美味しい料理レシピ（お肉,魚,野菜,和食,中華,洋食,丼,鍋）掲示板 - 1319572493

41：家庭料理レシピ掲示板：2011/12/26(月) 22:06:21: ＜ふるさとの家庭料理特集＞
http://www.amazon.co.jp/gp/search?ie=UTF8&keywords=%E8%81%9E%E3%81%8D%E6%9B%B8%E3%83%BB%E3%81%B5%E3%82%8B%E3%81%95%E3%81%A8%E3%81%AE%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E6%96%99%E7%90%86&tag=heartlinks-22&index=books&linkCode=ur2&camp=247&creative=1211

「第17巻　魚の漬込み　干もの　佃煮　塩辛」
漬込み
おから漬：いわしのおから漬（愛知県渥美町）、ほやのおから漬、酢漬（北海道松前町）／粕漬：あゆの粕漬（宮城県仙台市若林区河原町）、あゆの粕漬（島根県大和村）、いかの粕漬（北海道松前町）、川えびのこうじ漬、酒粕漬（宮城県田尻町）／こうじ漬：川えびのこうじ漬、酒粕漬（宮城県田尻町）、するめのこうじ漬（岐阜県恵那市）／こぬか漬：いわしの塩ぬか漬（青森県平舘村）、いわしの生漬（富山県氷見市）、かどのこぬか漬（にしん、岩手県湯田町）、こんかいわし（石川県津幡町）、さんまのぬか漬（茨城県茨城町）、さんまのぬか漬（三重県紀和町）、さんまのぬか漬（三重県志摩町）、にしんのぬか漬（北海道浜中町）、にしんのこんか漬、こんかいわし（富山県平村）、へしこ（いわし・さば、福井県美浜町）、へしこ（いか・いわし・さばなど、福井県越前町) へしこ（あじ・いわし・さば・たちうおなど、京都府伊根町）、へしこ（いか・いわし・さば、兵庫県香住町）、へしこ（いわし・さば・はたはた、など鳥取県鳥取市)／塩漬：いかの一杯漬（北海道松前町）、かつおのだぶ漬（宮城県雄勝町）、かつおの腹皮の塩漬（鹿児島県笠沙町）、こも巻き（あじ・さば・さわらなど、大分県鶴見町)、鮭の塩漬（北海道清水町）、さざえべし（石川県輪島市）、さばの塩漬（石川県輪島市）、塩さば（神奈川県小田原市）、塩びき（鮭、北海道浜中町）、塩びき鮭（新潟県村上市）、すじこの醤油漬と塩漬（北海道浜中町）、たらこの塩漬（青森県平舘村）、たらの親子漬（宮城県雄勝町）、ちんこの塩漬（かつお、鹿児島県笠沙町）、はたはたの塩漬（秋田県男鹿市）／醤油漬：醤油はらこ（鮭、新潟県村上市）、すじこの醤油漬と塩漬（北海道浜中町）、つけじゃく（しゃこ、熊本県八代市）／酢漬：いかの酢漬（北海道旭川市）、ほやのおから漬、酢漬（北海道松前町）／味噌漬：いわしの味噌漬（愛知県安城市）、さばの味噌漬（滋賀県中主町）、さわらの味噌漬（兵庫県南淡町）、さんまの味噌漬（茨城県御前山村）、たらの味噌漬（宮城県雄勝町）、なまずの味噌漬（石川県田鶴浜町）

干もの、焼干し、くさや
干もの：あいぎょう（あゆ、高知県十和村）、赤えびの干もの（岡山県牛窓町）、いりこ（いわし・ひいらぎ、大分県鶴見町）、いるかのたれ（静岡県松崎町）、いわしの塩干し（鹿児島県笠沙町）、うつぼの干もの（高知県土佐清水市）、押しぶりこ（はたはた、秋田県男鹿市）、かつお節（栃木県馬頭町）、菊がれい、よろいがれい（福井県越前町）、鯨のたれ（千葉県千倉町）、こぐりの干もの（かわはぎ、福井県美浜町）、小魚の干もの（あじ・かれいなど、香川県土庄町）、さくら干し（いわし、長崎県佐世保市）、塩いか（京都府伊根町）、背黒いわしのみりん干し（千葉県九十九里町）、たこ干し（広島県瀬戸田町）、なま節とかつお節（長崎県佐世保市）、はたはたの干しか（秋田県象潟町）、干がれい（和歌山県和歌山市）、干しあみ（福岡県椎田町）、干しがれい（福井県越前町）、干しごず（まはぜ、鳥取県境港市）、干し魚（あじ・いわし・うつぼなど、徳島県由岐町) 干しだこ（兵庫県明石市）、干しもん（あじ・うるめいわしなど、宮崎県日南市)、焼干し：あぶりうお（いわし、熊本県苓北町）、あゆの串焼き（新潟県村上市）、あゆの焼干し（静岡県袋井市）、あゆの焼干し（島根県匹見町）、川魚の焼干し（なまず・ふな、徳島県羽ノ浦町）、小鯛の串干し（愛媛県今治市）、はたはたの水あぶり（秋田県男鹿市）、はやの串ざし（おいかわ、静岡県袋井市）、火ぼかし（あじ・いわし・鯛など、宮崎県日南市)、火ぼかしいゆう（あじ・たかさごなど、鹿児島県瀬戸内町）、焼き雑魚（埼玉県加須市）、焼きはえ（おいかわ、大分県日田市）／くさや：くさや（あじ・あおむろ・とびうおなど、東京都大島町）

　（以下、続く。）