鳥忠 - 1095881784 - したらば掲示板

1：豚醤濃い目 （TlFDZwcg）：2004/09/23(木) 04:36: nelさん、皆さん、どうも。

鳥忠中込店、久し振りに食べて来ました。
（駐車場所がなくて諦めてばかりで・・・）
ラーメンの煮干の効き方、やっぱり好きです。
今回、唐揚げを初食しました。
こちらは肉の旨みも十分だし、
皮の食感も好きなんですが、
もう少し味付けを工夫すれば、
更に美味しくなるんじゃないかなぁ
と感じました。
nelさん、みなさん、どう思われますか？
2：nel （jy0Z19s.）：2004/09/23(木) 08:37: 豚醤濃い目さん、どうもです。

「鳥忠」の駐車場、確かに厳しいですね。
流行りでない、太い煮干の効き方、自分も好きです。

> 今回、唐揚げを初食しました。
> こちらは肉の旨みも十分だし、皮の食感も好き

おいしそうですね。
未食なので、次回は食べてみたいと思います。
3：きよぽん （MizMKiYo）：2004/10/30(土) 22:04: nelさんこんばんは。
今日私は上田、佐久方面の店舗の位置の確認及び食べ歩きをしてきました。
まず上田～東御あたりの未訪店の位置を何軒か確認の後１１時４５分頃蒼天＠佐久に
到着したものの駐車場の空きが無く断念。
そこで私の中でも課題になっていた鳥忠に行きました。
感想としては、スープは確かに煮干しが効いていてかなりのポイントでしたが、
あの麺は駄目でした。あの強く縮れた麺は何というか･･･
あえて評価はしないでおきます･･･
この後御代田、小諸近辺の店の位置を探索の後、次に訪れた店は・・・
別スレに続く・・・（笑）
4：nel （jy0Z19s.）：2004/10/30(土) 22:35: きよぽんさん、どうもです。

> １１時４５分頃蒼天＠佐久に到着したものの駐車場の空きが無く断念。

やはり混んでいるんですね…

> そこで私の中でも課題になっていた鳥忠に行きました。
> 感想としては、スープは確かに煮干しが効いていてかなりのポイントでしたが、
> あの麺は駄目でした。あの強く縮れた麺は何というか･･･

自分は今年の3月に臼田の方に行ったのですが、
当時のメモをひっくり返すと、
麺は「へたりが早い」という印象だったようです。
やはり全体でみると麺が課題か、と感じていたみたいです。

でも、チャーシューのワイルドさは他で真似ができないものですよね。

> 別スレに続く・・・（笑）

お待ちしております（笑）
5：きよぽん （MizMKiYo）：2004/10/30(土) 22:55: ＞でも、チャーシューのワイルドさは他で真似ができないものですよね。
ですね。
骨無しの方はともかく骨付きの方は骨の周囲まで食べる事も出来なかったです。
肉は骨の周囲が一番うま味があるらしいので良い味はしてるんですがあのワイルドな硬さは･･･（笑）
6：nel （jy0Z19s.）：2004/10/30(土) 22:56: > 骨無しの方はともかく骨付きの方は骨の周囲まで食べる事も出来なかったです

骨ごとバリバリやって飲み込んでいる自分は（爆）
7：豚醤濃い目 （TlFDZwcg）：2004/10/31(日) 01:11: 「鳥忠」さん、確かに”麺硬め”で頼んでも、すぐ柔らかくなってしまいますね。
昔だったら私も許せなかったんですが、最近は結構寛容です。
8：nel （jy0Z19s.）：2004/10/31(日) 01:25: > 昔だったら私も許せなかったんですが、最近は結構寛容です。

なんかわかるような気がします（笑）
9：まちゃ （je34MAbE）：2005/03/07(月) 23:45:36: 本日、臼田の鳥忠に行ってきました。

それにしても多くのお客さんでにぎわっていました。
お酒を飲みながらラーメンを食べているお客さんもいましたよ。

売りの鳥のチャーシューが食べ応えのあってとても美味しかったです。
詳しいレポはブログをご覧下さい。m(__)m
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/03/post_5.html
10：nel （jy0Z19s.）：2005/03/07(月) 23:58:05: 本店の方ですね。写真、迫力ありますね。

あの噛み応えのあるチャーシューはいけますよね。
しかし、あの界隈はチャーシュー（？）をウリにするお店が多いですね。
ここと中込店、「頓珍館」、「蒼天」…　「ぶるーと」も、でしょうか。

自分が行ったのはお昼時なのですが、
プチ宴会モードのお客さんが多数いらっしゃいました。
やはり、そういう雰囲気のお店、なんでしょうね。
11：あなぐま （.EXPWOtQ）：2005/03/08(火) 00:05:24: 臼田店、佐久病院関係者及び受診後の患者さん（ご高齢の方多し）
などで昼時は混雑しますね。
また出前の注文も非常に多いため、
回転の速さは目を見張るものがあります。

またまた蛇足ですが、｢ささみカツライス｣一番の人気メニューです。
近所に住んでいた頃数え切れない程頼んでいました（ラに目覚めていない頃ですが）。
超・オススメです！
12：nel （jy0Z19s.）：2005/03/08(火) 00:18:12: なるほど、それでは混みますよね。

