前スレ→料理2 http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/internet/20196/1491305248/l50
人参玉葱茸をみじんにして炒めてトマトジュースと同量の水、コンソメの素を加えて10分煮込み、
炊いた米一膳とシーフードを加えて汁にトロみがつき、米が汁を吸って膨らんだら味を微調整して完成
ポイントは汁の味が濃く感じても米を加えるとだいぶ落ち着くのであまり気にしないことですね
https://i.imgur.com/PRbQjGf.jpg
班からインフルで三人も欠けてもう許せるぞオイ！
ジャーの残りご飯でTKG作ってマツコデラックスごっこやってやってるゾ！ｵｲｼｲ…ｵｲｼｲ…(ﾆﾁﾆﾁﾆﾁﾆﾁ)
画像貼り付けミスってるゾ
料理上手くなくてもそれで普通に美味しいからそればっか食ってる
エビチリの要領で材料鶏にしてもうんまい
包丁も要らん
にんにくとしょうがを油で炒めて
匂いが立ったらひき肉炒めて
色が変わったら豆腐を入れて適当に崩して
水としょうゆ入れて温めるくらいに火を通せば完成
簡単なのに滅茶苦茶うまい
より完成度を上げるなら、チューブじゃないのを使うとか、ネギを加えて煮るとか、かたくり粉でとろみをつけるとか
きょうの夕飯だったので熱く語ってしまった
元は土井先生のレシピだから気になったら調べてみて
あとちなみに土井先生のレシピってこれであってますかね？↓
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13976_豆腐とひき肉の煮物.html
頑張れ>>14ァ踏ん張れェ（やんややんや
見た目はアレになってしまったけど、いつもの麻婆豆腐とは違いさっぱりな感じでうん、美味しい！
手軽にタンパク質を摂れていいと思います
オツシャス！
今日はグリーンカレーピラフとレッドカレーピラフとタイ風チキングリルを作りました
何か他にも冷凍できる料理でオススメがあれば教えて下さい
コンビニの角煮まんの具と同じ味で飽きが来るかなと思ったので、
副菜の白菜のコンソメス―プに粒マスタードを加えてみたらこれが大当たりでした
食ったことないまま作ったのでお店のルーロー飯で答え合わせしたいですね
https://i.imgur.com/qRdoY94.jpg
水じゃ無くて無塩の野菜ジュースで煮込みました
ジャガイモ無し、玉ねぎにんにく豚肉のみ
少し甘さもあり味わい深い味になりました
青星寮カレー、一度は作ってみたい
手間的に完全再現は厳しいけど…
https://i.imgur.com/u4Afjgc.jpg
https://i.imgur.com/u5xUej5.jpg
十分うまそうだけどたぶん粉砂糖でもふれば間違いないと思うんですけど(名推理)
上に乗ってるのはスライスアーモンドですかね？
マーマレード君は早くて簡単で安い(バターが安いとは言っていない)なんでいつも通りだったのですがアップルクランベリーは食べたことも見たこともないので正直これが正解なのかどうかすら分からなかったです
ただ中のリンゴは美味しかった(小並感)
https://i.imgur.com/MIizqbW.jpg
https://i.imgur.com/YAJ9lLW.jpg
お茶と一緒に食べたいですねぇ
後者のどこにクランベリー要素がと思ったら「クランブル」だそうです
http://imgur.com/sRFIqmq.jpg
中に入ってるのかもしれない
まぁめちゃくちゃ疲れてるから多少はね？その分甘さが身体にあぁ＾〜たまらねぇぜ
去年安全性かなにかで大問題なってた気がしますが
結局そのまま食べるのが一番美味しいですね
何か一番肉食ってる感じする
さすがに飽きたのでトマトシチューを作ったらいい感じでした
セロリとか大豆とかとにかく具だくさんにしたので栄養的にはいいんじゃないかと信じてます
https://i.imgur.com/tVMuCQF.jpg
いろんなものがブレンドされてそうな煮汁ですね…
ああ＾〜
https://i.imgur.com/o8WA6XH.jpg
はぇ��すっごい分厚い…
取り敢えずかき揚げは作ろうと思います
結構美味しかったのでお勧めです
マシュマロって本当に燃えるんですね
大根は皮を薄く切ると辛口に、厚く切ると甘味になると吾妻ひでおが言ったらしいが、本当だぜ。
なにか大量消費できるいいレシピないでしょうか？
自分で調べた範囲だとピラフと
胸肉と和えるサラダをやってみようと思いまｽｩ〜…
茎を細かく刻んでベーコンと炒めて卵くわえて最後に蕾を足して軽く蒸らす感じです
久々に見たけどほんとにうまそう
チャーハンも簡単そうなので一通りやってみようと思います ありがとナス！
卵と牛乳でホットケーキみたいなのもやってみたんですが、水分が多くてべちゃべちゃで…いやーキツいっす（げんなり）
すき焼きもいいし、豚バラ肉と一緒に炒めるのもいいゾ〜
あとインスタントラーメンやカップラーメンのお湯に青ネギだけいれてダシとってもいいと思います
刻みネギは中華で山ほど使うのでそっちもがんばります
全部ぶち込んで煮るものだけど
凝ったもの作ってみたいけど仕事の後はキツいんだよなぁ
作り置きしたら最近3食これと納豆しか食べてない(逆に不健康的)
カボチャってレンジでチンしたら切れやすくなるって聞いたんですけど、どんくらいやればいいとかありますかね？
水で濡らして、耐熱皿に乗せて、ラップかけて5分ぐらいですかねぇ
ありがとうございナス！さっそく今日やってみるゾ
帰りのスーパーで半額になった鮭の切り身で作るとお財布にも優しくていいですね
メイクインなうえに茹で時間ガバガバで芋の形残りまくりだけど、ままええわ
マヨ控えめにしたから野菜の甘さがよく出ててうん、おいしい！
フライパンで黒酢、梅昆布茶 玉ねぎ（少々） 生姜（少々） 料理酒 を煮詰めたタレを作りました
すっげーすっぱい（当然の結果
別にもう火が通ってればいいだろ遠野！
それ以降何度作り直しても再現出来なくてｶﾅｼｲ…ｶﾅｼｲ…
ありますねえ！！
バター無しのが美味しいってどういうことなの……
牛乳と卵と砂糖しか使ってない
牛乳と卵と黒砂糖だとさっぱりした感じでいいっすね
https://i.imgur.com/pdeZ3Fy.jpg
とても美味しかったので再現したいんですが、未知の調味料が多いからちゃんと分析出来なくて悔しい……
エスニック料理はどうやって勉強すればいいんですかねぇ
歴史と流通と特産と文化辺りから計算してくとそれっぽくなりますね
きのこ数種類とエビの出汁が大分出てそうなのでそのスープに香辛料っぽいと画像から思いました
>>83
現地のスーパーで調味料とか屋台のオバちゃんにお願いして作ってるところ見せてもらうこともあるけど、
そもそもの知識が無さすぎたかも知れないですね、理解できるように勉強しなければ
>>84
自分の見立てでは、具材のダシに酢(柑橘類？)、ナンプラー、砂糖(蜂蜜？)、生の青唐辛子と鷹の爪って感じだったんですけど
再現してみたら全然違ったっすね……それなりに食えたけど
砂糖とお酢は一緒に加熱すると化学反応するので調理手順でも印象変わったりします。あとイメージでレモンは使いそう
そういえば店のおばちゃんが「Hainanese-Thai Style」と言っていたので華人経営かも知れません
確かにレモンとナンプラー和えるだけですごくエスニック風のタレになりますもんね
まだスレ見てるかわからないけど 高いパスタじゃなければ味はそう変わりません
ただ一食分とかの仕分けがされてなかったり 長さや太さがちょっと雑だったり湯で時間が長かったりとかはあります
業務スーパーとかコストコとかだと１０８円１ｋｇとかが手に入る場合もあるんで、庶民はどんどん利用していこう（ガス代・水道代と相談しながら）
激安野菜を洗って中にいれてあっためるだけ お手軽にオヤツに温野菜が食べられていい感じ
オムライスの動画見てると時間忘れちゃう
残ったツマを刻んで1パック8個入りのあさり汁の具材にすると最高にわびしくてとても良い
冷やし中華風にするのはなかなかイケた
お豆腐を崩してめんつゆすりごまと合えて作るのもおいしい
めんつゆの出汁味もいいけどどうしてもさっぱりした味も食べたくなるねんな…レモンは今度やってみるゾ
ざく切りトマトと水菜とツナ缶をポン酢、スイートチリソース、レモン汁、めんつゆ少しで混ぜて
塩、ブラックペッパーで味を調整して最後に粉チーズを加えて冷蔵庫で冷やしておく
パスタが茹であがったら氷水等で冷やし水気を切って、具材と絡めて完成
ポイントは粉チーズけっこう使うことですかね これを入れないとサラダっぽくなりすぎる気がする
タマネギとにんにくをすりおろして醤油、酒、みりんで煮込むソースです
ステーキ弁当でよくかかってるあのソースを再現したくて作ったのが、けっこう上手くいきましたね
おすすめの料理とかありますか？
殻付き落花生を剥いていました 食感はそれっぽいと思うんだけどのどに詰まるのと味付けは要工夫ですね
出来ればもうちょっとクリーム状に仕上げられれば自家製うんたらとか言って人にもあげられそう
具材を炒める段階で味を強めにつけてご飯の量で薄めていくといい感じに仕上がりますね
それまではご飯を加えてから味付けてて、ケチャップドバドバしすぎてた
盛大に失敗しました…上手く巻けないです
牛乳、マヨ、バターを軽く煮立ててすこし冷めたら明太子を入れて均等になるように混ぜてソースにします
明太子の粒が硬くならず口触りなめらかでうん、おいしい！
作りたてもいいけど冷蔵庫に置いて冷やしたものが暑い季節にはピッタリですね
錦糸玉子が難関
牛乳の変わりにだし汁入れても失敗しました。いや食えなくはないけどなんか別の料理になった
油少なめにしたほうがいいんですかね？
炊きたて米派・冷ました米派・冷凍を戻した米派
