つけめんをひたすら語る - 1115820268

1：名無しの二郎好きさん：2005/05/11(水) 23:04:28 ID:k352JAXU: 自家製麺の二郎は
つけめんも旨えぇぇ！！
184：名無しの二郎好きさん：2006/04/24(月) 18:25:29 ID:HDNGwuxo: 相模お茶づけ麺age
185：名無しの二郎好きさん：2006/04/24(月) 18:44:38 ID:ktxVj4bo: >>182

おれもそーだね。
陸も野猿も美味しいんだけどさ。
どうせ並んで食べるなら、小豚食べたいって感じ？
186：名無しの二郎好きさん：2006/04/24(月) 19:22:18 ID:0F2yt8aM: >>182
>>185
ぜひ一度めじろ台のつけ麺食べてみて下さい。
終盤かなり後悔しますが数週間後また食べてみたくなりますよ。

まさに二郎！
187：名無しの二郎好きさん：2006/04/24(月) 19:26:06 ID:pLdz8ZEM: >>186
あのつけ麺大王か冷し中華みたいな酸味なくなった？
188：名無しの二郎好きさん：2006/04/24(月) 20:11:07 ID:9hU/.FLg: >>186
めじろ台のつけ麺、私は食べ始めてすぐに後悔しましたよ。
強過ぎる酸味でむせかえしてしまい、調子が悪くなりました。
すぐにでも野猿のつけ麺が食べたくなりましたね。

まぁ好みでしょうが・・・
189：名無しの二郎好きさん：2006/04/24(月) 22:01:18 ID:upNBrxgk: めじろの酸っぱいのはいいけど、終盤漬け汁がぬるくなると味にパンチが無くなるというか、
麺の味しかしないというか・・・・・ん～なんだろ？
190：名無しの二郎好きさん：2006/04/24(月) 23:36:59 ID:/nZjMVbw: つけ麺はアブラを増やせばいいのかな。
どんどんスープが冷めてくるので大だと後半辛いです。
もうちょっとスープの量を増やして欲しい。
めじろ台の話。
191：名無しの二郎好きさん：2006/04/25(火) 00:20:07 ID:wTwUJtR6: つけ麺が来るなりスープ割りを頼んだら反則かね？ｗ
192：名無しの二郎好きさん：2006/04/25(火) 01:15:00 ID:E.NjW212: >>191って馬鹿
二度と来るな
193：名無しの二郎好きさん：2006/04/25(火) 02:18:06 ID:wTwUJtR6: めじろ台のつけ麺のスープをスープ割りしたら
つけ味ラーメンのスープになるのかと思ったんだが。
さらに麺は水で〆てあるし、スープの酸味も和らいで旨いかも？
と思ったんだが、いきなり馬鹿呼ばわりか・・・・・。
194：名無しの二郎好きさん：2006/04/25(火) 22:07:36 ID:2UFrbNx6: >>193
いつもつけ麺のスープ割頼まずに完飲しちゃうんですが、
スープ割りってどういう風に頼めばいいんですか？
つけだれの丼を上に上げるんですか？別丼？
195：名無しの二郎好きさん：2006/04/25(火) 22:49:25 ID:wTwUJtR6: >>194
「スープ割りお願いします」と言い丼を上に上げる。
麺上げしてる時は避けたほうがいいね。
196：名無しの二郎好きさん：2006/04/25(火) 23:15:22 ID:E.NjW212: >>193
味のことで言ってるのではない
「つけ麺が来るなり」頼むという、タイミングの点で馬鹿だと言っているのだ
197：名無しの二郎好きさん：2006/04/25(火) 23:22:07 ID:2UFrbNx6: >>195
レスサンクスです。今度やってみようと思います。
198：名無しの二郎好きさん：2006/04/25(火) 23:27:44 ID:W4Yw9Z8o: はすみの、つけうまいぜ
あの太すぎる麺がたまらん
あと、野菜だけ漬けて食うのもたまらん
あと、つゆ辛くしてくれるのもたまらん
199：名無しの二郎好きさん：2006/04/25(火) 23:39:48 ID:RO9.BVvQ: つけめんといえば、いごっそう。
いごっそうといえばつけめん。
これ定説。
200：名無しの二郎好きさん：2006/04/25(火) 23:45:31 ID:RxVm8Tw2: いごｗ
201：名無しの二郎好きさん：2006/04/26(水) 21:32:16 ID:Okfrq37s: そんな時代もありました
202：名無しの二郎好きさん：2006/04/26(水) 22:31:50 ID:ZM.gtddk: めじろ台は「スープ足してもらえますか？」でスープを足してくれる。
後半戦(スープが薄く感じるようになってから)がキツいので予め
カラカラコールをしておいたほうが良い…かも。

