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1 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/07(水) 10:13:18

長岡といえばラーメン。ラーメンといえば長岡。正にラーメンな街・長岡！
長岡のラーメンはなぜこんなにも美味しいんでしょう？
その秘密はここを読めばわかる！長岡にいて本当によかったぁ！
長岡ラーメンⅣスレ→http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/392/1136964611/
長岡ラーメンⅢスレ→http://jbbs.livedoor.jp/travel/392/storage/1100900729.html
長岡ラーメンⅡスレ→http://jbbs.livedoor.jp/travel/392/storage/1056447461.html
長岡ラーメンⅠスレ→http://jbbs.livedoor.jp/travel/392/storage/1016589213.html

2 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/07(水) 12:50:10

やっぱし元春だわな

3 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/07(水) 15:41:27

スタイルカウンシルのパクリだけどな

4 ：やま：2007/03/08(木) 11:10:52

>>2
行き着くところはそこだな

5 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/08(木) 18:59:50

店員乙。
元春厨uzeeeeeeeeee!!


あんまり同一店をﾏﾝｾｰしてると↑みたいなこと言われるぞｗ

6 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/08(木) 20:37:45

うまい　ラーメンショップ　うまい

くさい　セントラルパークの公衆便所　くさい

いたい　右肩のコリ　いたい

はやい　Ｃｏｃｏｒｏ長岡の閉店時間　はやい

さむい　早朝の部屋の温度９℃　さむい

↓

7 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/08(木) 20:46:24

石神氏と松村氏の来県乙

8 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/03/08(木) 20:58:13

青島で松村が食べてましたね。
青島みたいなチャーシューは好きだなぁ。

炙りチャーシューの話題が前スレで出ていましたが
姥姥ラーメンもたしか、そういうメニューがあったかと思います。

9 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/08(木) 21:07:00

>>6 ごちゃごちゃ吠えてるとちくるぞ。店に直接談判しろ

10 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/08(木) 22:28:40

>>5
だって旨いんだから仕方ないじゃん。

11 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/08(木) 23:35:07

楽しみな金曜日、決戦は金曜日〜

12 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/09(金) 15:47:49

ＹＡＧＯＵ元春＝(ネ申)

13 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/09(金) 22:25:43

豊はTVNGなのか？

14 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/10(土) 00:38:01

松村氏みたいにラーヲタでもないけど色々たべている人の
感想っていいですよね〜
気を使わない発言がいい。

15 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/12(月) 00:57:27

実は飛雄馬に言ったことがなくBSNでみた大リーグボールが食べたいので
今度行ってみたい。しかしどっちょがいいのか？

16 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/13(火) 02:21:02

この前のBSNのﾗｰﾒｿ特番、(最終回)ってなってたけど
今後この手の特番はやらないﾆｶ？
ついでだから小町のﾗｰﾒｿ特集もやめてくれと嬉しいﾆﾀﾞ。

17 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/13(火) 05:38:45

内容つめこみすぎなんだけど編集が巧妙ですよね。
新潟市至上主義なのは取材しやすいのだろう。新潟の店主は受け答えが
洗練されている。
長岡の店を出したらすっごい絵づらがわるくて使えないんだろうな。

18 ：そういが：2007/03/14(水) 09:10:22

ほいでもさん、そいでもさん同感です！！
----wrote----
しみず（新保店）は、店員の態度が最悪！！
ラーメン作りながら、ペチャクチャしゃべって
いつ行っても違う店員でもみんなそう。
ちょっと調子に乗って、お客をバカにしてる。
麺がのびてるのは、絶対しゃべりながらやってるのが原因！！！
あと大盛りの量が、いつも違う・・・
料金が同じだからといって、適当にしてんじゃねぇーよ
------
そうそう、いつもしゃべくってタラタラやってるよね。
麺をドンブリにあげてるのに・・・ほんとにいつものびてる！！！！
この前なんて、大盛り頼んだのに、量が少なかったので、
”これ普通じゃないですよね”ってわざと意地悪して聞いたら、
”普通だよ”だって。アホか！！誘導尋問にひっかかった。
どうりで、ラーメンを出すバイトらしき奴が、ラーメンを出すとき
食券見てちょっとぎこちなかったような気がしたんだよなぁ。

19 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/14(水) 15:11:06

接客業における従業員どうしのぺちゃくちゃは論外だ！
あとコンビニでよくあるレジでに知り合い客とのぺちゃくちゃはもっとキライ。

20 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/14(水) 15:15:54

普通だよってだよってなんだよ

21 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/03/14(水) 21:30:07

『福泉』前スレでご紹介いただいてたお店、行ってきました。
ネギラーメン　６８０円だったかな。
まずはネギが斜めに切ったやや大きめのもので登場。
肉とともに炒めてあります。味付けは生姜が効いてる風に感じましたが（あってるかな？（汗））
肉はチャーシューではなく細切り肉と言う形状。

スープはややしょっぱい気がしましたが、旨味があり美味しかったです。
麺は中細かな。スープとよく絡んでました。

餃子４５０円　５個だったかな？
手作り感があり、ボリューム炸裂。肉が多目の印象です。
多目の油で、焼き揚げたような印象を受けました。
餡の味がやや濃い目でしたが、普通に美味かったです。白米と一緒がイイ感じかも。

接客も気持ちよいものでした。
メニューも色々とあってまた行きたくなるお店でした。

22 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/03/14(水) 21:34:52

『潤』　極細つけ麺だったかな？値段･･･すんません失念。８００円くらいだったかも
こんな感じの新メニューがありました。

麺の食感とか好きなので堪能しました。
つけ汁は割りスープは無しです。酸味とか無かったです。挽肉が結構ありました。
麺は、もやし、チャーシュー二枚、若干のキャベツと一緒に登場です。

23 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/18(日) 20:59:46

柿やへ行って来ました。
柿渋入り麺って単体では旨いとは思うけど、どんなスープにも合わない気がして・・・

24 ：下野継之助：2007/03/18(日) 23:24:20

>>23さん
柿やは麺にはこだわりが感じられ、おいしかったのですが、
スープは味薄いし、私がいただいた時はぬるかったので
インパクト弱い印象を受けました。

>>22河井さん
私は宮内店でBAKUDANをいただきました。
映像は別冊版にて。

25 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/19(月) 07:49:52

>>23、24さん　関連ですけど*************
新産の小島電気付近の旧　よこさか　という食堂（その前は○○居酒屋だった場所..名前失念）に
柿やがオープンしたようです。
個人的には、殿町の柿やのらーめんはいかにも業務用のスープっぽくて好きじゃないから行かないけど。
確かに、一口目は美味いけど、飽きるんだよね。いちいと同じ感じ。凝りすぎってやつかな。

26 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/19(月) 09:09:03

番屋

27 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/03/19(月) 13:52:19

＞下野継之助さん
BAKUDANの盛りの凄さ、爆裂ですね〜
こりゃぁアタシには難しそうな量です。

いつも画像ありがとうございます！（感謝感謝）

28 ：しょう：2007/03/19(月) 22:09:00

新保の原信の向かいは龍園でしょうか？
新店？
通り過ぎる直前に気がついたので、未確認です・・・

29 ：鬼軍曹：2007/03/19(月) 22:31:37

＞しょうさん

そこは龍圓の新店ですよ！
市内４店舗めになります。

30 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/21(水) 08:06:00

いつも読ませていただいてます。
お陰様で長岡に転勤になって１年、ここで語られているラーメン店は大体行くことができました。
ところで、不思議なのですが、サークルKから３月２７日発売
「いち井」焼あご塩ラーメン298円の話題がないのはなぜでしょう。
我が家は注文してしまいました。
あの味を再現するのは無理でしょうが、ネタとして楽しみにしてます。
「潤」のは食べそこねてしまいましたので。

31 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/21(水) 08:50:19

石神が「新潟の人ははラーメンのレベルが日本一高いのに自覚がない！」
とか吠えてたけど自覚してどうしろというのだろう。
他県の人に自慢しまくって嫌なやつになれってことか。

32 ：下野継之助：2007/03/21(水) 09:58:08

>>30さん
私も長岡に来て1年半ですが、旧市内のラーメン店殆ど制覇しました。
特に独身だと外食するチャンスが多いですので…

『いち井』のカップ麺、私も見かけました。並ばなくても食べられる、
あるいは店では他の味が楽しめるということで楽しみにしています。
もちろん、店でいただくものとインスタントと一緒にしては失礼ですが、
『いち井』監修ということでしたら、それなりだと思います。

平日の昼、いち井の近くに居られる方ならいつでもチャンスがあるので
本物と食べ比べできるでしょうけど…

33 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/21(水) 23:07:13

>>30
所詮、カップめんだからじゃないの。
カップめんに298円も出す気はないです。

34 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/22(木) 17:42:13

同感だね

35 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/22(木) 23:50:20

いち井のカップ麺は全国に長岡のフラッグシップラーメンという気構えで出るのだろうけど
県外の人はふ〜ん(´ι _` 　)の予感

36 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/23(金) 01:39:58

>>31 石神さんのツンデレぶりにもヤレヤレだな。

37 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/23(金) 01:52:47

>>35
吉相とか三吉屋と同じでサークルKコラボだから新潟限定じゃないの？
他県じゃ知名度も無いだろうし

38 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/23(金) 04:51:09

>>37
でも、２２日のめざま○テレビで、新作カップ麺特集で取り上げられてましたが・・・。

39 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/23(金) 22:03:19

サークルKのとろけるチャーシューのカップ麺を食べてみた
極細麺だけどあれはアレでインスタント麺としてはうまかった
氷結乾燥ノンフライ麺いいですね　十勝新津製麺おそるべし

40 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/24(土) 21:06:26

吉乃や新メニュー「黒胡麻坦々麺」６５０円食べてきました。
「肉味噌坦々麺」の黒ゴマ版でマイルドでゴマの風味も食欲をそそります。
しばらくこれにはまりそうです。

41 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/03/24(土) 21:42:35

『さんぽう亭』　博多ラーメン　６００円

トッピングは、青ネギ、チャーシュー小一枚　キクラゲ　ノリ一枚
スープは粘度があって面白いと言うか、食べなれない食感で旨かったです。
魚介系の香りでしょうか（謎）初っ端は結構主張してました。
麺のボリュームは少なめな感じを受けました。
替え玉１００円で注文できるようです。

麺の固さを注文できるのは○ではないでしょうか。
値段は６３０円…高いっす。

高菜の入ったピリ辛、７３０円というのもありましたです。

42 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/27(火) 00:33:38

http://www.mcdonalds.co.jp/sales/new/megamac/index.html
メガマック復活

43 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/27(火) 21:01:02

名古屋のサークルＫで売っていました。
USSグループも長岡に進出で頑張っていますね

44 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/27(火) 21:48:28

ＵＳＳっておいしいの？

45 ：下野継之助：2007/03/27(火) 23:19:59

左近に新しくできた『ラーメン優』行ってきました。
http://xbbs.knacks.biz/nyagaoka#a214

46 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/28(水) 06:07:34

「いち井」のカップラーメン早速食べてみました。
美味かったのですが、もうちょっと麺の量が欲しいところ。

47 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/28(水) 21:50:34

有名店とのコラボって、吉相・潤と期待を裏切られてきただけに今回の
「いち井」も期待ゼロだったんですが、実際に食べてみて「いいじゃん！」
と驚きました。想像以上に焼きあごの風味がして美味かったです。
値段の都合上、レトルト具材や麺のショボさは仕方ないのかな(^-^;

48 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/28(水) 22:21:32

新潟ラーメン情報局
http://6303.teacup.com/masabou/bbs
味のレベルは相当高い。
しかし残念なのは本物を食ったことが無いこと．．． だって

49 ：46：2007/03/28(水) 22:49:12

そうですね、最低でも1時間は並ばないと食べれませんから。
引っ越し以前は運が良ければ並ばずに食べられる事もあったのですが。

50 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/29(木) 23:18:37

新潟ラーメン日記 いち井　カップ麺
http://niigata.way-nifty.com/ifamily/

51 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/30(金) 14:13:43

>>三条の「侍」のようにお店に来るお客さん大事にするお店
ちょwwwおまっww
4/1には未だ早いぞ！

52 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/31(土) 00:31:44

いち井の十勝カップ麺が大好評のようです

53 ：名無しさん＠そいがらて：2007/03/31(土) 11:48:17

今日は中華三昧

54 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/01(日) 05:56:07

とうちゃんのなんこつラーメンを食べてきました。
某掲示板画像デ見たようにゆで卵が1個半でした。見た目はこれはチャーシュー麺と
同じじゃん？でしたが食べたらコリコリ軟骨が入った薄切りチャーシューが
たっぷりで歯ごたえサイコウ(^^)それでいてチャーシューはとろとろです。
濃いめのスープとあいまってまいう〜(~o~)

55 ：あひるのしっぽ：2007/04/01(日) 13:50:21

サークルＫの「いち井監修のカップ麺」は、全国のサークルＫで販売だけど
確か出荷数(製造数)が限定だったような気がする…。

>>53
もしかして、原信のセールで買いました？
私も昨日のお昼はソレでした(笑)

56 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/01(日) 17:11:07

関原の原信近くに新しくできたお店はラーメンやですか？
確か麺香房ぶしやという店名だったかと思いますが...

57 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/01(日) 19:54:17

>>55
そりゃこれから恒久的に作っても売れないでしょうから、製造数限定でしょう。
私は原信でカップラーメンを10個買いました。
中華三昧はまだ売っていたんですか、懐かしいな。
発売当初は高価格ラーメンに驚きました。

そう言えばバブル期には高価ラーメンがたくさん発売されましたが、全滅してますね。
その中で残っている中華三昧は偉いのかも。

58 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/01(日) 21:20:22

>>56 そのようです。3日開店と聞きました。

59 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/01(日) 21:21:33

私はマダムヤンの白湯スープを食べた時インスタントの常識が変わった。
それまではチャルメラオンリー。スレ違いだよね。

60 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/01(日) 21:47:52

王風麺カンバーック！！

でも本中華は嫌いだったけど

61 ：しょう：2007/04/01(日) 22:30:17

とうちゃんで「にんにく　なんこつ　ジャンボ」食べました。
お兄ちゃんに聞きましたところ、注文第１号だそうで、ややうれし＾＾
てことはココ見てたら顔がﾜﾚﾙ？

見た目は確かにチャーシュー麺。煮卵１個半。
全体を掬い上げると・・・出てきました！「豚軟骨」（でしょ？輪っかのﾔﾂ）
７〜８枚とチャーシューも少々。全体に味濃い目。にんにく所以か？

軟骨入りのラーメンなんて初めてで、食感がおもしろくおいしかったです。
ハラペコ時にビールと一緒にｵｽｽﾒしたいです。
飲んだ後にはちょっと重過ぎかもしれません。

ちなみに１１００円。ｺﾚは賛否両論ありそうですが
ボクは「あり」です。

62 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/04/05(木) 17:49:17

こってり系が、ちょっと･･･な感じだったので『青島』へ
チャーシュー麺　７００円
青島のチャーシューはいいなぁ。好きです。

インスタント麺ネタなんかもイイかなとも思いますし
別スレ立ててやってもらっても亦良いかも。
おまかせしますです。

63 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/05(木) 19:33:39

http://niigata.way-nifty.com/ifamily/

早くも、関原の「ぶしや」の詳細レポート書いてる御仁がいらっしゃいます。

64 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/05(木) 21:28:17

結局ぶしやは美味いの?

65 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/05(木) 23:08:37

>>64　今日は20時には店閉まっていた。開店当初の珍しさからかな。

66 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/06(金) 20:44:38

宮内の新店「優」に逝って来た。
しょうゆラーメン、昔の青島の味に近いね。

67 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/07(土) 00:03:04

ぶしやに行ってきました。
初めて食べるジャンルのラーメンでしたが旨かったです。
モチモチした麺と炙りチャーシュー、粉鰹節、微妙なバランスです。
詳細は>>63のレポートのそのまんまって感じです。
好き嫌いはあるかもしれませんが、食べてみる価値はありそうです。

68 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/07(土) 22:37:19

>>66
宮内のどこ？

69 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/08(日) 00:14:49

市役所裏通りです。
チャレンジャーの少し先

70 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/08(日) 01:21:35

>>68
旧ファミレス直美
宮内というより左近かな？

71 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/08(日) 18:55:24

>>69-70
ｻﾝｸｽ!
暇みて行ってみる

72 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/09(月) 00:17:12

「優」
※注１・ちょっとしょっぱめ
※注２・今月のHpに餃子無料券が・・
※注３・新聞・雑誌は無し
※注４・駐車は店の前

73 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/09(月) 13:03:41

>>72　逝ってきたけど、もういかなくていいや。どうってことない味でした。

74 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/04/09(月) 21:08:21

久しぶりに新店って感じですね。
アタシも近いうちに突撃したいと思いますです。

76 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/04/12(木) 14:03:55

拉麺優　炙りネギラーメン　７００円。
平日の昼は大盛りサービスのようです。

店内に入ると、おそらく（ええ、よくわかんないんです）出汁の香りが漂ってます。
テーブル席（４人掛けが三つ、小上がりが４人×３、１０人くらい座れる大きなテーブル）

青菜と小さめだけど歯応えがしっかり残ってるチャーシュー三枚、メンマ数本。
麺は細いです。スープは複雑っぽいんでしょうか（謎）上手くいえませんが
やさしいと言うか、ガツンと来るタイプではない印象でした。
あたしも>>72さんのようにちょっとしょっぱめの感じを受けました。
悪くないんですが、それほど強烈にｳﾊｯ！美味い！というわけでも無かったです。
次の機会があれば味噌を試してみたいかな。

77 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/04/12(木) 21:40:48

『ぶしや』　らーめん630円+味たま100円

カウンター5席くらい。その他に何席かあります（カウンターからだとチトわかんなかったです）
スープは、鰹でしょうか。強力に漂います。嫌いじゃないので気になりません。
トッピングは、メンマ、ネギ、海苔、チャーシュー二枚。
チャーシューが香ばしく、歯応えがあり実に美味かったです。
メンマが面白いです。やや細めで、長い。長いんです。こういうのは初めてでした。
ネギが、スープとの相性がよいなと思いました。

で、麺です。表面は滑らかでコシというより弾力がある感じでしょうか。
ストレートで中麺。食感もよく楽しめました。あたしは好きです。

まだ木の香りでしょうか、残ってる感じでした。
店員さんの接客も心地よく居心地良かったです。
この他に、味噌、つけ麺がありました。駐車場はちょっと狭いかも。

78 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/13(金) 08:34:16

寺島とん太
閉店ガラガラ

79 ：ＢＵＮ：2007/04/13(金) 10:03:31

>>76-77 うぅ、食いてぇ〜！

80 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/13(金) 11:38:37

工エエェェ(´д｀)ェェエエ工

とん太

｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

81 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/13(金) 21:07:10

見附の麺舗へ行ってきた。
強烈に香る魚系の濃厚出汁といい、味も歯ごたえも最高の極太メンマといい、
モモ肉＆バラ肉の２種類を使った厚いチャーシューといい、本当に丁寧で研究
された美味しさだと思う。

ただ･･･一品一品は抜群に美味しいけど、麺とスープのバランスがとれていない
ような気がした。丸太ストレート麺にスープが絡んでないのかな？麺をすすると
味が薄いというか、何か物足らない味というか･･･

いや、別個に食べると本当に美味いんですけど。

83 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/19(木) 12:48:59

曙ライトオンの駐車場あと（ひだり）に青島新店舗の看板発見
店舗はワークマンが本日開店

84 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/19(木) 19:06:22

リバーサイド千秋のちゃーしゅうや武蔵に行ってきました。
ちゃーしゅうがしょっぱ過ぎで、頭痛がしてきました。

85 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/04/20(金) 13:10:48

『ぶしや』みそラーメン+味玉　７５０円

トッピングは、ノーマルラーメンと然程変わりない気がします。
あとは、モヤシと辛い塊が乗ってます。←辛し味噌みたいなヤツです。
もやしは盛り付け前に、ささっと熱湯に通してシャキシャキでした。
スープをすすると、何かの風味が漂ってきました。何かの解明はあたしには無理っす。

普通に美味かったですし、丁寧な感じも伝わってきました。
普通のラーメンとどちらかと言えば、あたしは普通のラーメンの方が好みです。

>>83さん
をを、結構な近場に3店舗目でしょうか。

86 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/04/22(日) 16:45:10

4月23日に古正寺に『拉麺　三華』って店がオープンするみたいです。牛角のあたりかな（謎）
休　火曜（4･24は営業）11時〜23時30分

イチオシは味噌チャーシューだそうです（地元長岡の味噌使用だとか）850円
しょうゆは東京ラーメンに似てるそうです。

と、まるごと生活情報からの転載でした。

87 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/22(日) 21:27:18

濱之家川崎店。
久しぶりに行ったら御米屋に変わってました･･･

88 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/23(月) 00:14:26

オーシャンテラス宮内店の跡地、ボン･オーハシだそうです。
勝龍か飛雄馬だったらなー、おもってたんですが・・・

あの激戦区ではムリですね。青島もできるし。

89 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/23(月) 17:26:13

>>87
御米屋は隣（ｶﾗｸﾘ亭ﾊﾟﾌﾞがあった部屋）ですよ。

90 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/23(月) 22:05:13

オーシャンテラス宮内店の跡地って
海鮮日本海じゃないの？

91 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/24(火) 23:01:43

拉麺　三華に行って参りました。
味噌ラーメン６５０円を食べてきました。
麺や具はぜんぜん違うのですがミサのラーメンを思い出させる味でした。
不味いわけではないのですが、今ひとつインパクトが無いような・・・
やさしい味のラーメンでした。

92 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/04/25(水) 07:26:15

アタシも『拉麺　三華』行ってきました。
同じく味噌　650円　券売機　
小上がり含めて30席ほどでしょうか。駐車場は10台くらい

トッピングはモヤシ、挽肉、ニラ、水菜。
麺は中太で縮れかな？
650円でコレなら普通に美味かったです。スープは結構好きな味かも。
今ひとつインパクトが無いかなというのは同感です。
どちらかというとまろやかというか、やさしい味だとアタシも思いました。

93 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/26(木) 11:42:28

ぶしや、いまいち。もういかねぇよ。

94 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/26(木) 20:50:15

ぶしやってどこ？

95 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/26(木) 21:49:59

>>94 関原の原信の近く。

96 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/26(木) 22:24:17

ぶしや
柏崎の渚みたいだな。
鰹節パウダー、中太ストレート固めの麺。
俺もイマイチだった。

97 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/27(金) 02:10:24

しょうゆしか食べてないけどぶしやは碧空麺舗っぽい気がする

98 ：名無しさん＠そいがらて：2007/04/27(金) 08:23:24

>>96-97
どれも正解というか、食った感じトンコツベースにカツオパウダー系ですかね
炙りﾁｬ-ｼｭｰと加水率高めのこちらの人好みの自家製？麺とざっくり切ったネギが売りですかね。

上記の同系統の店と比べると多少インパクトに欠けるスープですが
好き好きのレベルには達していると思います。
しかし思うのはカツオパウダーって別の魚ブシのパウダーで違う印象出せないもんなんですかねえ
サバとかアゴとかサンマとかタイとか

99 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/04/30(月) 18:35:22

最高気温が25.1度ですか。
夏日ですな･･･何気に今年初めて冷やし中華食べたくなりました。

100 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/01(火) 21:05:25

冷やし中華ではないですが
私はとっくに（4月半ば頃からかな？）素麺、ざるそば、ざるうどんなどを食べています。
作るのが簡単というのもありますが。

101 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/05/02(水) 08:57:44

『潤』蔵王橋　つけそば　630円　冷やし中華もあったような気がしました。

最近食べてなかったんですけど、宮内店とは登場の仕方が違いますかね？（謎）
（割りスープの器とか）
歯応え良く美味かったです。
トッピングはチャーシュー二枚、ナルト、メンマ　シャキーンとした菜っ葉。


素麺はまだ食べてないですが、ざるそばはアタシも結構いただいてるかもです。

102 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/04(金) 14:48:49

今日はラーメンショップのサービスラーメンは休みだったよ。

103 ：おーさむ：2007/05/04(金) 17:00:09

三和のもろ味亭は、休業中でしょうか？

104 ：ＩＱ：2007/05/06(日) 01:40:24

本日せとやさんに入ろうと思ったのですが『閉店』の張り紙。
連れがいたので詳細は確認しなかったのですが
駐車場にも隣のリース屋のコンテナがあり間違いなく閉店そうです。

詳細ご存知の方いらっしゃいますか？

105 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/06(日) 10:08:35

3月13日

106 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/06(日) 23:21:14

へぇやめてもうたのら。

107 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/07(月) 21:13:57

↑どこが辞めたの

108 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/07(月) 21:51:51

せとやだて！関原の。

109 ：ＩＱ：2007/05/08(火) 01:04:30

>>106,105
回答いただいているとは気がつきませんでした。
ありがとうございます。

110 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/08(火) 08:04:33

もろみていは？

111 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/05/08(火) 21:58:01

『あづまや』
つけめん味噌　800円

トッピングはチャシュー、メンマ、ネギ（縦に切ったタイプ）
普通に美味かったですけど、800円はチト割高に思ひました。
あづまやはノーマルのラーメンが一番好きかもです。

＞もろみ亭
netながおかのhttp://www.net-nagaoka.com/janru/insyoku/ramen/ramen.html
にも以前は載っていたような気がするんですが…。

112 ：ラーメン：2007/05/10(木) 21:11:41

皆さんは大和裏の榮華楼をご存じですか？私の好みでは長岡で一番です。機会があったら食べてみてください。

113 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/11(金) 12:47:04

>>112 豚臭くてすきじゃない。

114 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/11(金) 17:55:48

専修アピタの武蔵の情報求ム！
>>84は頭痛がしたとか･･
そろっと落ち着いたろし、逝ってみたいんだが・・・

115 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/05/12(土) 07:33:52

『拉麺　三華』　渦潮らーめん　550円。

むぅ、550円でこれなら満足です。遅い晩飯の時とか。
味噌と同じトッピングのようです。いためた挽肉やニラともやし、水菜。
スープは油が浮いててさっぱりというわけじゃないけど、しつこくもなくみたいな。
味噌と較べると、渦潮の方があたしには好みです。

自慢というチャーシューを一枚味わってみたいとは思いますが
トッピングしないと載っていないようです。

116 ：マティーニ：2007/05/13(日) 20:51:38

関原の「ぶしや」に行ってきました。
味玉つけ麺を注文。
渚と大勝軒を足して２で割ったようなスープでした。
だしが効いてて、酸味があって俺好みでした。

117 ：DUB：2007/05/14(月) 22:02:31

青島の近所で泊まり込みで仕事。いろんなシガラミで食べれない・・・今朝は噂の女社長が早朝きてました。あぁ（いろんな意味で）

118 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/14(月) 22:59:13

久しぶりの平日休み。ここぞとばかり、張り切って「いち井」へ行ってきた。
ちょうど昼時だったためか外には３０人近い行列･･･って、平日でもあの大行列かよｗ
我慢して行列に並び、悩んだ末に塩ラーメンを食ってきた。

久しぶりに「いち井」の塩を食ったんだが、あんなに豚臭いスープだったっけ？
数ヶ月前に食った時は「うめ〜！」と感動したもんだけど、今日の塩ラーメンは
九州のとんこつスープっぽい豚臭さが鼻につく感じでした。味は良かったけどね･･･

119 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/05/17(木) 22:36:48

『さんぽう亭』　冷やし坦坦麺　700円くらい

麺、細いタイプで量はたっぷり目。
トッピングは白髪ネギとかきゅうり、にんにくチップ？などなど。
スープはそんなに辛くなくて美味かったです。
でも、ゴマのザラザラ感でしょうか？あたしは苦手っす。
全体の味は好みなんですけど。


久しぶりに汁無し坦々麺をむせながら食べたくなりました。

120 ：ＢＵＮ：2007/05/20(日) 06:59:18

『金子屋』 黒ごま坦々麺 770円
大量の黒ごまにもやしが染められて、全体が黒々としている。
見た目は全く美味しそうではない。
全部食べるとかなり満腹になった。
健康のためにはいいのかもしれない。

121 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/20(日) 09:21:00

デブになるよ

122 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/05/20(日) 12:34:36

＞BUNさん
真っ黒の坦々麺ですか〜見た目が凄そうですね。
金子屋って結構個性的な印象。300円ラーメンとか。

個性的というか店の名前で『婆爺ラーメン』だったかな？
関原の自動車学校の近くで通りすがりに見かけたんですが
ココも気になってます。どんな感じなんでしょうか（謎）

坦々麺もそうだけど、タンメンとか五目ラーメンとか、麻婆ﾒﾝとかってあまり食べる機会がないです。
しょう油とか味噌ばっかりでパターン化してきてます。

123 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/20(日) 19:46:31

>>婆爺ラーメン

単に婆と爺が作ってるだけ。

124 ：るろうに掲示：2007/05/20(日) 21:26:15

もろ味亭に・・・


「貸店舗」と書かれた不動産屋の看板が・・・

125 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/05/20(日) 21:44:09

>>婆爺ラーメン

そういうコトだったのですか。
はぃっ、わかりやした（感謝）

＞もろみ亭
味付卵美味かった記憶があります。
4,5回行ったかなぁ。

126 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/20(日) 22:07:36

青島に一ヶ月ぶりくらいに行きました。
麺　替わったのかな?
太くなった様な・・・
スープと絡まなくなったというか・・・
はっきりしたことは言えませんが・・・
気のせいですかね?

