4日まで休み。年始は5日より
『三宝亭』      31,1日変則時間。 年始は2日、3日が変則時間。4日より通常
『あづまや』     31日変則時間。年始は2日より
『潤@蔵王橋』    31日変則時間。年始は2日より

#weekを参考にしました。

918 名前:鬼軍曹 投稿日:2005/12/16(金) 21:55:11
大晦日の【飛雄馬】は年越し営業で
11時〜深夜2時までやってるそうです!

919 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/16(金) 22:26:19
>>918鬼軍曹さん。
をを、新鮮な情報ありがとうございます☆
年越しラーメンってヤツですね。

年越しラーメンだと、「雅峡園」ってトコで何回か食ったなぁ。
平潟神社脇もお店も賑わってた記憶が。

920 名前:BUN 投稿日:2005/12/17(土) 17:54:06
”孫悟館”に行ったら、1時過ぎているにもかかわらず、駐車場満杯。流行っていますなぁ。それで”たなかや”も一杯だったので、もうちょい先の”碧空麺舗”に行きました。トンコツ醤油に魚粉が効いて美味かったです。麺は癖がなく白くてツルツルしていました。メンマがチューインガム丸ごと1本くらいの大きさで、でも柔らかく、食べ応えがありました。メンマ増しは+¥200でしたが、満足しました。青ネギ増し+¥100もいい感じでした。開店当初以来、久々に行ったのですが、お店の人たちは相変わらずとても感じがよかったし、ラーメンを好きで作っているという気持ちが伝わってくるように思えました。
年末年始も平常どおり営業されるそうです。(水曜定休)

921 名前:915 投稿日:2005/12/18(日) 00:45:21
河井さん、情報ありがとうございます。さっそく、もろみ亭の薄口しょうゆ
チャーシュー煮卵入り、試してきました。だしの聴いたスープでGOOD。
ただぬるかった。しょうゆラーメンは中細麺、みそは平太麺だそうです。
生唐辛子とニンニクも少々入れてもみました。もちろん半分以上食べた後。
これ、礼儀ですよね。コショウや唐辛子もそうですが、出てきたものにすぐ
かけるのは、食べ物に対しても作ってくれた人に対しても失礼だと思います。
一口、二口(私は半分以上)、何も加えない状態で味わってから、香辛料や
調味料を加えてみて、この素材をどう引き立ててくれるか味わいます。
何しろ、焼き魚は全く、刺身でさえもはじめは醤油をかけないで食べる人
ですから。話が脱線してすみません。

922 名前:915 投稿日:2005/12/18(日) 00:46:23
薄口→淡口でした、すみません

923 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/18(日) 11:47:01
>>915さん
まずまずの味だったようで、ようございました。
アタシも最近は半分くらい食べてからテーブル調味料投下です。
酢がお気に入りです。
三和界隈ですと、ちょっと脚を伸ばすと「いち正」「安福亭」「船場」なども。

因みにといってはなんですが、アタシは大根おろしには醤油無しです^^
秋刀魚の類にもかけないです。

>BUNさん
悟空館、お気に入りのようですね。クロレラ麺っていうのも面白そうかなと。
最近あちら方面のお店は脚が遠のいているので「たなかや」「勝」なども気になるトコです。
「碧空麺舗」情報ありがとうございます〜

924 名前:DUB 投稿日:2005/12/18(日) 14:52:29
最初酢は抵抗あったんですが、あおきやのラーメンに入れてからいいなと思い
ました。幼い頃ラーメン屋の餃子のタレに酢が入ってて驚き、旨かったみたいな感覚ですが、なんでも入れるって訳じゃないですけど。礼儀とかどうとかじゃなくて
その店がポリシー持って客に出してる作品なんだから、それを食べてみますってのが
俺の考えです。でもスーパーの惣菜は少し手をかけますがね。ちと違うかな?

925 名前:915→下野継之助 投稿日:2005/12/19(月) 00:38:13
河井さん、こんばんは。そんではじめまして(でもないか)。
915改め下野(しもつけ)継之助と名乗らせていただきます。
私は最近宇都宮市から長岡市川崎に引っ越してきたものです。
栃木県出身で好きな歴史上人物は河井継之助ということで・・・

長岡市民になったら、”市内の有名店は制覇しなきゃね”って地元出身
の先輩に言われました。青島系ラーメン店、濱之屋、安福亭はコンスタント
に食べたいと思います。他に最近行った店は船場食堂(サッポロ)、高野屋、
もろみ亭ですかね。仕事の都合(出張、出先)に合わせて店を選んでます。
いち井、いつも混んでて諦めてます。ご主人が夜も営業するか、日曜も営業
するまで待つことにします。土日は食べ歩きで忙しいです(笑)。

