どのようにして利益をあげる？ - 1431046096

1：やま健：2015/05/08(金) 09:48:16: 最近の競争激化、他チェーンだけでなく、ドミられて利益激減
見切り販売、在庫減らし等語られていますが、他にも案があれば出し合いませんか？
見切りの仕方や発注の成功や失敗例も

契約満了までは続ける仕事です
［利益］追求のために頑張りましょう
2：やま健：2015/05/08(金) 11:55:20: 用度品を全て外注にしてしまう。本部は高い！
3：やま健：2015/05/08(金) 15:01:29: 経費削るとこが中々ない
電気代は上がる一方、時給は世間相場より低ければ、求人出しても電話も来ない
防衛策の一つとして、用度品・備品を本部以外の安いところを探して直接仕入れをしている
本部と直接仕入れでは金額差が実に大きい
レシート1巻・・本部仕入・138円　　・直接自店仕入・1巻95円　1箱60巻＝5700円(税込)
本部は1巻あたり43円も高い　本部仕入1箱60巻で計算すると、実に1箱2,580円の経費節減が出来る
買い物袋12号1箱1,000枚入・本部仕入・・1,427円　・直接自店仕入・・1,130円
本部仕入は12号1箱297円高い
ごみ袋・割箸なども、本部は20・30％も高い　あくどい連中だ
私の利用している会社はレシート・・(株)ピー・ディー・シー　電話03－3552－9788
　　　　　　　　　　　買い物袋・ごみ袋・割箸は・・(有)サンブライト電話0120－472－297
皆さんが利用している会社で、更に安いところがあれば、ここに乗せて教えてください
既に多くの店舗が、本部以外の安いところから仕入れていると思いますが、本来自店仕入をしなくて済むのがベスト
店舗が増えれば「スケールメリット」とかで,仕入価格引き下げが出来て、加盟店に安く供給出来るという事ではなかったのか
用度品まで、こんな非常識な価格で加盟店に売り付けて、加盟店から不当な利益を搾り上げているのが実態だ
最後に質問です。契約書には用度品も、自店仕入申請が必要とあるが、皆さんは用度品について自店仕入申請をやっていますか
4：やま健：2015/05/08(金) 19:06:14: 情報ありがとうございます
うちは用土品はほとんど本部経由でした
プリンターのリボンはケーズデンキ、タバコカートン用のライターはネット、コピー用紙はドン・キホーテ、割り箸が足りなくなりそうだったら近くのスーパーで買うくらいでした
自店申請は当然だしてません

レジロール紙は次回無くなりそうになったら連絡してみます
5：やま健：2015/05/10(日) 19:26:09: 営業費で削れるのは
人件費
廃棄ロス
雑費
用土品

発注ですね
精度あげてロス無くす
見切りも含めてだけど

あとはウォーク飲料とか常温便の値入りいいときの発注でしょうか？
6：やま健：2015/05/10(日) 21:59:00: アメリカの、とあるでかいスーパーの店長査定は
売上と月末在庫だそうです
オープンアカウント勝者とか関係なく
やはり月末在庫少なくする方がいいんでしょうね！
7：やま健：2015/05/11(月) 07:04:02: 飲料の値入りに惑わされて大量仕入れはご法度。あくまで、その日に売り切れるだけの在庫だけで店を回すのが正解。仕入れは少なければ、少ないほど利益に直結します。
8：やま健：2015/05/11(月) 10:30:29: つちの飲料値入りはディストリクトトップクラスみたいです
でも、伊右衛門とか色々ある事前発注は、いつも入れないで放置
SV様が飛んできます（笑）発注入れてくれと（笑）
形式的に1ケースづつのお付き合いです
寝入りの変わる週末には、いろんな種類の月末までに売れる本数を計算し、月末までにウォークが空くように心がけてます
おーいお茶リラックマベタ付けは、ディスプレイ作って、売り場にもケース山積みして、けっこう売れました
最近は、担当SVが、ファミコレ安曇野2リットルを同じように展開しましょうと、パウチしてプライスカード持ってきたけど、値入り悪いし、売れるか？と思ったのでスルー（笑）
箱根の地震？火山？どうなりますかね？
万が一噴火みたいなことあったら、周辺は水不足になるかな？
と、考えてます
9：やま健：2015/05/11(月) 11:17:20: >>8
桜島の噴火が毎年のことのような鹿児島でも水不足などは起きたことはありませんので、過剰な心配や期待は無用です。
10：やま健：2015/05/11(月) 14:47:20: 機能数とか完全に無視しないと在庫大変ですよね
11：やま健：2015/05/14(木) 21:28:12: 用度品本部から外注に切り替えたらSVに脅されたWWW
でも負けないw
12：やま健：2015/05/15(金) 08:08:55: >>11
脅しの記録を文章、音声にてすべて記録を残してください。文章は起こしてから、この事実に相違ありませんとして、SVに署名させてください。
店を閉める際、絶対的に有利な材料となります。
13：やま健：2015/05/15(金) 11:13:53: スケールメリットとやらを説明してもらうといいですね（笑）
プリンターのインクリボンいくらで本部に入ってるのかSVに聞いて返事待ちなんだけど、おそらくかえってこないでしょうね（笑）
入荷伝票のコピーでいいから池袋から貰ってくれつて言ってあるし
14：やま健：2015/05/15(金) 14:44:14: 本当にここの会社は汚い
アイスコーヒーＳは衝撃を受けた
うちの無能ＳＶがコーヒーの利益表みたいなの持ってきてアイスコーヒーＳがそこに書いて無かったからＳは？と聞いたら、資料作成に間に合わなかったとかモニョモニョしはじめた。
気になっていろいろ調べ始めたら

氷 41円
コーヒー 19円
これを93円税抜で売る
60円の利益
うちのチャージは60%なので
利益は24円

ここからは経費らしく
フタ４円
ストロー３円
ミルク３.3円
ガムシロップ６.2円
合計１６.5円
差し引くと

店の利益 7.5円に対し
本部の利益 36円

なにこれ？？？

コーヒー４つ買われて
持ち帰り用の箱ください
袋入れてください
ガムシロ、ミルクください

持ち帰り用のボール紙は26円
袋に入れたら４つ売っても赤字
でも本部は36×4の利益

みなさんどう思いますか？？？
こんなの商売と言えますか？？
15：やま健：2015/05/15(金) 15:06:33: >>14
ひどい話ですが、これこそがまさにコンビニFCビジネスの肝ですよ。
表向きの粗利だけ語って、FFは儲かる商材ですと言いながら、付帯の経費を引いていったら、加盟店は実は赤字なんてのはザラです。
だから、コーヒーもおでんも手を出してはいけないのです。売るときに、あれも付けて、これも用意してというタイプの商品は、まず間違いなく加盟店は赤字になりますよ。
16：やま健：2015/05/15(金) 18:19:39: >>15
そう思います。
セブンのせいでおでんに柚子胡椒とか言われまくるのうぜーと思ってたらファミマも導入したかと思いきや
一個仕入れが10円とか馬鹿なのかと。それをほいほい客にあげてるような店は終わってますね。そもそもそれを10円で店に下ろす本部が頭おかしいんでしょうけど。
17：やま健：2015/05/15(金) 22:03:12: 利益にならない事を要求する汚客には「もう来ないで下さい」もしくは「入店拒否します」と言える事が大事。
うちは開店から３年で入店拒否した客は軽く２ケタいます。
18：やま健：2015/05/15(金) 23:22:39: 担当の糞ＳＶにも話しましたがそれでもファミリーマートのコーヒーを買いに来てくれるんですから、その時は赤字でも損して得取れだよ！とかいいやがりました。その客コーヒーしか買わないのに…この前なんか12個買って持ちきれないから届けてくれとかまじ頭いかれてやがる
19：やま健：2015/05/15(金) 23:32:10: これをみて「コーヒーの利益ってそんなに悪いんだ…。」ってSVに言ったらまた「それが嫌だったらご自分で商店やればいいんじゃないですか？」だってさ。もう抗議だけじゃすまないね。ユニオンにはいったら少しは本部も態度変わるんですかね？
20：やま健：2015/05/16(土) 00:06:23: 「それが嫌だったらご自分で商店やればいいんじゃないですか？」

これは本部フィーとってなかったら言ってもいい発言なんだけどな。
そのＳＶ、勘違いしすぎですね。
辞めたくなるくらいイジめぬかんとダメですよｗ
21：やま健：2015/05/16(土) 06:04:01: そういったSVは、みせしめの意味でも即叩き出せばいい。対応方法としては、
①先ず、巡回時には椅子を与えない。起立させておく。
②こちらは、常に高圧的なもの言い、態度で接する。
③ほんのわずかでも、調子こいた発言だ出た瞬間に、「今、お前何って言った？」「よく聞こえなかったから、もういっぺん言ってみろや」とする。
④それでも、調子ぶっこいかれたら、即叩き出し、二度と来んでよしと言うこと。

おでんは年間通じて取り扱わない。コーヒーのSは当店では取り扱っておりません。これ大事。
22：やま健：2015/05/16(土) 12:40:48: 私もこれを見て驚きました。
こんな説明ありましたか？今まで売れるからとコーヒーＳ喜んで売ってましたがこんなカラクリが・・・
ほとんどの加盟店オーナーさんご存知なんですかね。アイスコーヒーＳの取り扱いやめるなんて可能ですか？
23：やま健：2015/05/16(土) 12:44:51: そもそもミルク、ガムシロップ二個ずつ持って行かれたら赤字ですね
24：やま健：2015/05/16(土) 13:31:55: こんなの見たら１日一箱しかもう発注をしません。それだって売りたくないのに…。
25：やま健：2015/05/16(土) 14:00:35: うちは、コーヒーのSは中止にした。ボタンは故障中として押せないようにした。
ミルクやガムシロは、2個目からは1個10円にしている。
26：やま健：2015/05/16(土) 14:41:52: そしたらどうやってフラッペ売るんですか？
27：やま健：2015/05/16(土) 15:27:17: 時代はやっぱり最低保証ですよ。
そしたら利益率なんて関係ないですから。
仕入れ1000万で売り上げ1000万でも、月1666666は保証される。

ピーク以外ワンオペにして、
見切りやって廃棄3万以下におさえて
電気切っておでん中華まんの電源抜いて電気代20万ちょい。

2FCだけど、毎月引き出し金30万と地域助成金＋営業利益で30万出てます。
仕入れなんてほとんどしないから
当の昔にOA逆転済。

コーヒーマシンはほぼ自分が飲むために稼働してます。

ドミナントは本部の権利です。
ただ、むこうが権利を主張してくる以上、最低保証もこちらの権利。
有効に使わないとダメですよ、経営者なんだから。
28：やま健：2015/05/16(土) 15:55:35: >>27
完璧だ。グッジョブ！
29：やま健：2015/05/16(土) 18:20:48: 地方なので人件費安いのもあるんですが
毎月だいたい

人件費　600000
廃棄　　 30000
光熱費　230000
引出金　300000
棚不足　　5000　※毎月平均です
営業費　 80000
用度品　 40000

です。合計１２８５０００円。
毎月平均がこんな感じです。
休みは、妻が週２日自分は隔週２日とってます。
自分も週休２日にしてたんですが、子供も大きいので
特にやる事もなく退屈だったので隔週２日しましたが
そこは経営者の自由ですよね。
いかにワンオペにするかが勝負ですよほんと・・・
30：やま健：2015/05/16(土) 19:26:24: >>29
廃棄の抑えっぷりが素晴らしいですね。
見切りガンガンって感じですか？
31：やま健：2015/05/16(土) 21:49:48: >>30
見切りはやってますが、
元々、ほとんどお客さんがこないお店です。
発注量そのものが知れてるので・・・
ぶっちゃけ日販は２０万代です。
１日の売上が３０万円超えるのは３カ月に１回あるかないかです。
32：やま健：2015/05/16(土) 22:15:49: >>31
なるほどです。
いまだにセブンは出店しまくっていますので、どのコンビニの既存店も新店もどこもかしこも、そんな売上になっていく状態に変わるのだろうと思います。
今はそこまで日商が低くなくとも、将来のしのぎ方の見本になると思います。全店、最低保証が当たり前の時代がそこまで来ているということですね。
33：やま健：2015/05/17(日) 00:21:25: 競合でも同ＦＣでも、ドミナントである程度売上が落ちたら
最低保証圏内まで落とすのも策かと思います。
34：やま健：2015/05/17(日) 00:44:56: 計算ミスってました。
さらに衝撃をうけました…

氷 41円
ドリップ 19円

を93円で売るので利益は33円
60%ロイヤリティで19.8円を
持って行かれるのでウチの利益は
13.2円

以下４つは経費との事なので
利益から控除

フタ４円
ストロー３円
ミルク３.3円
ガムシロ６.2円
合計 16.5円

あれ？一杯売って全部持ってかれたら赤字…本部は19.8円の利益…

これはふざけすぎでしょう…
35：やま健：2015/05/17(日) 08:52:17: >>34
もう、コーヒーやめやめ。マシンは裏に下げて、客には機械故障で当分は販売しませんで行くしかない。
ついでに、おでんも始めない。年中通してやめ。
客離れて、売上激減したら、人減らして、最低保証で楽ちん経営がむしろ勝ち組。夜中は、入口施錠しておけば手間要らず。自主的7－23時営業でしのぐしかない。
36：やま健：2015/05/17(日) 21:50:56: 余談だけど、コーヒーSの会計でMを押す奴がいた
何人かチェックして、間違えたとか言ってきた
防犯カメラに連日映ってますよ
大人が毎日間違えるのはおかしいですよっと、本部マニュアル通り、満面の笑顔で差額いただきました（笑）
その客らはもう来ないけど、ガード甘いと客にもガンガン抜かれちゃうから注意ですね
37：やま健：2015/05/17(日) 22:01:53: 22さん
アイスコーヒーSの販売やめるのできますよ
発注しなけりゃいいだけです

うちは常時あるけど、少し離れたとこのファミマは、しょっちゅう欠品させてるそうです
38：やま健：2015/05/17(日) 22:50:15: >>36
チェックできてます？
確信犯には遭遇してませんが
うちは二台ありますが水チェックしにいくと一台水切れでボタン点滅していてまた隣に移動された…となります。何かいい方法はないんですかねぇ
39：やま健：2015/05/17(日) 23:11:03: コーヒーの抽出時間で分かりました
ほんとに間違えて人と確信犯の区別はすぐ付きます
良い常連さんにも柔らかく警告しました
確信犯には厳しく接しました

ほとんどのお客様が普通に買うの考えてら、退治すべきです
そして、そんな客らは、脇の甘い店に移動です（笑）
40：やま健：2015/05/18(月) 00:39:50: Sボタンにカバーつけて販売中止とすればいいだけのこと。性善説では世の中渡れません。人を見たら○○と思えは正しいですよ。
41：やま健：2015/05/18(月) 07:11:34: 都心店で客がひっきりなしなのでなかなかマシンを見てることも難しいんですよね…自作で光センサーなどで押したボタンと連動で光る物とか作れるかな。

水切れでタンク補充して下さいって出てるのに店員呼ばずに隣でまた入れ直すとかふざけてますよね。

てかこの会社いい加減水の補充を自動にしてくれ！セブンもローソンも自動なのに
42：やま健：2015/05/18(月) 08:36:29: 狭小店でも設置可能なタンク式。水周りとつないで設置場所を確保する必要があるセブン、ローソン方式だと狭小店は設置できない。
どちらも一長一短がありますね。
話変わって、セブン、ローソンとも鳴り物入りで始まったドーナツ。最初は売れていたが、今は落ち着いており、廃棄増大要因の商材となっていると聞きます。
袋に入ったままの消費期限を、わざわざ袋から出して、専用什器に陳列して消費期限を短くしては、加盟店にとってはメリットなしと聞きました。
43：やま健：2015/05/18(月) 10:25:06: 都心は全国で1番売上多いけど、経費も全国でも多いですね
アイスコーヒーSは単体で考えると廃棄出ない商品の中で1番不利益な商品ですよ
什器にミルクやガムシロを山積みしてません？
管理甘いとそれだけたくさん無くなります
コーヒー売れた数とミルク、ガムシロの減った数確認したことありますか？どえらい数字出るかもです
わしづかみして行く人もいるでしょう

うちは、そんなにたくさん売れないから、ミルク、ガムシロは小出しにして、お客様からガムシロ無いよーって言われるくらいまで足しません（笑）
44：やま健：2015/05/18(月) 12:53:52: うちはカウンターで手渡しですね。要望ある時以外は基本、１個ずつです。
会計時に、ミルクとお砂糖使いますか？って聞いてる。

わしづかみしてた盗人は、
この方法にすると来なくなりますよ。
45：やま健：2015/05/18(月) 14:25:48: >>43
なるほど！ありがとうございます。
補充の際も気をつけて見てみます。

