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【 神 楽 】
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スレッド作りました。
この前訪問した時に、
（夜の）閉店時間を３０分延長すると聞きました。
１８時〜２０時３０分ということかな？
（日曜日はお昼のみの営業＝変化なし）
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営業時間の変更の張り紙がありましたね。
●営業時間●
１１時３０分〜１４時００分
１８時００分〜２０時３０分←今までより３０分延長
（日曜日は１１時３０分〜１４時３０分）
＊終了時間はいずれもラストオーダー
●定休日●
毎週月曜日
第４火曜日←？今まであったっけ？
微妙な変更なので「sage」ときます。
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第４火曜日の定休日は今までなかったと思いますよ♪＜ヨダ５号 さん
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お昼に行きましたが、冷やしは売り切れでした（涙）。
今度は早い時間に行こーっと。 それにしても何食くらい準備するんですかね。
平日の夜は残ってるかな？
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冷やし中華デビュー前に店主がお話しされたことを思い出します。
どれくらいの割合で冷やし中華が出るか読めないみたいなことを。
○○食限定にしてみては？などと店主に好き勝手な意見を述べてみたことも(^_^)
現在はア○タス効果のこともあり冷やしがオーダーされる割合が
多いようです。
何食くらい準備するかお聞きしたいんですが、何しろア○タス効果で平日も
お店が混んでいて店主とゆっくりお話しする機会がなくて・・・。
空いているときは「店主自ら○○県の○○にある日本酒飲んだことあります？」
などと日本酒の話題を持ち出してきたり店主自ら研究のために
全国の有名なラーメン屋に足を運んだお店についての感想をお話しして下さるんですが。
もし平日にお聞きする機会がありましたらご報告しますね。
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あぼーん
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昨日お昼に行ってきました。外が大変暑いこともあってか
今週に入って少しずつお店が落ち着いてきたとお話しされていました。
久しぶりに店主とゆっくりお話も出来ました。
と言うことで・・・冷やし中華は何食ほど用意しているのか
お聞きしました。およそ３０食だそうです。何が問題かというと
トッピングする具材がなくなってしまうとおしまいにするそうです。
冷やし中華は麺茹で後、冷水をかけたりなど手間がかなりかかるそうで
普通の中華そばより大変だと話していました。
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神楽の冷やし系メニューですが，昨年より麺の量が少ないように感じます。気のせいでしょうか。
昨年まで冷やし系メニューではふつうの中華そばより麺が多かったけど，今年は同じにしたのか
なぁ，なんて思ってます。こんなの私だけ？
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あぼーん
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ようやく食べることができました。
酸味もきつくなく美味しくいただきました。はじめはチョイもの足りなさを感じましたが
カラシを溶いた後は非常に満足です。カラシも含めたトータルバランス？？？
他店にあるような、妙にくどい感じや酸っぱすぎることもなく、麺の旨さもプラスされている
ようにおもいます。
くーさん、私は昨年食べることが出来なかったので比較はできませんでした。食べ終わりになる
ころ、もう少し麺が欲しいと思いましたが（冷やし系の時はそう思うことが多い！）
食後しばらく経つと十分満腹感がありました。私の場合は旨すぎて早食いすることが
原因でしょう。（＆普段は中華そば＋大盛り食べてます）
結局答えになっていません、店主とお話できる方に麺の量を確認してもらうしかありませんね！。
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お知らせです。
ご存じの方もあるかと思いますが７月２５日で今シーズンの冷やし中華を
終了するそうです。２７日から冷やし担担麺、新ワンタン麺が復活すると
お店に張り出されていました。聞くとワンタンは以前と違うようです。
自分としては冷やし担担麺より冷やし中華の方が合っていたので
ちょっと残念ですが・・・。
まだ冷やし中華を食されていない方は２５日までに！急いで下さい！！
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そうですか、冷やし中華が終わっちゃいますか。残念ですね。
私もどちらかと言うと冷やし中華の方が。。。
でも、新ワンタン麺って楽しみですね。
明日何とか理由をつけて会社を抜け出し、冷やし中華を食べに行ってきます。
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冷やし担担麺じゃなくて、冷やし担担ですよね？
麺を一番美味しく食べられるのは、
（個人的主観ですが）冷やし担担だと思っているので、
個人的には歓迎です♪ でも、もう一度冷やし中華食べておかなくっちゃ！
ワンタンも楽しみです♪ 滑らかでとろけるような皮がたまりませんね！
ＰＳ：
他の掲示板で、「神楽そば＠１１５０円也」を食べたとあったのですが・・・
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神楽そばとは中華そばにチャーシュー３枚+煮卵１ヶを入れたものを
神楽そばと呼んでいるみたいですよ。恐らくこのパターンでオーダーする
お客さんが多いのでオーダーミスしないようにお店側の配慮では
ないでしょうか？（後半の文章はあくまで憶測です）
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ワンタン麺，いただいてきました。1,050円也。
ワンタン5つ入り。具の量が前よりちょっと多いかも... 相変わらずアチチでおいしかったデス。
あ，ちょっと見慣れないドンブリに入って出てきました。
P.S. 神楽そばがメニューから消えてました。実害はありませんが。
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今日のお昼に言って来ました。
思ったより空いていて、駐車場も席も半分程度でした。
ワンタン麺を食べに行ったのですが、注文の時に口が勝手に「三枚チャーシュー、大盛で！」
結局いつもと同じでした。
相変わらず丁寧な仕上がりに満足していたら、後ろにたくさんの人が。。。
あわててスープを飲み干して外に出た次第です。
次回こそワンタン麺をっ！
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僕も木曜日に昼一番で行きました。
行ったときには店の外に誰も並んでおらず今日はゆっくり店主と
お話でもと思いましたが、あっという間に人がやって来て中華そばを
かけ込んでさっさと帰らせて頂きました(хх,)
ちなみにお盆中についてはいつも通りの営業で１６日は月曜日なので
いつも通りの定休日だそうです。
もしかしたらニアミスだったかもしれませんね(^_^)＜ごり男さん
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＞ドリームさん
ニアミスであれば、右奥２番目の方では？
でも一番右奥の方は４人客のため慌ただしく出て行ったし、それとも左奥３番目。。。
うむぅ〜〜。やっぱりわかりませんね ^^;
僕は角席（レジ前）でした。
あの角席は落ち着けないので、店主の前あたり（左奥）が一番好きです。
ちょっと暑いけど、後ろにティッシュもあるし。。。。
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右真ん中辺りの席もよいですよ。店主のラーメン作りの工程も見ることが出来ます。
後ろの待ち席にもティッシュあるし（笑） （私もラーメン食べるときはティッシュが欠かせません。）
ところで、冷やし坦坦は復活しているのでしょうか？
（↑字が違ってたらごめんなさい、5号さんからチェックが入るかな？）
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冷やし坦坦は復活していましたよ。
冷やし坦坦は壁張り。ワンタン麺はメニュー書きです。（意味わかって頂けます？）
僕が行った時の注文は、冷やし３割・ワンタン２割、中華が５割って感じでしたね。
ところで「後ろの待ち席のティッシュ」は気がつきませんでした。
ラー屋にはティッシュが必須ですよね。
今度無理してでも待ち席ティッシュ使ってみよう。。。。
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復活してましたか！ ごり男さん、ありがとうございます。
明日は早起きして遠出しようかと思いましたが、悩んでしまいます。
だって、いつ無くなるかわかんないからね。
出来れば2杯、熱いのと冷たいの・・・・ 神楽じゃ辛いかな。（特に土日は）
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僕はごり男さんがお気に入りの一番左奥でしたよ！＜ごり男さん
僕もあそこに座って良く店主と話をするもので・・・(^_^)
ではまたニアミスしましたら宜しくです♪
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なるほど。確かに店主とお話なさっていましたね。＜ドリームさん
写真を見ながら、談笑していたので記憶に残っています。
次のニアミスを楽しみにしています。
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ご期待通り、指摘させていただきますＹＯ♪＞gu-さん
×冷やし坦坦→○冷やし担担 でっす！
私もgu-さんと同じく、レジ近く（右より）狙いです。
作業行程が見られるので、一人でも退屈しません。
ただ、空いているときには・・・
「こちらがあいてますよ♪」と、左奥に誘導されるときがあります。。。
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うん？ 一瞬だれか判りませんでした。 ・・が、やはりチェックされてしまいました。
（予想していた通り）
今日は結局行きませんでした。
お昼は、一世風靡 お盆休みは、１４〜１６だそうです。
深夜に、風龍の黄丸 ちょいとヘビーでした。 あ、片町には新黄丸ないそうです。
明日（今日）は海なのに、大丈夫・・・俺？？？
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昨日のお昼に冷やし担担を食べました。（平日のお昼は久しぶり！）
わたしはこれまでの冷やしよりこちらの方が断然好みです。
それにしても、最近のチャーシューは塩がきつくないですか？ 冷たいから余計に感じるのかな？
ここ最近は、熱いのを食べていませんので・・・（美味しくないと言っているわけではありません）
平日だったので、駐車場の心配をせずに行きましたがギリギリでした。時間が許せば1時過ぎのほうが
よかったのかもしれませんね。
お昼の新発見と言えば、奥さんがいなくてバイト？の女の子が二人いました。二人とも可愛いのでｏｋ
ですな。
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今日久しぶりに行ってきました。
いつもいつも混んでいる休日の昼には珍しく客の入りは半分ぐらいでした。
当然アレもＧＥＴしてきました♪
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先週の平日昼ですが、
可愛いバイトの女の子は１人もいませんでした（泣）。
奥さんはいらっしゃいましたが・・・
冷やし系メニューの麺の量ですが、、、
聞いた訳じゃないんだけど、
じっくり観察してみるとわかりました。
通常の中華そばと大盛の中間の量です。
１玉に、別の１玉から少しとって足していました・・・＞冷やし系
（大盛の時の足し方よりやや少ないように見えました。）
激遅レスですね・・・・・ちゅうわけで「sage」
ＰＳ：
冷やし担担が以前と違う丼で・・・
ちとセンスないなぁ・・・あの丼は・・・＞九谷焼もどき？風プリント
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>>28
>冷やし担担が以前と違う丼で・・・
>ちとセンスないなぁ・・・あの丼は・・・＞九谷焼もどき？風プリント
やっぱり変わってますよねェ＞冷やし担担の器
嫁とチビに
「器ってこんな深ドンブリだったっけ？？」と聴いても
「さあ？．．．」
の返事
もっと平たいヤツでしたよね？
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今日のお昼に行きました。 ワンタンが復活していました。（情報としては古すぎ？）
まさに雲を呑む感じですが、具は以前より生姜が利いています。
5個入って＋250円だから1個50円かぁ。チャーシューみたいに3個とか選べないかな。
来週はお店の改装でお休みだそうです。（不確定な情報で申し訳ありませんが、「来週」
が火曜日以降を示すのか、週末を示すのかは不明です。工事の進行状況によっては延長
もあるかも？ どんな風に変わるか楽しみですね。
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「中華そば神楽」は本日をもって閉店しました。
１週間かけて店を改装し、その後「らーめん神楽」として復活するそうです。
何も知らずたまたま行ったら、案内看板が出ていました。
また奥さんがから、口頭にて案内もありました。
現在の中華そばより、とっつきやすいらーめんになるそうです。
餃子などのサイドメニューやビール（「缶にしようかな？」といっていました）も置くそうです。
楽しみは楽しみだけど、今の中華そばが食べられなくなるのは、非常に残念です。
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えっ！？そうなんですか。
そうと知っていれば、最後に一杯味わって食べたかったなぁ。後悔。。。
