果実酒スレ

6：桃李庵主人(管理人)：2022/10/23(日) 17:13:30: 梅酒の飲み残りの実は、果肉は食べるとして[*]、種は残しておいて漬け込み中の別の瓶に追加するといい。

種の「仁」にはまだ力があるからだ。

あと、普通のホワイトリカーよりも、柿渋を抜くのに使う度の強いやつを使うと、抽出の力が増して、いい梅酒になる。

[*]：粗く刻んで、すごくいいブランデーかラム酒をちょっとかけまわす。
それとマロングラッセぐらいを取り合わせて紅茶とともにお客様に出す。
マロングラッセは砕けちゃったのを安く買ってきたやつでいい。
あり合わせの飾らない(でもちゃんとおいしい)ものでとりあえずもてなす、でいいのだ。

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