食品産業総合スレッド - 1070808775

542：千葉９区：2009/01/13(火) 21:32:36: >>522
http://mainichi.jp/select/biz/news/20090114k0000m020048000c.html
すかいらーく：低価格の中華レストランを全国展開へ

インタビューに応じる谷真社長＝東京都武蔵野市のすかいらーく本社で　経営再建中の外食大手すかいらーく（東京都武蔵野市）の谷真社長は１３日、毎日新聞の取材に対し、今春から低価格の中華レストランを新たに全国展開する方針を明らかにした。低価格が人気の洋食店「ガスト」の中華版で、消費者の節約志向に対応し集客力アップを目指す。

　新ブランドは「チャイナカフェ・ガスト」とする方向。３月に鹿児島、福井県で実験店２店を開業し、今年後半からグループの中華レストラン「バーミヤン」の一部を衣替えする形で全国展開する。

　１人当たりの客単価はバーミヤンより１００円安い８００円台前半に抑え、バーミヤンで４９０円のチャーハンは「３００円台で提供する」（谷社長）。従来、店内で行っていた材料の前処理などを工場に集約し、「店内作業を減らし工場稼働率を向上させることでコスト削減を図る」（谷社長）方針だ。

　和食分野も「夢庵」に代わる低価格店「おはしカフェ・ガスト」を０８年末の７店から４６店に拡大する。谷社長は「低価格のガストブランドを和洋中とそろえる」と強調、今年末で全廃する「すかいらーく」に代わる主軸ブランドに据える。高齢化で需要が高まっている宅配事業はガストなど約９００店で実施中だが、今後３年で約１５００店に増やす。

　一方、他社との事業提携について、谷社長は「（すかいらーくにない）駅前店舗を持つ会社との提携を検討する」と指摘。再上場時期については「１１年までの３カ年計画で経常損益を黒字化し、１２年中の再上場を目指す」と述べた。【森禎行】

http://mainichi.jp/photo/news/20081226k0000m020065000c.html
すかいらーく：５００億円増資へ　引受先は野村ＰＦ

中期経営計画を発表するすかいらーくの谷真社長（右）　経営再建中の外食大手すかいらーく（東京都武蔵野市）は２５日、筆頭株主の投資会社、野村プリンシパルファイナンス（ＰＦ）を引受先に約５００億円の第三者割当増資を行うと発表した。約２０００億円の有利子負債を圧縮するとともに、０９年１２月までに不採算店舗４９８店を閉鎖か業態転換し、収益力の回復を急ぐ。創業業態の「すかいらーく」店は廃止する。

　２６日に開くすかいらーくの臨時株主総会で増資を正式決定し、２９日に実施する。当初検討していた子会社の売却は、交渉相手との価格交渉が折り合わず、断念した。

　野村ＰＦは、すかいらーくが０６年にＭＢＯ（経営陣による自社買収）を実施した際に約１０００億円を出資し、同社の発行済み株式の約６１．６％を保有。増資引き受け後は約７７．７％に高まる。

　店舗の見直しでは傘下のファミリーレストラン約３０００店のうち、中華料理の「バーミヤン」、和食の「夢庵」などを中心に、来年４月までに計２０４店を閉鎖。１２月までに計２９４店を業績好調な「ジョナサン」や低価格店「ガスト」に切り替える。７０年の創業時から続く「すかいらーく」（１５３店舗）は今後１年で姿を消す。

　同社が２５日発表した１１年１２月期までの中期経営計画は、０８年１２月期に７６億円の経常赤字を見込むが、一連の施策により１１年１２月期に黒字転換するとした。【望月麻紀、小倉祥徳】