卵は先に米と混ぜる派・先に入れる派・最後に入れる派
火は最強にすべき派・所詮家庭用だから無理しない派
油少なめ派・たっぷり派・ラード使え派
答えは見つかるんでしょうか…
ウチは水分なくなるまでひたすら炒める派です
卵にごはんをうまくバラけさせる効果があるらしいのと
それならば米は暖かくないと卵が付着しなくない？って思ったのとで
中火くらいでもいいのでとにかくフライ返しで撹拌しまくって全体に熱が加わるように
あと卵が多すぎるとベチャるので注意してます
チャーハンをパラパラにするコツは「とにかく大量の油を入れる」
これだけだゾ
ご飯のデンプンと油の化学反応で、必ずパラパラになるんだゾ
こういう科学的見解からの料理記事はそれなりにあるので、探してみるのも楽しいゾ
自分は毎回
少し冷した飯に卵を2個混ぜる
油は大さじ1杯程度
あとはとにかく炒めるべし
といった感じで作ってたので、今度は油多め卵1個にして作ってみます
スーパー独自の安いローズハムを4枚くらい入れたハムサンド贅沢してる気分ですき
レタスとトマトを買ったはいいけど意外と使う量が少なくて余るのよね…
レタスは中華、トマトはチーズとあわせてもピザ風にしてもいい
ああ＾?いいっすね〜
食べるラー油もちょびっとぶちこんでみたい
野菜が焦げてんだよなぁ、お前のせいでよぉ、なぁ
焼いて食べてみたらクッソ硬くて文字通り歯が立たなかったゾ…
まるでゴムみたいだぁ
何とか美味しく食べる方法ありませんかね？
なお家にはミキサーと圧力鍋はありません…
お酒は料理酒でもいいですし、余ったワインや味が落ちた日本酒とかでもいいです（その場合は塩も少しいれるといい）
冷や汁作ったけどいいっすねこれ
火も使わないですし
夏野菜キめてんだろ・・・くれよ・・・・・・
大食いユーチューバーが動画で
おでんに冷凍の唐揚げを入れるってやってたので
真似したらクッソ美味かったですね
でも練り物が冷えてるせいで固いのが残念でした…
かなり遅レスなんで次回とかあったら是非牡丹鍋試して欲しいぞ
んにゃぴ、普段食べてるインスタントラーメンが出前一丁とチキンラーメンだけなせいか
さぽ一の味はイマイチ自分には合いませんでしたね…
麺の触感がなんか…違うねんな
元からこういう味なのか傷んだせいなのかこれもう分んねえな
表示通りに茹でてもゴムみたいに固いし、ちょっと口に合わな過ぎて
勿体ないけど捨ててしまいました…お兄さんゆるして！
ひき肉を各種の醤で軽く味付けして、その上から練りごま溶かしたスープをかける簡単仕様です
さっぱりと食べたかったのでレタスやトマトを添えてサラダっぽくしてみたらなかなか良かった
特にトマトの酸味がひき肉の油やごまのコクを良い感じに中和してくれました
型崩れはしなかったけど、タネを潰しすぎた感があるので今度はもうちょっと肉の感じを残せるようにしたいです
オリーブオイルとにんにくで炒めて水分を出し、塩とローレルを加えて煮込み、ミキサーにかけて出来上がりです
冷やしたらポン酢を加えて生ハムとアボガドを加えて冷製パスタにするも良し、挽肉炒めて野菜加えてミートソースにするも良しで
なかなか便利です
今回は湯剥きしたけど、皮剥くのがなかなか面倒やねんな…
唐揚げが想像以上にカラッとジューシーに仕上がってびっくりしました
育ちの良さそうなしめじを貰ったんですが、おいしい食べ方ってありますか？
栄養豊富だし肉料理食ったあと食べると口と胃がさっぱりする
外食だと前の客が残したやつ使いまわしてんじゃね？とか言ってくる人いますけど
そんな事するような店は他の食材も使いまわしてるだろうから
その店で何か口にした時点でアウトじゃんもう何食っても同じじゃんと思うんですよ
それはともかく今日はパセリを刻んでご飯に混ぜ込んで
ミートソースにカレールーぶちこんでキーマカレーっぽリメイクくしたものをかけて食べました
ルーが濃い濃い味なのでパセリが中和してくれる感じで中々でした
大きいパセリを買ってきて 軽く油で炒めて ドレッシングをかけて食べるの好き
毛抜きだけは面倒ですがまとめてやっとけば保存も利いていいですねこれ
うま味たっぷりの汁を吸いこんだ大根があーｻｲｺｻｲｺ…
今日飲んだらなぜか炭酸と化してました…
これは発酵とかして変化したんでしょうか？
腐ってる訳じゃないんですかね？
ただそれくっそまずいはず
お湯をいれて炊くじゃろ
そこに和風ダシいれて アクをとるじゃろ
最後に味噌または醤油・みりん・お酒 ※ごはんのおかずにするなら塩もお好みで
フライパン具沢山味噌汁の完成じゃ
あとは昆布茶 すりおろし生姜 味噌 で簡単味噌生姜スープでも良し
お金とかに余裕があったりたまの贅沢なら鍋具材セットをそのまま加熱して味噌だけ！でも良し
美味しかったです
https://i.imgur.com/GvCMP9Q.jpg
あけましておめでとうございます
何とも言えない独特の臭みがあってクッソ不味かったです
食べきれず残しちゃっ…たぁ！
https://i.imgur.com/iVMywxH.jpg
普通に蒸してマヨネーズ…？
あとはパスタと一緒に茹でてオリーブオイル 塩 こしょう 醤油少々とかでのブロッコリーパスタ
電子レンジで１分弱加熱したあとに耐熱皿用意して やけどしないように注意してブロッコリーのせてチーズをのせた ブロッコリーのチーズ焼き
少しだけ片栗粉か小麦粉まぶして 少量の油で揚げる ブロッコリーフライ
めっちゃこまかく刻んで炒めて ごま油を少量たらしたきんぴら風味のブロッコリーふりかけ
ぱっと浮かんだのはこのくらいです ブロッコリーあんま使わないなぁ・・・
海鮮マヨ和えやりますやります
種クッソデカいですね
微妙な酸味もあって
加工済みのあの甘さを期待してたので少し面喰いました
いい食べ方あったら俺にも回してくださいよ〜(ONDISK)
クリームチーズと和えてオンザリッツ、しよう！（適当）
でも夏は冷やしキムチうどんばっかりになっちゃう
しいたけの軸を切り落としてあとはそのままめんつゆで煮て
卵を張るだけだけどクッソ美味かったですね
薄味になっちゃったけどうん、おいしい！
せいぜい葉物野菜と肉を炒めるか鍋にするかしてない
あ^〜たまらねぇぜ^
スーパーで料理のもと的なの買ってみっかな俺もな〜
https://i.imgur.com/bVSMFfF.jpg
あけました
このレシピ+アレンジでカレー作ったら死ぬほど美味かったので皆さんもどうぞ
かなり辛くなるのでじゃがいもや牛乳、ウスターソースなんかで調整してやってください
スパイスカレーいいっすね〜
自分も一度作ってみたいとは思うけど余ったスパイスって何に使えば良いですかね？
カレー以外にもスパイスの有効な使い道を知ってる兄貴いたら情報オナシャス
でも調子こいて変にスパイスの種類増やすと…あぁ臭っせ！（一敗）
んにゃぴ、やっぱ…お酒飲めないので美味しくなかったです
前にビールの炊き込みご飯作った時はいい感じに麦芽の苦みが抜けてて良かったんですけど
鍋だと苦みが残ったままでしたね…
普通に飲むのが一番だってはっきりわかんだね
やっぱぁノルウェー君のサバを…最高やな！
何回かサバを買って作ってはみたんですけど美味しく作れなかったので作るのはあきらめちゃいました
賞味期限が切れそうだったのでこの時期にすき焼き作りました
牛の出汁気をまったく感じないので正直んにゃぴな出来でした
なにをトチ狂ったかキムチチゲスープを作ってしまいました
家族受けも悪く鍋一杯2日分くらいあるんですけど
自分で処理しなければならなくなって狂う＾〜
動画じゃカリカリに揚がってたのに自分がやったらヘナヘナのシナシナにしかなりませんでした…
とろけるスライスチーズ1枚 15g タンパク質3,0g
レトルトカレータンパク質少なｽｷﾞｨ！
手軽に作れて食べやすくて栄養もばっちりでおいしくて最高でした
夏バテに負けないでいきましょう
https://i.imgur.com/Pwd0qpl.jpg
あけましておめでとうございます
場所足りなくてカマボコを無理矢理詰めたのはこいつのせいだったのか
酒粕を直に焼いて食べるのは下戸の自分にはキツいのでいい消費方法が見つかってよかった
ネット探してみたら「酒粕を混ぜこんだパウンドケーキ」なんてのもあって美味しそうだゾ〜これ
ゼラチン部分がニチャニチャしたゴムみたいでいや〜、キツイっす
そのまま食べてもうん、美味しいって書いてあったのに味付けしてないから
今日大根とこんにゃくと一緒に煮物にしたんですけど、正直食べる気が起きませんね…
バジル食べたこと無いから買ってみたんですけど
独特の匂いがしていや〜、マズいっす
なにかパパパッと消費できるいい料理ないでしょうか？
塩・胡椒・粉チーズ・オリーブオイルと混ぜてソースにして、薄切りにしたトマトにかけてもいいと思います
わりと雑に作ってもおいしいですよ
じゃがいもとトマト合いそうですね
材料買ってきたらやってみたいと思います
ありがとナス！
カレーってほんと何入れてもおいしいからすごいわね
香ばしくて美味しいゾ
牛乳も豆乳に代えてヘルシー、エロい！
たっぷり乗せたマーガリンとメープルシロップ？なんのこったよ
でも均一な幅に切るのが難しすぎィ！
パウンドケーキああ^〜たまらねぇぜ
もっと言えばすくいながらボウルを回すといい感じに混ざりますね
こないだ真似して豆乳作ったらすごくオイシイ湯葉をつくれたから、今度は今回の放送をまねてうどん作ってみよう
醤油手作りはさすがにいや〜キツいっす(素)
さつまいもは好きなんですが干し芋一口食べるのに水分ガバガバ摂らないと飲み込めなくていや〜キツイっす…
やったことないんでどんなことになるかわかんないけど
前者についてはチーズと一緒に焼いてもちもちをいっそ加速させれば気にならなくなるんじゃないすか？（適当）
後者についてはオレンジと一緒に食べたら汁気と酸味でおいしそうだと思った フルーツポンチにするとかで
今適当に考えたけどどうすかね