今日は江陽のもん八に行ってきました。飛雄馬は次にしようということで。
味噌チャーシューが自慢らしくて、しょうゆを頼むとみそにしたほうが
いいよとご主人に言われました。客に対する態度はともかく味は良かった。
スープはクリーミーでチャーシューがとろけて・・・感激しました。
どっちの料理ショー・レシピの店って看板と帰り際のアイスクリームの
サービスが印象的でした。

926 名前:BUN 投稿日:2005/12/19(月) 15:32:13
下野継乃助さん、はじめまして。これからもよろしく。
私も18年前長岡に来たときは、まず王雅和、それから青島系、そして何年も経ってから安福亭を知りました。これからも書き込み楽しみにしております。

927 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/19(月) 18:21:30
下野継之助さん
ようこそいらっしゃませ。これからもよろしくお願いします。
美味いっっっー。って一杯に何回でも巡りあえます様。

そうそう、年末時代劇楽しみです。

928 名前:下野継之助 投稿日:2005/12/21(水) 01:21:50
>>BUNさん、河井さん
御返事ありがとうございます。長岡はラーメンに限らず、洋食、中華、和食、
お酒などおいしいお店が多く、ついつい食べすぎ飲みすぎちゃいます。
喰い倒れの街:ヒガシの大阪だと思ってます(笑)なのでカロリー消費の為、
食べ歩きはなるべくクルマを使わずバス+徒歩でがんばってます。(笑)
浮いたガソリン代、タクシー代が食費にかわるだけですけど(笑)
宇都宮も長岡と同じくクルマ中心の社会で、バイパス沿いの郊外店に人が
集まりやすいです。特に川崎は宇都宮環状沿線にそっくり。似ています。
初めて長岡に来たとき、初めて食べたラーメンは拉麺家でした。宇都宮の
家族は川崎の拉麺家が長岡・新潟のラーメンだと思っているみたいです。

最初のラーメンが青島系(ショウガ背油しょうゆ)なのでハズレではない
ですよね。間違って濱之家(とんこつしょうゆ=横浜家系)に行ってたら、
イメージとしては異なりますから。。。

BUNさんはどちらからいらしたのですか?初めて食べたラーメンの印象、
コメント、もしよろしければ、お聞かせ願えませんでしょうか。

河井さんは元々長岡の方なのでしょうか。これからもいろいろお世話になる
かとおもいますが、よろしくお願いしますね。それでは。

929 名前:BUN 投稿日:2005/12/21(水) 07:57:33
下野継之助さんどうも。私は長岡に18年もいるので、すでに長岡人だと思っているのですが…。初めて行った店は長岡駅にほど近い”王雅和”でした。火事になる前の店に入るとすぐに座敷があって、”三丁目の夕日”だなぁと感動しました。味もそうだったし…。次に食べたのが青島系です。私は、濃い口醤油+薄切りチャーシューの青島系が”長岡ラーメン”だと今でも思っています。私も川崎地区にずっと住んでいます。”拉麺家”は歩いて行けるところにあるので、子どもたちにとってはあれこそがラーメンです。
”安福亭”の噂はずっと聞いていたし、何度も行ったのですが、あのちょっと奥まった店の存在に気付かず、いつも通り過ぎてしまい、今はなき”ハナマサ”に行ってしまいました。何年か経った昼時、人に連れて行ってもらいました。初めてのときは特別なことは何も感じませんでした。でも、残業の時間になっても腹が空かなかったので『こりゃぁいい!』と思いました。残業になりそうな昼に何回か通っているうちに、中毒になってしまいました。上さんを中毒にするのにはその後何年もかかりました。今では家族全員が中毒です。
その後、あまりに”安福亭”オンリーだったので、新規開拓ラーメン食べ歩きを始めました。5年ほど前は、『長岡のラーメン屋を全部回るぞ!』という勢いでしたが、最近はブームが加熱し過ぎてしまい、追いつきません。やっぱり職人のご主人が作るラーメンっていうのがいいですね!そういうラーメン屋が多いのが長岡のいいところだと思っています。

930 名前:しょう 投稿日:2005/12/21(水) 17:37:30
「福泉」に行ったら「23日から営業いたします」張り紙。
いつから休んでいるのかはわかりません。

で、以前から行こう行こうと思い、福泉に足止めされていた
「めんきち」に行ってきました。
知人が2杯食って1杯分と言っていました、の通り
大盛でも満腹感はありません。
「通」ではないので、味の表現は難しいですが
個人的には今回「量」での判断です。

