カップラーメンスレ

112：山崎某：2005/06/04(土) 14:17:39: 「麺の街　新潟背脂しょうゆラーメン」　　エースコック　　１５０円　サークルケイにて
　
サークルケイとの企画物らしい。カップの表面には、万代橋と弥彦神社らしいイラストが描いてある。
戻し時間は３分。背脂の小袋が入っている。
麺は色の濃い平たく太い物だが、きちんとやわらかく戻っている。太い割には以外とライトな感じ。
具はチャーシュー（小さく薄い物が数枚。甘めでショウガの効いたもの）、メンマ（かなり柔らか）、タマネギ、ネギ。
背脂はほとんど溶けて、粒が残るほどではない。むしろ脂ぎったラーメンが多い中、おとなしいくらい。
肝心のスープ、じんわりと旨味を感じるもの。醤油の風味や煮干しの風味はそれほど強くない。やや脂の強いトンコツ醤油ではあるが、「新潟」を冠に付けるには疑問を感じた。

全体としては、なかなか良くまとまっていて好みでした。ただ、新潟（燕・三条系をモデルとしているのでしょう）のラーメンとしては疑問を感じます。カップには煮干しの風味がどうの書いてありましたが、煮干しも醤油の風味も中途半端な感じでした。これを以て新潟ラーメンと思われると困りますね。でも、結構気に入りました。

あと、一緒に買った「京都　とんこつしょうゆ」も楽しみです。モデルは「第一旭」「新福菜館」なのかな？

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