ワイン

1：きすけ：2004/11/11(木) 21:38: テイスティング
①小指以外の4本指でグラスの柄を握り、
小指はグラスの底を支えるようにして持ち
傾けながら色のチェック
2：詠み人知らず：2004/11/11(木) 21:38: ②香りをチェック
3：詠み人知らず：2004/11/11(木) 21:40: ③持ち上げたままだと難しいので
テーブルにグラスを置き
内側に円を描いて、
再度、香りのチェック
4：詠み人知らず：2004/11/11(木) 21:41: ④大さじ１杯程度を口に含み味のチェック
5：詠み人知らず：2004/11/11(木) 21:42: ⑤反対の手の親指で呑み口を拭く
6：きすけ：2004/11/11(木) 21:47: レストランで頼むワインの相場
料理と同じくらいの予算。
１人4000円で8人だとすると、32000円くらい。
内訳は
食前酒からオードブルのつなぎに、発泡酒1本
魚料理に、白ワイン1,2本
メインに、赤ワイン1,2本

人数が少ないときは、ハーフボトルなどで調整
7：きすけ：2004/12/07(火) 22:21: 回すのは、空気に触れさせるため
ラベル、コルクの確認も忘れない。
品質の確認のためにする。

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