お裾分けしてもらったものが明日届くのでいろいろ試してみようと思います
砂糖は少なめにした方がよりよい気がする
豚肉入りなのに
塩コショウかけて食べると「衣の無いケンタッキー」の味になるのでオススメです。
伸ばすときに打ち粉の強力粉をまぶしすぎとかですかね…？これもうわかんねぇな(パン焼き素人)
少なくとも嫌な臭い・味はしないからセーフか
発酵食品系って自分で作ろうと思うとほんと神経使いますね
うう〜やっぱり痛んじゃうのが怖えぇ〜(ビオりん)
傷まないように水分を速攻で出すのが肝心だからいい感じに隙間を作らないように漬けるのだけ気をつけないとですが
みんなもっとピクルス食え
食材はなんと米と卵だけ！
炒飯の姿か？これが…
鶏むねの茹で汁で作るたまごスープは絶品ですね
どうりで全然見つからないわけですわ
あと調べて驚いたんですが、東日本だとちまきっておこわで作るってこれマジ？
卵かけご飯から作るタイプはパラパラの黄金チャーハン作れるけど結局料理の出来としては大差無いかなって
季節外れの秋刀魚は拓也の下半身並みにヒョロガリで身の痩せ方もさることながら内臓部がガバガバどころかスカスカで哀れでした
バターがっつり使うとクドい味になるということは分かりました
血の処理が面倒で一般的に好んで購入されないのがよく分かる
レバーは臭みがあって味付けに工夫がいるし、焼き加減も生は勿論ダメで火を通し過ぎると食感が悪い
これこそプロに任せるべきかな
行動範囲にいい店見つけられるとすごい豊かになる
最近億劫になって料理作れてないけど、ここを刺激にしてまた初めていきたいゾ
食いながら思い返したら昔は生地代わりに薄く切った角餅を入れていて、
それが無いからグチャグチャのオムレツモドキが生まれたわけですな
10年くらいやってるけど毎年楽しみすぎる
給食で数少ない食べるのに苦労するメニューだったなあ…
ブリも好きだけど味の染みた大根が好きすぎる
やっぱり豚だけだと淡泊すぎるのとトマトやらソースやらで酸味足すのも重要っぽいわね
2枚ある場合は１枚は皮を外して酒蒸しの鶏ハムを作ると明日のつまみになってよし！
食べられることは食べられるけども食感も味もあーもうめちゃくちゃだよ(自業自得)
玉ねぎ1玉ぶち込んで炒めて
水500入れて
白菜入れてコンソメ入れて
沸騰したら卵3ついれて
ひと煮立ちしたら火を切る
これだけで美味しいコンソメスープができるのでどうぞお試しください
いやまぁ当たり前なんですけど
ミックス1袋150gに対して50g入れたんですけど足らなかったのかな
何にでもオリーブオイルかける人の気持ちがちょっとわかった気がする
ふつうの炒め油とかと同じところに常温で置いてるけど油にも鮮度って概念があるんだろうか
塩胡椒だけで十分旨い
骨付き肉はいかにも肉を食ってるって感じでいいですね
来週のバーベキューで試してみようと思います
念の為少しだけ入れるだけにしててよかった
でも半分残ってるから牛しぐれ煮にして、これも出来た直後に食べたら微妙な味だったんだけど、
とりあえず冷蔵保存しておいて2日後くらいに食べてみたら、なんか美味しくなってる！
熟成じゃないけど味がなじむってことがあるんやねえ…
干し柿マフィンおいしいです
でもワイン飲む国ならシチューのルウとあんま値段変わらなそうな気もする
正直ジンジャーエールよりもこっちで得した感
スタバの抹茶系ドリンクのレシピがyoutubeに上がってるので作ってみたいんですけどどの抹茶買えばいいのか悩んでます
https://i.imgur.com/9CjIDEv.jpg
豚肉と玉ねぎの卵とじ丼を他人丼と呼ぶのは一般的なんですかね 昔からよく作ってるけど
三倍酢も爽やかでああ^〜たまらねえぜ。
冷やして味をしっかりさせた状態で食うと後引く辛さがしっかり感じられて白菜キムチのシャキシャキ感もあり夏にピッタリな味付けな気がしました
でも味見せずに目測でドバーッっとチリソース入れるのは、やめようね！(一敗）
相対的に楽ちんちんな煮物ばっかり作っちゃうよヤバイヤバイ…
跳ねるしほんと家でやる物じゃないっすよ
でも大葉揚げるのは売ってないからやっちゃう
前日から漬けとけば取り出して焼くだけでやわらかお肉でいいゾ〜これ
そもそもラザニアシート自体がけっこうお安いものだった…
まあパスタと変わらないんだから安くて当然だけど、使い方と見るとパスタ同様茹でるのは必要みたいだし、
そう考えると水にくぐらせるだけでいい餃子の皮はだいぶ楽なのかもしれない
バターと小麦粉は念入りに炒める必要があるみたいなんだけどまだ感覚がわからない
普段小間切れ肉ばっかり使ってますがやっぱり分厚い肉は幸福感が違いますね…
前回失敗したことの反省として鮭とイモをしっかり焼く、タレをかけすぎないを意識したらいい感じに仕上がりました
和風ジャーマンポテトみたいな感覚で作るといいのかもしれない
塩足せばいいんだけどちゃんとアサリの味で満足したいなら麺:アサリ 2:1くらいでいいのかも
味は問題なかったんですが匂いが夏の漁港みたいでいや〜きついっす
2つの具と顆粒あわせだし、醤油の簡単な材料なのになんで…？
次から気をつけますよ〜
ちょっとソースみを感じるのは揚げ物に合う味に作ってるのかな？
凄い遅レスなんですけど
トロトロになるまで炒めつけてやるからな〜？してから牛乳加える前にしっかり冷やすと良いゾ 牛乳と温度差つけると混ざりやすいですね、ええ
出来れば泡立て器使えればもう間違いないゾ
きんぴらごぼうを混ぜ込んで中にもろきゅうを仕込んだのはかなりおいしかった
https://i.imgur.com/j288Qyu.jpg
おいしそう このくらい深いグラタン皿ほしいけどな〜オレもな〜
豚モツとこんにゃくのどて煮、もつ煮以上にモツの味が際立ってクセになりそうな味だわ
ああ＾〜いっすね〜
左手前のお皿が実家にあるものと同じでノスタルジー感じちゃう！
ただフライパンに片栗粉が付くねんな
あと素材が素材だからおろしポン酢との相性が良いのもうれしい
御当地で食ったことないのでもっと煮詰めていくべきだったのかそんな感じなのかわからない
辛すぎて泣いてます
https://i.imgur.com/vyOCc5z.jpg
いろんなレシピを見ると普通のおでんに比べると練り物が種類が少なめなんですね
ただ厚揚げをめちゃくちゃ美味くする料理だったのでそれも納得でした
歯ごたえサクサクで楽しいしレンコンはグラタンにかなり合う食材ね
>>289
泡だて器使うやり方したらいい感じにホワイトソースが出来ました ありがとナス！
素人意見だけど塩すると水分が出るからしゃきっとした野菜が好みならその方がいいと思う
醤油もしくはナンプラーで味付けすると、僕好みの野菜炒めですね
もやしをおいしく食べるのにコスパがいいのはこれかもしらんね
ご飯が進む進む
豆腐は安いとこだと100g10円とかだし白菜ひと玉100円くらいならそれ足しても
クックパー的なシートひけば掃除も楽ですし
自炊してるけどワンパターンになりがちなので参考にさせてもらいます
適当に調べたけど衣かビール煮くらいにしか使わなさそうだなこれ
だし醤油のみで味付けしたら味は苦味がやや勝ってたので次はもっと濃く作ろう
慣れてないのもありますがお菓子作りは温度管理みたいな部分がシビアで気力を使いますね
食べるラー油+醤油+ナンプラー+パクチーの薬味ダレも合わせると更にエスニック感マシマシ
フライパン1個でできるからお手軽だしオススメですわ
ごぼうをよく洗って皮をむかずあく抜きもせず薄切りにして出汁醤油酒などと一緒に炊くだけです
なんというかいろいろ入ってないシンプルさが上品に感じるんですよね
わかりますわかります
この前初めてクッキー焼いたとき乾パンみたいになっちゃったりして温度とか焼き時間の管理に泣きました…
お菓子作りは普段の料理とはまた違った感覚の難しさがありますね
鶏ひき肉ってむしろ胸肉より高いじゃんって思うけど、鶏団子には他にない魅力があるわ
https://i.imgur.com/o3mUeCN.jpg
レンチンしてから炒めるのを試しましたが水気を切るべきでしたね
https://i.imgur.com/YfPTVgG.jpg
お、ええやん！ 右の一味ふってるのは鱈かしら？
貰い物のシナモンロールを冷凍しておいたのを温めてトースターで焼いたら、
いい感じに水分も抜けてザクザクになってて、貰ったときより美味いなあと感じました
コストコとかで冷凍で売られてるのは向いてる商品だったんですね
ふかしたキクイモの一味マヨ和えですね
コストコの冷凍パンは焼くとサクフワで最高ですね
大根葉の付け根の部分とシイタケと玉子です
鰹節としょうゆと炒めるとうまい
大根サラダにぶち込んでもうまいですねぇ…
細切りにした大根とマヨネーズと太いシーチキンを和えればもうｲｯﾁｬｳ
グチャグチャのみじん切りでもいいけど5ミリ角くらいの歯ごたえが好きなのよね
https://i.imgur.com/xZktxCi.jpg
昨日の余りの肉乗せて、砂糖たっぷりまぶして…
https://i.imgur.com/QeLe845.jpg
しょうゆをドバーッ！とかけて…
https://i.imgur.com/GbzaS21.jpg
煮込みながら、ちょいちょいつまみ食いして…
https://i.imgur.com/k4KowP8.jpg
良い具合になったら、とき卵を加えて煮込んで…
https://i.imgur.com/kKuopqN.jpg
はい完成！すき焼き風卵とじです
https://i.imgur.com/OMzyEQ4.jpg
しかし朝から美味しそうなもの食べてますねぇ
自分も作りたくなる
昼は軽くパンで済まそうと思ったのに…
これが今日はスパゲティになってそのうちラザニアになります サンキュー聖夜！
レシピはこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/43159_%E3%82%B3%E3%83%AB%E3%82%AB%E3%83%8E%E3%83%B3.html
をもとに目分量で適当に
パセリは普段食べないので代わりにブロッコリーを使いました
https://i.imgur.com/haaYRVI.jpg
食べた感想は見た目通りの優しいポテトサラダですね
ベーコンの程よい塩気、キャベツのシャキシャキ感と甘みで付け合せにぴったりでした
マヨネーズを使ったものも好きだけど、個人的にはこちらのほうが好みです
作る過程も撮ったんですが写真で見る台所が思った以上に汚かったのでキャンセルだ
そのうえパンを添えてるってどんだけ小麦粉食ってんだグラコロを笑えんな
でも味はクッソうまかったです
個人的には練り物で充分派おじゃる丸
料理漫画に描いてあった麺を十分に炒めたあと最後にザッと水をかけるとモチモチ麺になる技法もいい感じだった
やっぱナポリタンのあとの…コーヒーを…最高やな！
シーン毎に大きさが違ってて4〜20mくらいの差があったり、ツッコミが追いつかなかった
あとクッキングペーパーの上に生の肉まん置いて蒸すと紙と生地がくっついて剥がれなくなるので、市販の肉まんの底に敷いてあるペラペラの紙の重要性も理解しました
大手のスーパーとかだったら置いたりしてるんだろうか 食べてみたいのう
あけましておめでとうございます
例年はあまりうまく溶けなかったのが泡だて器でかき混ぜたらダマができなくてすごいですねこれ
野菜スープの具材を煮てそこに鶏ガラスープの素とカレー粉を辛さがわかる程度の量入れるとおいしい
お好みで豆類をいれるとより特色が出ていいですね
照り焼き味で煮込むのが無難ですかね？
普段手羽元しか買わないからイマイチ手羽先の調理方法が思い浮かびませんね…
なお片付け
https://i.imgur.com/e8qcmtA.jpg
美味しいと思ったことはあんまりないんですけど、胃に優しくて落ち着く味だとは思いました
だからこそおもちの甘みが引き立つ感じは大好きでしたね
もう何年も食べてなくて(泣く)
https://i.imgur.com/Lx1gjfL.jpg
(盛り付けた後にゴマを振っちゃったから上部しかかかってなくて苦悶の表情を浮かべる肉おじゃ)
やっぱ2時間程度じゃ味が染み込まないのかなぁ
https://i.imgur.com/9fo6xFx.jpg
ゴマと胡椒を鬼のようにふりかけるのおいしい
味付けは昨日の手羽先の煮凝りです
煮豚すき
フライパンにちょっと水入れて焼くのが常道だと思って試したけど、あの太さだとちょっと足りない感じがしたんだよなあ
ただどうやってもパッケージみたいに完全な白卵にできないのは…ナオキです
歳ですわ
麻婆豆腐までシャバシャバぎみなのは間違ってると思うんだけどどうもね…
そもそも年一で食べれば充分な感がある
カレー味との相性が良いゾ〜
学校の飼育小屋の香りのするポタージュが出来上がりました…
クズ野菜スープは煮込む前に具材を湯引きしてからしっかり炒めると臭いが取れるゾ
https://i.imgur.com/PF0dn8P.jpg
塩分が控えめなのはいいけど、若干口の中に残る感じは否めない
うまそう 甘めで濃いみそダレで食べたい
再現レシピで松屋風シュクメルリを作りました
ほぼホワイトソースにニンニクとサツマイモを足しただけなのにほんと大発明だわ
大体1Lの水に30gくらいの塩で安い肉が柔らかくなるのいいゾ〜これ
そうなんだよなぁ
味付けでごまかしたけど、あまり肉肉しい味ではなくなってた
>>409
ありがたい
味の素、砂糖は塩と同じくらいでいいのかゾ？
チューブ入りのこし餡なんて最近は売ってるんすねぇ
お菓子作りに使いやすくて良いゾ〜
https://i.imgur.com/anuFn4O.jpg
美味しそう
スイーツ作りいいですねえ、憧れる
つゆ自体の甘さは抑えて、油揚げを甘く煮たのをのっけるとその緩急がたまらないのよね
今日はちくわの磯辺揚げの作ったのでだいぶ贅沢
あとは塩レモンとか
ニンニクとかセロリとかさんざん香味使っても臭いんだからもつ煮の味噌って最強やね！
コチュジャン入れても美味そうだと思ったけど日和りました
脂が乗った寒魚を使った料理で一杯やりたいぜ。
鶏肉にめっちゃ合う
油を時々拭きながら焼け派と油があるからカリカリになる派がある印象なんですがこれどうすればいいゾ…？
弱火で皮の方を下にして焼いてみるものの時短でフタをしてしまっていいものか
すぐギトギトになる
油は拭かないけど出てきた分はちょくちょく捨てます
強火でカリッと？弱火でじっくり？
んにゃぴ、経験が足りないです…
焼いてガリバタと明太チーズはうまかった
それじゃないならぜんざいかお雑煮に入れるとか
揚げるパターンはめんどいわりに美味しさがまぁおいしいってくらいなのでうーん
お好み焼きのトッピングの餅もおいしいけどアレってそれ用の薄い餅とかですかね？
昆布醤油なんかだともっといい感じ
レシピ本とかだとさいの目に切って〜みたいな感じですね多分
https://cookpad.com/recipe/2950709
トッピングには紅生姜とベーコンもいいぞ
でもタケノコとヤングコーンが残ってたらうずらの卵とキクラゲ買ってそっち方向にふっちゃうのは普通だよね
もう面倒くさくてレンチンしちゃいましたがぜんざいしっかり作ったんだし横着せずに焼けばよかった
雑煮は焼いて表面がカリカリになってるのがすき
カレーはジャワカレーと横濱舶来亭カレーフレーク混ぜる派
これに醤油足すとあんまりスパイス臭くなくて食べやすい
さらに先に肉を多めによそって食べてから後半はめんつゆで伸ばして葱、豚バラを足してうどんや別にご飯でもまたうまい
糖質脂質マシマシになるから胸肉たくさん入れておくと気分的にはだいぶよい
https://i.imgur.com/MyGloXq.jpg
新聞に乗ってましたね
具は牡蠣と焼きネギとトッピングに柚と付属の白胡麻です
美味しゅうございました
https://i.imgur.com/EcejGm1.jpg
それはそうとして大変美味しそう
やっぱり舞妓さんちのまかないさんからレシピアイデアをもらうのは最高やで
こうなるとうんめぇしゃぶしゃぶが食べたいですねぇ
寄生虫ヤバそう
めちゃクソ美味しかったです
だし巻き卵おいしそうなので次に機会が来たらアイディアパクらせていただきます
ただやっぱり焼き用の鯖で作ると骨が多いのが美味しく食べてるのに気になっちゃいますね
味つけがニンニクみじん切りと塩コショウしかしてなくて不安になるけど仕上げのチーズでグッとそれらしくなるのすごい
葉っぱを使ったおかずになるレシピを至急教えてくれや
調べてもふりかけばっかり大量に出てきて、他の調理法が全然出てこないですね…
あとはお味噌汁に入れたり炒め物にしたり
大根おろしに青菜を刻んで入れてポン酢かけて食うだけでうまい
ハンバーグに乗っけて食うのもあり
あっさりサッパリシャキシャキって感じですわね
そこにコーンを足してもいいし、下地にして目玉焼きを作ってもいい
https://i.imgur.com/Yl7sEDW.jpg
こうして…
https://i.imgur.com/BkZ7MA4.jpg
こうやって…
https://i.imgur.com/K5Bi3eE.jpg
こうしてよ…
https://i.imgur.com/RqteOog.jpg
こうしてます
https://i.imgur.com/9MrrcfU.jpg
トロフワホロホロでたまらんですねこれは…
https://i.imgur.com/oLvor9g.jpg
葉っぱの大量消費料理ってやっぱそんなにないんですかね…
ベーコンとの炒め物が楽そうなのでやってみたいと思いますｩｰ
初めてだったので巻くのにちょうどいいキャベツの状態とか諸々手探りできっちり巻くことはできませんでしたが、
やや形が悪い以外はめちゃくちゃ美味しくできたので皆さんも読んで作ってみて、どうぞ
鳥大根おいしい
有名どころさんを選べば問題は無さそうだけど安いにがり塩買って痛い目みたこともあるし、
ということはすごく気に入る塩もありそうだけど、冒険するには基本の量が多すぎるんだよなあ…
精製塩や焼き塩はサラサラだけどエグく感じる時がある
ので間を取って岩塩をミルに入れて使ってます
https://i.imgur.com/pVIthsa.jpg
それもバター醤油焼きだ…
やっぱ…創味くんの…だしまろ酢を…最高やな！
あんまり何も考えず下味つけて小麦粉まぶして卵液まぶして焼いただけですが、
肉のしっかりしたチキンナゲットみたいな感じでソテーよりも美味しいかもと思いました
材料は適当なルー、むね肉、野菜類
にんじんや玉ねぎを雑に切って鍋にいれてむね肉もパックからだばーと投入、野菜にかぶさるくらい水をいれて弱火でじっくり加熱、沸騰したら冷めるまで放置
肉につまようじがスッと入るくらいなら取り出して裂いて冷蔵庫に入れて無理そうならもう一回
そしてゆでたむね肉を満足するまで量産してから野菜もくたくたになったころあいにルー入れて牛乳入れて煮込んで完成(きのこが欲しいならここらで入れる)
そのあとは別でゆでたブロッコリーとレンジでチンしたじゃがいもを好みでいれたりする
健康を考えるとブロッコリーたくさん入れて食べ進めて減ったらブロッコリーまたゆでて混ぜて肉も入れて〜
って感じに無限ループさせることでルーでお手軽にしつつ脂質やらを多少ごまかせる
さらに注意したいなら600W150秒水でチンしたオートミールにかけて食べる。あるいはぜいたくしたいならフランスパンで優雅に、といけて幸せ
肉を下準備で焼いた後人参玉ねぎじゃがいもブロッコリーキノコ冷凍コーンを限界ギリギリまで鍋に詰めて水100mlで圧力かける
んで本来のレシピの水○○mlで煮るってとこに合わせて追加で水を入れて牛乳とルウで完成です
もう本当に楽なので圧力鍋が手放せないですね
