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バサラ日記（その２１）
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と言う事で、金曜日の客数は 計７名。売上は２３０００円。
助手はリーサちゃん２１歳。
客層は
１）野菜流通業者のMさん（流通科学大学卒）
２）リピーターの男性二名
３）新規の「結婚直前のカップル」のデート
４）常連の防衛大卒Kさんと友人女性
接客様式は ２〜４）の６名には 私によるスライド講演と討論会
１）のMさんには 「スナック リーサ」
午後６時半開店。午後１２時半閉店。
寒かったのと、プロ野球阪神戦が甲子園で開かれていた事により、客数が少なく
いつもの金曜日の３分の１程度。今週はプロ野球阪神戦が多く、商売にならなかった。
金曜日の最大の成果は、ドジョウの調理方法を見つけた事。ノンフライヤーを使えば
感嘆に唐揚げが出来、しかも美味い。
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ドジョウの唐揚げを食べながら、酒を飲み、
日本の食糧自給率向上を考えましょう。ミドリムシカクテルもあります
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と言うのが、グルメ雑誌でのキャッチコピーになるだろう。これが一番の成果。
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