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1 ：名無しさん：2007/08/21(火) 19:02:08

さわかみ氏おすすめの職種。

2 ：名無しさん：2007/09/23(日) 09:03:22

【ポジティブリスト】
全ての食品について、農薬や植物用医薬品、飼料添加物など、全ての化学物質の基準を定め、越えると出荷を停止する制度。
０６年５月に実施。

http://www.jcpa.or.jp/qa/detail/08_05.htm

3 ：名無しさん：2007/09/23(日) 21:14:38

ラーメン【拉麺・老麺】

《中国語》中国風の麺(めん)。小麦粉に塩・水(かんすい)などを加えて練り、細長く引き伸ばしたもの。また、それをゆでて醤油味などのスープを入れ、焼き豚・メンマなどの具を加えたもの。中華そば。

4 ：名無しさん：2007/09/23(日) 21:17:41

【小麦粉】

小麦粉に水を加えて練ると、含まれるグリアジン（ネバネバ）とグルテニン（弾力）という２つのタンパク質がからみ合い、 ネバネバして弾力のあるグルテンになります。これが米粉やトウモロコシ粉には無い小麦粉の大きな特徴で、 小麦粉がうどん、パン、ピザなど様々な形に加工できる理由です。グルテンは強力粉で４０％、薄力粉では２０％含まれています。
塩はグルテンの働きを強め小麦粉の生地のコシを強くします。 反対に、お酢、油、アルコールはグルテンを柔らかくし生地を延ばしやすくします。

5 ：名無しさん：2007/09/23(日) 21:18:49

【小麦粉】
日本の生産量は年間６０万トン。内、北海道産が３５万トンです。輸入は６００万トン。

6 ：名無しさん：2007/10/26(金) 19:31:59

【サーモン】
日本が年間消費量は、約５５万トン。
このうち、チリから約１５万トンを輸入。
チリからの輸入量は減少傾向。

7 ：名無しさん：2007/10/26(金) 20:16:17

【木曽路（８１６０）】
上場している外食チェーンで、客単価が一番高い。
居酒屋「素材屋」部門は、飲酒運転取締りで不振。

8 ：名無しさん：2007/10/26(金) 20:18:11

【壱番屋（７６３０）の強み】
独特の出店システム。
手持ち資金があれば楽に加盟できる他のＦＣとは異なり、壱番屋の加盟希望者は最低２年（平均５年）既存店での修行。

9 ：名無しさん：2007/10/26(金) 20:20:43

【セブン・イレブン】
チキンの店内調理を開始。

10 ：まこちん：2007/11/16(金) 18:05:26

【ゼンショー（７５５０）】
牛丼大手。
回転寿司トップ２を傘下に。
１店舗当たりの年間売り上げ
スシロー・・・・・・・２億６０００万円
カッパクリエ・・・・・２億円

11 ：名無しさん：2008/01/03(木) 19:17:12

【漁業生産量（養殖を含む）】
１９８４年がピーク・・・・・１２８２万トン。

【漁業従事者】
１９５３年ピーク・・・・・・７９万人。
現在・・・・・・・・・・・・２２万人（３割が６５歳以上）

【補助金で優遇されてきた漁業】
漁場の埋め立て・空港の騒音・自衛隊米軍基地・火力発電・原発等で手厚い保護を受けてきた。

12 ：名無しさん：2008/01/03(木) 21:37:00

【コンビニの売り上げ】
７割がお弁当やオニギリの食。

13 ：名無しさん：2008/01/04(金) 00:06:49

【人為的相場は、必ず、何処かで修正される。】

14 ：名無しさん：2008/01/13(日) 21:17:54

【穀物高騰で食品値上げの嵐】
・勝ち組は農家と農機具メーカー
・０７年度、農家の純所得は、前年比48％増、史上最高の７１億ドル。

株価
・ディア（農機具メーカー）・・・・・・・前年比７６％増
・モンサント(種子・除草剤）・・・・・・前年比７９％増
・モザイク（肥料メーカー）・・・・・・・前年比３倍以上

15 ：名無しさん：2008/02/03(日) 21:35:23

【米の粘り】
アミロースや蛋白質。

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