下越のラーメンスレ - 1117109382

1：マタンゴ：2005/05/26(木) 21:09:42: 旧新潟市外。
今日食べたラーメンのインプレとか、クチコミとか。
755：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2011/06/20(月) 23:55:52: 木崎　「しゃがらラーメン肉ばか」　豚肉らーめん　680円

表面に少々の背脂と細かい油が浮いた生姜が香るスープ。
白髪ネギ、糸唐辛子、味噌汁に入ってる感じの玉ネギ、豚汁に入ってる感じの豚肉。
同じくコシのある四角い細麺。
上の2つのメニューとは少し趣向を変えたのかな。
生姜が香る豚汁ラーメンという感じ。
756：ラーメンボーイ：2011/07/30(土) 22:40:42: やっぱり最強はコウシュウ飯店やな
757：ラーメンボーイ：2011/08/02(火) 01:28:23: 麺やこばりの情報求む
758：ラーメンボーイ：2011/08/03(水) 20:08:32: 南区茨曽根　どさん子
味噌も醤油も塩も５５０円。餃子は３３０円。おじさん、足を痛めたのか、大変そう。
５５０円に餃子３３０円。９００円以下ででっかい餃子も食えるありがたい店。
一度に１０杯、１５杯作るときは普通の麺が伸び気味だが貴重な店。
はっきり言ってラーメンは今一つだが、餃子はでかくてうまい。７５％以上が餃子含め８８０円。
それなりにいい店だ。
759：ラーメンボーイ：2011/08/05(金) 17:06:22: ↑
カレーラーメンもヨロシク。５５０円。
760：moonchild：2011/08/28(日) 08:54:34: 8/27(土)の昼，新津のわいわいボックスが｢わいわいらーめん｣の暖簾を掛けて営業中でした。
761：ラーメンボーイ：2011/09/16(金) 10:07:53: 亀田　鵜の子交差点　心一家　ラーメン６５０円
全部普通で頼む。けっこう油が浮くがこれが鶏油なのか、気にならない。上手に味付けした醤油とんこつのスープは絶妙。飲むつもりが無かったスープもほとんど飲んでしまった。
しかし場所が場所。やっているのかどうかわかりにくいのも難点。どこかいい場所に移転したら流行るだろうと思う。家系としては新潟ではトップではないかな。
762：ラーメンボーイ：2011/09/16(金) 22:43:36: >>761
家系として新潟トップはどこですか？
763：ラーメンボーイ：2011/09/27(火) 12:25:19: 久々岩船港近くの「たま寿司」へ。
12時15分前到着。入店は12時でした。友人3人でラーメンＷでオーダー。
なんと、出てきたのは12時40分ジャストでした。
何をどうすりゃラーメンに40分も掛かるんでしょうか。
オーダーしてから麺でも打つんでしょうかね。
昔はサクッと頼んでサクッと食べれる気楽な田舎の定食屋さんでした。
なんか、味も含めて大きく変わってしまいましたね。もう当分いいです。
764：ラーメンボーイ：2011/10/06(木) 12:39:48: 初めて新発田の梟へ　ラーメン６１０円という変わった値段設定。餃子は３２０円。
看板に魚風味とあるとおり、煮干しの強いスープだが、「八」のようにギトギトな感じではない。一兆とかちゃーしゅうや武蔵の醤油ラーメンをもっと和風にした感じで、今はなき屯を思い出すスープだった。
しかし他と違うのは大量の茹でたもやしが載っていること。ほかの具は味玉半分、メンマたっぷり、チャーシュウ１枚、海苔１枚に薬味のネギ。チャーシューがすぐにばらけるほどトロトロで柔らかいのが好みじゃないが他はみな納得できる味と量だった。
１１時過ぎに入り出たのは２７分だがすでに数組の待ちが出ていた。ライス無料もあり、安くてサービスのいい店として地元に定着している感じ。ネットや雑誌ではあまり目立たないが順調に着実にやっている人気店なのだろう。
次回は味噌を試してみたい。
765：ラーメンボーイ：2011/10/09(日) 13:33:13: 田上町　ずか食堂　醤油ラーメンランチ価格４００円
ネットで話題の店かつ知人の勧めもあった店です。知人の勧めは辛いという担担麺でしたがまずは基本の醤油を食べました。
濃いめの醤油スープに中細縮れ麺。特に麺にはこだわっていない様子。スープは魚味を感じる他は特別動物味を感じない。かといって魚味も強くないもの。いわゆる新潟食堂系でしょうか。
具はメンマと海苔とちゃーしゅー。チャーシューはややしょっぱめのバラ巻。バランスが取れたという褒め言葉、無難すぎるというマイナス意見、どっちも出そうなラーメンでした。他に担担麺、チャンポン、みそも美味しいという評判ですので機会があれば行ってみます。
駐車場は坂ですのでブレーキに注意。車止めの石は隣のお宮にたくさんありました。
766：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2011/10/17(月) 22:54:32: 新発田市　「らーめんや煌」　とりしおらーめん　580円

旧焼肉ヌードル。
焼ヌー時代に行きたかったが、ようやく初訪問。
カウンターにテーブルと小上がりで、お冷がハイボールのようなナイスなデカさ。
適度な油に出汁の風味と塩ダレが程よいスープ。
品書きには鳥ガラ、とんこつ、魚介とあります。
スープを啜ってると直接ニンニクは香らないが、たまにニンニクを噛み潰した時のような感じがする時もあり。
ノリ、ネギ、味付けしてあるメンマ、バラ肉2枚は普通。
麺は選べて自家製もちもち麺をチョイス。
モチモチというよりはシコシコのほうを感じるストレート気味の中太麺。
まあそこはいいとしてペロッといけて普通に美味しかったです。
お昼は大盛りと特盛りが無料のナイスなサービス。
結構混んでましたが、近所にあると嬉しい店ですね。
767：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2011/10/17(月) 22:55:52: 新発田市　「製麺屋食堂」　燕三条系背脂らぁめん＋きざみ玉葱　600円＋100円

西新発田駅から歩いてすぐ。
駐車場は新潟方面からだと店を少し通り過ぎた信号でUターンしないと入れません。
中は明るくカウンターとテーブルと小上がり。
見た目は燕三条系だが、少し甘さも感じるスープ。
メンマが少々、肉は柔らかくて美味。
辛さ控えめでサクサクな玉ネギは、ほんのり辛い方が好み。
穴あきレンゲも付いてきました。
製麺屋っていうんだから自家製麺なのか、ウェーブで柔らかめな太麺。
まあ悪くはないが、いまいち感のある燕三条系といった感じか。
玉ネギ50円ならなおいいが。
並びましたが、結構混んでますね。
メニューも豊富で、接客良く、そこそこの味なら続きそうな感じはするがどうだろ。
また行ってみようかな感はあり。
次は中華そばにしてみます。
768：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2011/11/15(火) 22:47:25: 早通南　「クマの店」　タンメン　680円