ただ、セットメニューがありましたので、
次回もありそうな雰囲気。

う〜ん、食べた感想を文字にするのは苦手です。

931 名前:BUN 投稿日:2005/12/22(木) 08:56:37
しょうさん、どうも。”めんきち”は確かに少ないと感じます。大盛りでも大したことありません。私はラーメンと炒飯のセットを食べてから、さらに”つけ麺”を食べました。炒飯はミックスベジタブルが入ったもので、軽くショックでした。味は『燕まで行かなくて済む』と思うほど良好だと思っています。満腹になるのも幸福ですが、ちょっと足りないっていうのもまた行きたくなる秘訣かもしれません。それに、しょうさんも私もきっと胃袋は大きい方で、お客さん全体からしたら少数派かもしれません。あの店は女性客も多いですから、あれくらいの量の方が残されなくていいのかもしれません。女性や少食の人と行って、2人で大盛り頼んで、相手が残した分を食べるのがいいかもしれませんね。

932 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/22(木) 11:10:30
>>931 BUNさん、あそこに「ラーメンと炒飯」のセットなんてあったか!?
勝手にセットにするなよ。(笑)...記憶違いならごめんなさい。
めんきち満腹セットならあったよな。(ラーメン小とギョーザ3ことライスと漬物)

933 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/22(木) 18:33:37
BUNさん、非常に読み難いので改行をしてくれるとあり難いです。

934 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/22(木) 18:35:37
>下野継之助さん
をを、食べ歩き満喫されてるようですね☆
アタシは『青島』『とうちゃんラーメン』『安福亭』がラーメンのスタートかなって思います。
青島の大盛りチャーシューをスープまで余裕で飲み干せてたのが食い盛りの頃です。

>めんきち
アタシは普通盛りでも結構満腹感あります。
大盛りだとちょっと多いかなってトコです。

935 名前:下野継之助 投稿日:2005/12/23(金) 00:10:59
>>BUNさん
私も長岡のラーメン屋さんは全部まわるぐらいの勢いでいますが、特に
名物のラーメンがある店ならまずそれを注文して1軒クリアという話に
なるのですが、メニューに何個も名物と書かれている店は正直困ります。
どれを注文していいのか?分からないのでじっくり吟味→店員に”忙しい
んだから早く決めてよ”みたいなかんじでせかせられ→焦って適当に決める
→先に注文した隣のお客に来たもののほうがおいしそうだ→これにすれば
良かったと後悔。写真くらい出してよ!→しょうがない、次回にするか。
→来週はあの店に行く予定だったのに・・・といった具合に。
優柔不断のA型ですので、あれもこれも課題が増えて大変です。
全店制覇の道のりは長く、険しいといった状況です。(笑)
すずらん通りの王雅和さんの中国そば、薄味で夜遅く食べても体には
悪くなさそうです。餃子もおいしかった。火事になる前と味は変わった
のでしょうか?老舗の雰囲気を感じました。

>河井さん
青島食堂では+100円でホウレン草大盛にします。ラーメンでは
不足しがちな鉄分と食物繊維を補強する意味もあります。はじめは
+100円のサービス、何の意味があるのか良く分かりませんでした
けど大盛でも何でも良いみたいです。
とおちゃんラーメン、控えめに横綱ではなく大関、日本一まずいと
歌ってますが、有名なだけあってレベルは高いですね。

蓮潟のめんきち、最初どこにあるか分からずやっとたどりつきました。
餃子セットがお買い得のような気がします。

色々体験談を語りたいのですが、今日はこのくらいでやめときます・・・

936 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/23(金) 10:21:42
とうちゃんラーメンって味落ちましたね...
2代目だったからかなぁ?
接客態度も「アンタは向いてないんじゃないの?」って感じでした。
別の方に代わってみては如何でしょ?!

937 名前:BUN 投稿日:2005/12/23(金) 10:43:23
>>933 どうも!私はスクロールが嫌いなので、あえて改行をしないようにしていました。
今後、気をつけたいと思います。ありがとうございました。
>下野継之助さん。私は以前は「新店ではまず醤油」と決めていました。それでNGとなった店が多かったです。
そんなある日、味噌好きの河井サン。に出会いました。当時の私にとって味噌は邪道でした。
で、試しに食べてみて、味噌が売り、味噌が美味い店ってあるんだなぁと思うようになったのです。
私は注文は迷いません。「いい野球選手は瞬時に決断する」という訓練を日常生活に取り入れているからです。
決まってなくても、注文を取りにきたら、反射的に選びます。
もちろん後で後悔すること、周りで食べている物が美味しそうに見えることは多々あります。
とうちゃんラーメンは長岡の一つの名物だなぁ!

938 名前:BUN 投稿日:2005/12/23(金) 10:45:00
あ!私もA型です。(優柔不断だったんだ?!なるほどぉ!)