でも「らーめん神楽」楽しみですね。どんな「らーめん」になるのか。
今からワクワクします。
サイドメニューについては楽しみですが、複雑な気持ちですね。
今以上に忙しくなるのでは？すこし心配になります。
なにはともあれ、１週間後の楽しみがふえました。
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ほうほう！なかなか予想しがたい転換ですね！
＞現在の中華そばより、とっつきやすいらーめんになるそうです。
とっつきにくい人がいたからかなあ？ あっ、決して揚げ足取りじゃないので＞ｆｌｏｎｅｅさん
楽しみにしておきましょう！！
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＞とっつきにくい人がいたからかなあ？ あっ、決して揚げ足取りじゃないので
揚げ足取りなんて思ってません。っていうか、この言葉は奥さんがそういってました。
僕自身も、「とっつきにくい人がいるの？」と思っていました。
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そんな話全然知らなかった！
この間は日曜日に子供連れで行ったので奥のテーブルで食べて
店主と話することなく帰ったからなぁ・・・。
サイドメニューが増えるのは嬉しいけど
でも今の路線も残して欲しいなぁ・・・。
でも店主が無理して健康を害するのも困るので複雑な気持ちです(^^ゞ
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複雑な心境です。＞改装・イメチェン？
店主が作る餃子は食べてみたい。
が、餃子がある「神楽」ってなんだかイヤだ（笑）
「とっつきやすい」っつぅのも気にかかるが・・・
店主を信じて待つのみです。
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ところでオープンしたの？
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今日（もう昨日か）昼に行ってみましたが，まだ閉まってました。
私の他にも駐車場でＵターンして帰っていく車がいました。
うーん，いつから開くのでしょう... 約束の一週間は過ぎましたよ！
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僕も昨日の夜に行ってみましたがまだオープンしていませんでした。
らーめん神楽は近日中にオープンする予定と書いてありましたので
もう少し待ちたいと思います。
でも誰か情報を・・・(^_^)！！
前回の再オープンの時には小市民さんの情報がKAWAさんの掲示板に
入ったりして非常に助かったんですが・・・。
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で！どうなったの？？
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今日も閉まってました。
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同上でした(^_^)
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開店しているらしい
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>>43は私でした。
誰か行った人います？？
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早速行ってみました。１９時過ぎです。
でも、電気は薄暗くやっていませんでした。（涙）
入り口には、調整のため再開まで時間がもうしばらくかかる旨の張り紙がありました。
もしかして、お昼だけやってまたお休みになったのでしょうか。
薄明かりの店内には店主が一人、カウンターで座っていました。
悩んでいるように見えたのは、僕の勘ぐりですね。
再開が待ち遠しい限りです。
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あぼーん
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ん？ガセネタ？？
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ガセではないと思います。
昼に通りかかったら，車がたくさん停ってました。「おっ，ついに！」と思って，奥の
駐車場にとめて店の入口までいくと，なんと「品切れ...」の看板がー！まだ，12時半前だったのに。
何かあったのでしょうか。店の前にはあのスープのいい香りが漂ってましたよ。
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お昼もまだ営業していませんね。
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>>48と>>49で矛盾が生ずるが．．．どういうこと？
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もしかしたら，試食会か何か？
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２３時過ぎでも電気がついていました。
で、張り紙をもう一度良く見ると。
「再調整のため営業再開はもうしばらくかかります」との事。
「再調整」の意味を考えると、一度お店を開いたのではないでしょうか？
でも、何らかの不具合のためもう一度．．．
ふむ〜〜。。。
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>>48 >>52
世間では「開店した」と思わせるような状況だったと言うことみたいですね。（なんかようわからんが）
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今日のお昼に行こうか迷っていたため、昨夕お店に電話しました。
店主自ら電話に出られ、ついつい少し長話してしまいましたが、
まだ満足できる物が出来ないような口ぶりでした。
今週末に開けたいがまだ解らないようなお返事でした。
少しお疲れのようでしたのでお体には気を付けてほしいものです。
でも・・・期待してお待ちしてますよ、１ファンとして♪
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くーさんは火曜日？ だとしたらニアミスでした。
うーーん、わけわからん。。。
まあ、もう少しの辛抱ですね♪
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神楽店主殿お悩みのご様子で。
なが〜い目で待ちましょう！！！
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>>55
はい，火曜日でした。
再開は定休日明けかなーと思ってチェックしに行きました。
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＞再開は定休日明けかなーと思ってチェックしに行きました。
ははは、同じです（笑） ながーい首で待ちます！？
気持ちが神楽だったんで、その日、照和はパスしました。
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祝♪
予定通り、本日営業開始♪♪
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今日、照和の帰りに前を通ったら駐車場が満車でした。うーーん、行く前に通ればよかった。
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>本日営業開始♪♪
うぅ，油断しました。
どなたか行かれましたか。
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開店しましたか！
どんなラーメンに変わったかとても興味あり。行かれた方のレポ求む♪
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本日開店は、某ラー屋さんで聞きました。
通常メニューはほとんど変化無しです。・・・だそうです。（店主談）
（チャーシュー入のごはんものが増えてたな→メニュー名忘れた）
メニュー名も「中華そば」のまんまだし・・・ある意味うれしいけど♪
餃子焼機は撤収されていました。・・・幻の火曜日１日だけだった。。。
今回の目玉は・・・旧の日記の方を見てくださいne！
カウンター上に土鍋＠ご飯炊き用が鎮座していました。
でも、改装はしてないよな？
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あぼーん
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あぼーん
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一言メッセージは非公開ではないので書込み内容については、ここに掲載するものと同様と判断し転載しましたが、投稿者の要請により削除しました。
一言メッセージのＵＲＬを知らない方には申し訳ありませんが「今回の目玉」は実際にお店で確認してください。
申し訳ありませんでした。
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あわせて旧日記の一言メッセージは非公開としました。
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>>66
申し訳ないのはこちらの方です。ごめんなさい。
あわせて、旧日記＆一言メッセージご愛用の皆様にもごめんなさい。＞非公開
？と思っていらっしゃるＲＯＭの方々。
夜の部には、予約のみのメニューができたかも？
（↑これを公開していいかのどうか迷った 本当か？）
もちろん昼・夜ともに予約なしで通常のメニューを普通通りにいただけますヨ♪
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あぼーん
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再開後初めて行った来ましたよ！
通常メニューの変更について
ごはん ２００円
チャーシュー飯 ３００円
ビール（缶） ４００円？
（瓶） ５００円？
チャーシュー飯にラーメンのスープを入れて食べるのが店主のお薦めです
スープは見た目は同じですが
店主曰く以前よりコクがあると話しておりました
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夜は昼の通常メニューの他に予約で御飯メニューが頂けるようです
炒飯、野菜あんかけ炒麺、土鍋御飯などお品書きに書いてありました
予約は当日のお昼時間までにということでした、仕込みなどの都合もあるようでしたので
お米についてはお品書きの裏を見ると他の材料と同様に無農薬で作られた
「伊勢ひかり」という銘柄を使用しているようです
僕はいつも昼専門なのでたまには夜にでも行ってみたいなぁ・・・
参考になりましたでしょうか？
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はい！参考になりました。
ところで、中華そば（ラーメン？）は変わってないんですか？？
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食べたいです．．．．チャーシュー飯＋スープ
神楽にいきた〜い。明日こそ行くぞ。
と、決意表明でした。
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＞＞７２
変わったと言えば、ラーメン丼の下にお皿が敷かれるようになりましたね。
中華そばそのものは大きな変更点は無いようですが
７０で書きましたように若干スープが変わったようです。
それからチャーシューについても店主は煮豚などいろいろ試行錯誤されたようですが
いつもの炭火焼きチャーシューでしたね。
ここのチャーシューは他のお店には無い残して欲しいという僕の気持ちが
通じたのかもしれません（爆）♪
取りあえず明日もお昼に行こうと思います♪
追伸：そう言えばどなたかが餃子の機械が撤去されていたとか
書かれていましたが、夜のメニューにも餃子はありませんでした。
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そのどなたかは・・・私です（笑）
餃子が提供されたのは、例の幻の１日だけだったようです。
通常の麺に例の麺・・・餃子の皮を作るとなると、
体力的にも時間的にも厳しいだろうし、
お客様の回転が悪くなって、待ち時間が長くなってしまうからかもしれません？
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新「中華そば」の変わったと思うところ：
ねぎの刻み方−−−前は斜めに刻んであったが，まっすぐ（垂直？）な刻み方になった。
油−−−前よりややコッテリ，というか動物っぽさが増したような気がする。
メンマ−−−前より色が薄くなり，ちょっと長くなった。
麺−−−つるつる感が増した。油の変化のせい？まぁ麺は日毎に少々ばらつくので誤差かも。
でも，以前こんな感じのときがあったような...北海道小麦麺だっけ？改装前もそれでしたっけ？
皆さんはどう感じられましたか？
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くーさんの分析に脱帽！ 今日食べてきましたが、前と一緒だな・・と思ってしましました。
今更ながら、鈍感な自分に？？？
大盛りを頼んだ後、メニューのご飯に気付いたのでオーダできませんでした。大反省。
ご飯はガス釜で炊いているようですね。次は絶対食べようっと。
ちょっと気になったのが、メニューにチャーシュー飯があるってことは、もうチャーシューの
端っこは買えないのかな？ ちなみに自分がいたときにオーダはありませんでした。
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>gu-さん
私は肝心のスープについて「同じだな...」と感じてしまいました。このあたりの分析は
やはりyoda5号さんにお願いしましょう！
チャーシュー飯にのっているのは，端切れではなかったように思いましたが...私の時も
「切り落とし」はありませんでした。
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>チャーシュー飯にのっているのは，端切れではなかったように思いましたが...
