▽▽▽　イスラエル関連情報スレ　▽▽▽

518：在エジプト　カイロ　塾長まる。：2017/01/23(月) 18:37:21 ID:6NDeiw06: 豚骨スープは禁断の味？　イスラエルに日本のラーメン店（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース htt
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　中東のイスラエルに、豚骨スープを売りにする日本のラーメン店が初めて進出した。国民の８割近くを占めるユダヤ教の戒律で豚肉は禁止だが、宗教を気にしない世俗派の人々を狙った。日本の「本物の味」を知ったイスラエル人の出店も相次いでいる。

【写真】テルアビブに開店した日本のラーメン店で麺をすするイスラエル人客＝渡辺丘撮影

　地中海に面した商業都市テルアビブで１９日、ラーメン専門店「ＭＥＮ　ＴＥＮＴＥＮ」の開店祝いがあった。全２０席を埋めた客が夢中で麺をすする。「うまい！」。歓声があがった。

　看板メニューは、豚骨と鶏ガラベースの「とんがらラーメン」（約１５００円）だ。しょうゆが香り立つ濃厚でクリーミーな白濁スープに、硬めの細麺がよく絡む。トロトロのチャーシュー、半熟卵、味のしみたメンマも申し分ない。

　スープを飲み干した女性客のシマ・ハビブさん（６４）は「豚はふだん食べないけど、口いっぱいにうまみが広がり、おいしい」と興奮気味に話した。

　共同経営者のヤリーブ・ブロンステインさん（４０）は１９９７～９８年、東京で暮らし、ラーメンにやみつきになった。「イスラエルで本物の日本のラーメン店を開きたい」と思った。

　２０１３年、日本企業の海外進出を支援する会社経営の清水陽佑さん（３９）と知り合い、長年の夢を打ち明けた。意気投合した２人は北海道から沖縄まで１００軒以上の店を食べ歩き、１５年１１月に東京・新宿の「●（○の中に宿）めん　てんてん」と巡り合った。

　「味と香りに一瞬で恋に落ちた」とブロンステインさん。その場で店主の岡崎誠さん（４３）を口説いた。その年、フィリピン・セブ島に海外１号店を出した岡崎さんも、「本物のラーメンを食べてもらいたい」と中東での挑戦を決めた。

　ユダヤ教の食事規定では豚肉は禁止で、人口の２割を占めるアラブ系に多いイスラム教でも厳禁だ。それでも「本物」にこだわり、豚や鶏を現地で探し出し、麺は地元工場に特注。麺のかんすいと秘伝のたれは日本から持ち込んだ。

　ユダヤ教やイスラム教などの聖地があるエルサレムに比べ、テルアビブは宗教的な規制を嫌う世俗派も多い開放的な街だ。豚の料理を出す店は少ないが、好きな人には人気があるという。

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【悲報】日本のラーメン店、ユダヤ教徒8割のイスラエルにとんこつラーメンが食べれる店をオープンさせる - VIPPER速報 | 2ちゃんねるまとめブログ ht
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