127 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/05/24(木) 21:56:47

『姥姥らーめん』たまねぎ中華だったか、そんな感じのヤツです630円位

いやぁ〜美味かったです。
たまねぎのサクサク感と、しょうゆのイイ香りがしました。
あんまり（といか他店含めてコレで二回目くらい）たまねぎの乗ったヤツは
食べた事無かったんですけど、いいなぁと感じました。
後味もしつこ過ぎず良かったです。

トッピングはもやし、小さめで歯ごたえバッチリのチャーシューにメンマかな。

128 ：下野継之助：2007/05/24(木) 22:17:06

『姥姥らーめん』お好きのようですね。私も時たま行ってます。

私は　酒麺処　柿や　新産店　に行ってきました。
殿町店にはない　とん油＠700円を注文。とんこつしょうゆ（背脂入り）
岩のり３枚、メンマ、半熟卵、チャーシュー入りです。

旧飲み屋さんの店舗を改造したみたいで・・・店内も広く雰囲気も良かった。

129 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/05/25(金) 08:33:10

＞下野継之助さん
22時近い時間帯ですと、結構お店が限られちゃうんでローテーションっぽく
ｸﾞﾙｸﾞﾙ回ってたりします。『柿や』新産は未だでした〜
>>126さん
あたしも一月以上『青島』ご無沙汰なんで、食いに行きたい気分ッス。
『栄華楼』も行ってないなぁ。

130 ：あひるのしっぽ：2007/05/25(金) 22:38:24

>>127 河井サン。
私、そのタマネギ乗ってるやつが出たての頃、一度食べました。
あの時は、タマネギの生の辛さに耐えられなかった…お子ちゃま味覚；
その後、メニューの写真がちょっとだけ変わったような感じがしたので、一工夫したのかな？

131 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/05/26(土) 12:26:12

＞あひるのしっぽさん。
たまねぎ、長ネギって時たま強烈に辛いヤツがありますよね。
あたしが今回食べたのは全く辛味は無くて食べやすかったです。
正直、ラーメンには長ネギだろと思ってましたけど、
たまねぎも組み合わせ次第で悪くないなぁと思いました。
『姥姥らーめん』だと以前テレビで紹介されてた、
（カギ氷のような）氷の下に埋まってるラーメンがえらく印象的です。


まるごと生活情報、今回は川東の店がいくつか紹介されてるようです。
『濱之家』の新メニューも出てました。ネギラーメンみたいな感じ（ちょっと微妙かな^^）
『豊』の丼モノみたいなものも紹介されてました。

132 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/26(土) 13:54:01

カギ氷？？？

133 ：下野継之助：2007/05/26(土) 15:59:40

>>河井さん
＞ローテーション
あの会計時にもらう有効期限付きのサービス券。
これをムダにしたくなかったら、月に一回は行ってしまう･･･
なんて人もいるかも知れませんね（私もそういうタイプです）

私は長岡に来たばかりの頃はとにかく、長岡市内のラーメン店制覇する
ことが目標（笑）だったので、青島系や安福・ポアルなどお気に入りの
お店以外は定期的に行くなんてことはしなかったんですが、最近は
『今の時間帯に開いていて帰る途中にある、また行ってみたいお店は？』
という素直な(笑)考え方で行く店決めてます。

タマネギ入りは私も好きです。タマネギはビタミンB1の吸収を良くする
効果があり、糖分の消費を良くするので、甘いもの好きやダイエット
したい人には良いんだとか･･･

134 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/05/26(土) 16:02:47

あ、誤字です＜カギ氷
カキ氷→○　ですね。申し訳ございません。

135 ：名無しさん＠そいがらて：2007/05/26(土) 19:38:28

さんぽう亭の冷やし坦々麺が激ウマー！！辛さ３倍でマイウー！！！

今の時期、冷やし坦々だけを食いにさんぽう亭へ通ってる。

136 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/06/02(土) 00:11:06

『豊』背油らーめん　５５０円

９月までの限定メニューがどんなものか見てみたくて行ってきました。
チャーシュー丼に温玉が乗ってて４８０円。１日１５食（平日）だったかな。
「ラーメンと一緒に〜」みたいな文字が躍ってます。
オッサンには量的にきつそうです（笑）

以前は背油塩が好きでしたが、今はこの背油ラーメンがお気に入りです。

137 ：ユー：2007/06/09(土) 11:51:12

昨日、ラーメン博に行って来ました。

博多･秀ちゃんラーメン。
横浜・くじら軒。
福岡・博多一風堂。

サスガでした。
くじら軒と一風堂は、ものすごい行列でしたよ。
さすがに、全国区の有名店ですね。
今日&明日は、去年の「あごすけ」状態になるのではないのでしょうか？

138 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/06/09(土) 17:41:57

ユーさん、ラー博行ってこられたんですか〜
くじら軒が美味そうだなぁと思いました。


『濱之家』つけめん　値段忘れました（汗）　大盛り４００ｇでも同じ値段
食券が「らーめん」と表示されてたので店員さんに渡す際に尋ねられます（つけ麺ｏｒノーマルか）
スープにはモヤシ、チャーシュー一枚、ネギ少々が浮いてます。
悪くないですが、率直に普通の濱之家のラーメンの方が好きかなと感じました。
スープは濱之家臭が薄い感じで残念。
（近頃はラーメンでも濱之家臭が薄く感じるのは気のせいでしょうか（謎））
４００ｇという麺をもりもり食べたい時にはイイかも。

139 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/09(土) 22:17:07

濱之家,また新メニューだしたみたいですが…
塩味でネギ入り？新メニューはいつも８００円ですね

ぶっちゃけ、普通の濱之家ラーメンのほうがおいしいんですが・・・

140 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/11(月) 18:50:27

ぶっちゃけ、長岡のラーメンは
脂でぎっとぎとで喰いたくねえ

141 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/11(月) 19:07:15

脂でぎっとぎと？？？
そんなことはないぞ！！！

142 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/11(月) 19:56:14

>>140
ツバサン系と勘違いしてねえか？

143 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/11(月) 23:22:48

さっぱり系がお好みならば
中之島の小林食堂か栃尾の鈴多食堂がお勧め。
体調がイマイチの時は青島ラーメンでさえ脂が多いと感じる事もある。

144 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/12(火) 01:07:01

>>140
だんな、三条燕地域に行ったら死にますぜｗ

145 ：DUB：2007/06/12(火) 03:16:49

この前、青島にひとあし途絶えた日曜３時半頃冷たい生ビールとラーメン頂きました。他にお客は二人。ゆっくりとした至福の時間を過ごしました。店を出る頃は又混み始めて来ましたが。

146 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/12(火) 07:38:28

>>145
その後、車運転して帰ったんじゃないよね。

そんな、馬鹿はいないと思うけどさ。

147 ：DUB：2007/06/12(火) 12:28:19

近くに宿をとってたんで歩いて帰りました。ちなみにスレ違いだが宮内サフラン酒の蔵の鏝絵の傷みがひどいがなんとかしないのかな？勿体ない。

148 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/06/12(火) 22:42:53

>>147ＤＵＢさん。
アタシも久々に食ってきました。（店員さんがいつもの人ではなかった）
薄切りのチャーシューとメンマと麺とネギをまとめて口に放り込んで噛む時の味わいがたまらんかったです。

149 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/06/13(水) 11:07:44

ぶどう樹液使ったラーメン開発〜県内３社が共同で


開発したのは、渡辺果樹園（三条市）、坂井製粉製麺（新潟市）、アーリイバード（同）。
新商品の特徴は、ラーメン製造に必要だったかん水や、食塩を使用せず、
植物ミネラルやアミノ酸が豊富で、体に吸収されやすいぶどう樹液を用いていること。

だそうです。
柿麺ってなものもありましたよね。
今度のものはどんな味になるのでしょうか（謎）
読売新聞より転載
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/niigata/news004.htm

150 ：DUB：2007/06/13(水) 23:01:54

某良食で買った、なんつっ亭のつけ麺。旨い。
これからは冷たい麺がいいです。大勝軒も県内にのれん分け店があるので行ってみたいな。知ってるかた情報キボン！

151 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/14(木) 07:07:31

情報キボンって・・・
「大勝軒　新潟」でググれば山ほどヒットするだろ。

152 ：しょう：2007/06/14(木) 09:43:37

>>150
昨年の夏に行きました。結構期待して。つけ麺も初体験。
他と比べられないのでわかりませんが、「期待ハズレ」。
おいしいところが見つかりませんでした。
それと、昼食時に行ったんですが
来る人来る人「しょうゆ」「辛い」ラーメンしか注文しないんですよ。
わかる範囲で１５人位いて、つけ麺はﾎﾞｸともう一人。
「ｺｺはつけ麺が売りじゃないのかよ！」と心で叫びました＾＾

もっとおいしいつけ麺が長岡にあるんじゃないかな〜（と、話題を長岡にしてみる）

153 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/14(木) 13:40:04

長岡のラーメン屋もかなり載っています

http://ramendb.supleks.jp/

154 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/14(木) 21:32:44

>>153
安福千手
便所臭いのが原因で４０点とは納得いかない。

155 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/14(木) 23:36:30

今日新潟の大勝軒に行って来ました。
もともとつけ面は好きではないので中華を注文。
スープは結構うまかった。
麺の方は・・
どこかのWebで「固めのスパゲティ」と表していたが、正にそんな感じでした。
個人的にはもう行かなくて良いと思いました。

156 ：DUB：2007/06/15(金) 00:18:59

いろんな情報ありがとうございます。
あんまりイイ感じじゃないんすかね？個々の好みもあるのでしょうが。
機会があれば試してみたいです。

157 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/15(金) 02:46:05

もともと長岡のラーメンが、麺がヤワ過ぎだと思うけど…。

158 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/06/15(金) 20:29:47

『ラーメン優』　みそ　680円

トッピングは、もやし、縦に切ったネギ、チャーシュー三枚くらい、コーン。
スープは赤味噌っぽい系かなと。でゴマが乗ってます。
特に際立った特徴があるわけじゃないんですけど普通に美味かったです。
備え付けのラー油を投下したらイイ感じになりました。ピリッとするのが○

レンゲなんですが、ノーマルタイプと穴あきタイプの物二つが装備されてます。
をを、コレって多分自分的には初遭遇かも。
コーンを発掘するのにお役立ちアイテムですね。

159 ：159：2007/06/17(日) 22:27:16

私も河井サンと同じように。。。

『ラーメン優』で焼豚ラーメンです。

乗っている具は、チャーシュー５枚、ほうれん草、メンマ、海苔１枚、タップリのネギ。
トッピングで味玉。
チャーシューは柔らかくトロけるようでしたが、炙りを謳っているようですが、イマイチ炙りの香ばしさが
分かりませんでした。炙りチャーシューって言わないと炙ってくれないのでしょうか・・・？
スープは無化調なのかイマイチパンチのない、すっ呆けた味でした。
コンブ系のダシのようです。体に優しい感じかも。
個人的に醤油ラーメンにほうれん草はちょっと合わないかなぁっと思います。アクが強いので。
メンマは美味しかったです。
あと備え付けのカツオ節粉末。これをふり掛けるとアクセントになるかもしれません。
好き嫌いがあるかもですが。掛ける時は周りに撒き散らさないように慎重にしないといけません。
自分は鼻に入ってちょっとタイヘンでした。

あとは味玉が８０円というのが安くてイイ感じでした。黄身にしっかり味も付いていました。

・・・でも、、、麺が。。。
長岡の、というより新潟ラーメン全般に言える事ですが、麺の美味しい店ってないですよね？
最も重要だと思うのですが。。。

160 ：159：2007/06/17(日) 22:48:28

もろ味亭とせとやが閉店。
もろ味亭は２回ぐらいしか行ってませんが、せとやには結構行きましたね。。。
あの作っていたおじいさん、体調を崩してしまったのでしょうか？結構、お昼はそれなりに人がいたと思うのですが。。。

せとやの麺は極細麺で、中々周りであの麺が好き、って人はいませんでしたが。
自分はあの極細面なのにしっかり歯ごたえがあって美味しかったので気に入っていたので、残念です。

最近、好きなのは要町のニューラッキーの向かいにある「焼肉じゅうじゅう」のユッケジャンラーメン。
辛いユッケジャンのスープに麺が入っているというシロモノ。
これがウマイ！一度お試しアレ☆ただし麺自体はイマイチですが（汗
でもこれはかなりカルチャーショックでした。

161 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/06/18(月) 07:34:22

>>159さん。

麺の美味しい店ですか〜
アタシは余所に関しては全く分からないですが（汗）
個人的には「潤」の麺は好きですねぇ。
あのモッチリ感と噛み応えは好みです。

＞『優』
鰹節パウダーもあったんですか！気がつきませんでした。
次回があれば投下を試みたいと思いますです。
教えていただきどうもです。

162 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/18(月) 18:53:15

麺が美味しいって言ったら
安福でしょ？

163 ：159：2007/06/18(月) 22:42:32

潤も安福亭も独特でアレはアレで美味しいですよね。ある程度の歯応えがあって、でも濃い麺の味だと嬉しいです。
スープも具も物凄く美味しいのに麺が美味しくないとスッゴく残念な気分になります↓
個人的にはめん吉が残念。スープもチャーシューも美味しいのに麺が・・・
県外の知人曰く、スープは最高に美味しいのに何で麺がどん兵衛（のような麺）なんだろう、と。
自分はあんなものなんだろう、と思っていましたがどん兵衛と聞いて、あぁ確かに！と思わず頷いてしまいました。

164 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/19(火) 00:43:56

長岡じゃないけど見附の碧空麺舗の麺は旨いと思う。

165 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/19(火) 01:02:21

勝龍の手打ち麺が好きだわ

166 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/19(火) 03:39:09

めん吉より豊のほうがどん兵衛っぽい
個人的には移転する前の麺に戻して欲しい

167 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/20(水) 07:25:27

クロレラ麺とか、柿の入った麺とか有るけど、美味いの？
個人的には邪道ですけど。

168 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/21(木) 00:25:00

柿ラーメンは…アレがコシなんですかね。
チョット硬く感じますが。
クロレラ麺は…個人的には緑の普通麺です。

169 ：あひるのしっぽ：2007/06/23(土) 20:22:01

>>168
柿ラーメンの麺は、アレが特徴なんですよ。
時間が経ってものびにくいんですって。
好みもあるようですが、麺の硬さは注文の時に頼めるんじゃないかな？

170 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/23(土) 20:49:37

もろみ亭は無くなってしまったのでしょうか。？
何処かでやっているとうれしいのですが・・・

171 ：柏崎市民：2007/06/24(日) 00:35:12

もろみ亭は閉店した模様。
近くに東横ってとこがあるけど。
他の最寄店は、南に勘四郎・優、北は船場、東はまつや･･･

仕事でしょっちゅう近くに行くんでチト詳しい

172 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/06/24(日) 12:33:24

『さんぽう亭』冷やし中華　７００円くらい（忘れました）

トッピングにハムはチト要らないかも。蒸し鶏が乗ってたんだからそちらのが○かなと。
その他の具は何かで合えてあったような気がします（気がします）
麺は細麺でコシがあってよかったです。
タレは酸味がきつくないかったです。さっぱり感があってよかったです。
麺とスープの相性が良かったので期待していたより美味しかったので満足です。

173 ：168：2007/06/24(日) 13:22:40

>>169
なるほどです。
今度行くことがあったら聞いてみよ。

174 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/26(火) 16:03:13

麺の話ですが新潟では多加水麺が圧倒的ですよね。
中越だと蕎麦もふのりがデフォだったり、何となく共通点がありますよね。
自分はどっちも食べ飽きてる面があるので
そうでない店に出会うと過大評価する傾向がありますｗ

175 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/26(火) 23:23:52

旧長岡しないで典型的な多加水麺というとどこですか？
対極的に水気？の少ない麺の店はあるでしょうか、どれほど違うのか食べ比べてみたいのです。
人気連載中のラーメン漫画では多加水麺は茹で時間が短くて済む、とあったので
もしかしてガス代節約の為にそうなったのか？？（私の勝手な想像です）

176 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/27(水) 02:05:37

多加水麺はしみずでしょ
反対なのは　あんぷくてい

177 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/27(水) 09:14:47

青島も自家製めんになってから多加水
加水率が少ないのは毎日メン打ってる勘四郎

あとラーメンショップはラーメンに低加水
しょうゆが多加水と使い分けてるよ。

多加水は熟成してうまくする目的じゃないかな。

178 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/27(水) 18:08:31

ドラゴンって多加水麺をうたっているけど低加水麺だよね

179 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/27(水) 18:36:30

オヤジわかってねえんじゃね？

180 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/27(水) 23:36:28

いままで打ってたそばよりは多加水なんじゃないかｗ

181 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/27(水) 23:39:13

勘四郎とラーメンショップは行った事ないな。
今度行ってみます。
ドラゴンは一度行ってあまりのしょっぱさに懲りた経験があるので
もう行きたくない、今は変わったかな？

182 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/28(木) 00:34:10

ラーメンショップのラーメンはメン固めにしたほうがウマイよ。
ついでに言うならネギらーめんがデフォルトの味
しょうゆラーメンはそのままでちょうどいい茹で加減
さっぱりしてるので胃が重いときはしょうゆがイケル

184 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/06/28(木) 18:31:04

『碧空麺舗』　　あっさり煮干ラーメン　６００円

今日は他のメニューは無しでした。
トッピングは、いつもより細いメンマ５,６本、ナルト一枚、刻み＆白髪ネギが多目に。
あとはチャーシュー一枚。厚めでどちらかといえばとろける系。ノリ一枚。
麺は通常よりは細めだったと思います。やや堅めに茹でられてました。

スープ、なるほど煮干が良い具合に漂ってきます。
あっさりしているけど、塩分は強めかも。
考えてみると、あたしはこういうタイプはあまり食べてないので新鮮に感じました。
美味かったです。

185 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/29(金) 22:03:41

ラーメン好きの皆さんへ質問。
「ラーメンを食べる為だけの目的でどこまで遠出出来ますか？」
何かの用事のついででは無くて。

実は今日、あの超有名店の上越の「あごすけ」へ行こうかと思ったのですが
関原辺りまで行って引き返しました、あんな遠くまで行く価値があるのかと自問自答した結果です。
そして「いち井」に行きました、天候が悪かったせいかすぐに入店出来ました。

今までの経験から言うと高速道路を使わずに車で1時間以内というのが
自分のラーメン遠征のリミットのようです。

186 ：名無しさん＠そいがらて：2007/06/29(金) 22:16:31

あごすけは美味くないよ。個人的な感想だけど。

187 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/06/29(金) 23:30:58

ラーメンだけなら、
アタシは旧広神村の『八千田屋』が一番の遠出でしょうか。

188 ：ＢＵＮ：2007/06/30(土) 08:08:37

長岡からなら、喜多方ですかね。
３回行きました。ラーメン食べるだけの目的で。
県内だとどこへでも行きます。
山形は、旅行のついでで食べて、美味しかったけど、もう一度は行ってないなぁ。
（地鶏を食べに、秋田の比内に行きましたけど…）

189 ：ユー：2007/06/30(土) 11:42:00

>>185さん
栃尾からです。
ラーメンを食べるのは、何かのついでにというのが多いのですね。
純粋にラーメンの為だけとなると、巻の古譚やこまどり辺りかな？
上越あごすけは、「それだけの為に行ける」と思ってますが、
実現してないので難しいのでしょう(自己分析)。

長岡〜県央辺りで美味いラーメン屋が多いので、
その範囲で満足してしまっている感もありますね。

190 ：185：2007/06/30(土) 21:00:43

>>186
え？そうなんですか！
それでも一度は食べてみたいです。
>>187
八千田屋さんですか、実は店名さえも知りませんでした。
いずれ行ってみたいリストに加えます。
>>188
感服しました、ラーメンの為に福島まで行くとは・・・
比内鶏は美味かったでしょうか？
>>189
>長岡〜県央辺りで美味いラーメン屋が多いので、
>その範囲で満足してしまっている感もありますね。
私もそんな感じです。
新潟市方面は時々用事があるのでついでにラーメン屋によったりもするのですが
上越方面はまったく用事がないので、ラーメン屋立ち寄りが全然できません。

とは言っても長岡もラーメン激戦区の一地域、
そこへ気軽に立ち寄れる私は遠隔地から見れば恵まれたラーメン好きかも知れません。

191 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/01(日) 11:08:54

富山ブラックラーメンの元祖、大喜を食う為に
時々富山まで遠征します。

192 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/01(日) 16:39:38

みんなぁ〜聞いてくれ！　元春店は、7/15〜7/23の９連荘の予定で
アメリカ大陸横断ツーリングライヴを断行するらしいぞ
ハンセン店の今月の休日予定が気になるなぁ。

193 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/02(月) 23:58:17

ここは２ｃｈじゃないんだよ
くだらないカキコは止めろよな

194 ：ﾅﾅｼ：2007/07/03(火) 10:22:07

個人的な意見ですが…
ラーメンのスレッドで安福亭情報はそんなに悪くないとは思う。

195 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/03(火) 13:25:57

同感。
ありがたいくらいだ。

196 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/03(火) 15:49:05

アンプクのことなんか全く興味なし。

197 ：ＢＵＮ：2007/07/03(火) 16:26:51

>>192 大変ありがたかったです。

198 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/03(火) 17:03:05

久々に碧空麺舗に行った。
やばい、もうストレート太麺は食べれないっぽい。
年々食えるラーメンが少なくなってきてる。年かな。

199 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/03(火) 18:10:06

>>196
お前の事に全く興味なし。

200 ：185：2007/07/03(火) 21:48:14

>>198
同意。
小千谷勝龍の大盛りでスープが飲み干せなくなって来た・・・
歳は取りたくないっす。
せっかく見附にきたのなら天山の特盛りにも挑戦して下さい。

201 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/04(水) 06:58:42

勝龍のノーマルは全部食べれるけど
タンタンやミソはスープは残すな〜

202 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/04(水) 16:59:22

いや、量じゃなくてジャンルのつもりだったんだけどw
勝龍の中太ちじれ麺はど真ん中ストライクです。

203 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/04(水) 21:48:22

先日、数年ぶりに勝龍で冷やし坦々食って来たけど、つい大盛りで頼んだら
さすがに後半きつかった。せっかくトッピングした角煮も残してしまった。
色々な意味で凹んだ･･･

204 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/05(木) 00:33:24

冷やしタンタンの角煮ってあうよね
あれ最後に残してたべることにしている

205 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/05(木) 10:14:10

>>200
天山の特盛りなんかある？
俺はいつも大盛り、久々に週末行くぞ。

206 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/07/09(月) 09:20:22

『勝龍』の大盛り、これはこれはムリっす。
塩を食べる事が多いんですが、しょうゆも久々に食いたくなりました。


久しぶりに見附の『勝』に行ったのですが駐車場一杯だったので撤退。
トホホ
『天山』とか『ごんすけ』とか『たなかや』などなど、行ってみたい店がありますです。

208 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/09(月) 09:46:25

安福亭 All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲8▼

1 名前：名無しさん＠そいがらて 投稿日： 2007/07/03(火) 18:57:03
まるでうどん食ってるような麺とスープ煮干し味が残念！


※削除するスレッドから転載しましたです。
207は注釈を入れ忘れた為一旦削除し、ココに改めて転載しましたです。

209 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/09(月) 13:29:59

安福亭はあくまで安福亭って食いもんであって
あれはラーメンじゃないから、
単独スレにするべき。

210 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/09(月) 17:56:06

そんなコメント潤いた擬態性らしき奴が言っていた。

211 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/09(月) 18:58:03

やっぱり。
そう思ってる人、多いんだね。

212 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/09(月) 21:17:52

コメントが二郎のぱくりｗ

213 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/09(月) 22:14:34

うんもねきゃ、食わんでもいー！

214 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/09(月) 22:54:03

>>205
天山の特盛は凄いよ･･･
俺は大盛りでも多すぎる。
らーめんじゃないけど、天山で生ビール＆モツ焼き＆餃子の組み合わせが神。

215 ：205：2007/07/10(火) 08:31:41

>>214
特盛ってジャンボラーメンの事？
俺の定番は生大、マグナム大、モヤシチャーシュー、日替大盛り。
ちなみに土曜日はマーボー坦々大盛太麺５辛、美味かったー。

216 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/07/12(木) 20:18:54

『安福亭』　ラーメン　700円
ネギを好みで投下できるのは、なんといもイイですねぇ。
あと、相席で食うのもなんとも安福亭に来たなぁ感があって好きです。


先日『さんぽう亭』行ったら、新保店二周年ということで100円の金券いただきました。

217 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/13(金) 06:54:16

「天山」の大盛りは2種類ある。
1,5玉　2,0玉・・・・ここまでは何と！無料サービス。
特盛りは3,0玉で100円増し。
ジャンボラーメンは4,0玉で1,000円少々だったと思う。
更に毎週火、木曜日は餃子が半額。

しかし昨日行ったら餃子半額ではなかった・・・
来週から復活するらしいです。

218 ：205：2007/07/13(金) 08:46:50

>>217
初めて知りました。メニューに書いてないですよね？
どのように頼むんですか？「大盛り２玉で！」「大盛り１．５玉で」
という風に頼むのかな？

219 ：217：2007/07/13(金) 18:37:59

>>218
メニューの下の方に書いてあります、ちょっと目立たないかな？
天山は今年4月頃規約改正？があり大盛りの規定と値段改正がありました。（実際は値上げですが）
改正前は1,5玉が大盛り、2,0玉が特盛りでした。
改正後は現在のようになりました。
注文のしかたはわかりません、今メタボ症候群に悩んでいるので大盛りはタブーです。
あぁもったいない。

220 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/07/14(土) 21:51:21

『つかさ』つかさデラックス　1050円

むぅ、1000円超えるのは久しぶりな気がします。
どんなものかと思って注文してみました。
大盛りでいろんなトッピングが乗ってる感じ。

チャーシュー3,4枚。噛み応えありで肉の味がして美味かったです。
太目のメンマ数本、白髪ネギ、水菜。そして散りばめられた岩海苔。糸唐辛子

最初の一口二口は岩海苔の風味が良かったですが、
終盤はスープに溶け出してしまいあまりよくない気がしました。
腹が減ってる時などボリュームあってイイかも。
って、その状況で食ったんですがチト多かったです;´Д｀
それでも全体としては美味かったです。

221 ：205：2007/07/16(月) 09:00:49

>>219
そうでしたか、今度メニューよく見てみます！

222 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/16(月) 17:14:47

千秋の「ちゃーしゅーや武蔵」は
さすがチャーシュー屋を謳っているだけあって美味い！
お土産に買ってきました。
今夜はこれで一杯やります。

223 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/20(金) 03:19:57

なんだか無性に「天山」行きたくなりました。週末、絶対行きます。
生ビール、モツ焼き、のあと特盛・・ってのをやってみます。
麺類のおススメはなんですか？某ＨＰでは味噌だとか。
油の調整、麺のゆで方って注文できますか？

