つけめんをひたすら語る - 1115820268

1：名無しの二郎好きさん：2005/05/11(水) 23:04:28 ID:k352JAXU: 自家製麺の二郎は
つけめんも旨えぇぇ！！
499：495：2006/11/22(水) 01:39:06 ID:xt/59kE2: 亀レス、スマソ。
大勝軒系か・・・どうもあの、酢の利いた砂糖の甘みのつけダレが好かないんだよね。
500：名無しの二郎好きさん：2006/11/23(木) 18:07:12 ID:yIQDCa/k: ５００！

でも、こう寒くなってくると、つけ麺は食べなくなるな。
501：名無しの二郎好きさん：2006/11/24(金) 09:11:37 ID:DeQSGWI.: >>499
悪いが酢は入ってない
502：名無しの二郎好きさん：2006/11/25(土) 12:02:32 ID:bhxfYiWY: いごっそうのつけめん、たぶん今夜食べに行く。
今から楽しみ♪
それにしてももうずっと食べてないな、いごっそうのつけめん。
503：名無しの二郎好きさん：2006/11/25(土) 14:48:34 ID:8Ny8rr0Q: >>502
お勧めは、味噌つけ麺大盛り豚増しです！
506：名無しの二郎好きさん：2006/11/26(日) 23:33:34 ID:q5Y.Gz96: 今日野猿行ったけど…
悪いが、あれじゃ食えないよ。
507：名無しの二郎好きさん：2006/11/27(月) 08:31:00 ID:PwTz6px.: >>506
悪いが休業日だ！
508：名無しの二郎好きさん：2006/11/27(月) 23:29:53 ID:smoHpe0k: たしかに定休日じゃ食えないわな。
509：名無しの二郎好きさん：2006/11/28(火) 15:33:36 ID:R1s.6EIo: ?
510：名無しの二郎好きさん：2006/11/28(火) 16:47:01 ID:Hj3x0YNU: ギャハハァハハ！
511：名無しの二郎好きさん：2006/11/28(火) 17:20:14 ID:XAovHThk: >>506
行ったことないみたいだけど、次はちゃんと行ってこいよwww
512：名無しの二郎好きさん：2006/11/29(水) 01:44:55 ID:GcIB9vFI: 安定しないのに神ってのも
513：名無しの二郎好きさん：2006/12/04(月) 20:36:49 ID:9DanURag: このスレ最初から読んだけど、誰も値段について書いてないよね。
私は何故つけ麺がラーメンに比べて高いのかが理解出来ない・・・。
めじろ台も野猿も＋１５０円でしょ。スープ多く使うラーメンの方が
高いような気もするんだけど。〆に使う水のせい？？
514：名無しの二郎好きさん：2006/12/04(月) 20:39:23 ID:WqIusKjw: 手間賃だろうね
515：名無しの二郎好きさん：2006/12/04(月) 20:40:20 ID:YxQLjOFg: 水で冷ますひと手間
と考えていたが違うのか？
516：名無しの二郎好きさん：2006/12/04(月) 20:45:07 ID:PmpI4lio: 手間賃だね。

だから〆ない「手抜き」あつもりを出す店は料金上乗せしちゃだめだよ（笑）
517：名無しの二郎好きさん：2006/12/04(月) 20:45:59 ID:YGWskK1M: 麺を茹で上げてから、水で〆て、水切り。
その手間賃なんじゃないの？
麺とつけダレの２つの器を使う（後片付けも倍）ってのもあるのかな？