カネシ量が変わらなかった時もあるけどね…
203：名無しの二郎好きさん：2006/04/26(水) 22:38:41 ID:hD/pGzmQ: めじろ台でカラメコールは不要。
卓上カエシ前提で成り立っている店。
204：名無しの二郎好きさん：2006/04/29(土) 13:58:01 ID:0tbXZw36: 卓上と辛目は内容が違うんだがね（w
205：名無しの二郎好きさん：2006/04/29(土) 18:06:43 ID:nr9v87Ic: >>186
めじろーのつけ、久方ぶりに食ってみた。
最初の頃に食べて、酢に噎せたりして、
こりゃ願い下げだなと思ってた。

酢を変えたんだね。柑橘系のまろやかタイプか？
最初の二口三口は酸味が強く感じられるが、
あら不思議、食べ進むうちになんともまろやかな味に。
これはこれでアリだなっと納得。

しかし課題は残ってるね。
後半の付け汁薄味化と温度低下の問題。
スープ割りも生温くてイマイチ。
206：名無しの二郎好きさん：2006/04/29(土) 19:00:33 ID:5jLZZdmI: つけ麺とはそういうものだ。
207：名無しの二郎好きさん：2006/04/30(日) 07:35:39 ID:C4AuvBhc: つけ麺は野猿。これ定説。
208：名無しの二郎好きさん：2006/04/30(日) 14:47:47 ID:ouulG9xI: つけ麺は相撲カレー、これ定説。
209：名無しの二郎好きさん：2006/04/30(日) 20:20:14 ID:.609Fb6U: 結局スープの量とアブラの量の問題だよね。
いかに冷めないか、温度を維持させる工夫をしてるか。
めじろ台はスープの量が多かったり少なかったりブレがある。
二郎らしいと言えばそれまでだけど、ここは真面目に二郎に取り組んでるから
言えば改善してくれると思う。