>>44
手渡しですか？？
お客さんからめんどがられないんですか？？
46：やま健：2015/05/18(月) 14:38:15: うちも手渡しですね。しかもＳは一つずつしか渡せない決まりですって言ってる。この前おっさんが3個ずつくれと言われてそれ言ったらクレーム入れるからな！って帰っていったけどＳＶに確認したら砂糖やミルク、おでんの辛子などはそのお店の方針らしくクレーム入れても無駄だそうですwww
47：やま健：2015/05/18(月) 15:12:35: ローソンは、従業員がマシン操作しなければならないタイプのため、Sサイズ注文者にMをかすめ取られるリスクはなく、あと手渡しどころが、従業員のシュガー、ガムシロ入れ、ミルク入れを行っている。はっきり言って、過剰サービスだし気持ち悪いが、勝手に持っていかれる心配はないね。
ローソンは最初からお客がインチキすることを見越していたのかも。
48：やま健：2015/05/18(月) 17:39:18: ローソンはデザート入れる袋も有料なんだよね
利益率とか分からないけど、何から何まで店負担のファミマと比べると？
そして電気料金8割負担するセブンをファミマと比べると？
49：やま健：2015/05/18(月) 18:36:49: >>45
手渡しですよ。
特に何か言われた事ないですが、
言われても無視ですね。

この方式に変えてミルクとシロップの発注量が激減しました。
だいたい1/6になってますね。
50：やま健：2015/05/19(火) 15:23:59: うちも手渡しに変えることにしました
情報ありがとうございます^ ^
51：やま健：2015/05/20(水) 14:36:56: ここでするべき質問ではないのかもしれませんがみなさんＴカードの後出しはどのように対応しておりますか？？
52：やま健：2015/05/20(水) 15:15:53: うちは打ち直します
事故伝処理ですね
53：やま健：2015/05/21(木) 14:37:55: >>52
いえ、事故伝はわかりますが
それずっとやると客も後から出す事が当たり前になるので何か策はないかなと思いまして。

ウチの店はレジにTカードの後出しは受け付けませんのでご了承下さいと張り紙しており、店員が言うのを忘れてしまった時だけつけてるのですがそれでも撲滅には遠いので皆さんのご意見をお伺いしたいなと思います。
54：やま健：2015/05/22(金) 06:20:56: >>53
それで十分、というかそれ以上やれることはないのでは？

一番やってはいけないのが、>>52のやり方。他の店では後だしでもOKだったとかとなると、正しい対応をしている全国の他店すべてに大迷惑となる。
バカな客を指導するのも仕事の一つです。
55：やま健：2015/05/22(金) 08:45:02: >>54
言われますね、他の店は出来るのになぜダメなんだ、みたいな。客の教育も仕事の一つ、これは本当に同感です。

あとスリット効かないカードは番号入力できますがうちの店はしません。表面上は入力ミスると他の人にポイントが入り、トラブルになりかねないからと言ってます。何よりも番号入力を許可すると客もカードを変えずに毎回手間になるからです。
56：やま健：2015/05/22(金) 09:01:19: 後出しって、そんなに多いですか？
うちの場合は、事故伝ほとんど無いで、スタッフが油断してカードの有無を聞かなかった時くらいです
タバコやファミポートでも、出してきた人のは普通にスリットしてます

ツタヤのTカードはファミマじゃスリットできなくても、TSUTAYAだとできる
また、ファミマTカードはポケットカードの対応がかなりトロいです
57：やま健：2015/05/22(金) 17:59:52: コーヒーのミルクやガムシロップは原価参入するんじゃないんですかね？勿論一個しか渡さない前提だと思いますが。レジ渡しはおおいに賛成です！うちもそれに切り替えようと思います。
58：やま健：2015/05/22(金) 19:10:51: レジ渡しがホントいいですよ。
たまに２個ずつとか３個ずつとか来ますけど
ほんとたまになんで、気にならないですよ。
59：やま健：2015/05/23(土) 08:22:30: うちも昨日からレジ渡しに変えました
ガムシロ、ミルクの減りが初日から全く違います
1ヶ月や1年で考えるとまあまあな金額になりますね

スリットできないTカードは、お客様に再交付をするように言ってます
ポイント貯まっても、手続きしないとポイント使えませんよって
60：やま健：2015/05/23(土) 15:01:58: >>57
ＳＶに確認した所

カップ氷
コーヒー
だけが原価仕入れとして扱われ

フタ、ストロー、ミルク、シロップは経費（販売をサポートするツールとして扱う）だそうです。

ちなみにうちもＳアイスコーヒー、アリアリで買われると赤字だった事に昨日気付きました。
61：やま健：2015/05/23(土) 16:55:43: >>60
それは会計処理上の勘定区分のお話です。
1杯売るのに掛る経費を算出する話とは別物で赤字は赤字です。
62：やま健：2015/05/23(土) 18:11:19: 用度品とFF用度品の違い解っていますか？
用度品納品明細書にフタ、ミルク、シロップが含まれていないでしょ。
それらはFF用度品ですから原価参入されています。
＊カフェフラッペ用ストローは用度品扱いですから含まれません。

原価参入するか、しないかで損益分岐点は違ってきます。
ミルク・シロップを不当に多く利用された場合は、本部も加盟店も損をします。
毎月の会計資料の中に用度品納品明細書があります。
確認してみてください。
63：やま健：2015/05/23(土) 18:44:07: 小売・飲食で一杯あたりのコーヒーのコストを算出するにおいての話なのでは？

それにおいて、そのコストを構成する一つ一つの物が計上される勘定科目には影響されませんよね。
64：やま健：2015/05/23(土) 21:59:46: >>63
コストをだれがどうのように負担するかが重要ではないのですか？
65：やま健：2015/05/23(土) 22:02:17: >>64
コストの一部でも、他人が負担しているなら、その分は自店コストではありませんね。
66：やま健：2015/05/23(土) 23:03:21: >>65
だから？？？？
論点の中心は？？？？
67：やま健：2015/05/23(土) 23:22:20: みなさん、落ち着きましょう。とにかくアイスコーヒーは利益が出にくい商品で間違いはないですよね。こんな物を偉そうに売らしてやる！的な感じでいる本部が腹立ちますね！
68：やま健：2015/05/24(日) 10:53:56: 少し前にTカードの後出についての意見がありましたが
ウチの店では、会計後にTカードを出した方にも、打ち直してTポイントを付けています
Tポイントの後付けにも、いろいろなケースがありこの作業も中々大変、処理が厄介なものもあります
Tポイント後付け原因は２つ・スタッフの付けモレ　・お客さんの後出し
日常的に発生している複雑な幾つかのケースを考えてみると
「電子マネー支払で、レジ処理後にTカードを出される場合」
「弁当とたばこカートンをレジ会計処理後にTカードを出された時」
「弁当と代行収納支払をレジ処理後に、Tカードの入力モレに気付いた時」
「弁当の支払を、一般クレジット処理後に、Tカード入力モレに気付いた時」その他諸々
後付けも、弁当などを現金支払したケースなら打ち直しは簡単ですが、
支払商品の組合せ・支払方法によって、瞬時にレジを正確に打ち直すことが難しく、
打ち直しをして、そこでミスが発生することもある
本部のTポイント付けモレマニュアルでは「後から出した時でも、打ち直してTポイントを付ける」
となっていたように記憶しています　
近年「Tカード機能変化」「人手不足によるスタッフのレベルダウン」「お客のわがままのエスカレート」など
大きいく変化をしている。何年も前に、Tカードのポイント付加についても改革が必要にも関わらず、
この会社は店舗現場を見ていない・判っていない連中ばかりで、この先も改善の見込がない気がする
Tカード後出しに関して、店舗運営をしている皆さんの意見を聞いてみたい
「後付けは一切していません」とお客に言い切れないので、この先も悩み多い
69：やま健：2015/05/24(日) 13:04:28: 甘やかしたらダメだと思うな。会計を締める前にポイントカードを出すのは、コンビニだけではなく、どこも同じ。

後出しの客は、購入時レシートとポイントカード番号を照会して、後付けできるように本部側がカスタマーセンターなどで対応するような仕組みを導入すべき案件。
個店対応などしていたら店ごとに対応差も生じるし、公平性を担保するためにも何も解決にはならない。
70：やま健：2015/05/24(日) 19:43:12: ここのスレ読んで明日からアイスSは1ケースだけにします。客から何言われようと理由なんていくらでもあるしな。上に書いてある原価、経費で計算したらフルで付けて＋3.3円。やる意味がない。
71：やま健：2015/05/24(日) 19:47:16: あと私の店は打ち直しなんて面倒なことはしてません。口座登録で返金処理してます。どちらかというと断る方向に持って行きますし、そもそも、全国のファミマが後出し一切禁止にすれば済む事。各店で対応が違うのは本当に良くない。

あとたまに後出しでムカつく客には笑顔で受け付けてスリットの瞬間にＣ押してピッて音ならしてあたかも通した風にする。レシート渡さないしポイント付与は数日かかるからバレない。
72：やま健：2015/05/24(日) 20:28:10: 71さん
細かい客いて、ネットでポイント確認する人いるから、注意してください
73：やま健：2015/05/24(日) 22:57:54: あのさ～
そもそもカードの後出しのほとんどが、スタッフの声掛け不足が原因でしょ。
たまに、持っていないと言っておきながら、後であったと言ってくる人がたまにいるけれど、
そのぐらい、事故伝で処理してあげたら！！

接客業向いていない人ばかりなの？？？？

>>70
フタ・ミルク・シロップは原価参入ですから、違いますよ！！
もう一度計算してみてくださいね！！
74：やま健：2015/05/24(日) 23:08:48: >>73
こんな店のせいで、客が調子こく。
声掛け云々が当たり前ではなく、カードを持っているか否かを一番分かっているのは客、自分自身。会計時にさっさとカード出すのが買い物マナーだ。
客だから何でもありではない。店と客は対等。買い物とは、金銭と物やサービスとの等価交換である。客の奴隷になることと小売業の本質とは異なる。
75：やま健：2015/05/25(月) 05:22:44: 74の店では、Tカードの有無を聞かないのでしょうか？
76：やま健：2015/05/25(月) 07:16:10: >>75
そりゃ聞いているだろう。つーか、誰一人として所持確認をやらない店などないでしょ。
それでも、後出しする客いるでしょ？　それとも、君の店ではこれまで後出し客がただの一人も存在していなかったのか？
それは、単に運がよかっただけだよ。
77：やま健：2015/05/25(月) 09:18:26: オープンアカウント勝者についてですが。。

月末500万と
400万ではどのように利益に左右されるんですか？
すみません教えてください。
78：やま健：2015/05/25(月) 15:56:54: 単純に考えてみて下さい。

月末500万より、400万のほうが
100万多く売ってるって事ですよ。
どっちが手元に残るお金多いでしょう？

そう考えたら自然とわかるかと。
79：やま健：2015/05/25(月) 17:24:52: >>78
１００万円多く売る？？？？
１００万円少なく仕入れる？？？
さてどちらでしょうね。

在庫を１００万円するなくするということは、１００万円分を現金化しただけ。
当月だけ利益増えるのみ。
次の月も、在庫金額を４００万円にしないといけないよ。

月末在庫と月初在庫と営業総利益の関係式ご存知ですか？
80：やま健：2015/05/25(月) 19:44:28: 一旦在庫落とせたら、あとは売れた分だけ発注でいいんじゃないですか？
利益伸ばすのは、売上アップ、廃棄減、在庫減
人件費減らすのは1番最後じゃないといけないと思います
人不足なんで
81：やま健：2015/05/25(月) 20:26:31: >>80
在庫減で利益が増えるのは一生に一度だけ。
これも無駄・これも無駄といって、商品を絞りすぎると、お客様の期待を裏切ることになります。
月に１個しか売れないものも、コンビニには必要と思いますよ。
未登録になれば、半額処理で売り切り。

１万円売り上げが上がれば、契約タイプで違うけれど、４万円以上加盟店利益は増加。
利益を増やすためには、見切り販売で積極的発注をやり、ボリューム感あふれる売り場を作る。
廃棄は原価で１０万円に抑える。
82：やま健：2015/05/25(月) 21:15:43: 見事なまでのＳＶ的回答でワロタｗｗｗ
どこのＤの人？ｗｗｗ
お客様の期待ｗｗｗｗ洗脳オーナー？ｗｗ
83：やま健：2015/05/25(月) 21:19:14: >>79と>>81は、会計理解してない洗脳オーナーか本部の人間だろうね。
確かにお客様の期待とか普通に言わないもんね。
月に１個しか売れないものも必要とかもはや小売の人間の言葉じゃないしな。
84：やま健：2015/05/25(月) 22:19:12: スレタイなのですが結局は見切り販売をしないと利益は上がらないってことですか？
あと用度品は安く仕入れる
85：やま健：2015/05/25(月) 23:53:51: 値入り40% 売価500円の弁当を40仕入れました

30売れて10廃棄

30売れて、残り10は原価で見切り完売

やっぱり発注を20に抑えて、500円でめでたく完売（什器はスカスカですが、（笑））

どのタイプがいいでしょうか？ロイヤリティは50%で計算してみてください
86：やま健：2015/05/26(火) 08:49:06: 1個利益200円×30＝6000円
ロイヤリティ3000円
差引利益3000円は変わらず

廃棄10個300円×10＝➖3000円
廃棄10で利益０
見切りだ利益3000円残るってことでしょうか？

20個完売より見切りの方が利益あるでいいんでしょうか？
87：やま健：2015/05/26(火) 09:33:42: 見切り販売をやっている店舗が実際にどれだけやってるのかって話だよね。やらずに収益出すことは難しいとは思うんだけど本部に目をつけられたくない人が大多数では？？
88：やま健：2015/05/26(火) 10:14:52: 千葉県ですけど、見切りやってる店はあるとSVから聞きました
そのうちの一軒が他板に店名入りで書き込みがありました
そのお店の方が店名書いてくれてたので、見学に行って来ました
その後、担当SVに当店も見切りをしてみたいと話したら、抵抗されたけど、強く言ったらオッケー
見切り効果絶大ですよ
お客からのウケもかなりいいです

それまでは、弁当とか売れてないと、今日はやばいとか考えてたのがなくなり精神的にも楽になりました
89：やま健：2015/05/26(火) 12:17:31: よかったですね。
90：やま健：2015/05/26(火) 13:05:23: 更新もできなければ出店も出来なくなりますがいいんですかね。。
91：やま健：2015/05/26(火) 14:08:57: >>74
めっちゃ同意。
客のかいものしてやってんだオーラを感じる時があるがあれは勘違いも甚だしいと思う。
商品にサービス料が含まれてるならまだしもモノとカネの交換だしな
92：やま健：2015/05/26(火) 14:10:51: >>73
本当に原価参入？？
ＳＶに聞いたらわからないでごまかして帰ったぞ？

原価参入だとしても一杯売って７円か…やる意味ねーな
93：やま健：2015/05/26(火) 14:12:02: ほんぶさまですか？（笑）
普通に更新の話になってますがw
見切り始めた頃には本部お偉いさんにプレッシャーかけられたけど全く問題ありませんねw
まぁセブンの見切り店の増加考えたらファミマも見切り店増えていきますよ
94：やま健：2015/05/26(火) 14:28:58: 見切りやってるお店は今後も続けていくんですか？
契約満了になったらやめんの？
95：やま健：2015/05/26(火) 15:06:23: 見切りやったら、低日商の店だから、
契約満了とともに閉店オサラバされそうで怖くてできないよ。

やめる気満々ならいいけどさ
他にあてもないし、生活の為には仕方ないよね。
96：やま健：2015/05/26(火) 15:30:56: スタッフ足りてますか？これから咲き、最低賃金はまだまだ上昇してでしょう
また、低日商でしたら、競合他社やドミナントあれば、更にキツくなりますよ
それだったら、満了まで最低保障満喫で月に70万利益目標に（あくまで目標）
それから本部の出方見ながら就活でも
おそらく人手不足は永遠だから、月に30万くらいの仕事にはつけますよ
97：やま健：2015/05/26(火) 16:18:44: コンビニ業界の未来（遠い未来ではなく、近い未来ね）

①オーナーの希望者不足
新規でオーナーになりたい人は今後は皆無に近い状態となる。これにより、現行オーナーへ複数店の打診が増える。また、低日商などの理由で辞めたがるオーナーは継続してもらおうと必死に説得される。

②従業員不足
この問題はさらに加速する。人口減（東京以外は特に）の中、コンビニ出店が続けば続くほど、少ないパイの奪い合いが激烈化するだけ。ワンオペでしのげる時間帯を少しでも多くできる各店の工夫が求められる。

③客数不足
上記と同じく、人口減は客数も減少となることは言うまでもない。店が増えれば増えるほど、同じ客数を増えた店で取り合う図式となり、各店の客数は薄まっていく。

④客層の変化
今現在でも年金生活者の国内総人口比率は約30％。残りの70％には幼児から未成年まですべて含んでおり、国内の消費力は毎年確実に弱まっていく。稼いでいる企業がすべて海外での稼ぎで会社全体の業績を伸ばしている。トヨタや日立などの企業の国内だけの数字はむしろマイナスである。
コンビニ加盟店は言うまでもなく、内需100％型。明るい未来像を描くことは完全に不可能である。