でも、店によって値段が違うのも確か。
馬場なんか、小が６５０円で、つけが７００円と５０円しか違わなかったし。
518：名無しの二郎好きさん：2006/12/04(月) 21:48:30 ID:1pWugX3U: めじろ台についてはつけめんだと麺が1.5倍になるらしいから、
麺増量分100円＋冷やす手間賃50円＝150円といったところだろうか。
519：名無しの二郎好きさん：2006/12/05(火) 18:33:56 ID:ze76x.Dg: 馬場のつけ酸っぱくないし美味いけど。昔の吉二郎も美味かったけど。
野猿は相当美味いみたいですね。行かなくては。歌舞伎と小滝野つけは
酸っぱくて自分には駄目だった。
520：名無しの二郎好きさん：2006/12/05(火) 18:46:12 ID:dhnwOMlg: やっぱり、つけに関してはいごっそうだね。
この時期はミソツケもグー
521：名無しの二郎好きさん：2006/12/05(火) 21:11:08 ID:TfhuN9Js: めじろについては518さんの言うとおり。
しかし野猿のつけの150円プラスはよくわからない。麺の量はむしろ少なくなってる
ぐらいだ。まぁあそこまでおいしいと文句も言えないけど。
522：名無しの二郎好きさん：2006/12/05(火) 21:15:25 ID:zd6Z9.5w: 513です。>>514～>>518さん、レスありがとう。
値段の差＝手間賃＋後片付け＋麺増量＋水道代ということでしょうか。
さて、明日はめじろでつけ麺だ！
523：名無しの二郎好きさん：2006/12/13(水) 13:33:05 ID:pPy2IJ3s: このクソ寒いのに小金井でつけ麺を食ってきた。
風味があって上品な旨さのつけ麺だった。
ブタもジューシーでうまかったぜ。
524：名無しの二郎好きさん：2006/12/15(金) 08:06:34 ID:gpprs/sw: 手間賃で50円って小売業界からすれば考えられないボッタクリだぜ
525：名無しの二郎好きさん：2006/12/18(月) 21:11:08 ID:llLsPhzs: そもそも飲食業の値段なんて材料の原価よりもほとんど手間賃のようなもん。
526：名無しの二郎好きさん：2006/12/20(水) 11:07:07 ID:0FmyM5Ok: だから水商売って言うのさ。
527：名無しの二郎好きさん：2007/01/17(水) 13:59:10 ID:OdUUA4Cc: 二郎および傍系店はどこでもスープ割してくれますか？
してくれないとこあります？
528：名無しの二郎好きさん：2007/01/17(水) 23:19:18 ID:bihsefuM: たぶん無い
529：名無しの二郎好きさん：2007/01/28(日) 21:23:23 ID:TwhJKudY: 西荻大のつけ麺食べてきた。
バイト君麺固すぎだよ。ほとんど芯が残ってる。
でも旨かった！
530：名無しの二郎好きさん：2007/01/28(日) 23:55:42 ID:1sJrRmM.: >>529
西荻の大は硬いのがﾃﾞﾌｫでは？どの兄ちゃんでも変わらない気がするが。
531：名無しの二郎好きさん：2007/01/30(火) 23:28:49 ID:zowfVfn.: 野猿の大つけ食ってきた。
冬で水が冷たいせいか麺が芯まで冷えてて美味かった！
ただ麺が締まりすぎててあごが疲れた。
532：名無しの二郎好きさん：2007/02/04(日) 00:18:43 ID:1sJKBzEg: 明日、いごっそうに「つけめん」、食べに行く♪
でも「味噌つけ」は今年は出来があまり良くないから避けて普通の「つけめん」を頼もうっと。
533：名無しの二郎好きさん：2007/02/05(月) 01:01:05 ID:OkJ5En6M: 冬のつけ麺は麺が引き締まってて美味しい。
つけ麺はやはり冬にこそ食べるものだ。
もちろんひやもりでだ。あつもりは邪道。
麺の旨さがダイレクトに味わえる。
534：名無しの二郎好きさん：2007/02/05(月) 01:20:20 ID:E.dGEcXI: この間、野猿で和風つけ麺の後スープ割してもらったら、そのスープ割がほんとに涙が出るくらいうまかった。
別に大げさに言ってるわけではなくて、これまで飲んだラーメンスープの中で確実に一番うまかった。
和風ＢＢとはまた全然違う味で、あのスープが飲めるのは和風つけ麺を頼んだとき限定っていうのがまたたまらん。
普通にあのスープ割でラーメン出せばそれだけで行列できるだろうなぁ。
535：名無しの二郎好きさん：2007/02/06(火) 01:32:44 ID:dFbKiJJI: >>534
そんな和風も来月いっぱいで終了なんだよな
536：名無しの二郎好きさん：2007/02/06(火) 13:23:56 ID:WXhtzlAo: 和風つけ麺には脳天ガツーンだった
こんな旨いものがメニューから消えてしまうとは・・・
他に二郎で和風やっているところあったっけ？
537：名無しの二郎好きさん：2007/02/18(日) 14:51:58 ID:6T2nTjHs: >>536
相模大野の「お茶づけ～麺」がそうだね
つけ麺にＭＩＸ節トッピングしてもそうだし
あとは角ふじ系でカツオ風味のつけ麺やってる店もある
538：名無しの二郎好きさん：2007/02/21(水) 22:05:25 ID:e0PsyX6sO: をいをい、今日野猿でつけめん食ったが。。。