俺が密かに期待してるのは、前に出してた味噌味のつけ麺。
210：名無しの二郎好きさん：2006/05/01(月) 13:46:32 ID:5l5WKdQc: 暑い！つけ麺がうまい！
野猿に行くしかないか…
211：名無しの二郎好きさん：2006/05/17(水) 23:47:08 ID:5RcOPjrw: お茶づけ～麺食べたがカレートッピングの方がいいね
212：名無しの二郎好きさん：2006/05/17(水) 23:48:32 ID:8rQZoOpo: 相模大野のカレーって微妙じゃない？
カレールーそのまんまだし
213：名無しの二郎好きさん：2006/05/17(水) 23:49:54 ID:aCdkB8t2: カレーなら大が楽に喰える
214：名無しの二郎好きさん：2006/05/18(木) 00:14:22 ID:YmXcnX6o: 二郎のカレーは市販のカレーを使うものなんじゃないの？
それでいいし、妙なオリジナルより馴染みがあって旨い。
ちなみに相模大野は和ッカレーなので魚粉が添えられるよ。
215：名無しの二郎好きさん：2006/05/18(木) 19:57:16 ID:qAOJiPTs: 一番量がいけるのはやっぱり野猿の和風だね
大野はゆずが飽きてくる…
216：名無しの二郎好きさん：2006/05/21(日) 03:24:01 ID:7i/i/gVA: 相模大野のお茶漬けがさっぱりしてて一番好き。
ただ、塩分が多いのが難点だけど
217：名無しの二郎好きさん：2006/05/28(日) 21:46:51 ID:3fsaZjts: ちょっと聞いてみたいのだが、今まで行った二郎で一番湯切りが巧かった
店舗を教えてくれないか？…俺的には相模大野なのだが。
218：名無しの二郎好きさん：2006/05/28(日) 22:19:13 ID:kO2vGJUI: >>217
亀戸
ばいぶ親父
219：名無しの二郎好きさん：2006/05/28(日) 23:55:24 ID:M5rIvTr2: >>217
何故つけ麺スレで聞く？
もしかして湯切りって、つけ麺の水切りのこと聞いてんの？
220：名無しの二郎好きさん：2006/05/29(月) 09:46:50 ID:Q/1skmBg: >>219
すまん。水切りだった…
麺皿の底に溜まる水が少し気になってな…
221：名無しの二郎好きさん：2006/05/29(月) 17:03:41 ID:J/.SZbP6: 野猿の和風つけに一票
最終日に、はじめてつけでニンニク増してみたんだが
臭いがすごいことになったよｗ
222：名無しの二郎好きさん：2006/05/29(月) 17:57:44 ID:oq.5mNTE: 先週、荻窪でつけ食ったけど水溜まってなかったよ。
野菜に関してはあまり評判のよろしくないチャイナくんだったけど。
223：名無しの二郎好きさん：2006/05/30(火) 15:03:47 ID:reMJ1yDE: さっき歌舞伎町のつけ喰ってきたけど、ありゃ失敗
224：名無しの二郎好きさん：2006/05/31(水) 00:55:49 ID:wcCYYQ42: >>223
俺もきょう食った。なんかいつもと違って失敗作だった。
いつもはもっと美味いのになぁ。
　
蒲田大にもよく行くんだが、蒲田のほうがいいや。でも蒲田は豚がなぁ……
豚は歌舞伎のほうがまだ良い。
225：名無しの二郎好きさん：2006/05/31(水) 00:58:20 ID:IaEt1.ak: >>223
俺地味に歌舞伎町のつけ好き
ただあまりにも量が少ない
226：名無しの二郎好きさん：2006/06/05(月) 18:17:53 ID:QPefllzc: ツケダレをスープ割り（？）してもらう時はなんと言えばいいんですか？
くだらない質問ですみません
227：名無しの二郎好きさん：2006/06/05(月) 18:29:12 ID:60YcNvJA: 「スープ割りください」でいいんでは？
ところでツケダレを原液のまま飲んでる人いますか？
228：名無しの二郎好きさん：2006/06/05(月) 18:36:17 ID:63vGEy2.: >>227
野猿で飲んだことあったけど
あまりの濃さにスープ頼んだよ・・・。
229：名無しの二郎好きさん：2006/06/05(月) 19:29:53 ID:Y2S89JJs: いつも野猿では腹いっぱいになりすぎて、スープ割してまで飲む気はしないのだが。
230：名無しの二郎好きさん：2006/06/05(月) 19:55:03 ID:63vGEy2.: >>229
まぁ無理に飲むことも無いしね。
俺は大つけ食ってスープ飲んでちょうどいいくらいですわ。
231：227：2006/06/05(月) 20:16:42 ID:JuUV1lks: >>228
レスサンクスっす
やっぱ折れ変かなぁ
原液大好き
232：名無しの二郎好きさん：2006/06/05(月) 22:19:41 ID:nSXAY8TY: >>227
レスありがとうございます。
某店で「スープ割りください」と言ったことあるんですが、繁忙期だったらしく
「(°Д°)ﾊｧ?ちょっと後でね！！」と言われ放置プレイになったことがあって…
これからは、自己主張を強くして

