スープに溶けず食感がよくて熱が逃げない
豚の頭を蕩けるまで煮込み隠し味に僅かの薄口醤油を入れたであろうスープの味は
濃厚なのにしつこさが口に残らない
それ故にあとをひく
雑味が無くて上品な味なんじゃろねｗ
ラーメン作りのドラマで今は亡き萩原流行が評論家の役で豚骨スープの新しいラーメンを完成させた職人を評価してた時のセリフw
その真逆のラーメンスープでこの表現はｗｗ
食べてから言ってるのか？食べて無いで言ってるのか？
でも担々麺メインでくるのかな？
いわゆる非嫡の子や
一見幸せそうな家族やが、東芝がコケると実態が暴かれるんや
マスオとアナゴのヤバイ関係も暴露される
ただし、タイコが倫理をハズさない女であることが前提
カップラーメン食て、もう寝る
浪平→波平
ノリスケの孫→波平の孫
並んでもええのはすがきやが半額の時だけや
店のジジイにシッコしたいけど便所どこ？って聞くと
そこの畑でしてきてと言う店だよね？
女でもキャベツで隠れる
あの程度でなぜあんなに値段するんだよ。
行って損するとはあそこの事だな。
ブログやホームページに全然載ってないけど……
なんで、偉そうにウンチクを語る人が多いの？
馬鹿なの？
糖質・脂質・塩分・カロリーがキョーレツな食いモン
であるラーメンは、アホブスデブの若死予備軍を作る
だけや
普通でも500kcalあるわ
くら寿司で低カロリーラーメン開発した、
とあって喜んだのは束の間、麺無しラー
メンやった・・馬鹿にしとるわ
ｿVvミﾍ/Wｖ彡vV/ ミ∠ﾐ::
ﾐミ I ＿ ミ:::
ﾐ 二__, --､r'"___､ ヾ ﾄ､::ヽ
ﾐレ'"~,-,､ ! ! ' '"￣ .ノ ＼ヾ:､
K/ｰ'~^~_/ ヽﾐ:ー‐‐'" ヽ i.
!〉 ｰ―'"( o ⊂! ' ヽ Y_ 俺見て嫌な顔すんなの
i ,.:::二二ﾆ:::.､. l i
.! :r'ｴ┴┴'ｰダ !Kl
.i､ . ヾ=､＿_.／ ﾄ=
ヽ. :､ ﾞ -―- ,; ,!
＼. :. .: ﾉ
ヽ ヽ . . . . . .ｲ
. ｀i､ ､::.. ...:::ノ ,
低カロリーを望むならラーメンもパスタも諦めた方がよくないか？
作ったら、男もそうやけど、女はションベンちびって喜ぶと思うがな・・
店の中に「店も人も磨きます」とか？書いてあんのに店内汚すぎ
特に窓の下がド汚い
うえっぇぇーー
思い出すだけで気持ち悪くなってきた
伊勢人にとっては許容範囲なんか
ただの糖質脂質なのにボリ杉
無化調自慢の多くの店は一生懸命出汁を取って化調の味に近づけているってさ
本末転倒ｗそれなら化調使えよって笑ってはったな
開店時間に合わせて店に行ったらちょうど暖簾を掛けてた。
5番手くらいに店入ったら中でなんか揉めてた。
奥から仕込み出来てないので暖簾を降ろせ！と怒鳴ってる。
先頭客がどれくらい待つのか？と仕込みしてるおっさんに
聞いたら30分はかかるわのー！とタメ口w
開店時間が守れんようなグスが作ってるラーメンかよw
大手のチェーン店なら契約解除に相当する大失態やで
個人店なんやで、キャラが立ってアタリマエ
えー加減やけど憎めないタイプ、職人肌でラーメンも
美味い、「もう、しゃーないわ」と言わせるキャラ
尊大で自分勝手でクソ憎らしいタイプ、シロート技術
で不味い、「二度と来るかボケ」と怒鳴らせるキャラ
どっち？
そんとき気づいたんが開店時間が守れん店がしばしばある
特に松阪の徳島ラーメンは酷かった
