【和歌山】　神　仙　【井出系】

63：II-V：2009/07/23(木) 23:52:38: 重濃つけ麺食べました。

ちゃんとメニューを見ればよかったのですが、
カウンターに貼り付けてある紙切れ？
それがちょっとわかりづらい？　つけ麺＝あつもりと勘違い。
普通に「つけ麺　並」で注文したら、ひやもりでした。。。

つけ麺って麺の量が多いのが私的難点。
楽勝で食べられるのですが、
カロリーや体型管理を考えると、やはり多すぎ（並＝１．５玉）。
小（＝１玉）を希望します。　けど極少数派だろうな。。。

感想。
麺＝やや固いだけの感あり。　食後かなり重かった。
　　麺じたいのうま味が？　茹で不足？も要因か？

汁＝さめるのを意識しすぎ？　
　　魚介系を加熱しすぎ？時間経過？→ちょっと酸味？
　　（開店直後がいいかも？）
　　とろっとするほどの豚骨はとってもgu-♪
　　魚介系はいつのも意見と反して、魚粉でいいかも？
　　でなければ、ヌルい！の意見を無視して、、、だと某店と同じ批判か？
　　独特の甘みと、香りはありますねぇ。　果実？香りあぶら？　なんだろ？　

具＝普通のラーメンのチャーシューが、最近極薄～？
　　ごろっと乱切り。やはりある程度の厚みがあるのがgu-♪
　　半割味玉・海苔・メンマ・ネギはあるが、チャーシュー極少量。
　　麺のボリュームに比較して、具はいかにも寂しい。
　　チャーシュー、もう少し増量して！

割＝のぼる同様、とても貧弱に感じる。　お湯＋って感じ。
　　一鶴のような割を希望！

私的食べ方・・・毎度恒例♪
１：麺が三口分程度残った段階で割りスープを！
　　その麺を全て付け汁に投入。
　　割りスープを適量割りスープにそそぎ、
　　通常のラーメン感覚でいただく。
２：麺が入っていた空の器に素の割りスープを注ぐ。
　　素の割りスープの味を確認。
　　麺を食べ終えたやや薄めた付け汁と素の割りスープを
　　自分好みの濃さを探りつつブレンドする。

久しぶりに好き勝手を書きましたが、←いつもか？
基本的にこのお店は好きなので、何度も訪問するお店の一つとなっています。

>>61
対面のカレー屋さんは、、、新店です。

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