めちゃくちゃ旨いな！！豚もトロ豚で最高だったし、麺は風味が最高で腰があったし、つけだれはほんのりとカンキツの香りがして。。

ネ申のつけめんですた！
若、うまいつけめんありがとう！
539：名無しの二郎好きさん：2007/02/22(木) 17:02:27 ID:LEYuMhxEO: では今日、ネ申のつけめんとやらを食いに野猿に行くかな。
540：名無しの二郎好きさん：2007/02/22(木) 22:40:49 ID:1l/44F5k0: 小金井のつけ麺うまかったー
二郎でこんなにうまいつけ麺を食えるとは思わなかった
でも野猿のつけ麺はもっとうまいんだろ？
二郎は量だけだと思っていたけど、二郎恐るべし！
541：名無しの二郎好きさん：2007/02/22(木) 23:08:25 ID:tHy.kdDE0: >>540
小金井と野猿とめじろ台のつけは、順位付け不可能です。
すべて並び立つほどの美味さです。
542：名無しの二郎好きさん：2007/02/23(金) 21:14:30 ID:nZO4BJU20: 二郎界のカリスマ、まこピー氏によると、
いごっそうのつけ麺が一番だそうだ。
543：名無しの二郎好きさん：2007/02/23(金) 21:22:25 ID:6VuveK0.O: いごっそう？www
あのデロンデロンヤワヤワ麺が旨いって？
つけめんだとアレがよけいに気になってダルくて全部食えねえよw
544：名無しの二郎好きさん：2007/02/23(金) 21:24:31 ID:6VuveK0.O: いごっそう？www
あのデロンデロンヤワヤワ麺が旨いって？
つけめんだとアレがよけいに気になってダルくて全部食えねえよw
オレの中では野猿が神だな。トータルバランスが非常に高い位置にある。
545：名無しの二郎好きさん：2007/02/23(金) 21:32:43 ID:nZO4BJU20: >>543-544
みっともないですね　禿藁
546：名無しの二郎好きさん：2007/02/23(金) 21:33:51 ID:6VuveK0.O: >>545オマエモナーwwwwww
547：名無しの二郎好きさん：2007/02/23(金) 21:39:19 ID:nZO4BJU20: >>546
池沼乙
（ち・し・ょ・う・お・つ・と読みます）
548：名無しの二郎好きさん：2007/02/23(金) 21:45:09 ID:KecRB0QY0: >>542>>545>>547サカイ信者乙wwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
549：名無しの二郎好きさん：2007/02/23(金) 21:57:22 ID:GHEhhbbY0: 今日野猿でつけ麺を食べてきました、麺豚野菜は相変わらず
うまかったですが　つけだれはカエシが強く出てるだけで正直
神がかり的に旨いとは感じませんでした。
個人的には　めじろの方が味わい深かったな
550：名無しの二郎好きさん：2007/02/23(金) 22:25:32 ID:8u.tnknA0: みんなスープ割りは麺を全部食べたときにしてる？
スープ割りしたやつで食べてみたいんだけどダイジョブかな？
麺４割くらいのこして
551：名無しの二郎好きさん：2007/02/23(金) 22:46:11 ID:H0JtpM6QO: 生郎にしてもいごにしても、
伸びきった麺を冷水で締めても麺のコシは復活しないよねぇ。
ノマルラーメンよりはマシな程度。