その他にもあったけど全部潰れたわ
時間が守れん人間は全てがいい加減
これは社会の常識やろ
そやもんでか雲の中で外が見えんもんでか、今日は船酔い現象はあらへん
今日ら微風やで、超高層ビルも揺れんけども
そらビタミン・ミネラルが足らんでと違ゃう？
俺だけが休日出勤、しかも出張最終日で良かった
警備員の兄ちゃんと掃除の兄ちゃんに口止め料渡してホテルへ逃げてきたわ
おお
長い事出張続きやでそうなっとるか知れん
まだ続くでサプリでも飲むようにするわ
「三重県の田舎のヤツがよう、あの地震でよー
高層階酔いしてゲロってやんのよ、ギャハハー」
後任が休んでしもてまた先週までの事務所行きや
あー自分のゲロのニオイ嗅ぎたないわー
清掃の兄ちゃんは三陸の出
実家は漁師やが船酔いするもんで東京に来とる言うとった
冬場の高層階での作業は酔い止め飲んでる言うてた
ちな部屋は全然ニオわなんだｗ
かしこみかしこみ申すー
なんでコショウかけたらアカン言うのに一味や七味はかけまくるん？
一味七味は薬味やで、食材本来の味を整える
そんな事も知らんの？
一味も七味も香辛料やん
コショウは肉系の臭みを取る効果が高く、むしろ肉系には欠かせない香り
和食の煮魚に生姜入れて炊くのと同じ
一味七味は嗜好品で個人の好み
そんな事も知らんの？
そんな事も知らんの？
ここは炒飯もええ
ラーメンに胡椒は鉄板
入れない方がアホやろ
胡椒は否定してもバターや煮卵はOKって言うんが丸出しのアホ
こっちの方がラーメンの味自体を激変さすがな(笑)
胡椒はええで
有名な東京の牛鍋屋では胡椒をお好みで使ってくださいって胡椒ミルを置いてく
途中から胡椒かけると食欲がめちゃ上がって肉のお代わりしてまう
すき焼きは半分も食えば飽きてくるけどな
は受け付けないのだよ、胡椒を入れた時点で、
もう、料理職人に対しておまいの負けだ
一般人とは違うのだよ、一般人とは！
胡椒など入れずに、ラーメンのみでラーメン
職人の腕を計り、ラーメンの味で職人と対話
するのだからな
逆に言えば、それほど胡椒というスパイスは、
かつて黒いダイナモンドと言われたように、
超絶的に優れている、一般人は胡椒を入れて
ラーメンを楽しむがいい
アブラ多め、タレきつめ、ネギ山もり、麺バリカタ、煮卵、焼き豚はバラ
紅生姜、高菜も大好き これがラヲタ
要するに食い意地はった味覚音痴がラヲタ
あれは鶏の骨を溶かした物とは違う人工的な可食糊だろうな、澱粉みたいな。
あのこってりに狂ったヤツ結構いるが、花月嵐や日高屋とか王将のラーメンのがまだまし。
滅多に物を残さないオレが珍しく残したぜ。
定食はまあまあだが。
まぁ子供だましの料理法なんやけどな
「天下一品」のお店はイロイロあれど、某所の「天下一品」
のお店は、ラヲタにとって天上天下唯彼一品と言われる鬼門
だよ、あすこのお店で「天下一品」を評価してはイケナイ
その名は「きゃな〇るぶ♪」まっさka代表
材料は鶏ガラや野菜というアリキタリの材
料だとか・・
https://www.tenkaippin.co.jp/kodawari.html
15年勤めた会社が倒産して、ラー屋になった
https://www.tenkaippin.co.jp/story.html
まー、凡人には無理やのう
脂ののったサンマの塩焼きは美味いのは常識
その脂がのった新物に塩と粗挽きの黒コショウふって焼いて食ってみ
めっさ美味いで
