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最低保証店、正味資産割れ店集まれ!②

1 agosto015 :2016/11/06(日) 14:08:05
加盟オープン時から低日販で最低保証での運営をしてるお店、又、売上の伸びが見込まれない中、賃金の上昇等で正味資産割れのお店、ドミられて売り上げが急降下したお店
等、運営状況が厳しいお店が多々あります

利益が上がらないので最低保証になってるのに、本部指導を鵜呑みにして運営して赤字のお店、
平均以下の売上で、正味資産割れが起こってしまうお店には、
最低保証でも利益計上ができる店作りを考えると良いのではと提案します

今まで同様、最低保証店で、どのようにしたら少しでも利益が残るか?
それとともに、どのようにしたら正味資産割れを防ぐことができるか?
本部との契約を理解し、低日販店でも利益を少しでも残せる方法を話し合いましょう



LINEを使い直接情報交換もしています

最低保証店の方と、正味資産割れから回復を目指すお店の方、そして最低保証での運営を理解してくれる方も含め
幅広い仲間での交流の場で、掲示板以上の運営や新パッケージに対して等の情報交換をしています


agosto015あっとまーくドコモまでご連絡ください

掲示板でも、ライングループでも、実りのある話ができたらと、切に願います

下記は過去のレスで、私が個人的に気に入ってる投稿です
最低保証店の取るべき基本だと思うので転載します



最低保証となった場合は、加盟店収入が確定しているため、そこから減じられる経費の削減だけが経営目標となりますので、ポイントは以下の通り。

①廃棄の元凶となる商品の発注徹底抑制
例えば、弁当が弱い店なら、米飯はおにぎりに絞って、弁当は完全カットする。
②人件費の最大限カット
できれば、時給が一番高い22時〜翌5時までをオーナー一人で担うのがベスト。配送便の組まれ方次第ですが、もし夜間に配送が組まれていなければ、入口施錠して事実上の閉店状態にしたほうがいい。
それ以外の時間も完全ワンオペにしなければいけない。最初はきついと感じるかもしれないが、商品をスカスカにしておけば、いずれ客は減っていくので、ワンオペが問題ないものになる。
③サービスカット
カウンターフードは、取り扱わない。ワンオペでは手間がかかるため事実上オペレーション出来ません。トイレは従業員専用とする(入口ドアに当店にはトイレはありませんと掲示しておく)。
④光熱費削減
使用しなくて済む什器の電源は切る。特に要冷機器の電源オフは効果絶大。

最低保証になった以上は、ジタバタしても始まりません。先ずはできるところから、確実に実行していくことが大切です。従来のような、もしお客様が○○を必要としたら、といった考えに捉われていると間違いなく失敗しますし、店利益がなくなってしまい生計が成り立ちません。最低保証はおもいきりが大事です。

850 やま健 :2017/05/15(月) 05:03:12
さらにカフェラテの後のホットリンスせず長時間放置すると詰まる仕様とかもムカつくよな

851 やま健 :2017/05/15(月) 05:07:19
>>850
客が怒る
無駄な廃棄発生

852 やま健 :2017/05/15(月) 18:21:54
>>1
全店新契約に変わったら、全店このスレに集合だな。

853 やま健 :2017/05/16(火) 13:36:46
土日ワンオペの若い子に辞められて、二カ月間、自分でてる始末
募集だすにも広告費がかかる。
せめて言葉だけでも、安い時給でワンオペ頑張ってるスタッフさんには
ありがとう助かるよと日常的に言っておけばよかったと後悔中。
スタッフを褒めるのは、なんぼ褒めても、経費ゼロ。

854 やま健 :2017/05/16(火) 13:57:14
>>853
そんなこといくらやっても辞めるよ。
二人の時給の合計が、例えば1800円だとしたら、ワンオペで900円なら辞めるよ。頑張ってもらいたければ、せめて夜勤と同じ1125円は出さなきゃ。できれば、1300円くらいは出してやりたいところ。それでも、ワンオペつらくて辞めるやつは辞めるから。

855 やま健 :2017/05/16(火) 16:20:23
ワンオペのきつさは金でどうこうならない。
金ならコンビニ、ましてブラックマートには、
初めから来ない。
そんなんやる理由、オーナーに惚れてるから。
いいな、色男は。

856 やま健 :2017/05/16(火) 19:26:15
>>853
オーナーがイケメンなら、毎日ジュースおごってれば辞めなかったかもね。

857 やま健 :2017/05/17(水) 05:30:15
ワンオペはもうバイトにはキツすぎるね
昔ならよかったが今はオペレーションが複雑化して無理すぎる
誰もやりたくない仕事になった

858 agosto015 :2017/05/17(水) 19:16:56
>>854
確かに言う通りですが、>>853のスタッフに一言かけるってのはどんな店でも大切ですよね

