「ソブリンショック」とは「経済的に弱い世界の主権国がしかるべき主権をまともに果たせなくなって(デフォルトなど)外国に経済的混乱を与えること(ソブリンリスクSovereign Riskによる他国への経済的ショック)」だと思います。例えば、インヴェストペディアでは、ソブリンリスクをもう少し分かりやすく次のように説明しています。
「外国の中央銀行が外為規制ルールを勝手に変えてしまって(デフォルトなど)その国との外為レートを含む契約に多大な損害を与えるような事態になるリスク」(The risk that a foreign central bank will alter its foreign-exchange regulations thereby significantly reducing or completely nulling the value of foreign-exchange contracts)」
このため、投資家、企業家、他国政府などが外国通貨建ての資産などで大きな損害を蒙ることになります。
Sovereign Risk is one of the many risks that an investor faces when holding forex contracts. Additionally an investor is exposed to interest-rate risk, price risk and liquidity risk amongst others.