939 名前:下野継之助 投稿日:2005/12/23(金) 12:28:02
>>BUNさん
仰る通り、男だったらビシッと瞬時に決断すべきですね。
ラーメン屋の場合、比較的迷うことはないのですが、洋食屋、
レストランではよくあるんですね。あれにしようかこれにしようか・・・
優柔不断な男は女の子に好かれにくい。でも、ラーメン屋に行くときは
一人or会社の同僚(男)、女の子の友達と行くときはレストラン・洋食屋
の方が多いので、事前にどんなメニューがあるかチェックする必要があり
そうです。私はラーメン屋に限らず、おしゃれなカフェレストランや
洋食店もまわるのが趣味ですので・・・

940 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/23(金) 18:14:12
>>936
同意です。先日久しぶりに突撃しましたが・・・不味かった・・。
他のラーメンでは嗅いだことの無いような奇妙な香り、のびた麺、
コクの無いスープ、ほとんどが脂部分のバラ肉チャーシュー。
基本的にスープまで飲み干す派なんですが・・・久しぶりに残し
ました。どうしちゃったの???

唯一昔と同じだったのは、なみなみと注がれたスープ、「熱いです」
と親指突っ込んで丼を差し出すとーちゃん。
日によって2代目の若だったり、とーちゃんだったり、2人一緒だったり
と違うみたいだけど、あの味では・・・・。
あと、とーちゃんの無愛想さを2代目まで見習わなくてもいいのに。

自分の中で名店が一つ消えました。ほんとに残念・・・

941 名前:BUN 投稿日:2005/12/24(土) 13:08:48
”孫悟館”に行きました。息子は初めて。前回は昼時、駐車場満杯で入れなかったので、今回は時間をずらしました。休憩がない店はありがたい。
2人して醤油系を頼みました。あっさりしていてまろやかで、尖ったところがない味。自家製クロレラ麺がよく合います。息子には物足りなかったみたいで「背脂、太麺が無料でできるんだぁ!後で気付いたよ。でも、珍しくスープ全部飲んだからね。美味かったよ」と申しておりました。
醤油の一本勝負ではなく、味噌、坦々など、いろいろな変化を売りにしているお店ですね。常連っぽい方々は、日替わりラーメンを注文する人が多いようです。

942 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/24(土) 22:37:12
このスレを参考に、先日「孫悟館」に行って参りました。
無化調系なのでしょうか?
私は焼肉+ライス、同行の母は日替わりのちゃんぽん。
すると「誰が見ても野菜炒め」が出てスープがサービスでした。
作り間違え?!
ちゃんぽんは飽きる味で「全部は食べられない」と母が言い出し困りました。

ワリと近くの「碧空麺舗」はイイ仕事してると思います。
好みの問題ですかね〜

とうちゃんラーメンは、進化と言うか変化が無い?
いち井の「変わらない為に変えていきます」とは違いますね。
淘汰されちゃうのかなぁ。

943 名前:DUB 投稿日:2005/12/24(土) 22:59:48
ああー今日も某所で背脂入りを食べて下っています。朝食食べなかったのが
悪いのか、やはり脂が合わないのか。
こうなるのをわかっていても食べたくなるのですが、良い方法ありますか?
(せっかくのイブですから夕食は一通りのごちそうはいただきましたとも!)

944 名前:BUN 投稿日:2005/12/24(土) 23:06:08
>>942さん、その指摘は鋭いかも!どっちも!
DUBさん、背脂が合わないとなると、カルビクッパもやばいかも?!私もそうですが、合わないのはわかっていても食べたいときは食べるしかないかもですね。

945 名前:BUN 投稿日:2005/12/24(土) 23:08:56
>>942さん、度々すみません。新規開拓にお母様を同伴させるのはいかがなもんでしょう?お母様の好みを変えるのはかなりの苦労かと思います。私は上さんを安福亭好きにするために、数年間を費やしましたからね。

946 名前:下野継之助 投稿日:2005/12/25(日) 01:25:15
殿町の長崎亭、行ってきました。もちろん、普通に長崎ちゃんぽんを注文。
本場長崎で食べたちゃんぽんのスープでした。が、麺がラーメン・・・
女将さんが地元長崎市のご出身で店内に長崎市観光ポスターもありました。
なら、麺は当然本物(パスタみたいな)を使うべきと思ったのですが・・・
ご主人によると、昔は本物らしい麺を使っていたがこっちの人に合わせて・・・
と言っていました。麺はともあれ、スープ・具の盛りは最高。本当に美味い。
野菜も多く、塩分も控えめに感じました。夜8時半開店ですが、ヘルシーで
夜遅く食べても体に悪くなさそうです。こんどはみそ味ちゃんぽんと
皿うどんを試してみたいと思います。ちなみに長岡市内で長崎ちゃんぽん、
本物の麺を使っているお店知っている方、情報お願いします。

947 名前:下野継之助 投稿日:2005/12/26(月) 01:38:23
宮内7の春日野食堂行ってきました。
後にドーンとそびえ立つレジデンス(笑)の鳥居に邪魔されないよう設置
された看板に 名物サッポロみそラーメンとあります。
券売機にはみそ中華とあります。私はみそチャーシュー@830円を。
チャーシューは5枚、スープはアツアツで最高。みそはこうでなきゃ。
船場とは一寸違う味でしたね。麺はもっとコシ・もちっと感があり、
具はもう少し野菜があるといいと思います。

