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バサラ日記（その３０）
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木曜日のバサラ日記
家庭料理の腕が少し上がった。
料理酒（日本酒）と味醂を少し加えるだけで
美味しい煮炊きが出来るようになった。正直、味音痴の私の舌には
外食と遜色はない。外食がぐっと減らせ、食費を大きく削減
出来そうだ。
自宅で食べるのは、午前３時でも４時でも、好きな時間に
調理＆摂食出来るのがよい。味が外食と変わらないのなら
自宅で食べるに限る。
世間でも食費を削っているのだろう。
外食産業。厳しくなっており、三宮で行きつけのカフェバー「カラスのハーモニカ」。
昼の部（軽食喫茶店）を閉め、夜の部（バー）に特化したようだ。それに伴い
女性スタッフ２６歳が実質解雇され、村田マスター４０歳一人になった。予想された通りである。
料理は、手間暇（人件費）や食材費がかかる割には、利益が少ない。
女の子の人件費だけで赤字になる日も多い。長くは持たないだろうとは
思っていた。残念だ。
昨日は障害年金が３２万円振り込まれ、うち２０万円を代理人の社労士に支払った。
社労士への成功報酬２４万円余の残りの４万円余は、来月１５日まで
待ってもらう事にした。金欠の為、分割払いだ。
昨日は、午後、透析に行き、５時間半透析。それだけで一日が終わった。
腎不全が酷くなると透析時間が長くなり、事実上、全うな仕事が出来なくなる。
週３回も午後は透析以外には使えないなら、雇ってくれる会社はない。
自営業の立ち上げが急務だが、５０００部印刷を発注したチラシは
来週末でないと納品されない。個人塾経営は、結局は、チラシ集客である。
固定客がつくまでチラシ撒きを際限なく繰り返さないといけない。
また、熟慮した上で、バサラ日記を復活した。これも集客の為である。
バサラ日記なしには客は来ない。違法になりかねないような書き込み
は止めて、日常と一般論を綴りたい。
本日は起床して、ひたすら部屋の掃除。カレイの煮付けを調理して
朝食＆昼食に腹一杯食べた。コシヒカリも美味い。ご飯が美味しく
食べられるのは嬉しい。
これから、サイエンスバーの客が２名来られる。２０００円の売上
にはなるだろう。スズメの涙だが、商売はその繰り返しだ。
地道に努力していたら、そのうち花も咲くだろう。
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