⑤店舗の絶対数減少と最低保証店の増加
上記理由により、経営に行き詰る店は激増するため、閉店せざるを得なくなる店、最低保証状態となる店が激増する。最悪のシナリオでは、全店最低保証となる可能性も指摘されている。
98：やま健：2015/05/26(火) 19:42:27: >>97
おっしゃる通りだと思います。
先を見通している本部社員は、どんどん退職しているのが物語っていると感じます。
99：やま健：2015/05/26(火) 21:28:39: 求人、店頭に貼ってもろくに応募来ないです
近隣コンビニより高い時給なんですけど、スーパー、量販店や外食より安いからね
そこんとこSV様に対応聞いたら、まぁ待ちましょうって？？？
みんな源泉ギリギリです
100：やま健：2015/05/26(火) 22:04:14: >>99
源泉ギリギリとは？　源泉徴収の何がギリギリなのでしょうか？
101：やま健：2015/05/26(火) 22:15:37: 今からセブン新規やろうと思います。何かアドバイスお願いします。
102：やま健：2015/05/26(火) 23:10:46: どこも一緒。今からの新規など、やめときなはれ。それとも、鼻っから最低保証狙い？
103：やま健：2015/05/27(水) 06:34:29: 新規やるんだったら、そこの新規スタッフに応募すればいいんじゃ？
104：やま健：2015/05/27(水) 08:29:32: >>103
賢明ですね。それで、目一杯シフト入れてもらえれば、へたなオーナーより手取りは上になるかも。
105：やま健：2015/05/27(水) 09:36:24: 友人の息子が東京で夜勤してるけど、週休２日で２０万代後半って言ってました
正味資産割って引き出し金減額したオーナーさんと同じくらいって事ですねｗ
106：やま健：2015/05/27(水) 10:33:37: 最低賃金はこれからも上がってくのは間違いないから、4年後閉店の私も他店就職考えようw
今年になって開店したミニストップとファミマがあるから、たまに世間話でもしに行くかなw
107：やま健：2015/05/27(水) 10:48:40: 防犯カメラ代とかＢ勘定ないし、何より日頃の気にすることがなくなり、その時間を過ごせば金になるのがスタッフの楽なところ
108：やま健：2015/05/27(水) 12:18:41: >>107
労働保険、社会保険も気にする必要がなくなります。消費税も気にする必要がなくなります。
109：やま健：2015/05/27(水) 12:34:38: sで15年たったらチャージ減額って大きくないですか？
ＦとＬをやるメリットってどこにあるんだろうか。
110：やま健：2015/05/27(水) 23:05:12: >>109
今の時代、コンビニを経営する側には何のメリットもない。コンビニは客として利用するだけの存在。
111：やま健：2015/05/30(土) 10:09:14: >>81の１万円の売り上げ増加で手取り４万増加ってどういう計算式？
こんなひどい大嘘、ＳＶでも言わんでしょ
112：やま健：2015/05/30(土) 11:53:43: >>111
いかなる計算式でも無理。1万円の商品原価が1円だとしても、粗利益は9,999円。1万円の売上から4万円の手取り増加を生むことは絶対に出来ない。
小学生でもすぐ理解できること。余りの愚かな内容につき、みながスルーしていただけです。まともに対応しないほうがよろしいと思います。
113：やま健：2015/05/30(土) 12:24:55: >>111
>>112
あのなさ～
なんで、月商1万円増で計算するの？

普通、日商1万円増で計算しないか？？？
114：やま健：2015/05/30(土) 12:33:02: 追伸
当然、個店の状況（契約タイプ・日商力・差益率）で4万円中心に前後しますよ！！
115：やま健：2015/05/30(土) 12:50:00: >>113
日商１万増がどんだけ難しいかは置いとく事にしましょう。
日商１万増だと、単純に月商は３０万増加。
利益率３０％だとして300000×30％で90000円の利益。
平均４万増だとおっしゃるので、本部フィーは中間とって１ＦＣの４８％で計算すると43200
残りは45800。なるほど。４万ですな。

で

日商１万上がるとかかるコストは？
タダでそんな事できるの？
廃棄も増やさず、人件費も光熱費も雑費もかけずに？

お前、損益見た事ない雇われかバイトだろｗｗｗ
今時、新人ＳＶでもそんな事言わんぞｗｗｗｗ
116：やま健：2015/05/30(土) 12:55:45: >>115
その通りなんですよ。>>81は本部の夢を語っているのです。
ボリューム感あふれる売り場を作るというくだりは、仕入れに自己資金を投入しないまさに本部ならではのセリフです。
117：やま健：2015/05/30(土) 20:36:53: >>115
利益の計算はできるみたいね
１FC-Cだと、約46000円

では、経費増の計算をしてみて。
1万円日商上げるために、廃棄・人件費・光熱費がどれだけ上がるの？？？
118：やま健：2015/05/30(土) 20:44:57: >>117
それはお前が答えるとこだろｗｗｗｗ
１万日商上げるって簡単に言えるあたり
雇われ店長ですらないだろお前。発注任されはじめたくらいのバイト？
119：やま健：2015/05/30(土) 22:13:00: >>113
>>117
必死に上から目線で話そうとしてる所が痛々しいな。
120：やま健：2015/05/30(土) 22:15:54: >>118
ごめんね、4月は当店前年比104％で、2万以上増えているよ。
経費増は「0」だよ。
そもそも、1万円増のために光熱費・人件費がどれだけ増えるの？？
積極的発注をすれば、多少は廃棄は増えるかもね。

経費のことを持ち出したのは君だろ！！
内容を答えるのは君だ。

日商50万のお店で1万円増は2％だ。
2％のために、どれだけ君は経費を使うのかぜひ知りたいね。

それから、見ず知らずの人に、「お前」はないと思うぜ。
品が無いね。
121：やま健：2015/05/31(日) 09:52:33: 見ず知らずの人間に上から目線で物を問うお前も程度は変わらんけどなww

前年比104%ってまさか新店じゃないだろうな。
122：やま健：2015/05/31(日) 10:17:17: 確かに開店１～３年くらいで前年比104%です！とか自慢気に語られたら笑えるね。
日商50万の店を基準に考えてるあたりもお粗末すぎるところ。平均日商の話したいんだろうけど、平均に対して中心値ってのは知ってるのかな。
おっしゃる通り程度は低そうだね。
123：やま健：2015/05/31(日) 14:23:29: 最低保証店はそんな頑張らなくていい。
利益率とかも全く気にしない。

ただただ、経費を減らす事を考えるだけ。

近くにサンクスとセブンできて
日商が半分近くまで落ちたけど
なぜか休みも手取りも増えたw
124：やま健：2015/05/31(日) 14:50:23: >>123
コンビニ加盟店経営のツボを押さえたようだね。あっぱれ！
125：やま健：2015/05/31(日) 17:23:14: ファミマの発表する平均売上からすると、最低保障店はかなり多そうですね
うちもそうですけど

基本は仕入れないことからスタートです
次は作らない
用土品かかるFFは、とくに最低限の発注と調理です
おでんは無理ですね、掃除をファミマ社員が毎晩深夜にやりに来るのだったら、取り扱うか考えますがw
日中は店内照明オフにすると、エアコンも効率良く効き、蛍光灯の電気料金以上に、電気代節約なります

これからもドミナント及びセブン中心の競合出店は繰り返されるから、
基本的に弱いファミマの最低保障店は増加の道を辿るんでしょうねw
126：やま健：2015/06/01(月) 10:15:14: >>125
間違いなくその通りだと信じています。昨今、問題視されている人手不足も、これからさらに人口も減って、高齢者シェアが高まることも確定している事実ですので、バイト頼みの小売、飲食などは益々やっていけなくなります。
コンビニの場合、最低保証に陥った際は経費削減だけが頑張りどころになりますので、人手不足はかえって好都合かもしれません。人がいないから、○○が出来ないといった話を本部ともやりやすい環境になる。
内需頼みの商売に将来性もなく、もしかしたら、本部も会社の寿命をカウントダウンしているかもしれません。
127：やま健：2015/06/01(月) 11:01:46: このような掲示板をロムってる人は加盟数から考えるとまだまだ少数派

本部のもっと頑張って売上上げましょうって言葉に乗ってる店舗が圧倒的に多いと思うので、廃棄も手伝ってファミマ本部の繁栄はまだまだ続きますよ（笑）

ネット社会だから、これからFCに加盟する人は、ネットであまり調べないような自営や脱サラの方ですかねー（笑）
私はあと4年半で終わりにします
最低保障で月60万以上利益あるけど、おそらく更新ないだろうから（笑）
128：やま健：2015/06/01(月) 15:03:12: 話ぶった切って申し訳ないがコーヒーで質問。二台持ちの店舗はボタン押す→豆つまり、水補充などのエラー→移動されてまた押されるという様な２杯分だされることへの対策はされてますか？？
129：やま健：2015/06/02(火) 09:51:59: 豆つまり、水不足はこちら側のミスなので隣でやってもらうのは仕方なと思ってます
あとから出てくるのは、自分のタンブラーに入れといてもらい、飲むか捨てるかです

今朝、アイスコーヒーS買った客がM押して平気な顔してたから、差額80円をいただきましたw
130：やま健：2015/06/03(水) 23:07:14: >>120のイタい子まだ？
131：やま健：2015/06/04(木) 03:40:07: 130もくだらないからもうやめなよ
132：やま健：2015/06/04(木) 09:37:25: >>131
え？でも気になりません？
５年も１０年も経過しても経費一切かけずに前年比１０４％出し続けられる方法ですよ？
可能なら本部社員含めて全員が知りたいはずです。
133：やま健：2015/06/04(木) 09:48:00: >>132さん
mikirikazoku@mx4.kct.ne,jpまでご連絡ください。
店舗名・氏名は開示してくださいね。
134：やま健：2015/06/04(木) 11:01:43: >>129
なるほどですね。結局ドリップ落とすと約20円、Ｓ買われると移動された時点で赤字なんですよね。
貼り紙してもばれなきゃいいみたいな感じだし。

あとＳアイス買った客は全て疑った方がいいですね。当店もとにかく多いです。何食わぬ顔でＭ押して待ってて、見つけて声掛けると「あー、間違えたかな（棒）」って大の大人がそりゃねーだろって思います
135：やま健：2015/06/05(金) 05:50:17: 間違えを認めたお客には
お客というか？

まぁ、間違えを認めたんで、強く差額求めるといいですよ
見逃してて、損するのは当たり前
脇が甘い店には、そんなのが殺到ですよ（笑）
136：やま健：2015/06/05(金) 08:35:41: 当店は最低保障店です
フラッペ品薄告知あったんで、敢えて発注を止めました
品切れで全く問題ありません（笑）
用土品代もかからなくなります

アイスコーヒーSは朝はありますが1ケースだけの発注に切り替えることにしました
毎朝来てくれてる人もいるんで、その客分だけですね
最低保障を満喫するには、いろいろ考えないと（笑）
137：やま健：2015/06/06(土) 19:21:44: えっ？

>>133 = >>120なの？
138：見切り家族：2015/06/08(月) 09:53:06: >>137さん
そうですよ。
139：やま健：2015/06/08(月) 17:58:21: うわっ・・・こわいね。
やはり嘘ばかりの情報だった。
見切りやるにしてもよく見極めないと路頭に迷いますね。
140：やま健：2015/06/09(火) 00:24:57: 見切り家族のDM送ってくれた方ですか？
141：やま健：2015/06/09(火) 02:14:37: 質問。
139さんの「嘘ばかりの情報」ってなんですか？当方も見切り販売を検討している加盟者ですが意味がわかりません。
142：やま健：2015/06/09(火) 10:39:03: アイスコーヒーS
掲示板見て、まずはガムシロップ等を手渡しに変えました
以前に比べると減り方がまったく違いますwあとは発注をどうやって減らすか？
スタッフにもカラクリを説明して、Sはちょくちょく欠品させようと思います
143：やま健：2015/06/09(火) 13:43:45: １３２は大王のブログとかで見切りのデーターとか見たことないの？
144：やま健：2015/06/09(火) 18:58:49: 見切りやると、確実に本部との仲は悪化するよね。
悪化しても平気な人ならいいだろうけどね。
ユニオンの存在すら知らず、気の優しい加盟者なんて沢山いるわけで。

そんな事は書いてなかったもんね。
全てに置いて最高みたいな書き方してて
本部との関係が悪化する所とか書いてないのが
本部の加盟店募集のパンフみたいでちょっと疑問だったね。
145：やま健：2015/06/09(火) 19:22:41: >>144
確かに。本部は業界NO1のブラック本部だからね。大王事件や大阪の従業員死亡事件の通り、違法行為も隠すことなく直球勝負だし。
だから、合法的に見切りなんぞやったら、ブラック本部が気分悪くするね。
146：やま健：2015/06/09(火) 19:40:04: >>145
自分も見切りはやってるんですけどね。
ただ、遠回しに見切りやってる以上は、再契約は無いっぽい事を言われてます。

自分はやめる気満々だから、全然気にならないし無視してますけど
これが気が弱くて他に無い加盟者さんだったらどうかな？と。

ユニオンの弁護士が加勢します！とか書いてたけど
裁判中は無職無収入ですよね。どうやって生きてくの？

この辺の考え方が、本部とたいして変わらなく見えました。
147：やま健：2015/06/10(水) 10:09:29: >>146
>>ユニオンの弁護士が加勢します！とか書いてたけど
だれが書いていたの？？
だれがしょうかいしてくれるの？？
弁護士を紹介してほしい。
148：やま健：2015/06/10(水) 10:22:22: 見切りやってるけど、再契約の話になってるし、複数店のオファーはつねにあります
見切りを単に廃棄なくすだけじゃなく、商品多くして客を増やす方向へ持って行けたら、本部もかなり納得してくれる感じですよ

ユニオンネタは、他の板でするといいんでは？（笑）
149：やま健：2015/06/10(水) 10:31:43: まあ、どうやって利益をですかですね
本部のマニュアル通りやって、満足な方は、こんな板に興味もない
満足感がないとか、全く利益がないとかの、僕を始めそんな方々が知恵と勇気を持って取り組もうって板でしょう
本部と戦うわけじゃないです

PLとBSで満足な数字出すには、個人的にはスタートは在庫と回転率だと思います
見切りは利益率減らすとこもあるから、やってますけど、発注減らす方向に向かってます
150：やま健：2015/06/10(水) 10:44:30: >>148
コンビニ本部が採用している極めてグレーな会計システムを是とすれば、その本部の言い分もある意味正当性があるが、それはあくまで地区によりけり。
兎に角、見切っている店はダメとレッテル貼っているバカな本部連中は決して少なくない。
151：やま健：2015/06/10(水) 10:49:56: >>149
ですね。本部マニュアルに沿って忠実に営業しようものなら、完全にカモになるだけ。
見切りはやむを得ない最後の手段で、先ずは発注減らして仕入れする商品の絶対数を減らすことのほうが遙かに効果が大きい。
全国全店でそういった動きが激しくなれば、本部、ベンダー、物流とすべて、それまでの実需よりかなり肥大化してしまった分が削ぎ落されることになり、全体が実需に沿った大きさとなる。
当然、本部、ベンダー、物流の関係者の営業数字は大きく下がることになるが、今までが架空のニーズの上にできていた数字である。
懲罰的な意味合いもある発注削減というのが、加盟店にとってのある意味ストライキとなる。できる範囲での抵抗運動となる。うちは、発注削減ビシビシやってます。
152：やま健：2015/06/10(水) 11:18:16: >>148
それも、本部の組織移動で見切り店舗叩く所長や部長が来たら一気に状況かわりますよ。
153：やま健：2015/06/10(水) 11:42:09: 見切りたい。ですが借金もあるし再契約出来ないのも困る。何か絶対の確証か、もしくは再契約してから見切り販売を始めるしかないかな。
154：やま健：2015/06/10(水) 12:01:33: 大王裁判の結果を待とう。
セブンも裁判で見切り問題なしを勝ち取った。この業界では、世の中では当たり前にやっていることを本部がとても嫌がる業界。
セブンの見切り裁判では、本部弁護士が1円買取も問題なしとまで認めた。
すべては、会計の仕組みが間違っていることが根本にあるが、本部は裁判で敗訴でもして痛い目に合わない限りは、確信犯としてインチキやりまくっているから。
155：やま健：2015/06/11(木) 17:02:35: とりあえず、FFの24時間販売をやめましょう。
中華まん、おでん、ホッターズの電源を夜中に落とす事により
月の電気代が数万円下がりました。
156：やま健：2015/06/12(金) 10:11:52: FFは場所にもよるが、23時閉店のイメージで終了させて、フライヤー、FFケースなどを綺麗に清掃して、朝ピカピカの状態で7時前後に開店する感じで回すことが正解です。
絶対に24時間常時FFケースが稼働している状態はよくないです。採算面でも衛生面でもよくないです。
157：やま健：2015/06/12(金) 15:02:47: >>156
マクドが24時間営業にした店は、それまで昼間は美観が維持できていた店でも汚れが目立つようになり、結局、主要顧客だった昼のお客を大きく損ねたのも失速の一因だったもんな。
飲食に関連しているところは、どっかでオフを作って清掃しなきゃダメだよな。
158：やま健：2015/06/12(金) 21:44:28: うちの店は今年の春で一気に２４時間販売やめました。
電気代が２７～３０万だったのが２２～２４万まで下がりましたね。
廃棄も１万近く減りました。ちなみに売上は全く下がってません。
159：やま健：2015/06/14(日) 21:50:08: ロースカツサンドってめちゃくちゃ高いわw
160：やま健：2015/06/15(月) 18:49:51: ＳＶが勝手に発注入れにくるのなんとかならん？？
161：やま健：2015/06/15(月) 20:00:09: それって違反じゃないの？うちはうるさく言ってるからやらないし、
たまに締め日の日に自分が休みとかだと必ず入れていいか電話で確認くれるよ？
162：やま健：2015/06/15(月) 21:29:59: 違反というかありえないよね常識的に。とっくにカットした弁当とかさりげなく混ざってくる。言っても私じゃありませんよ！の一点張り。
163：やま健：2015/06/15(月) 23:09:45: SVの都合の発注は売れ残りそうになったらSV負担だから、あまり言って来ないな
164：やま健：2015/06/16(火) 10:16:35: >>160
それ、違反どころか、犯罪だぞ。オーナー店なら、オーナーの資金をオーナーに無断で流用していることになる。
他チェーンでは、本部社員の厳禁行為となっている。大王事件があったのに、まだ懲りないバカSVがいるのかよ。まさか、同じSVではないだろうね？
165：やま健：2015/06/16(火) 12:13:37: やっぱそーだよな。普通に考えておかしいとはおもうけど証拠が掴めないんだよな。発注いれても未送信で帰って俺が発注して本部送信する時に一緒に送信されるからわからないんよ
166：やま健：2015/06/16(火) 12:17:13: >>165
防犯カメラ映像と従業員の証言があれば立証可能。刑事告訴すれば、SVも偽証はしないだろう。
167：やま健：2015/06/16(火) 12:57:42: うちのSVにその件聞いたら、絶対厳禁ってうるさく言われてるみたいですよ。
やってるのばれたら始末書かも～って言ってました。そのくらい厳しいみたいですよ。