久々にここへ。
店内は明るく広々としてカウンターとテーブルと小上がり。
さて、何にしようかなと野菜不足だったのでタンメンに。
割り箸を取ろうとしたが、ぎゅうぎゅう詰めで取り難い。
清潔で隅々までちゃんとしてるのはいいけど、割り箸たちにはゆったり感が欲しい。
なんやかんや格闘してようやく取り出して食べ始める。
表面に適度な油とあっさり系の出汁に塩味で透明感のある綺麗なスープ。
具はキャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラ、キクラゲ、豚肉と定番。
野菜の量はそんなに多くはないかな。
やや縮れた細麺がスルスルと。
普通に美味しかったです、オススメ。
メニューが若干変わってたのと50円くらい値上げしてたのは残念。
丼類や定食などもあり地元に定着したいい店だと思います。
769：ラーメンボーイ：2011/11/25(金) 18:47:11: 村上市大町の市役所前「かめや」へ　５５０円のラーメン
　海苔にナルト、細切りメンマと長いまま半分に切ったバラチャーシューのシンプルなラーメンですが、不思議なスープです。最初は薄味に感じつつもだんだん自然な甘みを感じる美味しいものでした。
麺がごく普通の製麺所製と思われる中細麺です。何かもっとあのスープに合う麺がありそうだと感じて食べ終えました。
隣りの人が食べてた五目そばだろうか、野菜たっぷりのあんかけのがうまそうに見えました。
770：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2011/12/19(月) 22:52:23: 早通南　「クマの店」　ラーメン＋ミニヒレカツ重＋餃子　570円＋250円＋420円

ちょっと奮発してセットに餃子だ。
表面に薄い油の膜が張った琥珀色やや醤油が濃いスープ。
ナルト、ネギ、メンマ、ワカメが少々、ちょい大判な肉は適度な噛み応え。
縮れた細麺。やっぱ麺は昔の極細麺に戻して欲しいな。
ミニヒレカツ重は柔らかいタレカツとだし巻き卵が乗って味付け良好。たくあん付き。
餃子5個は皮から手作りでモチモチややニンニク。ハーフがあると嬉しい。
ゴルゴなどの漫画本あり。
結構昔からやってるけど店内は明るくて綺麗です。
771：ラーメンボーイ：2011/12/21(水) 12:50:22: 旧横越町横越中央　「一品香」つけ麺７００円
ココが新潟のつけ麺のはしりの一つと聞いて行ってみました。太い平打ち縮れ麺の上には茎わかめ、つけ汁は醤油色は濃いものの透き通った感じです。ほのかに生姜味をん感じます。
つけ汁の中にはたっぷりのわかめ、メンマ、大判のチャーシューに薬味のねぎ。最初は薄いかなとも思いましたが底のほうがしょっぱいのかちょうどよくなります。麺もメンマもスープもうまくて多めの麺がすぐになくなってしまいました。
具が多いせいかつけ汁がぬるめだったため、チャーシューの脂っこさがやや気になりましたが、７００円でこの味この量、近くにあれば日参しそうな店です。初めから徳利で出てくる割りスープ、とっくりが熱くて手で持てないのが玉に傷でした。もう一つの元祖と言われる店のがあまりにインスタント風だったので余計にここはおいしかったです。
772：ラーメンボーイ：2011/12/22(木) 13:32:52: 旧横越の「ぴかいち」でぴかいち麺　
　旧国道からちょっと入った駐車場に車を置いて店へはいると１番乗りでした。店の名がついたぴか一麺を注文です。７１０円は普通のラーメンとしちゃいい値段です。さてどんなラーメンかな？
少し待って出てきたのは小さ目で深めのどんぶり。その表面は一面大豆くらいの粒粒の脂に覆われてました。ゆで卵半分X２、メンマ、薄切りの肉が５枚あとはねぎ。脂をかき分けると黄色い太めの縮れ麺が出てきました。おいしい麺です。すぐに味の濃さを聞かれ、そのままでと言いましたが薄かったらしょうゆだれはわかりますけど濃かったらスープを足すのでしょうか。
脂の粒もおっかなびっくり食べるとそれほど脂っこくなく食べられます。何よりも半透明なスープが美味い。ラーメンショップ系といいますか、めん珍に似たまろやかなスープです。もう少し食べたいなというあたりで亡くなりましたが、大森にすればよかった。でも８１０円はタケーゾ。というのが正直な感想です。おいしいラーメンです。
773：ラーメンボーイ：2011/12/22(木) 21:45:25: >>771
もう一つの元祖と言われる店ってどこですか？
774：ラーメンボーイ：2011/12/25(日) 19:15:04: ニューオープンスレにでていたラーメン横山に行ってきました。江南区（旧亀田町）東船場２丁目。駅前交差点とゆきよし交差点の間です。カウンターと小上がりのお店です。味噌、塩、醤油の各ラーメンがありましたが醤油ラーメン５８０円を頼みました。白いやや大きめの丼にたっぷりの濃い色のスープと細縮れ麺とチャーシューとめんまとほうれんそうがはいっています。スープは少ししょうがの風味がします。ヒグマのスープのしょうがを弱くした感じでしょうか。塩ラーメンは醤油ラーメンと同じ値段でしたが味噌ラーメンは８００円とだいぶ値段が違います。チャーシュー麺にしたりチャーシュートッピングにすると急に値段が高くなるようですね。
775：ラーメンボーイ：2012/01/08(日) 20:17:20: こっちもラーメン　横山　亀田に行ってきました。
おそらく新潟県一まずい店でしょう。。。絶対に行かないほうがいい。。。
自分で作ったラーメンのほうが上です。

味噌らーめんを頼みましたが８００円と高く、業務用のやっすい麺
の上に素人が作る野菜炒めがのっかってるだけでした。味噌の味も
たいしたことない。ダシもコクも全く無し。

それに店員の２人は店内でタバコをスパスパで衛生面でもよくあり
ませんし普通に肉を電子レンジでチンしたりと、物凄かった・・・・・・

絶対に行かないほうがいい。駐車場に苦労する上にまずいし高い
776：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2012/01/17(火) 22:53:22: 早通南　「クマの店」　タンメン＋ミニヒレカツ重　680円＋250円

塩ベースで野菜の甘みにスープの油感も丁度良い。
この前より野菜が多かった感じで嬉しかった。
やや縮れた細麺をスルスルと心も体もポッカポカ。
ミニヒレカツ重は白ご飯の上にタレカツとだし巻き卵。タレがご飯に染みてうま～。漬物が福神漬けと奈良漬けに変わってた。
近所の人、働くサラリーマンが多い店だ。
777：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2012/01/17(火) 22:55:52: 早通南　「クマの店」　もやしラーメン　680円

ヒグマ程ではないが、結構大きめな丼で登場！
麺の上にほんのり唐辛子に絡めた熱々の餡かけモヤシと豚肉。
モヤシの程よいシャキシャキ感と縮れた細麺を一緒にズズッと。
広東麺も昔食べたことあるけれど、餡かけの味付けもなかなか。
丼類や定食も食べてみたいが、値段が若干高めかな。
778：ラーメンボーイ：2012/02/01(水) 15:52:39: 旧亀田町鵜の子　心一家ラーメンほうれんそう増し７５０円
　除雪は大丈夫かと心配したが広い空地もしっかり除雪されていた。自販機でほうれんそうのボタンを探すがない。ご主人に聞くと現金１００円でいいとのことで、ラーメンの権だけ買って着席。
全部普通でほうれんそう増し。先に小皿にほうれんそうが出てきた。どことは言わないが別の家系の店に比べうれしい位の山盛りだ。スープがぬるくならないか心配になるほどの量。
それほど太くない麺だったが結構待ってラーメンが出てきてほうれんそうをぶっこんで食い始める。
美味い、の一言しか浮かばない家系の典型的な味でした。
文句のつけようがない一杯、ご馳走様でした。
779：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2012/02/14(火) 22:52:53: 早通南　「クマの店」　味噌ラーメン＋ミニヒレカツ重　720円＋250円

