つけめんをひたすら語る

350：名無しの二郎好きさん：2006/08/27(日) 18:26:18 ID:GhfTa.ko: >>348
昔のラーメン本には自家製柚子フレークを使っていると書いてあったな。
確かに食べててカリッとモロに柚子に当たることがある。作業工程を
見ていても、タレとスープ以外にざっと4種類は何かを投入しているね。

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