証拠おさえて言及されてはどうですか？
168：やま健：2015/06/16(火) 17:39:47: 1度書面で警告
2度目があったら、契約違反も含めて警告
次は告訴です

書面は内容証明で代表取締役とディストリクト部長宛でしょうかね
169：やま健：2015/06/22(月) 20:48:24: うちなんか毎日SVが数字入れ替えて送信してるわ、。雨が降ると冷やし中華が良く売れます、５個上乗せでとりました。翌々日まるまる廃棄でそんな時もありますよ、次もめげずに10個入れますだとさ、死にたい、。
170：やま健：2015/06/23(火) 00:33:22: SVが数字を入れ替えるってマジですか？
雨が降ったら冷やし中華？雨が降ったら客が減るが常識ですよ
171：やま健：2015/06/23(火) 14:35:12: >>169
明らかにSVによる嫌がらせ行為だな。あなたご自身の使用資金を赤の他人であるSVがあなたに無断で流用している。
分かりやすく言えば、あなたの家からあなたの財布をあなたに無断で持ち出して、今晩は雨だから、冷やし中華を買って冷蔵庫に入れておきました。と事後報告で言われている状態。しかも、あなたの財布はまだSVが持っている状態。
これで、不満もなく満足しているなら異常です。犯罪行為を放置したままでいいのですか？
172：やま健：2015/06/23(火) 18:14:48: ディストリクト所長に話しても何にもならないです
加盟店相談室は無いので、お客様相談室に連絡するのが良いです
ファミマは、かなりの縦社会ですから、合法的に出来るだけ上司に伝わるようにする
謝罪を求める場合も、代表取締役はどのように言ってるのかくらいは、聞いていいんですよ

話は変わるけど、プレミアムサンドにコーヒーＳ付けるって、何⁈
ここでアイスコーヒーＳ利益の仕組み知っちゃったから、
全く意味無いのて、発注控えましたよw
173：やま健：2015/06/23(火) 18:16:29: >>169
それ普通に犯罪だから、ディストリクト部長宛にでも、証拠抑えて送ったほうがいいよ。
それで契約切られるとかの騒動になったらそれこそファミマ終わりだし。
174：やま健：2015/06/23(火) 18:29:30: 内部告発して、もし何も変わらなければ組織ぐるみ。次なる手は、被害届を出してという順番になるのかな。
175：やま健：2015/06/24(水) 06:47:52: 被害届出す場合は、当然証拠が必要

自分でもスマホ使って録画、録音もして方がイイですね
損害が確定しないと、警察も被害を認めないから、分かりやすい書類やストコンからのプリントアウト、サットの撮影もしなきゃです
176：やま健：2015/06/24(水) 08:41:31: 犯人は担当SVなんだから、巡回時に吊るし上げるのが一番いいだろ。で、その場で損害賠償として金払わせてカタをつければいいじゃないのか。
177：やま健：2015/06/24(水) 11:24:14: 人の財布から金とって物買ったら犯罪だってわからんのかねこの組織の人間は。
178：やま健：2015/06/25(木) 11:32:21: うちの店も気付いたら下位のカットした弁当とかが入ってくるときあって頼んでないのに変だな？って思ってましたがＳＶでしたか。

プレミアムサンドはコーヒー付きでコーヒー分は利益になるけどアイスだと5～6円しかもうからないし、それで発注増やすなんて愚の骨頂。一つ廃棄出して全てがパァwww
179：やま健：2015/06/25(木) 11:34:53: うなぎとれとれうるせー
1位を目指しましょう！って
なんなのこいつら。
SVに協力してくれるか？って
聞いたら、いやいや、僕は
小遣い制なのでwwwって
ぶん殴りたくなったわ
180：やま健：2015/06/25(木) 15:04:28: この業界で、SVがオーナーに無断で商品発注して強制仕入れさせている会社は、今はファミマ以外にはありません。
かつては、業界全体で散見されたことですが、各社コンプライアンスを見直し違法行為は行わなくなりました。
それどころか、SVによる発注行為はファミマ以外は厳禁行為と厳しく規制している会社ばかりです。それを考えると、ファミマ本部の企業モラルの低さが際立っています。

ご自身で発注を確定させたら、SVに操作されそうな商品のすべての発注数を記録し、防犯カメラ、従業員の証言など集められるだけの証拠を揃えておきましょう。
明らかに犯罪行為ですので、証拠が固まったら被害届を出す予定であるとSVには宣言しておくべきだと思います。
181：やま健：2015/06/28(日) 17:09:38: 月末ですよ～
雑誌返品目一杯しましょう
182：やま健：2015/06/28(日) 20:40:11: ガムシロとミルクを完全手渡しに変えました
スタッフとともに、面倒だなぁとかやってみたら、そんな負担がないし、減り方が全く違う
以前は山盛りに置いてたけど、相当な量持って行かれたと実感しました

アイスコーヒーの原価を含め、載せてくれた方にお礼申し上げます
183：やま健：2015/06/30(火) 22:54:37: うちの店も手渡しに変えてヘリの少なさを実感しました。利益からしてもガムシロップ二個は渡せないのでお断りすると中にはふざけんな！と言ってくる客もいますが、

赤字になるからです。
お客様が社長だとしたら赤字になる事を認めますか？

と言うと反論できずにいらねーと帰る人、じゃあ一個でいいわと聞き分けの良い人います。どうしてもとおっしゃるのならお売りできませんので返金いたします。決まりですので。というと余裕。

クレームを出したところで本部は店に対して経費については強制できないから無駄。

本当に勉強になった。感謝です。
184：やま健：2015/07/01(水) 00:16:10: ガムシロ２個を断られたくらいで発狂する大人って笑えるｗｗ
甘いの入れすぎて脳まで糖尿になってるんじゃないんですかね？ｗｗ
ブラックで飲めよ。
185：やま健：2015/07/01(水) 11:24:11: まぁ、ガムシロやミルクを大量に入れたいメタボな方は仕方ないにしても
コーヒーと一緒に買い物した袋の中に、コーヒー什器から大量に持ってく奴らの来店が無くなるだけで、オッケーです
コーヒーとパン2個
その時に、鷲掴みにしてガムシロとミルクを持って行った奴をカメラで確認した
186：やま健：2015/07/01(水) 23:29:34: 何か、乞食が多いんだな。それじゃあ、来店するやいなや、いきなり「箸くれ」っていうヤツと大差ない。
まさに、21世紀の物乞いだわ。
187：やま健：2015/07/03(金) 17:41:16: 手渡しにすると乞食の来店が減りますね
その乞食はどこへ行く？（笑）
188：やま健：2015/07/03(金) 21:16:04: ①用度品を外注
②見切り販売
③コーヒー等の用度品を手渡し

以上はやってみたい。ですが他のスレ等を見ていたのですが、これ以外でたとえば在庫を減らすとかだと？？？となるのは私だけですかね？
189：やま健：2015/07/03(金) 22:52:01: 考え方的に、まだまだ売上を伸ばして利益も得たいと考えるんだったら、オープンアカウントなど気にせず、在庫はガチに持つと良いのでは？
うちは、近隣にスーパーできたり、ドミナントも、他社出店もありましたので、まだ最低保証にはならないけど、売上はダウン、当然利益は相当落ちています
なので、過去と考え方を変えて、損益計算書だけでなく、貸借対照表も重要に考えることにしました
会社にも伝えました

結論的には、いつ最低保証になっても良い店作りに変えています
在庫減らしはここ数ヶ月取り組んでいますが、月に100万も売れない日用品の在庫を特に気にしてます
追加発注してない割に、日用品口座の売上があまり落ちていない状況です
文具、洗剤、電材などは、無印、ファミコレなども含め、かなり種類を減らしました
飲料は月末にウォークがガラガラになるようにしていて、先月末はいい感じに終わりました
いつもガラガラじゃなく、月末に的をしぼってます
190：やま健：2015/07/04(土) 03:57:40: 189さん、ありがとうございます！
191：やま健：2015/07/06(月) 15:20:08: うちはコーヒーが変わりますとか言ってたタイミングでこっそりコーヒー豆を市販の安い豆とブレンドしてます。

ベースにするのが500g350円の豆
それにファミマの豆を調合してます。それだけで1日600円ほど浮き、一か月で18000円、1年で22万弱浮く事になるので

なぜかお客さんから美味しくなったとも言われて一石二鳥です。
192：やま健：2015/07/06(月) 15:27:13: >>191
まさか他にもやってる方がいらっしゃるとはwwwブレンドするとかなり利益が出るのでいいですよね
手渡しにもここのレスを見て変えさせていただいたのでウハウハです
193：やま健：2015/07/07(火) 12:13:47: なんて豆が良いのでしょう？
メーカーとか教えてもらえるとw

夏フェスタありますね
棚増しの絶好機です
194：やま健：2015/07/08(水) 19:22:47: >>193
業務用スーパーとかの安いので大丈夫です。私も安いの探しましたが500g400円のロイヤルブレンドでしたね、>>191さんの350円はとんでもなく安いですね。
195：やま健：2015/07/09(木) 18:20:39: 自分はガムシロも外注してます。
業務用の小さいやつでかなり安くあがってます。

業務用スーパー回ったりネット見るといいですよ。
196：やま健：2015/07/09(木) 21:08:35: まとめますとアイスコーヒーＳの
利益は50%ロイヤリティーの店だとガムシロップミルク持って行かれると利益は6円程度
利益確保の為には
①ガムシロップミルクを手渡しに変える
②ガムシロップミルクを外注
③コーヒー豆を市販とブレンド？
④1日1ケースの発注で品切れさせ、Ｍサイズへの購入を促す

これくらいですかね。特に④は6人に1人がＭに変更してくれればＳを6個売るのと同等ですね。これならフタ、ストロー等考えれば1人にＭサイズ買わせれば問題ないっぽいですね

ここでは本当に勉強させていただきました。SVに聞いても25%ほど粗利は確保してますと言い切りますし…
197：やま健：2015/07/14(火) 10:04:14: 私のとこもＳＶはアイコＳの粗利はちゃんと確保できてます、安心してください。というので
198：やま健：2015/07/14(火) 10:06:10: 粗利比較表を持ってきてほしいと楽しみまくってたらようやく持ってきたが氷の仕入れが25円になってるwww41円だろうがwwwこれ詐欺だろ
199：やま健：2015/07/14(火) 15:22:32: 　　　　　　　　　アイスＳ　　　アイスＭ　　　　アイスカフェラテ
売価　　　　　　　１００円　　　１８０円　　　　　１８０円

豆　　　　　　　　18.1円　　　　　24.9円　　　　　20.6円
氷　　　　　　　　41.4円　　　　　61.0円　　　　　61.0円
牛乳　　　　　　　　0　　　　　　　0　　　　　　　18.0円
フタ　　　　　　　3.6円　　　　　　3.6円　　　　　3.6円
フレッシュ　　　　3.3円　　　　　　3.3円　　　　　　0
ガムシロップ　　　6.2円　　　　　　6.2円　　　　　6.2円
原価合計　　　　　72.5円　　　　　99.0円　　　　　109.4円
値入高　　　　　　27.5円　　　　　81.0円　　　　　70.6円
値入率　　　　　　27.5％　　　　　45.0％　　　　　39.2％
加盟店利益　　　　13.75円　　 40.5円　　　　　35.3円　
フィー50％として　

たしかに、アイスＳはＭの1/3の利益しかないけれど、
わざと欠品させるのはどうかと思いますね

たしかに、余分にフレッシュやガムシロップを持ち帰る人は
いますが、ブラックの人もいますので、±０ぐらいではありませんか
200：やま健：2015/07/14(火) 17:47:22: 用土品分って、本部も負担するんですか
201：やま健：2015/07/14(火) 19:25:44: 用土品　→　×

用度品　→　○
202：やま健：2015/07/14(火) 19:36:12: ストローや４個用紙台座や袋などは、加盟店負担の用度品です。
フレッシュやガムシロップなどのＦＦ用度品は原価参入されます。
因み、おでんの容器などはＦＦ用度品です。

それ以外に、浄水器カートリッジや洗浄用具や定期メンテナンス費は加盟店負担になり、
１日あたり、216.7円　　　年間約８００００円ほどかかるみたいですね。
しっかり加盟店に負担させています。

ｓ
203：やま健：2015/07/15(水) 10:59:00: >>199
なぜ税込で考えるんですか？
用土品などは税抜価格ではないのですか？
204：やま健：2015/07/15(水) 15:02:16: 用度品が非課税対象品なのですか？？？
当然、課税対象品でしょ。

どこかの人が、アイスＳを税抜き92円で計算されて利益が10円もないといわれていましたが、
消費税込みの金額をお客様から頂いているわけですから、当然税込みで計算するのが当たり前でしょ。
205：やま健：2015/07/15(水) 15:21:20: まあどのみち消費税は除かないと
利益計算できないですよ（笑）
206：やま健：2015/07/15(水) 15:37:12: >>205
（笑）ではなく、きちんと説明してください。
利益計算をなぜ非課税計算するのか？
こんな話初めて聞きました。
ぜひ教えてください。
207：やま健：2015/07/15(水) 15:43:26: >>205
日販５０万として３６５日で１８２５０万円
まさか、１８２５０×０．０８＝１４６０万円
そんなに消費税を納めていると思っているの？？
一ケタ違うでしょ
消費税は１００万円ぐらいでしょ！！
208：やま健：2015/07/15(水) 19:26:00: ん？非課税計算？意味分からない
非課税と消費税を除くって意味が違うし
100万くらいでしょ？って（笑）

なんでこんな過疎ってる板を荒らすのか？
209：やま健：2015/07/15(水) 19:52:39: 早く、なぜ消費税を除くのか教えて！！
210：やま健：2015/07/15(水) 19:58:45: ん？用土品の価格って税込なの？
211：やま健：2015/07/15(水) 19:59:34: 用土品というか氷の41円は税込なの？
212：やま健：2015/07/15(水) 20:01:50: 消費税は客から預かって、店も払うわけですから100円そのまま売り上げで考えるのはおかしくないか？利益計算する場合の話ね
213：やま健：2015/07/15(水) 22:00:12: >>212
だから、消費税分の８円はどこにいくの？？？？
214：やま健：2015/07/15(水) 22:08:21: >>212
＞＞店も払うわけですから
どういう意味ですか？？？
誰に何ををいくら払うのですか？？？
215：やま健：2015/07/16(木) 03:23:10: 通りすがりですが、それくらいSAT見れば解るきがする…
216：やま健：2015/07/16(木) 08:13:31: 214さん
加盟者だったら担当SVにその質問してください
217：やま健：2015/07/16(木) 12:25:25: >>216さん
わたしは、>>212さんに質問をしているのです。

