新潟県外のラーメンスレ

161：昼はいつも麺：2006/09/16(土) 13:03:16: 　こんにちは
　本当ですね、丸千代、という表示はどこにも無いですが今見てみたらそのチェーンのようです。「山岡家」自体は９０年かそのちょっと前でしょうか、札幌のラーメン界に殴り込みをかけ、大評判になった店だったと思いますが、すごいです。完全「家系」ですもん。完全に根を張ったとは思っていましたが、そんなに発展していたとは知りませんでした。５９０円であのラーメン、２４時間。新潟では夜の客がいないから無理かもしれませんが、いい店です。
　大量に使うであろうネギラーメンのネギも機械切りではありません。　機械で切ると、なんか揃いすぎで美味しくない、そんなふうに今は無き三条のラーメン屋、やはり家系を名乗る店で思いました。大都市でしかできない「いい仕事」もあるんですよね。
　「蜂屋」にすればよかったな、と私も後で思いました。札幌の駅そばのビルの上にあるラーメンテーマパークにも旭川代表で入っていましたが、軽すぎて拍子抜けでした、「梅光軒」。　札幌では「一国堂」というのが美味しいと聞いたのですが、行けませんでした。次回のテーマです。

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