余談ですが、こちらにも洋カツがありました。長岡の食堂には必ずか
どうかは分かりませんが洋風カツ丼ってあるんですね。ほんと、長崎の
トルコライス的存在ですね。今度、洋カツ食べ比べもやってみたいと・・・
ラーメン屋全店制覇へのゴールが遠くなった(笑)

948 名前:BUN 投稿日:2005/12/26(月) 15:30:27
餃子の個数について。
5個の店が多いです。
”悟空館”が6個だったので思いました。6個なら、2人でも3人でも分けられます。4人なら2皿頼めばいい。
5個だと、実は全然分けられないのです!2人だとどっちが1つ多い。3人だと一人は1つになる。2皿頼むと誰かが1つ多くなる。必ずジャンケンをしないとならない。
これは、分けられないようにして、2皿頼ませる店の作戦か?
タクワンは1切れは「人切れ」、3切れだと「身切れ」になるから2切れなんだと聞いたことがある。
餃子の一皿5個の理由はいかに?
息子は「5個が一番見栄えがいいんじゃない?」と言っていました。

949 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/26(月) 22:31:40
>下野継之助殿

俺も長崎亭、本場の麺を使うともっと旨いのに!と思います。

950 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/28(水) 21:28:52
餃子の個数は潤@蔵王は3個でした。

951 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/28(水) 21:48:20
「さんぽう亭」とんこつラーメン
むぅ…ちょっとコレはアタシ的には厳しいっす。㌧コツの気配が消えてるとでも言いましょうか。
色はそれっぽい雰囲気でしたが、塩気が立ってる感じで期待してた物とは異なりました。

952 名前:BUN 投稿日:2005/12/29(木) 10:01:47
>>951 河井サン。最近のチェーン的な店は、どこも”トンコツ”を用意してますよね。本当にちゃんとスープを仕込んでいるのかなぁ?なんかトンコツって一番科学の力を発揮できるような気がしちゃいます。以前はトンコツが好きだった時期もありましたら、最近はとんとご無沙汰です。そのかわり、味噌を食べる頻度が上がりました。

953 名前:下野継之助 投稿日:2005/12/29(木) 12:47:24
新保の博多屋行ってきました。
九州ラーメン大盛(1.5玉)575円、安い!特盛(2玉)でも同じ値段ですが、
さすがに超特盛(3玉)は100円増しでした。さすがに食えません・・・
さて、味ですがトンコツなのにしつこくなくあっさりしていました。
青ニンニクを少々加えてみて食欲湧きました。。。
激辛ラーメン735円ってどんなモノなのだろうか・・・試した人いますか?
ナカタのカレーや松五郎ラーメンみたく、50倍とかありました。
私も辛いもの好きですが、元の味が分からなくなるほど香辛料入れるのは
関心しません。

954 名前:BUN 投稿日:2005/12/29(木) 13:26:15
>>953 下野継之助さん、どんどん進撃していますね!
博多屋ではやっぱり普通に九州ラーメンがいいですね。
松五郎の激辛ラーメンは娘が「よせ」と言うのに頼んでしまって、辛くて食えなくて、私の普通のラーメンと取り替えてあげて食べました(残せない性質なので…)。
私は辛い物は口はいくらでも平気なのですが、翌朝、肛門がGive Upします。

955 名前:BUN 投稿日:2005/12/29(木) 14:00:49
最近の土日は時間をずらす作戦をしています。というわけで”無尽蔵”にも行けました。
鶏ガラ醤油の普通(アッサリとコッテリの中間)、太麺、白ネギトッピング。
明太子せかめし(小さい丼のことですね。幸楽苑みたいだ)。餃子(5個入り)も注文しました。
息子が「ここは遅いんだよ。この間は30分近く待ったよ」と言うので覚悟していたら、すぐに出ました。
丼のデザインがいいです。美味そうに見えます。
スープを一口。旨いじゃないですか!
ポリフェノール麺はコシがあってモチモチしていました。
焼豚は息子は「僕はこういうモモ肉みたいのは好きじゃない」と言いますが、私はスーパーで買う焼豚ハムみたいで好きです。
チェーン的な店で満足してしまう自分に対し、複雑な心境の今日この頃。

956 名前:下野継之助 投稿日:2005/12/29(木) 16:23:56
>>BUNさん
無尽蔵はチェーン店みたいですね。私は鶏のせかめしをセットで食べました。
私は自宅が川崎なので、どうしても平日は川東のお店になりがちなんですね。雪道怖いのでなるべく雪が
解けるまで使いたくないし(一応スタッドレスつけてます)・・・
バス使いますので、ジャスコ前の大手大橋東詰め発長岡駅行きの最終が
20:10発ですので20時までに食べ終わらないと・・・と言う話になります。
新保のさんぽう亭は原信がフランチャイズでやってるみたいですが、夜11時
半までやっているので助かります。しみずも大盛、特盛同じ料金で塩がいい
ですね。新保のラーメン店でまだ行ってないのが原信手前の龍軒です。
行かれた方、エピソードお願いします。やっぱ普通に正油ラーメンですかね?