224 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/20(金) 08:42:11

>>223
いいなー、俺も行こう！
お勧めは味噌です。日替わりが麻婆坦々だったらそれもgood
油、辛味調整可能です。
堪能して下さい！

225 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/21(土) 11:07:13

>>223
もやしチャーシューもお勧め、チャーシューが最高に美味い。
少し残してそれをラーメンに乗っけて食うのもいい。

226 ：２２３：2007/07/24(火) 02:04:09

予告通り、先週末「天山」行ってきました。
生、焼きモツ（小）
日替わりの、「麻婆坦々」太麺特盛・・は、無理っぽかったんで、大盛り。
病み付きになりそうな辛さ・美味さで箸とレンゲが止まらない。
忘れた頃に「ふーっ」と、深呼吸して水補給と汗拭き。
この繰り返しなんですが、アノ深みのある辛さにジーンときました。
もやしチャーシューも美味そうですね。
また今週末にでも行ってみます

227 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/24(火) 08:52:49

>>226
おお、先週も日替わり「麻婆坦々」でしたか。
最近ずっとそうなのかな？
俺も今週末行くぞ、麻婆坦々太麺大盛り５辛・もやしチャーシュー！

228 ：名無しさん＠そいがらて：2007/07/30(月) 11:16:44

土曜日、天山行ってきました。
大盛りは麺２玉、中盛りが麺１．５玉でしたね。
日替わりは麻婆じゃなくただの坦々麺でした。
まずはモヤシチャーシューで大生２杯
http://xbbs.knacks.biz/_upload/nyagaoka/432aca3a1e345e339f35a30c8f65edce.jpg
そして坦々麺大盛り・太麺・５辛・目玉焼きﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
http://xbbs.knacks.biz/_upload/nyagaoka/8d3bba7425e7c98c50f52ca1b52d3735.jpg
最高でした。

229 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/07/31(火) 07:22:45

＞２２８さん
豪快な食いっぷりですねぇ！
『天山』
目玉焼きトッピってのは珍しいような気がしますです。

230 ：228：2007/07/31(火) 08:40:49

>>229
ちなみに目玉焼きはメニュー本には載ってません。
壁紙に貼ってあったのを先週偶然発見したので
チャレンジしてみました。

231 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/01(水) 22:52:57

天山の兄ちゃんは茶目っ気があるらしく、私が以前みそラーメンを頼んだら
どう見ても大盛りにしか見えないドンブリが出てきた。
「これ普通盛りですか？」と尋ねたらニヤっとしながら「はいそうです」と答えた。
時々通ってはいたが親しく会話をするというレベルではないです。
相当大食いに見えたのだろうか、俺。

232 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/04(土) 15:40:28

天山の店主って以前事件に巻き込まれたけど
体の方は大丈夫なんだろうか？

233 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/04(土) 21:35:30

↑それはなかったという方向でお願いします。<(_ _)>

234 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/05(日) 12:21:19

なんで？

235 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/05(日) 16:50:31

天山の店長が元893屋さんで私怨で刺されちゃったんでしょ？
新聞報道までされたのに無かったことになんて出きるわけ無いじゃん
いち井の親父が交通事故で店休んだのとはレベルがちがう

236 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/08/05(日) 22:09:24

『ぶしや』つけ麺　６５０円

むぅ･･･これはアタシには合いませんでした。
スープが、よくわからんというかどう言って良いかわかりません。
複雑とでもいいましょうか、味がよく分からん感じでした。

麺は美味いです。量も多いくらい。っていうか多かったです。ボリューム満点。
チャーシューは角切りというかさいころ系の切り方でした。
香ばしい感じで歯ごたえ残ってます。あとはメンマなど。

ノーマル、味噌、つけ麺と食べたところでは
あたしは、抜けてノーマル味が好きです。

237 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/08/05(日) 22:14:32

『勝龍』　冷やし坦坦　９５０円

あたしから新しいお湯で茹ででした。
辛さは然程でないです。美味かったです。
つけ坦坦より、こちらのが好きです。
http://red.ap.teacup.com/shouryu/img/1185776334.jpg

238 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/05(日) 23:05:56

>>235
>天山の店長が元893屋さんで私怨で刺されちゃった

ほぅ･･･見附市民だがそりゃ初耳だぞ？

>>237
写真は普通盛り？
先日、調子に乗って冷やし坦々大盛り＆角煮ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを注文したら死ねた･･･

239 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/06(月) 01:44:16

ﾁﾝﾋﾟﾗに刺されたってのは聞いたけど
店主が元ﾔｸｻﾞなんて聞いたことないな。

240 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/08/06(月) 08:39:20

>>237-238
普通盛りだと思われます。
『勝龍』のブログに掲載されてた画像だったりしますです。
http://red.ap.teacup.com/shouryu/1.html

普通盛りの感じだと大盛りいけちゃいそうな気がするんですが
大盛りは厳しいですねぇ。
あたしは専ら普通盛りです。

241 ：228：2007/08/06(月) 10:32:12

>>235
239と同意

242 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/06(月) 11:42:18

元893屋さんだということをカモフラージュするために今では
バイトの女の子に手をつけて女の彼氏に刺されたってことにしてるらしいよ

243 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/06(月) 13:16:04

元893だから、どうしたの？

244 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/06(月) 20:25:36

別にどうもしないんじゃないか？ただの過去だし

245 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/06(月) 23:18:53

その過去をみんな問題にしてるんでしょ？

246 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/07(火) 08:35:53

まあ元８９３だとしても
ラーメン食いに行くのは絶対に止めない。

247 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/07(火) 20:36:29

うんめーきゃ店主が現役ﾔｸｻﾞだろうが浮浪者だろうが食い行くこっつぁ。

248 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/08(水) 08:47:06

まぁそういうこった。

249 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/08(水) 22:57:34

さすがに現役ヤクザや浮浪者では行く気がしないなぁ〜。

250 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/09(木) 13:05:49

現役ヤクザの飲食店なんかいくらでもあるでしょ？

251 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/09(木) 15:05:09

例えば？
(~~;)

252 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/08/09(木) 15:35:41

あぅ
この辺にしておきましょうです。
よろしくご理解の程お願い申し上げますです。

253 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/10(金) 10:56:58

今週末、天山で夏バテの予定がお茶を濁された感じ・・。
でも麻婆坦々狙いで出かけます。お盆だし混んでっかな？

254 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/10(金) 21:11:47

長岡で油そば　食べれるお店ありますか！

よろしくお願いします。

255 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/10(金) 21:15:29

>>254
長岡技大、長岡高専

256 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/10(金) 22:25:22

>>254
勘四郎にもあるよ。

257 ：下野継之助：2007/08/11(土) 00:09:38

寺島にあった　とん太　はいつ閉店したんですか？

いつか行こう、行こうと思っていたんですが･･･

結局、くるまや喜多町にいきましたが、川崎、新組（近くから移転？）のくるまやと同じ経営者らしいですが。
半チャーハンがサービスでした。

258 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/11(土) 00:27:14

学校町にある「さんしち」がモロとん太ですよ。
netながおかの、とん太紹介ページを見てから行ってみると
よろしいかと。
ラーメンのビジュアル、そして店主からヒゲのスタッフまで
全て同じとわかり笑えますｗ
どうやら親会社は、従来のとん太チェーンよりも現在力を
入れてるフリーネーム出店を推奨しているようですね。
名前が変わっても中身は同じなんですが。
どさん子も次々とみそ膳へと変わってきてますが、本部の
方針に従えば何かしら見返りがあるのでしょうね。

259 ：下野継之助：2007/08/11(土) 00:43:22

>>258さん
ありがとうございます。
中央図書館前のさんしちの前身がとん太だったんですね。
とん太とさんしち、営業時期はダブっていないってことは
かなり前に移転して閉店していたってことですね。
実は姫ちゅさんのHP拝見しているんですけど、閉店とは書いてなかったんで･･･
いつでも行ける場所にあるから、そんなことでまだ行っていませんでした。

260 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/11(土) 18:23:19

>>255>>256
ありがとう、技大、高専日曜休み？んで今夏休み中かな〜
勘四郎逝ってみます。

261 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/11(土) 22:42:56

油そばならくるまやでやっている。
他にも長岡北図書館近くのどさんこでもやっていた。

262 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/12(日) 00:36:22

工業高校の前の船場に行ってきました。
この暑いなか、お客はおなじみサッポロを注文している人が圧倒的。
しかも大盛りが多い!
それはさておき　面白い注文を見かけました。
とある宅配業者の人（佐川急○）達が3人プラス１のひとりが
サッポロの大盛りで麺〆で！
注文を受けたおばさんは〆？ハァ？硬めってこと？って訊ききかえしていて
その佐川野郎は〆ね！わかるよねー？ってまるで押尾学みたいなノリでツッコンで
いました。
廻りの人達はナニコイツ？しかも佐川だし　態度ワリー　タバコ　プカー
読み取り機械（アレなに？）を取り出し調子がわるいこと大声で宣伝！してるし（恥）

しかもほとんどがサッポロを注文とはいえ一人だけ〆ってなんだよ？ってことです
最初は硬めだと思ったのですが　どうやらソイツがいっているのは茹で揚げ後に
〆れってことで　冷やし中華じゃないんだからそんなことメニューにないだろ！
いったいどんだけゆとり世代なんだよ？と感じたものです
結局オヤジさんは佐川ひとりのために〆たらしくソイツは大ヨロコビ
ところが他のサッポロ注文の人達の注文がミス続出で　とある客は注が二つも
こなく忘れられたり　注文の順番間違えたりと店内大混乱になったんですよ

佐川いいかげんにしろや！

263 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/12(日) 10:22:29

そんな無茶な注文にも応じてくれる船場の調理スタッフに感動。
しかし〆なんて初めて聞いた。
ヌルくてうまくなさそうだけど。

264 ：ユー：2007/08/12(日) 11:40:29

あぁ〜、久しぶりにサッポロ食べたくなってきた。
先日、日曜休みというのを、すっかり忘れていて
撃沈してまいりました(笑)。

>>262さん
佐川って、アホ多いですからね。
CMで言ってる事と現実が違いすぎるから、尚更、腹が立つ。
ウチに来るのも、アホドライバーなんですが、
前の担当が良いヤツだっただけに、尚更、「このクソガキャ〜っ」と
思う事多々アリです。
従業員教育をしていないのが明らか過ぎです。

265 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/12(日) 15:44:18

ごめんなさい。
麺〆の意味がわかんないんですけど。

266 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/12(日) 15:57:15

流水にさらして、面をひき締めるってことじゃないかな。

267 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/12(日) 18:05:09

うどんは茹でたらシメてまた暖めていますね。
しかしラーメンでシメってのは初耳。
そのうち・・・・
「バリカタ〆で大脂葱ヌキ大盛りに半ライスで」とか抜かす奴が現れるな。

268 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/12(日) 21:09:41

船場の目玉焼きｳﾏｰ

269 ：DUB：2007/08/12(日) 21:40:14

そんな態度悪い客に真摯な態度で接した船場の方々に敬意を表します。
どこかのスレじゃないけど客＝神じゃないすよね。
旨いもの食べさせてもらってるって感じで俺は行くときもあるけどなぁ
お里が知れちゃうぜ。この言い回し分かる方いますかね？

今度船場に行ってみよう！

270 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/13(月) 22:39:46

＞お里が知れちゃうぜ

ん〜、よくﾜｶﾝﾈーけど
例えば
生まれも育ちも長岡の人が
大学か就職のため東京に数年間住んで
なんちゃって東京の人になりきっちゃって
地方出身者にカッコつけて言う言い方のことかな？

271 ：名無し：2007/08/14(火) 16:49:09

市内の見通しのよい広い駐車場を持っている某有名ラーメン屋さんなのですがここ３度くらい明らかに車で来ている客に普通にビールをだすわけです。これは何とかならんもんですかね？そこのラーメンが好きなだけに行く度ひどく不快になる。誰か事故るか死ぬかしないと貼紙ひとつ出来ないのでしょうか。お客様のモラルにおまかせしていますとかよく聞く逃げ口上ですが出す時点で店にモラルがないやね。あー不快。

272 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/14(火) 21:08:50

見通しのよい広い駐車場？どこだろう？わからん
飲酒運転は飲ませた店も罰せられるハズだ(・A ・) ｲｸﾅｲ!

273 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/14(火) 21:15:02

>>271
>>見通しのよい広い駐車場
原信新●店の敷地内にあるラーメン屋？？

>>明らかに車で来ている客に

そんなの分かるかな？？
車から降りるところを見ない限り、分からないんじゃない？
たとえ分かったしても、代行で帰るかもしれないし。

274 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/14(火) 23:25:49

私は自転車でラーメンを食べに行ってビールを飲む事があります。
けれどこれも飲酒運転だそうですね。
でもほろ酔い気分で自転車をこぐのって何となく気分が良くて・・・。

275 ：271：2007/08/15(水) 01:43:11

なるほど。
車から降りるところを見ていなければ
本当に車で来たのかはわからないということですね。
飲んだ後どうやって帰るかはお客様の自由ですしね。
なるほどね。
店内から店の駐車場全部見通せるのになぁ。

そんなもんなんだなぁ。自分が被害にあわないと。
ちゃんと気をつけている店もたくさんあるのに。

276 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/15(水) 06:05:09

K察にちくれ

277 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/15(水) 08:14:35

私も自転車で行った時、ビール飲むことあるなぁ。
暑い中走って最初の一口目は最高なんだけど、後で後悔。
お腹いっぱいになってラーメン残してしまう。

278 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/15(水) 08:24:38

ちゃーしゅーや武蔵、イマイチだったな。

279 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/15(水) 11:28:41

>>275
飲食店に、そこまで求めるのは可哀相だよ。
例えば、顔なじみのトラック運転手で、運行中にしか寄らない
って知っている場合は、提供しちゃ駄目だろうけどね。

あとは法律で、飲食店側に帰宅手段の確認を罰則つきで義務付けるか、
駐車場がある飲食店にアルコールの提供を許可しない、
ここまでしないと、飲食店も責任もてないと思うよ。

280 ：271：2007/08/15(水) 13:23:55

そうかー。
考えすぎですかねぇ。
貼り紙くらいしても罰は当たらんと思うけどね。
多少のけん制にはなるでしょうし。
大体食券が多いわけですし、
自販機のところに貼るだけでもいいと思うけどなぁ。

失礼しました。これでやめます。

281 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/15(水) 19:45:59

注意書きね。大概の店はそういうのしてあるけど、貼ったところで、どうせ飲む奴は飲むから、単なる店側の責任逃れにしかならないんじゃない？

282 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/17(金) 08:33:04

http://ramendb.supleks.jp/

283 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/08/18(土) 10:35:44

『勝龍』に夜初めて行ったんですが、なんか昼とは雰囲気が違うと感じました。
店員さんがハイテンションというか。

昼飯食べてなかったので、食えるかなと思いながら
冷やし坦坦大盛り･･･やっぱヘビーでした。

夏場はつけ麺とか冷たい系が多かったんですが
そろそろ普通に温かなラーメンを食いたくなってきましたです。

284 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/18(土) 20:24:06

>>279
116号線沿いにある某食堂なんて、食事時になると店の前に長距離トラックが多数停車。
店の中では見るからにドライバーって奴らが集団になってビール呑んでるよ。
赤ら顔して店から出て行き、そのまま出発・・・怖すぎる。

285 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/18(土) 22:30:40

>>284
万一そのトラックが事故でも起こせば、その飲食店は確実に、罪に問われるね。
確か、運転手と同罪になったんだっけ？

286 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/19(日) 07:56:32

>>284
今時、さすがに運ちゃんでもやらないよ。一杯飲んで、座席裏のベッドで
仮眠するんだろ。

287 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/19(日) 21:09:33

>>286
仮眠つっても、数時間でしょ。
アルコールは少なくとも７〜８時間経たないと、
完全には消えないはず。

288 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/19(日) 21:43:35

>>286
　284は「飲んでそのまま運転・・・」と書いてるから、少しは仮眠くらいす
　るだろうということ。

　微妙に、反論の趣旨をずらすなよ。

289 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/19(日) 21:45:11

>>287だった

290 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/20(月) 01:13:59

>>288
まぁ言いたいことは分かるけど、
飲酒後、すぐ運転しようが、数時間仮眠しようが、
変わらないってことじゃん。

291 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/20(月) 01:48:53

君は大将〜♪ by猫ラーメン

292 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/20(月) 13:10:35

>>290　
　酒酔い運転か酒気帯び運転になるか大きな違いがあるだろ。もしくは、仮眠して
　呼気中アルコール濃度が0.15mg以下になることもあるぞ。
　

　「変わらないってことじゃん」？（ｗ

293 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/20(月) 15:56:48

>>292
酔っ払いの言い訳か？
人によって、0.15mg以下であろうと、判断が鈍る人だっている。
あくまでも原則は、酒を飲んで車に乗っちゃいけないってこと。
どうしてこんな簡単な事が守れないんだろう。

294 ：ﾅﾅｼ：2007/08/20(月) 16:01:56

ラーメンスレじゃなくなりそうなんですけど別スレ立てるかこのへんにしませんか？

295 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/20(月) 17:35:14

>>293 上から良く読んでみれ。

296 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/20(月) 22:44:34

昨日、小千谷のヒグマに行ったんだが、１３時過ぎで満員。食べるまで３０分もかかった。
待ってる間も、食ってる間も、帰るときも、次々に客がきてたけど、そんな人気店なんだ？

でも、ラーメンはほぼ、オヤジ独りで作っている感じで、ラーメンが出来上がるまでの間、
従業員が手持ち無沙汰にしてた。もう少しやり方を考えれば、回転上がるのに。もったいない。

297 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/21(火) 05:37:19

ヒグマはメニューが3種類しかないのに　そんなにかかるのかい
3時ごろにいくことにしよう

298 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/21(火) 12:00:52

そうですね。
みそ、塩、しょうゆ、それに大盛り、特盛り、チャーシュー？があるくらいだったかな？
俺は塩チャーシューを食いましたが、普通に美味しかったです。

299 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/22(水) 20:34:10

ちょっと前に上越の「あごすけ」に行きたいと申していた者です。
盆休み中に糸魚川に行く用事があったので、帰宅途中にあごすけに立ち寄る事が出来ました。
麺はともかくスープはうまかった、今まで味わった事のない風味でした。
その他気付いた事があります。
糸魚川や上越に行くと「長野県のラーメン特集雑誌」がコンビニや書店に置いてありました。
これも長期遠征をしないと気付かない事なので、プチ驚きでした。

300 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/08/23(木) 21:55:15

「komachi」
ラーメン特集号が出ていたので、ついつい手にとって買ってしまいました。

301 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/25(土) 21:31:40

久しぶりに安福亭に行った。
数ヶ月ぶりのせいか、とても美味く感じた。
偶然かもしれないが大脂を注文する客が多かった。
暑い時期の方が美味く感じるのか？
餃子も食べるつもりでしたが￥500の値段に躊躇してしまった。
いつかは炒飯（￥900）＋餃子のセットで食べてみたい。

302 ：マティーニ：2007/08/26(日) 21:33:03

コマチにぶしやが掲載されてしまった。
そのせいか、今日の店の前は行列ができていた。
おいしいラーメンが食べづらくなるってのは
なんだか寂しいですね。
いち井みたいにならなきゃいいんですが。

303 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/27(月) 09:21:03

俺も土曜日久々の安福本店。
餃子にビール２本、味噌チャーシュー大油で〆
やっぱ最高！

304 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/27(月) 13:49:34

↑　喰い杉　のみ杉
でもいーなー　今度やろ　麺を老麺にしてネギたっぷし載せて。
でもその場合食券てやっぱ別々に出すもんなんでしょうか？

305 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/27(月) 20:59:03

臭い糞たれるんだろうな（ｗ
健康だな！

306 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/28(火) 08:53:53

>>304
食券は別々に出す。
>>305
うん、確かに臭かった。にんにく入れて食ったからな。

307 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/28(火) 19:18:36

ビール2本も飲んじゃ、それだけで腹一杯になっちゃう気がします。

308 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/28(火) 21:31:00

今安福亭って大油で通用するんですか？
昔は注文取りのおばちゃんに大油なんてオーダーする客がいると
「ハァ？大油って脂入りの事？まぁた燕三条かぶれの客かよ」
って感じの応対だったんですが。
験しに友達とそれぞれ「脂入り」と「大油」でオーダーしたら
全く同じ物が出てきて萎えた憶えがありますｗ

309 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/29(水) 00:16:26

そんなん脂増量ってことなんだから意味が通じればなんでもいいんじゃねーの？

310 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/29(水) 09:25:30

>>308
>>309
元春亭の現状…
大油＞油入り＞デフォ＞油ヌキ
の４種が存在している模様
明白に油の投入量の佐賀有馬す。

311 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/29(水) 09:26:52

>>308
確かに２０年位前に「大油」って言葉無かったよな。
増量するときは「油入り」って頼んでた。
今は「大油」で通用する。店の人も「大油一丁〜」
って言ってるし。

312 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/29(水) 18:52:21

潤みたいに脂レベルが選択できるんですね。

313 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/30(木) 15:50:59

「大油」注文してみました。おもわず「鬼油」と言いたくなりました。
でもあったら、一度でいいから見てみたい・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　女房がヘソクリ隠すとこ　　歌丸

314 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/31(金) 13:16:10

>>313
券売機の為、不可能

315 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/31(金) 18:18:14

でも潤はふつうの中華の券買って、口頭で油を指定するでそ？
安福亭は無し、普通、油入り、大油と別々の食券があるの？

316 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/31(金) 21:15:08

長岡のラーメン屋が余所者に馬鹿にされているようで気分が悪いサイトです
http://ramendb.supleks.jp/

317 ：名無しさん＠そいがらて：2007/08/31(金) 21:58:25

例えば？いち井は、褒めてたよ。

318 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/01(土) 02:04:28

>>316
チラッと見たけど。
安福がバカにされてるだけじゃん。
一見さんはこう感じるでしょ？普通。

319 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/01(土) 09:53:31

あおきやも酷評されてるが評価は間違ってないと思う。

320 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/02(日) 23:45:58

久しぶりに川崎の濱野屋へ行き、いつものように「濃い目固め」と注文。
出てきたのは想像を絶する塩辛さのラーメンだった。しかも、その塩辛い
スープに負けないくらい塩辛い煮玉子･･･

もうね、塩辛くて食べられんかったのは初めて。
店に入ったとき、厨房に社長の姿が無かったから嫌な予感はしたんだけどね。
味噌ラーメンが出た当初も強烈塩辛スープを出されてるから、俺の中では
評価急下降だよ。

321 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/03(月) 00:16:40

濱野屋って、隣に御米屋ができて、狭くなったんすか？

322 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/09/03(月) 10:24:29

『潤』の宮内店で久しぶりにカウンターに座ったら
麺あげがデカイざるじゃなく、振りざる（デポ）に替わってたです。
味噌メンマを食べたのですが、デカイ生姜の塊が入ってました。

振りざるという呼び方は、今調べて知った次第でして（汗）


ラーメンと餃子を頼んだ時、どうしてますか？
餃子とラーメンを交互に食べると、何気にラーメンの味の感じが変わるので
あたしは最後に餃子を食べていたりします。

323 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/03(月) 20:17:06

一緒に出てくれば交互に食べます。
でもお店によっては、更にお店の混み具合で
餃子がかなり早く出てきたり、遅く出てきたりするのでその時は諦めるしかないですねぇ・・・

某店で焼売を頼んだらラーメン食べて更に15分待っても出てこないので
「注文を聞き忘れたのだろう」と思い代金を払おうとしたら・・・
『今調理中です！』という返事を頂いた事があります、待ちましたけれどね。

324 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/09/03(月) 23:06:16

ですねっ。
あまりに遅い時は困ると言うか、手持ち無沙汰振りが悩ましい…。
一言あればまた違うかもですが。

タレも自分で卓上の物を混ぜ合わせて作ると、ごく稀に神の配合とでもいうか（笑）
えらく餃子にあったタレができる事が、ええ！本当に稀にあるので
自分であれこれと混ぜてつくるのが好きです。

325 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/05(水) 23:13:55

らーめん土佐屋、美味いんだけど
遠慮なく容赦なく相席を強要してくるんだよな。
あれは自分の中でかなりマイナスだな。

326 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/06(木) 16:03:57

安福なら当然だけどね

327 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/06(木) 16:39:02

安福なら普通にあること
マイナスでもないし…

328 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/06(木) 19:37:05

ごく当たり前の事だよね。
腹減らして待ってる身からすれば1秒でも早く席について注文したいし。
逆に相席させないで回転悪くさせる店は嫌いだね。

329 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/06(木) 20:29:22

考え方はいろいろだね。でも、相席が当たり前のようになってるのって、ラーメン屋くらいのもんだけどね。

330 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/06(木) 22:55:07

ｿﾛで昼飯食うのがごく一般的なｵﾌｨｽ街の飲食店では当たり前だけどな。
都心にいた頃はそんな事気にしてたら確実に昼飯食いっぱぐれるから、
自分から相席お願いしてたし、それが普通だった。
まぁ長岡にｵﾌｨｽ街なんてねーけどなｗ

331 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/07(金) 03:24:28

一人で食べに行ってカップルと相席にされたりすると相当キツイ。
そんな時は「カウンターがあくまで待ちます」と言います。
土佐屋では応じてくれました。

332 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/07(金) 08:07:51

>>330
一部の異常なエリアと比較されても･･････。
やっぱ、相席って嫌だよ。だから俺はそういうのもあって、ラーメン屋にはほとんど行かない。

333 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/07(金) 15:37:52

>>330
都心ｵﾌｨｽ街でｿﾛ同士の相席がそんなにもあこがれなのか？
田舎もんの考え方○出しだし…
安福で横並び相席してきていただけますでしょうか？

334 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/07(金) 18:41:28

>>330
>>都心にいた頃はそんな事気にしてたら確実に昼飯食いっぱぐれるから、

別に食いっぱぐれないよ。
弁当屋もコンビニもファストフードもあるんだから、
テイクアウトすればいい。

335 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/07(金) 23:24:26

くだらねー事言ってんなや、ラヲタ共

336 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/08(土) 02:16:24

自分も、雰囲気的に近寄りがたい人間と相席にされそうになった時は
自分から「待ちますので」と断ってる。

337 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/08(土) 07:34:04

>>335 まったく同感。

>>336　キミもそう見られてるかもしれんよな。（w

338 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/08(土) 18:13:23

>>336
近寄りがたい人間って？

339 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/08(土) 18:20:37

893・ヤンキー系
喜茂大田区
ヘビースモーカー

340 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/08(土) 18:51:29

体臭キツイのもパス

341 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/08(土) 20:09:00

初めて杭州行ってきたけど、安福と比べて魚介系の香りが弱いと思った。
ゆえにスープが背脂に負けてる気がした。チャーシューもボソボソしてたし。

ただ、安福と比べて接客態度が良かったことと、値段も安福よりリーズナブル
だったのは好印象かな。安福のチャーシュー１０００円とか高すぎだし。
あと、チャーシュー麺を頼んだら２０秒も待たずに出てきてワロタｗｗ作りおきかよｗ
美味しいとは思うけど、昼に長時間行列に並んでまで食べたい味じゃねーな。

342 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/10(月) 18:58:21

三よ菊みそラーメン最強。

343 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/10(月) 23:35:05

三よ菊の評判を聞いて行ってみました。
財布の事情もあり、一番安いラーメンを注文。
・・・あまり美味くなかった。
みそラーメンなら美味いのかなぁ？
それはともかくお昼の12；30頃行って客が俺1人って大丈夫？

344 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/09/11(火) 13:52:27

『姥姥らーめん』　とんこつラーメン　550円
久しぶりに食べたらチト変わってました。

マー油が別添えで出てくるので、お好みの量を投下できます。
なかなか風味が良いのでイイなぁと感じました。
あと紅しょうが、要らないと申し出れば投入されないものが出てきます。
個人的に紅しょうがは、いかがなものか班なんで次回は。

345 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/11(火) 22:53:37

>>343
あそこ何でも異様に量が多いね。
農業高校の運動部の生徒とかに合わせてるんだろうか？
前洋カツ頼んだら凄い盛りで、尚且つすでに皿にレタスと千切りの
キャベツが乗ってるにもかかわらず、別でマヨのかかったサラダと
何故か冷奴、お子様ラーメンみたいな丼にラーメンスープ並々。
たまたま凄く腹減ってたから食えたけど、普段なら絶対無理ｗ
500円もしくは700円みたいな適当な値付けは呆れてしまうけれど
いつも「よろしくね〜」って言ってくれるオバちゃんの笑顔で
許せてしまう。