寒い冬にあったかい味噌ラーメン。
スープは全体的にマルちゃん麺づくりの味噌を若干薄くしたような味かな。
タンメンの具にメンマ、コーン、唐辛子が少々と白ゴマがプラス。野菜がやや固めだったのでもうちょい柔らかめがよかった。
縮れた細麺をズズッと。麺は太麺で頼めるといいな。
ミニヒレカツ重はいつものタレカツにだし巻き卵。漬物は赤い福神漬けと黄色いたくあん。
まあでもやっぱラーメンは700円台になるとチト高く感じますな。
それにしてもおばちゃんの接客はいつも見事だ。
雪が降ってるにもかかわらず店内は近所の常連客や営業マンらで賑わってた。
780：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2012/02/14(火) 22:55:53: 早通南　「クマの店」　焼きソバ　730円

タンメンの具に麺はラーメンの麺より細い麺だ。昔使ってた極細麺っぽくて懐かしい。
ソースの色は薄いが、やや濃いめな味付け。
醤油味であっさりした感じ。熱々のスープ付き。
781：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2012/02/25(土) 17:54:30: 早通南　「クマの店」　Cランチ（マーボーメン、揚げギョウザ、ライス）　735円

麻婆麺にしようとしたら丁度ランチでやってたのでセットに。
もやしに続いてデカイ器できた～！どうやらあんかけ系はこの器にした模様。
ピリ辛でとろとろの麻婆が麺に絡みズズッと。少し汗ばむ。
量はそんなに多くないが、黒ゴマがパラッとかかったご飯に麻婆豆腐を乗せて麻婆飯にして食べてもいい。
皮がカリッと中身がギュッと詰まった餃子は2個。ご飯にワンバンして食べ、タレの染みたご飯を頬張る。
この季節にピッタリなラーメン。日替わりのランチメニューが断然お得だ。
782：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2012/02/25(土) 17:55:52: 早通南　「クマの店」　海老塩野菜ラーメン　780円

あっちぇぇぇぇーーー！最初の一口目を油断してた。
若干しょっぱめだが、タンメンのスープにあんかけの野菜が乗って舌がやけどするほどに熱々だ。
具は白菜、ニンジン、ニラ、キクラゲ、豚肉に普通の半熟卵とプリっとした海老が4、5個。煮卵だとなおいい感じ。
縮れた細麺があんかけに絡みズズッと。
あんかけでも塩味だと丼の大きさは普通なのね。
783：ラーメンボーイ：2012/02/28(火) 00:19:19: 新発田市新栄町、ラーメン煌（きら）、味噌ラーメン（７９０円、大盛り無料）
元焼肉ヌードル。うわさではおいしい焼肉だったらしいがここで焼肉はたべたことがない。
野菜不足ぎみなので多分野菜が入っていそうな味噌ラーメン。
普通、大盛り、特盛りは同じ値段らしい。麺は太麺と中太から選べる。あとあっさりと
こってりと選べる。太麺のこってりで。中華そば（醤油？）や鳥塩ラーメンは細麺があるようだ。
焦がし油はどうするか聞かれたが、まぁなしで食べてみよう。
すり鉢に入って登場。思ったとおり炒めた野菜（モヤシ＆キャベツ＆タマネギ）が
入っているが、結構ひき肉率も高い。きわだったところはないけれど普通においしい。
メニューに「残すと追加料金」なんてあったので特盛りにしなかったが、値段からすると
特盛りにしないと割高ぎみだなぁ。
785：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2012/03/02(金) 23:57:20: 早通南　「クマの店」　広東麺　730円