957 名前:BUN 投稿日:2005/12/29(木) 17:52:15
>龍軒 オープン当初、何回か行きました。
私は基本的に、好みのお店を書くという方針ですので、どなたかお願いします。

958 名前:DUB 投稿日:2005/12/31(土) 09:24:06
今年の食べ納めは一昨日の安福亭になりそうです。
今年のヒットは飛雄馬でした。来年も楽しみです。

959 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2005/12/31(土) 09:47:41
あたしも、先日食べた「安福亭」が食べ収めでした。
久しぶりに行列に並び、相席で食べました。

今年一番通ったのは「豊」でした。

960 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2005/12/31(土) 15:09:06
めん吉で締めました。

961 名前:下野継之助 投稿日:2005/12/31(土) 17:04:13
昨日今日と、馬(ウマ)続きで飛雄馬@堤町と馬高@関原行ってきました。
ちなみにそのまえは安福亭の生馬麺。(笑)
飛雄馬では背油しょうゆ&ぎょうざ、馬高では馬高ラーメン、とんかつを。
完食しました。食いすぎ?カロリー大丈夫か?(笑)
まず、飛雄馬ですが、ホントは自家製ラー油入り塩ラーメン、リーグボール
入りをと思っていたんですがとっくの昔の話だったそうです。背油は強烈、
葱、モヤシのボリュームは最高、チャーシューの分厚さ、半熟卵の味も
良かった。ただ背油が強烈過ぎて、肝心のしょうゆ味が最初の1口2口は
感じられましたが、後半は薄味のせいか分かりませんでした。ぎょうざは
肉たっぶりでジューシー。こんどは塩ラーメンをと思いました。
馬高ですが、こだわりとんかつの旗を見て思わず注文。とんかつは揚げたて
が一番。ジューシーで良かったのですが、肝心のラーメンの味覚が鈍ると
いけないので、2口3口で中断、ラーメンを待ちました。飛雄馬背油が
強烈過ぎたせいか、馬高しょうゆはあっさりに感じました。典型的なしょうゆ
ラーメンというカンジでしたが、麺もスープもいい線いってましたね。
ってなわけで、今年のシメのキーワードは”馬”でした。午年でもないのに。

962 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2006/01/02(月) 22:56:16
>>957
>龍軒
2年ほど前に一度行ったときにひどい目にあってそれ以来行ってないです。
「ゆで卵入りチャーシュー麺 &餃子」を頼んだ記憶があるのですが
チャーシューやメンマ、その他の具材が腐りかけていて臭い靴下の様な芳香を放っていました。
ゆで卵も臭かった上にゆで方が悪いのか、表面が爪痕だらけでした。
そんな訳でほぼ残したまま帰りました。
唯一まともに食べれたのは餃子のみでした。

 私だけかと思い席を立つときに他のテーブルを見渡してみたら同じく食べ残しているお客さんが多かったです。

今は治ったのかわかりませんが、もしも変化無しだった事を考えると二度と行けません。

963 名前:ngo 投稿日:2006/01/04(水) 14:21:14
むーーー!!長岡に住んで半世紀 
具材が腐りかけていて臭い靴下の様な芳香の店知りませんでした。
参考になりました。

964 名前:ngo 投稿日:2006/01/05(木) 10:46:14
あなたは???
ラーメンの話をするときにある程度好みが似ていると話が広がりますよね。
まず大きく分けて、あっさりORこってり種類は醤油、塩、味噌
麺は太、細
最近は何故か塩をよく食べます。コテコテよりも昔のしなそばかな・・

965 名前:BUN 投稿日:2006/01/05(木) 21:24:30
ngoさん、こんにちは。
それは言えてますね。
私は好みの合わない息子と食べるのも好きです。その方が範囲が広がります。
もちろん意見が一致する場合も多く、そういう店はいい店だと思います。
私は基本的に何でもストライクゾーンが広い方なので、NGな店が少ないですが…。

966 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2006/01/06(金) 00:25:42
をを、何やら美味そうな話ですね。

アタシも結構ストライクゾーン広め設定です。
そのときの気分で食べたい物っていう枠は何気にありますけど。
っていうか悪球打ちって部分もあるかも(笑)
最近はngoさんのように塩を選ぶ事が割合に多いかもしれません。