つけ麺‘なら’美味い、ってのは誉め言葉でもなんでもないやね
552：sage：2007/02/24(土) 22:01:30 ID:yl3WBK.60: >>諸先輩方に
私つけ麺を食べたいのですが、酸味がするのを食べられません。
酸味の無いつけダレを提供するお店が有りましたらお教え下さい。
553：名無しの二郎好きさん：2007/02/24(土) 22:20:54 ID:47rPYdNA0: >>550
野猿に関してなら俺はオススメしないな。
スープ割りで食ったらかなりマヌケな味で参った。
554：名無しの二郎好きさん：2007/02/24(土) 22:26:59 ID:N8P.lnk20: >>552
眉二郎
555：名無しの二郎好きさん：2007/02/24(土) 23:17:22 ID:Vo5ypun20: 野猿のスープ割りはただしょっぱいだけ。
あそこのスープはレベル低い
556：名無しの二郎好きさん：2007/02/24(土) 23:21:58 ID:JTPTZGMYO: 野猿の旨さがわからないなんて
どうもお坊っちゃん育ちが身に染み込みすぎる。
557：名無しの二郎好きさん：2007/02/25(日) 00:04:52 ID:VYlxcxGQ0: 野猿かぁ。ちょっと遠いけど行ってみようかな
558：名無しの二郎好きさん：2007/02/25(日) 13:13:12 ID:hrS0doO60: いごのつけ麺が美味いってのは
他の二郎や陸ががつけ麺始める前の評価だからね～
最近は巷のつけ麺のレベルもガツンと上がってるし
559：名無しの二郎好きさん：2007/02/28(水) 08:16:07 ID:qEvL5rZ20: 法政のつけ麺を食べて二郎つけ麺を制覇した
一番うまいと思ったのは、野猿で次点は小金井だね。
野猿の和風つけ麺は終わるまでに絶対に食いに行く。
560：名無しの二郎好きさん：2007/02/28(水) 08:21:30 ID:alAwoVwA0: 野猿は山手線沿線に移転すればいいのに。。
561：名無しの二郎好きさん：2007/02/28(水) 09:30:24 ID:SfGD8RhMO: オレも月曜日野猿のつけ食ったよ。
神だ神だと言われてるけど、半信半疑だった。