あと、ワンオペはきつい部分は当然あるけど、1人でやり切れない事をやろうとするから余計辛く思えるので、
スタッフには、決して無理しなく、仮に客が帰っても気にしないよう
そんな時の全責任は経営側が持つ等、我々がメンタルケアすれば良いと思います

まずはワンオペでも負担がそれほどかからない売場作りが必須だと思います

859 やま健 :2017/05/18(木) 04:53:13
>>858 達観されてますね。時給は2オペ時間と同じしょうか。私はワンオペ時の割増は、計算が煩雑なのと結構なコストで効果は一時的と考えて随分前に廃止しました。
毎年の最低時給上昇とワンオペ時間増加を考えると。。

860 やま健 :2017/05/18(木) 05:31:17
>>858
ワンオペの時オーナーがジュースおごってくれる!!

861 やま健 :2017/05/18(木) 07:39:45
>>860
安上がりやのう。君はいいやつだよ。

862 やま健 :2017/05/18(木) 08:49:28
>>861
でも意外としてるオーナーは少ない

863 やま健 :2017/05/18(木) 09:02:38
>>862なんだとー。
うちはホットコーヒーいつでもスタッフ
飲み放題だぜー。ワイルドだろー
だけどアイスコーヒーは氷かかるから無し
結局ケチケチだぜー。

864 やま健 :2017/05/18(木) 09:04:06
>>863
浄水器の出口カビカビなのに?!

865 やま健 :2017/05/18(木) 17:31:13
ワンオペできるの主婦シカイナイナ。
ガキ向けの販促品とか、ヤマザキの皿とか、
キープしといて、功労に応じて与えてる。
使える主婦に限って、廃棄とかまるで興味ない。
使えない
学生は仕事後、事務所で漫画フリー。
ただし、レジやばになったら応援させる。

866 やま健 :2017/05/18(木) 17:44:31
>>865
書いてておれ、せこすぎ。レスすんな。
反省。
ただ、ケーキノルマとか、本部のスタッフ介入だけは、徹底バリアしてる。

867 agosto015 :2017/05/18(木) 17:51:30
>>859
私のところは、ほとんどスタッフワンオペなので、全員を最低賃金より2割前後高く設定してます

在学中しか働けなあい、卒業前にはバイトを辞める高校生と、長年働いてくれているスタッフの時給を格差つけて設定できるので、プライド高い主婦さんからも好評です
最低賃金800円で、高校生880円、主婦パート920円〜980円ってイメージです

住民税特別徴収がある地域なので、何かと面倒があると嫌だからパートさんの月間賃金はそれ以下、そして週20時間以下にしています

868 やま健 :2017/05/19(金) 10:49:37
数年前ご近所にドミされ、この前同じ地域のKがFに変わり
売上来客数ともに激減した店やってます(30/日)

なのに、ヤマト(はこboon含む)発送はとても多く一日10件以上は当たり前です
amazon受け取りも7-8件あります

発送には一つのレジがふさがれてしまうこともしばしばです。
大量に持ってくる人、年寄がおおいため。

客との会話で知ったのですが、
うちだけ荷物収集一日2回あるからみんなここを利用すると言ってました。
ヤマトに確認しましたら
すぐそこのF、同じ地区、道路沿いの7やKはどこもそんなに多くないから一日1回の集荷だそうで
気まずそうに話してました。

ひどくないですか?
夕方ピークに大量にもってこられるし、一日1回にしてもらいたいと思ってます。
ちなみにヤマトの手数料っていくらくらいなんでしょうか

うちはヤマト代理店じゃないんだ!

869 やま健 :2017/05/19(金) 13:17:27
>>868
お気の毒としか言いようがない。
宅急便の手数料など子供のお駄賃程度。ないに等しい。
手数料ものの扱い過多で、通常商品の売買が少ないのは、破綻まっしぐらです。
完全最低保証店を確定させるべく、さらなる売上ダウンをさせましょう。客数激減させて、気楽なワンオペ店に変貌を遂げることです。廃棄対象となる商品の扱いを極端に下げてしまうことです。弁当は全てカットしてしまうとか、思いきった改革をやりきることです。本部社員が何を言っても全てやりきることです。場合によっては、本部社員を出禁にすればよし。

870 やま健 :2017/05/19(金) 15:06:38
磯部は来るなよ
セブンに帰れ

871 やま健 :2017/05/19(金) 16:49:31
>>867 情報ありがとうございます。人材の確保>利益という状況にもなってきましたので参考にします。+50円とかで考えてみます。

872 やま健 :2017/05/19(金) 18:59:46
>>870
お前こそ、磯部パトロールでファミマまで来るなよ。うざいよ。

873 やま健 :2017/05/19(金) 19:57:57
レジェンドに失礼です

874 やま健 :2017/05/19(金) 20:15:29
>>868
ヤマトは、確か10数%だったはず
どちらせによボランティアだよ。

875 やま健 :2017/05/20(土) 03:39:44
>>868
集荷回数と荷物の到着日は無関係。集荷多くても客メリットないが?

