下越のラーメンスレ

60：クマさん２号：2005/10/05(水) 00:47:32: 新津　はらぺこ　味噌ラーメン　￥６５０－￥１００割引券＝￥５５０

先日の予告通り、先日と同じ時間帯に行って来ました。
相変わらず、客は私一人。
でも昼食時に通りかかった時は、それなりに駐車場に車があったから、単にこの時間帯がお客の少ないのかもしれません。

頼んだのは味噌ラーメン。
昼はいつも麺さんの予想に反して、麺は醤油ラーメンと同じ、やや細めで縮れがかかったもの。

感想としては・・・・・旨かったです。
そうとしか言いようがありません。

新潟市内ラーメンスレに書き込みさせていただいたように、昨日初めて三吉屋信濃町店のラーメンを食べました。
確かに三吉屋のようなインパクトはありません。
逆に、もう少し味の素を使えば、インパクトは強まるのかもしれません。
（趣味が高じて自分でもラーメンのスープを作るのですが、素人の技量では最終的に味の素に頼らないとラーメンのスープとして味がまとまりまらない経験があります）

けれどもインパクトには欠けますが、なぜか「美味しい」と感じるのです。
これはもう、個人的な好みの問題かもしれませんね。

本来、私はこってり味が好きで、（このBBSではあまり評判がよくありませんが）背脂たっぷりの「だるまや」や「吉相」に通っていた（というか、いまだに通っている）嗜好の持ち主です。
それだけに、今回出会った「はらぺこ」のような、あっさりした店の味が気に入ってしまうのか、自分でも分からないのです。

ただ、ひとつ感じているのは、いつもラーメンのことを思うと、「ラーメン食いてぇ！」と何故かしら攻撃的になっていた気持ちが、「はらぺこ」のラーメンを食べると不思議なほど、しみじみと心優しくなれるような、「ほっとする味」なのです。

これは、昔ながらのラーメンの「しみじみ美味しい」と似てはいますが、異なるもののような気がします。

うまく表現できませんが、結局「私に個人的な琴線に触れる好みの味」ということなのかもしれません。

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