税込100円のアイスコーヒーを税抜きの92円で計算する人がいて、
掲示板を見ている他の加盟店もそれを信じて発言している現実にびっくりです。

ネットで消費税で検索すればわかると思います。
本部の毎月の会計資料にも消費税分の計上がされています。
218：やま健：2015/07/17(金) 21:03:16: >>217
SV乙
219：やま健：2015/07/31(金) 15:06:28: 夏フェスタは何か利益を上げる方法はありますか？
220：やま健：2015/07/31(金) 23:22:22: 在庫を無くすイベントでしたね
221：やま健：2015/08/03(月) 22:25:15: でも当たりクジ２つとかの為に１ケースもいらないものを取らされて残りの22は自力で売れと？特保の十六茶とかまじいらねー
222：やま健：2015/08/03(月) 22:32:38: 真面目に全部とらんでいいって
223：やま健：2015/08/03(月) 23:23:20: うちは半分以上仕入れないで、在庫減らしだけに集中しました
224：やま健：2015/08/04(火) 11:35:37: 知り合いの店から店間とかで今後は済ます
もっと良い手があるけど、ここで書いていものやら
連中のシステムの裏をかく技だからなぁ
225：やま健：2015/08/05(水) 09:13:19: クジ取り返せずに使って棚増しにするんだろ？
226：やま健：2015/08/05(水) 19:27:21: >>224
気になります！
227：やま健：2015/08/06(木) 08:28:27: 225違うよ
連中は発注、販売、廃棄で導入を監視してるので、それを逆手に取るだけ
無駄な1ケース取らずに、1個なり売り立てたり廃棄すれば、あら不思議導入したことになる。
あとはくじを、どう使うかはお好み次第
228：やま健：2015/08/06(木) 09:10:22: 本部の奴らは、棚不足の時は何も言わないのに、棚過剰の時はえらく気にするんだよね
セブンやローソンは棚卸し即日に棚卸し結果出るのに、ファミマは加盟店の報告に１週間かける
と、棚卸し業者が言ってたんだけど、何でかな？
229：やま健：2015/08/07(金) 01:58:06: >>228
おまけに棚卸結果を開示しない
1週間後に万引、内引などで棚不足の結果が出たとしても
その時には発注機に表示される在庫は修正されているから
いったい何が棚不足だったのか全く分からない
7やLは即日開示なの？？ファミマの闇は深い・・・
230：やま健：2015/08/07(金) 07:10:26: >>229
他チェーンですが、棚卸結果は作業終了後、即日で速報値としての結果はストコンで確認できます。もちろん、各カテゴリーごとの誤差も金額ベースで分かります。
データ更新を行うと、棚卸結果に基づいてデータ更新されますので、前日までの在庫数と当日の販売数の引き算と合致していない誤差の出た商品は、SKUごとに全て分かります。
大昔の在庫手管理の時代ではあるまいし、コンピュータシステム管理の時代、すぐ分かるというのは当たり前です。
231：やま健：2015/08/07(金) 14:56:27: >>227
なるほど、わかるようなわからないような…お店にないものはどうやって売り立てと廃棄するんです？あと発注ないのにどうして発注した事になるんですか？？
232：やま健：2015/08/07(金) 14:58:36: ここの会社はほんと汚い。指定返品もそう。売れないような雑誌を勝手に送り付けてきて、ポスで管理してるだろうに返品数を提示して来ないで更には期間過ぎたら返せませんって皆さん怒らないんですかね？

何か指定返品のいい方法ないかなぁと毎回思います。
233：やま健：2015/08/07(金) 16:45:31: あのどうでもいい本は、現在SVに取扱をやめたいので、納品を停止して欲しいと言ってるけど、いい返事が返ってこなかった
DVDはSVに言ったところ、取扱を停止できそうです
234：やま健：2015/08/07(金) 18:13:26: 大量返本して棚を開けて
そこに並べればいいよ。

期限すぎた本は10円なり50円なりで売って、少しでも棚不足解消。
235：やま健：2015/08/07(金) 19:27:58: 納品時のデータと売れたデータをちゃんと出せて今これが何冊ってわかればいいんですけどね。
きたかもわからない本を探すのは辛いです
236：やま健：2015/08/07(金) 21:17:01: セブンです。本の納品、販売はストコンでわかります。ファミリー本部の悪意を感じます。
237：やま健：2015/08/07(金) 23:10:37: F以外の他チェーンは、入荷した雑誌・書籍類で店にとって不要なら、即返本可能です。
売れ筋の雑誌でも1週間経過すれば、誰も買いません。返本の案内など待たずに返本できます。
>>236さんの言う通り、それが出来ないなら、F社の底意地の悪さを痛感しますね。
できる限り早く脱退したほうがいいと思います。
238：やま健：2015/08/08(土) 07:03:23: ストコンで納品・販売・理論在庫見られるけど、それではダメ？
239：やま健：2015/08/08(土) 07:03:25: ストコンで納品・販売・理論在庫見られるけど、それではダメ？
240：やま健：2015/08/08(土) 08:36:31: >>238
そんなのどこのコンビニでも当たり前。
241：やま健：2015/08/08(土) 13:44:23: 簡単に返品できない雑誌やDVDの送り込みは、オープンアカウントを少しでも逆転させないようにするって本部の悪意を感じます。
大半の店がマンセーかメンタル弱く本部の言いなりなんで、そこを漬け込んできてますね。
うちは返せる雑誌はリストに関係なく返品してますが。
242：やま健：2015/08/08(土) 15:18:56: 返せる物を返せばいいですよ。でないと棚に収まらないでしょう。
うちのＳＶも、エロ本は定期的に間引いて先に返本しましょうって言ってますよ。
確かにエロ本はとても置ききれない量が納品されてきますからね。
243：やま健：2015/08/11(火) 14:40:28: アイコSは毎日欠品なるんだけど、Mがえらい量売れるわ
244：やま健：2015/08/12(水) 11:32:17: うちもですね。今までは
Ｓ 60杯位
Ｍ 40杯位
でしたが、Ｓを１ケースにしたら
Ｓ 12杯
Ｍ 70杯
で総数で見たら杯数は落ちましたが売上、利益ともに大きく伸びてますね。
たまになんでＳがねーんだ！と文句つけてくる人がいますが
会社かなんかですかねー？大量買いがあるみたいでーでごまかしてますね。
245：やま健：2015/08/12(水) 12:54:00: 夜勤に聞いたところ、他の店はSを5～10ケース取るとこもあるのに、ここは大丈夫なの？って、冷凍便配送の人に言われたらしい
でも、Ｍの量は多いらしいw
ガムシロップとミルクも手渡しにしてるし、利益がかなり改善されてると思う

来週のポテト、用度品面倒ですね
246：やま健：2015/08/12(水) 14:06:24: まぁアイコの総数減っても利益が取れれば全然いいですね。うちも手渡しにしてからガムシロミルクの発注量は明らかに減りましたね。

Ｓはガムシロミルク1個ずつまでにしてますが昨日何でだ！他の店はくれるぞ！って怒鳴ってきた客がいましたが

｢よそはよそ、うちはうちです｣
｢合わせて三個渡してしまうと赤字になるからです。お客さんが社長だったら赤字になる事をやりますか？｣

っていったら、ぐぬぬぬぬ！って顔して帰っていきました。
247：やま健：2015/08/12(水) 18:30:19: 来週からのポテトふざけてんの？

原価約40円
紙袋 10円

マヨソース(19円)
ケチャップ(16.5円)
シーズニング(6.5円)

おそらく期限は2時間弱
ありえるのはマヨソースとケチャップ両方くれ。

最悪を想定すると
85.5円
売価135
利益49.5
ロイヤリティ50%
で約25円

つまり二個作って一個廃棄出したらチャラだからやる意味ないな
248：やま健：2015/08/12(水) 23:21:08: ポテトはとりあえずシーズニングだけでいいっしょ！そしてLしか売らない。両方やるのは経費の無駄。
249：やま健：2015/08/13(木) 01:53:40: >>243
>>244
こういった店ってレアなんじゃねーの？
店舗名バレると思うんだけど
250：やま健：2015/08/13(木) 02:54:16: 100%じゃないとバレないし、こちら近隣オーナー達と情報交換会がたまにあるんだけど、その時話したら、数店舗同じようにやってます
アイコSが、どのように買われてるか？単品が圧倒的に多いようたったら、その度に赤になってるだけですから、まともな経営者だったら、取扱をなくすか減らすは当然ですよ
ガムシロ等手渡しも含めてね
251：やま健：2015/08/14(金) 03:29:16: 248さんの言うとおりですね
Mは利益望めません
うちはシーズニングのみ、旧タイプあるんで、それでやります
252：やま健：2015/08/14(金) 05:16:08: うちはアイコSを3ケースに落としました。見事に毎日欠品しますが、やはりアイコMを買ってくお客が圧倒的ですね
SVには、発想の転換だよと（笑）
253：やま健：2015/08/15(土) 17:52:02: しかもポテトとソース、シーズニング、袋すべて入り数がバラバラ。頭のいい本部ならこんなことしないわ。頭おかしいよ。
254：やま健：2015/08/15(土) 18:48:58: 目くらましですよ
シーズニングの価格差を少しでも分かり辛いようにしたんでしょ（笑）
ポテトMは恐ろしいほど儲かりませんねマヨソース使われたら最悪です
255：やま健：2015/08/16(日) 20:47:38: 新商品だから今日発注しようとしたらシーズニングが間に合わないとかふざけるなよ
256：やま健：2015/08/18(火) 10:23:06: 今回の新製品　ポテトの利益考えられないほど低いですね。

トッピング全部１個ずつ持っていかれたら、２４％しかない。油代・電気代・人件費・廃棄出たら完全赤字。。。。
257：やま健：2015/08/18(火) 10:27:02: 朝から売ったけど、Ｍ買ってケチャップ２個とマヨくれとか信じられんです。
この商品売ってるだけで赤字になりそうです。
258：やま健：2015/08/18(火) 13:13:14: いやいや、Ｍ売るのやめましょうよ！ソースも１つしか渡さないとキッパリ断りましょうよ！
259：やま健：2015/08/18(火) 14:31:31: うちは最初からLの袋しか注文してない
シーズニングも前のがあるから、それを小さな容器で、お客にお選びくださいと
マヨやケチャップは置いてない
それが必要な客は他店に譲りますw
260：やま健：2015/08/19(水) 11:46:08: ポテトM
原価、粗利、フィー支払い、袋代、マヨ代と計算し行ったら利益20円ないんですけど、間違えですかね？
アイスコーヒーＳに次ぐ大型商品です。
とにかく、廃棄が出ないよう、極力作るのは控えましょう。
261：やま健：2015/08/20(木) 06:02:06: >>257
ケチャップとマヨ合わせて食べると正直、メチャ美味い

ヤバイね
本部は笑うだけだろうけど
262：やま健：2015/08/20(木) 13:00:28: やばす
Ｅポテト袋のｇ数かなり違う。販売でなくて入荷分ね

慌ててカートンも測ったが、うちは売れてないんで２カートンしかなかったけど５００グラム以上違った。
意図的かｗ
どんだけ損させれば気がすむんだ。
263：やま健：2015/08/20(木) 14:55:52: >>262
うちも確認します
264：やま健：2015/08/26(水) 18:08:06: 8月におでんとか誰が買うの？貧乏人が大根１個つゆだくでスープがわりに買ってくだけだろ。うちはやらねー
265：やま健：2015/08/26(水) 18:22:11: そいや、おでんも１個だけ買われると赤字なのな。

玉子 43円利益
これ以外は経費らしく
先にロイヤリティ控除で
21.5円が純利益

ここから
箱小 16.4円
箱蓋 6.6円
からし 2円
はし 2円

はいやる意味なーし
266：やま健：2015/08/27(木) 09:54:46: >>265
おでん什器の電気代って、相当かかると思う
267：やま健：2015/08/27(木) 11:23:57: 割に合わないよな…確かに。
買われなくてもつゆを継ぎ足してコストがかかって残ったら廃棄。儲かるのって本部だけじゃん
268：やま健：2015/08/27(木) 14:11:08: 利益３０％以下の商品は、本部の選択ミス・交渉ミスなんだから全て補填するのがあたりまえでないかな？

なぜ　廃棄計算前で赤字の商品販売するのだろう。売上伸ばして利益上げるのが普通でしょう。
加盟店利益マイナスなのに、平気で販売なんて鬼畜でしかない。
269：やま健：2015/08/27(木) 18:20:23: ちょっと質問です。おでん70円は良いのですが定価からの差額分の補填はしてくれるんですよね？？
それしてくれないとただ赤字垂れ流すイベントにしかならないんですが…
270：やま健：2015/08/27(木) 19:42:37: >>269
はいりますよ。
現金決済勘定で補填されてます。
見てみて下さい
271：やま健：2015/08/29(土) 09:44:50: 夏のおでんと中華まんに本部は夢中だね
こっちとしては、取り扱わないのがベスト
本部に押されて、仕方なしにやってる店は、どうにか廃棄を出さないようにだね
272：やま健：2015/08/30(日) 23:22:37: ファミポートに故障中の紙を貼りたいけど、アマゾン受け取りがあるからダメだね
273：やま健：2015/08/31(月) 11:01:11: うちは、ピーク時にファミポート止めてますよ。布で覆ってwww言われたら混雑回避とお客様からのご意見でって言ってる
274：やま健：2015/08/31(月) 14:19:10: >>270
ありがとうございます。確認してみます。加えて今お得とかも同様ですか？あれも値入%アップ以上に安く売られてるので…
275：やま健：2015/09/18(金) 18:36:26: なんかネタないかなー
276：やま健：2015/09/19(土) 11:01:29: おでんて１日5000円以上売り上げないと赤字なのな
277：やま健：2015/09/19(土) 18:40:13: >>276
おでんなんて、やっている店がおかしいです。おでんは即中止でOK。おでん鍋は片づけて、カウンター広くしたほうが気持ちよくなりますし、利益改善にもなります。
278：やま健：2015/09/27(日) 17:11:28: 何はともあれ月末です
いつにも増して、常温便&日用品、そしてタバコの発注は押さえましょう
雑誌返品もリスト以上に返せる物は返すとお得です
279：やま健：2015/09/27(日) 18:34:10: >>278用度品もよ
280：やま健：2015/09/28(月) 10:57:20: おでんなんて本部が儲かるだけ。
店は売れなくてもつゆのせいで１時間おきに出費をしていかなきゃならない。マジでやるメリットないわ。
281：やま健：2015/10/04(日) 12:44:12: 利益確保の為、当店では弁当など夜までに売り切るつもりで発注しているので、22時以降はスカスカなことが多いのですが、知り合いや身内に「たまに行くと夜は何もないね」一般小売業従事者に「もう少し品揃えした方がいいのでは」と言われる始末です。お客様目線で言われると「経営能力が低い店」と思われていると思うと、やはりつらい。
加盟店に立ったコンビニ経営のことを一般小売業のサラリーマンの人達に話ても？？？な感じでしょうし
図太く、鈍感力を鍛えるしかありませんか？
282：やま健：2015/10/04(日) 13:21:55: >>281
高日商でも、手間多くどうしても人員が必要となり、人件費倒れであまり儲からない。平均的日商なら一番苦しい。むしろ、最低保証までとことん落として、スカスカにしているほうが店の利益面、諸々の苦労面で一番割がいい。
とは、世間一般の人は誰も知らないだろうし、理解の範囲を超える。それが、コンビニシステム。異常としか言いようがない。

されど、ビジネスである。ビジネスである以上は儲けを最大化することが目的である。そのために、来店者に？と思われても仕方がないとどっしり構えることが大切です。
それを乗り切れなければ、いつも在庫繰越しまくり、廃棄出まくりで、自分が苦しくなるだけです。客の大半は毎日毎日コンスタントに来店しません。ヘビー客と言えでも、週1，2回来店がほとんど。そんなたまにしか来ない人に、いつもものがないと言われても気にしないことです。彼らの言ういつもに深い意味はありませんよ。
283：やま健：2015/10/04(日) 15:40:46: >>282いつもに深い意味は無い

分かってても、言われると少しだけ、んーって思うことがあります
でも、大手3社の出店は続くだろうし、人件費も下がることは無いし、利益上げるには、簡単にコントロールできる廃棄を無くすのが1番の近道ですね

>>281こちらの近くのスーパーは21時頃から見切りスタートで、23時頃にはぺんぺん草も生えてないくらいですw
今のやり方で間違いないですよ
284：やま健：2015/10/04(日) 18:39:34: 281です

同じように考えられている方がいることは心強く、気持ちが楽になりました。ありがとうございます。

土地柄なのか、周りがマンセー店だらけで、自店が浮いてしまってます(笑)

私は私の経営判断で残りの契約期間やり抜きます！
285：やま健：2015/10/05(月) 00:09:42: >>284
頑張れ！ここでは、みんな仲間だぞ。
286：やま健：2015/10/05(月) 08:16:09: こちらの板はいいですね。
セブン中心の板は、荒らしや上から目線の書き込みが多く、あまりウェルカムな感じではないですね。セブン以外のチェーンにとってはステージが違いすぎるような話で...
質問や雑談もしにくく思いましたので
287：やま健：2015/10/11(日) 20:42:20: さて、久々にこのコンビニのアホな部分に触れたいと思いますが皆さん、新商品のレンジラーメンいかが思いますか？