色んなタイプを食べてる人と話すのも面白いというか「ふむ」
って感じで聴き入る事も楽しみの一つです。

967 名前:ngo 投稿日:2006/01/06(金) 09:55:08
ストライクゾーンとちょっと関係ある店は大リーグボールの飛雄馬
去年発見、一番通った店

968 名前:下野継之助 投稿日:2006/01/07(土) 00:31:32
皆様、新年あけましておめでとうございます。本年も宜しくお願いします。
さて正月に地元宇都宮に帰り、なじみの店をまわり、長岡のラーメンの話を
してきました。それで友人に今度新潟行くからオススメの店、教えてくれと
言われました。ラーメンだけでなく餃子もある店でないと・・・とのことです。
栃木県には餃子の街:宇都宮とラーメンの街:佐野がありますからね。

潤蔵王橋店に行ってきました。上除や宮内にはないメニューがありました。
それで、珍しそうな”辛そば”を注文。辛豆腐とレモンの乗った新食感の
ラーメンを味わうことができました。寒い今の時季、トウガラシで体が
ポカポカと暖まる一杯でした。今度は特製中華を試してみたいです。
蔵王橋店だけ経営者が違うようなことを言ってましたが、他の店舗:上除や
宮内、燕、池袋などもメニューが全く同じじゃないですよね?

私もストライクゾーン広めです。しょうゆ、みそ、しお、とんこつなど
オーソドックスなものばかりでなく、上記で述べたような創作ラーメン、
新感覚モノも大好きです。”ラーメンにこんなもの入れるのは邪道だ!”
と評論家に突っ込まれそうなものでも、美味しければいい、綺麗で芸術的、
何もステレオタイプに囚われることないじゃんという主義です。

969 名前:ngo 投稿日:2006/01/07(土) 08:59:11
蔵王橋店の店長は上除いた方ですね・・ずいぶん前ですがオーナーを見たことがあります

燕が本店ですので燕系背油ラーメンなのでしょう。噂ですが池袋は激戦に敗れ撤退したとか??

ところで昨日コンビニで潤のカップ麺を見ました。チョット??食べたい気持ちと・・・

970 名前:BUN 投稿日:2006/01/07(土) 09:25:59
池袋は最初から短期間の契約だったみたいです。
蒲田に店を構えたということは
http://www.ac.cyberhome.ne.jp/~lovely-cats/tokyo2/tokyo_jun.htm
東京進出、まずは成功だったということではないでしょうか。
カップ麺、正月に息子が食べていました。
正統的な職人ラーメン屋を目指す息子にとって、チェーン化を進める店に対しては複雑な心境だったでしょう。
でも「旨いよぉ〜!」。味見をさせてもらったら、確かに旨い。
潤は本当に商売が上手いなぁ。
食品添加物の塊であるカップ麺を旨がってしまう自分に自己嫌悪ですが、今も”究極の塩らー麺・本丸亭”なんていうのを食べながら書いてます。鶏清湯スープがいいし、平打太麺が私の好みにピッタリです。情けない…。

971 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2006/01/07(土) 10:12:08
>>962
>龍軒
私が行った時もゆで卵が爪傷だらけでした。店内には「長岡在住の中国人も絶賛」
「昼は満員」という新聞の切り抜きがありましたが。本当かよー?疑問でした。
私は龍軒ラーメン800円を注文したのですが、申し訳程度に入った岩のり、ねぎ、
チャ−シュー。なぜがふやけた餅まで?入ってました。スープも何か妙な匂いが
していました。味付け煮卵トッピング無料とありましたが、ただ色の着いたゆで卵
というだけで味はありませんでした。これで800円は高いと感じました。

でも、しみずよりも龍軒の方が好きな方もいらっしゃいます
http://www.nct9.ne.jp/tetsut/noodle/20030629/index.htm
臭い靴下の匂いのするラーメン(約2年前?)というのは、小さな女の子
と写ってる醤油ラーメンのことですかね?

972 名前:BUN 投稿日:2006/01/07(土) 10:19:05
靴下の臭いといえば、関越道赤城高原SAで食べたモツ煮丼が、歯槽膿漏の口臭のような臭いだったことがあったことを思い出しました。
関係ないのでsageておきます。すみません。

973 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2006/01/08(日) 13:03:47
>>972 血の腐った匂いですね。(笑

974 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2006/01/08(日) 23:12:33
おでんやモツ煮などは煮込むほど美味しいとかいう主義の店主で
腐るのもお構いなしに煮込んだんですかねぇ。

975 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2006/01/09(月) 13:25:59
久々にラーメン食べようかと思い
東口から歩きましたよ。
先日NGだった『とうちゃんラーメン』は空いてるのかなぁ?
入る気も無かったので
『らーめんポアル』に入りました♪
スープが美味いですよ♪♪♪
おまけに若くて綺麗なオネエさんが運んでくれます。
ポアルの方がオススメでしょーね。

