したらばTOP ■掲示板に戻る■ 全部 1-100 最新50 | まとめる | |

最低保証店、正味資産割れ店集まれ!②

1 agosto015 :2016/11/06(日) 14:08:05
加盟オープン時から低日販で最低保証での運営をしてるお店、又、売上の伸びが見込まれない中、賃金の上昇等で正味資産割れのお店、ドミられて売り上げが急降下したお店
等、運営状況が厳しいお店が多々あります

利益が上がらないので最低保証になってるのに、本部指導を鵜呑みにして運営して赤字のお店、
平均以下の売上で、正味資産割れが起こってしまうお店には、
最低保証でも利益計上ができる店作りを考えると良いのではと提案します

今まで同様、最低保証店で、どのようにしたら少しでも利益が残るか?
それとともに、どのようにしたら正味資産割れを防ぐことができるか?
本部との契約を理解し、低日販店でも利益を少しでも残せる方法を話し合いましょう



LINEを使い直接情報交換もしています

最低保証店の方と、正味資産割れから回復を目指すお店の方、そして最低保証での運営を理解してくれる方も含め
幅広い仲間での交流の場で、掲示板以上の運営や新パッケージに対して等の情報交換をしています


agosto015あっとまーくドコモまでご連絡ください

掲示板でも、ライングループでも、実りのある話ができたらと、切に願います

下記は過去のレスで、私が個人的に気に入ってる投稿です
最低保証店の取るべき基本だと思うので転載します



最低保証となった場合は、加盟店収入が確定しているため、そこから減じられる経費の削減だけが経営目標となりますので、ポイントは以下の通り。

①廃棄の元凶となる商品の発注徹底抑制
例えば、弁当が弱い店なら、米飯はおにぎりに絞って、弁当は完全カットする。
②人件費の最大限カット
できれば、時給が一番高い22時〜翌5時までをオーナー一人で担うのがベスト。配送便の組まれ方次第ですが、もし夜間に配送が組まれていなければ、入口施錠して事実上の閉店状態にしたほうがいい。
それ以外の時間も完全ワンオペにしなければいけない。最初はきついと感じるかもしれないが、商品をスカスカにしておけば、いずれ客は減っていくので、ワンオペが問題ないものになる。
③サービスカット
カウンターフードは、取り扱わない。ワンオペでは手間がかかるため事実上オペレーション出来ません。トイレは従業員専用とする(入口ドアに当店にはトイレはありませんと掲示しておく)。
④光熱費削減
使用しなくて済む什器の電源は切る。特に要冷機器の電源オフは効果絶大。

最低保証になった以上は、ジタバタしても始まりません。先ずはできるところから、確実に実行していくことが大切です。従来のような、もしお客様が○○を必要としたら、といった考えに捉われていると間違いなく失敗しますし、店利益がなくなってしまい生計が成り立ちません。最低保証はおもいきりが大事です。

657 agosto015 :2017/03/19(日) 16:09:46
>>653
売上20万ないんだったらFに移行しても全く問題ないと思いますよ
45万前後の店よりリスクはかなり低いです

>>650
新契約拒否と言うか、私の所は、まだ所長から何の説明も受けてないレベルです
新契約の話になったら、本部説明をそれなりに求めるつもりです(笑)
最低賃金次第で再契約も有りかな?って考えてます

658 ファミK :2017/03/20(月) 13:36:33
>>657
ありがとうございます。
売上激安店は移行は向こうから拒否の可能性が高いらしいです。
文句も言わずに頑張ってくれてる人材がもったいないです。。。
SVには閉めるなら閉めるで早いうちに本人達に伝えたい旨を話してるんですがね。
本部はどうしたいのか分からないです。
一旦は縮小?店舗を減らしたいんですかね?
でも加盟店を必死に探してますよね?
うちがダメなんですかね。
悩みます。

659 やま健 :2017/03/20(月) 16:47:21
>>658 私だったら、でアドバイスします。最低保証で黒字を確保します。オーナーが倒れてしまっては元も子もない。その上で、移転希望を伝えて後は耐えるだけ。スタッフはその間に皆入れ替わってしまうかもしれませんが。
あと657さんが言われるように、40万とか45万の店を紹介されたら、相当に生活が苦しくなると思います。満了まで粘りつつ転職、もしくは他チェーン加盟がまだましではないかと思います。

660 やま健 :2017/03/22(水) 00:54:12
今日からうちの地区、センターが岡崎から春日井に変わったということで
センター2便から2時間遅れ。
弁当きたのが昼ですよ。
センター3便、夕方ピーク終わってからきましたよ。

届くのが遅れたって販売時間は伸びませんからね。

Kと合併してのスケールメリット?何もありませんね。
売上下がるしデメリットばかりです。

いい加減にしてください

どこに文句言ったらいいでしょうかね

661 agosto015 :2017/03/22(水) 01:47:29
>>660
私だったら米飯を1便→3便→2番→1便・・・と便飛ばしで発注します
そして売上落ちてるんだったら、廃棄0を目指せば良いのではないでしょうか?
守りの経営が堅いと思います