本部では力を入れて広告も打って大々的にやりたいのでしょうし、スタート時点で値引き入れる以上、多くの人に食べていただいて美味しいと思わせて値引き終了後も買ってもらう作戦なのでしょう。

その一番大事な沢山の人に食べさせなきゃいけない時期に欠品欠品のオンパレード。しかも発注制限とかバカ過ぎて笑えます。何を考えてるんでしょう。理解できません。他の商品のライン止めてでもこのラーメンを作るべきなのに…
288：やま健：2015/10/11(日) 21:19:59: 売れ残らないから、入荷少なく済んでいいじゃないですか？w
289：やま健：2015/11/05(木) 10:40:55: おいこれパスタ、量減って値上がりとか舐めてんのかよ。

つーか新商品から値引きするなよ！値引き終わったらうれなくなるからまじで。安売りは定番の売上を上げるためにやるのにこの会社マジで馬鹿だわ。
290：やま健：2015/11/05(木) 11:51:50: >>287
本部の廃棄リスクを回避するため、原材料の仕入れを抑えてしまったために起こる現象です。

本部は加盟店には機会損失が出ないように、大量発注を要求しますが、自分たちはちゃっかり原材料の廃棄リスクを完全に回避しています。
これこそ、完全な機会損失です。本部が自分たちが引き起こしている機会損失より、廃棄リスクがゼロになることを優先しているのです。

これをSVに話してやったら、黙り込んでしまい何も言い訳ができませんでした。
291：やま健：2015/11/05(木) 13:45:51: 無料配布のタバスコって、将来は有料用度品ですかね？w
292：やま健：2015/11/07(土) 22:55:16: セール終わったら、取り扱いも終わりでオッケーよ
実質値上げしてるでしょ
消費者もバカじゃない

騙される加盟者も加盟者だと思う
293：やま健：2015/12/26(土) 12:19:06: 皆さんにちょっと質問です。
雑誌の指定返品はどのように対処してますか？返す頃にはいくつ納品されたかもわからない、何が納品されたかもわからないで探すのが本当に面倒です。見落とせば2度と返品受け付けませんしわざとやってるとしか思えないんです。
294：やま健：2015/12/26(土) 18:38:53: >>293
返本案内参照。
295：やま健：2015/12/27(日) 03:15:01: >>293
どうせ売れないし売れたとしても
利益なんかほとんどないんだから並べないで事務所に
まとめて置いとけばいいのでは？
296：やま健：2015/12/27(日) 18:27:03: >>294
いや、それはわかるんですが何が納品されたかもわからないじゃないですか？返本リストは数種類載ってても実際は納品されてないとかもあるわけで…

>>295
指定返品の物ってわかるんでしたっけ？？
297：やま健：2015/12/27(日) 23:08:51: 分からないなら、すべて返本すればいい。片っぱしから返本すればいいこと。
298：やま健：2015/12/28(月) 02:43:37: >>296
センター便で納品されるものは指定返品
299：ファミマのハゲ店舗開発者：2015/12/28(月) 11:18:47: ドンドン返品しましょう
どうせジャンプ、サンデー、マガジン位しか売れないしね
300：やま健：2015/12/29(火) 02:27:47: 指定返品の案内にPLU載ってますので、ストコンの分析業務、商品実績データ検索で、PLU入力すれば在庫あるか無いか分かりますよ。
301：やま健：2015/12/30(水) 20:38:37: >>297
でも指定返品の物はその時じゃないと返本できませんよね？

>>300
おおおお！これは知りませんでした！感謝！！
302：やま健：2016/01/24(日) 19:24:11: またフェスタかよ
当たり券1の商品で入数が20
売れないからカットしてるのに
引換券あるんで取ってください

ふざけんなよマジで。
303：やま健：2016/01/25(月) 02:08:37: >>302
発注の権利は加盟者側
当たりくじの多くは普段売れもしないどうでもいい商品なんだから発注しなければいい
本部やSVが口出ししてくるなら「お前が発注から陳列、買い取りまで全部やれや」でOK
304：やま健：2016/01/25(月) 10:29:41: セブンですが、ファミマの７００円くじの当たり券の金額は合計でいくらくらい入ってますか？
305：やま健：2016/01/25(月) 14:50:44: フェスタのくじで当たり券探しながらひこうとするヤツ多くないですか？あれどうにかなりませんかね？
306：生ゴミバーゲン：2016/01/29(金) 10:59:28: 戦前から嘘八百で○室からも心底厭がらのれド嘘コキィスト集団→餃子の王将・大東隆行射殺事件は偽赤報隊に対する自首要求→満州朝鮮で日本人虐殺して戸籍掻っ払ってきた連中による統一協会系の連続放火。一水会「鈴木邦男」宅の放火事件の犯人は統一協会系列下の相原修と超賎右翼大東塾関。共犯は、同血社、統一戦線義勇軍、福島県伊達市の伊達物産・故清水昌夫、道汚その他７～８名。原発付近での連続不審火も。
「最初は風評被害受けた福島県産」
放火テロ朝鮮右翼の同業者で生ゴミ転売の裏利権と闇ルートの一端→壱番屋が廃棄した冷凍ビーフカツの不正転売事件で、転売先の「みのりフーズ」から、壱番屋以外の冷凍食品が大量に見つかった。大半賞味期限切れで、岐阜県は、横流しされた廃棄品の可能性があるとみている。冷凍食品は、ビンチョウマグロのスライス４９箱や焼き鳥のモモ１３６箱（１箱約１４・４キロ）、フライドチキン２０箱。
307：やま健：2016/01/30(土) 02:26:19: 2月の競合出店に備え、最低保証のつもりで秋頃から廃棄の削減、在庫減らし、オペレーションの軽減、人件費の見直しをしてきました。人件費については単に経営者のシフトを数時間増やすだけだと最低時給なのでたかがしれてますが、やはり人時そのものを減らすのが削減効果大きいですね。
ワンオペにも慣れ気が楽です。一人だとスタッフに気を使うこともなく、自宅のような気でいますw
最近では自分＋スタッフのシフトなんてもったいなすぎて、とても組めません！
昼夜問わず経営者のシフト＝ワンオペ
コーヒー飲みながらまったり営業です。

例えば、現状オールツーオペで人件費を2万減らしたいとして、時給800円なら経営者のシフトを25時間増やさなければいけないですが、ワンオペをこなせばその半分の労働時間で同じだけ人件費削減できますよね。
308：やま健：2016/05/06(金) 16:19:28: SVが勝手に発注入れていくのですがどうすればいいですかね？来る前に送信、来た後に送信して品目確認した後に削除しようとしても発注画面に載ってないんです。どうやら当日になると出現するっぽいのです。SV専用発注画面とか有るんですかね？
309：やま健：2016/05/06(金) 18:25:03: >>308
SV発注禁止って張り紙するしかないな
310：やま健：2016/05/07(土) 09:44:26: >>308
オーナー個人資金をオーナーに無断で運用していることになりますので、刑事罰に問える可能性が十分にありますね。
それをSVに通告した上で行動したほうがいいと思われます。F社員は、同業他社の社員と比べると、著しくコンプライアンス意識が低いと思われます。
いまどき、本部社員がオーナーに無断で商品発注行為を行っているのは、F社以外にはありませんよ。
311：やま健：2016/05/07(土) 11:34:55: 発注画面に残っていない？？？
仕入伝票は確認したの？？？
カメラ映像は？？

まずは事実確認でしょ。
たぶんあなたの勘違いですよ。

>>310　何でもあおるのはやめませんか。
312：やま健：2016/05/07(土) 16:07:04: >>311

>>308が事実ならば、>>310の言う通りだよ。どこにも根拠のない煽りはないと思うが。
313：やま健：2016/05/08(日) 02:04:40: 新商品発注を先付けで入れてるのでは？
314：やま健：2016/05/08(日) 08:22:47: 今すぐヤレる出会い系ランキング！
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315：やま健：2016/05/08(日) 08:57:17: >>313
誰が？　SVがオーナーに無断、内緒でそんなことするか？　どんな商品であっても、SVの無断発注は明確な犯罪です。
316：やま健：2016/05/08(日) 19:12:52: 発注は、店舗からでしか入力できないんじゃない？
少し前に、うちの担当は、他の店でオーナー不在時に、おでん大量発注して当然バレバレw
パートさん達の見てるとこで土下座
そして、入力したの自分で買取
本部には、その契約違反行為に対しての反省文及び詫び状を請求

SVの不正行為を部長に知られるのを所長は必死に隠蔽しようとする
部長に知らせたいときは、本部のお客様相談室に電話すると、確実かなw
317：やま健：2016/05/10(火) 18:28:13: >>308
どこの地区だよ。まだ懲りないSVが実在しているのか。懲戒解雇もんだぞ。
318：やま健：2016/05/19(木) 14:03:27: みなさんレスありがとうございます。
怪しいと思いSVが来る前にかならず発注本部送信します。そして帰った後に本部送信押すとその間発注していないのに送信されます。内容を見ると米飯やらデザートやら発注されてます。で、勝手に入れたものを消そうとしても発注画面に入力された痕跡がありません。そして商品は来ます。不明なのです。なぜ訂正が出来ないのか？
319：やま健：2016/05/19(木) 15:57:53: 店長のつもりでいつのまにか直営になってるんでは？
320：やま健：2016/05/19(木) 23:16:33: >>318
訂正ができない発注システムなんてあるのでしょうか？
SVが来店したら、許可なくストコンとSATを触らせなければ良いだけだと思います

うちも随分前に勝手に発注入れたSVいたけど、当時の所長に詫び状書かせて、SV変更させましたよ

契約違反でしょ？度重なったら違約金請求裁判起こしても？
勝てるかもしれない（笑）
321：やま健：2016/05/20(金) 02:21:55: ストコンに店長以外勝手に発注入れないことってメモ貼っとけば？
322：雇われ店長：2016/05/20(金) 02:46:40: はじめまして、雇われ店長です。
前月SVの発注への介入が多く私が夜勤で帰った後の10時締めを10日以上いじり廃棄が原価で46万出ました。※普段は30万以下でやっています
これもお客様相談室に言えば改善できるのでしょうか？
323：やま健：2016/05/20(金) 08:03:14: >>322
本部へは損害賠償を求めるため、警察へ相談し裁判を起こすつもりと言えばいい。
社内の不正を社内へ相談しても意味がない。内容的には犯罪行為に当たる可能性が高いので、相談するなら警察。
324：やま健：2016/05/20(金) 09:39:30: >>322
SVの行為をディスクに保存です
ご自身が発注した数量、金額とSVが発注した数量、金額の差異が被害額になります
オーナーからご自身が叱責されたようでしたら、精神的及び肉体的苦痛も被害になります

本部の行為は、オーナーに報告すれば良いのでは？と、思います
325：雇われ店長：2016/05/20(金) 21:13:23: やはり違反行為ですよね
その発注金額などの記録をしていなかったので今月残り泳がせた方が良いでしょうか？
326：やま健：2016/05/20(金) 21:39:51: うちのＳＶは勝手に発注入れたら大問題になるし、
トラブルの元になるから不用意にＳＡＴに触らないように言われてるって言ってるけどね。
ＳＡＴ触る時、毎回聞いてくるくらいだよ？
そのＳＶ、異常なんじゃない？早く証拠抑えて吊るしあげたほうがいいよ。
327：雇われ店長：2016/05/20(金) 21:58:35: 毎回私のいない時間に来て当たり前のように発注を入れていくとMGも困っています。
彼らはそれでボーナスとか決まるのでしょうか？
328：やま健：2016/05/21(土) 00:38:24: オーナーは何て言ってるの？
329：雇われ店長：2016/05/21(土) 06:00:11: オーナーが近日中にSVと話をするそうです。
私個人的には話し合いで何もなく終わるのは許せないです。
330：やま健：2016/05/21(土) 07:02:01: >>329
何だそれ？　オーナーがSVと話し合い？　オーナーは何ら立腹もせず、SVの行為に理解を示している愚か者なのか？
いずれにしても、SVが発注しているのなら、もはやオーナー店に非ず、とっとと直営店にすべきだな。
331：やま健：2016/05/21(土) 08:13:50: 随分のんびりした店だねw
月30万の廃棄で、売上はどれくらいよ？
332：やま健：2016/05/21(土) 16:25:35: 廃棄が月に30万もあるとなれば、日商80万はないとキツイな。
333：雇われ店長：2016/05/22(日) 02:50:15: 発注を増やした真意と廃棄過剰分の返金の話をするそうです
このような場合問答無用で警察へ相談なのでしょうか？
日商は70万です
334：やま健：2016/05/22(日) 02:56:32: >>329
気持ちはわかりますがまずは
オーナーの話し合いの結果次第でしょうね
オーナーが穏便に済ませたいと言うことならば
雇われである以上その意向に沿わなければいけないでしょうし
335：雇われ店長：2016/05/22(日) 03:02:12: 私が勝手に動いて迷惑をかけてしまったら申し訳ないのでこちらにご相談させて頂きました。
私がFで働き始めて10年くらい入った当初からSVがちょこちょこ発注を入れていくのはよくあることだったので当たり前に感じていたのですが今回のSVに関してはあまりに異常だと感じこの板を見つけ少し心が晴れました
あとはオーナーの話を待ってみます
336：やま健：2016/05/22(日) 04:24:15: 雇われとは言えSV、本部には主張するところはきっちりしないと甘く見られるから気をつけた方がいいですね。

オーナーないし店長が数字や経営に
あまり詳しいないと判断されると
無理な発注数を提案したり
訳が分からない施策をさせようとしてきますからね

本部の言うことは話半分で聞いておいて
自分達にメリットがあることだけ
受け入れればいいかと思います
337：雇われ店長：2016/05/22(日) 05:30:31: 損益計算書を見ても廃棄が少なかったらもっと利益が出てるのにと常に思っています。
皆様の例を見てると本当に廃棄にシビアでとても参考になります。
338：やま健：2016/05/22(日) 12:38:09: 雇われ店長さん、
ここの住人さんたちのお店の売り上げは、君のお店の半分ぐらいだと思うよ
70万円の繰り上げは、立地だけなの？
その理由をよく考えようね！！
339：やま健：2016/05/23(月) 10:35:17: 立地がでかいよね。ただ７０万に対して３０万は多すぎる。
上手にやれば半分でもその売上は保てるよ。
ただまあ７０万の売上で１５万は相当難しいから
２５万→２０万と少しずつ落とすと良いかも。
340：やま健：2016/05/23(月) 16:21:38: 見切りやれば売上も上がるし、廃棄も減るよ。
ファミマは見切りしてる店舗がセブンと比較すると圧倒的に少ない。
341：雇われ店長：2016/05/24(火) 01:10:10: 見切りにすごく興味があるのですがまずはじめに本部の審議が入るのでしょうか？
342：やま健：2016/05/24(火) 02:15:29: 見切りは本部に目を付けられるから
徐々に廃棄減らす方がいいのでは？
343：やま健：2016/05/24(火) 04:48:46: >>341
小売販売価格の決定権は、小売販売業者の権利です。これは我が国の法律で明確になっていることです。
何をいくらで売るのかを本部に確認する必要もなければ、本部がこれを審議することなど出来ません。
もし、本部がそれにインネンをつけてきたら、完璧に違法行為となりますので、即警察に通報することになりますね。
344：雇われ店長：2016/05/24(火) 04:55:25: そうなんですね
そもそも本部もそうなんですが警察っていうのも頼りにならないイメージが強くてこういうった事案に掛け合うのでしょうか？
345：やま健：2016/05/24(火) 09:05:07: >>343
青伝書くのに本部の承認が必要な時点で違法だと思うが
346：やま健：2016/05/24(火) 11:15:12: 建前論並べてもしょうがない。
見切りやって本部との関係悪化させながらも莫大な利益得るも良し
発注落として神経すり減らしながらも適正値に落として利益確保するも良し
山積みの廃棄を出して死ぬほど働いて赤字垂れ流しつつも本部マンセーするも良し

選択するのは貴方次第。それが経営。
でも今は雇われだからオーナーさんに相談すべきですね。
347：やま健：2016/05/24(火) 20:45:58: 見切りは本部に目をつけられる。とか、本部との関係が悪化する。とか、あるけど
見切りして、そんな関係になった店はあるのかな？逆でしょう。
見切りして、商品は多く並べられるし、新しい商品と販売期限近い商品の区別も客ができるし、それで客数も若干だけど増えてる。

例えば惣菜菓子パンだ。0時に廃棄になる商品を、0時になったら98円で売リ始める。余りすぎたら、途中で88円にする。
販売期限を過ぎてると指摘をされるかもだが、近くのスーパーを真似た。スーパーで出来る物がなぜコンビニでできないのか？本部が言ってきたら、その時は論破すれば良い。
そしてパンの廃棄は確実に0に近づく。

見切りをすると、発注も増えて、客数も売上も増えて、そして一番のメリットは廃棄ロスが無くなる。
これを中食全体に広げる。
見切りやってるセブンやスーパーに行き、良い感じにフィードバックさせれば売場は賑やかになる。