876 やま健 :2017/05/20(土) 22:25:44
868です。
1日に、何回集荷したって、着くのは変わらないってヤマトが言ってましたが、きっと早く出したらはやく着くって思ってるんでしょうね、とも言ってました。
それを店で客に認知させるのも大変な事。
本当に迷惑な話です。

1日に一回集荷にして、置く場所ないから近くのあっちのファミマにどうぞって言おうかな。
そういえばその近くのファミマからファミポートの長いレシート持ってきた客がいた。
「あっちのファミマの店員がやり方わからないからむこうで聞いてきてって言うから教えてー」だって。ありえませんよね。もちろんお礼の電話なんか一切ありませんでした

877 やま健 :2017/05/20(土) 23:45:02
うちは、両替に来た。

878 やま健 :2017/05/21(日) 04:17:49
>>877
手数料取ったれ。
万券だされたら、9000円返し。それでいい。バカは両替は無償サービスと勘違いしている。

879 やま健 :2017/05/21(日) 04:24:45
>>876
他店のFポートはレジとおりませんよ。

880 やま健 :2017/05/21(日) 05:15:31
>>879
Fポートから出す商品引き換え券は他店の分でもレジとおりますよ。

881 やま健 :2017/05/21(日) 11:46:40
ワンオペで聞きたいんですがファミポートって止めてますか?

882 やま健 :2017/05/21(日) 11:52:33
>>881
電源抜いて廃棄

883 やま健 :2017/05/21(日) 12:16:30
液晶に故障中の貼紙しときゃ大丈夫
やる義務があるわけだはないし
やっててもどうせ儲からないから同じ

884 やま健 :2017/05/21(日) 12:59:46
メルカリがめちゃめちゃ多くて困ってます
日商30万店舗なのにファミポートの利用数営業所内で5位です
しかもほとんどの人が発送手続き終わると何も買わずに帰ります
ワンオペでメルカリ5件とかの人の対応してて並んでたお客の何人かが帰ったこところも何度も見ています
電源抜きますかー

885 やま健 :2017/05/21(日) 15:30:00
>>884
今日も書き込みご苦労様
キチガイが使わないの? 
毎日作り話大変でしょうがお体をいたわってください

886 やま健 :2017/05/21(日) 15:33:28
>>879
876です。
レシート通らないので、メルカリのやり方だけ聞いて、むこうのファミマに戻って行きました。後からドミしてきたファミマに。
失礼な話ですよね。
ここのオーナーさん、失礼な人で、イヤな事はぜんぶこっちに振っているようです

887 やま健 :2017/05/21(日) 16:12:58
まあ契約解除されて終わり
どこかの磯部のようにね

888 やま健 :2017/05/21(日) 17:06:52
>>887
どんな馬鹿でも契約解除はないよ。発注提案通りの発注する馬鹿でも生きてる。鳩の話だと半分、鳩の盛りを計算にいれても2
割はそんな障害もんレベル。

889 やま健 :2017/05/21(日) 18:12:46
>>887
お前だろ、解除されたのは。
ただ、今は解除されたらラッキーだよ。本部が離脱を助けてくれるんだからな。
今は昔と違う。加盟店の心は揺らぎまくりだ。辞めるべきと頭じゃ分かっていても、踏み出す勇気がない。そんなときに、本部が解除してくれるなら、こんなにラッキーなことはないだろ。

890 やま健 :2017/05/21(日) 18:41:05
>>889
セブン板に帰れ カスが

891 やま健 :2017/05/21(日) 20:25:01
>>890
帰るのは887だろ。
こいつだけだろ、磯部とか書いてるの。
どんな意見も意見は意見。磯部とだけしか書けないのが単なるグズ。

892 やま健 :2017/05/21(日) 21:08:42
磯部は帰れよ

893 やま健 :2017/05/21(日) 21:18:08
>>892
磯部と書く奴=本部監視員。
出て行け!

894 やま健 :2017/05/21(日) 21:24:58
>>893
だな。加盟店なら、磯部なんか知らんし気にもならん。何かといちゃもんつけてくるのは、本部関係者だけ。

895 やま健 :2017/05/21(日) 21:46:28
磯部は帰れ

896 やま健 :2017/05/21(日) 23:51:28
セブンクビになったやつがなにしにきてんだ?

897 やま健 :2017/05/22(月) 00:12:01
>>896
来てないだろ。メルカリとか元セブンが語れるわけねーだろ。セブン関係者のふりして、F板に来んなや。

898 やま健 :2017/05/23(火) 10:14:02
893.894.897

899 やま健 :2017/05/23(火) 19:37:07
>>898
こいつ、バカなんじゃないか。
つか、ストーカー?


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