こだわり【神　楽　Part２】無化調

1：ドリーム：2009/03/19(木) 08:02:43: とうとうコメントがいっぱいになりましたので、新しいスレを
立てさせて頂きます。僕のところの記事にも書きましたが
特製塩味なるものを出されたようです。詳細はお店の方へ♪
2：gobo：2009/03/20(金) 21:21:17: >1
ドリームさん
スレ立てありがとうございます！
神楽の特製塩味なら期待を裏切らないんでしょうね！楽しみです！
3：II-V：2009/03/27(金) 22:46:48: 柚子の香のとき、
追加トッピングは卵・わかめだけ・・・
別皿でもチャーシューは不可。。。

しかし、特製塩味なるものが派生的にでていたのですが、
こちらにはなんとチャーシューが２枚入でした。
あれ？塩にはチャーシューはあわないから、
チャーシューは別皿でもＮＧだと聞いたような・・・？

とっても美味しいんだけど、
チャーシューは別皿がいいなぁ・・・
２枚ならＯＫで、３枚だと・・・そういう微妙な世界？
4：gu-：2009/03/29(日) 03:18:26: II-Vさんに誘われたわけではありませんが、行ってきました。
最初は塩＋煮卵をたのみましたが、「特製」の内容を確認し特製に変更しました。
多分？塩そばに煮卵＋チャーシュー2枚＋鳴門ワカメで＋250円でした。（1050円）

食べてみて・・（以前もそうでしたが）具なしで食べたい！
醤油では美味しく感じるチャーシューの香りも不要な気がします。II-Vさんの
言われるとおり別皿が良いのでは？
5：ドリーム：2009/04/24(金) 19:44:06: 先日行きましたところ、特中華そばなるものがありました。
内容は炭火焼チャーシュー２枚、ワンタン３個、半熟味玉が入った
まさに豪華版。お値段は１０５０円です。トッピングを贅沢にしたいけど
全部食べられないという女性、年輩の方には嬉しい選択肢でしょうか？
また塩味を止めたところ、今度はお客さんから何故塩味を止めたの？という
声が多く店主は苦慮されているとのこと。今後どうなるのかなぁ・・・（謎）
6：II-V：2009/04/27(月) 22:53:56: 私は食べてない・・・
当てにならない知り合いから聞いた。。。

一部で不評？の柚子なし、
一部で不評？のわかめではなくのり？
そんな塩バージョンが出ていたとか？

これってガセ？
7：くー：2009/04/30(木) 00:04:29: 柚のない季節の塩味は，代わりに岩のり?を入れて出すことにしたようです。
塩味＋ワンタンも可能になりました。チャーシュー別皿は...わかりません。
8：gobo：2009/04/30(木) 00:37:09: >>7
くーさんご無沙汰です。
情報ありがとです。
9：ドリーム：2009/04/30(木) 15:56:09: 柚子は季節外れと言うことで・・・。
僕が先日頂いたものは試食段階のものでワカメが入っていましたが
その後行かれたwasabiさんが食べられたものは磯のりが入っていたようです。
ちなみに特中華そば＠塩バージョンでは叉焼２枚はそのまま入っていました。
10：ドリーム：2009/05/09(土) 06:24:45: ８日から冷やし担々を始めています♪
11：gu-：2009/05/09(土) 23:46:21: 冷やし坦々食べてきました。
具あり＠950、具なし＠700　あり。昨年はあったっけ？
迷わず具ありをオーダ。具はチャーシュー1枚、煮卵半分、ワカメ、メンマ、ネギでした。
もちろん、自家製ラー油もついてきます。

麺は1.5玉？　2玉？　結構食べ応えがありました（昨年は大盛りにしてたかも）
こちらで冷たい麺を食べる機会はあまりないので、思い切り堪能しました。

私以降に入店された方は「特」をオーダする率が高かったですね。ＳＴＤに＋300円
ですが、加わる具材の単価をトッピングと同じと考えると、特別「特」ではない
ような・・・　いろんな具材を一度に。。って人には「得」かもね。
12：II-V：2009/05/10(日) 00:54:29: >>11
個人的なオーダーは・・・gu-なし確定です♪
こちらの麺は、温ではやや頼りないのですが（固さではない）、
冷では私的ナンバーワン♪　できれば卵なし麺にならないかなぁ・・・

デフォは全くの具なしで・・・
別皿でチャーシューとタマゴを味わう♪
妄想ですが、スープ割りが出たなら・・・ジュルっ・・・

神楽さんの麺の量はうれしいけど多すぎ？
小盛の設定（＝１００～１２０ｇ程度）があればなぁ・・・

と、味薄めといいたいけど、
別鍋でスープ＋タレを複数人分温めている・・・
この方式での薄め希望は・・・言えない？

冷やし坦々・・・今すぐ食いた～い♪
13：II-V：2009/05/14(木) 21:59:08: 今までの発言を全て撤回したい！
そう思えるほど私の好みにドンピシャの塩でした♪
全くのデフォの状態で、
あっさり・すっきりしながら奥行き・広がりがある。
塩辛さかなり低め、香辛料の刺激もきわめて少なく！

