果実酒スレ

1：桃李庵主人(管理人)：2022/09/15(木) 00:22:47: 岩手日報社 (編集)：『岩手の果実酒百科(3版)』 (カラー百科シリーズ)、岩手日報社; 第3版 (1987/9/1)

造る立場からみてこんなにありがたいガイドブックはない。
・写真の美しさ、
・作り方の説明(たとえば、中身は[梅酒や朝鮮人参酒のようにのように]入れたままでよいのか、[花の酒の場合のように]雑味が出ないように引き上げるのか、引き上げるならタイミングはいつか)の詳しさ、
・出来上がり色の表現(「美しい黄水晶」など)のわかりよさ、
・有効成分(アミグダリン、リモネン、クエン酸、など)の記述、
など、そしてこの内容でコンパクトな判型とページ数。類書を圧倒している。

Amazonでは今は中古でしか買えないようだが、果実酒を造りたい人は是非購入して手元に置くことを強くお勧めする。

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