最近のは軽いのだろうか
通販ぼんやり見てたらやってたけど容量少なすぎたからやめたけど
しかし電気式は気になるな
あんまり重いと感じたことは無いです
あと炊飯器じゃなくて圧力鍋で炊くお米ってハチャメチャに美味しいのでそれも買うメリットだと思う
https://i.imgur.com/4EpHW8i.jpg
技術の進歩か
やはりこの料理のキモはいい感じのキャベツ皮をどうやって作るかになりそう
味っ子も絶賛
https://i.imgur.com/fK7LA6o.jpg
https://i.imgur.com/nSQgo5C.jpg
豚肩ブロックをチャーシューにしたのを炙ってネギをかけて丼にしたの美味すぎィ！
つんつんしまくってもぽこぽこいいやがる
種菌は毎回買わないと雑菌が混ざって大変だぞ！
もしネギ一本分を加えて作ってなかったら味の濃い虚無を食べてると気づいてしまうところだった
たまにガバります
ベーシックで簡単だから失敗もないし、間違いない美味い
隠し味にアンチョビを入れるとどことなく本場の香り
トッピングでブラックオリーブが欲しくなりますな
https://i.imgur.com/9RZFKqb.jpg
いつもクッキー作るときはバター+型抜き+オーブンでやってたところをサラダ油+アイスボックス+フライパンでやるとお手軽すぎて笑っちゃうんすよね
楽な方に流れちゃうヤバイヤバイ…
チョココーティングする際もテンパリングってなんですのん状態で光沢とかは正直わからなかったけど、
書かれてるとおりに温度調節するとほんの短い時間美しくチョコが絡まるときがあるのでそれだと思うことにしました
食べごろはラムが馴染む2，3日後ということですが果たして私は耐えることができるでしょうか(KBTIT)
さすがに食べててちょっと情けない気持ちになったので肉系はしっかりしたのをいれたほうがいいかもな
でもいろいろ作ってみてショコラティエすごいな、とくに成形がと思いました
カットトマト缶の半分とニンニクとなんか具材を炒めてちゃちゃっとパスタと混ぜるくらいの感じがすきになってきた
オリーブオイルとニンニクとアンチョビだけとか簡単に作るものもあるみたいですが
個人的にはペペロンチーノにオイルサーディンと水菜を加えたパスタが好きです
パスタにケチャップを書けることを容認するイタリア人は7％である
とのことです
あと自ら茹でるのも7割のイタリア人は否定派
頭皮に悪いからMURヘアーになるのが痛いが
なにか概念が壊れてしまいそう
ﾎﾟｯﾁｬﾏの作り方が悪かっただけかもしれませんが
納豆はうどんやそうめんに合わせた時は美味しかったんですけどね〜、不思議ですね〜
血合い美味しいでしょう？
でも流石に生食となるとどうだろう…
https://i.imgur.com/TQgDces.jpg
https://i.imgur.com/dzqQda4.jpg
約5年ぶりの自炊なんでしばらくはリハビリですね
小鉢 is god
三國シェフの動画もそうだけどサッとできるのに洋食っぽく仕上がれるレシピすき
そして毎度思うのは大根が主役の料理やなって…
あらじゃなくて普通の切り身使ってましたけど味はしっかりして旨味たっぷりだったので切り身でもあら並で作る方法はあるんだろうなぁって思いました
その方法はまだ見つかっていませんけど
おからときな粉混ぜて作ると香ばしくて良いですね
スコーンの上にな、イチゴを乗せて焼くとすんげぇウマイんだ…
調べるとドイツでは甘いマスタードをつけて食べるみたいなので粒マスタードにハチミツを足して代用してみたけど、
甘さと酸味と塩気の緩急を楽しむ感じなのかしら？
肉汁も出ないしある意味かまぼこっぽいかもと思いました
ドイツ人「カレー粉をかけて食ってみな。飛ぶぞ」
でもうまいからヨシ！たけのこと鶏肉って何でこんなに相性がいいのか
広めのどんぶりがあれば水入れて麺のうえにもやしを広げてあとはレンジで出来るのもいいですね
もやしは別売りだけどほぼマストみたいだからそれで作ったけど二郎系って他になんのトッピングが合うんだ？
クッキーとかパウンドケーキみたいな焼き菓子系は薄力粉をおからやオートミールで代替してもあまり気にならないんですが、生菓子は味と食感に代替物がダイレクトに反映されて中々難しいですね……
スープカレーくらい具材を大ぶりにしておくと味に変化が出ていいですね
いや溶け込んでも美味しいんですけど具材としても楽しみたいんですよねぇ
一応見様見真似で中骨を外してみるも自分の技術も身の大きさも足りず見るも無残な有様に…
残骸の使えそうな部分と中骨無い方の切り身で一人分は出来たけど萎えちゃって昆布ポン酢かけただけのものに
まあ揚げたてが美味しかったから多少救われた気分です
ストーブの上に適当な野菜とひたるくらいの水いれた鍋おいてその上にパックから直接むね肉のせて放置、あとはルーと牛乳いれて完成だ……
むね肉はざくざく端でほぐして雑に食べる
おいしい
圧力鍋そのうち買おうと思いつつたまにリユース品チラ見するだけだぁ
新鮮さはないけど代わりに味が濃くなる
出来上がりのビジュアルは持ってたら職質待ったなしですが、保存も効くしダシがとれて旨いです
中をキーマカレー+チーズとかにしても絶対美味い
牛脂をな…牛脂を刻んで加えるとさらに悪魔的旨さなんじゃよ…あと、カレー粉を少量加えるとさらに旨い
普段は鶏肉を蒸すくらいしかしないんですけどテフロン加工のフライパンと鍋と圧力鍋はあります
スパイス・ウォーターとかもあるけど自分にとって新しいを探るのが楽しい
会話にも繋がるしね
デミグラスソースは缶詰め使い切るのが難しくて出来れば使いたくないんですよねぇ
と思ったけど自分で作ればいいのか
カゴメのレシピだとソース多めが良いらしいですが
しかし何度やってもレンジでキャベツを柔らかくするのは安定しないな、手間でも茹でた方がいいのか
芯は削いでタネに混ぜ込む感じですね
恐らくマグカップではなく薄いスープカップでやってしまったのが敗因でい
カラメルがいい色に仕上がったので作業スペースに置こうとしたとき、こぼれていた水に触れた瞬間ピシッと行きました
温度差には気をつけよう！
いつも作ってるのより味噌と砂糖が多めで汁がドロドロめになって下品だけどうまぁいのよ
悪くないね
砂糖がたくさん入ってると美味しいからね。しょうがないね
https://www.morinaga.co.jp/recipe/detail/1149
ボウル1個とゴムヘラだけでできるのがいいですね
低音調理器で作った温泉卵を添えて、ドレッシングの上におろし器で粉にしたパルミジャーノレジャーノをかける贅沢
じゃけんレパートリー増やしましょうね
因みにつべにある日テレ3分クッキングが
たまに噛み合ってない会話とかしてて面白い上にためになるゾ
タネにもピーマンやマッシュルームを入れると味の複雑さが増していい感じ
もっと色々試したいけど絶対太る
むしろ帰ってきて寝るまでの限られた時間で効率的に作業するとか、冷蔵庫の中身からメニュー考えるとか、結構楽しくなってきますね
外ではほとんど食べたことないから基本がどれくらいかあんまりわかってない
味つけを塩だけにしたらポテチの味わいになったけどそれもまたうまし
https://i.imgur.com/omzmwQE.jpg
まあだいたいわかってたけど最大限おいしくあってほしいからヒゲ根まで取った時間が悲しい
もやしは先に蒸すとかして中の水分をある程度減らさないと料理全体が水っぽくなっちゃいますゾ
甘くてしょっぱくてうまいなんてあれはちょっとやり過ぎ、日常に帰れなくなる味だよ
バランスをよりよくするなら卵とサラダもしくは野菜ジュースを追加する感じですかね
カイワレは悪くないけど野菜の量はもっと欲しい
余裕あるときは肉入りきんぴら
既に的確なアドバイスが出てるので蛇足かもしれないけど、僕から見ても野菜が不足気味ですね
野菜を足すといい感じになると思います
何度か煮汁の味見はしてたんですがこんなに味が入っていかないものだとは思いませんでした
汁全部捨てちゃいました…（小声
今度作るときはそうしてみます、アドバイスありがとナス！
見た目は似てる焼きそば系に慣れてるとスパイスの味がしそうでしなくて不思議な感じ
コールスローは常備菜として頻繁に作ってるけど余ったセロリを入れてみたら清涼感が増してこれもいいですね
これまで香りを気にしたことがあまりなかったんですが印象変わりますね
残った汁で明日は味噌煮込みうどんにしたいけど冷凍うどんのツルツル感とは合わなそうなのよね
いつもはおろしポン酢にするけど普通のハンバーグソースでもおいしいですね
玉ねぎみじん切りよりももやしみじん切りのが安いし楽だから玉ねぎのハンバーグなんてもう三年は作ってない気がする
しかもほぼ新タマネギしか見かけないしセロリか春キャベツで代用しろってのか
生食ならうれしい大粒だと逆に格好つかないところが料理の妙よね
口に溜まったオリーブオイルをアルコールで流し込むともう気が狂うほど気持ちがいい
人参3本
しめじ2パック
鶏ムネ500g
じゃがいも4つ
コンソメ
これを圧力鍋で加熱してます
ご飯は4合炊いてます
カレールー入れてご飯にかけて食べるのが楽しみ
変わり種だと肉のハナマサの黒カレーフレークがすき
ﾙｰは鍋や皿の洗う処理面倒すぎるから多少はね
あのルゥの香りが大好きです
マヨネーズとネギと七味で焼くのもすき
実際はとんかつ用の厚みの肉向けなのでやや味が濃いめだけど、その濃い味と脂身の甘さが合うのよねえ
色んなスパイスとかと合わせてもいいかもしれないですね
ジャムはちょっと物足りなかったけどこっちはリピートしてもよさそう
https://i.imgur.com/Cp8yHv2.jpg
https://i.imgur.com/Q2bCExa.jpg
こういう和の御膳作ってみたいな〜俺もな~
麺棒で叩いて柔らかくしたきゅうりを一口大のカット、塩揉みしてしっかり水気を切ったら、