うーん、次に行った時頼むのが楽しみになってきました。
とにかく一度食べてみないと・・・ 誰か食べたら感想聞かせてね〜
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くーさんのカキコみて気になった事が。
どうしても確かめたくなって今日行って確認してきました。
（ちょっと言い訳くさいかな ^^;）
やっぱり、かいわれが入っていませんね。
前回行ったときに視覚的に何か足りないと思っただけなんですが。
麺は何が違うのかはわかりませんが、ちょっと違うような。
縮れ具合？ちょっと細い？
今日は黒い四角いお盆を使っていました。
あと音楽はJAZZ系ではなく、平井賢でしたね。
らーめんも環境も少し調整中？
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>gorioさん
いわれてみれば，かいわれがなかったような気がしてきました。
確認に行くとは，さすがgorioさんですね。
私などうろ覚えで適当を書いちゃったりして，ひんしゅくもんです。
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いえいえ。
何だかんだと言って、ラー好きなだけです。
特に神楽が．．．
嫁には内緒ですヨ
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まじで、４人ぐらいでミニオフしません？＞予約「夜メニュー」＠神楽
参加希望者はこのスレッドに！
ＰＳ：
これが実現したら、幹事役は果たしたことになるよな！！
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ageます！
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もちろん「ダメ」です。 キッチリと幹事をお願いします。（キッパリ！）
でもミニオフには参加したいです。（日時が合えば） 終わる時間を考えると
６時開始くらいですかね。 うーん・・・ 途中参加で標準メニューを
食べることになりそう。
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これが（＠神楽）、
私が「期待しててね♪」
って言っていたオフ会の内容だったんです。←本当か？って疑わない事！
ヒャッヒャッヒャッ（笑）
１９時集合ぐらいで考えています。
で、突然ですが２１日はどうでしょ？
現在、私含めて２名です（悲）。 歓迎♪＞参加表明者
（メアドは名前のトコをポチッと）
第２弾・３弾もいずれ・・・？？？
あるいは、私もまぜて♪＞予約する予定の方へ
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２１日って明日じゃないですか〜。 行きたいけど無理です。
開催できたらレポお願いしますね。
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レポはオフで＞gu-さん
夜のメニューが・・・餃子に続いて、また幻？に？・・・
（？と思われる方は直接店主にお聞きください）
炒飯と土鍋炊きごはん（２種）だけになっていました。
中華そばの変化については、
あぶらとタレじゃないでしょうか？
劇的な変化とは言えないかもしれませんが・・・
あまりつたない知識で分析するのも野暮なのでやめときますが、
あぶらの香りと強さ、醤油の感じ方が変わって、
より力強い、らーめんらしくなりましたね！
でも、基本はやっぱり神楽です。（意味不明）
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>あぶらとタレじゃないでしょうか？
なるほど〜。タレの変化は判りませんでした。
-
店主が他のお客さんと話しているの聞いたのですが，例の火曜日はやはり一度開店したようです。
その日，餃子があったことは周知ですが，らーめんのスープも違っていたようです。
どんなのだったか気になります。
-
お互い、惜しかった＆残念でしたね！＞くーさん
もう少し早く神楽に到着していたなら・・・＞例の火曜日
なんちっても、餃子を食えなかったことが悔やまれます。。。
と、こういう形態になって、
切り落としチャーシューがゲットしずらくなったのも
（作業段取りをよんで、計画的に・・・？）
つらいところです。。。
自作してみるつもりですが、＞神楽風チャーシュー
素人には作り方も大きなハードルかもしれませんが？
あぁしても、あぁならないような肉をどう入手するかが・・・
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今日は珍しく昼にラーメンを食べられるので行ってみると、閉まっていました。
駐車場には斜めに？鎖がかかっており、入り口には何やら紙が貼ってありました。
折角のチャンスなのにーーーと車内で叫びながら通過。
体調が悪くなったのでなければ良いのですが。
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チャーシューの端切れは，やはり炒飯へまわるのでしょうか。
>自作してみるつもりですが、＞神楽風チャーシュー
えー！すごすぎです。
ぜひ次回のOFF会で振る舞って下さるようお願い申し上げまする。
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＞入り口には何やら紙が貼ってありました。
ちゃんと見てきてよ〜！＞gu-さん
＞えー！すごすぎです。
ん？ あくまで・・・つもりですから・・・＞神楽風
正直、無理だと思います。 試作談は後日！
とろとろチャーシューは一番簡単なのですが・・・
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>92はガセネタでした。 皆様、申し訳ありません。
休んでいたのは事実ですが、定休日でした。本日、お店に行き確認したところ「第四火曜日」
もお休みでした。 平日に行くことなど無かったので「月曜」だけが休みだと思い込んで
おりました。
（注）確認したのは、店主にではなく営業時間、定休日がかかれた看板？です）
5号さん、試食の日はいつですか？
-
ん？ 試食ってなーーに？
なーーんだ、定休日でしたか・・・
安心しました。
で、通常の中華そばの違いは、
何か感じましたか？
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>で、通常の中華そばの違いは、
>何か感じましたか？
味覚が鈍感な私には酷な質問です。 相変わらず美味しかったとしか言いようがありません（汗）
答えになっていませんね。
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そういえばチャーシュー飯がメニューが加わって切り落としチャーシューが
出てくることが減ったと何処かに書いてあったので思い切って聞いてみました。
やはりチャーシュー飯の関係もあって効率よく（！？）炭火焼きチャーシューが
消費されているようで以前より残りが少なくなるようです。
図々しくお持ち帰り専用でチャーシューを出して欲しいなと
お願いもしてみましたがどうなるでしょうか(^_^)？？
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>>98
>図々しくお持ち帰り専用でチャーシューを出して欲しいなと
>お願いもしてみましたがどうなるでしょうか(^_^)？？
勇気をフルっていただき、ありがとさんです。（笑）
食べに行ったら必ず持ち帰りたい一品ですね＞切り落とし
でもドリームさんの要望が通ったら”切り落とし”ではなく”量り売り？”になるのかな？
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100ゲット♪ (▼^▼)Ｖ
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>>100
オメ
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>>100
デト〜＾＾）
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先日久しぶりに食べたら，塩気がかなり強くなったように感じました。再開直後に比べても。
やっぱり麺も再開前と違う気がします。何というか見た目の“透明感”が上がってます。
カンスイとかが微妙に増量されているってことはないでしょうか。
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中華そば→ラーメンっぽくなったような気が
具体的にはスープは特に動物系（鳥）が強く
かといって魚介系が弱くなったわけでなく
麺は変化がまだよく分かりませんが相変わらずうまいですね
日曜祝日の夜営業も20時までやっているようです
-
私も28日の日曜日に食べに行きました。
ワンタンメンを食べたのですが、デフォルトで黒胡椒がかかっていて、
スープの味が隠れてしまう感じでした。
以前から胡椒がかかってましたっけ??
-
胡椒は、以前から・・・です。
とある掲示板に、
「胡椒なし」の状態で食べてみたい♪と・・・
私自身がよくカキコしていましたから・・・
但し、かかっているのではなく、
使っているとのだと思います。 スープ・タレ・チャーシュー？
メンマは、さらに、かなり強めですね！
でも、胡椒が似合うというか・・・
胡椒に負けないスープだなぁ！と思えるようになってきました♪
（あれも使っていないか？香辛料＞○○）
麺については、以前からのぶれの範囲内かと思いました。
（私の訪問時に限ってかも？）
かんすいの増量というのはなさそうでした。＝匂いより
が、確かにコシ・粘りは強く感じました。
（素人分析は、酔っぱらいの席だけにしておきます・・・）
私は、あぶらが一番変わったように感じるのですが・・・
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個人的なことで申し訳ありませんが、
今日の１杯で今年に入ってちょうど１００杯！
自分としてはやはり神楽で記念すべき１杯を頂こうと思い
行ってきました。恥ずかしながらラーメン完全本を片手に(^_^)！
２週間くらい前だったか店主がきどたまよさんがメニューの内容に変更がないかなど
取材に来られたとお話を伺っていましたので真新しい本を持っていきました。
大体内容はあっているけど、炒飯の材料の米は伊勢ひかりではなく
こしひかりの無農薬米みたいなことをお話しされていました。
個人的な投稿ですいませんでした(^^ゞ
-
>>107
１００杯目＝神楽 おめでとうございます！！(^^
きどたまよさんもいろいろ気を使ってるんですね！
＞個人的な投稿ですいませんでした(^^ゞ
何をおっしゃいますやら。細かい情報ありがとうございます。
-
「自然派中華そば」と「自然はらーめん」の違いが理解できました。
本日のは私が追い求めていたスープです。次にいくのが楽しみです。
-
＞「自然派中華そば」と「自然はらーめん」の違いが理解できました。
全く理解できません。 教えて〜！
中華そばとらーめんが違うのか？
ん？自然“は”らーめん？？自然＝らーめん？？？
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ありゃ、漢字変換し忘れました(^^;後のは「自然派らーめん」です。
違いというと意味は私も具体的には分かりません。
以前の投稿を今読み直すと、yoda5さんもらーめんらしくなったと
書かれているじゃないですかぁ〜
で、味の変化を私自身感じまして、更に「今日のは非常によいあっさりした