976 名前:BUN 投稿日:2006/01/09(月) 13:38:47
去年のラーメン食べ納めは”ポアル”でした。
最近、息子のお気に入りです。
いつも若者で賑わっていますから、年長者にはちょっと入り辛いかもしれません。
大和の横にあった頃は、焼肉定食に小さいラーメンが付いたセットをよく食べていました。

977 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2006/01/09(月) 17:00:10
「ポアル」、自分も前から若い人が入っていくところを何度か見ていました。
ここが若い人に人気がある理由って何でしょうかね、
美味しいからでしょうか、それとも店員さんの人柄でしょうか。
気になるところです。

978 名前:ngo 投稿日:2006/01/09(月) 17:12:15
ポアルしばらく行っていませんが前に行ったときの失敗は入り口まで行列ができるほどの店だなぁと思っていたら食券機・・・
殿町方面から自宅へ向かう途中の店での締めラーメンに使います。
半ラーメン薄味にてお願いしています。
あの子は歌うんですよ。

979 名前:DUB 投稿日:2006/01/09(月) 23:13:46
今日安福亭行ったらお休み。んでいち正にいったら、これまたお休み。
子供2人いたんで早くとうろうろしてたら土佐屋の看板が目に!
いろいろ悪評を聞いていたのですが、とりあえずという事で食しましたが
背脂ラーメン頂きましたが旨かったですよ。 んで言いたい事。
出入り口近くに食券販売機置かないで出入りが混みます。
その戸のすべりを良くして。2回ほど閉めに行きました。
席について一口飲んだら背脂臭がしました。やめてー。
はい、今晩も下っています。

980 名前:DUB 投稿日:2006/01/09(月) 23:18:10
すいません、一口飲んで背脂臭したのはお冷です。
あまりにもたまげました。

981 名前:下野継之助 投稿日:2006/01/09(月) 23:35:44
私もポアルお気に入りです!きさくなマスターと仲良くなりました。
先輩の話によると9年前はポアルりゅうせんという名前で大和と
雑貨屋プエブロの間に旧店舗があったらしいのですが、火災の影響で
現在の殿町に移転したみたいですね。当時学生だった先輩はポアルは
安くて美味くて盛りも良くて学生には重宝がられていたみたいです。
激辛ラーメンも旧店舗時代は580円と今よりも100円安かったとか。
私は今の価格でもサービス精神旺盛だと思うのですが、学生さんには
急な100円アップは不満なのかな?

>とおちゃん
2回目行ってきました。今回は若と女将さん、大女将の3人でした。
若は最初無愛想に見えましたが、帰るとき”ありがとうございました”
と思ったより明るく、愛想良かったでしたよ。女将さん、大女将も
親切でしたし。ニコニコラーメンって何が入ってるか丁寧に教えて
くれました。ニンニクと卵の入ったスタミナラーメンらしい。
それにしてもスープは奥深い味出してますね。飲み干しちゃいました。

982 名前:ngo 投稿日:2006/01/10(火) 09:51:39
とうちゃんラーメン・・久しく行っていませんね昔は駅東の飲んだ後の締めによく行っていたんですが
今は若の時代になっているんですか??だいぶ前にチャーシューをスライスしているのを見ました。
親父は青島の親父と同世代で長岡のラーメンの原点でしょうね(顔もよく似ている)元気でしょうか
長岡のラーメンの中では燻し銀の店ですね。

983 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2006/01/11(水) 14:48:54
そろそろ次スレ移行の頃合かと思います。
1000を目処って事でお願いします。
BUNさんよろしければ願いしますです。

ちなみに前スレ ラーメンな街 長岡Ⅱは過去ログ倉庫へ移しました。
アドレスは以下です
http://jbbs.livedoor.jp/travel/392/storage/1056447461.html

984 名前:BUN 投稿日:2006/01/11(水) 16:31:26
お言葉に甘えさせていただいて、新スレを立てさせていただきました。

985 名前:河井サン。 ◆keT5tGaRnc 投稿日:2006/01/11(水) 23:42:42
さっそくにありがとうございました。
めでたく4スレ目突入ですね。これからも益々の発展を☆

ってな事でこのスレッドは現在強制sage設定です。
1000位に達したら書き込めなくなるよう設定します。
あとわずか、埋め立てに今年の食べる(食べたい)一杯でも…。

川崎の『拉麺家』
食べたいと思いつつ何年経ったか(汗)
今年こそ行きたいと思います。

986 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2006/01/12(木) 16:03:58


987 名前:なな 投稿日:2006/01/13(金) 00:06:49
長岡辺りで一番の激辛ラーメンがある店ってどこだと思います?

988 名前:名無しさん@そいがらて 投稿日:2006/02/19(日) 21:06:19


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