346 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/13(木) 15:44:37

今日の18:55からＢＳＮで「大倉修吾の越後めん遊記」って番組があるよ。
ラーメンフリークは必見！？

347 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/13(木) 21:36:04

>>347
小千谷の勝龍の勝肉麺、むちゃくちゃ美味そうだった。
明日行ってこよう。

349 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/14(金) 16:20:16

＞＞３４５　　同感。
あのボリューム感は宮内ら辺だと喜京屋といい勝負。
まず冷めないうちにスープをすすって・・いるうちに腹いっぱい。
あのどんぶりが曲者ですね。
麺食べるときは、向かい側の行列店に行くのであじわってないんですが今度味噌逝ってみます。
でも、メニュー見て毎度目が点になります。このごジセイで・・。
応援してます（近所なんで）おばちゃんこれからも「よろしくね〜」

350 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/14(金) 19:00:56

三よ菊ってどこですか

351 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/14(金) 19:52:18

>>350
http://blognagaoka.rgr.jp/article/3418138.html

352 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/14(金) 20:16:18

>>349
喜京屋でなく喜味屋ですね。
あそこのラーメンは典型的な食堂ラーメンですが、個人的には
なかなかうまいと思います。
おすすめはラーメンセットですね。
麺1.5玉くらい入ってるラーメンと、やっぱり多めの半チャーハン、
メンチカツ等お総菜に野菜を添えたもの、デザートのフルーツ。
お腹いっぱいになります。
野菜炒め定食を始め、定食は女性には拷問のような量ですねｗ

353 ：３４９：2007/09/15(土) 01:30:07

>>352　　
ゴメン　喜味屋らった。
月刊の「ＮＩＩＧＡＴＡ］読んでて気づいた。
喜京屋も載ってたけどアッチは辛さが売り？

354 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/15(土) 10:18:50

面白い店があった。ラーメン姥爺。
ttp://blogs.yahoo.co.jp/tomozo_albirex/20566781.html

355 ：しょう：2007/09/15(土) 21:00:42

とうちゃんの椅子が新しくなっていました。
儲けましたな(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

356 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/15(土) 23:40:12

私もとうちゃん今日行きましたよ。夕方くらいでしたけど。

357 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/16(日) 09:27:14

昨日某ラーメン店で味噌ラーメンを注文、厨房が丸見えだったんで、観察してた。
すると、大量のラードを使用して、野菜を炒め、そこに大量スープをたして、
最後、ラーメン鉢に乗せていた。
案の定、今日、下痢･･････。
今のラーメンって、ラードとか背油を大量に使うのがデフォなんですかね。

358 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/16(日) 10:56:04

昔から気の効いた飲食店はラードで炒めてると思うけど。
家庭で肉の入らない純粋な野菜炒めとかやってみるとわかるけど、
サラダ油なんかと全然旨みが違うよ。
まぁ量の程度ってもんはあるかもだけど。

359 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/16(日) 14:36:00

ラードの量、半端じゃないんだわ。７〜８食の調理に、中華のお玉いっぱいいっぱい。

それに、現代では揚げ物や、炒め物には、１００％植物油ってのはウリになるけど、
ラードってのは、逆にイメージが悪い。

360 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/16(日) 15:37:43

昨日勝龍に行ってきました。
角煮みそを食べましたが、あんまり美味しくなかったです。スープ全残しです。
友達は普通盛で、俺は大盛りだったのですが、量の差は分かりませんでした。
大盛り無料ってのはまやかしなのでしょうか？
人気店って、良くわかんないもんですね。

361 ：下野継之助：2007/09/16(日) 23:56:12

燕出身の友人に、｢長岡で杭州飯店に近い背脂醤油食える店ってどこ？｣と言われました。

私に言わせれば、長岡で背脂醤油といったら『安福亭』。
でも、杭州飯店行ったことない私がいい加減なこと言えません。

そういえば、蓮潟の『めんきち』に杭州飯店提供の額が飾ってありましたが、杭州飯店と仲が良いんでしょうか？

「長岡で杭州飯店に近い背脂醤油は？」この疑問について、情報・ご意見いただけたら幸いです。

362 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/17(月) 01:28:17

まるごと生活情報はラーメン屋特集でした。

363 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/17(月) 06:56:33

>>361
そこまで厳しく考えずに安福亭やめん吉に行ってもらって食べ比べてもらえば良いのでは？
同じラーメンを一緒に食べたって感想が違う事だってある事ですし。
杭州飯店には一度だけ行った事がありますが、安福亭とは似ているようで違うと感じました。
個人的には安福の方が好きです、食べ慣れているせいもあるでしょうが。

追加：杭州飯店に近いかは不明ですが見附のプラント5の反対側に「たなか」というラーメン屋があり
そこが背脂系だった気がします、もう数年行ってないので記憶が定かではないです。

364 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/17(月) 07:00:01

杭州飯店に近いって言ったら安福亭が一番じゃね？
めんきちは燕三条系を万人向けにアレンジした味。麺も細めだし味も
優しい味にしてるしね。杭州飯店は修行先って聞いた気がする。

個人的な好みで言ったらめんきち。めんきちの満腹定食が一番いい。
安福亭のネギ入れ放題も捨てがたいけどね。。。

365 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/17(月) 07:47:18

近いっていうと、安福亭かめんきちになるんでしょうね。
全体的なイメージだと安福亭、しょっぱさから言うと、
めんきちの方が近いかもしれません。
でもやっぱり長岡に来るなら長岡に染まってもらわないとｗ
麺が細いだのタマネギじゃないだの言っても、ないモノは
仕方ありませんから。
逆に飛雄馬や豊へ行って、次世代？背油醤油を味わって貰う
のもいいかもしれません。
>>363
たなかやは背油メニューもありますが、いわゆる燕三条系とは
違いますね。
角切り背油を炊いた物？で、チャッチャしない珍しい背油です。
ロースとんかつの脂身みたいに、脂のうまみが残ったもので
私は好きなんですが、普通の背油好きには重すぎて受けないみたいです。

366 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/17(月) 10:26:54

ラーメンって、健康に悪そうだねー。

367 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/17(月) 20:00:13

>>366
それは言わないのがラヲタの暗黙の掟。
そうでなくては三連休毎日ラーメン食った俺はどうすれば良い？
土曜日：安福亭
日曜日：青島
月曜日：十日町まで遠征して天池屋

368 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/17(月) 20:52:17

アンプクヲタが・・・また始まったよ。

369 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/09/17(月) 22:30:07

＞ラード
『又来屋』の味噌はラードで炒めてたように記憶してます。
なかなか旨かったですわ。

ラーメン屋のチャーハンの独特な香りはラードなんですかね（謎）
あの風味はなかなか自作モノでは発揮できないので悩ましいです。
ええ、つまりあの独特の風味、たまに恋しくなりますです。

>>367さん
はぅ
3連荘ですね。上二件は混み混みだった予感。
十日町まで遠征とはすごいですねぇ。

370 ：下野継之助：2007/09/17(月) 23:54:36

>>363-365さん
情報、ご意見ありがとうございます。
会社の同僚の中でも安福は勿論、めんきち も結構、人気があります。
飛雄馬や豊もいいですよね〜　いずれも旧市内にしかない店ですが。
なので、背脂醤油＝燕三条系と限定する言い方はどうかと思っています。

＞杭州飯店は修行先
杭州飯店と めんきち 、青島食堂と あおきや （拉麺家も？）のような関係になるのでしょうか。

371 ：名無し＠_＠さん ◆y.npjSaGU2：2007/09/18(火) 01:31:45

>>370 下野継之助さん
めんきち　現オーナーさんは元オーナーさんの時代、
パートのおばちゃんとして働いたいた方だったとおもいますが。
(それとも、また代替わりしたのですか？？？）

先代オーナーが杭州飯店と関係有るのかは、不明です。

長岡ではないですが　震災前にうれっこのラーメン食べておくべきでした。

372 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/18(火) 07:39:49

>>370
『杭州飯店』と『安福亭』、おなじ背油醤油でも別物だと思ってる。
元は一緒かも知れないけど。
イタリアンに例えると、『みかづき』と『フレンド』みたいなもの・・・

373 ：下野継之助：2007/09/18(火) 22:20:38

>>371　＠_＠さん ◆y.npjSaGU2さん
レスありがとうございます。
うれっこ　は文脈からして柏崎でしょうか？
そういえば潤も柏崎に進出しましたね。

>>372さん
やはり。杭州飯店と安福亭はそれぞれ長い歴史を持っているというわけですね。

374 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/18(火) 23:12:03

長岡市のラーメン屋で、平日のオープン前に行列ができるお店って、いち井くらいなもんでしょうかねぇ？何が人を行列させるほど惹き付けるのでしょうかねぇ？

375 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/18(火) 23:19:38

先日雨の中14時に行った（さすがに行列はないだろうと）
しかし行列だった　駐車場には入らず素通りの車が前に2台あったよ

いち井ラーメンの行列の魅力を考察してみました
・いつでも食べれない　11時３０分〜14時３０分しか食べれない
・コマチ掲載効果　サークルK効果　
・長岡っぽくない　味　と　店のふいんき（変換できず）
・おしゃれな感じがするし盛り付けがキレイ
味　見た目もふくめて長岡の大雑把感がねーとこがいい

376 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/18(火) 23:24:59

で　この店ってデートラーメンになってない？
わたしはひとりでラーメンなんですけど駐車台数以上に客が多すぎ！！

377 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/18(火) 23:47:40

>>375
なるほど。確かに盛り付けは綺麗ですよね。
こないだ小千谷の厨房丸見えの某店に行ったのですが、
作り方は雑、具材は全部手づかみ、量は適当、
見た目も適当なラーメンにはがっかりしました。

378 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/19(水) 03:37:37

ふいんき→ふんいき(雰囲気)

379 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/19(水) 07:15:38

>>378
マジレス　ダサ

380 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/19(水) 08:08:57

>>379
いや、>>378が正しい

「ダサ」って何？

381 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/19(水) 12:13:22

○龍ですか。確かにイチイとは逆ですね。
「頂く」（井）と「喰らう」（龍）くらいの開きがありますからね。
まあ好みは人それぞれですから。

382 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/19(水) 12:15:00

久々にぶしやに行った。
つけ麺うまかった。
ラーメンは合わなかったけど、これならOKだ。

383 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/19(水) 18:27:58

>>380
「ダサッ！」
答え＝「ダサ」も知らないお前。

384 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/19(水) 18:33:04

○龍は兄弟の二人と№３の3人では量が違う
弟のイキオイと超大盛りと怒声も味のうち

385 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/19(水) 18:44:02

>>384
へー、メインの人が、３人もいるんだ。

詳しそうなので、ひとつお聞きしたいのですが、麺を茹でて盛り付けたあと、
茹で釜に残った麺をすくって、ざるに集めているので、捨てるのかなと思ったんだけど、
そうじゃなくて、シンクの方へ持っていって、水で冷していた。
その後、どうなったのか見ていなかったんだけど、どうするのかな？
まさか、客に出さないと思うんだけど、賄いかな？

386 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/19(水) 19:20:45

＞＞３８５

それわね　つけ麺になるんだよ。

387 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/19(水) 20:10:58

>>386
まさかー、ちらっと頭に浮かんだけど、いくらなんでもそれはないでしょう。

388 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/19(水) 23:10:47

勝龍でつけ麺食べる時は混んでる時間はやめれ！
10人前？くらい茹でているけど　つけ麺は最後にあげるんだよ
だから最後のカスみたいな１〜３センチの麺が大量に入っていて食べずらいんだw
でも最後で麺の調整できないので大盛りが特盛りになったり限りなき普通盛りに
近くなったりするんだよ。

389 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/20(木) 08:26:46

そっかぁ、あれは残り麺を集めているんじゃなくて、つけ麺用の麺をすくってたのか。
でもタイミング的に、全ての麺を盛り付けて、客席に運び終わったあとに、
すくい上げているって感じだったよ。
麺の長さもそうだろうけど、伸び伸びにならないのかなぁ？

390 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/20(木) 12:39:48

水で〆るのでＯＫ

392 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/20(木) 18:32:23

>>390
そんなもんなんだ・・・。

393 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/20(木) 20:05:55

冷製パスタやサラダに使うマカロニも伸び伸びくらいまで茹でるからね。

394 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/21(金) 10:09:44

マカロニと麺は違うんじゃない？

395 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/22(土) 19:27:33

新保のラーメン清水は、いつも混んでますね。
一方、８号線沿いの清水は、あんまり混んでないような気がするんですが、
単なる立地の違いだけなのでしょうかね？
同じ経営者ですよね？

396 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/22(土) 23:28:51

>>395
親父がやると　店汚れるの防ぐためか　水切りが不十分なことが多い。
　また、怠慢で時々延びたのを平気で出されることがある。

397 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/23(日) 00:02:19

俺的には8号線店は駐車場が狭い。
そして駐車場から国道に出るのがやや怖い。
平均速度が速めの車が多いので。

398 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/23(日) 06:56:19

特に神田のラーメンしみずはキツイ。あの駐車場を見ると・・・。

399 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/23(日) 11:24:11

種類の違うラーメン間で麺の量調整されてるのみた時は引いた

400 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/23(日) 13:19:08

>>395
神田のしみずでラーメン食べて領収書貰おうとしたら「ラーメンで領収書か？」
って言われた。また食べたくなるほどの味じゃなかったし横柄な態度で2度と
行ってない。

401 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/23(日) 16:24:33

しみずはただいっぱい食いたいヤツがいく店。
味をどうこう言ってもしょうがないよ。

402 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/23(日) 17:06:04

意外とアンチが多いんだね。清水。
でも、新保店の混み具合を見ると、あんまり鵜呑みにはできないな。

403 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/23(日) 21:07:02

しみずは安くて量が多いからね。味はともかく、値上げすることなく
特盛を６５０円で出し続ける姿勢は評価できるよ。だから家族連れや
学生、土方系の人に支持され続けているんだと思う。

小千谷の某店みたいに、いくら特盛無料でも値段が１０００円前後の
設定ばかりじゃ値段相応って気がする。

404 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/23(日) 21:10:41

勝龍は特盛は金取るぞ
無料なのは中盛と大盛まで

405 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/23(日) 21:15:22

>>402
混んでいるのから美味いとは限らないんじゃないかな。
一般受けする味、平凡な味、無難な味でとりあえず行こうかってとこじゃないの。

ん・・？　みんなが美味いって言う店って一般受けする平凡な味って事か？

どうせ食うなら癖が有って特徴のある店か。

406 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/23(日) 21:24:14

>>405
面白い！！自分でつっこんでらぁ。

407 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/24(月) 07:08:24

しみずはもうちょっとエアコンを効かせて欲しい。
夏に自転車で行ったが、エアコンは最弱、水はぬるいで汗が止まらなかった。

408 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/25(火) 19:54:43

豊って麺がうまくないね。
太麺なのにモチっともプリっともしてなくて、コシではなく芯がある感じ。
休みの昼なんか凄く混んでるみたいだけど、みんな細麺の塩食ってるのかな？

409 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/25(火) 23:34:08

豊かー。
できた当初にいってみたけど麺上げるときに
全然湯きりしないでそのままどんぶりにつっこんでる
のみたときはさすがに次も来ようってならなくなった。
事実、それ以来いってない。

ちゃんと湯切りしたかどうかで味の変化がわかるのか？
っていわれても困るけど、もう少し丁寧に作ってほしかった。

410 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/26(水) 01:53:07

そんな些細な事でっつーか
ラーメン如きで丁寧も糞もねーだろー

って思うけどな

411 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/27(木) 00:37:08

↑
いや、よーく考えよー、湯切りは大事だよー♪

412 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/27(木) 00:43:30

豊の麺はたしかにうまくない　あれじゃスープとあわないよね
塩の細麺はまだしも　しょうゆと味噌のふと麺はもっちもっち感がほしいもんだよ
小千谷の勝龍の縮れた平麺が一番麺ではうまい

413 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/27(木) 21:54:19

勝龍の麺がウマイのは同意すっけど、味の濁ったスープがな･･･

414 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/09/27(木) 21:54:23

『あづまや』塩ラーメン　680円
麺は細麺。具はモヤシ、キャベツ、ネギ、コーン　
鳥のつくね状のヤツ三個（炙った感じでなかなか香ばしかったです）
これに花鰹が鎮座、さらに干し海老らしきものが。

スープは最初盛り付けられてる鰹の削り節の香りがしてきます。
スープは干し海老の香りでしょうか、後半に漂ってきて味の変化が良かったです。
野菜から片付けようとまごまごしてたら、麺が若干のびてきたかも。

スープは強烈な個性があるわけでは無いですが、なかなか美味かったです。

営業時間が日によって色々変わるようで、22時までの日もあるみたいです。

415 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/27(木) 22:08:58

http://r.tabelog.com/niigata/rstlst/A1502-A150201/RC11-RC1101-00/
青島食堂が１位だって！つかさが３位！？

416 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/28(金) 19:10:34

>>413
味が濁ったとは？
kwsk

417 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/28(金) 19:35:17

食ってみればわかるよ。
漏れはあの濁った味が好きだが。
つーかあれが勝龍の魅力と思ってる。

418 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/28(金) 20:29:10

>>415
俺は安福亭がダントツ好きなんだが、意外と評価高くないな。
人の好みがモロにでるのかな？

419 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/28(金) 20:41:55

その例え的確だと思います。
とにかく何も考えずいろんな材料をぶち込んでそのまんま出しちゃうというか、
良く言えばとにかく豪快

これは個人的な感想ですが、上記に加えて無化調でハッキリした味を出そうとして
それが思いっきり失敗しててかなりエグみが出てるので、
塩加減の調整が難しいのでしょうか？やたら水っぽかったり、
お冷やでも注がなければ食えない程しょっぱかったり、行く度に味のばらつきが酷い。
尤も行かなくなってかなり経つので現在どういうラーメンになってるのか分かりませんが・・・

オープンした当初は仕事も丁寧だし、スープもあそこまでカオスな感じじゃなくて
とてもおいしかったのですが・・・

420 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/28(金) 22:11:43

>>419
勝龍のことね。

421 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/28(金) 22:17:05

>>416
某雑誌には「大量の食材からボイラーで強引に抽出した感じのスープ」と
紹介されていた気がする。魚系・動物系・野菜系のダシを一つの鍋でアク
も取らずに煮出した味とでも言うのかな。

若い頃は美味しいと思っていたけど、最近はエグイ・くどい・臭いと感じ
るようになってきた。食事後に強烈な喉の渇きを感じるのも勝龍だけ。

422 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/29(土) 08:24:02

http://red.ap.teacup.com/applet/shouryu/msgcate4/archive
こんな状況だからね〜。
トンコツやガラで作るよりスープは安定しにくそうな印象。

423 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/29(土) 12:53:45

勝龍好きだけど、これ見ちゃうとアンチがエサって言うのも
納得してしまうなｗ

424 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/29(土) 14:35:36

>>422
そのＨＰって、店側にプラスになるのか？

425 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/29(土) 14:45:35

あんなでかい釜で作ってるのか・・・。
細かい仕事はできないよな気がするな。
それに釜の周辺が綺麗じゃないし。

あと、焼きあがったチャーシュー。
写真では丸こげで炭みたい。あれはホントの色なの？
それとも画像の色が悪いだけ？

426 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/29(土) 16:00:42

いや実際のチャーシューもあんな感じだよ。
ブ厚いチャーシューならともかく、あこは超極薄のを大量にって店だから、
ある程度焦がさないと焼いた風味が出ないのかもね。

427 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/29(土) 23:16:30

http://blogs.yahoo.co.jp/tomozo_albirex/13970979.html
このラーメン屋人気らしいよ。

428 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/30(日) 08:52:01

>>425
たしかに巨大な釜で多量の食材を茹でるんだから、他店みたいに一度下茹でしたり
骨を割ったり血合いを除いたりって作業はしてないだろうねぇ。だから臭みが出る
んだろうけどさ。
あと、勝龍に清潔さを求めるのは間違い。釜の周辺だけでなく店内厨房も汚いよｗ
カウンターから厨房の床を見てると食欲失せるよ･･･

>>427
なにを今更。
今はkomachi効果で混雑してるけど、真の評価はこれからでしょ。
マズイとは思わないけど、俺は魚粉の味が強すぎて苦手。

429 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/30(日) 11:41:13

もろ味亭跡地にある「陣丸」　いつオープンだ？

430 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/30(日) 13:05:48

ぶしやはうまい。いち井の次くらいに好き。

431 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/30(日) 13:28:11

>>429
お、あこまた何かできるの？

432 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/30(日) 16:38:57

>>430
見た目は普通だね。
しかし、なるとって安っぽい雰囲気をかもしだすなぁ・・・。

433 ：あひるのしっぽ：2007/09/30(日) 18:23:07

昨日、4年ぶりだったかな…。碧空麺舗に行ってみたんですが
あそこって、今あんな味になってるんですね。
open時とスープの基本的なトコは変えてないみたいなんだけど、
粉節が加わって塩っぱくなって太麺になって…。
腹はいっぱいになったけど、open時にスープも全部飲めたのに…。

434 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/30(日) 18:51:08

ストレート太麺と魚パウダーの組み合わせはダメだ。
気持ち悪くなる。
好きな人は好きらしいけどねー。

435 ：名無しさん＠そいがらて：2007/09/30(日) 21:12:17

>>434
同じく

436 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/01(月) 14:16:02

最近、土日のお昼でも行列が少なくなったリバーサイド千秋１Ｆの飲食店街で
唯一行列している「ちゃーしゅうや武蔵」。
店名通りホントにちゃーしゅーがたっぷりらしいのですが、レポートよろ。

437 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/01(月) 15:33:50

>>436

やたらとしょっぱい。麺が細すぎて好みじゃない。
よって俺はもう行かない。

438 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/01(月) 20:59:04

>>437
それ醤油だろ？
あそこは味噌の店なんだがな

439 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/01(月) 21:37:07

>>436
土日は武蔵とバイキングの店だけいつも行列だな。
行列大嫌いだから、結局並ばず入れるスープカレーの店で済ませちゃう。

440 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/01(月) 21:59:34

>>438

メインじゃないメニューは不味くても当然なのか？

441 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/01(月) 22:52:18

一品で良いから客を呼べるメニューがあればそれもアリかも？
と思う今日この頃です。

442 ：sage：2007/10/02(火) 07:09:43

不味い料理はメニューから消したほうがいいんじゃないかな。
食べた人はその程度の店と思ってしまうしメリットが感じられない。

443 ：sage：2007/10/02(火) 07:11:22

sage入れるとこ間違えちゃった

444 ：437：2007/10/02(火) 09:38:27

>>438

おっしゃるとおり醤油です。
味噌が売りなのか。でも同じ店の商品なんだから味のレベルはいっしょだよね。
潤や安福なんかも味噌出してるけど醤油に比べてレベル低いってことはない。

445 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 12:57:19

まぁ味噌ってエバラとかの調整済みの業務缶使ってるところが
多いからね。
そんなに低いレベルにはならんと思う。
ああいうのは大衆向けにうまく感じるように作ってあるし。
武蔵がそうかどうかは知らんけど。

446 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 17:49:54

>>444
安福の味噌と醤油が同レベル？？？

447 ：437：2007/10/02(火) 18:17:17

普通に美味しいよ♪＞安福の味噌

448 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 18:20:13

>>445
具体的に長岡ではどこのお店が、その調整済みの業務缶を使ってるか知りたい！

449 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 18:46:27

>>436
＞ちゃーしゅうや武蔵
そうか？そんな行列ができるような店とは思えんが。
確かにリバサイ内だから店内は綺麗だし雰囲気は悪くないが、味はなぁ・・・
辛みそ味食ってみたけど、どーってことない。

少なくとも長岡では、うまい方の部類には入らないと思う。
行列あっても、初めて行く奴らじゃねぇのか？
リピターが付くほど、旨いとは思えん

安福亭のみそも、それほどインパクトがあるわけではない。しお味もしかり。
せっかく高い金払っていくんだから、やっぱオーソドックスにしょうゆ味だろ！って俺は思う。

450 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 18:48:53

↑↑
金子屋あたり使ってそうだな

451 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 18:55:20

長岡なら特に、本当は王道の醤油のみで勝負したいんだろうけどねぇ。
でも青島みたいに醤油のみ！って思い切った経営は後発店には厳しそうだし。
味噌のニーズはあるが、そこまで手間かけられないって感じなのかな？
逆にこだわって味噌ラーメンを売りにしてる店もあるにはあるけど、あまり
繁盛してる感じじゃないよね。

昔の長岡人は味噌はどさん子＆くるまやって人が多い。
あれらチェーン店が出店してくるまで、長岡はほとんど青島系の生姜醤油か
食堂でよくある鶏ガラ煮干の中華そばしか無かったし。

452 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 18:59:28

なるほど。
俺は味噌といえば、サッポロ一番！

453 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 19:01:56

>>448 >>450
業務用味噌　　金子屋はもちろんそうだろうが
めんぱち　あんぷく　も怪しくね？
ごみ収集業者さんへ　　ホントのところどうなんでしょうか？

454 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 19:13:31

少なくとも金子屋の下条店は違うよ。
こないだ店長オススメとか書いてある武漢味噌ラーメンとかいうの
食ったら、モロ生味噌の味だった。
むかしばあちゃんが作ってくれた生味噌塗ったおにぎり思い出したｗ
まぁ普通の味噌ラーメンは業務用のタレかもしれんけど。

455 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 20:30:43

生味噌塗ったおにぎりはガチｗｗ

俺、ガキのころ水泳やってて腹すかせて帰ってきたときに
かぁちゃんがつくってくれた味噌おにぎりの味が忘れられない

456 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 21:33:29

味噌ってよほど変な事しなかったらそこそこの味になるから、醤油が不味い店
でも、味噌なら食える。

457 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 21:43:37

ラーメンが美味いっていうより味噌が美味いんだよね。

458 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 21:47:04

みんなラーメンには厳しいね。

459 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 21:58:29

俺はチャーハンにも厳しいぞ

460 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 22:03:57

>>459
ランキング教えて！

461 ：438：2007/10/02(火) 22:12:28

>>444
同じ店だから、醤油と味噌が　同じレベルなのかどうかは分からないが、
俺の中では、断然に味噌の方が上かな。
基本的にラーメンは醤油が好きな俺だが、あそこの醤油は本当に全然ダメダメだと思う。

新潟市内での武蔵は、数店舗が既に繁盛店として何年も経つが
俺は、味噌の店としては　そこそこ好きな店として今まで何十回と食べてきた。
実際辺りを見渡すと、味噌率がダントツに高い店だよ。
それで、俺は味噌の店だよと言った訳。
あと、ラーメン屋にしては年齢関わらず女性客も多い（←きっと万人受けするタイプの店なんだろうと言いたい）

店名は「ちゃーしゅー屋」だけどねｗ

462 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 22:25:58

>>459
俺もチャーハンのランキング聞きてー。

ちなみに俺が好きなチャーハンの店は、蔵王飯店・さんぽう亭・安福の３店かなぁ。
くるまやの１００円チャーハンは不味かったｗ

463 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 22:27:32

三宝亭は穴だよね。ラーメンは普通だけどチャーハンは◎。

464 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 22:53:06

邪道かもしれんけど栄華楼の柴漬けチャーハン好き。

465 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/02(火) 22:55:45

俺も栄華楼の漬物チャーハンが好き
あのラーメンのスープに酢垂らしただけみたいなスープもすき

466 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/03(水) 00:07:43

まあ待て。いいかげんにスレ違いだ。

467 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/03(水) 01:09:03

>>448
安福は使ってる。

468 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/03(水) 08:51:27

>>447
おー、俺も安福では味噌派だ。

469 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/03(水) 14:38:48

安福で炒飯派っていない？

470 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/03(水) 16:19:02

>>466
チャーハン、餃子くらいまでなら、いいんじゃないのかな・・・。

471 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/03(水) 18:54:40

>>469
呼んだ？

472 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/03(水) 20:12:54

>>470
このスレの方が適当では
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/392/1042889125/l50

473 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/04(木) 11:31:06

ラーメン榮のトマトラーメンうんめかった。
玉子とトマトだけだとぼんやりする所を、味濃い目のチャーシューと
ニンニクの芽が締めてる感じ。
ネタメニューかと思ったけど結構いけるね。

