酒粕料理で、元気です。

8：⊂(^(工)^)⊃ ◆teL8XkeOyM：2015/12/17(木) 08:45:58: 健忘症予防への期待

老年になって起こる痴呆の主なものに、脳血管性痴呆と老年痴呆（アルツハイマー型老年痴呆）があります。この老年痴呆は、原因も治療方法も現在は不明で、医学界も全力で取り組んでいるようです。その中で、パソプレッシンというタンパク質が注目されているそうです。
パソプレッシンは大脳にある、記憶の保持・学習機能・神経伝達に関与しているホルモンで、プロリルエンドペプチターゼ（ＰＥＰ）という酵素によって分解されます。本来、この二つはバランスが取れて、正常なシステムとして働いていますが、何らかの原因でバランス調節がくずれ、例えばＰＥＰがパソプレッシンを異常に分解する事により、記憶や学習能力を低下させ、これが痴呆症状の発現に関係があるのでは？・・と考えられているそうです。
（株）月桂冠総合研究所のグループは、ＰＥＰの働きを阻害する物質が、日本酒の中に3種類、酒粕中にも3種類含まれている事を発見しました。そして、マウスによる実験でその効果を確認しました。
この事から、酒粕が健忘症の予防に役立つのではないかと、期待されます。

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