中華料理炒飯

1：中華料理：2018/02/07(水) 18:33:14 ID:.ecLFqLA: 旨い炒飯の店何処や？
20：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/06/22(金) 09:45:43 ID:DwWYjlVw: 流川って風俗街け？
21：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/06/22(金) 22:29:14 ID:xzXetihM: 風俗もある繁華街

乱暴に言えば、諏訪・昔日の大門・愛宕町をグレードアップ
させたような、地方中核都市の繁華街じゃ
「仁義なき戦い」の場面にも出てきよるで
22：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/06/23(土) 02:13:19 ID:GcXYhL76: 県庁裏の踏切横にあった薄汚い中華料理店の炒飯が美味いって聞いた事あるけど、

その店ってどうなったんじゃろ？息子さんが継いで他所でやっとるんかの？
23：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/06/23(土) 06:35:53 ID:Pzyll9Mc: 流川のメイドヘルス爆発しとったな何年か前に。
24：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/06/23(土) 08:27:12 ID:qq8bYKg6: チャーハンは鍋肌から醤油を入れるってのが定番やが
高級中華店では絶対にしない
直接飯に醤油を垂らす
鍋肌は香りが立つが醤油が焦げるから苦くなる
よって高級店では香りより味を大切にする
25：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/06/23(土) 23:15:16 ID:i3j8nwGw: サメコ(変換不能)のおおしょう(同)で見とったら、
飯に垂らしとったわ、さすがワイの行きつけの店！
26：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/06/25(月) 09:48:55 ID:QtNEsBqk: おおしょうはまともな作り方してる思うで
アカンのがラーメンチェーンのこいこい亭やがな
あれってチャーハンの味ごはんを炊いて炒めてるんやで
27：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/06/25(月) 13:33:56 ID:mQMaCYKM: だからあれほど玉将はまずいと言ってあるのに・・・
28：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/06/25(月) 23:18:59 ID:sYoxWof.: 中華料理をファストフード感覚で低料金で簡単に
食べられるようにしたおおしょう(同)は偉い！
命をかけた仕事やで
29：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/22(日) 01:29:48 ID:uRPmFoY.: 浜威張の娘まだｶﾄﾚ●いっきょるの？
30：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/22(日) 23:40:03 ID:XIrd9VgY: 家庭用の調理器具では、絶対熱量が足らずに、
どうしても炒飯がピラフになるんやてな

家庭でもカンタンに大熱量を使って炒飯作る
方法ってないんですかい？　BBQを応用する？
31：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/23(月) 03:58:06 ID:FQokMV0s: 先に卵ごはんを作って炒めるとパラパラになる
あと時々手を停めてパチパチ言わせて焦げを付ける
32：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/23(月) 04:12:37 ID:T5S1f3tU: >>30
そんなこたぁ無い
中華屋や無しにラー麵屋の火力は家庭用に毛が生えたよなんで作ってる店がほとんど
何しろ中華コンロ高いし燃費も最悪
だから裏技いろいろ使うねん

初歩的なん教えるわ
飯は必ず炊き立てかレンジでかなり熱くすることで熱量をカバーする
熱い飯に大さじ一杯分のマヨを馴染ませる
これでパラパラしっとり飯になる
熱で酸味は飛びマヨのコクだけ残る
先ずマヨに気付くもんはおらん

それとピラフは西洋炊き込みご飯やからね
料理法が全く違う
生米をバターで炒め水分抜いてから炊くしな
下手くそに炒めた飯は焼き飯や
33：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/23(月) 07:16:31 ID:L/5tjw3w: 裏技って言うか、チャーハンはチャーハン用の飯を炊いてるで。
チャーハン用は米油を加えて炊いて最初からパラパラにしてる。

店で普通の白飯が大量に余ったら、バットに広げて冷凍する。
冷凍で水分抜けてパラパラになるんよ。つまりフリーズドライ。これもチャーハン用としてるで。
これが真似できたら火力関係なく店の味が出せる。炒め時間は倍ほどかかるけどな。
34：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/23(月) 23:29:42 ID:MrQCGzRU: なんやら玄人の方までレスして頂き、有難うさんです

イロイロなテクで炒飯作ってるんですねー、目ウロコ
でした、中華コンロってプロでも手が出しにくいんで
すかー、「おおしょう」も本格派やったんやな・・

こんど試してみます、パリパリになったら嬉しい
35：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/26(木) 16:37:30 ID:g7DXJhyc: 更に裏技