662 やま健 :2017/03/22(水) 02:09:12
うちも2時間遅れだったよ。
3便夕方ピークの18時過ぎに来た。
そのまま納品拒否したかった。
並べ終わったの19時過ぎピーク終わってるよ。
これって補填出ないのかね?
本部のミスだろ。

663 やま健 :2017/03/22(水) 02:16:13
>>660
契約内容を変えたり、納品便の時間が変わったり、加盟店には合併のメリットなどありません。
>>661のように便飛ばしで発注したり、廃棄0を目指すなど工夫をしないと生き残れないでしょう。
文句を言っても無駄なので本部の意見など無視してできることをやってみましょう。

664 やま健 :2017/03/22(水) 02:25:43
米飯の便飛ばしと一回当たりの数量を減らして毎回入れるのとどっちがいいでしょう?

うちは一回当たりかなり少ないですが毎回入れます。
次の便の前に売り場がスカッとします。

商品とても並べやすい〜

665 やま健 :2017/03/22(水) 03:35:57
>>664
完売。完売。つながない発注は、お客様もニコニコ。常に新しいお握りが買える。

666 やま健 :2017/03/22(水) 07:28:03
>>657
F新パケが、最低保証殺しというのを分かってないの?
最低保証対策を対策済みだよ。

667 agosto015 :2017/03/22(水) 09:32:29
>>666
移行した場合、ポイント負担増だけが減益要因だと考えています
教えていただけませんか?

668 やま健 :2017/03/22(水) 09:55:46
>>653
やるな。そこまで売上下げると、最低保証で本部チャージはマイナスだろ。本部が金払って、店をやってもらっているという状態だな。
しっかり巨悪本部を痛め付けているのは、痛快だ。そのまま、超低空飛行で突き進め!

669 やま健 :2017/03/22(水) 15:18:42
磯部発見。

670 やま健 :2017/03/22(水) 16:35:48
直営店の損益分岐点で売上でどれくらい?

671 やま健 :2017/03/22(水) 23:12:26
>>655
そうみたいですね。
低日販よりも、うちの地区で本部保留になってる店は一貫して廃棄出してない店です。
低日販の店は、マンセーなら移動の案出てるの聞きました。

変わる気配が一切しないので、SVに探ったら廃棄出さないから上が渋ってるとの事。
やる気があるなら廃棄出してやる気見せろって事らしいですけど。

672 やま健 :2017/03/23(木) 01:16:29
やる気、元気、廃棄!

673 agosto015 :2017/03/23(木) 01:17:15
>>671
それでいいんじゃないですか?
あなたが低日販なり最低保証なりで、廃棄を減らし人件費を減らし、その他経費管理もしっかりし利益を残してるのでしたら、移行してもある程度の利益は確保できると思います
移行希望ですか?

移行希望なのに最終的に移行できないようだったら
その時に数年の帳票や時系列を持って、スタッフ募集している周辺マンセー店に就職の応募をすれば良いです(笑)
Fに移行したK店や、Fで契約移行する多くの加盟者は下り坂を駆け落ちて行くと思います
あなたを必要とする店があると思います

本部次第な所をあれこれ考えてもどうにもなりません
今は今で確実に利益を残し、移行がない場合どのように動けば良いかを考えると良いのでは?と、思います

674 やま健 :2017/03/23(木) 07:33:03
磯部っち働きなよー

675 やま健 :2017/03/23(木) 09:25:52
>>673
もっともだな。
移行しても下る一方だし、このまま保留しといてもらえばいいよ。
他だって喉から手が出るほど人手を欲しがってるだろうし、きっと神や仏のように扱われるぞw

676 やま健 :2017/03/23(木) 09:40:25
>>665
ピーク終わった中途半端な時間に鳩来て、QSC。
お客様来ても買えずに帰っちゃいますよーチャンスロスですねーこれじゃあ来店減るし売上減少ですよー。
バカかw
物が無い無いって騒ぐ客には、うちは直近の販売データ元に販売に見合った発注しております。で対応してる。
どの客も何も言えないw
別にそれでいい、常連は入荷の時間知ってるからそれに合わせてくるし、無きゃ無いでそれなりに買い物していく。
ロードだから、特殊だから、住宅だから…云々偉そうに鳩、本部言うがすべては販売データ。
突発的な販売はデータが狂って廃棄増えるだけ。
常連第一、一見の客はいらない。
チャンスロスなんざ追いかけたら、無限のループにはまる。