おなじみのデカイ器にあんかけの野菜類が入って熱々だ。
白菜、ニンジン、ニラ、キクラゲ、玉ネギ、豚肉にナルト、メンマ、ワカメ、コーンと具沢山。
やや縮れた細麺をあんかけに絡めてズズッと。
これで一通り食べたけれど、オススメは日替わりのランチとタンメンにこの日食べた広東麺やもやし等のあんかけ系かな。味噌はまあ無難か。麺類にはミニヒレカツ重とのセットもいいよ！
どれ食べても普通に美味しく食べられると思いますが、何かもうひと工夫あるとより嬉しい感じ。あと全体的に50円、100円安いといいかなと。
786：ラーメンボーイ：2012/03/09(金) 03:50:50: 秋葉区古津、八幡、背油醤油ラーメン（５７０円）
古津の駅前の通り。おもだかやとどちらにしようか迷ったがこちらへ。
醤油味は細麺のラーメンと太麺の背油醤油があるが、太麺が好きなので背油醤油。
なんか上品な白くて深いドンブリで登場。おいおい、イメージくずれるなぁ。
トッピングはチャーシューとメンマ、ネギ少々。まぁ値段からすれば普通だろう。
背油はそんなに大量にはかかっていない。
スープは煮干がほどよく効いている。麺はなかなかいいと思うがもうちょっと太くてもいいかも。
大盛りで頼まなかったので早く食べ終わってしまう。
こんど食べるときは大盛りにして食べよう。
787：ラーメンボーイ：2012/03/21(水) 23:50:08: 阿賀野市保田、弁慶、ラーメンこってり（６５０円、大盛り＋１００円）
４９号のろしのちょっと先、７－１１と同じ敷地。まだ花輪がかざってある。
メニューを見るとラーメンと辛し味噌。それのあっさりやらこってりやら。
こってりのほうが５０円高い。どうせ背油の有無なんだろうけど習性でこってりを。
チャーシュー４枚、メンマ、モヤシ、味玉半分、ナルト、ネギがある。
食べてみるとかなり煮干が効いています。煮干の効きはだるまや系統で１，２番かも。
麺は平らぎみでもちっとして食べやすい。おいしいラーメンだと思います。
ただ、たくさん食べるのが好きな私からすると、比べるとのろしに行って
しまいそうだなぁ。せめてこってりも同じ値段であってほしい。
788：ラーメンボーイ：2012/03/25(日) 11:29:53: 先週の日曜日、７、８年ぶりの一平へ。一時近くで外で十五分待ち、注文してから三十五分待ちました、満足。ちょっとしょっぱかったけど、小一時間待ったかいがありました。
789：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2012/03/30(金) 17:35:52: >>787
煮干し好きなので行ってみたいなー。
でもチト遠いのがネック。。。
790：ラーメンボーイ：2012/04/06(金) 12:50:58: 東港　ラーメンショップ　ラーメン５３０円
知らないと行きにくい場所だった。１０時半開店なのか、先客が数名で、みなトラック関係の人か。
基本のラーメンは浅い丼で、最初は少ないなと思ったがしっかり麺はあり、スープが少ないのだった。
具はメンマ、ねぎ、わかめ、海苔２枚にチャーシュー。肉はホロホロ崩れるタイプだったが、味付けはよい。わかめ、めんまもしっかりで５３０円のラーメンとしては満足できる。
麺は細めの縮れ麺。どこか頼りなさそげだが、麺自体に味があるような感じ。スープは、表現しにくいが美味しい。５３０円は安い。ただ、その他はどんどん高くなり、１０００円超えもあるのだった。
近所にあれば通う店になるだろう。
792：ラーメンボーイ：2012/04/16(月) 22:24:27: 亀田鵜の子　心一家で心一家スペシャル８５０円
もうすぐ閉店ということで行ってみましたが、同じ考えの人が多いのか閉店前でもけっこうな入りでした。全部普通でお願いして割合待ち時間が長いのがここの特徴です。
スペシャルは、メンマ、味玉、海苔増しの事で、２００円プラス。後から思えばあまり好きじゃない海苔が増えるとかよりもいつものホウレンソウ増しで大盛りにしたほうが正解でした。
いつも通りのこってりしたコクのあるスープ、やや柔らかくももっちり美味しい黄色い太い麺はさいこーでした。
明日は休みですが、閉店までにきっとまた行きます。大盛りほうれんそう増しで。
793：ラーメンボーイ：2012/04/19(木) 09:50:20: 新発田で話題の新店らぁめんちゅんりへ初訪問。私は味噌白湯で妻は坦々麺を注文、共に６８０円で大盛無料。とにかくマイルドで優しい甘さが口の中を包み込む。手作り餃子５コ２９０円も手抜きしてる感じはなく、驚きの安さですね。私達がお邪魔した時は、他のお客さん不在でしたが、そのうちブレイクしそうなお店だと感じました。
794：moonchid：2012/05/04(金) 19:01:22: 喜びﾗｰﾒﾝ小太喜屋　村上市塩町　L形ｶｳﾝﾀｰ約13席･駐車場10
券売機制で,ラーメンメニューはラーメンとチャーシューメンの並と大のみ。
ラーメン(並)\600：具は半熟味玉1/2・かいわれ大根少し･白髪っぽいネギ･黄緑と緑の輪切り葱･1cm角メンマ･バラ肉っぽいチャーシュー２枚入るが，１枚は長四角の三枚肉，もう１枚は丸っぽく赤っぽい物。
自家製らしい麺（裏手に製麺所の看板あり）細麺は弾力あってコシもある物。
表面に薄い膜が張る透明度高くないスープは，無化調をうたっているが，これでもかと旨味が来る魚介＋動物の混濁系で，贅沢に材料を使っている気がする。前面に魚介が来るが，それを動物系がシッカリ支える感じ。
この価格で見た目も味も立派な感じ。
795：moonchid：2012/05/05(土) 05:51:23: じるば　胎内市東本町5-9？住宅地内で，自分のナビではずばりがない。
駐車場は店の横4台，時間は1130～1430だった様な？
カウンター3･4人テーブル×2･木の床に丸いちゃぶ台（4人席）×2
情報源は下記のみで，ググっても他に何も出ない。
*ttp://blog.livedoor.jp/wsk_rdk/archives/51815849.html#
中華そば(並)￥580細麺選択
「細麺はまっすぐ細い麺･中太麺は少し太めの縮れた麺」とメニューに記載。
薄醤油色の濁ったスープは,連食１食目の｢小太喜屋｣に味の雰囲気が似ていて,魚が表に来て動物系が支える感じ。
白い細角麺はプチンと切れるいい食感。
味玉1/2は軟らかな黄身，白身外側に薄い色付いて薄い味付き･メンマ･細切り白葱(白髪ネギとは違う感)＋黄緑色葱･微塵切り玉葱(細かめで辛さない)･チャーシュー(大きめ厚めで弾力ある物)。
普通に旨い。
５月から時間とメニュー変更する旨の表記があった気がする。
796：ラーメンボーイ：2012/05/05(土) 11:50:53: 横越　一品香　野菜つけ麺９００円
何も言わないと太い平麺だが細麺も選べるようでした。普通のラーメンどんぶりになみなみのつけ汁と小とっくりに割りスープが出てきます。最初に聞けばよかったのですが、野菜つけ麺はこの店の売りでもある分厚い大判のチャーシューがつかないのです。完全野菜のみのスープでした。小松菜、燃やし、にんじん、たまねぎ、キャベツ、きくらげ、野菜はたっぷりですがやはり動物系がないとさびしいです。チャーシューつけ麺と同じ９００円で野菜のみというのは、コスパのいいこの店としては割高に感じるメニューだといわざるを得ません。普通のつけ麺の大盛りがよかったなぁ。
797：ラーメンボーイ：2012/05/06(日) 18:06:40: 北区豊栄でオープンしたばかりのカヌチャ屋。アッサリラーメン６３０円(オープン記念５０円引きで５８０円)。とにかくオシャレな店でした。味に関してはノーコメントです。
798：ラーメンボーイ：2012/05/19(土) 21:04:22: 新発田市島潟、ちゅんり、坦々麺（６８０円、大盛り無料）
温泉の帰り道、昼飯に行ってみる。今日は坦々麺にしてみよう。
それなりにお客さんが来ているなぁ。ちょっとたって登場。
真ん中に肉味噌、周囲に大豆モヤシと青ネギとメンマ。
スープの上に摺りゴマが結構大量に浮いている。ゴマ味は好きなほうなのだ。
麺は中くらいの太さの縮れ麺。なんかボソボソした感じだなぁ。
坦々麺ですが辛味はほとんどありません。テーブル上の辛味を少し入れて溶きます。
スープや肉味噌、メンマはいいんですが麺がねぇ。
大体たべて穴あきレンゲですくうと細切れになった麺も入ってくる。
いっとうやのつけ麺とまではいわないけれど、もうちょっとしっかりしたのに
してほしいなぁ。
799：ラーメンボーイ：2012/06/19(火) 14:38:20: 燕　大むら　メンマ中華850円
中華が650円の他はみな一気に850円、葱だのチャーシューだのメンマだのカレーだのが一緒の値段だったので話の種にメンマ中華を注文しました。太い麺のためかなり待って大型のどんぶりが登場。メンマの量にびっくりしました。
堅さ、油ともに普通で頼んでもけっこうな脂とたまねぎも載り、豪華な見栄えです。短めの拍子木切りのメンマも美味しいし、バラを巻いた肉も美味しい。つるっとした太いストレート麺も美味しいし甘めのスープもうまい。850円の価値がある一杯です。大盛りという声がしばしば。でもここは並でもかなりの量です。
800：ラーメンボーイ：2012/06/29(金) 15:44:10: 横越　一品香　担担麺７００円
注文時に辛くするかしないかを聞かれるので普通でお願い。出てきたのはそれでも真っ赤な一杯でした。目立つのはひき肉の煮たやつがこんもりとわかめ、メンマがたっぷり。そしてひき肉の下には大判のチャーシューと７００円の割には具が充実しています。
麺は太目平打ちの縮れ麺でモチモチタイプ。歯ごたえがちょうどよく美味しいがスープの乗りはやや弾く感じでした。店ごとにいろんなタンタンがありますけどここのはそんなにゴマ味は強くなく辛いひき肉入りのラーメンという設定のようでした。でも麺の量、味ともなかなかの具たくさんで７００円は嬉しい一杯でした。
801：ラーメンボーイ：2012/07/09(月) 08:46:51: ７９９を見て大むらへ。確かに他の燕三条系の店とは一線を画した丸いつるつるの麺がいい。不規則でろんでろんもアリだけど、ここは面白い。旨い。
802：ラーメンボーイ：2012/07/24(火) 20:11:25: 秋葉区（旧新津市）塩谷、おもだかや新津店、もやしそば（６８０円）
新潟に限った話ではないと思うが「ここが政令指定都市？？」という所はあると思う。
そしてこのおもだかやに新津店はまさにそんな所にある。
新津の朝日から金津に向かって山の方へ。金津小中を過ぎて少し行ったところに
おもだかやはある。
山の中といえば涼しそうな感じがするが、標高は低く風のとおりが良くないためか
かなり蒸し暑い。そんな所の蔵か農舎を改造したところがお店である。
店へ通じる道の途中に園芸植物が置いてあるがこれは売り物で安いのは３０円から。
店の前にはトマトや枝豆がやはり値段をつけておいてある。
他のおもだかやよりメニューは少ないかな？もやしソバをたのむ。
炒めたモヤシにチャーシュー２枚、メンマ、ナルト、ワカメ。
麺は細麺でのんびり食べていると伸びてしまいそう。あっさりめのスープではあるが
味はしっかりしてますね。
夏場は冷たい麺がほしいところです。場所柄、流しラーメンなんかがあると
うれしいかも。
803：ラーメンボーイ：2012/07/27(金) 15:35:35: 横越　一品香　つけ麺７００円
名物だという話のつけ麺を食べました。周囲でもつけ麺、チャーシューつけ麺の声が聞かれました。幅広の平うち縮れ麺がすのこの上に山盛りで、その上に茎わかめがのっています。つけ汁は普通サイズから一回り小さい丼にたっぷりで表面にはかなりの油の層があります。しょっぱい部分が底にたまっている感じでよく混ぜてから食べ始めました。メンマ、わかめ、ねぎ、大判厚めのちゃーしゅーと７００円にしてはけっこうたっぷりで嬉しいです。後半やや単調な味と表面のたっぷりの油で飽きがきてしまいましたがまぁまぁ美味しく食べました。味噌ラーメンも名物なのでしょうか。やはり注文が多いようでした。
804：ラーメンボーイ：2012/07/29(日) 20:04:39: 南区高井東（旧白根市）、大安亭、ラーメン（６３０円）
かつて燕には工業高校があった（今はつぶれてしまったが）
建物はまだ残っているようだがこの後どうするのだろう？
とおもいつつ、福来亭の雰囲気を持つこの店へ。ラーメンが６３０円というのは
燕系では比較的リーズナブルだなぁ。
麺の雰囲気は福来－杭州の食感だが麺の太さが不均一ですね。まぁこれはこれで
アリだと思います。個人的には関屋の中華亭の麺よりこちらのほうが好きです。
スープもよくできています。もちろんノーマルで背脂も十分に入っていて、
大脂にしてもきっと「期待」を裏切らないでしょう。
私は頼みませんでしたが、チャーシュートッピングよりメンマトッピングのほうが
高くなるところはきっと手間を価格に反映したものでしょう。
中華亭系の醤油がすっぱいのがちょっと・・・という方にはオススメの燕系です。

