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札幌・北海道スレッド48
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ジビエ利用量
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO3994693011012019ML0000/
2019年のえとであるイノシシやシカなど野生鳥獣の肉を「ジビエ」として利活用する動きが広がっている。農林水産省の17年度野生鳥獣資源利用実態調査によると、全国の処理施設の販売量は食肉向けが1146トン。ペットフード向けを加えると1519トンで前年度に比べ30%増えた。
都道府県別の食肉向けの利用量
1位 北海道が503トン (突出)
2位 兵庫県で90トン
3位 鳥取県で61トン
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