お好みの下味をつけて市販のキムチパックの葉っぱの部分と一緒にジップロックの中でモミモミして一晩置くと、簡単オイキムチの出来上がり
自分の好きな下味は白だしとナンプラー、輪切り唐辛子、唐辛子粉、にんにくチューブ適量です
ほんとに簡単で美味しいのでおすすめ
タコクレの基本4スパイスで作る味はだいたいわかったからもうちょい尖ったスパイスも使ってみたいところ
カレーはマジで火加減が大事ですね…
https://i.imgur.com/CQ0xsZe.jpg
https://i.imgur.com/ijn5337.jpg
https://i.imgur.com/x2BGLOB.jpg
https://i.imgur.com/efWURAb.jpg
https://i.imgur.com/4E1PGIr.jpg
あとかの有名なキャンベルのクラムチャウダー缶でスープにしたけどあんなにポテトが入ってるとは知らなかった
別建てでジャガイモ茹でて入れようと思ってたからそっちは粉ふきイモにして青のりかけた
昔は水っ気の多さとかで苦手だったけど今は鮮烈さを与える生のこの…水しぶき感覚がいいじゃないですか！
醤油と砂糖で煮からめるって工程がちょっと手間な割に
そこまで美味い！って訳でもないのがんまぁそう…もうやらないですね
海外でもカエルなんかの奇肉を食べる際も揚げ物は普通に食える
中国地方のワニ料理はワニではなくサメのことでは？
僕が知らないだけかもしれませんが
ワニ肉も取り扱ってる通販サイトによると
・唐揚げ
・塩コショウとニンニクをすりこんでオーブンで焼く
・グリルにのせてバーベキュー
がいいそうです。
んまぁそう…大したことなかったですね
そりゃそうだろと言われたら返す言葉もないんですけど
尾田栄一郎先生が一番美味いと言ってた豚こま焼いて醤油かけただけのは自分も好きなんですよ
同じような料理なのになにがそんなに違うんでしかね…
https://i.imgur.com/kmwpLec.jpg
自分で作ると毎回20個以上餃子食ってる気がしてやばいわね
隠し味というかオリジナルチャートでキムチ入れたけどなかなかまあ美味しいですね
白菜のシャキシャキ感とピリ辛がいい感じにマッチした
https://i.imgur.com/CEXQHAL.jpg
簡単だけど地味すぎてつらい
80年代の少女漫画みたい
今日はミートソースときのこベーコンを作りました
投げ売りされてたメヒカリでから揚げ作ったらめちゃくちゃ美味しかったです
ただやっぱり魚は下処理が大変ですね
玉ねぎも入れたかったけどお前高いんだよ！
脂の多い肉もゴーヤの苦味で中和されるのでなかなかいいですね、七味をふっても合う
梅酒とか梅干し以外でﾊﾟﾊﾟﾊﾟｯと簡単に作れるおかず的なレシピってないもんですかね？
>>常温で3〜5日置いて熟させた梅をニガウリ（ゴーヤー）と一緒にいためるんだ。梅の果肉には老化や生活習慣病を防ぐ坑酸化物質がたっぷり含まれているから、疲労回復にぴったりさ
https://www.ja-gp-fukuoka.jp/education/akiba-hakase/001/029.html
そも自生してるならともかく落ちてたやつですし
即レスありがとナス！
>>656
家の山に梅の木が生えてて、それから自然落下したやつだと思うんですけど
ヤバいですかね…？
いつ落ちたのかがよく分からないと怖いですね
寒い時期にはよく作ってたけど新たまねぎ新じゃが新にんじんに春キャベツが揃う今こそおいしい時期なのかもしれない
辛いんだけどトマトの酸味とで全然食べれちゃう美味さ
バジルとかなんとかよくわかんないで100円で売ってたハーブソルト使ったら海外に来たような味に早変わりしました。凄い美味かった(コナミ
ブリに火が通り過ぎないし大根の味沁みを気にする必要がない
あと油揚げを半分に切って中に大葉納豆キムチチーズを入れて両面焼いたのクッソうまい
おススメの使い方を教えてください
カップヌードルにスプーン一杯加えるとうめぇんだこれが…あとはパスタと和えたりしてもグー
思わず2pcずつ買ってしまったのですがおすすめのレシピありませんか
加熱用なら生姜煮なんかどうですかね
https://www.sirogohan.com/sp/recipe/kakunisakana/
https://i.imgur.com/tKqnPi7.jpg
https://i.imgur.com/vAK0TSY.jpg
https://i.imgur.com/vWsler3.jpg
旨いとは一言も書かない時点でお察してすね…
おいしかったけど魚介はダシが出まくるのでそこらへんを考慮して味つけしないと濃い味になりすぎますね
あと冷凍のシーフードミックス使ったからクッソ縮んで草
本当に全部余すところなく食べられておっｐ…おっぱげた！
これで肉詰めする時でも作業が格段に楽になりますね
https://i.imgur.com/z4rZQVD.jpg
見栄え良くできませんでしたが大変美味しかったです
ありがとうございました
きざみ海苔をご飯の上に敷く工夫をすることで手抜き感も薄まる
毎日パスタぞ
味はしーらない
とくにズッキーニは揚げ状態クッソうまい
https://i.imgur.com/P4ycoN2.jpg
三週間でこうなりました
https://i.imgur.com/ZEk4AQG.jpg
アク抜きはしないでヘタ取ってリンゴ酢と氷砂糖入れて漬けたんですが、まろやかでうん！美味しい！
来年はもっとデカい瓶で漬けたいっすね〜
今日行ったとこのこのオムライスみたいなのを作りたいのですが
https://i.imgur.com/lg414C3.jpg
半熟にするというより液体成分を多くするという感じですよね
牛乳でやるつもりなので気持ち多めでやって見ますね
ありがとうございます
色んなレシピを見るととにかく皮をパリパリにするのが正義という感じだったので、
数ある方法のうちの一つとして焼いてる肉に重しをのせるやり方を採用しましたが上手くいきました
よく焼けた皮と下味の塩コショウと肉汁とで良い店の焼き鳥を食べてるみたいでおいしいけどおいしい
いちおうソースとしてフライパンに残った焦げを白ワインと水と醤油でこそぐヤツを作りましたが、
肉自体の味つけと同系統な気がするのでもうちょっと工夫したいところですね
ウスターソースかけるとめちゃくちゃ美味しくなるゾ
アボガドみたいに半分に割って種取り出してそれを皮ごと煮ればいいのですごく簡単
もうアプリコットという名前で勝ちジャムよね
https://i.imgur.com/pLx59rv.jpg
マグロの方は竜田揚げ？になりました
写真の量で80円分くらいですが味も量も大満足です
鯨の竜田揚げもこんな感じだった記憶だけどどちらも血の多い肉だからかしらね
https://i.imgur.com/ypSD5N6.jpg
でも濃縮トマトピューレ使うのと生の香草(今回は生パセリ)を刻んで入れるのはいいなと思った
カツオ2パック目はトマト缶とブロッコリーでよく分からない料理になりました
ニンニク入れとけばとりあえず美味しい
https://i.imgur.com/FceCQ6d.jpg
思ったよりマイルドだし塩加減が難しいですね〜、安定して作るのが難しいかも
https://i.imgur.com/Z28UYzy.jpg
フィリングはマックのそれに大分近づけられたんですが、本家の生地はパイ生地よりトルティーヤに近い気がしますね
https://i.imgur.com/binSNUT.jpg
大勢には影響しなかったけどやや和風になったのでおろしポン酢と合う感じになりますね
アニメ一挙見ながら作って焼いて食うの楽しすぎるだろ！
完成間際に味見したらチゲ鍋の味だったので急遽余った厚揚げを投入したらやっぱり合った
サバのキムチ煮みたいなレシピをけっこう見るのはこの味を狙ってなのね
茹で立てはほんとに歯ごたえがシャクシャクしてる
今でもトウモロコシの最高の食べ方は生食だと思ってます
スーパーで売られているのとはやっぱり違いました
串揚げのスイートコーン、死ぬほど好き
シンプルにうまいわ
カルダモン多めぽいしコスパ感あるゾ
1/8カットでしっかりしたケーキ１個と同じくらいの値段と考えるといい買い物
夏はトウモロコシと並んで旬ど真ん中で食べると最高なやつですね
他の野菜と一緒に長いこと煮込んだせいで溶けてしまってスープがもう、ドロドロだよ
まるでマッシュポテトを溶かしたみたいだぁ…（直喩）
肉でも魚でも多めにクレイジーソルト振ってマヨ塗ってパン粉まぶして多めの油で焼くだけで美味しくなるから楽でいいゾ〜これ
塩分も脂肪分も汗で流れるから節制する必要なんかない、はっきりわかんだね
はえ〜、すっごい簡単そう…今度真似してやりますやります（食い気味）
古いブログだけど中華はだいたいここ見て作ってます
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-319.html
昨日初めて木綿で作ってみたけど滑らかな舌触りがない麻婆豆腐って意味わかんない
食いごたえがあるのですきです
絹のスルスル行ける感じも好きです
木綿は煮込むとスが入っちゃうのがね
でも麻婆豆腐より魚香鶏片の方が手軽で好き
木綿の方が若干多いので今回は木綿で行きます
こんな時間に食うなんて自殺行為だ
https://i.imgur.com/jdpnFOi.jpg
これでまた明日から頑張れる
面倒なら味噌塗ってトースターで焼くだけでも充分に旨い
しっかり下味に塩ふって置いて、強めの塩水で茹でたけどあんまり味が入ってなくて後から塩を振るかたちになってしまった
さやの両端を切ることで味が入るらしいからそこが甘かったのかもしれんな
芋とか冬の根菜のは鮮度わりと無意味ですけど
オーブンとかトースターで鮮魚調理ってアリだろうか?