だけど、マジでガツーン！とやられたね。

すっげー旨い。いや、旨いって表現じゃ表しきれないから神といわれてるんだろう。
納得。

近くに住んでるヤシ、テラウラヤマシス
562：名無しの二郎好きさん：2007/02/28(水) 14:31:39 ID:WNOgwF.20: 諸先輩方に質問です。
つけを食べたいのですが、酸味を受け付けません。
酸味の無い又は感じないつけダレは何処で食べられますか？
563：名無しの二郎好きさん：2007/02/28(水) 14:48:17 ID:fXpOJK7w0: 野猿
564：名無しの二郎好きさん：2007/02/28(水) 15:03:26 ID:SfGD8RhMO: ラーメン二郎野猿街道店2
565：名無しの二郎好きさん：2007/02/28(水) 17:00:31 ID:Cm.6ws5E0: >>562
酸味抜きで頼んでみれば！
ここで聞くより、店でコミュニケーションとった方が良いよ。
口があるんだから…
566：名無しの二郎好きさん：2007/02/28(水) 17:47:07 ID:L5GmgTVg0: >>565
横レス悪いｗ
スモジ育ちの俺には無理だなｗｗｗ
一種のトラウマですｗ
567：名無しの二郎好きさん：2007/02/28(水) 19:12:39 ID:fXpOJK7w0: 逆にスモジのつけは酸味強いな、親方の一番奥に座っていると
ゆずペーストとすっぱそうな液（酢？）をたっぷり入れてるのが見える。
568：名無しの二郎好きさん：2007/02/28(水) 20:57:54 ID:OTdRgogI0: 最近思うのだが、二郎はラーメンよりもつけ麺の方が満足感が大きい。
569：名無しの二郎好きさん：2007/03/02(金) 08:06:53 ID:1sFNo4f20: 有難う御座います。店で交渉してみます。
ダメだっったらラーメンの方向で。
570：名無しの二郎好きさん：2007/03/02(金) 22:56:03 ID:uAEtknI.0: ひばりも野猿みたいなつけ麺をやってほしいな・・・
571：鳩ヶ谷ジロリアン：2007/03/03(土) 18:23:50 ID:CaUEltnUO: 野猿の和風つけ麺は最高です。豚も柔らかく、味がよく染みていて申し分ないし、そこいらのつけ麺専門店よりも旨いと思います。
鳩ヶ谷在住の自分は野猿店が在る堀ノ内まで片道2時間以上掛かってしまうので、地元に住んでいる方が羨ましい限りです。
572：名無しの二郎好きさん：2007/03/03(土) 18:26:10 ID:1Y.gt4cY0: >>571
鳩ヶ谷も野猿も同じど田舎だから気にすんなよwwwwwwwww
573：鳩ヶ谷ジロリアン：2007/03/03(土) 23:57:33 ID:CaUEltnUO: 鳩ヶ谷に野猿の助手が独立して店を出してくれれば…夢のまた夢ですな、埼玉にはﾏﾙｼﾞの支店はありますが、二郎の支店が無いのが、悲しい限りです。
574：名無しの二郎好きさん：2007/03/14(水) 18:44:15 ID:GUws.FkkO: 大で野菜増しするとラーメンだと食い辛いんだよね
麺増しして丼をデカくすると、まだ楽に食えるが

つーか
書いてて思い出したが、俺ガキの頃どん兵衛の麺だけを皿に分けて
麺が冷めたの待ってから汁に漬けて食ってたな…熱々だと思う存分麺をかっこめなかったから
親は、(ﾟдﾟ)は？てな反応してたし「家以外でやるなよ」とまで…当然だわなw

ん～、当時から「つけ」体質だったのね
575：名無しの二郎好きさん：2007/03/23(金) 15:58:26 ID:cCRiybyc0: 小滝橋でつけ食ってきたけど、最悪だった……
麺はともかく、つけだれがただただしょっぱくて少し酸味のあるもので、
二郎特有のスープのうまみなんてありゃしない。
マジでタレのお湯割りじゃないのか、あれは。

麺の太さや食感もあわせて、風神…東京じゃはなの華だっけ？のつけ麺にそっくりだった。
そっくりな上で、小滝橋のほうがしたなわけだが。
576：名無しの二郎好きさん：2007/03/25(日) 01:32:44 ID:Qx4qWj8Y0: つけ麺おいしかったけど
カラダが冷えたので
今度は夏に食べます
577：名無しの二郎好きさん：2007/03/25(日) 01:43:03 ID:z.HEzD360: 馬場はいつから、つけ再開するのかな？
578：名無しの二郎好きさん：2007/04/07(土) 18:35:45 ID:q3xXbwmk0: 次念序のつけ麺、旨い。
579：名無しの二郎好きさん：2007/04/25(水) 08:25:43 ID:TikAKP1UO: つけ麺を販売してる各店店主殿