スープが出ており、ようやく完成に近づいた」ということを言われました。
私的に魚系の酸味が好みで無かったので、この辺が少し抑えられており、
和風を少し控えめにされたのでは？と感じました。
油も変わっているように。見た目も表面の浮き方が細かくなり
違うように思います。
ただ単に名前を変えただけでなかったという意味の理解です。
「自然派らーめん」になってから２度目の訪問でしたが、前回とは
明らかに違っています。（日々のブレの範囲だったりして）
真相はいかに！（どなたかお願いします）
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昨日のお昼に神楽の今年最後の営業だったので食べに行ってきました。
それにしても混んでいました。１時過ぎだったのに待ち席だけでは座りきれずに
立ち待ちまでも発生して。店主とは年末の挨拶のみ交わして帰ってきました。
来年も食べに行きますので宜しくお願いします♪
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今日店の前を通ったのですが
「ラーメン神楽」でなく、「中華そば神楽」に戻っていました。
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あれ？そうなん？？
でも、やっぱ”ラーメン”よりも”中華そば”の方がしっくりくるしなあ！！
よろしいのではないでしょうか！！(^^
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さくっとレスしちゃいましたが．．．（汗）
αさん情報どうもです♪
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メニュー名は「中華そば」でしたよね？
だったら、やはり「中華そば」の方がしっくりくるような気がします。
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年明け初日に行きましたが、気付きませんでした。
メニューは「中華そば」でしたよ。
-
1/7日頂いたときに油が変わったと聞きました。
私的には油の違いかどうかまでは明確に分からなかったですが、
違っていたのです。私の好みはその日のものではなく年末に頂いた
ラーメン神楽のものです。これは私的に重要な件。
その日の夜とか翌日に以前の油が残っていればそれで頂きたいので
比較したいと思っていたのです。飲んでいたので行けませんでした。
明日にでも今の油を早速再確認してこようっと。
-
↑頂いたのは1/6日の間違いでした。
-
約３週間ぶりに食べに行ってきました。
お店に行くと、雪の中予想以上に開店時よりお客さんが入っていました。
某ラーメン店店主も研究熱心ですが、こちらも常にお客さんに良いものを
提供しよう、美味しいものを提供しようという気持ちは負けていませんよ♪
現在新メニューを研究中だとか・・・。こちらも磨きをかけて平日限定や
幻のメニューではなくレギュラーメニューになるように期待したいな♪
また楽しみが一つ増えるかな？？
-
＞現在新メニューを研究中だとか・・・。こちらも磨きをかけて平日限定や
＞幻のメニューではなくレギュラーメニューになるように期待したいな♪
いつ頃になるんですかね？？
かなり行ってないので久しぶりに行きたいなあ！！（と言うコメントをいろんなスレで書いているが．．．（汗））
-
＊ラーメンとか、＊＊風ラーメンのことかな？＞新メニュー
試作云々との噂？はよく聞きますネ♪
ここは、お昼（１２時〜１３時過ぎ）の客入りがいいようですが、
夜は比較的空いているような気がするのは気のせいでしょうか？
もしそうなら、何故夜の客入りの方が少ないのか不思議だなぁ？？
-
久しぶりにageてみました(^_^)
残念ながらチャーシュー飯はやめたそうです。でも
ご飯は残っているそうです。
自分はよく食べていましたが、常連の年輩の方あるいは女性には
食べ過ぎになってしまうのか？？
結構最近お昼に行くと３０歳前後と思われる女性同士のお客さんも
見られますので・・・。
食べ盛りの若者が客層ではないからなぁ・・・。 残念！！
でも僕にとっては・・・切り落としチャーシューがゲットしやすくなったので
嬉しいかもしれません♪店主、ごめんなさい(^^ゞ
-
久々にageてみました。
って今日行ってみたら、臨時休業でした。残念！！
-
２週連続で木曜日に臨時休業したらしい。
昨日は某方と遭遇・・・緊張で話しかけられず・・・
久しぶりだったので、スープがすごく変わったようでビックリ！
（根底の基本路線は同じだが）
脂はそんなに多くないけど、もはやあっさりではなくなってきた？
（もちろん、こってりではない）
鶏がしっかりとして、にんにくもかなり効いている？
煮干しはほどよいかんじで、時に感じられる苦みは無かった。
とても美味しくいただけましたが、
ないものねだり？
以前の・・・をもう一度食べたい。
ＰＳ：久しぶりの味玉
あれ？味付けは美味しいけど・・・卵が・・・
-
今日久しぶりに行ったのですが、お休みでした。
スープが変わったとの情報で、凄く楽しみにしていたのに・・・
-
麺質が変わりましたと店内に案内があるようですね、
残念ながらまだ私は未食なのですが・・・。
是非行きたい♪
-
行ってきました。
変わったという麺ですが、すするとぷるぷるしてますね。
噛むともっちりとした食感。
これは美味しい♪私の好みです。
変わったというスープも、よりらーめんらしくなったような
印象をうけました。
お客さんも私がいる間は常に順番ができてました。
連休には遠方からもたくさん来るんだろうなぁ。
-
久しぶりに行ってきました。
実は、麺が変わってから初めてなんです（汗）
この麺好きですね。モチモチって感じがいいですね。
今日は温かい奴を味わったので、次は冷たい麺を。
冷たいともっと弾力感が増すのかなぁ〜
楽しみです。
-
昨日初めて神楽の炒飯頂いてきました。
薄味のあっさりしてました♪
ラーメンネタではないけど、神楽ネタと言うことでお許しを(^_^)
-
今日は木曜日と言うことで神楽へと開店前からお店に着いたら
「都合により休業」だって。・・・残念！！
と言うことで結局一鶴でした(^_^)
-
神楽は10日までお休みのようです。店に張り紙がありました。
11日は定休なので，次に開くのは12日ということになりますね。
-
>>132
くーさん情報ありがとです♪人気店なのでみなさん助かると思います。
そろそろお盆なので（まだ早いか？）臨時休業スレッドでも作っておきます。
-
ありゃりゃ、どうしたのかな？
また店主がいたら尋ねてみるかな？？
それより７日のお昼どうしよう・・・一鶴？それとも・・・（悩）
-
ここ読んでから行けばよかったー！
というわけで、
今日は風龍＠矢作になりました。
-
再開した神楽は，メニューに変更がありました。
醤油味と味噌味の中華そばをベースに半熟卵やチャーシューをトッピングするというメニュー構成に
なってました。「チャーシューメン」等のメニューはなくなりました。ワンタンも再びなくなりました。
トッピングは，「あっさりチャーシュー」200円，「炭火焼きチャーシュー」250円，「半熟味玉」100円
「半熟味玉（ハーフ）」50円。サイドメニューは「きのこごはん」350円，「おつまみチャーシュー」400円
「炒飯（夜のみ）」「ビール」など。「冷やし中華」は終了し，「冷やしつけ麺」登場。これは冷やし坦々に
似たもののようです（同じ？）。
今日は普通の中華そばを頂きましたが，次は「あっさりチャーシュー」とか「きのこごはん」にトライして
みたいです。
-
>>136
再開レポサンクスです。
実は、神楽の味噌は未食なんです。（いつも醤油なので）＞もしかしてプチ不幸？
近々行こうと思う！！！
-
>>137
神楽の味噌味は，2000年Ｒ１グランプリ獲得ですよ！
-
僕も再開初日に行ってきました。
メニュー以外に補足を。
「あっさりチャーシュー」は炭火焼きしたものが好きではない方に
店主曰く「煮豚」タイプらしいです。（←未食ですのでこんな表現で(^_^)）
「冷やしつけ麺」は店主曰く「冷やし坦々」とは若干違うそうです。
誰か去年との違いを是非見つけて報告して下さい♪
それからチャーシューについては別皿ではなくなったようです。
「おつまみチャーシュー」は別皿の代わりのようです。
常連さんのいろんな好みに答えようとする店主の苦労、気持ちが
よく伝わってきます♪
尚、久しぶりに食べた中華そば炭火焼きチャーシュー入りは
もちろん大変美味しく頂きました♪
-
炭火焼チャーシューが好きでなく、
煮豚タイプを所望する神楽ファン・常連さんがいたの？
もしそうならちょっと驚きました（笑）！
チャーシューが別皿でなくなったのなら、
個人的に・・・ほんの少しだけ？残念です。
あの炭火焼モモ肉チャーシューを、、、
ジューシーさと柔らかさとetcを保ちつつ焼き上げるには、
多分、焼く温度管理（７５〜８５℃か？）が
キーポイントだと思っているからです。
神楽の熱々のスープに入れたら・・・・・
それでも美味しいとは認めますが、
意図したところと違う風味・食感になるのでは？
（さっさと喰っちゃえば問題なしでしょうが）
-
＞＞１４０
＞炭火焼チャーシューが好きでなく、
煮豚タイプを所望する神楽ファン・常連さんがいたの？
もしそうならちょっと驚きました（笑）！
こういう掲示板にカキコする年代は神楽にとっては比較的若い人たちでしょう♪
あのお店はご存じのこととは思いますが、常連さんはかなり年輩の方まで
いらっしゃるそうです。「炭火焼きタイプのものでは固くて・・・」という年輩の方
への店主の心遣いと結果的になったようです。
僕も名無しさん同様、ここの炭火焼きチャーシューが好きで神楽に
通っている理由のひとつです。但し、ここの店主が他のものを作るときも
全力投球で、どれもすばらしい仕事を行ってきたのは確かだったことを
お忘れずに。煮豚タイプも柔らかくて個人的には点数が高いですよ♪
僕にとっては選択肢が増えたと思っています。
こんなものもありと言う感じで試してみて下さい。
但し好みもありますので合わなければごめんなさい！！
＞チャーシューが別皿でなくなったのなら、
個人的に・・・ほんの少しだけ？残念です。
別皿が良かったという声が多ければ、別皿が復活するかもしれませんが。
-
メニューがまた少し変わってました。
・デフォルトの中華そばに味玉半分が付くようになってました（増量・レスオプション有り）。
・おつまみチャーシュー消滅（早っ）！
・炭火焼きチャーシュートッピングは別皿になりました。
-
今日もあっさりチャーシューで挑戦してきました(^_^)
本日は別皿ではなく初めから丼にチャーシューが入っていました。
（前回はあっさりチャーシュー２枚だけ別皿でした。）
あっさりチャーシューは暖まってから食べた方が良いように思いました。
-
申し訳ない。（140です）
が、私も神楽ファンの一人・・・
＞どれもすばらしい仕事を行ってきたのは確かだったことを
お忘れずに。
ご丁寧にどうも・・・
-
今日訪問して来ました。
あれ？メニューに噂の「あっさりチャーシュー」がない！
もう無くなった？食べずじまいでした。うーむ、残念。
しかし「冷やしつけ麺」は楽しめました。
するするっと食べてしまいました。おいしかったです。
-
>>145
>「あっさりチャーシュー」がない！
えぇっ，あっさりチャーシューも消滅ですか！ それともたまたま品切れ？
きのこ飯も早めに食べねば。定休開け水曜日にまだありますように（祈。
-
>>146
品切れとかではなく、メニューに書かれてなかったです。
水曜日もし行かれたら復活？してないか確認お願いします。
きのこ飯はまだありましたよ〜。
-
>>147
そうですか，メニューから消えてましたか。
今度行ったら確認してみます。
そういえば，前からある炒飯もまだ未食でした。夜は行かないからなぁ...