玉子かけごはん作る
醤油も胡椒もかけてぐるぐるかきまぜれ
それを電子レンジでチン
熱めたフライパンに多めの油いれて投入
ヘラでかき混ぜたらパラパラチャーハンの出来上がり
仕上げ前にじゃことネギを入れたら最高やで
36：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/26(木) 19:56:08 ID:veVl7rag: ジャコはいらん
やっぱしツナ缶投入やでー
37：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/26(木) 22:25:09 ID:Ca5se2xA: 缶はアカン、ツナだけにしとき！
38：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/27(金) 06:15:25 ID:QoiAfN3U: タケシの番組でチャーハン対決してたん見てたけど
サラダ油の代わりにプロはラードで作ってるんが最大の違いや言うてたで
39：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/27(金) 19:44:20 ID:iehR5iL2: 橋崎慎二と橋崎智子のチャーハン食い逃げ警報
40：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/28(土) 20:55:58 ID:04l0k./k: 橋崎って今話題の橋崎？
41：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/28(土) 21:48:25 ID:ERCF2ukE: 「美味しんぼ」では、トンカツをラードで揚げて
まいうーしてたな、サラダ油は植物由来やでコク
が無いんかなー？
42：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/29(日) 06:13:37 ID:5GgoTzRk: グローブトンテキもラードで揚げ焼きしてるわな
インチキトンテキはサラダ油にウスターソースやけど
43：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/29(日) 08:14:38 ID:kCI4ns5E: 串カツもラードで揚げるんがほんまもんやれ
44：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/29(日) 23:50:15 ID:p3uSu6T.: サラダ油って言う割には、サラダに使うよりも
他の調理によう使うやん、なんなんすかねー？

なんで関東では、串揚げにゴマ油使うのん？
ワイ、関東のゴマ風味すきなんやが、関西のは
サラダ油揚げなん？　なんか風味がサラダ油と
違うんやが・・ラードを混ぜてる？
45：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/30(月) 05:56:42 ID:YUX9SI4s: サラダ油なんて呼び方は日本だけ
やっすいなたね油や大豆油の総称やね
ホンマはサラダにオリーブ油や亜麻仁油、ココナッツオイルなんかが体にええ

関東でてんぷら食うとゴマ油の風味があるわな
7:3でゴマ油混ぜてるから
串揚げは知らんけど同じ油使ってる可能性はあるか

関西は純粋にやっすいサラダ油や
ケチの関西はなかなか油を交換せんから酸化した油の臭いが風味と感じてるだけ
46：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/07/30(月) 07:53:03 ID:iDNxBmeU: 我が家ではここ１０数年、なんでもオリーブオイル。
47：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/03(月) 21:34:44 ID:PMpc6unY: 交通飯店＠東京有楽町
48：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/03(月) 23:32:46 ID:k10jD1Sw: ワイの鼻の両側付け根から香ばしいオイルが出ている
ソコを爪で引っ掻くとこれが、とてつもなく臭くて、
ワイの周囲に拡がっているのが、よく判る

これって、食用油が原因？　ワイがごっつ臭いだけ？
49：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/04(火) 04:10:10 ID:usnmzKzw: おまえやっぱしあの巨大ガードマンやろ
50：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/04(火) 09:46:33 ID:Zd.iG1aU: 気の毒にな
ワキガでくっさい奴は鼻の付け根にもくさい汁だす強烈なアポクリン線があるねんて
51：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/04(火) 22:59:54 ID:4G/uxafw: ワイ、加齢臭もブレンドされとるんや、食用油をオリーブオイル
なんかにしたら改善されへんのやろか？

ワイは自覚があるで、欧州式に香水(さわやかシトラス系)をブッ
かけて、半径50cmまでは誤魔化しとるけど、それ以下やとバレる
やろなー、歯が悪くて口臭もあるしな
52：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/05(水) 05:31:43 ID:EItiqXxk: 食べ物やら体質改善やらなんやかんや言うけど効果無いで。
それで欧米で香水文化が発展したんやから。オリーブ油大好きなイタリアンでも臭いキツイで。
関係ないけどハイヒールも道に撒いてる糞を踏まんようにつま先歩きしたんが元なんやで。
53：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/05(水) 05:35:29 ID:xjNCXt12: ニオイきついやつは机上させてもらえんと現場、酷いと辞めさせられるんやで。
54：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/05(水) 06:06:17 ID:LTLLkcxg: 仙龍
55：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/06(木) 00:25:58 ID:q1dDbu9I: ワイ、ションベンの後に便器から離れようとすると、液体
が太モモを伝い流れる感触が・・

んで、時間が経つと匂う、これもブレンドされとるんさー
もう油のハナシやないな、諦めるわ、香水で誤魔化すわ
56：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/06(木) 00:33:34 ID:zKsksEP6: 電工の作業員とか若いガドやんとか、トイレの芳香剤みたいななんとも言えんニオイさせとるのおるよな