　 _ 　∩
(　ﾟ∀ﾟ)彡　スープ割り！スープ割り！
　⊂彡

と叫ぶことにします。
233：名無しの二郎好きさん：2006/06/20(火) 02:50:23 ID:QG1JwxAo: スープ割りください、ではなくスープ割り用スープください、が本当ではなかろうか。
234：名無しの二郎好きさん：2006/06/20(火) 02:51:31 ID:bFlXpCzA: スープ割りしてください、が自然かと。
235：名無しの二郎好きさん：2006/06/23(金) 10:17:52 ID:6/8rDBgU: 居酒屋で焼酎ロックを頼む勢いで
「スープで」
って言ってみるとか
236：名無しの二郎好きさん：2006/06/23(金) 17:56:28 ID:ijouG8Yw: つけ初めて食べたけどつけダレってぬるいもんなの？
237：名無しの二郎好きさん：2006/06/23(金) 21:04:51 ID:hKKpTcwk: >>236
本当は最初は熱々、最後はぬるいなんだけどね。
238：名無しの二郎好きさん：2006/06/23(金) 21:33:47 ID:87jhm9bQ: >>235 私は「すいません、スープ」と言います。
239：名無しの二郎好きさん：2006/06/24(土) 14:06:19 ID:Osq4ZKKo: >>237
そうだよねえ、でも上野毛でこの間食べたら最初からぬるかったorz
240：名無しの二郎好きさん：2006/06/25(日) 07:38:30 ID:cqaAne5U: 上野毛は割と最初からぬるい傾向がある気がする
241：名無しの二郎好きさん：2006/06/25(日) 08:37:05 ID:d/vcBC0c: 冷ますのにも手間かかってんだから努力は認めてあげなよ
242：名無しの二郎好きさん：2006/07/06(木) 01:06:59 ID:vxJrzPIE: 問題:馬場のつけの一番おいしい食べ方は?
243：名無しの二郎好きさん：2006/07/06(木) 07:39:41 ID:4/ykm4tk: >>242
いごっそうのほうがうまいとおもう。
244：名無しの二郎好きさん：2006/07/06(木) 10:37:12 ID:L9ReOhpQ: 色々食べ歩いても、やはり野猿が神と思ってしまうオレ。
245：名無しの二郎好きさん：2006/07/06(木) 17:45:55 ID:.Xm/WUdI: 眉つけ麺、今日初めて喰ってみたんだが、結構イケてたぞ。
246：名無しの二郎好きさん：2006/07/06(木) 23:10:46 ID:ipu8cHaQ: つけがうまい季節になってきたけど
つけと言えば野猿が一番だね
あと小金井もけっこういける。
247：名無しの二郎好きさん：2006/07/07(金) 01:46:36 ID:/pEW0Kn6: いごっそうのつけは神！！
248：名無しの二郎好きさん：2006/07/07(金) 02:00:07 ID:WPJta24I: 確かに！
でもね……
店内が暑い、しかも狭い。
でも、うまい！
249：名無しの二郎好きさん：2006/07/07(金) 02:25:51 ID:MO5d55i.: つけが旨いのは麺がきりっと締まる、水温が低い時期だと思う。
氷で締めてくれれば季節は関係ないが、さすがにそこまでは望まない。
250：名無しの二郎好きさん：2006/07/07(金) 03:04:33 ID:esbX16Yc: おまいらがうめーうめーとぬかすヤエソのつけをこの俺が食べてきましたよ。

うますぎておしっこでた
251：名無しの二郎好きさん：2006/07/07(金) 07:02:09 ID:B5veJbNI: つけがうまい季節って麺がよく締まる真冬に決まってるじゃん。
今の時期は暑いから汁麺よりつけのほうが食べやすいってだけ。
勘違いするな。
252：名無しの二郎好きさん：2006/07/07(金) 09:00:58 ID:auUlkVoI: 相模大野のつけは真冬より他の季節の方が好きだ
大野は水しめを念入りにやるからいつもよくしまった麺だけど
真冬はしまりすぎてる
(元々都心より水温が低い)
それが良いという人も沢山いると思うけどね。
253：名無しの二郎好きさん：2006/07/09(日) 10:48:49 ID:97bNQxNE: おれは、はすみのつけがすき
玉つけじゃないほう、
しばらく食わないと禁断症状が出る
254：名無しの二郎好きさん：2006/07/09(日) 12:02:59 ID:uZGS1nRw: じゃあ、野猿のBBの勝ち
255：名無しの二郎好きさん：2006/07/16(日) 07:10:49 ID:7BjPxFVs: 最強のつけ麺をめじろ台に食いに行こうかな！？
野菜バリカタ、酢マシマシ。
256：名無しの二郎好きさん：2006/07/17(月) 15:54:09 ID:iqmO2CKM: この間、めじろ台でつけ食べたけど
ゆず胡椒いれすぎ！