経営力審査基準を80はいつも取れるし、SVの無理な発注要望にもイイ返事ができる。
SVに見切りは悪いものじゃないと思わせるのも必要。
348：やま健：2016/05/25(水) 12:40:59: >>347
見切りが悪いと思っているのは、コンビニ社員くらいなもんだ。
ファッションだって、シーズン終盤にはバーゲンセールをやるのが常。業界が違っても、売れ残り品は、みんな見切って売り切る努力をする。
コンビニ本部社員の頭の中だけが、全世界の中で突出して異常だと思う。
349：やま健：2016/05/25(水) 14:35:48: という日本人らしい建前論を信じて地獄を見るｗ
350：やま健：2016/05/25(水) 15:34:05: 最低保証になったら、ガンガン青伝処理するべし！！
利益に関係ないのは店側。

本部は大赤字。
351：名無し：2016/05/25(水) 15:48:26: 青伝処理とは具体的にどのような効果があるのでしょうか
352：やま健：2016/05/25(水) 18:52:18: >>351
えっ？
353：やま健：2016/05/26(木) 02:17:56: >>347
これだけお互いにメリットがあるのに
SVないし本部がいい顔しないんだから
仕方ないよね
354：やま健：2016/05/26(木) 05:21:23: 本部は廃棄が一番儲かるから、見切りさせない様にしようとしてるんでしょう。
355：やま健：2016/06/25(土) 12:13:53: 最近のうちのディストリクト、施策だかなんだか
廃棄持ちます！ガンガン発注入れてください！って
２週に１回くらい来るんだが。日商５０万くらいなのに
廃棄７万近くそこで出してる。ＳＶに言うと
「売り場に多く物があればそれだけ購買意欲が～」
の一点張り。廃棄補填がどこの名目に入れられてるかも
わからないし怪しいんだけど、皆さんのディストリクトも
同じ事やってるん？
356：やま健：2016/06/25(土) 18:52:04: >>355
どこもそうだろ
本部が販売前年比上げるには加盟店に押し付けるしかない
ただ、量を増やすと上がるのは初回だけで、何度もやると飽きられる
357：やま健：2016/06/27(月) 03:37:07: うちは、廃棄2％が上限。
それ以上出しても、結果は同じだ。
鰻とか、Sのノルマが
きついらしい時だけ、可哀想だから
全ロス補填の
お付き合いする。
358：やま健：2016/06/27(月) 05:36:46: リスクを加盟者に押し付け、利益を本部が貪りまくり、加盟者の資産が無くなったらぽいっと捨てられますよ。コンビニのフランチャイズとは、所詮そんなものですよ。
359：やま健：2016/06/27(月) 05:52:37: >>358
5店舗経営で月収100万は行くが、責任も重い
360：やま健：2016/06/27(月) 06:21:52: >>359
5店舗もあって100万＋の利益しかないのは、きついね。
単純計算で1店舗20万少々だ。100万なら2店舗で到達できなければ、百歩譲って3店舗でいかなければ、かなり効率が悪いと言わざるを得ない。
よほど悪立地の物件ばかりなのか？
361：やま健：2016/06/27(月) 08:30:02: >>359
何人使ってますか？
2年後の10月で3回の賃金改訂になってるかもだから、大変ですね。
362：やま健：2016/06/28(火) 11:36:05: セブンで１店舗、利益１００万ｗｗ
ファミは悲惨ですなｗｗｗ
363：やま健：2016/06/28(火) 11:38:43: ５店で１００万て・・・・
閉めるときは５店で７５０万以上要りますよ
364：やま健：2016/07/17(日) 21:13:05: ずいぶん前に誰かが書いてたけど
アイスコーヒーＳやめたら利益格段に上がったｗ
まだ試して10日だからなんともだけど、
いらないって帰る人は10人に1人くらい。
じゃあＭでいいやって人が8割。
缶コーヒー買いに行く人が残りの1割
50％の缶コーヒー買ってくれるなら御の字。
トータル的な杯数は減ったけど利益は格段に
上がった。粗利率ＳとＭで二倍も違うんだから
そらそーだわな。
365：やま健：2016/07/18(月) 10:25:51: >>364
今時、Sやってる店なんてノンポリマンセー店しかないよ。Sがある店を見たら、マンセー決定だよ。
366：やま健：2016/07/19(火) 16:55:22: コーヒーのコスト削減なんて鼻くそだろ。
止めて効果絶大なのはオデン。
夏場の話でもないがな。
367：やま健：2016/07/19(火) 19:48:16: >>366
正解です。うちは3年前におでんから完全に離脱しました。
368：やま健：2016/07/31(日) 12:48:26: ガムシロミルク出さないのいいね
いちいち聞くの面倒だけど
減るペースがかなり遅くなった。
どんだけパクられてたんだよ
369：やま健：2016/07/31(日) 13:07:17: >>368
ついでに店外ゴミ箱撤去もよろしく
街のほっとじゃなくて
ゴミステーションだからな
370：やま健：2016/07/31(日) 15:38:03: >>369
店の中においてるけど大量に家庭ごみ持ち込んでくる
奴らがたくさんいる。
断っても買い物しますのでとか言って捨てる。
何買うかと思ったらアイスコーヒーＳ。死ね
371：やま健：2016/07/31(日) 16:02:49: >>370
うちは、断るのではなく、はっきりと叱りつけています。「おい、持ち込んだゴミを捨てるんじゃねーぞ」ってな具合ですね。
372：やま健：2016/07/31(日) 16:05:26: >>371
撤去すればそんな無駄な時間使わなくて済むぞ
ゴミ処理代も減る！
なぜ撤去しない？
373：やま健：2016/07/31(日) 16:30:18: そうする。
374：やま健：2016/07/31(日) 17:49:26: >>371
うちは、店内ゴミ箱にして、持ち込み激減しました。しかりつけるようなくず客もない。やっぱ外にゴミ箱出しておいて、持ち込みゴミやめろは無理過ぎる。
375：やま健：2016/08/02(火) 18:42:00: 外ゴミ箱撤去はすでに完了、
次はトイレ閉鎖だね。

ライバルのＮＤはやってる。
376：やま健：2017/04/12(水) 20:59:46: >>90
コンビニオーナー不足、どこも取り合い。ネズミ講と同じです。見切り10年やって看板替えればいいだけ。
377：やま健：2017/04/13(木) 11:09:27: 短いスパンで見れば、とにかく廃棄ゼロを実践すること。
その先は、このビジネスは成り立たなくなるため、できる限り早めに離脱することが、長い目で見れば安定収入となる。
378：やま健：2017/04/13(木) 20:51:46: 発注は次便納品のタイミングで売り切れ、カバーできるくらいがベスト。
この発注スタイルは数字でしか見ない本部は、かなり嫌がり廃棄が出てないと狂ったように喚くけど、余計な食ロスしてるより、よっぽどエコ。
魅せる売場とか沢山あれば売れるとか言って発注強要するけど、コンビニ利用客は自分の買うカテしか見てない。
ムダ遣いせず、残した方がいい。
379：やま健：2017/04/13(木) 20:59:06: 本部の人間は全員一回、自腹で発注してみればいい。
加盟者は独立した経営者、本部の人間はその生活を担う経営コンサル、痛み分けや同じ釜の飯を食わないといけない。
それでこそ共存共栄。
380：やま健：2017/04/14(金) 01:04:46: そうなんですよね
チャンスロスなんて本部のいう言葉に惑わされちゃダメですよね
おにぎりと弁当が完売して次の便が来るっていうのが一番いい
廃棄おにぎり2個出るのと完売するのとどっちがいいかってことですよね
おにぎりなかったら帰っちゃう客もいるけど
カップラーメンにしたり色々考えて買ってる方が多いかも
381：やま健：2017/04/14(金) 02:46:05: 納品が遅すぎて完売しちゃうと思ったらお米が不味くて売れないわ
納品が遅すぎて朝ピーク、夕方ピークがなくなっちゃたわ
隣のセブンがぼろ儲けだわ
382：やま健：2017/04/14(金) 08:22:47: スレのタイトルがおかしい。
どのように離脱するが正しい。

廃棄抑制、人件費削減で一時的に利益は上がるだろうが、いずれも経費削減だけの後ろ向きな対策しかない。経費ゆえゼロにするまでしか削減の余地はなしだ。廃棄は限りなくゼロに近づけることは可能だが、同時に客数減少になっていきやすい。人件費ゼロは言うまでもなく、24時間営業、広がる業務範囲から世界で最も遅れている人海戦術に頼らざるを得ないため、削減できる余地がますますなくなってきている。それどころか、昨今の問題はむしろ人手不足だ。バイト適齢期の人口絶対数は今後も毎年減少する。今の中高年世代が二十歳の頃より、今の二十歳の人口数の方が圧倒的に少ないのだ。その少ないバイト適齢期の人口をありとあらゆる業種で取り合いとなるのだ。となれば、薄っぺらのやることばかりが多岐に及ぶめんどくさいコンビニ加盟店のバイトは、最も敬遠されるタイプのバイトだ。今でも人手不足、そしてこの人手不足は、今後はさらに過酷になる。コンビニ加盟店は、バイトなしで回せる覚悟がなければやってはいけない。
383：やま健：2017/04/14(金) 09:07:18: 見切りやったほうが売り上げは上がると何度言えば…
384：やま健：2017/04/14(金) 09:19:47: >>382
俺は離脱したいが、皆がみな離脱したいとは思ってないんだろ
それは、馬鹿な選択肢なのかも知れないが、
俺らが居なくなれば一店舗あたりの収入も増えると思ってるんだろ

利益増やしてく、前向きでいいじゃねぇか
385：やま健：2017/04/14(金) 09:36:52: >>383
バカか、見切りは廃棄を抑える効果しかない。これから、人手不足は半端ない状況になっていくんだぞ。
386：やま健：2017/04/14(金) 13:30:17: >>385
お前には関係ないがな
387：やま健：2017/04/14(金) 13:59:19: >>386
それが理解できないお前は、どうしようもないクソだ。クソはクソらしく黙って廃業準備をやれ。間に合わなくなるぞ。
388：やま健：2017/04/14(金) 18:24:13: 見切りのやり方知らないの！？
389：やま健：2017/04/14(金) 20:28:45: >>385
やってるからこその意見だけど？
390：やま健：2017/04/15(土) 00:57:22: >>389
ほう、お前は見切りで人件費まで削減できたんだ？
かなり特殊な営業スタイルだな。
391：やま健：2017/04/15(土) 01:36:42: >>390
怖いよ　人件費上下なし
何で食いかかってくるんだ？
392：やま健：2017/04/15(土) 04:34:01: >>391
お答えします。
それは、こいつが有名な磯部だからです。
要約すると
脱サラ→セブン加盟→独自路線を突っ走る→オマケにセコイ不正まで→ついに本部がキレて契約解除→ニート化してから、本部どころか加盟者まで憎みだす→なんとか本部諸共加盟者も滅びてほしい→したらばの書き込みの1/3はこいつ→現役セブン加盟者どころか、F.L.K加盟者のフリして煽ります。→こいつの情報源は、したらばw
語調に特徴あるので、覚えよう。
自分に自分で返信して、盛り上がりを演出するわざとらしい芸あり。
393：やま健：2017/04/15(土) 06:04:33: >>392
まさに磯部本人のご登場。本人でなければ、ここまで詳しく書けない。誰も隣近所の他のオーナーのことをここまで詳しくは知らないからね。
394：やま健：2017/04/15(土) 09:02:19: 磯部さん！
どうやったら、見切りで得できるの？
教えてお願い！(＞人＜;)
395：やま健：2017/04/15(土) 13:43:25: >>394
出て来ていたのは、偽者だ。
396：やま健：2017/05/22(月) 11:09:51: 今やっている話。
アイスコーヒーSの販売中止
フレッシュガムシロシュガーの手渡し
オデン通年廃止。
ゴミ箱店内引き上げ
レシートロール外注
ワークスケジュールの大幅な内容見直し。
自分がシフトインせずになんとか回せるシフト作り。（裏にはいますが…）
これからは他の用度品も外注にしていこうと思います。過去のコメントでもう既にやられている方々がいますが、新人オーナーとかいましたら、なにか聞きたいことがあればどうぞ。
397：顔長店長：2017/05/22(月) 11:14:59: 名前をつけた方がいいと思ってたんですがやま建になってしまいました。
お互いのために
情報交換していきましょう。
とりあえず上記の通り、質問あれば答えます。
398：やま健：2017/05/22(月) 12:58:28: 以下は転載させてもらいました・・「コンビニ経営相談室あかり」より
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
商社　伊藤忠商事の狙いがはっきりとしている。
コンビニを支えているオーナー、従業員のことは全く考えていない。
仕入れ先を競争させて仕入値を下げ店舗に利益をだすという発想は全くないだろう。
しっかり利益をとった商品、備品類を店舗に送り込み利益を出す。
そのこと以外は考えないということだろう。
どんなに努力しても店舗の利益は出ないだろう。
加盟店オーナーは働いて働いて自分の蓄えを無くして、本部、上部の商社に上納し
寂しく消えていく運命。
つくづく早くやめるべきだと思います。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
まだこのサイト見てない方は是非ここの記事を読んでください
有益です
399：サンクス：2017/05/23(火) 01:24:21: 顔長店長さま
情報ありがとうございます

感熱レジロール紙（中保存）58×80×12mm_【80巻入】6000円くらい
ってのを見つけたんですけど、問題なく使えそうですかね？

外注したことないけど、検討します
400：顔長店長：2017/05/23(火) 01:38:09: >>399
返事が遅れてすいません。
それメチャクチャやすくないですか？
安いのはよく詰まるとか聞きますが、詰まったことありません。私もＰDCというところで６０００円の使ってます。使ってみて問題がなければ是非ここてわその会社名と連絡先を教えてください！
私も使いたいです！
401：顔長店長：2017/05/23(火) 01:41:16: うちのは８０個も入ってなかったと思います。
402：やま健：2017/05/23(火) 02:36:11: エコッテという会社からプリンター用インクのチラシ来たけど凄く安いよみんなも来てると思うけど
403：やま健：2017/05/23(火) 04:15:23: 万が一、レジが壊れたりしても大丈夫なんですか？たまに本部から発注したりするのかな。
404：やま健：2017/05/23(火) 07:38:41: 外部品を使うのは保証対象外と本部警告してるので自己責任で
405：やま健：2017/05/23(火) 08:21:59: レジロールで、故障はした事ないよ！
いつも、レジ本体が故障。

酒販問屋で自転仕入れしてたら、問屋が買収されて仕入れ出来なくなったみたいに
ならないといいが。

ハシ、プリンターインク、ゴミ袋も安いよ。
406：やま健：2017/05/23(火) 10:10:16: ファミマのレジロールはいくらですか？
セブンは、1巻105円(税込)です
407：顔長店長：2017/05/23(火) 12:14:50: >>402
ありがとうございます。私の所にはエコッテのチラシ来ていません！さっそく色々と見てみたいと思います！
408：顔長店長：2017/05/23(火) 12:15:41: >>403
レシートでレジが壊れる原因としたら紙詰まり位しかないですよ。自分でふたを開いて元に戻すだけ。大丈夫ですから。もう７年も使ってますが全く詰まった事すらありません。本部はそうやって恐怖心を煽ってお金を取ろうとしているだけですから。
409：顔長店長：2017/05/23(火) 12:24:50: 前に担当SVに聞いたことがあります。
「用度品を外注にしたらなんで嫌がるの？」
経験豊富なSV
「レシートはもしそれでレジやファミポートが壊れたら保険がうけられません！」
「箸やレジ袋は、それで怪我でもしても本部は責任がとれません！」
箸で怪我？つまようじで指を刺すとかでしょうかね？
袋で怪我？顔に被せる？どっちにしろ２つともお店も責任を取るようなモノではありません。そんなことをいい始めたら用度品のトイレットペーパーを安いのに替えたら「トイレットペーパーが硬くてケツから血がでたぞ！どうしてくれんだ！？」とかも言われても本部のスタンスは責任をおうのですかね？笑えますw
410：やま健：2017/05/23(火) 13:45:11: 万が一の時の保険料が上乗せされているという解釈か
411：アトム：2017/05/23(火) 14:33:50: 保険料上乗せ。さすが！悪徳本部。
でも、なんかあっても店負担だろ。
412：やま健：2017/05/23(火) 15:18:30: メルカリのレシート長すぎませんか
413：やま健：2017/05/23(火) 17:15:01: 保険を使うなんて聞いたことが無いぞ
商品クレームとかいつも加盟店のせいにしてお終いですがなにか？
414：顔長店長：2017/05/24(水) 03:51:55: >>413
そうなんです。結局のところお店で内々で処理で終わり。だから用度品安いのに変えましょう！
ちなみにその次に来た中堅のSVは「ロゴ代ですよ。安いのでいいんじゃないですか？」と教えてくれてます。（前のSVは代行より上経験者）
お箸や袋で誰か安いところ知らないでしょうか？宜しくお願いします。
415：やま健：2017/05/24(水) 04:06:06: >>414
倉庫燃えたASKULおすすめ
手っ取り早いのは、プリンタのインクを互換インクにすること
スタッフに用度品の使用は最小限に、はしやおしぼりも客に聞いてから渡すよう指導
416：やま健：2017/05/24(水) 04:36:53: 『袋はいいです』って言われて、いらなくなった袋をゴミにするスタッフはゴミ
417：やま健：2017/05/24(水) 13:54:22: 利益を出すには
買い物の袋などは、わざわざ高い本部から取るのを止める
自分は5年前から、安いところから直接取っている
もちろん事故など一度もない
一番使う12号で1箱94円安い　年間12号だけで3000円以上浮く
買い物袋代全部合わせれば、年間25,000～30,000円減らせる
ハシもレシート・ゴミ袋もこの会社は安い
興味ある方は(有)サンブライト電話0120472297
418：やま健：2017/05/24(水) 14:51:33: ひとつひとつは小さな違いかもだけど、年間通したら金一封くらいは出せるってことね(^-^)
意外と大事かもね
419：顔長店長：2017/05/24(水) 19:54:39: >>417
ありがとうございます！
さっそく明日電話してみます！
420：顔長店長：2017/05/24(水) 20:04:00: >>415
見逃してました！
ありがとうございます！
421：やま健：2017/05/24(水) 20:41:16: ウメー
422：顔長店長：2017/05/24(水) 21:28:59: アイスコーヒーSなんですが、100円になってから止めたらSVにブーブー言われました。もちろん右から左に受け流し。
やっぱりFFコーヒーの売上は前年比１%くらい落ちました。そりゃ落ちますよ。でもFFコーヒーは利益改善されました。１%すてる代わりに利益が増える。不思議ですよね。ちなみにミルクやガムシロ類は手渡ししております。お客様からのクレームも今のところ０件。
もう一つ。ウォークインの嗜好飲料が前年比約５%増えました。嗜好とはコーヒー紅茶類ですよね。元々の売上がFFコーヒーの四倍位売っていましたからそれだけではないかもしれませんがね。