麺の丼の中に、小さい『すのこ』を敷いてほしい。
最後の方はビチャビチャになって不味くなるからさ。

だから、すのこ導入済みのめじろ台店は
最後まで美味しく食べられる。
580：名無しの二郎好きさん：2007/04/25(水) 09:44:39 ID:d6uMcvuA0: 『すのこ』は敷かなくていい。
なぜなら盛りがせこくなるからだ。
581：名無しの二郎好きさん：2007/04/25(水) 09:57:57 ID:Yniv14XE0: >>579
竹製のすのこならいいよね。もし金属製のざるとかに入れられると（俺，ウチ
でつけ麺つくるとき，これに入れるんだけど）なんか汚らしい感じがしてしま
うです。
582：名無しの二郎好きさん：2007/04/25(水) 10:09:09 ID:D9Q0.gRwO: すのこ
上底
583：名無しの二郎好きさん：2007/04/26(木) 21:23:20 ID:7ooXAgH20: このスレでオススメの野猿つけ麺を体験するため1時間かけて行って来た。
噂通り最高だった！麺の食感が最高だったよ・・・一発で野猿のファンになってしまった。
でも小だと結構麺の量少ないですね。野菜とこれまた最高レベルのブタで結局は腹いっぱいになりましたが、
麺を楽しみたいので次回は大ノーマルいきます。
584：名無しの二郎好きさん：2007/05/15(火) 09:22:05 ID:EIbK5ujwO: よ
585：名無しの二郎好きさん：2007/05/15(火) 15:51:17 ID:lTRr7kXcO: 俺もすのこいらない、毎回ズレて麺が結局濡れている
586：名無しの二郎好きさん：2007/05/15(火) 17:53:18 ID:e73EEhrw0: スノコは絶対に×やろう！
そんなんいらん！！
587：名無しの二郎好きさん：2007/05/15(火) 18:09:20 ID:2tkQXulg0: スープ割りしてもらえない二郎はどこですか？
588：名無しの二郎好きさん：2007/05/15(火) 19:52:00 ID:XAMXzhfEO: おまいはどこ行っても割ってもらえんよ
589：名無しの二郎好きさん：2007/05/16(水) 02:58:20 ID:lNopibkcO: 桜台麺のつけ食いてぇ
590：名無しの二郎好きさん：2007/05/17(木) 17:27:47 ID:ERyUy.CgO: イッシーは寛大な方だから、閉店間際最後の客になれば頼めばやってくれるかも…
591：名無しの二郎好きさん：2007/05/19(土) 20:54:54 ID:CucC.fgQ0: 三ツ和か里に亜流でもいいから店だして下さい。
もう他の二郎には通わないので。
592：名無しの二郎好きさん：2007/05/21(月) 22:30:25 ID:csvsjASA0: 二郎にツケ・汁無しは邪道。
美味いけど・・・。
593：名無しの二郎好きさん：2007/05/22(火) 00:41:17 ID:/8wMNCkk0: >>592
一生三田だけ食っててください。
俺らは美味いもん食うけど。
594：名無しの二郎好きさん：2007/05/23(水) 00:09:47 ID:jzT3.gYQ0: 三田こそすべて。
神保町、小岩、桜台は偉い！
595：名無しの二郎好きさん：2007/05/31(木) 07:14:45 ID:.WagrBrE0: 野猿のつけ麺おいしいね
596：名無しの二郎好きさん：2007/06/03(日) 23:26:37 ID:tmicPkZM0: いごっそうのつけがやっぱり好きです♪
597：名無しの二郎好きさん：2007/06/04(月) 01:07:17 ID:NhPsDivk0: まだつけ麺たべたことがないんですが満腹度は普通のラーメンに比べてどうなんでしょうか？
ちなみに普段はスモジで小豚をからっぽにして満足してます
つけだと大(豚ではない)いけるのかな？
598：名無しの二郎好きさん：2007/06/04(月) 01:47:25 ID:dDD3/yT.0: つけ麺は若干少なく感じるからトッピングなしだと大したこと無いかな･･･