旧新潟市内のラーメンスレ6

74：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2014/05/29(木) 23:56:27: 新潟伊勢丹　「新福菜館府立医大前＋亮昌」　新福そば＋和だしぎょうざ　972円＋321円

京都展が開催中～。伝統とモダンの競演。
チャーハン付きのミニミニセットが売り切れ御免。ならばと新福そば。
最初に供されたのは餃子。特製のタレでいただく。皮がパリッと、餡が柔らかく、ダシと豚肉の旨みと九条ねぎの風味がほのかに広がる。これはいくらでもいけそう。ハイボールも置かなきゃ。
丼いっぱいの新福そば。モヤシにたっぷりのチャーシューがナイス。そして、醤油色に染まった麺。
漆黒のスープに九条ねぎと生卵が映える。いつまでも残って欲しいラーメンだ。

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