本部の支援がこれ以上望めないなら加盟各店で利益を絞り出す方法をしないといけません。もちろん社会通念上ルールに乗っ取りですがね。アイスコーヒーSは悪です。みなさん是非ともお止めください。
423：やま健：2017/05/25(木) 09:33:56: 本部の支援がこれ以上望めないもなにも元から期待なんてしてないでしょ
提案という名の発注強要や補填前提での発注は完全に無視して己の判断や利益を最優先
独立した個人事業主なんだから本部は邪魔しないでくださいよ
424：やま健：2017/05/25(木) 13:51:29: >>422
畏まりました。
425：顔長店長：2017/05/25(木) 14:11:00: >>424
すいません、無学で申し訳ないのですが「畏まりました」とはどういう意味なんでしょうか？
426：顔長店長：2017/05/25(木) 14:17:38: ゴミ箱の店内引き上げはゴミが激減します。職人さんやドライバーの方は外にあろうと中にあろうと関係なくゴミをすてていきます。減るのは家庭ゴミ。約半分位は減っているのではないでしょうか？ビンカンペットも半分は減っています。ゴミの回収日数を減らせば経費削減になります。是非ともご検討を！
427：やま健：2017/05/25(木) 14:26:08: >>425
分かりましたの謙譲語だよ
428：やま健：2017/05/25(木) 14:27:26: 先月、店内に移動した者です。客数減をコンビニ板で咎められましたがハッキリ言って感じられません。
429：やま健：2017/05/25(木) 14:30:55: >>428
言っている意味が分からんぞ。
店内へ移動ってなんだ？前は店外だけの勤務だったのか？てか、そんな勤務あんのか？外販専門だったんか？
430：やま健：2017/05/25(木) 14:31:57: 下層階級の俺たちが利益を少しでも上げていくためには
身の丈に合った経営をしなければ
休まず働いて、月々30～40万程度しか実入りないのに
本部の言うがままの店舗経営をしているようではどうしようもない
直ぐに、不要不急の出費を徹底して絞る・止める
その１、セコムの防犯システムは即刻、契約解除する
その時はSVもグズグズ言うだろうが、そんなことに気兼ねをしていられない
貴重な店舗経費の無駄使いだ
強盗に入られるかどうかは、セコムの有る・無し関係ない
困った時は、セコムに電話するより110番の方が早くて安全
加盟店が払っているセコム料金からも、本部は手数料などの名目で
間違いなくピンハネしているだろう
セコムに払う経費も10年トータルすればデカイ
431：やま健：2017/05/25(木) 14:48:48: おいおい
30～40万って嘘でしょ？
そんなのバイトの方がマシだろ
1～4月の合計損益350万だったぞ？

あ・・、スレチごめん。俺セブンだったわ
今日は4時間も働いて疲れた。寝る
432：顔長店長：2017/05/25(木) 14:48:53: >>427
ありがとうございます！
433：やま健：2017/05/25(木) 14:54:24: セコムさ
あいつら、通報してもあいつらが警察に電話して、警察が駆け付けた後にそろりと現れるのが殆んど。あんなもん、セコムに寄付してるのと同じ。
434：やま健：2017/05/25(木) 14:58:25: ASKULで買うと！
No.6 803→760
No.8 984→840
No.12 1,364→1,002
No.20 1,920→1,598

テンポス情報館が安い！
50巻5,768→80巻5,832

インクのチップス　互換カードリッジ
5色5,000→5色860
435：やま健：2017/05/25(木) 15:13:53: 防犯会社は月1万数千円　SVにきくと所長に阻止されるかもと言われたけどすぐ通りました
最低賃金が上がる前に稼いでおこうかなと決断

>>429
ゴミ箱のことです
436：やま健：2017/05/25(木) 15:28:44: スレチ7おもろいな(笑)
けど繁忙期でもないのに４ヶ月で350万てマジなん？すげえな
437：顔長店長：2017/05/25(木) 15:29:49: >>434
ありがとうございます！安いですね！
やっぱり皆さんと意見交換をして正解ですよね。SVに聞いても何も教えてくれるわけでもないし、アドバイザーとしても使えないですしね。
438：顔長店長：2017/05/25(木) 15:31:42: >>430.435

そこには流石に目をつけてなかったです！
凄いですね！私もSVに言ってみます！
439：やま健：2017/05/25(木) 15:50:09: 一番大きなことは
・従業員の残業を減らす。シフト表通り勤務、早出も禁止、10分以内に店を出ろ
・夕方のFF製造を減らす。売れないFFは即カット
　中食廃棄は自分で調整できるがFFは従業員が作るため制御不能
・求人広告打っても人来ないので止める
・リスト無視して返本しまくって返金を増やす。納品が減るので在庫も減る
　特にスリッパやDVDは即返本
440：やま健：2017/05/25(木) 16:24:30: おいおい
防犯会社の通報システムなんて、無料だろ？なんで金払ってんだよw
あれは、主にATMを守る為だぞ？何故加盟店が払うんだよ！バカバカしい

あ・・、スレチごめん俺セブンだったわ。
SECOMじゃなくアルソックだったわ。
441：やま健：2017/05/25(木) 16:29:01: >>436
ホントですよ。因みにウチの地区平均2月で698千円です。
まぁ、当店は平均以下だけどw
442：やま健：2017/05/25(木) 16:34:28: 別世界。ＷＡＯ。
443：やま健：2017/05/25(木) 17:00:39: >>441
それだと、セブンチャージ考えると加盟店総収入は350いかんよな。せいぜい280くらいにならんか。なにせ世界一の超ぼったくりチャージだぞ。
444：やま健：2017/05/25(木) 17:14:16: >>441
田舎の平均日販、平均廃棄
24時間2オペ、時には3オペ
での大よその利益知ってます
知り合いいるんだけどセブンのオーナーさんって何で大っぴらに漏らしてくれるの？w
あくまで私の地元でのことですけどファミマよりは恵まれますね
445：やま健：2017/05/25(木) 17:39:04: 自店の周り数店を見て回った結果
地区平均の数字が嘘だと思うの
446：やま健：2017/05/25(木) 18:01:33: セブンは地区平均が７０万円どころか
８０万円台のところもあるんだぜ
447：やま健：2017/05/25(木) 19:02:10: >>446
だが本部に地獄チャージで粗利の6割り以上は本部収益に換わる。ちゃんちゃん。
448：やま健：2017/05/25(木) 19:28:31: >>446
無駄　飴をちらつかせて被害者を増やすな
もうけてるなら現状でいい筈
449：やま健：2017/05/25(木) 21:08:32: >>448
西東京は85万だよ。
450：やま健：2017/05/25(木) 21:19:09: >>443
280あれば、相当稼げると思うけど？
いくらほしいの？
451：やま健：2017/05/26(金) 12:17:19: >>406
ファミマのレシートロールは115円だったよ
セブンより10円高いみたいね
情報ありがとう
452：やま健：2017/05/26(金) 12:37:31: 用度品値下げを！！！
453：やま健：2017/05/26(金) 12:49:00: >>451　Lは、93円だよ。
454：やま健：2017/05/26(金) 13:18:59: >>453
やっすいねー
455：やま健：2017/05/27(土) 01:44:02: ttp://bit.ly/2q4mPE6
456：やま健：2017/06/10(土) 10:51:03: 廃棄計上について
認識が違っていたら指摘して欲しいのですが

原価70円
売価100円
の商品を10個発注したとする
そして2個廃棄が出たとする
この時の利益は
仕入れ700円に対して800円の売り上げ
つまり利益が100円、ロイヤリティ50％とすると純利益が50円
本部の利益も50円。
これが普通ですが

ファミリーマートは
廃棄は別会計で仕入れに計上しない。
つまり仕入れが560円（8個分）、売り上げが800円（8個分）
800円-560円＝240円が利益。ロイヤリティ50％として
純利益が120円、本部の利益は120円。
そしてここからが鬼門。
廃棄した2個は別項目に振り分けられて純利益算出後に
引かれる。つまり2個の廃棄の原価140円が純利益から
引かれる。120円-140円＝▲20円

上記の商品を8個売った結果

通常の会計での利益計算
加盟店　50円
本部　　50円

ファミリーマートでの会計の利益計算
加盟店　▲20円
本部　　120円

ということで間違いないですか？
457：やま健：2017/06/10(土) 10:54:09: >>456
ふぁみまに限らずこれがコンビニ会計
458：やま健：2017/06/10(土) 11:19:57: >>456
そういうこと。それがコンビニ会計
粗利を両社で分けるから生じる会計式
仕入れを行う加盟店が仕入れ原価の負担を100％担うために必要な方式

法的にも道義的にも契約的にも道理的にも何の問題もないけど
見た瞬間理解できなくてコンビニ会計は不当だと言い出す輩がいるから注意しろよ
459：やま健：2017/06/10(土) 12:32:06: >>456
その通り。8割りも消化しても赤字。9割り売ってトントン。これほど損益分岐点が高い産業は他にはない。余りにも割りがあわない。
即刻辞めるべきだ。
460：やま健：2017/06/10(土) 13:56:10: いや、お前がやめろよ
461：やま健：2017/06/29(木) 11:35:46: この書き込みの中に本部社員がいる。お前ら出ていけ！
462：やま健：2017/06/29(木) 14:43:45: >>456
新契約で計算をおながいします
463：やま健：2017/06/29(木) 18:35:02: 今や大事なのは、辞めるときに少なくとも数百万は本部からバックしてもらわなあかんよ。
そのために、どうすべきか日々考えてるか？

誰しも最後は辞めるときがくる。無一文で廃業なんざあり得んからね。最後にまとまったキャッシュをのこせてこそだからな。
464：顔長店長：2017/08/11(金) 23:25:07: 皆さんお疲れ様です。
あれからSECOM解約をSVに迫っておりました。
「解約って…聞いたことないですよ。」
「私たちには強制加入とは言えませんから…辞めたければ…書類持ってきますけど…なにかあったらどうするんですか？」→警察呼ぶよw

実は防犯カメラ屋さんに聞いてみました。
実際はかなりSECOM解約している加盟店って凄く多いそうです。逆に防犯カメラ屋さんに「今までSECOM呼んだことありますか？大体の皆さんは警察呼びますよ。カメラ巡回wお金払って使わないセキュリティって…」と仰ってました。
皆さんはどうですか？SECOM辞めちゃいましょ！
465：やま健：2017/08/11(金) 23:51:26: >>464
SECOM中止するのに、SV関係ないよ。
直でSECOMに連絡すれば、すぐ解約できる。
466：やま健：2017/08/12(土) 00:30:22: 随分前に解約した者です。　それはあくまでマニュアル解答。SVの本音はどっちでもいいと思ってます。
解約時に通報システムの機械撤去で6－8万（SECOM半年分だったかな）取られるので計算に入れておきましょう。
467：やま健：2017/08/12(土) 00:32:53: あとは所長次第でストップが掛かる可能性があります。
迫るや交渉ではなくオーナーや店長の一存です。
468：名無し：2017/08/12(土) 19:24:51: 所長SVが文句言うなら
録音しながら「これ解約しないと消費税払えないけどいいの？」
で終了
469：やま健：2017/08/12(土) 19:34:23: >>467
加盟店の経費削減を本部が妨害？
完全な犯罪行為ですよ。その営業所長を告訴したらいいだけです。
非常識極まりない悪質な犯罪行為です。
470：やま健：2017/08/12(土) 22:43:28: 110番通報→警察がくる。
SECOM通報→警察がくる。→やや遅れてSECOMガードマンがくる。

全く意味なし。
471：やま健：2017/08/12(土) 23:21:27: >>470
分かってないですね。
SECOMから警察へ連絡が入ると、最優先で最寄りの交番などから駆けつけなければならないから、警察官が先に到着しがちなだけ。店から直で110番より、SECOM経由で警察のほうが警官到着は圧倒的に早いのだよ。
472：やま健：2017/08/13(日) 03:18:19: 早く到着したところで逃亡された後では変わらない
網の窓シャッターガシャンかボォクアァルゥバイトゥゥゥゥ！のが最強
473：やま健：2017/08/13(日) 04:01:25: >>472レジ上に飛び乗って叫ぶのだー。
当時ワイドショー見てめっちゃ爆笑したわ。
あのおっちゃんまだいてるかな？
474：顔長店長：2017/08/13(日) 04:42:02: >>472さん…

こんな深夜に一人で見てて腹抱えて笑ってしまいました！ありがとうございます(^ω^)
475：やま健：2017/08/13(日) 20:58:20: secomに逮捕権はないからな～　無人店舗であれば効果は大きい。
有人では、全く意味なし。
476：やま健：2017/08/13(日) 21:46:07: >>468
fは預かり消費税貰ってないの？

kでそれ言ってもただの横領だよ
477：やま健：2017/08/14(月) 17:48:43: fも預かり消費税ありますよ。ただし、帳票上で、配分金や引き出し金とごっちゃです。
税理士使ってりゃ、細かく、これ納税、あれ納税ってなるけどね。
最低保証レベルで、税理士もったいない思ったら、まず、あれしちゃうでしょ。
いいんじゃね。どうせ、ブラック本部のブラック加盟店だしさ。
怒られてから払えば。
税務署もファミマじゃ、貧乏だから仕方ない思うさ。
478：やま健：2017/08/14(月) 22:02:16: >>477
でも払っといたもん別用途に使って、消費税払えないは自己責任

ファミマに文句言える筋合いじゃない
479：やま健：2017/08/15(火) 19:46:45: ４７８さん。
いくらファミでも、ほとんど税理士いれてますから。
もし、消費税を払わないいうオーナーいたら、まず、消費税を人間の盾にした
本部との我慢合戦でしょう。なにかで、本部とやりあってます。
それは、それで否定する気にはなれません。
おれは、そこまでやりませんけどね。酒免許の講習無視くらいはやります。
あっ、検便もスルーしました。
これは、人間の盾ではなく、そんな暇ないから。
480：やま健：2017/08/16(水) 13:16:13: 転換店で税理士を切った報告があったな
費用を工面できないとかでさ
481：顔長店長：2017/08/17(木) 02:01:31: みなさん、本当に騙されたと思ってアイスコーヒーＳを止めてみてください。利益になる缶コーヒーやチルドコーヒーが売れて帳票見ていて楽しくなりますよ。パターン平均見ながらSVに「良くこれでＳやりましょうとか言えるよね。」と話しています。
482：顔長店長：2017/08/17(木) 02:02:51: おでんをやる方、やめた方が利益確保します。
止めましょう。
483：やま健：2017/09/11(月) 15:11:43: 季節の変わり目あげ
484：やま健：2017/09/11(月) 15:16:10: フィー、補填金から考えたら、売上50万も60万もそれほど利益変わらないねw
485：やま健：2017/09/12(火) 04:56:27: Hey bruh, no wrong decision any longer！ Your struggle in this cruel circumstances would be waste of time and money in the end of the day. What you do now must be to leave shit job. Stop fuckin stupid job must convey what a little happiness supposed to all of you. That's not bad！ You guys firstly get back your serene life together with your family！No more sorrow days！
486：やま健：2017/09/12(火) 12:15:27: お、英キチニートですねーｗ
487：やま健：2017/09/13(水) 04:20:54: >>479
人間じゃないから便出ないって？