677 やま健 :2017/03/23(木) 10:10:40
プーククク

678 やま健 :2017/03/23(木) 10:19:46
だから販売データを分かり難くした可能性

679 やま健 :2017/03/23(木) 11:07:37
>>675
磯部っちは、雇いたくねーな

680 やま健 :2017/03/23(木) 12:57:34
馬鹿には機械ロスが見えないって言われてるけど 本当ですね。

681 やま健 :2017/03/23(木) 13:25:30
愛知県 閉店ラッシュw

682 やま健 :2017/03/23(木) 14:51:53
>>681 まじ?K看板の低空飛行店舗か?転換店はまだ半年先だろ。何ソース?追加情報よろしく。

683 やま健 :2017/03/23(木) 16:05:15
とりあえず見かけたのがKとF1店づつ
愛知県T市

684 やま健 :2017/03/23(木) 17:02:13
>>671
廃棄出さない店=利益に厳しい店。
交渉が進まないないのは当たり前。
補てん明確有利じゃなきゃ、はんこ押すわけもない。転換進まない理由でしょ。

685 やま健 :2017/03/23(木) 18:32:39
どうもFは本気で、7に負けてるのは加盟店が廃棄を出さないから。と思ってるようだね
アホとしかいいようがないね
ま、ファミマだからアホなのは当然だけど

686 やま健 :2017/03/23(木) 18:33:21
>>681
したらば隊員偵察隊 了解だっ! 提示連絡を怠るなよ
引き続き偵察任務を命ずる!

687 やま健 :2017/03/23(木) 18:36:37
>>685
セブンと同種同食の品管にするという発想は無いのかな?
不味い上に短いのが多い印象

688 やま健 :2017/03/23(木) 19:43:27
機会ロスって見えるの?ww
廃棄出さないから本部が儲からないだろ!
俺たちの給料、ボーナスだからな。
もっと出せ!もっと出せ!
って顔に書いてある鳩。

689 やま健 :2017/03/24(金) 03:02:05
>>685
いくら馬鹿本部でも思っないでしょ。
廃棄は加盟店負担だから、わめいてるだけ。

690 やま健 :2017/03/24(金) 18:41:45
納品前年比。
日販、客数、販売数、ロス金額よりもそれ。
納品=伊藤忠の売上=鳩の餌

お客様<加盟店<SV<本部<育てる澤田…とかゆうの、いつか言ってたけど逆だねw

691 agosto015 :2017/03/26(日) 17:20:41
>>690
その納品前年比ですが、
毎日前年比発注70%を2年積み重ねると、かなりな確率で営業利益が上がります

692 やま健 :2017/03/26(日) 17:34:51
やはり、売り上げより利益だよね

693 やま健 :2017/03/26(日) 18:14:44
>>692
なの当たり前。最底保証はちとニュアンス違うけど。

694 agosto015 :2017/03/26(日) 18:26:53
過去に最低保証など全く関係ない時は、売れない店を馬鹿にしていた所もありましたが
自分がその立場になり実感しています
もがき苦しむ毎日を送ってる方には、ぜひ考えてもらいたいです

695 やま健 :2017/03/26(日) 20:15:59
工事やFでいう嘱託を経験してるから最低保証は馬鹿にできないし
あるべき権利
つまり新パケ無理

696 やま健 :2017/03/27(月) 06:29:58
商売は、立地90%。チェーン力9%。
オーナー力1%。

697 やま健 :2017/03/27(月) 18:02:00
>>696
主語を、営業利益に置き換えると、オーナー才覚がものをいう逆転現象。最低保証も例外ではない。

698 やま健 :2017/03/27(月) 21:30:53
>>694
K複数オーナーで最低保証でやってる人がいて、商売してるのに努力もしないで情けないなって最低保証なんか考えられなかった自分は思ってて、でもここへ来てその考えは違ってたね。
商売は利益を確保する事、経営者だなと。

699 やま健 :2017/03/27(月) 21:49:20
悔しいのぅ悔しいのぅw

700 やま健 :2017/03/28(火) 02:46:35
店長へ。
新商品は原則1回でカットし、二度ととらない
新商品は全部とるのではなく、売り場に入る量に厳選すること

701 やま健 :2017/03/28(火) 04:53:36
>>700
全部取って売れない商品は叩き売れと言っちゃうのが本部
そんなに言うならその作業をお前がしろっつーの
時間と手間の無駄なんだよ

702 やま健 :2017/03/28(火) 05:19:04
>>701
とるとらないの選択権は店長にあるはずだ。

703 やま健 :2017/03/28(火) 18:04:35
新商品の導入率うるさい。

704 やま健 :2017/03/28(火) 20:45:57
>>703
そんなの最下位でいいじゃないか。いいなりになりすぎ

705 やま健 :2017/03/28(火) 23:58:24
新商品の欠品お知らせて、どういうことや!?

706 やま健 :2017/03/29(水) 07:41:15
最低保証店舗にも平気で、値入60%ですよぉぉぉー?と言ってくるよな?
アホなの?それとも煽り?


新着レスの表示


名前: E-mail(省略可)


■ したらば のおすすめアイテム ■

いい女はみんな淫乱 OLのリアルSEXライフ - マガジンハウス

言わずもがな

この欄のアイテムは掲示板管理メニューから自由に変更可能です。


read.cgi 無料レンタル掲示板 powered by Seesaa