> 回転の速さは目を見張るものがあります。

客席の数を考えると、確かにかなり早かったような…

> ｢ささみカツライス｣一番の人気メニューです。
：
> 超・オススメです！

おいしい情報、ありがとうございます。
次回、忘れない様に頑張ります（笑）
13：豚醤濃い目 （TlFDZwcg）：2005/03/08(火) 02:00:59: 臼田のお店は行った事が無いのですが、
中込店もちょっとご無沙汰しているので食べたいなぁ。
ところであなぐまさん、「ささみカツライス」って中込店にもありますか？
14：あなぐま （.EXPWOtQ）：2005/03/08(火) 08:49:39: nelさん豚醤さん、どうもです。

中込店には、チキンカツライス、ササミカツ丼があったと思います。
ササミカツライスは前者に非常に似ていますが（味は同じ）、
ボリュームが全然違います。
ササミカツライスは一枚どん！と皿からはみ出ています。

機会あれば是非！
15：豚醤濃い目 （TlFDZwcg）：2005/03/08(火) 13:30:16: あなぐまさん、有難うございます。凄い迫力なんですね！
16：nel （jy0Z19s.）：2005/03/08(火) 20:33:26: それもスゴそうですね。
オフであればみんなで分けあえるのですが（笑）
17：砂糖味：2005/03/08(火) 22:18:35: 以前、臼田に住んでいた時に本店は何度かお邪魔しました。
スープの熱々感が「中や」なみなのでは？と思えるほどでした。私が猫舌だからかも、ですが。
チャーシューも懐かしいです。
18：nel （jy0Z19s.）：2005/03/08(火) 22:36:16: 確かに、結構スープが熱いですよね。
あの油がラーメンに迫力を与えているな、と感じました（初訪の中込店にて）。
でも、記憶の限りでは、「中や」の方が6.53倍くらい熱い、です。
19：あなぐま （.EXPWOtQ）：2005/03/08(火) 23:44:32: そのため、のびやすい麺に感じてしまうのでしょうね。
ちなみに中込店の方がのびにくい印象あります（同じ麺でしょうが）。
20：jimmy ◆sHM8/JIMMY：2005/09/28(水) 18:31:45: ぶるーとから、通し営業の中込店へ。初訪です。
平日2時半という中途半端な時間でも客は6,7人。
煮干の匂いが漂います。

ラーメンを注文。
早い。3分ちょっとで出てきました。

煮干ガツーン系のスープは多少エグミを感じますがイイです。
鶏もしっかり出ています。
スープは熱い方でしょうか？

麺が細めで凄く縮れています。
こういうのは珍しいですね。好みです。
後半ちょっとは伸びてきましたが気になるほどではなかったです。

鶏チャーシュー、これはイケました。
濃い目の味付けですがいい味がついてます。
チャーシュー麺でも良かったですね。
21：nel ◆Qojy0Z19s.：2005/09/28(水) 21:48:10: 感想、かなり似ていますね。
自分の場合、早食いのためか、麺のへたりは感じませんでしたが。

煮干、良い感じの効き具合ですよね。
鶏との相性も良く、自分もかなり気に入りました。
チャーシューも言うことなしでした。

> チャーシュー麺でも良かったですね。

いえますね。
22：さくじ ◆i.EHPovm.w：2006/01/18(水) 19:46:25: えー、先日やっと行ってきました。中込店です。
スープの煮干し風味が強烈で驚きました。
軽く煎ってあるのでしょうか、結構えぐみがありますね。

縮れ麺は、私の時は十分な食感でヘタリはなかったです。
私はこのタイプの麺、好きですね。

チャーシューがすごい歯応えでした。
歯の悪い人にはきつそうですね。
23：nel ◆Qojy0Z19s.：2006/01/18(水) 20:49:50: さくじさん、初訪ですか、珍しい。

> スープの煮干し風味が強烈で驚きました。
> 軽く煎ってあるのでしょうか、結構えぐみがありますね。

かなり来ますよね。
良く言えば「強烈」、微妙な言い回しをすれば「やや野暮ったい」ですよね。

> 縮れ麺は、私の時は十分な食感でヘタリはなかったです。

自分の時もすばらしかったです。
jimmyさんが食べるのが遅いとは考えられないので、
バラつきはあると考えた方がよさそうですね。

> チャーシューがすごい歯応えでした。

ですよね。
骨入り、でしたか？
24：さくじ ◆i.EHPovm.w：2006/01/19(木) 08:16:11: 何回か前まで行ったのですが、Pの壁に泣いてきました。

２カケとも骨は入っていなかった、ですが。
あれで骨入りだと、相当噛みでがありそうですが。
25：nel ◆Qojy0Z19s.：2006/01/19(木) 20:18:04: 確かに駐車場、狭いですからね…　代わりもないですし。
骨入りは噛み応え抜群ですよ（笑）
26：さくさく：2006/04/05(水) 01:23:25: 駐車場狭いのはたいへんですよね～。でもラーメンはうまいですよね！！
27：nel ◆Qojy0Z19s.：2006/04/05(水) 07:21:26: さくさくさん、どうもです。
駐車場、確かに狭いですし中込方向に向かっている場合でないと
入りにくいですよね。

> でもラーメンはうまいですよね！！

自分も鳥忠の個性的なラーメン、好きです。