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上越のラーメンスレ

297：ワンダ：2006/05/03(水) 08:57:15: 　上越市　中郷区　「食堂ニューミサ」　野菜ラーメン　７００円

　昨日のことですが、長野からの帰り、「松茶屋」が頭をよぎりましたが、たぶんあの広い駐車場が満杯であろう時間帯だったので、手前で昼食。
　スープは塩ベース。あっさりというか少し平板な感じ。野菜の量は多く、もやし、キャベツ、タマネギ、ピーマン、にんじん、白菜に豚コマ。野菜は全般に火が通りすぎ。かんすいが効いている麺は普通においしい。
　だめだったのがもやし。足の早い野菜ですが、変色しかかっている部分が多かった。風味も新鮮さが感じられず、首を傾げるものでした。店のやり方もあるでしょうが、客の口に入るもの、洗浄の過程で取り除くくらいの手間をかけても良いのではと感じました。

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