-
昨日のお昼に確認しました＜「あっさりチャーシュー」
メニューから消えていました。
店主の次なるアイデアに期待しましょう♪
-
私も確認してきました。
「あっさりチャーシュー」のメニューが書いてあった部分の紙ごとなくなっていました。
おかげで？ 一枚ものだった壁メニューの紙が二枚に分かれてしまったみたいで，ちょっと
可笑しかったです。
-
年輩の人などへの心遣いだったあっさりチャーシューは何故？・・・
一度喰ってみたかった・・・＞あっさりチャーシュー
次の心遣いに期待♪ 歯は大丈夫ですが、便乗・実食できれば・・・
-
今日の昼，店の駐車場に車がいっぱいだったけど，定休日じゃなかったのかな？
-
定休日・休業日に、試作？試食？
そんなことをやっているときもあったようです。
（>>152 の当日はそうではなかったかもしれませんが・・・）
とある人が、定休日なのに・・・あれ？と思いつつ入店したら、
快く食べさせてくれた（試作？）ということも・・・
-
今日、久しぶりに家族でお昼に行ったと言うことでageてみました(^_^)
行く成り、店主殿から「小林、北島両達人」が来店したことなどお聞きしました。
くーさんの定休日の車がいっぱいだったのは・・・
試食ではなかったはずです（謎）
-
うーん謎だ。今度見かけたら，さりげなく入店してみようかな。
-
今日のお昼に行きました
久しぶりに切り落としチャーシューget！というわけで
ageちゃいました(^_^)
-
>>156
最近神楽のチャーシューにはご無沙汰してます。
食べたい♪
ちなみにこんなスレッドもありますので機会があったらご利用ください♪
「お持ち帰りチャーシュー」
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/13121/1085916603/l100
-
>>156
うらやましい...
メニュー改定後はお目にかかってません ＞切り落としチャーシュー
-
＞＞goboさん＆くーさん
僕もホントに久しぶりです(^_^)＜チャーシュー
-
ワンタン復活記念age
冷やしつけ麺，きのこ飯はなくなってました。
先週冷やしつけ麺の食べ納めしといてヨカッタ。
-
冷やし終わり→ワンタン復活ですかね？
営業時間が２０：３０までらしいですよ。
-
私も金曜日に行ってワンタンの復活を知りました。
でもオーダの後だったので・・・
次は確実に食べますよ！
-
ワンタン食べてきました♪
てか、いつもワンタン（笑）
チャーシューが端っこだったせいか
２枚入ってた！らっきぃ〜
-
僕は今日、お昼に復活ワンタンを食べてきました。
炭火焼きチャーシューの桜色、ほうれん草の緑、半熟卵の黄色
ワンタン、きざみネギの白色、スープの褐色、そして器の青色
ホントに色彩が鮮やかですね、
あ、もちろん味の方も良かったですよ♪
-
久々に行ってきました。
炭火焼きチャーシュー麺実食完食age
-
本日（１０日）訪問したところ、「９日夜、１０日は東京研修のためお休みします」
みたいな張り紙がありました。 なんで今日なの〜と心で叫びながら、お店を後にしました。
久しぶりだったので、超残念。次の機会はいつのことやら・・・
-
東京研修！？店主は何処へ行ったのかな？？
今度行った時に聞かなくては・・・<(-_-)>
-
>>167
どんなとこへ行くのか知りたい♪聞けたら教えて欲しい！！（ここじゃ言えないかな？）
-
今月初めて行って参りました。＜＜神楽
中華そば、チャーシュー３枚入りを頂きました。
常にラーメン研究のため、「思い立ったら吉日」のようです。
たくさんお店の名前が出てきて覚えられません(^_^)
-
>>169
＞常にラーメン研究のため、「思い立ったら吉日」のようです。
こういうのいいですね。うらやましい！！
会社休んで
「東京にラーメン食べに自転車で行ってくるわ！１０日ぐらい休むんでヨロシク♪」
と、言ってみたい！（爆）
「はいはい、もう帰ってくんな！！」と言われるんだね（悲）
-
中華そばが７５０円で味玉は入っていませんでした。
味玉は１個１００円、半分５０円となりお得度的には以前と変わりません。
相変わらず美味しく頂きました。
なんとなく麺が変わった気がします。こう小麦の香りが強く感じましたがどうなんでしょうかね。
-
煮卵半分でも入っていると、かなり丼の中での色合いが鮮やかになり
抜けると視覚的にはちょっとダウンになってしまいますね。。。
僕はこのことを店主殿に申し上げるとその件に関しては店主殿も
同じだとお答えになりました。お客さんのニーズに応じて
煮卵を残してしまうお客さんのために選択肢を増やしたようですよ。
-
確かに緑、黄、赤と色鮮やかでしたよね。
卵を食べれない方もいますし…
でも値段的には変わらないので自分はこれからも味玉入りを注文します。
-
あ！ドリームさんトラックバックを送っていただいたんですね。
アリガトさんです。
他のスレでも是非お願いします。みなさんの参考になりますので(^^
-
他のスレもトラックバック貼っておきました。
参考になるかは分かりませんが・・・(^_^)
-
久しぶりに行ってきました。
胡椒の味がほとんど気にならないくらいになっていました。
私はこの方が好きです。スープの繊細な味が楽しめました。
それから、ついに切り落としチャーシューをゲットしましたよ。
いまさらと笑われそうですが、本当に初めてなんですヨ。
美味しい。あっという間に無くなりました。
-
チャーシューゲットおめでとうございます♪
あれは早めに頂かないと(^_^)
-
ドリームさんのブログに背中を押されるように、気がついたら神楽に向かってました。
次にチャーシューをゲットできるのはいつかな?
あれは本当に運なんですね。
-
takaさん初切り落としですか？？
あまり行かない私がもう３、４回いただいているのは申し訳ないような．．．（汗）
-
新メニュー：味玉飯を食べてきました。
詳しくはトラバで・・・。
-
>>180
昼メニューに御飯物登場ですね！！
チャーシュー飯と味玉飯。食ってみたいネエ！！
レギュラーメニューと言う事で、いずれ行ってみます(^^
-
炭火焼チャーシュー麺（味噌）＆味玉飯実食age♪
-
切り落としgetならず（残念）
-
神楽に１００回以上通う僕ですが・・・・
味噌を頼んだことがない僕です♪嫁は何度か頼んでいるのですが。
店主殿＆奥様はこのことを実は知っています(^_^)
-
>>184
味噌は未食ですか！何故に？？
もしかして味噌嫌い？？もしくは大の醤油ラー好き？？
-
やはりあそこへ行った時には、何となく醤油に・・・
味噌は決して嫌いではありません。でも・・・
醤油好きかも(^_^)
-
そういう場合は、醤油に引き続き味噌、の２杯を一人で頂きます。
そうすると少な目の麺のお店の３玉分となりますネ。
ちゃんとスープも完飲致しました。
ということで、現在の私が存在致します(^^)
-
あそこの麺はただでさえ多いのに。。。２杯！？
尊敬の人文字のみ(^_^)
店主殿もきっと喜ばれているかも・・！？
そう言う方はあまりいらっしゃらないでしょうから
それとなしに一度店主殿に聞いてみようかな？
存在感大！でしょうから
-
残念ながら・・・
店主殿から先ほど連絡がありまして
不慮の事故のため７〜１０日間ほどお店を休まれるそうです。
怪我が治るのに約１週間、仕込みを考えると１０日ほど
かかるそうです。
-
>>189
どないしたの？？
１０日で復活ならそんなに重くはなさそうですが、心配ですね。
-
ドリームさん、神楽で私以外にお替りする人に遭遇したことが
ありますので、マネをしてみました(^^)
さすがに並んでいる時は待っている方に迷惑なのでお替りは控えます。
店主が早く復活することを願っています。
-
その後の経過について店主殿から連絡がありました。
もう暫く時間が必要らしいとのこと。１５日まで休業予定の
看板の日程は昨日２月末までと変更されたそうです。
僕がネットで「せっかく遠くから来たのに休みだった」と
苦情があったことをお知らせすると、「そう言うお客さんが
いらっしゃることが嬉しい」を笑いながらお話しされていました。
当初と違って長引くことをこちらにこっそり残しておきますので
宜しくお願い致します。
-
>>192
わざわざありがとうございます。
そうですか、長引くようですか。早くよくなることを願っております。
ＰＳ：ご存知かと思いますが、もしご存知なければ参考までに！
レスをこっそり残すにはE-mail欄に”sage”（半角）か”↓”を入力するとスレッドが上がらずに書き込めますよ！
あっ、普通のレスはsageを入れずにバンバン上げていただいていいですよ！！その方がわかりやすいので。
-
＞＞ＰＳ：ご存知かと思いますが、もしご存知なければ参考までに！
知らなかったです！！
早速使わせていただきます♪＜＜goboさん
-
>>194
(^^
-
もうすぐ３月です、しかしながら・・・看板が３月中頃までに
訂正になっておりました。・・・残念！！
-
長引いてますね。ちと心配だが．．．
ここまできたらゆっくり休んでいただきたい！！こちらもゆっくり待ちましょう！
-
そろそろでしょうか？？
-
14日の時点では，変化は見られませんでした。
-
15日11:30の時点でも、変化なし ﾊﾔｸﾀﾍﾞﾀｲﾖ>orz
-
こっそり書き込みします。
まだ今週末は無理なようです・・・。
来週ぐらいにはリハビリ代わりに
リニューアルかも・・・！？
しかし店主殿の体調次第ですので・・・<m(__)m>
-
そうですか！
ここまで長引くと．．．
ドリームさんはとっくに禁断症状がでているのでは？？(^^;
-
僕はとっくに禁断症状が出ています・・・(^_^)
-
２ちゃんねる地方掲示板にも出ていましたが、
お店の前にあるお知らせの看板が変わっていました。
２３日から再開の予定だとか・・・。但しあくまでも予定です♪
無理をしないで・・・
-
やはり・・・明日は残念ながら再開できないようです。
しかし近日中には再開されるとのこと♪
<m(__)m>
-
情報ありがとうございます！！
-
神楽再開されてました！
相変わらず美味しかったのですが、私にとっては残念な事になってました。。。
仕方のないことなんですけどね＾＾；
それでもやっぱりここが一番好きです。
なんにせよ、復活おめでとうございます！！
-
>>207さん
残念な事とは、なんですか？
気になって仕事になりません。
-
シナチクと炭火焼チャーシューが変わっていた事です。。。
特に炭火焼チャーシューは肩ロースの煮豚になっていました。
あのチャーシューは私にとって至高の一品でしたので。
でも嬉しい事もあって、営業時間が３０分長くなりました！
