旧新潟市内のラーメンスレ6

38：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2014/04/30(水) 23:56:20: 古町通　「ラーメン・定食とんとん亭」　ラーメン　500円

こんなところにお食事処を発見。以前、ワンダさんがチラッと仰ってた店と思われるが、その後、情報もなく？もしあったら失礼。
戸に記したラーメンの文字が店内へと誘う。入ってみると靴を脱いで上がる小上がり風。ちゃんとカウンターもある。
年配の方がひとりで切り盛り。御常連らしきおじさんが焼きそばで一杯やってた。早速、ラーメンを注文。
おやっさん、寸胴鍋なんて必要ねぇとばかりに家庭用の鍋で茹でて、そのまま平ザルに落としてさっと湯切り。豪快だ。
供されたのはノスタルジックな醤油ラーメン。ナルトはなかったが、細めのモヤシに微かに浮かんだ天かす。細麺の縮れ。チャーシューはしょっぱめの小さくて四角いのが数枚。そして、まさかの味玉ｗ
スープをひと口飲むと、醤油のコクと舌の奥に感じるほのかな酸味。天かすから滲み出る油がスープに丸みを加える。
定食にカレーもある。ラーメン大盛は100円。飲みものはビールと日本酒。卓上の調味料はコショウ、醤油、塩、ソースなどひと通り揃う。
それにしてもこの寛ぎ感、日曜日の雰囲気。私の後にもポツリと入ってる来る御常連。まさに細く長くやってる感じ。

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