まぁモノホンのシモのニオイさせとるよかええけどさ
57：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/06(木) 05:33:03 ID:pAohSoLk: 巨人の高熱と異臭よりマシ
58：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/07(金) 00:06:21 ID:I.RrE3qw: ワイ、昔から屁が出やすいタイプ、ほんで人前に出る時には
物陰でこっそりと放屁して、人の面前でプーッとならんよう
に注意しとるんやが、下痢気味の時たまに身が少し出てまう

時間に余裕があればトイレに行くけど、そやない場合には
そのまま会合に出る
59：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/07(金) 05:23:40 ID:jOQacz5M: あんたが誰か分かってきた気がする
60：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/09/08(土) 17:34:14 ID:INi8kcjg: お願いやで、言わんといて！
61：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/10/30(火) 20:15:49 ID:88i4lDuM: ところで豚旨うま屋のチャーハンはホンマにうまいんか？？？？
62：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/10/30(火) 20:31:24 ID:jHIyMkH.: あれ焚きこみご飯や
63：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/10/31(水) 05:35:45 ID:JjBI0Ic6: 東明飯店＠池袋
64：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/10/31(水) 07:06:28 ID:NhQx/ie6: 丸源のチャーハンも炊きこみやろ？
熱い鉄板で飯と玉子と和えるんが炒めにしてるんやな。ネギも生が乗ってるし。炒めを抜いた時短でなかなかのアイディアやん。この辺がチェーン店のノウハウなんやと感心したわ。
65：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/10/31(水) 17:49:30 ID:JQe3DVxU: だから、「おおしょう(略)」なんですよ、お客さん！
66：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/01(木) 22:56:57 ID:qoB/c3IQ: おまいら程度には、コレ！で結構毛だらけやん
https://www.ohsho.co.jp/menu/west/yakimeshi.html
ワイも大満足じゃ
67：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/02(金) 06:37:18 ID:Kbx9CU5k: おおしょうはまともなチャーハン作りしてはるで
ちゃんと白飯を大火力で炒めてるんで水分が飛んで米に粘りが無い
米の芯まで味が入る炊きこみとは全くの別もん
68：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/02(金) 22:20:49 ID:sXLJz032: 「おおしょう(←略)」は、もっと評価されるべきお店どす
　殺されようとも社長さん、頑張ってはったんどすえ
69：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/07(水) 16:15:26 ID:nCCORUzc: 雲出の大おおしょうはラーメンに餃子2人前がデフォなん？
70：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/07(水) 22:44:27 ID:Bns757rw: 同じ「おおしょう(ry」でも、地域で客層が違う

津市なら、三重大前店は学生や毒サラリーマンが
多いし、高茶屋店は一志とか郡部のファミリー層
で賑わうし、雲出店は何故か毒低所得者層が多く
て安い炭水化物メニューのテンコ盛となる
71：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/08(木) 09:10:29 ID:dpV3vIFc: やかまっしゃラーメン
72：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/08(木) 23:24:39 ID:94FuJYYw: ↑チミも毒低所得者やな、やかまっしゃ餃子ダブル
　忘れんようにな
73：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/10(土) 09:03:16 ID:QHWifIBE: へーはっちゃ寿司は？
74：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/10(土) 11:04:19 ID:vaodGR3.: 光栄軒＠荒川2丁目
75：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/10(土) 14:40:58 ID:c/Ayzi2o: から揚げ大森盛り餃子追加
76：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/10(土) 22:32:45 ID:LouVYL8.: バカには糖質かんけーねー
77：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/11(日) 11:34:31 ID:6IFoZ3B6: 荒川二丁目？アラカワラップブラザーズけ？
78：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/11(日) 14:26:23 ID:oh3tzvmk: 明治通り荒川３交差点から北にちょい入ったとこや
来いさ
79：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/11(日) 21:42:06 ID:Gc0Sx1rc: 三重県まで迎えに来てくれさ
80：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/13(火) 23:06:07 ID:.Ik05K9w: 寒なって、中華をより美味く感じる季節やなぁ
おおしょう( の焼き飯、安くてエエわ

焼き飯(関西)＝炒飯(関東・)他　の理解でええん？
81：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/15(木) 06:34:49 ID:XtqU7lKA: 関西の焼飯はチャーハンちゃうねん
お好み焼き屋の料理なんや
鉄板で飯と玉ねぎのみじん切りとグリンピースにエビやイカなんかをバターで炒めるんや
味は塩とコショウのみ