ただ、ドリームさんの言う通り無理をしないでほしいですね。。。
-
ようやく復活しましたか？嬉しいことです。
しばらくリハビリしないと・・・。
煮豚の件については、以前店主殿からお聞きしていました。
僕も名無しさんと同じように「え！？炭火焼き辞めてしまうの？？」と
確認したものです(^_^;
しかし炭火焼きチャーシューの手間にかなり時間がかかりこれまで営業時間が
短かったわけですが、これでもう少し長くできるとのことです。
それからまだ店主殿はまだいろいろと・・・考えておられるようです。
楽しみにしていましょう♪
-
復活おめでとうございます。
あのチャーシューがなくなったのはちと残念ですね（悲）
新しいチャーシューの味を確認するためにもまた行かなくては！！
-
本日(昨日?)昼にやっと行けました。
店内は常に待ち客がいる状態で，最近の平日昼では記憶にないような繁盛ぶりです。
平日昼に行く私は，最近いつも「どうしてこんなにすいてるの？」と思っていただけに，
客ながら嬉しかったです。いっつも行列だと，さすがに困りますけど。
それでどこが変わったのかな〜，と五感の感度最大にして食べてきました。
・麺は変化なし
・スープはあっさり方向にシフト？（日々の誤差範囲かも）
・ネギの切り方が変わった（ドリームさんの写真で確認済み）
・半熟味玉を暖めてからトッピングしている
・チャーシューにショウガの風味（クサミ消し？）
というわけで，たうぜん完食♪してきました（意味不明）。
ところで，あの炭火焼きチャーシューは石川ラーメン界の伝説になってしまうのでしょうか。
それならレシピを教えてください！ 素人には無理？
-
>>212
くーさんどうも♪
＞ところで，あの炭火焼きチャーシューは石川ラーメン界の伝説になってしまうのでしょうか。
＞それならレシピを教えてください！ 素人には無理？
たしかに教えて欲しい！
それよりも復活していただければナニヨリなのだが．．．手間がかかってたいへんしょうし．．．
-
今のスープには意外と今のロース煮豚が・・・？
（さすが、相性を・・・？なのかな？）
もっと煮干しを・・・なら・・・やっぱりモモの焼豚？
（単なる私個人の・・・？）
炭火焼にこだわらず、焼豚なら・・・・・
-
先日行った時に、釜焼きチャーシュー？なるものがありました。
以前のチャーシューに近い味で大変美味しゅうございましたよ。
ただ、別皿なら尚の事良かったのですが。（チャーシューがスープの熱で固くなるので
しっかし神楽の中華そばだけは飽きが来ないです！
-
新チャーシューは残念ながら未だ未食継続中
>>214
＞今のスープには意外と今のロース煮豚が・・・？
で、合うのか合わないのか．．．(^^;
>>215
中華そばのチャーシューとはちゃうもんなんでしょうか？？
かなり気になる！
-
釜焼きってなんだろ？
（私は土鍋で焼豚を・・・最後にチョイと燻すとgood♪）
私も以前のチャーシューに近いもの（焼豚）も食べましたが、
（焼き豚は別皿論に大賛成♪）
オーブンか何かで焼いたものと感じました・・・
炭火焼も燻製同様良い香りがしますよね♪
味・食感は以前とそう変わらないけど、香りが・・・
いずれ快復されたら炭火焼復活？？？
>>216
＞で、合うのか合わないのか・・・
私的には合うと思います。
特に別皿でなく、スープの中に入っているならネ！
ただ、一時のような動物系少し控え目＆煮干しは前面にグッと！
というようなスープに今の煮豚はどうなんだろ？
そのように思った次第です。。。
＞中華そばのチャーシューとは・・・
はい、私の場合は違いました。煮豚と焼豚の違い＆ロースとモモの違い他。
両方ミックスで入れてもらいました♪
麺もスープも美味しかった♪ 満足〜♪♪
-
僕も「釜焼きチャーシューの噂を聞き行ってみたのですが
売り切れでした♪ざんねん！
で、結局いつものチャーシュー３枚入り中華そばで！
-
頂いてまいりました。
美味しかったですよ。
以前のチャーシューを思い出しました。
-
takaさんのレポ観ました！
釜焼きチャーシューよさげですね！！
ううっ！食いたくなってきた！！！
-
つうことで食べてきました♪＜釜焼きチャーシュー麺
日記は後ほどＵＰします。
ある方もいらっしゃってました！！(^^
-
まだ食べられていない僕です(^^ゞ
連休中は避けた方が良いのか・・・
それともさっさと食べた方が良いのか・・・(>.<)
-
>>222
期間限定ってこともありえる？？
ならばさっさと食べたほうがよろしいのでは？？
-
goboさん、ご無沙汰でした。カウンターの向こうで手を振ってる方がいたので
よく見ると知った顔が！
あ！ 撮影中に声をかけて申し訳ありませんでした（汗） 失敗してませんよね？
-
どうもっす♪
駐車場に入ったのは私が一番だったのですが．．．先越されちゃいましたね！！
＞失敗してませんよね？
大丈夫っす！！(^^
-
４日に開店直後から行って頂きました♪
醤油の味とお肉そのもののジューシーさが程良くマッチして
僕は大変美味しかったと思います。
肉の硬さは以前の炭火焼きと煮豚の間という感じでした。
以前の炭火焼きは時々肉のスジが入って硬い部分が混じっていましたが
今回のものはその欠点を無くしたものと言えないでしょうか？
-
釜焼きとは？ の答えがでてきませんね・・・
自己推測・・・ オーブン＝電気釜（ちと苦しいが）との解釈かな？
もしそうなら、ネーミングが絶妙だね！
普通の焼き豚を、釜焼きチャーシューっていうと、、、そそる？
でも、つけ込むタレの味が絶妙なせいか？
肉の部位？質？がいいのか？？ やっぱり美味い♪
-
本日から冷やし中華を始めましたと店主殿から連絡がありました♪
近日中に再訪予定！！
-
>>228
情報ありがとうございます。
＞ドリームさん
相変わらず神楽の情報は早いっすね！
-
冷やし中華いただいてきました。１０５０円とちょっと高いのが
玉にキズでしょうか(^_^)？？
スープは少し酸味を感じるようですが、甘さ控えめあっさりとしたものです。
麺は冷やし中華にしてもモチモチとした食感を全然失うことなくマイウでした！
カラシの変わりにカラシマヨネーズが別皿に盛られていました。
チャーシューは釜焼きチャーシューを２枚使用。ほのかに醤油の香ばしさが
味わえるものです。今年の出来栄えも個人的にはグッドです♪
-
仕込みの段取りが旨くいったので明日から「冷やし担々」を出す
予定だそうです。僕は木曜日に一度行ってみる予定です♪
-
毎度毎度の神楽情報ありがとうございます。＞ドリームさん
神楽情報は本掲示板でもピカイチっすね(^^
今後ともヨロシク♪
-
ここもageとこ♪
冷やし担々実食しました。
-
新限定メニューの背脂・・・（醤油味のみ、５０円プラス？）
神楽らしくないなぁと！ （尾道風ではなく、一般的な煮込み背脂）
でもさすが！美味しくまとまっていました。。。
意図的？たまたま？ にんにくと胡椒がきつめでした。
-
あれは煮込み背脂というのですか...
-
背脂ラーメン実食してきました。背脂と言ってもさすがにさっぱりとした
仕上がりでした。よけいな脂を取り除いたものだと説明して下さいました。
ベースのスープはいつもと同じだったように感じました♪
なお、ブロックチャーシューについては、まだレギュラー化されたものでは
ないようです。まだまだクリアすべき問題があるそうです。僕もレギュラー化を
熱望しています(^_^)
-
私も行きました。
実に神楽らしい背脂ラーメンでした。
いいですね。
-
>>235
すみません。 煮込んだ背脂と表現すべきでした？
揚げたものや、炒めたものと区別したかったのです。
茹でたと表現してもよかったかも？
が、煮込んだと表現した方がマッチするかなぁと・・・
毎度いいかげんですみません。。。
-
>>238
了解です。
気にしないで下さい。
-
ここも背脂か？？
これまた美味そう。是非いかねば
-
釜揚げチャーシュー麺の背脂ラーメン化実食しました。
全体の味付けがなんかやけに濃く感じましたが、単なる勘違いか？体調なのか？
でも美味しかったです！！みなさまもどうぞ♪
相変わらず客の年齢層は高かった！！(^^
-
夕食に事実確認のため行ってきました。
いろいろ書かれていることは事実です（×_×）
うどん屋になっても旨いものが出来るはず！です♪
-
>>242
どうもです♪
本当なんですね．．．
-
私的、神楽回顧録
２０００年８月３０日に開店。
（一番の入店客はあのお方）
２００３年１０月１２日。
中華そばから自然食をテーマとしたお店へということで閉店。
（煮干し云々などの問題も？）
２００３年１２月２４日。
皆の熱意が通じたか？再び中華そばのお店として復活。
２００４年９月１２日。
中華そばかららーめんへと（他いろいろ）ということで、
リニューアル？のため一時閉店。
２００４年１０月９日。
自然派らーめん神楽としてリニューアル？オープン。
（１０月５日に一時オープン、幻の餃子など）
（看板など、その後らーめんからいつのまにか中華そばへ戻る・・・）
そして２００６年１１月１２日。
讃岐うどん専門店へ転身ということで３度目の閉店。
（２００３年の奇跡は再び・・・はないよね）
他に、
２００２年早春の頃だっけ？
腰痛で一ヶ月くらいの休業やら、
２００６年１月２６日〜３月２３日、
製麺時の怪我による休業などがありました。
他、体調やらなんやらで臨時休業の多いお店でした。
個人的には常連客というほどでもありませんが、
当初開店からすでに楽々１００食（＠神楽）オーバー・・・
時にぶつぶつ言ってはいましたが、やっぱ好きだったんです。。。
もの申す？ファンとして（裏でこそこそとしか言わないが）、
何故讃岐うどん？ ぃぇ、うどんはいいのですが、なぜ讃岐うどん？
讃岐うどんのお店で修業？ 讃岐うどんのお店の暖簾分け？
讃岐の小麦粉を使うのか？ 讃岐うどんと名乗って良い定義ってあるのか？
聞けたら聞いてみよう・・・ 閉店で混雑の中では無理かな？
（２０００年開店から、私から話しかけたことは一度も・・・ない）
-
>>244
色々ありましたねえ（しみじみ）
私的にはチャーシューは絶品でした。
と言いながら密かに復活を願う自分がいる(^^
叶わぬなら．．．うどん屋であのチャーシューをどう使うか期待してみる♪(^^
-
＞＞２４５
goboさん、恐らくあのチャーシューはうどんでは残念ながら・・・。
あれほどのチャーシューを作る方ですので
うどんに載ってくるトッピングに期待できるのでは？？
-
244です。 意図せず名無しさんとなっちゃいました。
時々投稿がはじかれて、意図せずこうなるときが・・・
お昼に神楽へ・・・
予想に反して、えっ？・・・空いていました。
ラスト１週間になるとさすがに混雑するだろうし、