これは老舗日本料亭の賄いでも食ってるんやで
動物性の脂とコショウは抜群の相性なんや
それなのにラーメンで否定するんは愚かな行為なんやぞ
ラーメンぐらい、好きにさせてーな
どうしても試したくてさっき新サンマに塩と黒コショウで焼いてみたよ。
正直、めちゃくちゃうまい！！！もっとコショウかけても良かった。
おろし大根やショウガなんかよりよっぽどうまかった。なんでこんなにうまいのに店で出さんの？？？
サンマーメンにしてほしかったー
結構うまかったで
ラーメン屋で黒しか置いてないと、シロートだぜ、と思うわ
洋食や中華ではスープ系には白
にっぽんではクセの強い豚骨に黒を使ったんが最初
で、バカな料理人と舌バカの客が他のスープにも使い始めた
https://townwork.net/detail/clc_3285713004/joid_54402932/
元ガドやんでも雇てくれるんかな？
多分むっちゃ厳しい仕事や思うが・・
三重弁でやりきっといてくれ
そしたら声かけたるわ
滋賀の近江ちゃんぽんのパクリ
ちゃんぽんとかどうでもいい
カロリーや塩分の知識がついたら、恐れお
ののいて、食べられんようになってもた
せやが、夜食用にエエの見つけたわ
「カップヌードル ナイス」
176kcal 食塩相当量4.7ｇ(麺・スープ共)
従来のスカスカな低カロリーカップ麺と
違ごてコクがあって、ガッツリ歯ごたえ
があるんさ、スープを半分残せば塩分も
押さえられるわ
腹が3段パックで高血圧なおっさんに！
まっちゃか
いう人もおるけど、ワイは食っとる、けども鳥インフル
とか伝染病やノロウイルスもあるし、ホンマのところは
どうなんでしょう？
保健所の許可証を掲げてない店多すぎやわ
恐らく経営者交替しても許可得ずそのまま
なんかあったらすぐ逃げるつもりやろ
今度お店に入ったら、スグに確認してみるわ
覆面調査員？と間違われて、イヤがらせを受けるか？
あるいは、頼みもせん料理がサービスで出てくるか？
どっちゃやろな
オウムみたいな組織やったら、同時大量テロも可能やん
民度の高い日本は、エエ国でんなー
教養の高いワイ、今度、鼻クン入れたろかな？
つけ麺大盛無料が嬉しい、味は和風だしにしたら薄く感じたので替え玉のたれ入れたら丁度良くなってまあまあ美味かった
高校生3人組が替え玉をわんこそばの如く注文しててどんだけ食うねんと笑えた
夕食時あたりでも2、3組のお客だけで、ガラーン
としてる、なのにもう何年も続いてるけど、アレ
はなんか仕掛があるん？ ホムセンの食堂兼業？
出前してる？ ホムセンの賑やかしとして補助金
が出る？ 不思議やわー
2人でやってるけど人足らなさすぎ
返却口が山になって置けず近くのテーブルも山盛りやで
若いから食うやろ
そしたらえらい混雑してたわけや
店内にやっと入ると同じグループやと思う奴等がいるやけや
そいつらがいろいろ注文するんは店の利益やからしょうないわけや
でも注文入れといて「遅いからあの注文取消しっ」て言うわけや
店員がもう作ってるんであと少しで出来上がりますって言うわけや
それでも遅いからもういらんって言うわけや
そのくせ食べ終わってるけど大きな声でしゃべり続けて店出る気配無いわけや
この8人グループは何者かって言うと
今話題の耐震ダンパーの数値偽装のKYBに取材に来てるクルーなわけや
これが非常識と思う奴は田舎モンなわけや
ワイが学生時代バイトしてた品川の飲食店で何度も見た光景や
新聞と言わず、TVと言わず