塩のトッピングはオール解禁されたのかな？
私は知らなかったので、おとなしく味玉のみトッピングしたのですが、
（神楽にしては珍しい・・・卵がやや完熟より）
私以外のお客様達はチャーシュー５枚とかetc
好きずきにオーダーされていました。
（醤油のメニューを塩味で・・・＋５０円？）

通常の塩はチャーシューが別皿ではないので、
出されたら速攻！スープより麺より・・・
真っ先にチャーシューを取り出し食べなくてはなりません。
チャーシュー３枚・５枚だと、
そんな心配なしにゆっくり食べられるので、
見ていてうらやましかった。。。

近日中にもう一度・・・つぅか毎日でも食べたくなる！
しかし壁に「冷やし担担」の貼り紙！←これかなりのお気に入り♪
数ヵ月醤油も食べてないし・・・
って、次行ったら？　このブレもなんだかんだいいながら楽しいのです♪
14：くー：2009/05/15(金) 00:32:26: 再開の塩味は，私も少しあっさりになったように感じました。そのときは
特入を頼んだのでワンタンが入ったせいかと思ったのですが，狙って変えてきたの
かもしれませんね。
15：II-V：2009/05/15(金) 23:18:45: 私が食べた再開の塩味？（特入りではない）の時はそうでもなく、
やっぱ塩はもう少し薄い方が・・・＆、胡椒、、、
だったんですが、、、今回は全くの別物？と思ってしまいました。

狙って変えてきたなら大歓迎です♪♪♪

今回入店時はたまたま？　適度に空いていて４割ぐらいの入り。
入店客の平均年齢が限りなく７０近い６０オーバー確定？
（オール常連客！って感じのほのぼの感がありました）
もしかして入店客の状況にあわせた味ってものがある？
16：ドリーム：2009/06/03(水) 16:42:05: 本日からつけ中華登場しました♪
17：ドリーム：2009/06/21(日) 19:47:12: 急激に暑くなったと言うことで・・・火曜日から冷しつけ麺（和風）を出されるとのこと。
麺とつけダレがとても絡んでいて美味でした♪
18：gobo：2009/06/21(日) 21:28:09: >>17
冷やしですか！冷やしですね！楽しみですね。
つけ中華風を踏襲するのか、がらりと変わるのか？？ってなとこも楽しみ！
19：II-V：2009/06/27(土) 00:22:01: 冷やしつけ麺でてました♪
（つけ中華は食べ逃した）
店内に「味噌は・・・冬・・・、冷やし担々麺は・・・４・５月」
前回こんな貼り紙あったかな？

１３時過ぎ・・・ガラーン。。。　
暑すぎ？　冷たいメニューがあることがわかれば入店客も増えたかも？
私の入店時、すでにラーメンを食べていたお客が、
私が注文～実食～退店時、まだ食べていらっしゃいました。
こんなに時間をかけて、じっくりと食べているのを見たのは初めて！
20：ドリーム：2009/07/13(月) 16:12:50: 今日、７時からの日テレ「サプライズ」で神楽さんが紹介されますって
遅いかなぁ・・・(^^ゞお時間のある方はご覧下さいね♪
21：ラーメン大好き名無しさん：2009/08/26(水) 21:32:26: 8/31～9/11：店舗改装のため臨時休業
テーブル席を増やすそうです。
22：ドリーム：2009/09/12(土) 07:49:44: 本日から予定通り開店できると昨日店主はおっしゃっていました。
テーブル席が２つ増えて８人座る席が増えます。その代わりに
大通り側の中待ちがなくなるようです。
23：K：2009/10/04(日) 15:38:44: 神楽が今年７月発行の「ご当地ラーメン紀行　東日本編」
（小林孝充ぶんか社文庫）で見事１位になりました。
道理で、県外ナンバーの車が増えているはずです。
24：gobo：2009/10/06(火) 23:02:40: >>23
やはりそうですか！嬉しいやら残念やら．．．
25：ドリーム：2009/10/08(木) 08:36:30: ＞＞２４
僕もその本は購入しました。
今度仙台に行くことになりましたので、その本を参考に
ラーメンを食べに行ってみようかと思っています♪
26：gobo：2009/10/09(金) 00:32:48: 私も一応買いました。
http://jbbs.livedoor.jp/sports/13121/#14
なかなかよろしい？本ですね。

こだわり【神 楽 Part２】無化調