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最上メモ
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ロシアのフィッシュ・パイ「ナクリョーポク」の作り方(レシピ)
tps://jp.rbth.com/cuisine/87151-roshia-no-fish-pie-tsukurikata
> ナクリョーポクは驚くほどジューシーなパイで、
>かなり前にプスコフとトヴェリに住んでいた女性たちによって考案されたものである。
>もっとも貴重とされていたのは、お米を入れたナクリョーポクであった。
>というのも当時はお米はとても高価だったからで、そのようなパイを焼くことができるのは裕福な家庭だけであった。
> 基本的に、このパイは主要な祝日に焼かれるもので、幸福と富の象徴であり、またその丸い形は太陽を象徴している。
>女性の中には、パイの焼け具合で、未来を占う人もいる。たとえば、パイがカリッとしていて、
>形よく焼ければ、その年はお金に困らず、成功が期待できるとされている。
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