食いしん坊バンザイ！NO3　令和版

537：ダイ優作：2025/11/25(火) 21:43:49: https://www.youtube.com/watch?v=vAJ3ORfYN3U
鍋2つでパパッとサンマーメン！野菜たっぷり熱々あん／麺大好きシェフのレシピ
■野菜たっぷりサンマーメン
豚バラスライス 50g
キャベツ 100g
にんじん 30g
玉ねぎ 80g
舞茸 50g
ほうれん草 50g
※野菜はあるもので適宜組み合わせればOK火の通りが均一になるように切りそろえる。
中華麺 2玉

《調味料》
●スープ
塩小2
鶏ガラスープの素小3
胡麻油大1
醤油大3
ねぎ油あれば適宜

●あん
太白胡麻油大1
酒大2
塩小1/2
醤油小1強
水溶き片栗粉大1

1．鍋に約1Lの湯を沸かし、塩、鶏ガラスープの素を入れる。

2．フライパンに豚肉を入れて炒める。色が変わってきたら太白胡麻油を加え、野菜を入れて炒める。酒、塩、醤油を加えてほうれん草の葉も入れる。1のスープをとってヒタヒタになる程度に加える。
味を確認し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を回し入れて仕上げる。

3．1のスープに麺を入れて茹で、丼に盛る。スープに醤油を加えて丼に注ぎ、あればねぎ油をたらす。2のあんをたっぷりのせて完成！

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