474 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/04(木) 12:35:06

あそこのカウンター横から入る住宅の居間みたいな所って
座敷席として使えるのかな？
カウンターでしか食った事ないから気になる。

475 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/04(木) 20:14:20

トマトラーメン、私もファンです。
イメージは、イタリア料理だそうです。使う水は、全て栃尾の湧き水、
店主の方、時間があればお話好きなようです。

奥の部屋は、使えますよ。カウンターがいっぱいになれば。

476 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/04(木) 20:50:44

久しぶりに安福亭に行った、一年ぶりくらい。
・・・こんなもんだったっけ？
もうここでチャーシュー麺1000円を食うことはない。
燕系ならめん吉だな。

477 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/04(木) 22:11:29

めんきちの方がスープがこってりしてて好き。
量も安福亭より少なめでちょうどいい。
日曜やってないのが残念。

478 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/05(金) 00:51:23

俺もこないだ安福行ったら、味がしなかった。
何年か前もそんな時期があったな。
ブレの範囲内ならいいけど。

479 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/05(金) 01:18:50

本当に味がしなかったんなら「ブレの範囲」なんてレベルじゃないんじゃね？ｗ

480 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/05(金) 01:36:03

毎日、客に提供する前に味見をしないのかな？

481 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/05(金) 14:14:18

粉の分量じゃね？

482 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/05(金) 14:43:31

>478
それに近い。
味が薄っぺらくてコクがぜんぜん無かった。
ちなみに神田店ね。

483 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/05(金) 17:16:04

めん吉
もう少し量多く、熱くしてくれれば
文句無いんだが。

484 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/05(金) 17:40:37

叉焼麺1000円はないよな・・・。

485 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/05(金) 17:55:05

神田はそもそも味が全然違う

486 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/05(金) 20:37:20

神田は不味いね。
チャーハン頼んだら酸っぱかった・・・

487 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/07(日) 17:39:52

>>486
ヒィィィィッ！！！！

490 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/10/07(日) 22:07:07

喜多町の「麺屋つかさ」って店があった場所、別の中華料理屋さんが入りましたね。
赤い看板で、ラーメン、餃子って字がかかれてたのをチラリと見ました。

491 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/08(月) 08:37:27

早くも新しい店が入ったんですね。
移転した方のつかさは、設備を以前のレストランと全く換えていない
せいか、4人掛けテーブルばかりで昼の混雑時は酷いですね。
ただでさえゴルフ練習場の一人客が多いのに、相席無しの順番待ち
なので、見た目は凄く空いてるのになかなか席に着けない。
客も不満ですが、回転悪すぎて店の方もうれしくないと思うんですが。

492 ：ＢＵＮ：2007/10/08(月) 09:09:37

> 相席無し
昨日、ＯＭ練習場の前を通って、気づきました。
中は変えてないんですね。
前は相席なしでも問題なかったですが、ラーメン屋になると違うかもですね。
きっと、それも開店当初だけで、そのうち空くという諦めなんでしょうかね？

493 ：ＢＵＮ：2007/10/08(月) 09:13:05

酒麺処”柿や”新産店に行きました。
いろいろおつまみがあって、居酒屋も兼ねているんですね。
でも、家からは遠いので、車でないと行けない。
酒飲むのは無理だなぁ…。残念。

494 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/11(木) 17:09:34

柿や、いまいち。いかなくていいや。

495 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/11(木) 18:40:13

殿町の柿やは飲んだ後よく行くけど、塩ラーメンは独特で好きだなぁ。
汁が凄く透明でさ。

496 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/11(木) 21:20:54

王雅和はなじら？

497 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/12(金) 12:42:46

良くも悪くも全く変わらん。

498 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/12(金) 19:06:36

後で飲みに出るから〆に王雅和で中国そば食ってこようかなぁ。
でもあこビールが高いんだよね。

499 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/12(金) 21:36:49

王雅和の麺が旨くなっていたよ。
いつからかは分からないけど

500 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/13(土) 00:52:23

ＢＵＮさんを久しぶりに見かけました。
ちょっと気になっていましたが、お元気そうで安心しました。

501 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/13(土) 20:35:03

奇遇ですね
僕も見かけましたよ

502 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/15(月) 17:51:46

悟空館って美味しいの？

503 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/15(月) 19:05:30

最近のラーメン屋って、どこでもスープに脂をたっぷり入れるんだね。ラーメンのスープを半分ほど飲むと、だいたいの店で、数時間後に下痢になる・・・。

504 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/15(月) 21:15:10

>>503
「脂抜き」とか「脂少なめ」って言えば済むじゃん。
脂抜くと糞マズくなる店が多いけどｗ

俺は魚粉の味しかしないラーメンの方が嫌い。
いくらこだわった食材でダシをとったスープを使おうが、
あんなに魚粉使ったら台無し。魚粉の味しかしねー

505 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/16(火) 08:54:46

>>502
自分は美味しいと思う。
ごま味噌坦々麺最高。
盛りが良いのも魅力。

506 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/16(火) 19:02:11

>>504
そうそう、脂がないとコクがなくなって、美味しくなくなる。

507 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/16(火) 21:34:26

油デブが何か言ってるな。（w

508 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/17(水) 14:00:31

ぶしやに行ってきました！
この季節、つけ麺はすぐに冷めるから、やめておいた方がいいかな。

509 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/17(水) 18:25:45

ぶしや美味いよね。だしに酸味がすこしあるのがいい。

510 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/17(水) 21:31:52

まぁ〜ずぃ。

511 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/17(水) 23:04:33

>>321 = http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/392/1173229998/510

ただのクレーマーじゃん。

512 ：511：2007/10/17(水) 23:10:26

ヨッパだからまた間違ったwww
>>511は
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/392/1149047610/321
のことね。

513 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/18(木) 09:44:43

幸町、もろ味亭跡地の「陣丸」開店したらしい。　　情報求ム。
あの激戦区だから期待はしているんだが・・・

514 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/18(木) 19:09:08

しょうゆ、みそ、しおと揃ってる。
しょうゆの極め(トッピング全部入り)を食べたけど、とんこつしょうゆ。
そんなにドロっとした感じではなく、あのテにしてはあっさりめかも。
残念ながら、これは！って感じは受けなかったなぁ。
某所でも書いたが、ラーメン居酒屋つかさのつかさラーメンに似た雰囲気。
一応無化調を謳ってる。

515 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/10/18(木) 19:31:01

アタシも、もろみ亭跡の『陣丸』行ってきました。

塩ラーメン　600円普通盛り（大盛り無料）　無化調って書いてあります。
券売機ナシ　接客は丁寧な感じを受けました。
にごった系のスープです。あまり塩気は感じないかも。
というかチト薄い気がします。
スープだけで飲めば、美味いです。だけど麺と絡めると薄いかな。
麺は細い縮れタイプ。太目のメンマが7,8本乗ってます。味は押さえ気味で美味い。
チャーシューはとろけるというか、柔らかくすでに形を失いつつある物が…。
これも味は押さえ気味で好みでした。あとは小口に切ったネギ。
全体的にスープが薄めだったので、その点が今ひとつな印象です。

このほかに味噌と、（多分）しょうゆがあったと思います。無化調のようです。
トッピングは味玉100円、白髪ネギ100円　餃子350円
基本ラーメンは600円　チャーシューだと７５０円　全部乗せが950円


そうそう、お冷は何かの味がついてます。あたしは、普通のお冷がイイかな。

516 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/18(木) 21:29:00

>>515
味濃い目でお願いしますって注文でリカバリー出来そうな感じですか?
それとも、化調を隠し持ってセルフトッピが必要ですか?

517 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/10/18(木) 22:55:00

>>516さん。
あたしは、塩気もうちょいでＯＫな感じでした。
>>514さんも書いておられますが、あっさり目な印象でした（塩ですが）
強烈なインパクトはというと、どうでしょうか。
塩以外がどんな感じなのか、もう一度突撃してみますです。

518 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/19(金) 21:51:11

陣○しょうゆ行ってきました。
見た目勝龍を思わせるような激濁りスープ。
澄んだスープ好きな人はNG。スープだけ飲むと悪くない。
確かに塩味薄め。私はもう少し塩味濃いほうが好き。
化学調味料未使用だそうです。
何か一味足りないと思ってしまうのですがたぶん化学調味料だと思います。
そっちに馴らされていて私は物足りなく感じちゃう。
勝龍は満足なんだけどアレは化調入ってるんでしょうか。
お冷はレモンスライスが入っていました。レモン水ですかね。

519 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/20(土) 00:00:34

勝龍の勝肉麺と塩は化学調味料が入っていますよ
昔買った　化調の有無や麺の番号を店ごとに明記した本に書いてありましたね

勝龍の水はカウンターテーブルだとポットに手が届かない時　ナイスなタイミングで
ついでくれるのでありがたい

520 ：下野継之助：2007/10/20(土) 00:03:28

駅前のなみ平、行って来ました。
角煮ラーメンの角煮が非常に美味。
ビールにもよく合います。

波平ってサザエさんに出てくるお父さんにちなんで付けたんですかねぇ（笑）

521 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/20(土) 00:04:25

濱之屋に行ったら　つけ麺がありました　おつまみメニューもいろいろ
増えているし　なんだかんだで　とんこつ醤油だけでは勝負できないんだろうな〜って
考えさせらました　高野屋→濱之屋出来立てのころのインパクトはもうないし
たまにしか行かないのですが　久々に食べたら旨いです（旨い日だったのかも？）

522 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/20(土) 06:00:36

>>520
　・・・・・おやじさんの頭はどうなの？

523 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/20(土) 10:17:29

何かのイベント時にはあのヅラを装備して欲しいぞ。

524 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/20(土) 10:58:00

そんなラーメン屋が出来たとは知りませんでした。
居酒屋風らしいのですが1人でラーメンだけ食べに行くと浮いちゃうでしょうか？
「なみ平」の雰囲気プリーズ。

525 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/20(土) 12:42:41

昼営業もやってるみたいだから、飲み客が少ない日中に行ってみては？
http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000683960.html
通し営業みたいな書き方してあるけど、こないだ午後の３時頃通ったら
一旦閉めてたので昼休みはあるぽい。

526 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/20(土) 13:00:51

>>525
居酒屋って名乗っているわりには、つまみメニューがあんまりないんだね。

527 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/20(土) 19:08:54

ホットペッパーのサイトはほんの一部のメニューしか載せないからねぇ。

528 ：下野継之助：2007/10/20(土) 20:23:03

｢なみ平｣は若い男性２人でやってるみたいです。
若者向けの居酒屋ラーメン店ですかね。

波平さんとは全然違うイメージですね

529 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/20(土) 21:34:54

とうちゃんらーめんって、11月で閉店すると聞いたんですが、本当ですか？

530 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/21(日) 07:59:26

まじで？？？
本当なら相当なショックだ。
中学生時代から慣れ親しんだラーメンだからなぁ。
今やいいオッサンになっちまったが・・・

531 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/21(日) 09:23:46

>>530は紳士。

532 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/21(日) 21:42:47

>>529 ご冗談でしょ!!
店じまいは許さなねー　絶対許さねー

533 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/21(日) 21:46:30

ぶしや行ってきた。つけ麺はちょい麺が柔らかすぎないか？スープは癖になる。あれはいい。水筒に入れて持って帰りたい。
それと店内のテーブル、カウンターの配置がゆったりとしていて、Ｇｏｏｄ。これはラーメン屋らしからぬ。

534 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/21(日) 22:41:15

Komachiでしか知らないんですけど魚粉スープが評判らしいですね

535 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/22(月) 16:28:54

グルマン亭のところにできたラーメン屋の情報、お願いします！

536 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/22(月) 18:28:43

http://www.s-joho.com/tokushu/20070922/top.html
によると単なる看板の架け替えのようなんだよね。
越後や時代に食ったけどとにかくまずかったｗ
レベル的に浜茶屋以下のラーメンはある意味清々しかったけど。
でもなにか変わったかもと期待を込めて近々行ってみるつもり。

537 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/22(月) 18:58:10

>>536
写真のラーメンの見た目は、イマイチだね。
おいしかったら行くので、レポよろしく。
そうでなくても、レポお願い。

538 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/22(月) 20:55:37

ちょうどよい感じで飲んだくれたんで、〆のラーメンて事で
行ってきたよ。
単なる看板の掛け替えではないみたいだ。
レジを境にラーメンと和食で分離してた。
メニューも若干かぶるけど一新されて、ワンコインではないｗ
味は以前と比べれば全然よくなってる。
少なくとも越後や時代みたいにマズいとは感じなかった。
しかし、もやしラーメン食ったんだけど、それは要注意。
麺より明らかに多い山盛りの炒めもやしｗ
〆で軽くのつもりだったのに満腹すぎで動くのもつらい。
なんか厨房に以前一生にいた人がいたように見えたんだけど
違うかなぁ？

539 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/22(月) 22:33:28

>>529
今日とうちゃん行ったけど閉店らしき情報は入手できなかったよ。
とうちゃんとかあちゃんが夫婦ゲンカ中みたいな感じだったけど。

540 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/23(火) 10:33:31

>>539 確かに閉店するよ。情報源は書けないけど。

541 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/23(火) 12:21:05

>>538
レポありがと！！
とりあえず、近くに行く機会があれば行ってみます！

542 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/23(火) 12:35:30

>>540
情報源はいいから、理由を教えてくれませんか？

543 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/23(火) 13:33:59

あそこじゃ流行らないから、他でやるげらよ。

544 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/23(火) 18:56:44

リバーサイドちあきにはじめて行ってきました
デパートの食堂エリアじゃなくってレストラン街みたいな吹き抜け感覚が
新鮮ですね
さて　ちゃーしゅう武蔵に入りました　食べたのはチャーシュー麺
量はすくなかったですがチャーシューがとろけるし味もしょっぱくて好みです
スープは鰹の風味が強く　これもうまい　麺もモッチモチしててまいう
ところが　チャーシューの味が濃すぎてせっかくの鰹ス＾プが負けてますね〜
まるですき家のメガ牛丼の肉と汁とご飯の関係みたい
ラーメンって難しいな〜

545 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/23(火) 19:21:06

武蔵は量的に少ない。ウマイとは思うけど。
餃子は安いけどおいしくない。マズイとまではいえないけど。

546 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/23(火) 21:31:48

>>543
うそっぽいなー、信じ難いなー

547 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/23(火) 21:37:46

まぁ、あとで結果みてみれや。

548 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/10/23(火) 22:33:19

『とうちゃんらーめん』行って来ました。

今年は一月以来二回目。「おまちどぉぅっ」
生姜が以前より効いてた感じ。とうちゃんの味でした。
イスが新しくなってたのに気がつきました。

549 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 08:49:15

>>543
ということは閉店じゃなく移転だろ

550 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 14:30:05

知らんよそんなこと。店主に直に聞けや。
名前や業態変えるかもしらんし。
揚げ足ばっかとってるなや。

551 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 16:20:29

濱之家って客の入りはどんな感じなんでしょうか。
本店、川崎ともに。

552 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 16:54:24

>>551
http://toshiken123.blog90.fc2.com/blog-entry-174.html

553 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 19:13:37

濱之家かぁ。
ラーメン自体もそうだけど、カウンターの薬味とかのイメージで
どうしてもラーショみたく感じてしまう。

554 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 20:49:34

ラーショって？
ラーメンショップ？？

555 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 20:56:19

>>551
決して味が悪いわけじゃ無いんだけど、あれだけ好立地にありながら両店
とも閑散としてる。休日の昼食時に並ばず入れるのは有り難いけど、少し
でも昼食タイムを過ぎると閑古鳥ってのはヤバイと思う。

分析するに、デビュー当時ほど家系の魅力がなくなった、競合店が増えて
客が減った、店主がいるか否かで味が変化(強烈に塩辛い煮卵とか)など。

ま、あの客入りのままだとヤバイよ。

556 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 21:15:50

うんまねぇねか。まーじぃ。

557 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 21:16:01

１年以上前だと思うんだけど、川崎店の方、日曜日の１時過ぎでも満席だったけどなぁ。
まぁそれでもタイミングよく座れたけど。

558 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 21:26:42

とんこつ正油だっけ？なかなか美味しいけどなー。

559 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 22:50:42

>>555
高野屋時代から　スープがその日その日で出来栄えが違うわけだけど
とんこつ醤油はリピーターがつきにくいんでしょうね
わたしが連れてった人たちは　うまいが2度目はいかないって人たちばかり

560 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 23:37:24

こなだいのTeny「新潟一番」では、日によって出来不出来がないようにする為に、
冷凍ではなく、チルドの豚骨を使っているって、自慢してたけど・・・。

そう言えば、高野家って、何で潰れたの？

561 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/24(水) 23:49:46

濱之屋ができる直前に店主が　アルバイターに店をまかせたら
とたんにまずくなってリピーターも新参も行かなくなった
あんなにまずくちゃだれもいかないよ　潰れて当然

562 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/25(木) 01:50:24

オーナーと店長がひと悶着あったってのは噂？

563 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/25(木) 13:48:03

>>561
濱之家が出来る直前なら、店主はもう高野家やめた後じゃないの？

564 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/25(木) 18:47:39

浜之家は最近つまみメニューが増えてきたね。
でも食券の店ってどうも飲みづらいんだよなぁ。
いちいちおかわりするのに券買いに行くのめんどい。
かといって今日は3杯飲むなんて予定立ててあらかじめ
3枚買うってのも、なんか嫌だし。

565 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/25(木) 21:26:32

飲酒運転やめれ

566 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/25(木) 23:07:01

>>557
日曜の1時過ぎに川崎店へ行ってみ？客の少なさに驚くはず。
味は1年前と変化無いと思うんだけどね。

567 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 00:49:06

２店舗目を出したってことは、１店舗だけのときは、大盛況だったのかな？

568 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 07:44:14

高野家創業時は大盛況→濱之家出店で大盛況・高野家没落→濱之家川崎店出店で両店没落

事業を拡大して失敗した典型って感じｗ

569 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 12:29:52

個人的には、高野家美味いと思うんだけど。
なんかマイナスの話題ばっかりで、寂しいなー。

570 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 13:32:40

＞高野家創業時は大盛況→濱之家出店で大盛況・高野家没落

これは事業拡大じゃないでしょ？

571 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 13:40:07

でしょ？　じゃないでしょ？

572 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 13:58:36

濱之家の店主が高野家やめてから濱之家出店でしょ。
どこが事業拡大なの？

573 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 14:41:36

そうだね。ごめん。まちがってた。

574 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 19:35:28

濱之家川崎店出店は事業拡大だよね。

575 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 21:10:27

アンプ区のラーメンはおいしくないよね。

576 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 21:42:30

濱之家古正寺店http://r.tabelog.com/niigata/rstdtl/15000983/
濱之家川崎店http://r.tabelog.com/niigata/rstdtl/15001163/
評判いいじゃん！

577 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 21:58:27

>>575
ラーメンの概念が狭い奴は安福を食べるな!!

578 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 22:04:15

いやいや、マズいって奴がいてこその安福。

579 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 22:08:02

お〜太っ腹。さすが。

580 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 22:19:12

うまい、まずいは置いといて、千円はないよ。

581 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 22:22:43

あらら?になった。
白山ひめ神社ね。

582 ：581：2007/10/26(金) 22:24:25

あらら誤爆。

583 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 22:29:06

>>580
チャーシューメンなんか食うからだよ。

584 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 22:29:50

>>576
評判がいいのに閑散とした店内・・・なぜ〜ｗ

>>580
同意。値段高すぎ。

585 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 22:33:11

平日だけど、夜の７時前に客が４〜５人のラーメン屋って、やばくない？
それとも、ラーメン屋の夜のピークってもう少し遅いのかな？
古正寺のまだオープンして１年も経ってないお店だけど。

586 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 23:37:46

浜之家ってスペシャルを頼まないとなんだか寂しいラーメンだよね。
そんなに気合を入れて食べたい日ばかりじゃないので自然と足が遠のいてしまいます。

587 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/26(金) 23:52:07

>>586
古正寺店は、場所的に渋滞等で入りにくくない？

588 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/27(土) 05:12:02

>>585
ラーメン専業だと平日夜は超人気店以外どこもそんなものじゃないですかね？
　この辺だと。
　稼ぎ時は、昼じゃないですかね？

　・・・・・・って、論戦挑んでるわけじゃないんで気分害したら、すみません。
　ワタシの素人考えです。

589 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/27(土) 08:13:51

たしかにそうかも。
青島とか安福亭だって混んでるってイメージ無い。
俺自身も夜だったら金子屋とかとんかつ太郎とか行くもんなぁ。
夜はがっつり食いたい感じ。
外国の食事は朝＝夜＜昼みたいな感じだけど、一般的な日本人は
朝＜昼＜夜だから、手軽にさっと済ませるラーメンは夕食には
当てはめづらいのかも。

590 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/27(土) 10:33:37

夜のラーメン屋は、「北の国から」のあのシーンを思い出して、なんか嫌。
やっぱ昼飯。小さい頃、のど自慢見ながらチャルメラ食べた頃の延長。
貧しいTVっ子でした。

591 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/27(土) 10:55:34

>>588-589
夜、新保のラーメン清水の前をよく通るんだけど、ここはいつも混んでるんで、
人気店はどこもそうなのかなぁ？って思ったんだわ。でも、昼間行けない人は、
夜に行かないかな・・・？

592 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/27(土) 13:58:55

古正寺のまだオープンして１年も経ってないお店ってどこ？

593 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/27(土) 14:35:48

○Ｋの向いのお店です。

594 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/28(日) 01:17:29

「陣丸」しょうゆ　　あまりに薄っぺらい味でびっくり
大盛りサービスでももうイイや。　　イクんならハイミー持ってかんとらな。
あの味で半年持つか？

595 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/28(日) 09:25:55

たしかに何かぼやけたような締まりのない味だよなぁ。
あづまやみたいに強すぎて逆にしょっぱく感じるようなのも
嫌だけど。
無化調ってむずかしいね。

596 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/28(日) 12:00:55

無化調ってブレイクすんのか？
うまけりゃＯＫっつうラーフリからするとどーもなー
いまんとこ過化調バンザイ。

597 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/28(日) 14:23:55

無化調で、美味しければ売り文句になるが、まずければ、何の意味も無い。
ただの店主のマスターベーション。

598 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/28(日) 17:23:03

>>596
無化調はだいぶ前にブレイクした。
健康を気にするヤツがいちいち脂肪塩分過多なラーメンなんて
選ばないって事に店主たちが気付き始めたせいか、近年では
売り文句にしている店はほとんど無い。

599 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/28(日) 19:29:54

無化調マンセーなんて美味しんぼだけで十分ｗ

600 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/28(日) 21:14:31

ケミカルラーメン。

601 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/28(日) 22:09:38

>>594-595
ブログを検索すると、濃い日もあるみたいだね。

602 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/29(月) 18:55:29

麺屋つかさって、なぜに移転したのかな？
前の場所の方が集客ありそうだけど。

603 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/29(月) 19:14:22

>>602
駐車場がいっぱいで停めれない。

604 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/29(月) 19:35:01

>>603
それを承知で、また次のラーメン屋がオープンするのか。

605 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/29(月) 20:17:48

不動産屋さんの営業努力のたまものではないのか？
こうやって入れ替わり立ち替わり入出店を繰り返せば
敷金礼金で儲かる。

606 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/29(月) 20:20:51

不動産屋に騙されてんだよ。

607 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/29(月) 20:28:48

なんとかチャイナをやってた人って、どっかに書いてたと思うんだけど。
でも、自分の店を出すなんだから、当然見に行くはずで、
駐車場があいてないことくらい、すぐ分かることだと思うんだけどね。

608 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/29(月) 21:31:17

>>607
http://nori-sharemyjoy.at.webry.info/200710/article_3.html

609 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/29(月) 22:45:24

儲けとかより、まず自分で始めてみたいんじゃない？
以前の厨房設備もある程度残ってるだろうし、一から揃えて
開業するよりはリスク少ないはず

610 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/29(月) 22:50:18

つかさの前とその前の店は潰れてるんだぜ。
十分リスキーだと思う。

611 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/29(月) 23:14:51

そんなこと言ったら、長岡じゃどこでも商売なんか出来ない。

612 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/29(月) 23:18:04

ラーメン屋だったらお昼が勝負ってところがあると思う。
その勝負の時間帯に駐車場が良食のお客さんの車でいっぱい
っていうのは、大きなハンデだなぁ。

つかさが、あんな辺ぴな場所＆綺麗じゃない食堂跡に移転したことを
加味すると、相当ヤバイ場所ってことだと思うけど・・・。どうでしょう？

613 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/30(火) 06:23:17

あそこは、つかさの前は角ちゃんらーめんが入っていた。なんと、ヤフオクで
店舗(賃貸なら権利？）出品してたの覚えてる。
近くに、みそ膳、あおき、得々うどん、かっぱ寿司他があって、>>612氏の言うとおり
駐車場がしょぼくてだめな場所だと思う。

なにやってもうまくいかない場所だ。

614 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/30(火) 08:02:49

ラーメン専門ならともかく一応中華料理って謳ってるから
ずんちゃいな的なオサレな中華ランチとか安めに出せれば
良食とかサンキで来た貧乏主婦も客になるかもね。

615 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/30(火) 10:00:46

専業主婦してるくらいだから、だんなの稼ぎは凄いんだろうな。
うちは、共稼ぎ。orz

616 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/30(火) 13:51:25

県職員や市職員で、年収600万円くらいもらってんじゃないの？

617 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/30(火) 14:17:46

うちの嫁は30歳公務員で年収400万円前後だぞ。
高卒だけどなー。

618 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/30(火) 18:09:08

中沢のみそ膳は閉店ですか？

619 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/30(火) 18:53:11

業務スーパーのとこ？

620 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/30(火) 23:32:09

>>617
俺もそんなもんだよ。数年前からほとんど昇給してねーし。
高卒公務員だと５０歳以上じゃなきゃ年６００は厳しいだろうね。

621 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/30(火) 23:39:08

県職員って４２〜３才で、650万円だったはずだよ。

622 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/31(水) 00:16:25

>>612
近いうちに昇給するらしいね、知事も了承したとか。

623 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/31(水) 00:34:39

うらやましかったら、なれば良かったじゃん。

624 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/31(水) 01:24:18

軌道修正。
三宝亭うまかった。

625 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/31(水) 07:59:31

>>621
県職員って言っても職種によって給料バラバラだしね。
４２〜４３歳で６５０万なら結構いい方じゃないかと。

>>622
初任給のみ微妙に昇給するだけ。それ以外は据え置き。

626 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/31(水) 12:02:25

再修正。
今日のランチは仕事で宮内らっけ三よ菊決定。

627 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/31(水) 12:42:44

>>626
某長岡のページの管理人さんですか？

629 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/10/31(水) 13:39:05

これからの季節はなんとなく味噌を意識するのか食べる機会が増えます。
そこで、
野菜炒めが乗ってない、もしくは具が少ないみそラーメン情報ありましたらお願いします。
むぅ･･･やっぱり野菜が多目は基本ですかね味噌の場合は。

『三宝亭』はセットメニューが増えたらしいですね。
http://www.sanpou-g.co.jp/news/tei0709.html
ココのチャーハンが何気に旨いです。

630 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/31(水) 13:42:53

三よ菊、味噌ラーメンに玉子焼きが乗ってるのはびっくりした。
全然あってなかった。

631 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/10/31(水) 13:52:12

『三よ菊』、独特なオーラが出てるみたいでちょっと惹かれ始めましたです。

632 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/31(水) 18:36:26

みそといったらみそ膳！

633 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/31(水) 18:54:52

>>630
三よ菊は親父の気分でそういう事があるね。
普通はゆで卵なんだけど、たまたま切らしたとかかもｗ
flickrで検索したらデフォの写真があった気がする。
アルコール類頼んだ時、今度はオバちゃんの気分で、
冷奴とか煮菜とか色んな突き出しが出てくる。
定食でも毎回並ぶ鉢の数が様々で油断できないｗ