ホンマ、えげつない連中やわ
あれで、表向きは正義の報道やでなー
ヘタしたら、一杯のラーメンを汁まで飲み干したら、
一日分の塩分をそれだけで摂取してまうで
ガテン系の肉体労働派はともかく、そうでない人ら
は、せめてスープを残すかなんなとせな、高血圧症
へ転落するわ
おまえらも気を付けたほうがええ
家から３００ｍの所にあるが二度とあのラーメン食べる事は無いわ。
糞不味い
177は、178の言うようにガブゲブ臭いステマに感じるわ
俺は行かないけど
どうせなら、食う前に判断したい
って、アンタも行かへんのやん
まっちゃかクオリティ
ステマとちゃうよ
あそこで食うならチャーハン食えと言いたかっただけ
のステマやと・・
チャーハンのことだけなら、179の言うことともギリ
矛盾はせんもんなー
それをスクランブルエッグとネギと一緒に軽くサッと炒めただけ
食べた感想は炒め時間が短いんで米に水分が多く味も入りすぎて身体に悪いくらい塩辛いわ
チャーハンであっても炒飯じゃないわ
いくら何でも、おまいら、評価が真反対やん
クソ舌はどっちや？
とにかく、又行く気失せたわ
やっぱ炊き込みご飯なんか？
あっ、ある程度の生活水準の者な
ソウミ、な
業務用の方が美味いのなら、業務用を買いたい
けど、量が多いで使いきれんか・・
これプロの間では常識
ラーヲタが毛嫌いする化調ってやつな
店で味付けしていく所は多い
昨今の冷凍食品旨いからねー
店内に能書きを書いてある店に、ロクなとこないわ
化調ザブザブでも塩分過多でも超絶カロリー多でも、
とにかく払ろた金以上の美味さが無いと、どんならん
大衆はそれでエエんやー、やろ？
「物語コーポレーション」傘下のチェーン店やで
食わず嫌いなんやけど、店の前を通ると結構お客
が入っていたりする、行く価値あるんかえ？
あそこはテーブルの野沢菜醤をご飯に乗せて食べる店
まあ久しく行っていないわ
丸源じゃないとって言う1品はないと思う
不味いわけでは無く総じてチェーンの味かと
台湾点心房
つけ麺専門店 三田製麺所
らーめん 津鶏白湯 鶏神
リンガーハット
などなどの名が出とった
それだけ払うならもっとええもん食えるやろ。
ズバリ！！！ アホやでガテン系なんやろ？
間違ってもガテン系が来る店や無いしな
ジャストサイズ餃子＠120円が定番や
栄養、カロリー、価格共、文句ナシや
ただ、オーダーの時に必ず「あ、以上です」
と言わんと、店員さんがずっと待ってはる
ナベのまま食う、これが美味い、究極やわ
＠32円と卵・ネギ代
死ねばいいのに( -。-) =3
金の臭いはしませんなぁー
出勤して日ゼニ稼がなアカンもんに、袖の下を事実上
強要しとるという、もっぱらのウワサや
ｿVvミﾍ/Wｖ彡vV/ ミ∠ﾐ::
ﾐミ I ＿ ミ:::
ﾐ 二__, --､r'"___､ ヾ ﾄ､::ヽ
ﾐレ'"~,-,､ ! ! ' '"￣ .ノ ＼ヾ:､
K/ｰ'~^~_/ ヽﾐ:ー‐‐'" ヽ i. …スレにも書いたが、普通のことやでの
. !〉 ｰ―'"( o ⊂! ' ヽ .. . . Y_
.i . ,.:::二二ﾆ:::.､. . . l i 気に入らんならとっとと辞めてけさの
.! . :r'ｴ┴┴'ｰダ . !Kl
.i､ . ヾ=､＿_.／ . , .. .ﾄ=
.ヽ. :､ ﾞ -―- ,; . ,.!
.＼. :. .: , ﾉ.
.ヽ ヽ . . . . . . .ｲ .