塩コショウをお好みソースに変えれば、そば飯のそば抜きって言うねん
82：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/15(木) 23:49:37 ID:RJeS/VWg: 「焼飯」と「焼き飯」の違いは、なんなんなん？
83：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/21(水) 20:37:34 ID:96XwqfW6: たにまさ
84：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/22(木) 22:52:19 ID:l6iLSIlU: たにまさって、美味しいの？
85：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/23(金) 21:50:31 ID:7bT34bis: 美味
86：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/24(土) 16:34:16 ID:zVtx//hM: おしゃかさまの炒飯ってどうですか？
87：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/24(土) 18:32:26 ID:CAn3g.SA: 美味
88：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/24(土) 21:44:47 ID:CAn3g.SA: たにまさ一番
89：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/24(土) 22:13:49 ID:CAn3g.SA: そうたにまさ一番
90：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/24(土) 22:36:54 ID:XwJH7LDg: 「三重ちゃん」に又、とびきりのキチが出現したな
　三行くらい、いっぺんに書け
91：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/25(日) 08:41:35 ID:jWfFOg6I: 架空か
92：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/25(日) 12:16:54 ID:RIbk28x2: たにまさ
93：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/25(日) 17:05:02 ID:tJV7jy9k: 実物は？
94：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 17:48:48 ID:OTvNj0xA: たにまさ
95：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 17:49:41 ID:kZg.KlYA: たにまさは永遠に不滅です
96：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 17:50:23 ID:mdj/Wkro: たにまさ？
97：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 17:50:47 ID:xVDJAdLM: たにまさって旨いの？
98：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 17:51:19 ID:BgpUOWc2: たにまさ旨いよね
99：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 17:51:52 ID:oFqj8tis: たにまさ
100：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 17:52:20 ID:M6rTEbfQ: たにまさ
101：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 19:59:07 ID:J.go1LEg: 阿呆が
102：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 20:01:50 ID:J.go1LEg: たにまさ一番
103：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 20:18:28 ID:J.go1LEg: たにまさ美味
104：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 20:31:02 ID:J.go1LEg: たにまさ美味
105：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 20:32:16 ID:J.go1LEg: たにまさ美味
106：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/26(月) 22:24:38 ID:XXV2ebGg: たにまさネタ、もう腐臭がしとるわ
たにまさゲロ不味やろ
107：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/28(水) 04:46:51 ID:QZqlhL9c: 日高屋＠飯能

チェーン店のようだ
108：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/28(水) 18:19:17 ID:reD0Ujps: たにまさ
109：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/28(水) 22:49:39 ID:.en/EKJM: 日高屋は、もう上場までされて、関東方面ではアタリマエ
まだまだ三重県人まるだしやん
110：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/29(木) 06:08:11 ID:u.WztE6c: ほんに言うなさ！
111：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/29(木) 23:05:09 ID:M4nkADEk: ほんに、三重県に来てない有名チェーン店って多いでな

都会の人は「かごの屋へ行こか」と了解できても、三重
県人は「それ何なんなん？」と聞けずに、ただワケも分
からずに「いいですねー」と誤魔化して付いてくんさの
112：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/11/30(金) 05:18:36 ID:bYe7pdsQ: チェーン店は出店基準を設けてるから
それに該当せんとな

ワイのおとうちゃんが持ってる県道横の土地が191坪なんさ
土地の情報提供をしてもどこの飲食チェーンも見送られる
どこもかも200坪以上が条件なんや
これで店舗設計や駐車場確保の計算してるんで枠内に入らんと見送られてまう
遊ばせてもしょうがないんで安い賃料で水道設備屋に貸してるがな
あと9坪あれば三倍以上の金が取れるのに
113：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/12/01(土) 01:02:01 ID:b6dXbzxE: 10203
114：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/12/01(土) 07:23:44 ID:1mfuK7gI: たにまさ
115：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/12/01(土) 19:53:45 ID:b6dXbzxE: 太２魔咲
116：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/12/02(日) 00:16:32 ID:DmTvH92.: だいぶ昔、「リンガーハット」で炒飯を頼んだら、
コンクリートミキサーみたいな円筒形の調理器具
に材料を放り込んで、それを火の上で回転させな
がら作ってたわ

鍋を振らんでもエエで賢いなぁーと思って、食べ
たら不味かった、鍋は振らんとアカンわ！
117：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/12/02(日) 07:10:36 ID:7LtoyrgE: 火道
エルミこうのすにある炒飯専門店
炙りチャーシュー炒飯がええ
チャーシューはあと乗せ。できれば一緒に炒めてほしい
118：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/12/02(日) 07:26:24 ID:9KHKSLuA: >>116
幸楽苑も同じマシンやで
味に関して言えば鍋は振る必要が無いんや
家庭用程度の火力ならなおさら
プロ用の中華コンロは火力が強すぎるんで逆に振らんと焦げるんやで
119：三重県掲示板。広告スペース(無料)：2018/12/02(日) 12:22:09 ID:UKs4vhk6: たにまさ

中華料理 炒飯