634 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/31(水) 19:18:35

>>633
気分で玉子焼きになる店は嫌だ。
切らすのも論外。

635 ：名無しさん＠そいがらて：2007/10/31(水) 20:56:16

>>632
くるまやでしょ。

636 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/01(木) 01:35:00

ラーメン屋じゃなくてお食事処って暖簾でてるだろ
大衆食堂なんだから細かいことはきにするな

637 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/01(木) 09:56:59

味雅らいや。

638 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/01(木) 12:54:08

三よ菊原理主義うざい。

639 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/01(木) 23:03:31

土日と休みだ♪
明日の夜は安福亭に行って
ネギとニンニクをたっぷりいれたラーメンを食うのだ♪
翌日仕事じゃニンニクが食えない・・・

640 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/02(金) 00:24:28

安福亭って、夜の混み具合はどんなもんです？

641 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/02(金) 00:26:26

すいてる。

642 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/02(金) 00:32:51

いち井も夜やってくれるといいんだけどね。

643 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/02(金) 01:54:45

夜もやったら昼あんなに混まんだろ。

644 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/02(金) 07:52:02

Hint　医者は「いつも混んでいる医院」という印象を与えるために、患者を待たせて並ばせる。
順番待ちしている患者＝客が多いほど人気があるって

さて、某ラーメン店は（ｒｙ

645 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/02(金) 08:36:44

>>644
店主にお金に執着がなく、昼の売上だけで生活が維持できるなら、
その方が、ラーメンの味を高いレベルで維持ができる、
新作ラーメンを開発する余裕ができる、等
お客にとってもメリットがあるんじゃないかな？
当然、昼にいけない人は食べられない、
やたらと行列ができるというデメリットもあるが。

646 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/02(金) 13:22:31

殿町の某居酒屋店主も
「客を待たせるのも商売のテクニックの一つだ。」って言ってたなあ。

647 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/02(金) 16:58:17

店主はお金に執着すごいよ。

648 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/02(金) 17:43:24

「客を待たせるのも商売のテクニックの一つだ。」

並ぶの大嫌いだから、そんな店には絶対行かね。
行列と味が比例していれば一回くらいは行くだろうけど。

649 ：646：2007/11/02(金) 18:30:50

そこ、行列ができるような店じゃないよ。
客の滞在時間を長くして、ドリンクで稼ごうとしてるんじゃね？

650 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/02(金) 19:45:24

長岡に幸楽苑がないのは、やはり個人のラーメン店が強いから？
でも、三宝亭はそれなりに入っているから、可能性は十分あると思うんだけど。

651 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/03(土) 00:37:34

三宝亭と幸楽苑は、全然違うと思う。

652 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/03(土) 01:00:58

そう？幸楽苑って290円ラーメンだけじゃなくて、他にも品揃えあるけど。
それに、三宝亭で、清水とか濱之家とかと、同じような値段でラーメンを食うなら、
290円で幸楽苑のラーメンを食った方がマシだと思うけど。

653 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/03(土) 01:12:50

それはあくまであなたの考え方。
三宝亭は、ラーメン専門店に行きたいけど、家族連れでなかなか行けないって層に
ニーズがあると思う。

654 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/03(土) 01:39:45

ふーーん。
じゃ、幸楽苑と三宝亭の違いは？

655 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/03(土) 02:26:53

わかんないの？
だめだこりゃ。

656 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/03(土) 08:13:41

姥姥ラーメンとか三宝亭みたいな県内チェーンならともかく
幸楽苑みたいな全国チェーンはだめだろ。
潰れるのがわかりきってる所に出店はしないよ。

657 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/03(土) 08:14:01

名前が違う！

658 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/03(土) 08:15:34

>>656
良く分からん理屈だな。

659 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/03(土) 20:11:43

180円ラーメン、長岡にいつ来るのかと思っていたが来そうにないね。
新潟市でもあんまりお客いなそうだし。

660 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/03(土) 20:48:41

>>659

280円ラーメンじゃないの？

661 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/04(日) 18:00:48

長岡の人にとってラーメンはごちそうだから。

662 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/04(日) 19:24:08

無尽蔵おいしいね。
量少なくて高いけど。
柿麺使った店もっと増えないかなぁ。

663 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/04(日) 21:15:01

あんまり店を出し過ぎるのは、価値を下げるよね。
で、無尽蔵って、本店というか、スタートはどこからなんだろう？

664 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/04(日) 21:22:32

無尽蔵は女池が最初じゃないかな？
まあ所詮キタカタグループだし、いくら増えても特に悪い事は無いとは思うけど

665 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/04(日) 21:51:07

キタカタか。三宝と似たようなもんか。

666 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/05(月) 12:06:25

キタカタ、無尽蔵、ちゃーしゅう屋も本部は新潟だっけ？
どれも味はイマイチだなぁ。三宝の新保と小出にあるやつは原信の経営らしい。（FC

667 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/05(月) 20:29:05

柿渋麺って無尽蔵、柿や、双龍の他にどっかある？

668 ：突然ですが新潟もんてす。：2007/11/05(月) 23:38:30

>>666
＞＞キタカタ、無尽蔵、
確かに大したことないよ、「キタカタグループ」は
万人受けばかりをねらってるだけの　単なる飲食店経営会社。

＞＞ちゃーしゅう屋も本部は新潟だっけ？
その通り！
新潟では、こってり系で課長うんぬんには特にこだわらないラー好きの人達には
人気のある系列店があって、俗に｢D系｣って呼ばれているのがある。
ちゃーしゅう屋武蔵も　その派生の一つ。
でも｢D系｣の中で、イチオシはなんと言っても「だるまや」女池店だよ。

669 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/06(火) 01:53:51

>>668
そのＤ系ってのを詳しく教えて欲しいな。

670 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/06(火) 07:35:44

Ｄ系＝デブ系

671 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/06(火) 12:05:59

そのまんまだるま屋系列でしょ。
だるま屋、万人家、吉相みたいな二郎インスパイアの東京こってりタイプの他にも
最近はトレンド押さえたＷスープの我聞とか、
他にも上にあるちゃあしゅうや武蔵、一本槍、一兆、濱や等々・・・
ただ白だの赤だのが売りの某店パクリは味も超劣化で酷かった記憶が。

昔はＢＳＮのラーメン特集番組、
「新潟の人気店主が集合して熱論」なんて類の企画を必ずやってたけど、
いつもこの系列の人だけだったりｗ

女池店が一番あそこらしいというのは同意
ただ長岡でああいうの食べたかったら喰拳行けばいいかと。

672 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/06(火) 13:32:12

全然二郎インスパイアでもないと思うが。

673 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/06(火) 16:27:28

まったく二郎ではない

674 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/06(火) 17:12:29

まあ最早見た目は全く違いますが、
あの手の東京背脂ラーメンの元祖として名前挙げたんですが
そんなに違和感ありますか。

675 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/06(火) 18:13:07

味も全然違うだろ。

676 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/06(火) 19:04:02

違和感どころか全然違いすぎる

677 ：しょう：2007/11/06(火) 19:20:44

「とうちゃんラーメン閉店」
とうちゃんに確認しましたから、事実でした。
理由も聞かせてもらいましたが、ここでは控えます。
ﾎﾞｸはニンニクラーメンしか食べないので
あのようなラーメンがなくなるのは寂しいです。

678 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/06(火) 21:46:12

>>675-676
駄目ですか。うーん、じゃあホープ軒だか香月インスパイアって事にして下さい。
二郎も含めて東京トンコツ醤油とか背脂チャッチャ系と言われるラーメン
どれが元祖なのかよく分からないから

とにかくだるまや系は新潟市にそれをもって来て
今も吉相なんかは物凄い繁盛してる訳です。

679 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/11/06(火) 22:50:26

>>677しょうさん
残念ですねぇ・・・
あたしは普通のラーメンか、チャーシューメンばかりでした。
にこにこめんは、チト厳しかった^^です。
カリカリ小梅とか、チューチュー吸うジュースとか懐かしいです。

680 ：下野継之助：2007/11/06(火) 23:01:00

余談ですが、友人にこんな名前のお店に行こう！って誘われました。
http://www.week.co.jp/reference/gourmet/00108718a.html
女の子は恥ずかしがって、言い難そうでした（笑）

結局、急用があって行けなかったんですが、実際行かれた方いますか？

681 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/06(火) 23:41:59

>>677
え？ネタじゃなかったの？
高齢のとうちゃんから若に引き継がれると思っていたが・・・駄目だったか。

682 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/06(火) 23:44:25

>>680
小出の有名店じゃん。小千谷にも進出してたのね。
ちんちん亭の初代は神だった。。。

683 ：下野継之助：2007/11/06(火) 23:59:39

>>682さん
すみませんでした。有名店とは…知りませんでした。
情報ありがとうございます。

私は小出と言えば、あづまや が思い浮かびます。
そういえば、左近の「優」も似ていますが姉妹店なのでしょうか。
ご存知の方、教えてください。

684 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/07(水) 00:16:40

長岡のあづまやから独立された方がは始められたと、どっかのブログで見ましたよ！

685 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/07(水) 00:26:40

>>683
http://nori-sharemyjoy.at.webry.info/200706/article_14.html

686 ：下野継之助：2007/11/07(水) 23:05:29

>>684さん、>>685さん
ご返答ありがとうございます。
ご紹介いただいたサイトでは”魚沼懐かし系”とありましたが、さすがです。
これまで数回行きましたが、近々再訪問してみたいと思います。

687 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/08(木) 11:59:33

つけ麺でお気に入りのお店あります？

688 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/08(木) 13:43:46

ぶしや

689 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/08(木) 14:34:14

ぶしやですか。まだ新しいお店らしいですね。一度行ってみます。
なんとかめんぽ？ってお店も美味しいって聞いたのですが、
詳しい方いらっしゃいますか？

690 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/08(木) 17:09:43

ttp://toshiken123.blog90.fc2.com/blog-entry-297.html
ttp://www42.tok2.com/home/hiromi/aozoramennpo.html
ttp://blog.livedoor.jp/sugishitaukyo/archives/50789819.html

691 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/08(木) 18:44:48

>>689
碧空麺輔でしょ、見附の国道８号沿い。
ぶしやとよく似てるけど麺はぶしやの方が好きだな。
あと柿渋麺はつけ麺向きだと思う。

692 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/08(木) 19:05:20

碧空麺輔は極太メンマのみ神。チャーシューも２種類の部位を
使っていて凝っていると思う。スープは白濁色の濃厚魚粉系。

自家製麺が一番の売りらしいけど、スープとのバランスが微妙
なのか好き嫌いが別れると思う。

693 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/08(木) 20:29:01

麺舗の行列時の注文取りはウザい。
並んでるうちに注文取るから、てっきり座ればすぐ提供と思いきや
普通に着席してから注文したのと変わらない時間かかる。

694 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/08(木) 20:40:37

>>690-693
有難うございます。

695 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/09(金) 01:17:37

正確には麺輔の麺がまずいってんじゃなくて、
つけ麺の場合はぶしやの方がいいかなって印象です。
逆に普通のラーメンなら麺輔の方が好きです。

つけ麺は麺そのもの出来だけじゃなくて
茹でた後の仕事の仕方でも違いが出るような気がします。

696 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/09(金) 18:38:45

「ラーメンしみず」12月から値上げだそうです。
普通−\650
1.5玉−￥700
2.0玉−￥750
3.0玉−￥800
だそうです。
大盛りを安く食べたい人は今のうちに行け！。

697 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/09(金) 19:03:44

これでしみずも終わりだな。

698 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/09(金) 20:20:57

ストーブわ出しました。勝龍くらいの角煮に挑戦します！

699 ：下野継之助：2007/11/09(金) 21:59:10

今月は とうちゃん と しみず を優先して行きたいと思います。

といっても、特盛は食べれないのであまり意味ありませんが…

あと、”まるごと”にDORAGONも出てましたね。久々に行ってみようかと・・・

700 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/09(金) 22:23:01

同じ値段で特盛まで食えるってのは一番の売りなのに、判断を間違ったね。
量が多いほど、値段が高くなるって、普通の店と同じことをしてどうするんだろうねよ。
680円で、大盛り〜特盛を無料にすればいいのに。まだ遅くないよオーナーさん！！

そもそも麺の値段なんて、自家製麺なら20円くらいだろうから、小麦が10％上がったとしても、
値上がり額は、たったの2円。680円の0.3％。仮に２玉としても4円の0.6％。他のモノも上がって、
今まで据え置きにしてきたってのもあるだろうけど、>>696は、値上げ幅が大きすぎるよ。

701 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 08:31:17

>>698
勝龍はイマイチ好きになれないなぁ・・・。

702 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 08:36:36

月刊にいがたの某コラムのせいで、いつもの肉体労働者や
貧乏学生とは違う人種が来てるのを実感して勘違いとか？
量以外の魅力はほとんど無いのに。
個人的にチャーシューを減らして、肉食いたいヤツ用に
チャーシューメンを200円増しとかで対応して欲しかった。

703 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 08:57:23

しみずの未来を予想してみたｗ

値上げ→客激減→店主涙目で値下げ

ま、値上げを知らない客が来てくれるまでが勝負だな。
量に応じて値段が変わったらしみずに魅力なんてなし。
大幅に値上げしても売上げを維持できる自信があるのかね？
だとしたら激しく勘違いｗ

704 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 10:12:45

一度値上げして、知れ渡ると、再度値下げしても、お客さんが
元に戻るとは限らない。ここは680円、大盛り＆特盛りサービスで
手を打っておけって！

705 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 12:30:04

単純に
麺大盛→具少なめ
具多め→麺は並盛
で同じ料金にすればいい

706 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 15:57:41

703に激しく同意します♪
「いち井」と「しみず」は違うのにね（苦笑）
「しみず新保」はマズイ！んですよ（苦苦笑）
タダでも遠慮しときますわ（大笑）

707 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 16:20:27

近所の博多屋とか竜園の方が絶対！イイのになぁ〜
シミズって何が魅力なんでしょ？？？
理解できまへんわ↓

708 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 16:23:07

間違い↑
龍園でした（笑）

709 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 16:55:45

勝龍?
福岡の勝龍はかなりありがたく良いお店のようです↑
新潟の勝龍はどうなんでしょ？？？

710 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 19:18:51

>>703
値上げ知らないのはお前だろう?　元は600円だったんだよ。
　店主の　有りがたくない様な「ありがとございました、ありがとございました、ありがとございました。」
聞いたこと無いな?

711 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 19:50:22

>>708
さらに間違いで龍園じゃねくて龍圓だな。
>>710
元がいくらかなんて問題じゃないだろ。
盛りに関係なく共通の値段だったのを曲げてしまったのが間違い。
700円くらいに値上げしたとしても普通〜得盛りまで同じ値段だったら
不満も出にくかっただろうに。

712 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 21:50:55

無尽蔵のつけ麺はすっげー美味いです。
あの超太いもちもちする麺は最高です。
つけ麺の中では長岡ナンバー１かと思います。
皆さん一度、食べてみて下さい！！

713 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 22:19:16

しみずの大盛り、特盛りって麺の量が減っていると思いませんか？
数年前は特盛り注文すると満腹で動くのがおっくうだったのが最近はまだ物足りなく感じます。
逆に私の胃袋が拡張したのか？

714 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 23:29:44

>>712
たしかにうまい　そして鶏のから揚げはもっとうまい

715 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 23:42:41

>>714
鶏のから揚げなんてあるんですか？。
まだ一度しか行ったことがないので、知りませんでした。
今度食べてみます。
友達はラーメンを食ってたんですが、どんぶりが浅くないですかね？

716 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/10(土) 23:57:50

>>712>>714
関係者乙です

717 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/11(日) 00:12:16

ほめたら関係者なの？

718 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/11(日) 03:16:30

儲

719 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/11(日) 10:01:08

無尽蔵たけーけどうめーよ。
リバーサイド千秋の方が入りがよくてジャスコんとこが閉めないかと不安。
いちいちラーメン食うのにリバーサイド千秋は入りたくないからな。
それこそ新潟イオンに客取られて駐車場ガラガラになりゃいいんだけど。

720 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/11(日) 14:41:18

>>719
リバーサイドのフードコーナーがにぎわっているといっても、無尽蔵の客とは限らないんじゃ…

新潟イオンができて、アピタ亀田やラブラ万代は相当客が減ってるみたいですね。
さすがに６０ｋｍ以上離れたリバーサイドにはあまり影響ないみたいですけど・・・

721 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/11(日) 20:18:39

アピタはともかくラブラは客層被りそうな気がしないのに

722 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/11(日) 23:07:00

>>720
もともとラブラなんて大したテナント入ってないんだから、イオンができようができまいが、客は自然と減るよ。
それに天井は低い、エスカレーター古いで、旧ダイエーそのままのビル。
見栄えも悪い。

723 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/12(月) 18:59:00

>>713
麺は間違いなく減ってると思うよ。
チャーシューも薄くなってるし、脂身の多いバラ肉も多用してるかな。
カウンター席に座って麺上げの様子を見てると気付くけど、普通盛りも大盛りも
麺の量が箸一つまみ分しか変わってないよｗｗｗ

ま、そんな状態だから値上げしたんだろうけどね。
特盛りのみ５０円プラスとか、今より２〜３枚チャーシューを減らしたものを
スタンダードにし、チャーシュー麺を新メニューに加えれば良いのに。

724 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/12(月) 19:39:01

>>719
高くて美味いのは当たり前だからなぁ。
ただの味噌ラーメンが800円近いのは、高すぎ。
しかも今時、税抜き価格をメインで表示しているのは、
正直とはいえない。

725 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/12(月) 20:56:54

>>723
もう末期症状だね。食えるうちに食っておこうかな。もう最後だと思うけど。

726 ：下野継之助：2007/11/12(月) 22:29:10

しみず新保店行ってきました。
なぜか、とんこつ味が売り切れ・・・

なので、しお大盛りです。普通盛りとあまり量が変わらないという話も聞きますが…
難なく食べられました。それなりに美味しいのですが、特にインパクトが強いわけでもないですね。

味よりも印象的なのが、ツルツル滑りやすい床。
ワックスでも塗っているのでしょうか（謎）

727 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/13(火) 07:12:19

スープを煮たナベの蓋をあけると、脂を含んだ湯気が店全体に広がって
そうなるみたいよ。

728 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/13(火) 07:24:28

ってことは、閉店後に洗剤で床を洗ってないってことか？

729 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/13(火) 08:00:39

そういえば安福の千住もツルンツルンじゃなかったっけ？

730 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/13(火) 08:09:39

しみず神田店 って床、ツルツルしてたっけ？

731 ：しょう：2007/11/13(火) 22:07:43

今月で食べられなくなるということで
とうちゃんラーメンに。

いつか食ってやろうと思っていた
「にんにく・なんこつ・チャーシュー・ジャンボ」に挑戦！
これでもか！の肉を食ってきました。
料金1350円。もう１杯のラーメンの値段の範疇を超えています（笑

記念にはなりました＾＾

732 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/13(火) 23:01:51

画像あり！
http://blognagaoka.rgr.jp/

733 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/13(火) 23:50:59

世の中の諸事情ってなんだろうね。

734 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/13(火) 23:54:48

>>733
サブプライムローン問題かな。

735 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/14(水) 06:33:12

>>731
肝心の味の方は如何でしたか？

736 ：しょう：2007/11/14(水) 12:24:24

>>735
いつも通りでしたよ
ﾎﾞｸはにんにくしか食べないので
その味しかわかりませんが、おいしかったです
にんにく好きにはたまりません
確実に言えるのは、次の日まで「におい」を引きずる点が、ね

もう一回くらい行こうかなー

737 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/14(水) 15:07:22

>>731
＞「にんにく・なんこつ・チャーシュー・ジャンボ」に挑戦！
写真あったら、別冊板にうＰキボン

738 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/15(木) 05:21:55

いやいや、ここは「にんにく・なんこつ・チャーシュー・ジャンジャン」でｗ

なんこつって何時の間にか復活してたんですねえ
中学位の頃一瞬だけ出してた憶えが血の味と共にあります。

739 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/11/15(木) 07:17:44

先日、夜10時過ぎに突撃したんですが満員でした（撤退）
アタシも、もう一度行きたいなと思いましたです。

＞しょうさん
それにしても凄いボリュームですねっ

740 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/15(木) 07:54:01

>先日、夜10時過ぎに突撃したんですが満員でした（撤退）

閉店効果は凄いねｗ
先月まで、平日の夜なんて１〜４人くらいしか客いなかったのに。

741 ：しょう：2007/11/15(木) 12:17:51

>>737
実はﾎﾟｹｯﾄにﾃﾞｼﾞｶﾒ忍ばせて行ったんですよ
でも勇気が無くて撮れませんでした
ﾌﾞﾛｸﾞで上手に撮っている人ってスゴイなと思います

それと「撮るほどでもないな」とも思ったんですよ
見た目はﾁｬｰｼｭｰ麺大盛と同じですから
ｸﾞｯと箸を入れると、なんこつが現われ
ｽｰﾌﾟがにんにく味と

>>739 河合サン。
ﾍﾟﾛﾘまではいきませんが
結構余裕がありました
>>738さんの言うように「ジャンジャン」にもチャレンジしたいです

742 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/15(木) 12:41:52

>>740
駆け込み需要ってやつだね。
「やめないでコールをいただき、もう一ヶ月閉店を延期することにしました」
って貼り紙して、今年いっぱい営業して儲けようと考えてたりして…

743 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/15(木) 21:41:57

お昼でも営業していますか？
夜は何かと忙しいので。

744 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/15(木) 23:18:02

お待ちどう　熱いです

745 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/16(金) 08:31:22

>>743
普通に営業してますよ。
休憩なしの通し営業なんで3時のおやつに食べる事もできます。

746 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/16(金) 17:46:14

うっ〜、無尽蔵のつけ麺食いてぇ・・・。
でもダイエット中。

747 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/16(金) 20:42:57

>>746
　ガマン、ガマン。

748 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/16(金) 20:59:46

あそこの太麺は絶品だね。

749 ：下野継之助：2007/11/16(金) 22:56:24

>>490河井さん
今日、そのお店行ってきました。つかさ時代と同じ間取りでした。
昨日開店したばかりのようで、オープニングセール？やってましたね。
ラーメンと中華丼がそれぞれ200円引きで430円、450円でした。（25日まで）
ごく普通のラーメンでしたね。+200円で餃子３つ＆ライスセットがあります。

751 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/11/16(金) 23:35:26

>>749下野継之助さん。
をを、さっそくに行ってこられましたですかっ。
レポありがとうございます。

アタシも一度は行ってみたいなぁと思いました。
今月はとうちゃんも是非行きたいし。

752 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/17(土) 09:51:06

>>739って本当なのか？
ここのブログを見ると客１人･･･
http://blognagaoka.rgr.jp/

俺が言った時も酔った客が４人･･･もしかして釣られた？

753 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/11/17(土) 12:46:03

>>739
>>752
カウンターは一杯でしたよ。
一人だったので座敷は使うつもりは無かったので覚えてないですけど。
この点誤解を与えたのであれば、お詫びしますです。
すんません（ぺこり）

754 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/17(土) 12:46:10

＞無尽蔵のつけ麺食いてぇ・・・
マズくはないけど、それほど価値あるもんじゃないだろ
つけ麺なら、すぐ裏の龍麺家がいいとおもうけど

755 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/17(土) 14:28:32

ちと、高けぇね。

756 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/17(土) 17:22:36

>>754
長岡駅の東口の美容室近くにあるラーメン屋も龍麺家？

757 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/17(土) 17:46:28

>>756
http://jbbs.livedoor.jp/travel/392/storage/1136964611.html#51
の５１を見れ。

758 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/17(土) 18:00:35

龍麺屋のつけ麺。旨いか？
俺が食ったのざるラーメンだったかな？そんなにうまいもんでもなかったけどなぁ。
あこは塩だろ。

759 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/17(土) 19:45:43

「あこ」・・・・・・「あそこ」
最初、わからなかったよ。

760 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/17(土) 19:51:21

「あこ」は長岡弁なんじゃね
おれも大学のとき「あこ」っていって笑われた
生まれてからそれまで標準語だと思ってたのに衝撃だった
ちゃんと友達にはthat (place)だって説明しといたよｗ

761 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/17(土) 20:00:34

どこの大学だよ？？「￥あこ」なんて笑うやつは。おいらは、綱島界隈だった。
その後は浜松町隣。(puge

762 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/17(土) 20:02:02

実はラーメン大学。

763 ：下野継之助：2007/11/17(土) 23:18:34

>>754さん
過去スレの５１です。
龍麺屋のつけ麺、しょゆ味は本当に美味しかったですよ。
無尽蔵よりも好きですね。無尽蔵は店は綺麗ですが、味はインパクトが弱い気がします。

みそ味のつけ麺も試しましたが、みそ味はラーメンのほうが良いみたいです。

764 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/25(日) 10:18:12

ラーショが値上げしたってホント？
金曜日も少しあがるのだろうか

765 ：しょう：2007/11/26(月) 22:03:16

最後のとうちゃん行ってきました
せっかくなのでチャレンジメニュー？で

「にんにく・ﾁｬｰｼｭｰ・ジャンジャン」１２００円
玉子は半玉４つ

感想・・・
大食いの方々ってﾎﾝﾄすごいんだね、と。
途中で止まりそうになりながらも
何とか完食しました

長い間お疲れ様でした

766 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/11/26(月) 22:27:29

アタシも、最後の「とうちゃんらーめん」行ってきました。
ジャンボチャーシュー　950円。
途中まで良いペース（謎）でしたが、ジャンボでも量的に効きました。

しょうさん、ジャンジャン完食ですか〜スゴイっすね。

とうちゃんお疲れ様でした。

767 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/26(月) 22:34:30

http://6303.teacup.com/masabou/img/bbs/0002197.jpg

768 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/26(月) 23:22:15

閉店理由の諸事情って何？

769 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/27(火) 04:18:46

場所が悪いから思うように集客できないから。他で新規開店するんじゃないの？

770 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/27(火) 18:04:55

マズくなったから。

771 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/27(火) 22:02:06

麺は一度変わって違和感はあったが、マズくなったとは感じなかったなぁ。
良くも悪くも他に無い味だったから残念だ。
生姜醤油で一緒くたにされてたが、青島、あおきや、みずさわ、拉麺家とは
明らかに違ってたし。

772 ：しょう：2007/11/27(火) 22:11:26

>>766　　河合サン。
いやホント、ｷﾞﾘｷﾞﾘでしたから
ビール頼まなくて良かったです


それにしても余計なお世話ですが
とうちゃん達はたぶん年金暮らしでいいが、
娘夫婦は今後どうするのかなー？
>>771さんの言う通り、他とはちと違ってたし・・・

個人的にはにんにくラーメンを
何処かでこっそり作り続けて欲しい
って、にんにくが大好きなもので(*´ー`)

773 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/28(水) 02:16:32

明らかに前とスープ違うでしょ。前は真っ黒だったのに。
前の方が好きだった。

774 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/11/29(木) 00:42:41

『らーめん居酒屋つかさ』雪塩ラーメン　昼700円/夜840円

http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000031729.html
スープそのものは、こってりしてる風ですけど、
大根おろしが多めに乗ってて、なかなかさっぱり感を出してます。
美味しかったです。
チャーシューは二枚。歯応えが残ってて好みです。

775 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/29(木) 12:38:28

明日、最後のとうちゃんに行ってくる。

しお か にんにく が迷ってるんだが、両方食えない。

ぶっちゃけ、しお ってどうなのか聞きたい。
食ったことある人、コメント求む！！！

776 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/29(木) 13:19:13

とうちゃん食い収め行ってきた。
スープぬるすぎ。
あんなにぬるかったか？

777 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/29(木) 17:22:29

熱いです！

778 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/29(木) 17:25:47

にんにくはしょうゆベースだが、通常のとうちゃんラーメンのスープとは別物。

しおは・・・食い収めに食べるべきものなのか・・・ほかの人はどう？

779 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/29(木) 20:13:15

塩は茹でモヤシが乗ってゴマ油が香る比較的アッサリ系。
まぁ悪くはないんだけど、食い納めという意味であれば
やっぱ醤油なニンニクラーメンがいいと思う。
最後の大盤振る舞いで、
「2杯分払うからニンニクと塩を半ラーメンでくれ」
っていうのもいいかも。
若ならなんとなくやってくれそう。
とうちゃんだと・・・
ちょっと結果が想像できなくて怖いｗ

780 ：しょう：2007/11/29(木) 20:48:36

この前行ったら
「塩〜完売」とあった気がしますよ

しつこいですが（あぁ味じゃなくて、ｵﾚがね＾＾）、にんにくをお勧めします

781 ：下野継之助：2007/11/29(木) 21:29:51

私も先日行ってきましたが、塩は完売でした。
聞いたら、タレがもうないそうで・・・

なので迷わず、ニンニクラーメンにしましたね。
食べ収めはやっぱり、しょうゆベースでなきゃ・・・ですね！
>>778さん、別物ではないです。刻みニンニクが入ってるだけですよ。

782 ：しょう：2007/11/29(木) 22:06:03

正式には
「国産にんにくの〇〇漬けのみじん切り（機械切り）」だそうです。
とうちゃんに聞きましたから、間違いないです。
在庫をかなり抱えているとのことでした・・・