. ｀i､ ､::.. ...:::ノ ,
ｗ
外目にこんだけ酷いとこもあらへんわ。
人足の日給、総額で７５００円とかキツ過ぎやろ…
ただの労働力しか持ってないモンは、その糞労働を売るしかないやろ
なんとしても種銭作って、シンちゃんみたいになるしかないんやに
それがイヤなら、中華人民共和国か朝鮮民主主義人民共和国へ行け！
社会主義を発展させた共産主義とやらで、この世の楽園らしいぞ
あかんやつが来るでー
日経 イッキに1700円の下げ
おとそ気分で、ゲロ吐きやな
おったらおったで、なんやらアホみたいなんやけど・・
クソ寒い外でラーメン待ちしとるなんて、北朝鮮なん？
ラーメンを上品に仕上げたらクソ不味くてみんな残すわ
上品な味とは口に入れると風味は感じるが味は後から来る
そして味が口に残らない事やで
ラーメン屋ごときや無しにええ店行ったときは料理人が笑ってるで
オマエら間違うなや
非正規時給の自己紹介かよｗ
何も高級レストラン巡りしなくても、庶民はラーメン店を
巡って楽しもう、という軽いノリだった
それが、ラオタどもが現れ「ラーメン教」をつくり、多く
の能書きをタレ始めた時には既に遅く、客より偉いという
ラ教尊師の店主達がゴタクを並べて君臨していた
「ラーメンでも食いに行こか」という気楽なB級グルメ時代
が懐かしい、千円近くもする能書きラーメンばかりになって、
それを食う為にワザワザ並ばなければならないなんて、正気
の沙汰やおまへんで！
薄い鰹出汁にほんの少しの塩だけの味付けに柚子の皮や三つ葉の香りを入れて
鰻の味を邪魔しないようにしてるんやと店の女将が言うてたな
嫌ならお前が食わなきゃいいだけ
需要があるから1000円ラーメン出す青みたいな一見冷遇店でも存続できてる
イナカの裸の王様、イナカモンを独占してるだけ
客も高級食材を安く食えるのが楽しいだけ
商いとか味とは別の次元なんだよ
ものすごく良い、出汁を取る匂いがする。
しばらく行ってへんわ・・
ちなみに私立中学校の近くのうどん屋さん
新鮮だけが命の店で出される漁師料理を上品な味と言う。
粗雑で繊細さがみじんもない料理は下品や。
正反対を言うなんて見事なアホっぷりやで。
野性的とか言うたってくれさ、下品はあんまりやないの
志摩や東紀州の漁師料理をそうまで貶めんでもエエやん、
下品なんは志摩人や東紀州人であって、断じて料理では
無い
生のニンニクを放り込んで食ってるのに上品な味って言うアホログもいたな
どのブログ？
shinの事やろ
アホログを書くのは合理的やわなー
TV番組もそう、カシコイ層はネット利用でTV地上波
を観なくなったので、ますますアホ相手に番組を作
っとる、TV局の人も視聴率を取る為にはしゃーない
と開き直っとるんやて
美味しさとはいろんな味や風味が重なった複合物やねん。
上品はようけの素材を使わず1、2品の素材でつくるものやねん。
食べたすぐに味を忘れるくらい淡い味やねん。
つまり他の料理の引き立て役やねん。
ラーメンや洋食や中華で使う言葉やないねんで。
そのせいで下品な顔立ちになっとるわ、もっと上品になれや！
お前の馬鹿舌っぷりだけは伝わってきた
天然物のあん肝は丸く無くて丸いのは輸入物なんだと自慢気にレポしてる
丸くないそこの店のあん肝はただ切ってボイルしだけ
まともな料理屋で出されるあん肝が丸いのには理由がある
肝は薄皮を丁寧に剥いで血管を外してから酒できれいに洗う
これをしないと臭みが出る
皮を剥ぐと崩れやすいのでアルミ箔と簀巻きで丸く形成する
そして蒸し器で20分ほど蒸す
こうすれば身がしっとりして蒸すことにより旨みも逃げない
一方、漁師料理は取れたてのあん肝を適当に切って鍋にぶち込み茹でる
茹で上がったものに醤油やポン酢をかけて食う
簡単でワイルドだが旨みと水分が鍋の中に出てしまい身はパサつき臭みが残る
こんな素人料理を絶賛するなんてバカ舌自慢かよ
居酒屋と割烹・料亭では意味が違うやん
そんなわけないやろ
論点が分からんのにレスするなんてバカ舌ログ以下(笑)