クッソうまーーい！
ポテサラかコールスローかサルサソースのどれかは冷蔵庫に置いておきたい
鰤カマの照り焼きについて一切ふれてなくて草
脊髄反射で書き込んだんだろうな(笑)
冬の大根白菜は断然和風ゾ
もっと判別可能にして
ナス嫌い兄貴たちがこんなに多いとは思わなかったなぁ（諸行無常）
かき揚げがないとちょっとうま味が足りないくらいに仕上げることでかき揚げを十二分に味わえるのよね
あと七味をたっぷりかけることもマスト
茄子は小学生の頃は吐きそうなほど嫌いでしたけどね
油との相性が良すぎる
今日はカレー素麺のつけ汁を作ったけど、消費量は小さじ2くらいだった
使い切る前に風味が落ちてしまいそう
でも二日目になるといい感じに落ち着いてええねんな
ベーコンブロックだし絹豆腐だけどまあいいでしょ、むしろ絹豆腐けっこうよかったわ
ゴーヤチャンプルーで固めに炊いた白米をかっこんで麦茶を飲むとと最高に夏って感じ
ピラフの材料炒めてスパイスかけてご飯と混ぜるだけだから楽ちんでいいゾ~これ
今回は角切りのトマトを入れてみたら軽い酸味とネットリ感が出てこれもまたよし
そういえばかっぱ寿司の前を通ったらここも生ビール半額やっててなんか草
だから米やパンの代用にするのはありだけどおかずにするのはもう考えられないわ
もずくとトマトを入れましたがまだ冷やしたぬきだった
仕方ないのでもやしひと袋100gだと入れた
パックを見たら200gって書いてあった
今蒸してる状態ですけどびちゃびちゃになりそうで怖いっすね
ああ〜＾血糖値が死ぬ音がするんじゃあ〜
https://i.imgur.com/Tlx7TXV.jpg
ニンニクの芽と炒めて花椒や芝麻醤で整えると白飯によく合う
クセ強いからジンギスカン位しか知られてないし安い訳でもないけど
何より飽和脂肪酸が多いのがつらい
羊肉はカレーのスパイスに合う
けっこうギッチギチに詰めないときれいに形が出ませんね
パラパラ炒飯だとまとめた方が食べやすいしね
https://i.imgur.com/OW5yJy6.jpg
芋けんぴならぬ南瓜ケンピも作ってみた
これも美味しかったわ
一年通して食べるんだが
種を乾燥させたら香辛料に出来そうなレベルで辛い
四川風の塩漬け唐辛子のことです、乳酸発酵でいいかんじになる
何より安い
自分もそれよく作ってそうめんとかサラダとかに混ぜるんですけど
レンジだと火入れの加減が分らなくて、どうしても硬くなってんぜ？
白だしと酒と塩
王道だけどシンプルな方がいいかぁ
>>786
(大きさによるけど)火力500W以下で長くても五分未満に、そこから数分は余熱で対処
半生なら再加熱で修正出来るので
あとはバンズみたいに横半分に切れば「外はパサパサ中は半生」なんて事もなくなる
冷凍食品でこういうのあった気がするけどさすがに満足度は段違い
下味とか揚がり具合をそんなに気にしなくてもいいところが魅力よね
ソーメンチャンプルーや焼きうどんあるなら中間の太さもいけんべと思って作ったんですがモチモチしててうまい
野菜マシマシバター醤油で濃いめに作ったけどお酢多めにサッパリでも良かったかも
冷凍ミックスベリー使うと少量で鮮やかな赤になるのでそういう意味でもベリー系は強いんやなって…
たしかに拓也さんなら腐ると発酵の違い分からなさそう(笑)
結局これが白米とビールに一番合うのではないだろうか
自分はツナ缶も同じように調味料だと思ってますね
むかーしやよい軒で販売されてたのを横目にからあげ定食を食べていたので今回が初体験です
牛肉を焼きつつその上にオニオンスライスとレモンスライスをのせてソースをかけるのが基本みたいですね
で食べてみた結果はまあまあうまい！ソースの工夫次第でまだ伸びそう！という感じでした
ただ牛肉をこんなに短時間でおいしく仕上げられる調理法を知らないので意外と重宝するかもしれない
こういうレモンステーキもあってぇ…
https://i.imgur.com/mRFpgdt.jpg
むしろ豚肉の淡泊さがタレの酸味をよく引き立てて牛より美味しいかもしれない
美味しかったんだけど流水でいいタイプの細うどんの腰が無さすぎてちょっと残念
ターメリック、クミン，コリアンダー、レッドペッパーは一応あります
あとは自分好みのスパイスを追加
一回目はどうしても物足りない味に仕上がるはずなので、トッピングで自分の好きな味を追求するくらいの気持ちでIKEA
最初は麺同士がベタベタにくっついてこれは失敗…と思ったんですが
茹で始めたらうまいこといって無事に食べられたので良かったです
でも生めん感は…んまぁそ、普通との違いがよくわかんなかったです
しいて言うならケチャップは控えめでいい、入れすぎが最悪というくらい
ウスターソースをな…大さじ１か２を加えるんじゃ…飛ぶぞ
この夏は白米とキャベツと胸肉などが養分です
カレーとかに入れるのもいいけどそのまま塩コショウで食うのがシンプルに美味いんだ
大事なのは徹底的にソースを加熱して酸味を飛ばすこと
あと>>815の「俺がスレがあったので」ってどういう意味っすかね
「今日は俺が○○作ります！」スレのことでは
>>815の当該スレは分からなかったですけど
https://i.imgur.com/XBjpDtN.jpg
家庭用コンロでも強火なら砂糖はカラメル化を越えて炭化し、サラダ油は煙が出ます
前者は摂氏200度程度で後者はそれ以上ので起きる現象です、つまりケチャップの酸味は飛びます
もっと信用できる情報はカゴメ辺りのサイトに詳しく載っていますね
どうやら3色ネバネバ丼みたいなのとイメージが混じったみたいだ
https://i.imgur.com/d4uH3DX.jpg
家で作るときは米粉入りのぶ厚いヤツ使っちゃう
大袈裟ですがカレーなら米一択でしょうし、餃子や焼肉あたりは酒と合わせたいだろうし。自分は白飯を求めちゃいますが
レモンアイシングかけて生クリームまでつけると食べてる間ずっと健康が死ぬ音がしますが美味しいですね
https://i.imgur.com/Uoa1UA1.jpg
流水麺はもっと楽だけど割高だし茹でる方をよく買ってる
それでも店で頼むよりよっぽど激安なんだけどね
……麺茹でるだけを料理と呼べるかは知りません
スープは単純に冷たいだけじゃなくて香草が何かで清涼感もプラスしてるのかしら
麺を表示時間通りにゆでたのにクッソ硬くてゴムのようにまったく?み切れないレベルで
それ以降冷麺は食べてないんですけど、これは麺硬いもんなんですかね？
なぜか変換できてませんねｸｫﾚﾊ
スーパーで売ってたんで試してみましたが、ちゃんとほぐしてあげないと塊になっちゃって慣れるまではちょっとだけ面倒なのかも
ただクッソ固い冷麺にはたまに出くわすことがあるのでそのくらいで良しとする勢力もいるのかもしれない
そこのお土産セットは家で作っても問題なく美味しかったけどなぁ
評価低い人は商品がハズレだったのか、蛇口が旧式でカルキ抜けてないのか、作った人がメシマズだったのでは？
大体はマニュアル無視して作ると失敗するしね
袋にキムチ入れるといいですよって書いてあったけど、確かにスープと合わさって美味しかったですね
次はもっと上手く茹でたいぜ。
ガチの冷麺の恐ろしさと普段焼肉店で出てる冷麺は大分チョッパリナイズされてるんだなあと実感しました
作り置きのきのこ類いろいろを煮たものと大根おろしをソースにしてうん、おいしい！
ずっとスパイスってよりトマトくせーなあと思って量とかも加減してきたのが馬鹿みたいやんけ！
でも実は梨でも合うから秋に食ってもいいのよね
それをやや薄味にして白米なしで一食分にするとお腹の加減がちょうどいい
ゴーヤは苦味強烈やけんシンプルな塩味が美味いですね
トーフチャンプルとして豆腐もやしキャベツ豚バラ卵で作ってましたがもうゴーヤチャンプル作ってもいいかもしれないと思った
隠したつもりのとんかつソースの主張が思ったより強かったですが美味しいのでおっけーです
ちょっとスープカレーの具材みたいな感じになる
茹でる焼く以外だとどないすれば…
炊き込みご飯にしてみては
あとはずんだ餅とか
ずんだいいっすね、餅ないけど米の半殺しで作るかぁ
いい感じにできたけど油がいや〜きついっす
フォークでピーマンに穴開けて油逃したほうが良さそうですね…
料理は手間をかければかけるほど美味しい訳じゃないって
リュウジのお兄ちゃん料理も言ってるからま、多少はね？
簡単で美味いのが一番だろ郷太！
だからオリーブオイルはけっこう使うし塩もちゃんと効かせる
ジャンクにすればするほど家庭の味になるんだってフランスの人が言ってた
市販のからあげ粉使えば早いんだけどなんか負けた気になる
あと衣に炭酸入れたり小麦粉と片栗粉の配合をかえたり小さいダマを作るとかいろいろありますね
朝食用にしようかと思ってたけど味噌汁ともどもさっき僕が…食べちゃいました
人件費で割に合わなくて品薄らしい鶏油もたぶんこのあたりを使うんだろうな、そらめんどいわ
揚げ物にサラダと料理を選ばない万能調味料
なにより手間いらずで作れる所が最高
古い品種の長十郎と比べて食べたらかなり違うんだなと思いました
無害やけどチャドクガとかのせいで蛾の幼虫のイメージ最悪やん😥
家もﾄｯﾁｬﾏが名前忘れましたがお高い梨を通販で頼んだので
食べたんですが優しい甘み…ハッキリ言うと甘さが少ないんで
なんか足んねえよなぁ？って感じでしたね
生で食べる以外の調理を思い付かないから手が出ない
自然薯は麦とろ専門店の大将が「皮は剥かずヒゲを火で焼き切る」と言ってたからいいとして、山芋長芋の皮はどうなのか
実家にある本には「アクがあるから厚く剥いて酢水に浸ける」ってあって料理研究家は剥かずに使えと主張してて混乱する
とりあえず面倒だから剥かずに丸ごとすり下ろして大阪風のお好み焼きを作った、ソースでアクなんて分からず充分美味しかった
でもいま調べたらそんな洗い方も菌も出てこないからこれからどうしようか考えちゃう
とろろ作るのに量が多いときはフードプロセッサーにかけちゃうので長芋は基本的には皮剥いて使うわね
面倒なら剥くやけん
山芋は摺ってしんじょ蒸しに加えるなら絶対剥くし千切りにして食べる場合も剥く、とろろ汁やお好みのつなぎ程度なら剥かなくて大丈夫かと
ショウガは中華やイタリアンでみじん切りを油で炒める場合は剥かないし、刺身の薬味に使う場合は剥く