783 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/29(木) 22:19:33

長岡のラーメン屋 Part 8
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1194081428/429

429 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2007/11/29(木) 21:07:07 ID:cATeyaoX
昨日とうちゃん行ったら塩ダレ無くなって塩終了だった。
にーちゃんに聞いたら、作ろうかとも思ったけど残り日数考えて断念したとか。
あと、ねーちゃんは店続けたいみたいだけど、
とうちゃんから許可降りなかったって話してた。

784 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/29(木) 22:38:42

なに、このとうちゃんフィーバー･･･

785 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/29(木) 23:15:02

こっちは、ぶしやフィーバー。
http://r.tabelog.com/rst/rstdtl_rvwlst/?pal=niigata&rcd=15001482&srt=&sby=&PG=&smp=0&lc=0

786 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/30(金) 03:28:25

長岡でちょっと目新しい店出すと簡単に流行る（雑誌の宣伝込みだけど）
新潟でうまく行かない店はこっち来てよ、
うまくすればいち井やあごすけみたいになれるからさ。

787 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/30(金) 10:29:09

>>786
いや、逆だろ。
無尽蔵とか、ちゃーしゅう屋とか新潟では成功してる店でも、
長岡に来たら、上位には入れない。

まぁ、ぶしや、いち井 はこっちだけの店だけどね

788 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/30(金) 15:14:47

>>786
簡単に流行った店を具体的に教えてほしいです。

789 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/30(金) 20:03:48

まぁおもだかやは速攻で撤退したけどな。
当時長岡の生姜醤油に辟易して丸専の近くの方けっこう行ってたんだが。
ああいう支那そばみたいのは長岡人にはダメなんだよな。

790 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/30(金) 20:37:23

前に新潟市で、
新潟市民はホワイトカラーだから新潟市はあっさりラーメン、
長岡市民はブルーカラーだから長岡はこってり＆塩っぱいラーメンだって
言われたのを思い出した。

791 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/30(金) 20:55:16

燕三条系は当てはまりそう。

792 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/30(金) 21:11:07

杭州飯店、意外と客はネクタイ系が多いんだけどね。

793 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/30(金) 21:32:05

>>792
平日昼間は作業服着た労働系、夕方は家族連れって感じだったかと。

794 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/30(金) 22:22:33

俺が行くといつもサラリーマンが次から次へと入ってくるが。たまたまか？

795 ：名無しさん＠そいがらて：2007/11/30(金) 23:08:10

http://niigata.way-nifty.com/photos/uncategorized/2007/11/28/photo.jpg

796 ：下野継之助：2007/12/01(土) 00:04:51

>>787さん
そうですね、新潟では人気店でも激戦区長岡では上位には入れない…といった感がありますね。
私も出張で新潟市に行くので、雑誌に載ってる新潟の有名店にも何店か足を運びましたが、どれも今ひとつというか…
やっぱり長岡のラーメンのほうが美味しく感じました。
なので、新潟に行っても青島やあおきやに行くようにしています。

>>790さん
私の印象では、中越地方よりも下越地方のほうが塩辛いものを好むように思えました。
イカの塩辛や漬物の塩加減もそうですし、定食屋のみそ汁も…
一番印象的だったのが、侍ラーメン。しょっぱかったです。
ラーメン店に限らず、新潟市内の人気店に友人から連れて行ってもらったんですが、おいしい！って感動はあまりありませんでしたね。
第三者(宇都宮出身)の私から見ても、長岡の方が食文化が高いと思います。

797 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/01(土) 12:29:55

>>788
飛雄馬とかぶしやとか。
新潟に比べて新規開店が少な過ぎるから
ちょっと気の利いた店が本で紹介されると殺到してる気がします。

何か勘違いされてるような気がするけど
オレは別に新潟のラーメンの方がうまいと言ってる訳じゃありません。
またその逆でもないんです。
向こうで頻繁に食べてた頃あちらでは話題にもなってないけど
こっちに来てくれたらいいなと思う店がたまにあったからです。

798 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/01(土) 13:55:49

俺は逆に新潟の方が、どうでもいい店がすげえ行列になってると思うけどね。
飛雄馬やぶしやは妥当だろ。

799 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/01(土) 15:41:49

どうでもいい店という意味で挙げた訳じゃないんですよ。

800 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/01(土) 16:28:42

>>798
ぶしやは、目新しいだけで簡単に流行ったわけじゃないよ。
食ったことあるの？流行るのも納得の美味しいお店だよ。
Komachiがきっかけになっただけ。

あなたの>>786での言い方だと、目新しくてKomachiで紹介されりゃ、
なんでもかんでも流行るって言い方に聞こえる。

801 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/01(土) 16:30:41

800です。
アンカー間違えた・・・。
>>797です。

802 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/01(土) 17:33:14

>>796
そうだよ、下越っていうか寒い北国ほど塩辛いのを好む傾向にある。

新潟市って長岡や上越よりも、冬は風が強く体感温度が低い。
異常に寒いんだよ。道路はアイスバーンになり、なかなか融けない。

青森や秋田と同様、新潟市以北は消雪パイプが設置できないほど寒いのだよ。
寒い地方ほど塩分を多くとらなきゃ、水分も保てないわけで・・・

富山や石川と同じ気候の長岡や上越は、雪降ってもそんなに寒くないからね。
長岡といえば、やっぱ駅前の王雅和かな？薄味で結構ウマいね。

君は宇都宮出身か。おいらは金沢出身だよ。
おいらも長岡のほうが食文化高いと思う。

803 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/01(土) 17:51:29

安福亭も意外と薄味。

804 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/01(土) 18:42:59

>>800
個人的にはぶしやはおいしいと思ってますよ。
長岡では新規出店自体少ない上にぶしやみたいな店となると数年に１軒位しか出てこない。
そうした中でかなり言い方が悪かったと反省しますが、
今までに無かったタイプのラーメンを出す新店に人気が集まると言いたかったんです。

一方新潟の方は個人的にはおいしい店があってもあまり流行ってなかったりするもんですから
あちらの出店の多さなんか考えるといつもこっちに来ればいいのにと思う訳で。
だからオレも新潟では評判の店でも？と思う店は結構多いですよ。
まあでもそれを以って向こうとこちら、どっちが上とかあまり言いたく無いですけど。

805 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/02(日) 00:06:26

新潟は、今までに無かったタイプのラーメンはあまり受け入れられないもんね。
東京で人気とか、はやりの味なら別だが。

806 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/02(日) 10:32:30

>>800
一部のラヲタがラーメン系スレで宣伝してるだけじゃん。
俺の友人や職場の同僚の間じゃ評価は微妙。好き嫌いのハッキリ別れる味だと思う。

807 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/02(日) 14:39:30

俺もNG。
柏崎の渚や碧空がダメな人には合わない味。

808 ：下野継之助：2007/12/02(日) 15:01:37

>>802さん
レスありがとうございます。そうですね、確かに冬は新潟市の方が寒いです。
厳しい寒さの環境では塩分もとらなきゃ…ということなんでしょうか。
そういえば上越よりも南の富山や金沢も消雪パイプってありましたね。
消雪パイプがあるということはまだ、それほど寒くはならないということ、最近になって知りました。
逆になぜ岩手や青森、新潟市になかったのも納得できました。
脱線しましたが、ラーメンは薄口のスープが好きで、駅周辺では王雅和の他、ポアル、喜京屋とか行きますね。

>>803さん
そう！安福を忘れてはいけませんね。千手店も神田店も駅からはちょっと距離ありますけど…

809 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/02(日) 21:55:14

　寒いと汗をかかないから、塩分はそれ程必要ないのでは？
と思ったのは俺だけですか。

夏場だったら水分、塩分補給が大事というならわかりますけど。

810 ：下野継之助：2007/12/02(日) 22:13:59

>>809
私も最初、そう思ったんですが、北国の人はしょっぱいものを好むという
話をよく聞くので、塩には厳しい冬を乗り越えるのに必要な栄養が含まれて
いるのかなぁ…って思ったんです。詳しい人、教えてください。。。

ラーメン榮のモンゴル産の塩を使った塩ラーメンはスープを飲みほしても、
塩分取り過ぎにはならないほど、控え目だそうです。確かに美味しいです。

811 ：下野継之助：2007/12/02(日) 22:19:14

>>809さん
それと、夏場に塩分を取るという話…
カフェインとか利尿効果のあるものを摂取するとトイレが近くなるので、濃いお茶とかコーヒーを飲むなって言われたことがありました。
話が脱線してすみません。

812 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/03(月) 06:37:33

寒い地方の人は冬場の食料が乏しいから、備蓄食料である塩漬け食品を常食として
食べて、しょっぱい味に鈍感になり、結果としてより塩辛いものを好む・・という
図式なのかなと思う。

813 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/03(月) 19:25:04

そうみたいですね。
冷蔵が発達する前は、塩蔵、みそ漬けで食料を保存していて、
塩分が濃い食事に慣れているのかもしれませんね。

昔、塩分の食事調査をした大学の教授が、住人が沢庵を食べると聞いたので、
１回にどれくらいかと聞くと、１本っていうのが当たり前のようにあった、
って話を聞いたことがあります。

814 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/04(火) 20:52:35

塩分の採り過ぎになるからラーメンのスープは飲み干さないなどと
精一杯健康に気遣っても現代人は成人病等でどんどん死んでくのに、
現在無駄に長生きしてる老人たちはアホみたいにしょっぱいもん
食って生きてきた人だったというのは、なんとも皮肉っぽい。

815 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/04(火) 21:22:25

>>814
　御意！
　まったく、そう思います。体の動かし方が違うのかな。車の普及度も違うし。

816 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/04(火) 22:20:29

そうだねえ、まぁ高齢者は高血圧が多いのはわかるけどなんで
昔ほど騒がれないのかね？
若い人の高血圧者の増加が目立ってるからかね？
まぁあんだけの高脂、高塩分の汁を全飲みは体に支障を来たすわな。

さぁ明日はどこのラーメン屋に行こうかな？

817 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/05(水) 00:31:10

久々に船場でサッポロ食べた。ウマイけどあれで800円は高いよな。

818 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/05(水) 00:51:06

船場は、麺が札幌ラーメンじゃないよね。
あれで「サッポロ」ってどういうこと？

819 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/05(水) 01:50:54

味噌＝札幌ラーメン？

820 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/12/05(水) 15:52:08

『潤』宮内店　メンマラーメン　890円を食べました。
メンマがたっぷりで良かったです。腹一杯になります。
ところで岩海苔、どうしてますですか？混ぜて食べるってのも、アリなんでしょうけれど
アタシは、混ざらないように隅に放置してます。

宮内店と蔵王橋店は独特なメニューがありますよね。
上除はご無沙汰なんで分からないのですが、やはり独特なメニューがあるんでしょうか？

821 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/05(水) 23:59:37

いやぁ〜久々に青島に行って来たわ
相変わらず美味いね

厨房にいた人が以前とは変わってた
何件かある青島間で回ってんの？

822 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 01:07:14

よく青島は美味しくなくなったって言う人がいる人って、「俺は昔から知ってる常連なんだぞ」
って言いたいからなのかな？それとも、本当にそうなのか。

823 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 01:13:55

>>822ﾆﾎﾝｺﾞﾒﾁｬﾒﾁｬ･･･
よく、「青島は美味しくなくなった」って言う人がいるけど、
それは、「俺は青島を昔から知ってる常連なんだぞ」って言いたいからなのかな？
それとも、本当にそうなのか。

824 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 01:26:38

麺は実際変わったらしい。
チャーシューの量も減った。

825 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 02:39:40

そういえば、しみずは、12月に入ってから、どんな感じでしょうか？

826 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 06:47:59

>>822-824
麺は自家製になったようですが、一時期より確実に旨くなっている。
チャーシューは５０円・１００円増しの制度に移行しただけで、
減ったというよりお客のニーズに細かく対応ってするようになった感じです。
他店のラーメンがシナ蕎麦なんて言われてアッサリしていた時代なので
今と変わらない味でも、チャーシューが山盛りのギトギトラーメンなどと言われていただけです。

827 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 09:28:11

>>823
そのとおり。俺は今４５歳だけど、高校生の時から食ってる。
　ここ10数年食べてなかったが、転勤で地元に戻って先日食べたが、
　今までの思い入れが激しかった分、がっかりした。もう行かないよ。
　小千谷のヒグマのほうが昔の青島に近い感じがする。

828 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 11:03:18

青島って１回味リセットしてるよね。
○クザに乗っ取られたとか、真偽不明の噂話が流れた前後の頃
それまでは長くやってる店にはありがちで、年々味が濃くなっていってた。
だから変わった時逆に食べ易くなったじゃんと思ったけど、
濃くなる一方の頃に嫌気がさして足が遠のいていたからホントに噂と関係あるのかよく分からなかった。

ヒグマは移転した本店は味激変してて、
その後もしばらくやってた元の本店も店閉じちゃって非常に残念
長岡ラーメンは苦戦してるよなあ・・・

829 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 18:50:33

>>826
麺が変わってからが不評らしいですよ。

830 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 20:56:32

てか、スープも駄目だろ。青島。

831 ：下野継之助：2007/12/06(木) 21:58:46

＞青島ラーメン
私は新潟出張時はいつも青島なので、（というか、青島系以外まともに食べられるお店がなくて…）
逆に長岡では青島食堂はご無沙汰なんですよね。青島は新潟でも食べられるから、安福亭とか長岡しかないお店優先になっちゃいまして。。。

今度久々に出撃してみたいと思います。曲新町か宮内駅前か？どっちにしようか迷っています。。。

832 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 22:05:56

Yahooのラーメンランキング（新潟）
１・青島
２・杭州
３・いち井
俺だったら、杭州→アンプ区にしてほしかったな。

833 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 22:10:06

宮内駅前の青島はうまくねぇよ。

834 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/06(木) 23:59:30

俺もそうだな
駅前のは豚臭？というかよく分かんないけどオイニーがダメざんす

835 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/07(金) 00:26:30

俺は駅前の方が好き。
曲新町はあっさりしすぎ。

836 ：新：2007/12/07(金) 12:03:50

いじめ撃退法

837 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/07(金) 18:15:17

最近、ホットペッパーに載せている店があるけど、ラーメン屋がホットペッパーで集客しなきゃならんってのは、どうなんだろうねぇ･･････。

838 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/07(金) 18:42:30

あれはホットペッパー側のしつこい勧誘に根負けしてるんじゃないの？
奴ら店からの広告費で食ってるんだろうし掲載させてくれーってしつこそう。

839 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/07(金) 18:51:52

でも大きいサイズで割引なしだと、６万円、小さいサイズでも３万もするんだぜぇ。店側が載せる気がなければ、気軽に出せる金額じゃないよ。

840 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/07(金) 19:52:14

>>839
初めの何ヶ月かはお試しで無料だったのでは?
無料で頼んだつながりで断りきれなくなって・・・
というところじゃないの!?
６万くらいじゃ経費にすればいいことだし。

841 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/07(金) 23:39:00

６万の経費分を稼ぐには、一杯６００円で１００杯だぜ。
利益出すには何杯かかるんだろ？

842 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/08(土) 03:16:28

人気ラーメン店は無料で掲載。
そしてあまり売れてないお店に「あの○○店だって掲載しているんですよ！」
と言って広告掲載を迫る。

という手口かも。

843 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/08(土) 12:25:19

リクルートは無料では載せないよ。
そもそも、人気ラーメン店は載ってないしね。

844 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/08(土) 20:00:42

http://r.tabelog.com/rst/rstlst?PG=1&memo=0&pcd=0&LstAre=0&LstCat=RC11&LstCatD=0&RdoCosTp=2&LstCos=0&LstCosT=0&LstSitu=0&LstRev=0&sw=&LstKind=01
「いち井」、全国で11位だって。すげぇ！

845 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/11(火) 21:01:24

その後、上がってるね。５位。

846 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/11(火) 22:31:52

一井ラーメン一位まだ〜？

847 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/11(火) 22:59:30

レビュアーが少なすぎる。
このシステムだと未評価の初店に満点付ければそれだけで1位じゃね？
まぁいち井は旨いけどさ。

848 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/11(火) 23:06:49

>>847
そうはならないシステムみたい。
いっぱいレビュー書いている人で、他のレビュアーからも支持を受けている人手あれば、
その可能性はあるけど。

849 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/11(火) 23:10:34

>>847
そうはならないシステムみたい。
いっぱいレビュー書いている人で、他のレビュアーからも支持を受けている人であれば、
その可能性はあるけど。

850 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/11(火) 23:23:17

てか、長岡人がほとんど細工してんじゃね〜の

851 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/12(水) 08:29:56

無尽蔵ながおか家
開店3周年記念で、12/13,14
「豚骨醤油らーめん」「鶏がらしょうゆラーメン」半額だって！

852 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/13(木) 18:03:37

Ｗｅｅｋによると、天天のオーナーは、横浜の中華街で１８年間修行したんだって。

853 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/13(木) 19:02:32

失礼だが18年も修行したわりに大したことないラーメンだと思った。
ラーメンや丼をメインとせず、本格中華を売りにすればよかったのに。

854 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/13(木) 19:31:01

でも１８年間の修行は長すぎるね。
普通なら、ある程度のところで、自分の店では無いにしろ、
オーナーから店を任されるだろうから、
その後はもう修行とは言わないもんね。

855 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/13(木) 21:27:57

ぶっちゃけ横浜中華街でウマいラーメンを食った記憶が無いｗｗｗ
中華街で修行したんなら、刀削麺みたいな麺を売り出して欲しいもんだけど。

856 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/13(木) 21:56:37

刀削麺といったら、張園の出番だぞ

857 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/14(金) 12:58:34

新産のダイナムとランドクラブの間の通りの旧「潤チャイナ」の場所に

ラーメン食堂「あしょろ」が１２／１８オープンと窓に紙が貼ってありました。

１８日以降、行って見ます。名前や北海道の図柄がモチーフされた看板から

味噌系なのかな。

858 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/15(土) 00:00:19

>>855
中華街でラーメンかよwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

859 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/15(土) 21:40:46

”限定品”の文字に弱い俺。
いちいの冬季限定味噌ラーメンで撃沈。
なんだありゃ、豚汁がくいてえんじゃねーって。
４人兄弟のできそこないの感じ。井口さん、あれまさか完成品ぢゃ無いっすよね。

860 ：下野継之助：2007/12/16(日) 02:19:02

>>859さん
その冬季限定味噌ラーメンは試してませんが、元々いち井はしょうゆ、しお、豚骨で勝負しているので、味噌はあまり得意じゃないのでしょうかね。

私も「限定品」の文字に弱い…本当はいつも食べてるメニューが一番美味しいのに、今しか食べられないとなれば…衝動に駆られて。
結局いつものヤツにすれば良かったと後悔することもしばしばです。

ところで、同じ行列店の「ぶしや」のある時期に限定ラーメンだったデミグラスソースのかかったラーメン食べた人いますか？
私もそれにしようか最後まで迷ったんですが、素直に「ぶしや」のスープを味わいたくて普通のラーメンにしました。

861 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/16(日) 02:58:16

漢は黙ってベリーベリーラーメンbyｷﾐｷｽ

862 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/12/16(日) 08:54:50

＞限定
『あづまや』も夜の部限定で　黒みそ　とありました。
１０食限定で８２０円くらいだったかな。アタシは昼でしたので、しょうゆラーメン。
チャンスがあればと思いますが、なかなか。


『姥姥らーめん』のサービス券が三枚で餃子から、四枚で餃子になりましたね。
（大盛りは一枚でOKのまま）

863 ：ユー：2007/12/16(日) 17:55:20

質問です。

安福亭の出身（修行先）って、どこなんでしょうか？

先日、龍華亭＠三条で食べて「あれ？ちょっと安福に似てる？」と思ったんです。
そこで、上記の疑問が。
龍華亭は、今は亡き元祖背脂・福来亭本店の直系(暖簾分け)なんですよね？

どなたか、詳しい方がいらっしゃったら教えて下さい。
お願いします。

864 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/17(月) 14:25:54

860 さん
デミグラ食べました。勝手な想像でデミグラスソーススープの中に麺が入ってるのを想像したのですが
ぶしやのラーメンにデミグラスソースがちょろっとかかってるだけでした。
新しさはありましたが個人的にはふつうの方が好きでした。

先日オープンした造形大学近くの｢翔｣という店に行ってきました。
あの場所で（めん吉とかあるんで）、味・価格・店内どれをとっても自分にはイマイチ。。。
たぶんもって半年くらいだと思いました。
無くなる前にみなさん是非！

865 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/17(月) 19:14:58

>>864
ぶしやの焼きあつもりは、食べられました？

866 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/17(月) 19:16:10

自分の好みだけで、もって半年などと評価できるとは。
ゆとり世代には困ったもんだね。

867 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/17(月) 21:36:17

清水に行ったらいろいろ変わっていたね。
チャーシュー違うし、値段も変わったのね。

868 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/18(火) 07:50:19

>>867
しみずの値上がりは以前から報告されてたよ。
チャーシューはどんなふうに違ってたの？

ま、俺は値上がりしてから行って無いし、これからも行く予定は無いけど。

869 ：864：2007/12/20(木) 09:58:21

865さん
食べてみたいです、さっきまるごと情報読んで知りました。

866さん
そうですね、本当に軽率な事を言ってすいませんでした。
人によっては、3ヶ月後には無くなると感じる人もいるかもですもんね。
食後、普段食べない吉野屋（牛丼）に口直しに食べに行きました。

870 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/20(木) 19:05:41

あのツバサン系食ってから牛丼て尋常じゃないな。
メタボに気をつけなされ。

871 ：ngo：2007/12/21(金) 07:24:07

久しぶりに青島へ行って来ました。懐かしいとともに昔の味も思い出されて感激あり!!
しかし、価格600円は他店競合の激戦地区では厳しいのでは??
好みはあるが、麺は前のえちごの方がマッチする??　チャーシューは細かすぎ
しかしナルトなどにに昔からの伝統の味は消えていなかった。
もう一つの驚きは、１番弟子だった青木やがあまりにも変わったことに気が付いた久しぶりの１杯でした。

872 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/21(金) 07:51:24

>>871
「青木や」はもう青島系ではないでしょ。全然別物ですね。
何年か前に行ったとき、物凄く薄味で好みで入れて下さいと
「ラーメンのたれ」が置いてあった。
自分の店の味を捨てたんだなって思ってあれから行ってない。

873 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/21(金) 10:11:10

>>872

酒を大量に飲んだあとだと、あの薄くて塩っからいスープがしみるよ。
素面じゃ食えたもんじゃないけどｗ

876 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/12/21(金) 22:49:07

『濱之家』川崎　ラーメン煮卵　７００円

いつもは固めの薄めだったんですけど、固めで食べましたがやはり薄めが合うようです。
そういえば、どんぶりが小さくなりましたね。
夜２４時まで営業するようですね（詳しく見てこなかったので詳細は略）
遅い時の選択肢が増えてイイかも。

>>874−875書き直しましたです。

877 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/22(土) 07:18:18

見附市ムサシ前に出来たラーメン屋に行ってきた。
一杯100円という値段に当然の如く長蛇の列。
しかし今後の事を考えると厳しいだろうなという感じでした。
メニューはラーメン(\550)とみそラーメン(\770)＆辛みそラーメン(\770)のみ。
そして副食として春巻き、餃子、唐揚げなど。
まずくはないが、これと言った特色がない。
値段も安くはない。
連休中は「食べた金額分の金券を進呈」なので良ければ行ってみて下さい。

878 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/22(土) 11:09:23

昨日『豊』に行きました。
新メニューの塩五目ちゃんこを食べました。750円　（※塩辛五目ちゃんこは850円）
冬季平日限定２０食限定メニューです。
人参　玉葱　韮　モヤシ　しめじの五種類の野菜炒めに万能ねぎがちらしてあり
糸唐辛子　と半熟味玉が美しくトッピング。
そして相撲部屋直伝の鶏団子が四個乗っていました。相変わらず豊は盛り付けがキレイ。
麺はミソラーメンで使われている平太麺！
実はスープがおいしいのに麺との愛称がよくありません。固めのしっかり麺なため
噛む回数が多く麺がスープに負けてしまうんです。
スープと鶏団子が絶品なだけのもったいない。
もし塩ラーメン用の細麺だったら愛称がバッチグーでないでしょうか？

879 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/22(土) 14:02:59

>>878
あっしもそう思いました。

880 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/22(土) 17:37:13

>>857
その　あしょろ　って潤CHINAと経営者同じらしいです。
http://nori-sharemyjoy.at.webry.info/200712/article_4.html
ずーっと下のコメントによると、社長が懲りずに…とある。

なのに、ホームページは潤CHINAのまま。ヤル気あんのか?
http://www.ramenjun.co.jp/open.html

881 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/22(土) 23:55:57

豊って、麺の太さを訊かれたことがあったし、訊かれている人もいるんですけど、
その条件ってなんですか？
１メニューによって訊く。
２一見には訊くが常連には訊かない。
３味玉無料日はめんどうだから訊かない。
４スタンプカード持込客には訊かない。
５ウエイトレスの気持ちしだい。
私は２〜４の気がしてならないんですけど

882 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/23(日) 00:31:46

確か、塩だけが麺の太さを選べるんじゃなかった？
でも俺は塩を頼んで、２常連でない、３土曜日、４スタンプカードなし
にもかかわらず、聞かれなかった。
５じゃないか？

883 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/23(日) 00:37:22

>>882さんの塩には
・太麺が合うはずと思われた。
・太麺の気分だったことを読心された。
ウェイターの気持ちだな（旨）

884 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/23(日) 00:55:03

>>883
882です。
太麺がよかったんだけど、言いそびれて、
結果、運ばれてきたのは細麺でした。

あとアイスも、何も言われなかった。

885 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/23(日) 00:58:34

>>884 言いそびれたことを考慮すると　読心されたのでなさそうですね〜。

アイスは毎回気になるのですが、他キャクもスルーしているし
誰かアイス貰う方法おしえて。

886 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/23(日) 09:52:12

見てるとみんな勝手にフリーザー開けて取っていってるよ。
食べたいと思わないから貰ったことないけど。

887 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/23(日) 14:32:51

そうなんですかっ！見たことないしで
今度誰かが空けているとこと　自分が帰る時が重なったら貰おう！
小心者なのでひとりだとできない（苦笑）

888 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/23(日) 17:33:45

毎年恒例weekの特集の記事に惹かれて陣○行ってきました
予備知識仕込んで食べれば確かに鳥骨系というか、
天下一品のスープを薄くしてそれにカツオ節を加えたような、そんな感じでした。

もうほんの少し魚の風味がマイルドでもいいかなと思いましたが、全然デリシャスな範疇です
いずれにしろ県内でもまだあまりないタイプのラーメンかと思うので生き残って欲しいですね。
どうもあの場所はうまくいかない印象があるので・・・・・

889 ：下野継之助：2007/12/23(日) 23:04:02

>>>888さん
私も最近行きまして、にごり系スープの美味しさを覚えました。
新食感のラーメンで、まだまだ少数派でしょうね。

『もろみ亭』の閉店は寂しかったのですが…
４種類のスープ制覇したかった…

890 ：下野継之助：2007/12/23(日) 23:26:23

>>864さん
レス遅くなってすみません。
そうでしたか、デミグラスソースの下は普通のラーメンでしたか。
デミグラスソースが混じると、元のスープの味が分からなくなりますよね？
欲を言えば、ラーメンと別に小皿でデミグラソースを提供してくれれば良いのでしょうが…

それから、その『翔』というお店も行ってみました。
なぜ、どさん子や龍圓、福泉でなく、めん吉なのか分かりました。＞背脂系
たしかに味は薄目だと思いますが、美味しかったですよ。
ラーメンとチャーシューメンの２種類でそれほど高くはないかと思いますが。
結構、脂っこくてカロリー高めですね。その後牛丼…私には無理です(笑)
http://xbbs.knacks.biz/nyagaoka#a374　 久々のアップです。

891 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/24(月) 09:16:19

私も、もろ味亭で味噌2種と淡口は食べたんですが、濃口ラーメンを
食べれないまま無くなってしまったので残念でしたね。
でも陣丸は賛美両論ながら、なかなかいいセンいってると思います。
久しぶりにスープを飲み干してしまいました。
別冊の翔のチャーシューメンは凄いですね。
私はノーマルだったのでチャーシュー2枚でしたが、あの花びらなら
いかにもチャーシュー食ったぞという気分になりますな。
最近のお店だと、せいぜい倍の量くらいしか乗らない店が多くて
価格差を考えて寂しく思ってますｗ