落ち着いている間に、出来る限り食べておこうと思います。
もちろん閉店間際も、混雑覚悟で行こうと思っています。
で、本日のスープは麺も含めて優しい感じ・・・
が、最後ニンニクでガツーーンとやられました。。。
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こっそり書き込んでおきます(^_^)
昨日携帯サイト「超ラーメンナビ」の河田達人がふら〜っと
お店にいらしたそうです。何処からか閉店情報でも得たのでしょうか？
詳しくは「超ラーメンナビ」をご覧下さい♪
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悪天候のせいか？ 時間か？ 入店客が少ない。 意外！
ゆったりでき、すぐに出てくるのは個人的にはいいかもしれませんが、
もう少し平日お昼とか夜も繁盛すればいいのになぁ・・・とずっと・・・
それはさておいて、釜焼きチャーシューが更に美味しかった♪
パンもそうですが、チャーシューもさめたてが私的に大好き♪♪
歯ごたえがありつつも柔らかでジューシーでした☆☆☆
スープも胡椒が控え目、優しくまーるい感じ。。。
が、またしても最後の方でニンニクが口に。。。しまった。。。
欲張って最後までスープを飲もうとしたことが悔やまれます。
「今日が最後ですか？」と聞かれました。。。寂しい。。。
節系主体の魚介スープはあれど、煮干し系のお気に入りは私的に神楽だけ。
今日を最後にしてなるものか！！
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>>249
もうあと少しですね．．．
週末は混みそうですね（汗）どなたか行かれたらレポよろしく♪
まあ神楽がなくなる訳じゃないのである意味楽しみが増えると考えれば．．．良しとしよう！
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方向微転換、、少々残念です。。
でも…
みんなはっきり言いましょう。
気づいている方も大勢いらっしゃるいと思います。
フォローするばかりがその人（商売）のためにはならないことを
何が○で『何が×か』を率直に意見するのもよろしいんじゃないでしょうか。
マズけりゃ削除でけっこう、でも直接店主にお伝え。。。
店主は「苦言も意見のひとつ」ぜんぜんＯＫなんじゃないでしょうか。
とりあえずこうなった以上、今は最高の讃岐うどんを望みます。
…どうか満丸以上の麺を。
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＞＞満丸讃岐さん
僕も閉店を残念だと落胆している１人です。
直接店主殿に言ったわけではありませんが、
当初は１０月いっぱいで店を閉じる予定でしたが、他の常連さんの
希望が強くてやむなく１２日閉店まで延ばしたとかって・・・。
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お昼に行って参りました。１０分前にもかかわらず
先客が１人。開店してあっという間にカウンターが埋まって・・・
平日ではないみたいでした。昨日は昼のうちに麺がなくなってしまい
夜の営業が出来なかったそうです。一生懸命仕込みをしているのですが
と、奥様が苦笑されておりました。
あと１回行けたらなぁ・・・（希望）
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今日も逝ってきました。。。
（開店当初よりの通算杯数は２００以上・・３００杯は逝ってないけど）
多分私としての最後の１杯。。。
やはり、閉店予告がでるとドッと入店客が増えるものです。
私的には、席に座るのを待ったのは２度目か？
初めて番号札というものを・・・
先客（着席済）６人、待ち客３人、、、
ご夫婦おふたりだけでは、ちょうどよい混み具合かも？
本当か？照れか？
新規開店にはまだ自信が・・・・・
うどん店？・・・ふたを開けるまで・・・？？？
常連？ 納入業者？ ？？？
もう閉店のせいか、かなり・・・な話も聞こえて・・・
私と同じ疑問を店主に聞いているひともいました。
何故、讃岐・・・・・？？？？？
ずっとぶちぶちと・・・ 言い続けて・・・ ｅｎｄ
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私も食べ納めをしてきました。
正午過ぎに行ったところ，カウンターに座るまでに20分以上待たされ，さらにラーメンが
出てくるまでに20分くらい待たされました。なぜか，もうこのラーメンが食べられない，という
実感が湧きませんでした。記録をみると，今年に入ってペースは落ちましたが，通算では私も
200杯以上食べています。もう充分食べたじゃないか，と自分に言い聞かせて店を出ました。
次は，うどんの方のお手並み拝見，といったところでしょうか。
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>>254-255
お二方とも２００杯以上？？
開店して６年で２００杯以上とは凄いですね！その他にも食べてるんでしょうからさらに凄い！！
ブログ書いて欲しい！！(^^
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僕は・・・流石に２００杯はいかないと思いますが。
記録をつけはじめたのはいつからか覚えていませんが
１５０杯ほどかもしれませんね。となりますと、
yoda5さん、くーさんは僕よりかなりの常連ですね♪
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今日，２時前に店の前を通りかかったら，小雨の中５人ほど店外に並んでました。
土日しか来られない方々もおられるのでしょうね。店が近いおかげでたくさん行けた私は
幸運でした。自分にとっての「うまいラーメンの基準」が消えゆくのが寂しいです。
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本日行ってみようかなと思っていたが出遅れのためたぶんいっぱいだろうなと、諦めモードに．．．
代わり？に真竜へ（代わりにならんよな！）
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ブログにアップしていませんが、１時半過ぎに行ってしまいました。
もちろん３０分以上待ちました。しかし美味しくチャーシュー３枚入りを
ガッチリ頂いてきました。２時過ぎても立ち待ちでした(^^ゞ
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>>260
当然ブログにＵＰしていただけるんですよね？？＞ドリームさん
最後のお客＆店主殿はどんな感じでしたか？？
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今日通りかかったら，おかみさんが店の前を掃いてました。
車が何台か止まってたりして，開店が近いのでしょうか。
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２０日にうどん屋としてオープン決定されたようです♪
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>>263
やはり真っ先に行かれるのですか？＞ドリームさん
その際はレポお願いします(^^
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＞＞２６４
是非行きたいものですね♪しかし当日は平日ですので
昼食代わりに１時近くに行くしか・・・
麺が残っているかなぁ・・・心配です(^^ゞ
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>>265
楽しみにしています(^^
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うどんやとして新規開店した神楽に行ってきました。
まだまだ不慣れなためでしょうか、
着席済み・待ち客合わせて１５人目くらいの私に
（すでに食べている人数は除く）
うどんがでてくるまで約５０分かかりました。
うどんなので詳細は書きませんが、
出汁はさすが♪♪ 麺はぼちぼち・・・今後に期待。
天ぷらは・・・これはちと・・・
落ち着けば本領を発揮してくれる事でしょう！
すすって喉越しを楽しんだり、じっくりと噛んでゆっくり食べたり、
うどんもいいものですネ♪
しかし、良く噛んで食べる客って少ないのね！
店内張り紙より・・・（うろ覚えにつき多少間違いがあるかも？）
水が大事 粉が大事 塩が大事
こねが大事 ねかしが大事 のしが大事
切りが大事 茹でが大事 出汁が大事
そして一番大事なことは
安くて 早くて 旨い事
ぶっかけ天ぷらうどん＝１０００円（税込）でした。
麺の長さが長すぎず短すぎずで食べやすかったです♪
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おや？早速行かれた方がレポしてますね(^_^)
僕は１時前に行きましたが待ったのは３０分以上。
かき揚げうどんをいただきました♪
奥様、店主殿それぞれ自ら不馴れなもので・・・とのコメント。
しかし広告を出していないにもかかわらず、あれだけのお客さんが
来て頂けるとは・・・と喜んでおられました。
僕は貝柱のかき揚げは美味かったですよ♪麺の硬さはもう少しあっても
良かったかな？？でもこれに関してはyoda5さんが書かれている通り
慣れてくればもっと改善されることでしょう♪
なお夜には単品で天麩羅を出したり、お酒を出したりするようです。
単品で炭火焼きカモロースはお昼は恐らく出さずに夜のみになりそうです。
こちらのメニューに関しては以前頂いたものを似ていれば、かなりいけると思います♪
また半熟味玉がメニューに残っていますので、機会があればまた食べてみるのも
よろしいかと・・・。
長々とすいませんでした≦(._.)≧
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今日行ったら…出来が悪くてお休みの張り紙が…
車の中から愕然としながら眺めていたら、
店主が表までお詫びを言いに出てこられました。
う〜早く食べてみたい〜
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うーん，30〜50分待ちでは平日の昼休みに行くのは難しいなぁ...
