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東洋ライス、「金芽ロウカット玄米」発売

1 名無しさん :2015/05/28(木) 20:27:21
東洋ライス、水に1時間つけるだけで白米のように炊飯できる「金芽ロウカット玄米」
掲載日 2015年03月24日

東洋ライス(東京都中央区、雑賀慶二社長、03・3572・7550)は23日、水に1時間つけるだけで白米のように炊飯できる「金芽ロウカット玄米」を発売した。
独自開発の機械で防水性の高い玄米表面のロウ層を均等にはがし、つけおき時間を短縮。炊飯時に軟らかく膨らみ、白米と同じかさのご飯が8割の量ででき、
コストとカロリーが抑えられる。ホームページで発売し、4キログラムで2480円(消費税・送料込み)。

玄米にはヒトの体内でエネルギー代謝を担う「ミトコンドリア」を損傷する恐れのある発芽抑制物質「アブシシン酸」が含まれる。同物質を失効させるのに、普通
玄米なら炊飯前に20時間以上水に浸す必要があるのに対し、金芽ロウカット玄米は約1時間で済む。炊飯器の白米モードで炊け、栄養成分は普通玄米とほぼ
変わらない。

丸の内タニタ食堂(東京都千代田区)や東京都足立区立梅島小学校に導入済み。雑賀社長は「機能性を訴求し、ロウカット玄米を普及させたい」としている。

http://www.nikkan.co.jp/news/nkx1020150324caax.html


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