892 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/24(月) 09:43:44

>>881
豊の麺の太さを聞かれるのって多分塩だけじゃないの？
そして塩用細麺は数量限定だったはず。無くなり次第聞かないんでしょう。
券売機にも細麺売り切れ表示されるしね。
夜は売り切れの可能性が非常に高い。

それとスタンプカード使用すると自動的に太麺に。一度断られた事ある・・・。

893 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/24(月) 17:17:22

>>892
豊通きたーーーーーーー！！
スタンプカードで太麺限定になるとは知らんかったっす

894 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/24(月) 21:58:22

でも塩チャーシューで毎回スタンプカード出すけど細麺だったよ
スタンプカード出さないで　複数注文したときも
塩・・・細麺
味噌・・平太麺　だった。
スタンプカードの有無は関係ないと考えている。

895 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/25(火) 08:54:44

どうしてめん吉にたどり着けません。
誰か場所教えてください。。

896 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/25(火) 09:17:03

>>895
　造形大学の前の道：（出光スタンドの脇）大学を背にしてまっすぐ西に向かい信号機のある交差点を
　右折してすぐにわき道を左折。道なりに進行し約５０ｍ丁字路右側にありますよ。
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E138.49.44.4N37.28.7.1&ZM=8

897 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/25(火) 19:47:59

>>895
そういう書き込みもありですね。

898 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/25(火) 22:21:44

>>894
＞でも塩チャーシューで毎回スタンプカード出すけど細麺だったよ
それマジで？対応したの誰？
前、試しにオバちゃんに言ってみた時はキッパリ断られたよ・・・・。

明日行って確認してこよう・・・。

899 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/25(火) 23:48:21

>>898
対応したのはお嬢さんでしたよ

900 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/26(水) 10:16:03

年末年始の安福亭営業情報求む。

901 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/26(水) 19:01:57

【豊】書き込みが多い中、あえて
【いち井】に行ってきました。
行列待ち時の風除けが出来てから初めて　つまり1年以上行ってなかったことになります(~_~)
そして生まれて初めてラーメン屋で並びました　行列に参加しました〜
13時頃でそんなに並んでなく外で15分　中で１０分　座って　３分でラーメンが運ばれてきたので
３０分弱の待ちです　並んだことない私としては地獄の３０分
しかも　おしゃれなカップルやら若夫婦ばっかりだし　店内に入ると　ウエイトレスが
すぐに注文を訊いいてくるしだい

ここはファミリーレストランですか？
デートスポットですか？

こんなの聞いてねーーーーーーーーーーーーーーーーーーっ！！！

しかもですよ入り口前の密集地帯で注文を　待っている見知らぬカップルとかに
聴かれるわけですよ　
こちとら醤油チャーシューの大盛りにワンタンと決めていたのに
そいつらときたら　塩　塩　塩　ミソ　ミソ　でだれも醤油もとんちゃも注文しやしない

うっかりしていたら　こちとらも味噌！なんて答えてしまったっすよ（小心者）
こ

902 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/26(水) 19:07:55

まぁ　冬季限定の味噌ラーメンって書いてあったし　みんなが注文しているしで
プチ当たり？の予感で待つことにしました。

すると運ばれてきたのは・・・・・
ナニコレ？
豆腐入りの豚汁？

ズズー！！！・・・・・あれ　うまいっ！
けど　これって豚汁に豆腐と中華麺が入っているだけじゃん
しかも豚バラ　玉葱　の豚汁に具が豆腐しかないって　どんだけーーーーーーーーー

確かにうまいんですよ　味噌の香りもいいし
ただね　あえて８００円でこれですか？なんですよ
ちまたじゃ８００円の豚汁定職だともっと野菜てんこ盛りなのに　玉葱だけ・・・
さらに豆腐と中華麺のコラボが超ミスマッチ　食感のアクセントにならないんだよっ！！豆腐はっ！

周囲からは　これ豚汁・・？び微妙〜〜〜〜な空気が大充満していて
やっぱみんな考えていることは同じ・・・・

家でもおんなじの作れるし　これが８００円とは　いっぱい食わされた〜〜〜〜〜〜

903 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/26(水) 19:11:14

連続書き込み失礼致します

それから張り紙もしてあった　チャーシュー入りいなり　なるメニューがあり
何人もお土産にしていました
そのものは見ることはできなくて　ウエイトレスが家でレンジで暖めてくださいと説明していました

はたしてチャーシュー入りいなり　ってどんないなりなんでしょう？
酢飯にチャーシューが混ぜてあるのか？
油揚げがチャーシューになって包んであるのか？

皆さん教えてください

904 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/26(水) 19:46:40

なにがいいたいの？

905 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/26(水) 20:37:37

>>899
それ、恐らくバイトだね。ポイント使うと細麺NGなの知らずに受けたんでしょう。
たまたま運が良かったんだね。

今日確認してきたけど、やはり本来はカードで細麺はNGだったよ。確定。

906 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/27(木) 16:33:43

豊の麺情報のおかげで玉子無料日に細麺塩チャーシューをたべることができた。
うっかりカードを出すところだった。

907 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/27(木) 18:18:10

新産のあしょろ行ってきました。
やっぱり潤系なんですかね？厨房でよく見た気がする人が作ってらっしゃいました。
ラーメンの方は名前通り味噌メインで数種類ありました。
多分ラーメンによって全部味噌の調合微妙に変えてるかと思います。
連れと行ったので数種類味見出来ましたがどれもとても濃厚でしたね、
基本的に味噌の風味もはっきり出てるので多少好みが分かれるかもしれません。
白味噌らーめんは濃厚でありながら味噌の風味がとてもマイルドだったので
味噌味噌してるのが苦手な人にはおすすめかと思います。

908 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/28(金) 02:01:40

長岡は東北だから味噌好きでしょ？

909 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/28(金) 07:57:09

長岡は北関東地方の中で西北なのでしょうゆ好きでしょう
新潟市は裏東北地方の中で南西なのでわかりませんが・・

910 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/28(金) 08:02:41

長岡は北関東ではありません。ついでにいうと北関東＝南東北ですから

911 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/12/28(金) 08:08:24

あぅ
地域云々というお話になりますと、ラーメンから大きく離れた展開を召喚する可能性が…
ということで以降ご遠慮くださいです。

>>907さん
さっそくのレポありがとうございます！
色々と種類があるということは楽しそうですね。

weekのラーメン特集第二段に川西のお店五軒が「粉」をテーマに期間限定メニューだそうです。
『ぶしや』『三華』『喰拳』『飛雄馬（大山）』『濱之家』
魚粉が使われてるメニューって感じでしょうか。

912 ：909：2007/12/28(金) 09:37:05

>>910
失礼。正確には北関東磐越ですた
http://www.pref.gunma.jp/cts/PortalServlet?DISPLAY_ID=DIRECT&NEXT_DISPLAY_ID=U000004&CONTENTS_ID=48614

んで、下越が日本海側東北地方なのは異論ないよね？

913 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/28(金) 13:55:02

まちBBSへお戻りください

914 ：名無しさん＠そいがらて：2007/12/28(金) 20:27:56

今日、「翔」でチャーシューメン食べてきました。
燕三条系のラーメンとしては、あっさりとして美味しかったです。
チャーシューは７枚と景気良く入ってました。
でももう少し全体のボリューム(麺、スープ）があった方がいいかな？

915 ：かまは：2007/12/30(日) 23:41:51

初めまして。初カキコです。
わたしも「あしょろ」行ってみました。
まずは、無難に味噌ラーメンを注文。
カウンターに座りましたので、厨房内が丸見えでした。
丼を寸胴の上の支えの上におき、温めるのは熱々を提供したいという
心遣いでしょう。少しうれしくなります。
「潤」系列のようですが、背油はなく、あまり多くないキャベツと、
もやしの炒めもの、チャーシュー、ねぎがのっています。
中太、ストレートの麺は、多分店の売りである濃厚味噌スープとは、
あまり絡まってないようで、私には少し残念でした。
スープは、最後まで熱々です。猫舌には逆に少しつらいです。
ラーメン注文の人は、半ライスがサービス、これはうれしい。
個人的な評価ですが、野菜の旨み、ヴォリュームがもう少しほしい気がしました。
ご主人（？）は思いっきり「潤」のＴシャツ着てました。
味噌好きの人は、一度は試してみてください。他の方の評価も気になりますので・・・。
以上、あくまで個人的レポートです。
また、よろしくおねがいします。

916 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2007/12/31(月) 05:56:54

今年の〆は結果的に3,4年ぶり位に行った『潤』上除　メンマラーメン890円
メニューが要町、蔵王橋より少ないみたい。味は普通に満足。
ただメンマの味付けが要町のがアタシ的には好みかな。
チャーシュー三昧ってメニューが他では見かけたことが無い気がしますが（謎）

>>915かまはさん
いらっしゃいませ〜レポありがとうございます。
こちらこそよろしくおねがいしますです。

917 ：群馬の菊次郎：2008/01/01(火) 08:10:19

新年、あけましておめでとうございます。
いつも、楽しく、拝見させて頂いております。
皆様、本年もすばらしい年でありますように
お祈りいたします。
本年もよろしくお願い致します。

918 ：DUB：2008/01/02(水) 23:27:15

情報無しで安福亭に行き、お休み。んで両青島に行ったら超行列。
少しならんで豊で初ラーメンでした。おいしいかったよ。でも皆さん違うとこに駐車すんなよ。

919 ：下野継之助：2008/01/04(金) 11:10:05

皆様、明けましておめでとうございます。
今年の食べ初めは『中華楼』でした。…兼年越しそば
平潟神社に２年参りしたときいただきました。

中華楼…普段は21時に閉店ですが、やはり年末年始は平潟神社最寄りのラーメン店ということで「二年参り」を意識しての営業ですね。

920 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/06(日) 17:03:42

翔のネギ増し。700円戴きました。
山のようなネギ。

アンプクいらないくらいでした。
空いてるし。

921 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/07(月) 17:26:57

>>920
それは、よいことを教えてくれてりがとう。

922 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/07(月) 23:58:25

葱好きにはたまらｎ

923 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/08(火) 02:43:01

翔って燕三条系じゃなくてだるまや系の味ですね。
具材もトッピングもまんまあっち系のフォーマットだし
店の表にもとんこつしょうゆってはっきり書いてあったり。

924 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/08(火) 21:51:25

ネギが大好きで毎日長ネギ2〜3本食べていたら体臭がネギ臭くなった。
布団に入ると布団内がネギ臭くて自分でイヤになる。
なので今はネギをセーブ中、安福に入ってもイマイチつまらない。
でもネギはカゼ予防に最適です、毎年カゼをひきません。

925 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/08(火) 22:03:42

オヤジと葱は臭いだけだが、少女に葱は萌える！

926 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/08(火) 23:34:18

>>923
おばちゃんが、煮干の頭とはらわたを抜く作業してるのみたよ。

927 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/09(水) 00:49:05

最近の書き込みにつられて翔に行ってきました。
ラーメンにメンマトッピングでした。

安福とはちがいますがバランスよくおいしかったです。
だるまやと云う表現もありましたがそれと中間という感じでしょうかね。
しゃきしゃきのもやしが油っぽさを打ち消してくれて
さっぱりと食べることが出来ました。
自家製麺ではなさそうですね。
今度はチャーシューかなんかほかのものトッピングしてみたいな。

接客態度も好感持てました。

928 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/09(水) 07:47:38

皆さんの書き込みで私も行って来ました。周りの人が皆ここを見ている人のようでした
前は飲食店だったのでしょうか?案外ゆったり、しかし厨房の中が見えないのは残念。
ラーメン６００円の価格はむーーー??確かにもやしのさっぱり感はあるかも
麺は珍しいけど、チャーシューに鮮度感がない、スープは平均よりよい
総合判断はチョット厳しい、問題はテナント料??
13:00に出た時点で伝票の通しNoで入り人数を推測すると・・・

929 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/09(水) 11:45:17

>>問題はテナント料??

どういう意味ですか？

930 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/09(水) 16:47:16

テナントは家賃でしょう

931 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/09(水) 18:09:07

確かに伝票に番号あるが、朝一番で40台だったけどね。

932 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2008/01/11(金) 00:12:06

今年の初ラーメンは『安福亭』でした。
メンマラーメン　900円　ネギの量を考えればネギメンマかな。
普通に美味かったです。しっかし、腹持ちがいいなぁといつもながらに。
スープはもうちょっと濃い感じのがイイかもなどと久々に食った感想でっす。

『翔』は皆さん食べていらっしゃいますね。
アタシも行ってみたいなと思い始めた今日この頃です

933 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2008/01/13(日) 23:28:05

『土佐屋』　通算にして二回目。２,３年ぶりに行ってきました。
背油塩６５０円　チャーシュー５枚くらい　ネギ　水菜　メンマ
麺は中〜中太くらいで縮れ麺（麺の香りなのかチト苦手系の香りが）
チャーシューが多かったからなのか、ボリュームを感じました。
普通に美味かったです。６５０円でこれならOKではないでしょうか。

934 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/15(火) 20:41:19

土佐屋の香りって臭いからいかない

935 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/15(火) 22:17:50

私は大山の飛雄馬ですね。
一回行って味にはまりました。

936 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2008/01/16(水) 14:18:10

『潤』　SYURYUDAN７９０円（Uの字数はあってるか謎です）
BAKUDANがあってこのメニューだと思うんですが
だとすると激辛よりも辛さは抑えてあるってコトなんでしょうか
何せ初めて食べてみたのでその辺の事情は分からないです

で、辛さはそれほどきつくなかったです。
トッピングが大量のもやし。キャベツ・ニラ少々。甘めのそぼろ状の挽肉。
チャーシュー二枚　メンマ数本　デカイ海苔一枚
印象としては、モヤシです（笑）
なんか麺を食った記憶があまり無い位にモヤシをクリアするまで大変でした。
味は悪くないけど、具沢山はあまり好みではないのでコレっきりかな。

937 ：DUB：2008/01/16(水) 21:32:27

チャオで映画みた後、土佐屋で子供とラーメン。

938 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/17(木) 01:06:03

チャオ休館じゃねーの？

939 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/17(木) 15:23:27

営業していた頃の思い出かと

940 ：DUB：2008/01/17(木) 23:26:24

どこのどなたさんか知らないが、その通り仮面ライダーカブトの映画をみた帰りだよ。

941 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/17(木) 23:56:10

この流れでどうして突然、それも何の前触れもなく思い出話を？

943 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/18(金) 19:54:50

これからラーショ逝ってきます

944 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/19(土) 17:21:42

本日新津で行われたというラーメン祭りに行った人はいない？
感想聞かせて。

945 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/21(月) 22:50:29

大盛りサービス！のお店がサービス中止を行うようになりつつあるようです。
最近では「しみず」がそうでした。
昨日見附の「天山」に行ったらサービス中止でした、他にも「碧空麺舗」も。
小麦粉高騰の余波はこういう所に出るんですね。

946 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/22(火) 01:02:53

ふるさと村でも、ラーメン祭りみたいのやってたようですね。

947 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2008/01/25(金) 23:02:00

『豊』塩辛五目ちゃんこ　800円だったでしょうか。

炒めたモヤシを中心にニラやしめじなどが乗ってて具沢山です。
鶏肉の団子が四つ（生姜が良い具合に効いてて美味かったです。）
辛さはそれほどでもなく、普通に美味いスープでした。塩梅も良かったです。
麺は平打ちの縮れ麺でしょうか、アタシはあのタイプは好きです。

948 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/26(土) 01:34:45

千手にある安福亭の本店、座って食べられるような畳の座敷の席ってありますか？

949 ：下野継之助：2008/01/26(土) 02:55:51

>>948さん
ありませんです。ご存知かと思いますが、神田店ならあります。

950 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/27(日) 20:42:12

ポアルに行ったら店内が矢沢栄吉の写真だらけだった。

951 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/28(月) 11:48:43

永吉

952 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/28(月) 19:00:55

>>949さん
ありがとう。残念、やっぱり神田店行きます。

955 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/29(火) 10:03:31

陣丸の塩はずっと休んでて最近復活したけど
今食ったらそんなに珍しくも無い最近の甘い塩ラーメンの範疇でした。
いち井のそれに近いような。魚粉も入ってなかったです。
あと前にも書きましたけど豚骨じゃないです。

957 ：名無しさん＠相違柄手：2008/01/31(木) 12:48:03

陣丸の濁ったスープすきだぜ。他所じゃ食えねぇーし、珍しい。
独特なのは良いんだが、好き嫌いがハッキリするかもしれんが

958 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/31(木) 20:57:47

今度日曜日に、長岡から新潟りゅーとぴあへ行く用事があります。14時到着予定。
りゅーとぴあ周辺、もしくは、そこまでの道すがら、お勧めのラーメン屋、ありませんか？

959 ：名無しさん＠そいがらて：2008/01/31(木) 21:30:23

>>958
ラーメンのことは知らないが
お主の目的は知っているぞ。
漫画のナンヤラホンヤラを見に行くのだな。

960 ：下野継之助：2008/01/31(木) 23:31:36

>>957　名無しさん＠相違柄手さん
私も陣丸、珍しさもあって一目置いています。
確かに、好き嫌いは分かれるかも知れません。
澄んでいないスープのラーメンは邪道だ！なんていう頑固な上司もいます。
でも、ストライクゾーンの広い先輩と仕事帰りに寄ったりしています。

話は変わりますが、｢そーいがらて｣を当て字にしたのですか？

961 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/04(月) 21:47:01

土曜日１：２０分頃目標いち井求愛人大杉なもんで陣丸へ、
先客１人しか居なかったｗｗｗ
いつもの塩　麺の太さは変わりないけどなんかプリプリして今日は食感が
違った　進化してるのか俺の好みが陣丸に傾いているのか？
おいらには　おなかいっぱいでも最後までスープ飲みたくさせる店だな。

今年いち井１　回陣丸６回逝きました！

962 ：名無し＠_＠さん ◆y.npjSaGU2：2008/02/04(月) 23:01:59

今年　ココの書き込み始めてなんですが・・・。(汗)

>>919 下野継之助さん

レスの内容からすると、下野継之助さんと中華楼で接近遭遇してますね私。
息子連れていましたが、混んでいたのですぐ出ましたが・・・。

963 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/05(火) 18:21:15

みそ膳のカレー味噌ラーメン食べました。汗がとめどなくでます

964 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/05(火) 23:57:14

青島の宮内駅前って（カウンターじゃなくて）テーブル席ありますか？
曲新町店ってテーブル席ありますか？

965 ：下野継之助：2008/02/06(水) 00:01:40

>>962　名無し＠_＠さん ◆y.npjSaGU2さん
そうでしたか。私は大晦日、船越英一郎さんに会いたくて山古志に行った
あとに、平潟神社でお参りしながら年を越しました。その後に初ラーメン。
私もあの混雑状況で長居もできなかったので、２年目のお参りをすべく、
店をあとにしました。中華楼さんも毎年あれだけ混めばやめられませんね。

966 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/06(水) 00:02:22

あっすみません、もう一つ、お願いします。
青島にはギョーザはあります？

967 ：下野継之助：2008/02/06(水) 00:06:20

>>964さん
宮内駅前店はカウンターのみですね。
曲新町店はテーブル席もあります。

こないだ久々に行きました。
長岡を代表するラーメン店としてがんばってほしいものです。
ただ、先輩によると昔は、もっとチャーシューは分厚く量も多かったそうですが…

968 ：下野継之助：2008/02/06(水) 00:07:46

>>966さん
ラーメンのみです。

969 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/06(水) 01:32:58

>>967
私が聞いた話でも30年前位はチャーシューが今の倍あったとか。
近くの農高生にとって御用達と言っても良い店がったとか。
でも青島って行くたびに店員が違う気がします。
ひょっとすると店員の出入りが激しいのか？

970 ：名無し＠_＠さん ◆y.npjSaGU2：2008/02/06(水) 21:27:27

>>965 下野継之助さん
平潟神社前の行列に並び、中華楼前にたどり着いたのが０時５分過ぎだったでしょうか？

我が家の息子
とうちゃん　腹減った！

中華楼の中、覗いたのですがあまりの客の多さにやめてしまいましたけど。
あの中に、下野継之助さんがいたのでしょうか？

ヽ （´ー｀）┌ フフフ

971 ：下野継之助：2008/02/07(木) 00:38:25

０時５分過ぎ…居ましたね、私。
大晦日とはいえ、深夜に重いものは食べられないので、あっさり中華そばをいただきました。
でも私の隣に座った若い女性、夜も遅いのにカロリー高めの料理を召し上がってましたよ〜。
しかも大盛りだったみたいです。最近は太った男性よりも痩せている女性の方が食べる量が多いという話もよく聞きますが・・・

殿街の中華三昧、長崎亭、与華楼、雪ん子なども営業していたかは不明ですが、平潟神社前という立地条件は抜群なはずです。
屋台の夜店も結構賑やかで、息子さんもいろいろ誘惑されたのではないでしょうか。
連れは年甲斐もなく綿あめだったか買って喜んでました。甘いものが好きなようで・・・

972 ：下野継之助：2008/02/07(木) 00:44:41

>>969さん
そうでしたか。
今では、行列で有名な『いち井』など店が増え、宮内は激戦区になりましたが、
当時は青島だけが一人勝ちだったみたいですね。

青島で印象的なのは『・・・の気持ちです』と書かれた丼。
・・・って何なのか気になりますです。。。

973 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/08(金) 11:55:27

数十年前に農高に通っている友達が凄いラーメン屋があるよと
連れて行ってもらったのが私の青島初体験だったけど
その当時のチャーシュー麺は衝撃的だった。
チャーシューの山に麺が埋もれている印象ｗ

スープも今ほど真っ黒醤油じゃなく、中華そばの延長だったようなイメージがあるのだが？
私のイメージ違いかな？いや、変わったよね？
おばちゃんの指入りや営業停止などは、
ご愛嬌だった昔の青島ラーメンをもう一回食べたいな。

青島にしては、洒落たどんぶり、洒落た店内になってからは、
少々がっかりして、一回行ったきり、もう何年も行ってないな。

974 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/08(金) 16:52:54

昔は、チャーシュー麺頼むと
チャーシューを食べ切れなくて残すくらいの量だった
当時の量を知ってる人にとっては、今の量じゃガッカリ

975 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/08(金) 18:46:33

小学校の頃友達と昔の店に行ったのが初青島だった記憶があるけど
チャーシューの厚みが今と全然違った。
あの頃はチャーシューメンでもご馳走食ってる気分だったなあ

976 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/08(金) 22:38:16

初代青島の店に行ってチャーシュー頼んだとき衝撃でした。

977 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/09(土) 08:12:05

はじめはチャーシューのメニューはありませんでした。チャーシューなどと言うと怒られました。
だから凄い量だったのでしょう。
しかし床はつるつる溢れた汁を吸い込んで膨らんだ雑誌をよけて食べる場所をキープして待ちました。
あまりに汚いので見ただけで帰る方は少なくなかったようです。

978 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/09(土) 11:07:01

あしょろって最近評判のようですね。

979 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2008/02/09(土) 12:10:38

『濱之家』カオソーイ　800円
むぅ・・・コレはいかがなものか。
アタシには今ひとつでした。カレー味のスープは美味かったんですが。

別の日に食った、ラーメン薄めの固めがアタシには合うようです。

『姥姥らーめん』塩ラーメン　たまねぎトッピ　650円くらい（謎）
をを、あっさり味にたまねぎも案外イケルネと思いました。

980 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/09(土) 21:46:40

ラーメンに、８００円は出せません
ましてや、近年の濱之家の味では無理
それだけの金額払うなら、もっと自分の舌に合う美味しい店に行きます

981 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/09(土) 23:12:39

>>978
みそつけめん食ったけど、オレ的には大したことなかったなぁ。
石鍋で出してくれるのは良かったけどね。

982 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/09(土) 23:19:19

「翔」チャーシューメン　￥７５０
結構好きな味です。とんこつ醤油スープに背油、チャーシュー・もやし　たっぷし。
大盛りにしとけばよかった。
どんぶりは浅めなので、簡単に完食できます。
難点・店構え、駐車場
　　　店員のやる気無さげな態度
　　　雑誌・・新聞ぐらい置いとけ！

983 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/10(日) 04:43:31

最近は、店構えだけで、流行る店もあるような・・・。
逆に、店構えが悪いので、流行らない店もあったり！？

984 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/10(日) 11:13:00

中国産餃子が問題になっていますが、
ラーメンスレ的には、金子屋や悟空館の手作り餃子は美味しいし、良いですね。

985 ：名無し＠_＠さん ◆y.npjSaGU2：2008/02/10(日) 14:12:43

>>984 名無しさん＠そいがらてさん
金子屋の餃子(蓮潟店の利用がほとんどですが）
ラーメンと一緒に頼んでも、ラーメンが食べ終わったころ出てくる餃子、
別の意味で問題有ると思いますよ。(笑)

986 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/10(日) 18:39:24

　以前から餃子を手作りしているが店の味にはならないな。
肉の他は台所の余り物を使っているせいか？

987 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/10(日) 19:40:18

なんか餃子作り器みたいのがバカ売れしてるってニュースで言ってたけど
冷凍餃子買うような人が餃子手作りしたりするもんかな？

988 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/10(日) 22:12:35

一時的なものですな

989 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/10(日) 22:29:54

そんなことねぇよ。餃子は手作りだこてや。
一時的だなんて、冷静ぶってや。じぶんで作ってくいなせぇ。

990 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/10(日) 23:29:55

>>984
手作り餃子ってのはいいんだけど問題は原材料なんだよね
原価抑えるために安い中国産とか飲食店じゃ基本じゃないの？
まぁ、そんなこといってりゃ何も食えないんだけどなｗ

991 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/11(月) 03:02:01

まあどーせ半年後には何事も無かったかのように、中国産冷凍食品を
ツマミにビール飲みながら、TVで北京五輪観戦の図。

もっとも今後も毒入り食品=食品テロが再発するようなら、食品分野での
厨狂死亡だと思うが。

992 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/11(月) 21:02:27

中国はとりあえず、戸棚の中へ置いといて・・・
ラーメン屋で餃子を仕入れるんじゃなくて自店でつくっている店ってある？
自作の方が安いかも知れないがそんな事を店員にさせると結局コスト高になりそう。
相当昔の話ですが「くるまや」は店で作っていたが今は見ない気がする。
カウンターの近くにニンニクの入ったミキサーがあったっけ。

993 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/11(月) 22:14:18

殿町の大吉
ﾗｰﾒｿは大盛りと言う事以外は平凡だが餃子はｳﾏｰ

994 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/11(月) 23:03:31

いつものことですが、アピタの２Ｆの飲食店は、はなまる、無尽蔵が、
１、２、フィニッシュですね。

995 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/12(火) 00:19:30

大吉は餃子よりシュウマイ。

996 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/12(火) 21:59:27

店内で包んでる長崎亭の一口餃子も忘れないでおくれ。

997 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/12(火) 23:01:56

冷凍の大阪王将一口餃子のほうが全然旨い
ちゃんぽんもリンガーハット（チェーン店）のほうが数段喰える
酔っ払って行く店だから、しらふの舌には厳しい店

998 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/12(火) 23:56:14

カッコつけてんないや
ここは長岡らいやー！そんげん事どうでもいいやー

999 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/13(水) 00:02:42

>>998
うは
なんだそれｗ
何語だそれｗｗ

1000 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/13(水) 06:58:57

長岡弁しらねーか。おめぇ。
カッコつけてんないや。

1001 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/13(水) 07:13:25

わざわざ方言使って書き込む事になにか優越感でももっているのかな？
失礼だが、馬鹿っぽいだけだよ。
そんなのわかんない人のことも考えて書き込んでよ。
あなたの私的な日記じゃないんだから。

1002 ：名無しさん＠そいがらて：2008/02/13(水) 07:28:52

話すぶんにはOKだけど、文字だと読みにくいだけですよね。
＜方言。

1003 ：河井サン。 ◆keT5tGaRnc：2008/02/13(水) 07:57:23

このスレッドは（というかこの掲示板は）１００３までしか書けませんので、次スレを立てますです。

まぁ
基本的に長岡エリアを中心に色々と慮りながら
県内程度の範囲で話を展開していくのが良いのではないでしょうか。