やさいの盛り、ぶたはとてもよかっただけに
残念でした。
257：名無しの二郎好きさん：2006/07/17(月) 15:59:17 ID:Uy7dDqVY: それ以上に酢を入れ過ぎだと思うぞ
258：名無しの二郎好きさん：2006/07/17(月) 17:06:47 ID:9js61TFY: そこで、いごっそう、ですよ^^
259：名無しの二郎好きさん：2006/07/17(月) 17:09:30 ID:zOqNeh7o: 酢の酸味か柚子のえぐみか・・・確かにキツイよな。
260：名無しの二郎好きさん：2006/07/17(月) 23:54:41 ID:gCYGw5rs: みなさん、教えて下さい。
真冬でも二郎を食べると大量に汗をかくほどの暑がり＆汗かき（デヴぢゃない）ですが、この季節につけ麺を美味しく快適に食べられる店は、ズバリどこでしょうか？
味ももちろんですが、冷房の利き具合などの「快適感」もポイントに入れて下さい。
よろしくお願いいたします。
261：名無しの二郎好きさん：2006/07/18(火) 00:12:30 ID:43aHEzoc: >>260野猿
262：名無しの二郎好きさん：2006/07/18(火) 00:46:26 ID:D0UTXAsg: >>260
並ぶけど、池袋東口店。
263：260：2006/07/18(火) 19:35:02 ID:VuaRO4xM: >>261>>262
サンクスです！
まずは池袋へ。
で、次の休日にでも野猿へ行ってみます。
264：名無しの二郎好きさん：2006/07/19(水) 11:29:39 ID:mibBUTow: 二郎つけ麺御三家は
野猿、小金井、相模大野だな。
最高にうまいよ！
265：名無しの二郎好きさん：2006/07/19(水) 12:51:57 ID:m1mj0xoE: >>264
ウメ～ンウメ～ンウメ～ン！
266：名無しの二郎好きさん：2006/07/19(水) 13:15:52 ID:VkjftfFE: >>264
全部乳化系じゃん。別系統から何か選べよ。
267：名無しの二郎好きさん：2006/07/19(水) 14:06:31 ID:W44SLSP6: 確かに野猿・小金井・相模大野のつけ麺は旨いけど
俺は荻窪の塩つけと京成大久保のつけ麺も結構好きだなぁ
268：名無しの二郎好きさん：2006/07/19(水) 14:53:34 ID:K.MMe7l2: いごっそうは酸っぱくないから好きよ
269：名無しの二郎好きさん：2006/07/20(木) 08:10:30 ID:FmVmQ5Cs: 野猿・小金井・相模大野はラーメンもうまいし特エプだな。
上エプはどこにもなくて（今はやっていない川崎はここ）
中エプに荻窪・大久保、その他は下エプで
ランク外の店もある。
270：名無しの二郎好きさん：2006/07/20(木) 12:35:51 ID:mgxXIFrE: マルジ系のつけ麺たべたい
275：名無しの二郎好きさん：2006/07/20(木) 17:05:31 ID:kF8yh4Tk: かってに神と小金井・相撲を並列扱いしてるけど、
迷惑だからやめてくんな。
277：名無しの二郎好きさん：2006/07/20(木) 23:58:45 ID:UVyn2fI2: マルジの話題が出ると、かならず「いらね」って言い出す奴が出てくるね。

季節になると出てくる虫みたい
278：名無しの二郎好きさん：2006/07/21(金) 00:22:54 ID:eU4zGX6I: 小金井のつけ麺はいいと思うけど野猿と比べたら…って感じかな
いごっそうのラーメンは食わないけどつけ麺は好んで食うよ！
279：名無しの二郎好きさん：2006/07/21(金) 11:35:38 ID:FG20zYZM: 蓮爾のつけ麺は最強かと・・・。スープも町田時代を彷彿
させる味ですよ。
280：名無しの二郎好きさん：2006/07/21(金) 18:23:39 ID:kIrLpe7o: たしかに野猿のつけ麺は最高にうまい。
3店舗を選べば、あとは相模大野と小金井になるな。
281：名無しの二郎好きさん：2006/07/22(土) 22:35:56 ID:8My7znrk: >>275
神ってどこだろう？神保町かな？あそこつけ麺やってたっけ？
282：名無しの二郎好きさん：2006/07/22(土) 23:16:08 ID:M6b4HDcE: >>281
>>76
283：名無しの二郎好きさん：2006/07/23(日) 00:00:07 ID:8RXxAl0Y: いつもは相模大野に、つけ麺を食べに行っているが
今日は、野猿に遠征。

久しぶりにつけ麺を、食べたけど
かなりしょっぱい、、、
味は好みだけに、ちょっと残念。

野猿は、相模大野に比べて
味濃いめですか？それともたまたま？