料理に対しその食材がどんな役割かを把握することが重要かと思います
すこしでも渋皮に穴が開いてると使えないんだけど、鬼皮から外すときとアク抜きのときで全体の4分の1が除外されますね
その除外されたやつも渋皮から外してマロンペーストを作るからこれもまた別のお楽しみ
渋皮煮は言ってしまえばクソデカ煮豆みたいなもんだけど、これほど栗一粒をしっかり味わえる料理も他にない
豚の角煮
豚のソテー、オレンジソース添え
生ハムメロン
婆ちゃんが畑やってていっつもくれるからもうちょっと踏み込んだ調理法が知りたい
シンプルにお味噌汁の具にしてもいいですし、レモン、トマト、アボカド、玉ねぎと一緒に軽くミキサーにかけてワカモレ風とかにしてもいいですねぇ
まだやったことないけど長芋とオクラのネバネバ丼は美味そう 海鮮と合わせたらさぞ美味かろう
イカそうめんと合わせると最高にウマイゾ
広東料理や福建料理から着想を得た郷土料理は大体甘く優しい仕上がり
味噌カツなんてどうです？「松のや」ってチェーン店でも扱ってますぞ
イカ抜いてもいいし
人参、ゴボウ、ちくわとで煮物にするとけっこうな期間の副菜になって助かるのよね
飽きたら食パンにのせてチーズかけて焼いてもおいしい
焼き菓子やスポンジにおからパウダーを使う時はちょっとでも値段が上の口当たりが滑らかな微粒子タイプのものを買おうね！
それでも中華おこげみたいに、あんかけかけるとジュンジュワーと鳴る揚げ物って境地は遠い
自分は最初にオリーブオイルにニンニクを入れて香りを移したいのでそのタイミングですね
なので二択のなかでいうと肉の脂に香りをのせられるので挽き肉を炒めるときになるのかな
僕はペペロンチーノの上位互換パスタだと思ってますね
なるほどやっぱり油に香り移す感じで調理してみたほうが良さそうですね…
参考になりましたゾ
鶏肉と芋をメインにしたグラタンに温泉玉子を乗せた月見グラタン
ただ温泉玉子の追加だけで月見なんちゃらになるのかは不明
一晩寝かせたらいい感じに汁気が消えて美味しくなりました
次はもう少し水を少なくして味を濃くしてみようと思います
だってお水の入れすぎでシャバシャバになったら可哀想じゃん！
あとコクが足りないと思ったときはだいたい砂糖を入れれば解決すると思ってる
自分はカレー粉派なのでよりピーマンピーマンとか🍆のが良いですね
カーチャンが作った椎茸入りの冬瓜スープクッソ美味かった思い出
2合だけ炊けばよかった
まあ冷凍するだけなんですけど
怒らないでくださいね、サトイモが入っただけの豚汁みたいじゃないですか
美味しかったけど内陸風ので育った身としてはやはりちょっと思うところ出てきますね…
うどんは讃岐と稲庭と博多など数種類ある
芋煮は……そんな郷土料理あるの知ってるけど場所どこ？ってなる余所者です
香川風のコリコリしたのが美味い思いますよ😭
アレってどれなんですかね……
故郷の味だからと存在を全否定されるとそれが好きな人間は悲しいゾ
メーカーや職人さんも否定されてきっと悲しんでるゾ
切り身じゃなく臓物ごと全部入れた鱈汁がソウルフードって感じだった
めーっちゃ美味かったのに潰れちゃった
一人暮らししたら毎日自炊してオリジナルレシピ作ってって考えてたけどオリジナルなんて作れないよ
そんなことしてもそこに存在するのは微妙な食べ物で世間にあるレシピが美味すぎる
世間にあるレシピを色々試してから、それを自分なりにアレンジしてみては？
その後にオリジナルレシピに進むのが良さそう
庄内も宮城県もその他にも芋煮なんてそもそもなかったけど、山形（村山）の芋煮に対抗して後から出てきた（作り出した）みたいな感じがある
山芋や大根もあるし逆に何つくろうか悩む
どーせなら保存しやすい築前煮や紅白なますが適してる、肉類無いなら知らん
こんなに最低で最高な夜には他人が作ったおでんが食べたい
在庫処分で長芋たっぷり使ったからとろふわ食感なのと中身シーフードなので、
さながら平たいタコ焼きのようだけどそれはそれでよし
一般的な市販のコロッケのような平たい形ではなく
円柱状と言ったらいいんですかね…ちょっと分厚い感じで小さくコロコロに仕上げるのが好きですね
塩コショウもブラックペッパーと塩をガリガリするよりテーブルコショーのが好き
まあ出来たての揚げ物は大概美味しいんですけど今日のコロッケは普段より美味しかった気がして良かったです
俵型コロッケですかね？
それですねぇ！
なんと形容するかガチで悩んでたので助かった
中華特有の卵白使った油通しが限界、牡蠣の季節ならカキフライは頑張って作るけど
肉屋の甘いコロッケもいいけど家で作るなら塩コショウのみが好き
https://i.imgur.com/ycFMMGt.jpg
スーパーの切り身は中骨付きが多くて骨なし表記がないと作りにくいかなと思ってたけど、
中骨は外して細かい骨は残ってるくらいのやつが売られていて、それで作ったらいい感じですね
漬け汁に浸しておくだけで生のピーマンやらニンジンが食べやすくなるのすごい
沸騰したお湯に放り込んであとは沸騰しない程度の火力で25分ほど茹でればしっとりできていいゾ〜これ
下処理も加熱も気をつけたつもりだけど
簡単にできてうん美味しい
でも適当に味付けしたら濃くなっちゃったゾ…
やべえよやべえよ…親ｯﾁｬﾏ二人とも高血圧なのにさ
乾燥させたやつより辛味の広がり方が大きい気がする
皮剥いて出汁酒醤油と炊いただけのシンプルレシピなので栗がテカテカで映える感じには仕上がらなかったけど美味しいですね
でもご飯には合わなそうに感じたのでパンに乗せて鯖サンドにしました
パンだと揚げた触感が感じられなくて本末転倒でしたね…でも美味しかったです
パサつき防止のために冷めるまで濡らした布で包むというのが頭にない発想だったのではえ〜となりました
あんことマロンペーストの2種をはさんでうん、美味しい！
三年前に母と妹とみんなで作った記憶がチラついて作れずにいる
別に故人って訳でもないのですがなんか使いづらい
これから栗の皮剥きに挑戦する良い子はちゃんと渋皮剥き用の道具を揃えてからしようね！
1尾150円は最近じゃ安い方なのか…？
残り汁を再利用する時は季節問わずに冷凍保存しておこうね！
塩鮭でもいいけどやっぱり骨を外してくれていると作りやすさ食べやすさが段違いですね
鮭のうまあじとキャベツの甘さとジャガイモの重さに味噌バターの濃厚さが合わさってぼく満足
1/4玉一気に食べちゃった
ほぼトロみのないシャバシャバ系でちょっと自作では出せないくらいのスパイスの香りがする
フライパンでタマネギと鶏肉だけで作れてほぼ煮込み時間もない手軽さもいいですね
僕はチキンです(鋼の意志)
どんなカレー食べさせても牛すじのがよかったって言われるようになっちゃったんですよね…
https://i.imgur.com/uFSq5M3.jpg
カニカマも揚げるとうまい
ぬるねば系サラダのオクラすきでもきらいでもない
とはいえリンゴを添えてもおいしそうだしジャクジャクの食感が少量でもサラダ食べた感出るからいいですね
あ＾〜いいっすね＾〜
洗い物を出したくない（迫真）
余りの安さにおっぱげて3パック1000円ぶん買ったんですけど
切ってみたら中に大量の寄生虫がいるのが1つ、筋が大量のが1つあって
まともなのが1つしかなかったゾ…
すっげえ食欲が無くなったってハッキリわかんだね
仕方ないから寄生虫入ってたのと筋張ったのは明日ブリしゃぶにすゾ
他にもサーモンがグラム280円でこれも1000円ぶん買っちゃったから
とりあえず冷凍に入れたんですけど食べる日が怖えなぁサム…
肉も買ったんですけど、家に帰ったらパック内に溢れた
血交じりの肉汁（ドリップ？）がいっぱいいっぱい裕次郎…
業務スーパーは果物野菜以外の生ものはキャンセルした方が良いんですかね
鴨南蛮にしたらおつゆは美味しくなったけど肉自体は駄ベーコンのようなスカスカになってしまったけど
肉と豆腐とネギだけですがうーん美味い
https://i.imgur.com/r5ZVral.jpg
合鴨は脂が美味しいんすよね〜
こういうのが一番うまいですよね
こういうのを出してくれるお店が欲しい
経済学のテキストくん迫真の映り込み
いろいろやり方はあるみたいですが今回は和風だしで煮てネギだれをかけて食べる形を採用しました
形式上、肉と野菜を重ねて食べることになるので罪悪感のうすいしゃぶしゃぶみたいでいいですねこれ
料理4
https://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/internet/20196/1666566266/
でも酢醤油じゃなくてみそダレにしたらいい感じに食べられたのでヨシ！
きのこスパにえのきを入れる適当さよ
オイスターソースをマシマシにすると美味しいゾ
大根を薄くスライスしてレンジにかけてから使うと15分くらいの煮込み時間でもしっかり味が入るから最近はそうしてる
酒は多めに、醤油は控えめにが上品に仕上げるポイントのような気がする
https://i.imgur.com/BdnhW1i.jpg
僕も作りたいゾ
椎茸の根本を切って、手で四つに割いて、醤油で和えてからホイルの上に乗せてオーブントースターで焼いただけのやつですね
ホイルを閉じずに焼くと醤油が焦げてうんめぇんだ…
良いですねぇ
ちょっと自分でも作ってみるゾ
アリシャス！！
マジックソルトたっぷりすりこんで、ジップロックにいれてオリーブオイルで一晩マリネしてからオーブンで焼くといいゾ〜
熊肉は独特過ぎて普通に飽きる
どちらも下拵えが大事
鶏肉豚肉は塩コショウだけで焼いても普通に旨すぎる
豚肉旨すぎ
上限何レスまでなんですかね？
買いに行けばよかった
俺だよ、そぼろだよ！
玉ねぎのみじん切り、茄子の賽の目切り、鶏肉の削ぎ切りに、ケチャップ、塩・胡椒、オリーブオイル、鷹の爪、チューブのニンニクをバッグにぶち込んでレンジで加熱するだけ
肝心の出来は十分美味しくて色んな可能性を感じましたね、結構水も出るので水をちょい足ししてペンネも一緒に入れてもいいかもしれません
でも何も思い浮かばない
シチュー大好きな子供だったのでクリスマス以外でもシチューばっかりリクエストしてましたが
僕の1日の適正摂取カロリーが2300kcalとかほんとぉ？（疑い）
今日チートデイだったからだいぶ暴食したつもりだったけどそれでも届かないゾ…