２国最悪やし - 1151263252 - したらば掲示板

165：名無しさんは神戸学院大：2018/10/18(木) 16:26:12 ID:4qXN4VjY0: 横浜：日本に逆輸入カナダ・トロントのラーメン店開業
毎日新聞　2018/10/18 09:53

　明治時代以来、独自の発展を遂げ、日本を代表する食文化となった「ラーメン」。日本で発明されたインスタントラーメンは、今や世界中で親しまれている。そんな日本人のソウルフードとも言えるラーメンを海外で独自に生み出し、現地で人気を博す店を日本に“逆輸入”する試みが、新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区）で行われている。１７日には、カナダ・トロントから来た「ＲＹＵＳ　ＮＯＯＤＬＥ　ＢＡＲ」がオープンした。【国本愛】

© 毎日新聞カナダ人のハートをつかんだという「ＲＹＵＳ鶏白湯ラーメン」

　新横浜ラーメン博物館は２０１３年から、海外のラーメン店を誘致する「逆輸入ラーメン」企画を行っている。ラーメン作りの環境が整っているとは言えない中、知恵と工夫で開発され、日本とはひと味違うラーメンが海外にはあり、その味や志を紹介するのが目的。これまでに世界２１カ国・３８都市のラーメンを調査し、アメリカやドイツ、イタリアから、パスタやピザ用の小麦粉を使った麺や、マグロでダシを取るなど独特のスープで勝負するラーメン店の誘致を実現してきた。
　今回は新たにカナダ・トロントのＲＹＵＳ　ＮＯＯＤＬＥ　ＢＡＲを誘致。店主の高橋隆一郎さん（４０）によると、現地の客層には宗教や思想に従って豚肉を食べない人も多く「どんな人にもラーメンを楽しんでほしい」と、豚を一切使用しない鶏白湯などを開発した。代表メニューの「ＲＹＵＳ鶏白湯ラーメン」（９００円）は、長時間かけ抽出した鶏の旨味と野菜ポタージュの甘み、凝縮した魚介のコクが調和したスープが特徴で、「日本の本格的なラーメン」と「甘みを愛するカナダ人の味覚」との融合を目指したという。
　現地で好まれる日本食「銀ダラの西京焼き」からヒントを得た「西京味噌（みそ）薫る鶏白湯味噌ラーメン」、ベジタリアン向けの「カリフラワーポタージュのベジ味噌ラーメン」もメニューに並ぶ。お好みで甘みの変化を楽しめるよう「自家製スモークメープルバター」もトッピングに用意した。高橋さんは「日本にいたら発想も生まれなかった。本場カナダの食文化をラーメンを通じて味わってみてほしい」と話している。
　新横浜ラーメン博物館は１９９４年にオープン。国内外の人気店が随時９店ほど営業している。逆輸入ラーメン企画で誘致したドイツの「無垢（むく）ツヴァイテ」もあり、同館は「国内外の独自性あるラーメンを広めるため、今後も逆輸入を継続したい」としている。問い合わせは同館（０４５・４７１・０５０３）まで。
166：名無しさんは神戸学院大：2018/10/29(月) 16:10:10 ID:Hqo/6qLM0: 食べログ1位のラーメン「麺屋一燈」のカップ麺を、コンビニ具材でアレンジしてみた
日刊SPA！ 2018/10/29 08:52

　「麺屋一燈」というラーメン屋をご存じだろうか。食べログでも全国屈指の高評価を得ており、2018年10月26日時点で、ラーメン屋約52万件のうちなんと第1位だ。こってりとした魚介スープが評判の、ラーメン好きなら誰でも知っている“幻の名店”だという。
　幻と呼ばれるゆえんは、その行列っぷりにある。開店時はいつでも行列、さきほどネットで確認したら65人待ちだそう……。なんの握手会ですか。予約サイトのEPARK（イーパーク）を使えば2日後までネット予約できるが、翌日の予約はすぐに満席、なかなかいい時間に予約ができない。つまり、待たずに食べたいなら2日先の予定を空けなければならず、今日明日で食べたいなら行列に参加しなければならない。
　とはいえ、予約して食べるほどではなく、その日の気分で食べたい……。そんなワガママな顧客ニーズに応えるべく（なのか知らんが）、2018年10月2日からローソンで発売されているのが、『麺屋一燈　ホタテ鶏油の濃厚魚介ラーメン』。
167：名無しさんは神戸学院大：2018/10/29(月) 16:12:41 ID:Hqo/6qLM0: 6食べログ1位のラーメン「麺屋一燈」のカップ麺を、コンビニ具材でアレンジしてみた
日刊SPA！ 2018/10/29 08:52

◆幻の名店「麺屋一燈」がカップ麺に
　近くのローソンに行くだけで、幻の名店のお味が楽しめるらしい。しかも、258円(税込)。というワケで、さっそく購入してみた。
かやくを麺に乗せ……
粉のスープの素をかけ……
お湯をかけ、3分待って完成。
　せっかくだから、ローソンで物色した、一燈のラーメンに乗ってそうな具材（本物の一燈で食べたことないけど）をトッピングしてみた。

◆具をチンしてトッピング
　というわけで、チャーシューと刻みネギ、メンマを追加投入してみる。
これらを1分ほどレンジでチンして……
投入すると……
めっちゃゴージャスになった!!
（※ここで、液状スープの素を入れ忘れたことに気づき、追加したことをお伝えしておきます）

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　これに、ローソンセレクトの発泡酒（糖質70％オフ）をお供にしてみた。糖質70％オフにしたのは、カップラーメンを食す罪悪感を軽減するためである（笑）。
　ラーメン258円、チャーシュー258円、ネギ100円、メンマ138円、発泡酒148円。合計1000円弱だが、コスパはいかがなものか。まぁ、ネット予約の2日待ちに比べれば、カップ麺なら待ち時間3分だ。
　スープの味は濃厚な魚介風で、思ったほどインスタントっぽさが気にならなかった。ちなみに、チャーシューとメンマは、味がしっかりついていて、これ単品でもイケる。

　カップラーメンは、めちゃくちゃ美味く作るよりも、「ちょっとそれなり」にする方が売れると聞いたことがある。「麺屋一燈」の店舗で食べるラーメンはどれほど美味いのか、逆に気になってきた。＜取材・文／和久井香菜子＞
>>166-167
168：名無しさんは神戸学院大：2021/05/24(月) 22:46:22 ID:8VMaavVI0: http://w.z-z.jp/?callboy-kannsai