・・・もう卒業して３０年以上たつんだなぁ。
805：ラーメンボーイ：2012/07/29(日) 20:07:24: 関屋にあるのは福来亭でした。失礼しました。
806：ラーメンボーイ：2012/08/02(木) 16:36:36: 東港のラーメンショップでネギラーメン６９０円
ドンブリに醤油だれを入れて背脂を絞ってスープを入れる。黄色い細麺がうまそうで実際うまかった。チャーシューが入らず白葱の刻みとチャーシュー切れ端がたっぷり。ついついスープを消化してしまう。浅い容器なのでそんなに量はないが満足の１杯だった。普通のラーメンは５３０円、次回は大盛りか？
807：ラーメンボーイ：2012/08/09(木) 19:50:57: 旧横越　一品香で海鮮塩ラーメンを食べました。手書きで新しく書き加えられたメニューで、基本のラーメンの100円増しという手頃な値段のようです。
出てきたのはわからなければ醤油ともとれるやや色の濃いスープの1杯で、ゆでたえび大き目が5尾とホタテ中サイズが２つ。あとはわかめたっぷり、メンマたっぷり、この店の最大の売りの分厚いロースチャーシュー1枚にかまぼこでした。麺は通常の幅広平打ちモチもち麺ですが、何だかえびとホタテの存在感が薄いというと贅沢でしょうか。550円のラーメンでも充分ボリュームもあり美味しい店なので、どこか中途半端に感じました。他のメニューのように750円でいいからもう少し差別化を進めたほうがいいように差し出がましい話ですが感じました。
モヤシそば、つけ麺、タンタンメンは絶品です。
808：ラーメンボーイ：2012/08/15(水) 13:06:39: 白根のラーメンショップ白根店　ネギラーメン中盛り７００円
ラーメンは４５０円、ネギで６５０円、中盛り５０円増し、２倍の大盛り１００円増しとのことでネギの中。
細い縮れ麺だがこのチェーンのは案外ゆで時間が長い。スープはやや醤油の色が強めで、最後に平ざるで脂を載せる。ネギも多めで、肉は小さ目が２切れ別に乗る。
県内の大体の店で食べているがうまみ調味料がここは強め。また醤油も強い。常連さんが多いのか、入れ替わり立ち代り客が来る。ほとんどが男性。ラーメン４５０円、中盛りで５００円はコスパがいい。
809：ラーメンボーイ：2012/08/28(火) 20:41:54: 亀田町鵜の子　だるまやで味噌ラーメン７３０円
だるまラーメンをさんざん女池で食べていましたが味噌は初めて。ゆでもやし、生の水菜、メンマ、ほろほろチャーシュー、ゆで卵半分、魚粉に辛い味噌で、薬味のネギはタマネギです。そして大量の背油。具を沈めて食べました。
辛味噌はちゃーしゅうや武蔵と見た目は似ていますがまったくの別物。武蔵はニンニクが強いけどここのはバジルとかそんな香味野菜の味と香り。スープはかなり煮干くさい。
盛りだくさんなラーメンで武蔵の７４０円よりも割安感はあるが、サービスをよくという気持ちが空回りしている感じでした。具沢山で豪華っぽいけど、何だかまとまりがないというかあやふやなラーメンのように感じました。やはりここはだるまラーメンがベストかと思います。
810：ラーメンボーイ：2012/09/02(日) 19:35:28: 新発田市新栄町、煌、味噌ラーメン（７９０円、ランチは大盛り・特盛り同料金）
１１時頃に新発田にいるのは久しぶりだなぁ。和玄か焼ヌー（旧店名）のどっちかにしよう。
和玄脇通過が１０時５０分、まだちょっと早いかな？では焼ヌーへ。
そうそう、今は煌（きら）でしたね。１１時ちょっとすぎに入店。
太麺が好きでヤサイ不足なので味噌ラーメン。ランチタイムは大盛・特盛同料金。
まぁ大盛りで行きましょう。
お冷が大きめのコップで出てくるのは気分がいい。車を運転してなければ生ビールのほうが
もっといいんだけれど、まぁそういうわけにもいくまい。
すり鉢ドンブリに結構なスープの量。ヤサイはモヤシが多くの割合だが、他にキャベツや
タマネギ、ピーマン、ニンジンもなくはない。ひき肉はかなりあるが穴あきレンゲはこないので
スープを飲まないとかなりの割合で捨てられるかも。黒いマー油も少し入っている。
もう１つの選択肢だった和玄の味噌は甘さがあるものだが、ここのはもっと味噌らしい味。
暑くて汗とともに塩分が出てゆく夏にはちょうどいい味だと思う。
大盛りでまぁまぁって量か。値段からすると特盛りのほうが良かったかな？
そして外へ出ると毎度の後悔。「あぁ、今日も暑いんだった」
次に３０度超えでここに来たら冷やしつけ麺を頼もうと今更ながら思ったのでありました。
811：ラーメンボーイ：2012/09/23(日) 13:56:37: 村上市塩町、小太喜屋、ラーメン大盛り（６５０円）
たまにはちょっと遠くへいってみよう、ってことで村上へ。
ちくにのある通りの１本三面川よりの通り。駐車場が店の裏側にある。
カウンターだけの店で入り口と出口が別。券売機で食券を買うようだ。
ラーメン６００円、大盛り６５０円なので大盛りで。他にチャーシューメンと
塩ラーメンと小ドンブリがあるようだ。
ちょっとたってやってくる。チャーシュー２種類、味玉半分、メンマ、ネギ、カイワレ。
チャーシューのうち１種類は生っぽい感じでいいですね。もう１種類もおいしい。
スープは豚骨、豚足、煮干しなのだそうだ。味が濃くておいしい。
麺は細め。食べた感じはいいと思うが、個人的にはもうちょっと硬めが好み。
なかなかおいしいし、大盛りで６５０円は合理的。
こんど村上までいけるのがいつかは知らないが、次もまたいってみよう。
812：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2012/10/07(日) 20:53:25: 須戸　「正力」　ラーメン＋ギョーザ　530円＋450円