時間がかかるのはうどんを茹でるのに時間がかかる（10分くらい？）からでしょうか。
さらに水で締めたり湯がいたりと，うどんは手間がかかりますよね。天ぷらもあるし。
ご主人ひとりでは大変そうですね。
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みなさん行ってらっしゃるんですね(^^
天ぷら食べたい！！
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３０日夜に行ってきました♪炭火焼鴨ロースが食べたくて・・・。
鴨ロースは夜でないと出ないので・・・(^^ゞ
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ここにこっそりと・・・。
１／２２（月）HABのDokiDokiてれびが平和町界隈を放映予定。
ここでうどん屋神楽が紹介される予定。どういう風に紹介されるかが
楽しみです♪ ・・・・って書いておきます♪
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>>273
Dokidokiてれびを録画で観ました。んでもって昨日行ってまいりました(^^
天盛つけうどんをごっつぉになりました♪
尚、明日３０日と３１日は臨時休業とのこと！皆さんお気をつけて！！
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ってことは今日明日はお休みですね♪
ところで結構お店は混んでいました？？
テレビ放映がありましたので暫く混んでいて無理かな？って
行っていません♪
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結構混んでましたぞ！
常時１０〜１５人待ち。駐車場が入れないため？それ以上待ち客が増えない？？
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こんにちは。ここへは初めて書き込みます。
今日、うどんや神楽に初めて行きました。
平日ですが、１１時３０分過ぎに着くも、店の周りはもう満車でした。
お客さんがいっぱいです。ラーメン店の時より繁盛しているんじゃないの？
わかめうどんを食べました。メニューが１５種類もあって驚きました。
うどんは神楽らしく、あっさりと上品な味でした。
「讃岐うどん」と言うより、「神楽のうどん」という感じがしましたよ。
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うどんやとしての閉店が残念！
時に天ぷらやら・・・が？のときも？？？ありました。
が、それも解消され、さすが！と・・・
麺は好みが大きく別れる範疇かも？？？
（ひっぱれば簡単にぷちっと切れちゃう）
が、鴨と天ぷらは専門職店に遜色のない物では？
今度のラーメンでは、何をウリにするのでしょうか？？？
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なーんか．．．
コンセプトはあんまり変わってないのですね。
ドラスティックな改変を期待したのですが．．．
その気は無さそう？？？？？？
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せっかくですからたまにはageておくかな？
以前のお店の時と違ってスープの甘みというか旨味を感じると思います。
前の炭火焼きチャーシューより良い部分のように感じるのは僕だけ？
前のお店時代の時には結構食べた後に喉が渇いたりお腹が張ったりしましたが
今回はニンニク油が少ないのかあまりそう言う傾向が見られないと思いますが
皆さんいかがですか？
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辣醤つけ麺（メニュー名ちと違うかも？）、初体験♪
某ラ本で発売期間が誤表記されていた例のメニューなのかな？
つけ汁はごくごく飲めるくらいの
（つけ麺のつけ汁としては）かなり薄めの味でした。
連れの醤油スープを途中で少し頂くと、
比較でそちらの方がしょっぱく感じてしまうほど。
麺を何回かつけて食べるたびに、
ラー油を小さじに１杯・２杯と追加投入・・・
麺も汁も美味しく頂けました♪ チャーシューも味付け卵もネ♪
あり？富山の某店味噌で撃沈・・・
絶対味噌を食おうと思っていたのに、、、
いつも味噌をと思い入店するも、
結局醤油やつけ麺に・・・ 今度こそは味噌？
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281のあと、やはり醤油・・・
やっと今度こそは味噌！ を実行♪
こんなに美味しかったっけ？ってくらい美味しかった♪
特に、スープを飲み干す、
最後の締めくくりに旨みがずーーんと凝縮！
味噌タレ変わった？ 今のスープとの相性？
今後、醤油？味噌？ 迷いそう。。。
最近、煮干しの風味が優しくなったような？
神楽にて、携帯電話のＴＶを音声ありで、
見ながら食べている人がいました。 ビックリ！
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私も土曜日行きましたよ。二日酔いで味噌がいいなーと思いながら、ワンタン麺を
注文していました。
久しぶりのワンタンはとても満足のいくものでした。訪問自体もご無沙汰だったの
ですが、やっぱり神楽はうめーな！！ ってのが正直な感想でした。
今度からこまめに行こーっと。
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冷麺スレに書くか？こっちか？
冷やし担々麺を本年初♪
昨年までは冷やし担々で、
メニュー名に麺がついていなかったような？
充分美味しかったが、記憶？期待が高すぎた？
他店の味と混同？ ナッツ感？はどこ？ 出汁は？
麺は秀逸なものの・・・ 胡麻タレの単純な味に感じてしまいました。
麺も器も付け汁も、冷え冷えではないのですが、
これは冷えすぎより、そのほうがいいのかな？
この日は、さほど暑くなかったので、
冷やしっていうより「ぬるい」感じでしたが、
これも計算されているのかな？
次は普通の？暖かい・・・中華そば？！
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「冷やし坦々麺」->「冷やしつけ麺」がなくなり，
「冷やし中華」を始めたようです。
以前のものと同じかどうかは不明。
-
辛し辣醤麺が登場してました。
-
いつから？
「柚子の香 潮そば」が出ていました。
今までいろいろ味の変換がありましたが、
これかなり好きです♪
もう少し塩タレが薄く（少なく）てもいいかな？
と思いましたが、旨味がぎっしり詰まった感じがするので、
次回以降特に薄めにする必要はないかも？
（それ以前に、薄めをうけつけてくれるかどうか？）
塩タレですか？と聞くとそうだというので、
「では、塩ラーメンで！」と注文すると、
「いえ！ そば。潮そばです！！」と、、、
なるほど、意味はわかりませんが、
看板は中華“そば”でしたね。
柚子の香りと、塩タレ？貝類の旨味を感じました。
かすみ屋の淡口と似た感じがしたので、
あさりかもしれません。
注意：黒板に書かれていますが、卵以外のトッピングができません。
別皿でのチャーシューもＮＧだそうです。
-
潮そば、美味しいですね。
限定といわず、メニューに加えて欲しいほど。
ワカメのトッピングが加わってますね。
それに柚子の香り、浮ぶ小さい皮…
ここで食べたワカメうどんを思い出してしまった。
味は違うけど。
-
ageときます。
「柚子の香 潮そば」食しました。いいですね！！いいんだけど、
ちょっと．．．もっかい食べてみないと．．．と言うか食べてみたい！！
-
潮そばも良いのですが、締めのお茶漬け風も一度
食べてみて下さい♪こちらは御飯に残ったスープをかけて
さらにアオサを入れて食べます。こちらはさらに海の香りが
強くなった感じでおもしろいですよ♪ただ海の香りは
好き嫌いがあるかもしれませんが・・・(^_^;
-
今までの神楽のスープといえば、
胡椒・香辛料！というイメージがあります。
胡椒・香辛料が前面に・・・必要不可欠？
ぃゃぉぃしぃけど、少なめ？控え目だったら、、、
ぃっもそんなことを思いながら食べていたのですが、
今回の潮そばは念願！の控え目に感じました。
途中で胡椒をプラス投入してみたのは久しぶり♪
と、時々煮立つほど温めすぎ？熱すぎるときがあります。
ほんの少しだけ温度低め、、、ぬるくてもダメなんですが、、、
私はその方がより美味しく感じます。
前回と今回、かなり温度差がありました。 前回はかるく火傷。。。
潮そば・・・大好きです♪
私的、わかめは入れたくないけど、別皿で叉焼をつまみたい！！
-
私もそう思います。すっぴんメニューを望みたく。
叉焼やメンマが入るとスープの味が間違いなく変わってしまいます！
いちおう潮そばのメンマと中華そばのメンマは味付けが
違うと理解しています。さすがにそこは押えてありますね。
（でも何で中華そばはそこまでしないんだろう…）
私がこれまでずっと神楽で叉焼３枚を頂く理由としては、
具が別皿であることに他ならないです。
誰か通常の中華そば＆潮そばで、「具は全て別皿で」とチャレンジ
お願いします。
本当はすっぴん（麺大盛り）を熱望したいので、
「値段は同じで具抜きで」とのチャレンジも大歓迎です(^^)
（さすがに値段交渉までは難しいと思います。客単価が下がるので）
-
通常メニューでの「すっぴん」（←これって雷文＠富山っぽい？）。
盛り付けに余分な時間＋洗い物が増える？
私もチャーシュー３枚派です。時々味玉もプラス。
理由も同様です。
（味玉は逆に別皿じゃない方が・・・）
チャーシューもメンマも、
つまみ？あるいは交互に喰うには絶品ですが、、、
現在のメンマは、、、
通常の中華そばも潮そばのものと同じなのかな？
もしそうなら大歓迎♪♪
いつもなんだかんだ言っていますが、
食べた通算回数が１・２番で多いのが神楽。
もしや、これも・・・戦術？
-
良かった同志がいらして。
具はつまみとしては良いのですが、麺とスープを堪能していると
それだけで終わってしまい、気がつくと別皿の具が残っていて慌てて
それだけで食べています。
私は神楽の訪問回数は今のところ３番目ですが、
着実に１番に向けて進んでいます。（他が伸び悩みなだけしゃも☆）
先日の訪問時（年始）では、通常の中華そばのメンマは従来の
味付け（こしょうとニンニクまみれ←ちと言い過ぎ？）でした。
具からの味が染み込まなければ、スープが繊細だから、
醤油タレの出来立ての時と、無くなる直前とのタレの風味の差が
感じられるくらいですね。
やはり醤油ダレが出来たてと思われる時が風味良くて好きです。
-
先週訪問したのですが、カウンターに胡椒がありませんでした。何ゆえ？？
潮そばが出たときも胡椒入れても大丈夫・・って言ってましたよね？
-
先日、神楽さんへ行った時に潮そばの元ダレを変更したような事を言ってらしたような・・・。
それで胡椒を下げたんだったかな？何だか理由があって胡椒を下げたと店主が
語っていたはずですが・・・覚えていなくてすいません<(_ _)>
これではいけませんね、重ね重ねすいません<(_ _)>
-
胡椒を入れても美味しいのが・・・
胡椒に負けないスープが・・・
そのようなことを何度もお聞きしていたので、
たまたまのことなのでしょうか？ 出し忘れ？方針変更？
しかし、私は一度も追加投入した事がありません。
だって・・・デフォで入っている胡椒が私的には強すぎな事が多い？
無い ｏｒ 少なめ そういう神楽の味ってどんなだろ？
今日の神楽は・・・ その感想は、、、
胡椒が強すぎ とか、 今日は胡椒が前面に出ていなかった・・・
そういったことが感想・印象の大きな位置をしめる一要素になっています。
胡椒がカウンターにない・・・
あっ！ 一番状態の良いスープだったのかも？！
-
ドリームさん情報で、塩（潮）そばが変ったとのことなので訪問しました。
ところが、黒板に「失敗・・・云々・・」 あれ、食べられない！
一瞬お店を出ようかとも思いましたが、そんな勇気はなく番号札をとりました。
うーん、残念。柚子が別皿ということで期待していたのに・・
まぁ楽しみはとっとくってことで次回に期待かな。
本日も胡椒は置いてありませんでした。
-
gu-さん、ごめんなさい(^_^;
なかったんですね・・・昨日は。。。
胡椒に関しては多分置かないと思います。今のスープをそのままで
飲んで頂きたいという店主の思いのようです。どうしても・・・
と言うお方はマ○コショウを持ってきて頂いてもと
笑いながらお話しされていましたが、僕にはそんな事は
出来ませんし、普段ほとんどのお店では胡椒を使いませんので(^_^)
あ、とうとう３００に・・・次のスレを！？
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スレたて＆フィニッシュ♪
で、デフォのスープの胡椒はどんな具合でした？
また当分、昼飯を食べる時間が・・・ 行けそうにない。。。
柚子の別皿より、胡椒の具合が気になる！
私も柚子の別皿大賛成ですが・・・
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