肉体鍛錬同好会

5923：店長：2025/08/24(日) 22:07:03 ID:YyPAnc3U: ただいまです

本日もトレなし

今晩のメニュー
ご飯一合
カレー味鶏唐

来月初っ端に社員研修という名のＢＢＱがありまして
別の店のスタッフっさんから「酒のつまみよろしく！」ってリクエストがあり
大学時代にバイトしてた店のカレー味鶏唐揚げを再現できない物かと
カイエンペッパーとか入れてたのは覚えてるけどレシピは覚えてない
３０年以上前ですし
そもそもカイエン入れたら辛くなっちゃうから入れられない
今回は肉1に対し、卵１個、カレー粉1/10、片栗粉1/10、うま味調味料適量で作ってみた
もう少し水分多い感じに仕上げたいから片栗粉減らしたほうがいいかな
あとカレー粉もふるって細かくした方がいいか
とりあえず明日午後から４Kg仕込む
揚げるのは明後日
５０人分+αなら数時間で何とかなるかな？

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