焼肉とラーメンの店。何年も前になるかな、確かチャシューメンを頼んでチャーシューが駄目だった記憶が。
小上がりに焼肉用のコンロ。あらためてメニュー表を見ると、定食に丼物、おつまみや飲み物など一通り揃ってる感じ。お！ここにも刺身定食があった。
さて、ラーメン。表面に細かい油が浮いた若干動物系も感じるような飴色のスープ。すり鉢の丼で見た目はあっさり系。
ナルト、ノリ、ネギ、メンマ、若干厚めのチャーシューに縮れた細麺。
スープはなかなか上手。でも、チャーシューがやっぱり残念。そんな感じのラーメン。
餃子は6個。普通の下という感じかな。
背脂入りのモヤシラーメンとチャーハンが気になった。
車で来る客が結構います。小上がりがメインなので家族連れやちょっとした時にいい感じ。
813：ラーメンボーイ：2012/10/21(日) 18:27:04: 南区高井東、大安亭、味噌ラーメン（８００円）
午前中はなにやらあってお昼ちょっと前に到着。最近野菜不足なので味噌ラーメン。
日報をながめながらまっていると登場。
いやぁ、なかなか盛りがいいですね。モヤシ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、キクラゲなどを
炒めたものが麺の上に載っています。でも、刻みタマネギは無いんだなぁ。
チャーシューが２枚あがっていてカイワレもあります。そうそう、ヤサイを炒めてあるだけでなく
若干肉も入っていますね。
「味噌ラーメン」としか頼まなかったのですが、意外と背油は乏しいですね。
背油がほしいときは「大油」と頼んだほうがいいのでしょうか？
麺は福来-杭州系であきらかに他所とは違う雰囲気の麺です。でも、それがいいのだぁ。
普通盛りでもまぁまぁ満足できる量です。
でも、やっぱり８００円はちょっとなぁ・・・
814：ラーメンボーイ：2012/10/29(月) 17:27:13: 新発田ちゅんりで鶏塩白湯麺大盛り６５０円いただきました。麺は細めのストレートに変わっており、以前の平麺より断然いいですな。
メニューも増えてコスパも良し。今回で３回目の訪問ですが、チャーシューがかなり美味しく感じました。他のメニューも早く食べたいが、いかんせん自宅から遠いのです。
815：ラーメンボーイ：2012/11/07(水) 14:47:22: 西燕の抗州飯店で中華そばを食べました。1時を回ってもかなり混んでいて相席当然。水はセルフで慣れた人は先に水をくんで席に着きます。混んでいない時間のせいかけっこう待って中華登場。小型の丼になみなみでした。
かなり麺が多く、並でも食べ応えがあります。肉はももをかなり煮込んだもので美味しい味付け。メンマはこげ茶ですがちょうど良い味付け。７５０円が基本というのはかなり高いといえますけど、納得の一杯になりました。高くても旨ければお客は集まるんですな。
816：ラーメンボーイ：2012/11/08(木) 18:35:15: 新潟市の燕風の店って全部が気合不足のように思える。忍、福来、中華亭、潤、滋魂。
817：ラーメンボーイ：2012/11/18(日) 13:39:50: 燕市下粟生津、王風珍、王風麺（７５０円、大盛り＋１００円）
新潟の観光の定番、弥彦神社に行ってみる。菊を見るのは十数年ぶり？
落ち葉の掃除で神社の職員さんは大変そう。
昼飯に１１６号沿い、吉田から分水に向かう途中、エアマンを過ぎたところにある
王風珍へ行く。改築したらしく新しげな店内。ここもお冷の中の氷は多目のようだ。
普通の中華と迷ったが王風麺を大盛りで。入るネギは辛めの赤とネギだけの白から選ぶようだ。
寒かったので赤を注文。
麺の上にチャーシュー３枚、メンマ、ネギ、ネギの下にモヤシ、ノリ。背油は標準の中油。
麺は中太麺。麺ゆでは大きな鍋に入れてゆでて平ザルで１人分ずつあげてゆく。
一度にゆでるのは３，４人分くらいかな？個人的にはもうちょっと太くて固めのほうがいいなぁ。
煮干の雰囲気のする醤油スープはなかなかおいしいし量も多い。血圧が高くなければ
全部飲み干したいのだけれど・・・
あまり通らない道だけど、そのうちまた来て見よう。
818：ラーメンボーイ：2012/11/23(金) 17:43:25: ラーメンショップ東港店　ラーメン５３０円
浅い丼でスープは少なめ。背脂を平ざるにとり、行平の底で押して濾す。麺は細めの縮れ麺でしっかり腰があり、旨い。具はわかめ、のり、メンマ、チャーシュー２枚と薬味のネギ。５３０円としては実にいい一杯だろう。
ネギラーメンや中盛りにすると一気に１６０円増し、２００円ましのチャーシューがいい選択かもしれない。ネギラーメンにするとチャーシューが無くなってしまうので。
819：ラーメンボーイ：2012/12/02(日) 12:34:41: 西蒲区巻甲、古潭、野菜塩ラーメン（６００円、大盛り＋５０円）
巻の商店街のなか、向かいは神社が２件（正しくは２社か）ならんでいる。
入るとすぐに注文を聞かれるのであらかじめ決めていったほうがいいと思う。
柔らかな風味の味噌が一番良く出るようだが今回は塩で。
電光石火とまでは言わないが提供されるのが早いのは気分がいいですね。
野菜は茹で野菜、キャベツとモヤシ。どこぞのヤサイよりキャベツ割合は多い。
中細の縮れ麺は、これも柔らかい感じの塩味とも良くあいます。
トッピングをしないとチャーシューその他はありませんが十分おいしいと思います。
途中でおろしニンニクを入れるとこれもなかなかいいですね。
ここで醤油ラーメンをたのむ人はめったに見ませんが、こんど醤油にしてみようかなぁ。
820：ラーメンボーイ：2012/12/06(木) 13:01:17: 旧桃源楼のあったビルに心一家の看板が上がってました。８号線沿いのあのビルね。
821：ラーメンボーイ：2012/12/06(木) 19:21:41: 新潟の家系、心一家と奥村家。市内ではそれ位しかないと思っていたので歓迎です。
しばらくは開店当初のように混むかと思うのでしばらくしたら通おうと思います。
値上がりしていないといいのですけど。
822：ラーメンボーイ：2012/12/16(日) 13:38:37: 加治川村のどさん子へ行ってきた。650円の味噌は大盛り無料なのだが、並でお願い。一部ネットで他とは違うと会ったが俺には悪い意味で違ってた。やけにドロドロでマー油の浮く変にスパイシーなスープには面食らう人も多いんじゃないか。客の入りはお昼時だが７分。店はきれいだが瞑想いや迷走中？醤油とかつけ麺が人気なのかもしれないけど、味噌はなぁ。
823：ラーメンボーイ：2012/12/21(金) 00:00:53: 市内の燕系の店気合い不足って燕自体さほど旨い店ねーじゃん！杭州も旨い部類だ市内の店の方が旨いと思う！
824：ラーメンボーイ：2012/12/21(金) 12:27:59: 杭州、三条中華亭なんかは旨いんじゃないか？新潟にあったら嬉しいぞ。
個々の店の気に入らないとこは省くがやっぱ燕とか三条のが勝ってるよ。
825：ラーメンボーイ：2013/01/02(水) 13:32:47: 初ラーメンは巻のくるまやでネギ味噌ラーメン７５０円。旧新潟市内になくなってずいぶん経つが懐かしい味の一杯だった。昔は辛いねぎがもっとたっぷりだったと思うがな。ライス無料がないと高い感じがする。まぁ、フツーに旨いいっぱいだったのでよしとしよう。
826：ラーメンボーイ：2013/01/03(木) 19:59:37: 弥彦村役場前　たかみちで岩のりラーメン８８０円
　初詣客で混雑してたが１人２人はカウンターがある。なんかスナックのようなつくりで厨房は狭い。正月でメニューは限定のようなので、中華の岩のり入りを頼む。バイトの高校生かわいい。
期待していなかったがそれなりに燕風の背脂中華でうまい。よくある酸っぱい感じの醤油ではないが、旨い。岩のりがスープを吸い、思わずほとんど飲んでしまった感じだがこの店の中華はかなりいいなと思った。
827：通りすがり：2013/01/05(土) 21:48:51: 加治川村のどさん子。
本日、国道７号を通過途中に確認したところ、店名が変わっていました。
「赤？？？」失念。自家製麺、大盛無料とのこと。基本的には前店である「かじどさ」かなと？
いずれにしても未食ですのでどなたかレポお願いします。
828：moonchild：2013/01/20(日) 19:19:58: そば処檜木屋@村上市鍛冶町
そば屋だが冬季だけ鍋焼ラーメンを出すとのことで,前から気になっていたお店。
幅が狭く奥に長いお店は,入って左手に4人テーブル×3,右手に小上がり4人卓×5,テーブル席の向こうにレジがあり,更に奥右手にカウンター席7？､カウンター席の向かいは棚みたいで,厨房は更に奥。
唯一のラーメンメニューは｢なべ焼ラーメン(しょうゆ・みそ)￥770｣から,しょうゆを選択。
他にお客さんはいないのに,出て来たのは15分後,蓋付土鍋に温泉玉子付きで,女将さん曰く｢温泉玉子は麺に絡ませて食べて下さい｣。
醤油色スープというよりつゆは,醤油味強くて甘みもあり,うどんやそばを入れても違和感ない物,但し飲み干すには味濃すぎ。
断面3×1.5mmくらいの黄色味帯びた平角麺は,噛み応えあるが個人的には少し柔らかめな印象。
鍋焼うどんの具を期待したが,載っていたのはキャベツメインに少しの人参と薄い豚コマを煮た物＋幅広メンマ(甘め味付で既製品的味付)。
個人的宿題は果たせたが,ちょっと残念な結果だったかな。
829：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2013/01/23(水) 23:00:35: 菅谷　「ラーメンと居酒屋味平」　醤油ラーメンと半チャーハン＋塩タンメン　500円＋400円＋800円

初詣の帰りに寄ってみました。
郵便局があって隣はアスパラカレーが食べられるログハウスみたいな店があり。昼はラーメンなどやって夜は居酒屋になる模様。
小町ラーメンなるものが気になりましたが、まずは普通の醤油を。400円でミニ丼が付くのでチャーハンのセットも。
醤油は若干の油が浮いた醤油色でやや甘めのスープ。よくある感じだが、ちょっと醤油を足してみた。
ノリ、ナルト、ネギ、メンマ、脂身のないバラ肉に縮れた細麺。
分けてもらった塩タンメンは定番の野菜に白ゴマがパラっと。ナルトとメンマに細切りのチャーシューも入ってた。麺は同じ。どっちかというと塩のほうが好み。
チャーハンはお椀に入り家庭的な感じでいまいち。400円はチト高いと思った。
この辺は他にも何軒かあるのでまた機会があれば寄ってみます。
830：ラーメンボーイ：2013/02/13(水) 11:44:44: 東港ラーメンショップでラーメン中盛り６９０円
ここのラーショでは初めての中盛りを頼んだら２玉。丼も違うし堪能を通り越して食いすぎだった。口であらわしにくいスープなのだがどこかたまに食いたくなる美味しさがあるんだよな。
831：ラーメンボーイ：2013/03/13(水) 19:29:26: 巻　コタン　野菜味噌チャーシュー６５０円
　遅い時間でらくらく入店、カウンタで野菜味噌チャーシュ。中華なべでゆでるのは昔のまま。１杯で作るととても早い。
黒い丼に白っぽいスープ、茹で野菜に茹で肉が乗る。特別変わった所のない麺、変わったとこのないスープ。特徴の無い優しい味噌ラーメンがここの特徴かもしれない。一度行って行かないでいいという人もいそうだが、たまに優しい一杯を食べに行く価値がある店だ。
最後に、安いのもうれしい。この１０年１５年のラーメンブームに関係無いいい店だ。
832：ラーメンボーイ：2013/04/07(日) 12:42:08: 江南区（旧亀田町）西町、真玄、こってり醤油（６８０円、特盛＋２０円）
雨風が強いのであんまり遠くに行きたくないが、まぁ亀田あたりまでなら。
こってりとあっさりがあればこってり、細麺と太麺があれば太麺、そんな
アルゴリズムになっているので必然的にこってり醤油。
結構大き目のドンブリで出てくる。背あぶらは液状の油と固形の脂がまじって
浮いていて湯気がでないようになっている。
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、岩海苔、そして来味と同じく意味不明の麩。
太麺とあるがそんなに太いとは感じられない、私の感覚では中太くらい。
まぁうまいと思うが食べ進んでゆくと単調な感じになってくるのは欲張って
特盛にした私がイケナイのだろう。
値段相応の価値はあるが、前か後の食事に野菜を多く食べたほうがいいかもしれない。
833：ラーメンボーイ：2013/04/10(水) 17:11:32: 横越の一品香でタンタンメン辛口７００円
わかめ、メンマ、味付けひき肉、分厚い肉っぽいチャーシューが乗る一杯です。辛口でもそんなに辛くない。ゴマっぽさはそれほどでもないけどプルプルの太い麺もうまいです。具の充実度から考えると有り難い１杯でした。
834：ラーメンボーイ：2013/04/13(土) 13:59:02: 村上市岩船の玉寿司食堂に行ってきました。
ラーメン６００円。細麺で昔風の透き通ったスープ。
おいしかったです。
835：ラーメンガール：2013/04/13(土) 21:10:29: 巻と亀田を下越とくくる人達
836：ラーメンボーイ：2013/04/14(日) 02:14:02: >>1
>旧新潟市外。
837：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2013/05/06(月) 20:55:22: 出湯　「山清水」　ねぎラーメン＋餃子＋ネギトロ＋白龍　700円＋550円＋600円＋450円

山開きの帰りに五頭山麓の御食事処へ。
まずは地元の白龍で喉を湿らす。お通しは昆布とじゃこの煮付けっぽいもの。
ネギトロは盛り付けも良かった。休日に選んで正解。
さて、メインのラーメン。スープは色ほどしょっぱくなく穏やか。ノリ、メンマに斜め切りのネギがたっぷり。そしてチャーシューが2枚。
ネギのシャキシャキ感がナイス！チャーシューも良かった。麺は細麺。
こういうところで食べるラーメンはどうかなと思ったけど、全然オッケーでした。また寄りたい感じ。
餃子も普通に美味しかったです。
メニューは普通のラーメン、ねぎラーメン、チャーシューメンのみ。他に釜めし、定食、そば・うどん、一品料理に飲み物。冬の期間だけ鴨鍋、鴨そばもやる模様。
まあ釜めしは近くの山茂登が有名だけどね。
ただ、値段が全体的に高いかなと思う。
838：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2013/05/11(土) 20:55:52: 白新町　「焼肉らーめんお食事処中村屋」　カルビラーメン＋エビ揚げ餃子　700円＋500円

勝鬨屋に行ったら準備中だったのでこちらへ。
昔からやってますが、入るのは初めて。テーブルに小上がり。節電のためか店内は薄暗い感じ。
焼肉がメインで定食あり一品料理あり。若干韓国っぽさもあり？と豊富なメニュー。
カルビラーメンは硬い肉がちょろっと入ってニラ玉っぽい野菜が乗ったラーメン。全体的に辛くなってます。漬物付き。
麺は柔らかめな細麺。
餃子はエビが直接入って外はカリッと揚がった三角餃子。
肌色っぽいマヨネーズっぽい専用のたれでいただく。
普通のラーメンも食べたが、普通な感じ。大当たりもないが、大外れもなさそう。町の食堂。
839：ラーメンボーイ：2013/05/12(日) 12:49:38: 西蒲区下和納、いちのじ食堂、味噌ラーメン（７２０円、大盛＋１００円）
今日は天気もいいし、ドライブとまではいわないがその辺を走ってみようと出かける。
１１６号を走っていて、しぜん堂かコタンあたりを考えたがまだちょっと時間が早い。
巻のバイパスが終わったあたりでそういえば岩室にあったなぁ、と右折。
和納の集落のはずれ、小工場が２，３件あるあたりにあった。
ヤサイ不足なので味噌ラーメン、大盛りで。ちょっとたってやってくる。
モヤシを主体としてキャベツ、ニンジン、ピーマン、タマネギ、キクラゲ、そして肉が
炒められて麺の上に上がっている。量はそれなりに多い。
白めのスープには背油がありまろやかに感じるなぁ。すごく、とはいわないが美味しい。
太目の丸い麺はやわらかめ。個人的にはもうちょいかたい方が好みだがこの太さで
かたいと食べるのが大変になる人もでるかも。
張り紙に「背油塩」というのがあった。そっちも食べてみたいな。
840：ラーメンボーイ：2013/05/19(日) 20:45:29: 「勝鬨屋」で中華そば＋半チャーハンのセット750円
表面に油の浮いてるスープは煮干しと醤油が効いてて濃いめ
チャーハンは若干油っぽくてしょっぱめでした
841：ラーメンボーイ：2013/05/25(土) 12:22:33: さっき亀田から市内に向かって県道を走ってきたら、熊ぼっこのところに
「冷やしラーメン」とかいうのぼりがあがっていた。
この夏はそれが流行りなのだろうか？
842：ラーメンボーイ：2013/05/29(水) 23:23:05: 西蒲区は、下越ではない。
亀田も下越ではない。
843：ラーメンボーイ：2013/05/30(木) 22:21:45: 両方　下越でしょ！
正真正銘の。
844：ラーメンボーイ：2013/05/31(金) 08:27:01: ですね。なんとなく新潟より北が下越みたいなイメージは誰でも持ってるけど。
845：ラーメンボーイ：2013/06/01(土) 01:16:34: 誰でもは無い。そこまでボケていない。
846：ラーメンボーイ：2013/06/01(土) 18:26:15: だる亀でラーメン。前の威風堂だったころの赤が懐かしい。
つけめんや辛つけなどがよそのだるまやより種類が多そう。

この通りも結構食べ物屋激戦区。
盛盛の建物はなくなっていて更地になっていた。
847：ラーメンボーイ：2013/06/02(日) 12:45:00: 江南区（旧亀田町）西町、真玄、シークワーサーと黒糖仕立ての冷やし中華（７３０円、特盛＋２０円）
なんとなく行ってみると冷やし中華がはじまっていた。これも特盛２０円。ではまぁそれで。
他のラーメンよりちょっと時間がかかって出てくる。まぁ冷やす手間だけかかるだろう。
皿ではなく丼で登場。スープ少な目のラーメンという雰囲気。
麺の上にチャーシュー、味玉半分、太いメンマ３本、岩のり、ワカメ、モヤシなど。
私は平気だが冷たいチャーシューは油っぽくてちょっと、という人もいるかもしれない。
スープの上にはゴマ油がういていてまずは香ばしい香りが感じられる。
スープは柑橘系のたぶんこれがシークワーサーの香り。スープだけを飲んでも酸っぱすぎて
むせたり、甘すぎて違和感を感たりはしない。
麺は中細で、〆ているってほどは冷たくないですね。気温が上がったらもっと冷たいほうがいいかも。
特盛りなので量はそれなりにあるが、この１．５倍くらいあっても平気かも。
７５０円でこれならまた次もあるな。
848：ラーメンボーイ：2013/06/02(日) 17:35:24: >>847に追加、麺の上にはたしかミニトマト２個もあった。
さっきスーパーで買い物してて思い出しました。
849：ラーメンボーイ：2013/06/05(水) 13:09:07: 燕　まつや食堂　中華大盛り７００円
平打ちの太い麺が特別な燕ラーメン。スープは脂が浮くが中身は意外なほどあっさり。ネギに特徴があり、白髪ネギ。ナルトにめんまに薄いバラを巻いたタイプの肉。
メンマは旨い。肉がもうちょっと厚ければなぁ。食堂というとおり他のご飯ものや定食も充実。いい店だ。
850：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2013/06/09(日) 17:58:55: 早通南　「クマの店」　冷し中華＋イカの唐揚げ　840円＋350円

酸味控えめでさらっとしたゴマだれ。
冷しトマト、キュウリ、やや厚めの玉子焼き、ワカメ、紅生姜にカラシがちょんと。
麺は昔ラーメンに使ってたような極細麺。スルスルっといけるよ～。
そして、この唐揚げ。ビールとの相性間違いなし！
定番のミニヒレカツ重とのセットもあり。
851：ラーメンボーイ：2013/06/19(水) 15:06:52: 燕駅前「喜楽亭」。むかし開店したばかりの頃とは違い、すごくおいしくなりました。
私は「燕ラーメン」「塩ラーメン」が大好きです。（それぞれ麺が違います）またカロリー満点「味噌カレーラーメン」なんか食べてしまったら、次の日の体重は覚悟しないとですわ。
夜中２時までなので飲んだあとの客が多いです。店主は美男美女。
852：ラーメンボーイ：2013/06/19(水) 15:34:41: ０時過ぎの燕駅前って人いるの？
853：ラーメンボーイ：2013/06/20(木) 23:33:43: そのラーメン食べに人が来るんです。ほとんどが酔っ払いですが。
854：ラーメンボーイ：2013/06/28(金) 23:26:20: 阿賀野市岡山町、製麺屋食堂阿賀野店、背油ラーメン（６６０円だったと思う）
とてもめずらしく水原で昼飯。まぁここで食べてみようか。基本は背油ラーメンだよなぁ。
それなりに時間がたって出てくる。いかにも背油ラーメン。
白い背油のあいまにチャーシューとメンマと刻みタマネギが見える。
麺は想像してたより細い。まぁそういうこともあるだろう。
スープは結構燕っぽくなっている。チャーシューもメンマもまぁまぁ。
味に関しては個人的なイメージに近いのでいいのだが、ただ麺の量が少なく感じる。
この値段でこの量はナシだよなぁ。
このあいだも行った大安亭はこれより多くてこれより安い。せめて６００円に
するべきだと思う。